Жареные маринованные огурцы как вам

Жареные огурцы — пошаговые рецепты приготовления по-китайски, по-корейски или блюд с ними

Существует немало любителей блюд, которые готовятся быстро и могут разбавить однообразное будничное меню необычным вкусом. Трудно представить что-то более необычное, чем жареные соленые огурцы. В азиатских странах вариации приготовления этого овоща имеют большую популярность среди местных и путешествующих россиян. Оригинальные закуски удивят домочадцев и гостей при минимальных затратах продуктов и времени. Среди многообразия интересных рецептов можно найти и блюда для праздничного стола.

На русской кухне этот огородный плод всегда занимал главенствующее место за свою способность произрастать в самых неблагоприятных условиях и давать большой урожай. Ароматный овощ может похвастать множеством витаминов, являясь при этом низкокалорийным продуктом. Традиционно, огурчики применяют для приготовления свежих салатов, употребляются в соленом и маринованном виде. При желании внести в меню нечто необычное, их всегда можно пожарить. До недавних пор считавшееся странным и противоестественным, азиатское блюдо приобрело большое распространение в части стран.

Не нужно бояться экспериментировать, использовать всевозможные специи, соусы. Благодаря всем преимуществам, закуски из душистого огурца получаются одномоментно очень вкусными и здоровыми. Добавив жареные хрустящие плоды в салат, или приготовив для них нежный кляр, можно с легкостью удивить и побаловать близких. Хорошо сочетаются с мясом, курицей, рыбой.

Время: 15-20 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 159 ккал.
Предназначение: закуски.
Кухня: азиатская.
Сложность: низкая.

Эта закуска настолько заурядна в приготовлении, что справится с ней даже неопытная хозяйка. Если плоды горькие, с них лучше снять кожуру. Приготовить кляр не составит труда: важно усердно перемешивать, чтобы не было сгустков. Подавать жареные огурцы в кляре можно как отдельно, посыпав свежей зеленью укропа, так и в роли дополнения к мясным блюдам.

Ингредиенты:

огурцы — 4 шт.;
масло подсолнечное — 2 ст. л.;
яйцо куриное — 1 шт.;
перец – ¼ ч. л.;
соль – ¼ ч. л.;
мука пшеничная — 3 ст. л.;
укроп свежий – 1/2 пучка.

Способ приготовления:

Овощи нужно скрупулезно промыть проточной водой. Обсушить бумажным полотенцем. Нарезать кружочками толщиной в полсантиметра.
Смешайте в глубокой чашке муку, соль и перец. Положите яйцо и активно вмешайте его.
Влить на сковороду масло, хорошо прогреть.
Каждый кружок сначала макнуть в кляр, затем обжарить до золотистой корочки.
Перед подачей украсить жареные огурцы свежей зеленью укропа.

Время: 25-30 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 86 ккал.
Предназначение: закуски.
Кухня: азиатская.
Сложность: низкая.

Жареные огурцы по-китайски в приготовлении очень просты. Они получаются вкусными, хрустящими и немного острыми. Соевый соус насыщает блюдо пикантностью. В азиатском варианте блюдо обильно сдабривают перцем чили. Эту хрустящую закусочку уместно подавать к рыбе или курице. Можно огурцы сделать изюминкой в салате, дополнив помидорами и запеченной (отварной) грудкой индейки.

Ингредиенты:

огурцы – 0,5 кг;
уксус – 1/2 ст. л.;
перец красный молотый – 1/2 ч. л.;
мед – 1 ст. л.;
соль – ½ ч. л.;
соевый соус – 1 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика;
масло сливочное – 2 ст. л.;
кунжут – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Промытые овощи необходимо очистить, удалить семена, нарезать.
Чеснок почистить, мелко порезать.
Глубокую сковороду промазать сливочным маслом, обжарить огуречные дольки в течение минуты.
Добавить чеснок, мед, уксус, острый перец, ложку соевого соуса. Посолить.
Все хорошо замешать и жарить на несильном огне еще 3 минуты.
В самом конце в жареные огурцы добавить кунжут. Хорошенько перемешать.

Время: 40-45 мин.;
Количество порций: 4 персоны;
Калорийность блюда: 87 ккал;
Предназначение: закуски;
Кухня: азиатская;
Сложность: низкая.

Еще один вариант жареных огурцов очень несложный в своем приготовлении: ингредиенты доступны для большинства россиян. Готовится эта закуска быстро, а незаурядный вкус оценят даже гурманы. Она может стать прекрасным дополнением к мясу, птице, рыбе или стать основной составляющей салата. Можно использовать малосольные огурчики, вкус будет более пикантным.

Ингредиенты:

огурцы – 0,5 кг;
чеснок – 4 зубчика;
перец красный молотый – ¼ ч. л.;
соевый соус – 3 ст. л.;
растительное масло – 1 ст. л.;
соль – ½ ч. л.;
картофельный крахмал – 1 ст. л.;
кунжут – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Овощи хорошенько требуется помыть, нарезать ломтиками. Подсолить, перемешать. Дать постоять полчаса.
Обсушить, переложить в тарелку, пересыпать крахмалом, помешать.
Начистите и мелко порежьте чеснок.
В сковородку налейте масло и разогрейте. Требуется обжарить чеснок на несильном огне не больше минуты, постоянно помешивая.
Добавьте огуречные ломтики и прожарьте еще 2-3 минуты.
Влейте соевый соус, присыпьте семенами кунжута, поперчите. Готовить еще 4 мин.

Время: 20-25 мин.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 105 ккал.
Предназначение: закуски.
Кухня: азиатская.
Сложность: низкая.

Очень легкая закуска из хрустящих жареных огурцов понравится начинающим хозяйкам. Говорят, что этот рецепт полюбился Примадонне российской эстрады, которая всегда прекрасно выглядит на фото. Приготовить жареные огурцы этим способом можно к визиту нежданных гостей. Набор продуктов требуется весьма скромный, а готовый результат приятно удивит. Доказательством станут пустые тарелки гостей.

Ингредиенты:

огурец – 2 шт.;
перец черный молотый – ¼ ч. л.;
соль – 1 ч. л.;
чеснок – 1-2 зубца;
панировочные сухари – 3 ст. л.;
масло растительное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Овощи промыть, нарезать кружками. Сдобрить солью и оставить на 10 минут.
Чеснок почистить, мелко нашинковать.
Для панировки смешать сухарики, черный перемолотый перец, чеснок.
Прогрейте растительное масло на сковороде. Сложите в нее кружки огурца, обваленные заранее в панировке.
Прожаривать на умеренном огне с двух сторон по 2-3 минуты.

Время: 30-40 мин.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 261 ккал.
Предназначение: вторые блюда.
Кухня: азиатская
Сложность: низкая.

Жареные огурцы с мясом станут новым веянием в заурядном повседневном меню. Вкусное питательное блюдо подойдет как для обеденной трапезы, так и на ужин. Времени на приготовление уйдет совсем немного. Еще одним несомненным плюсом является то, что мясо можно подобрать по своему усмотрению. Свинина, говядина, баранина будут одинаково вкусны и уместны в этом блюде.

Ингредиенты:

свинина – 400-450 г;
крахмал кукурузный – 1 ст. л.;
корень имбиря — 20-30 г;
вода – 1 ст. л.;
огурцы – 2-3 шт.;
острый перец – 1/4 ч. л.;
сахар – 1 ч. л.;
соль – ½ ч. л.;
чеснок – 4-5 зубцов;
подсолнечное масло – 3 ст. л.;
соевый соус – 2 ст. л.;
зеленый лук – 1/2 пучка.

Способ приготовления:

Свинину нарезать некрупными полосками не более 1 сантиметра в толщину.
К мясу добавить весь сахар, крахмал, 1 ст. л. масла. Оставить мариноваться на четверть часа.
Овощи помыть, извлечь семена, нарезать, посолить.
Мелко порезать корень имбиря, острый перец, чеснок.
Прожаривайте на разогретой сковородке с маслом 1-2 минуты. Переложите в тарелку.
Выложите в сковороду мясо, жарьте на максимальном огне 3-4 минуты.
Необходимо добавить огурцы, ложку воды, соевый соус. Готовить еще 2 минуты.
Затем добавьте уже зажаренные перец, имбирь и чеснок. Посыпьте зеленым луком. Хорошо перемешайте.

Время: 20-25 мин.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 75 ккал.
Предназначение: закуски.
Кухня: азиатская.
Сложность: низкая.

Маринованый огурец не меньше свежего подходит для жарки. Яркий, соленый вкус с легкой остринкой и пряными травами никого не оставят равнодушным. Можно не использовать винный уксус, а заменить его красным сухим вином. Подавать можно в горячем или холодном виде, как независимое блюдо, так и в роли гарнира к мясу. К жареным овощам хорошо подойдет сметанный соус.

Ингредиенты:

маринованые огурчики – 5-6 шт.;
сахар – 1 ст. л.;
чеснок – 2 зубчика;
винный уксус – 2 ч. л.;
лук-репка – 1 шт.;
соль – ½ ч. л.;
прованские травы – 1 ч. л.;
масло растительное – 30 мл.

Способ приготовления:

Разрезать пополам овощ, нарубить умеренно тонкой соломкой.
Лук мелко нашинковать, поджарить на масле.
Добавить к луку огурцы, специи, соль, сахар, продавленный чеснок, винный уксус.
Хорошо перемешать. Жарить 5-10 минут.

Время: 25-30 мин.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 96 ккал.
Предназначение: закуски.
Кухня: азиатская.
Сложность: низкая.

Ароматная закусочка из огурцов с морковью разрядит однообразие повседневного меню. Особенно будет актуально зимой, когда свежие овощи не так доступны. Такое блюдо можно корректировать по своему вкусу: использовать разнообразные специи и соусы, добавлять орехи, сухофрукты. Если захочется чего-то посытнее, можно приготовить закуску с мясом, птицей или жареными грибами.

Ингредиенты:

огурцы – 2 шт.;
яблочный уксус – 1/2 ч. л.;
соль – 1/2 ч. л.;
соевый соус – 1/2 ч. л.;
морковь – 2 шт.;
специи – 1/2 ч. л.;
масло растительное – 2 ст. л.

Способ приготовления:

Овощи хорошенько помыть, нарезать.
Обвалять в подсоленной муке.
Морковь перетереть на крупной терке.
Сковороду разогреть. Добавить масло. Обжарить огуречные ломтики на умеренном огне в течение 5 минут.
Отдельно обжарить морковь.
Смешать морковку с огуречными кусочками. Добавить специи, соевый соус, яблочный уксус.
Поставить в холодильник. Дать время настояться.

Обладая великолепным вкусом, жареные огурцы имеют нежную консистенцию и хрустящую корочку. С ними можно приготовить неограниченное количество интересных блюд:

запеченное мясо с кабачком;
паштет с печенью и огурчиками;
жареные грибы с малосольными огурцами;
салат с добавлением яиц;
жареная картошка с огурчиками и шпинатом;
картошка с курицей и жареными корнишонами.

источник

Если вы желаете побаловать домашних и гостей чем-то необычным и пикантным, жареные огурцы – то, что вам нужно. Это оригинальное блюдо на любителя, но оно может стать и самостоятельной аппетитной закуской, и замечательным ингредиентом для бутербродов и салатов. Кроме того, пожарить переросшие овощи – отличный способ переработать урожай.

Елена Румянцева · 3 марта 2014

Быстро приготовить самодостаточную корейскую огуречную закуску можно с помощью соевого соуса. Возьмите необходимые ингредиенты для рецепта:

— крупный огурец (1 шт.);- чеснок (1-2 зубчика);- зелень укропа (1 пучок);- соль поваренную по вкусу;- соевый соус (2 столовые ложки);- растительное масло для жарки.

Промойте и обсушите свежий огурец, после чего нарежьте его на кружки толщиной примерно 0,5 см каждый. Пересыпьте овощные ломтики поваренной солью и подержите в эмалированной или стеклянной посуде в течение 10 мин. По истечении этого времени дайте стечь излишкам жидкости. Обжаривайте огурцы с двух сторон в рафинированном подсолнечном или оливковом масле до появления золотистой корочки.

Перед жаркой кружочки огурцов можно обвалять в панировочных сухарях или просеянной пшеничной муке

Выложите обжаренные овощи в миску, смешайте с давленым чесноком и рубленой зеленью укропа. Залейте огурцы соевым соусом, герметично закройте и промаринуйте в холодильном отсеке в течение 30 мин. Не замораживайте блюдо!

Пожарить можно не только свежие, но и маринованные овощи – это будет неожиданная, пикантная закуска, которая обогатит рацион любого гурмана. Приготовьте все продукты, необходимые для этого рецепта:

— небольшие маринованные огурцы (7-8 шт.);- пшеничная мука (4 столовые ложки);- зелень петрушки и укропа (по 1 пучку);- сливочное масло для жарки.

Тонко срежьте кожуру у овощей, удалите семена. Разрежьте каждый огурец пополам в длину и обваляйте в просеянной муке. Жарьте овощи в сливочном масле с двух сторон, пока они не подрумянятся. Выложите огурцы на блюдо и украсьте рубленой зеленью. Это хорошее дополнение к картофельному пюре и другим отварным, тушеным и запеченным овощам.

Жареные огурцы можно подавать со сметано-чесночным соусом. Для подливки смешайте давленый чеснок, молотый черный перец и соль по вкусу. Перед употреблением охладите

Бутерброд, компонентом которого являются жареные огурцы, может стать и приятной закуской в праздник, и полноценным сытным завтраком. К примеру, его можно приготовить из таких ингредиентов:

— тост (1 шт.);- куриное яйцо (1 шт.);- помидор (1 шт.);- огурец (1/2 овоща);- листья салата (1-2 шт.);- сливочное масло (1 столовая ложка);- растительное масло для жарки;- поваренная соль по вкусу.

Промытые овощи и крутое яйцо нарежьте кружочками, после чего обжарьте все ингредиенты в разогретом постном рафинированном масле с двух сторон. Сделайте горячий тост (или поджарьте гренок из пшеничного хлеба), обмажьте размягченным сливочным маслом. Положите салат, ломтики овощей и прикройте все жареным яйцом.

источник

Закуска из жареных соленых огурцов – довольно оригинальная закуска с необычным использованием привычного соленья. Все входящие ингредиенты – обычные овощи, соленые огурцы также есть почти в каждом доме, поэтому такую закуску можно делать довольно часто, если она вам по душе.

Тип блюда: закуска Калорийность: 43 ккал

Такую закуску можно использовать как в горячем состоянии на гарнир, так и в холодном, как овощную икру – в любом случае будет вкусно.

лук – 2-3 шт.,
морковь – 3-4 шт.,
соленые или маринованные огурцы – 5-6 шт.,
томатная паста – 1 ст.л.,
черный молотый перец,
лавровый лист,
зелень,
чеснок (2 зубчика)
красный острый перец чили по желанию
немного растительного масла

По мере нарезки овощей выкладываем их друг за другом на сковороду в следующей последовательности и тушим без крышки: кладем нарезанный лук, за ним натертую на крупную терку морковь, затем натертые на крупной терке огурцы (с них предварительно лучше отжать сок) и хорошо все перемешиваем. Тушим овощи на маленьком огне 20-30 мин.
Затем добавляем в закуску томатную пасту, измельченный чеснок и острый красный перец чили по желанию, лавровый лист, черный молотый перец и немного воды или огуречного рассола, если есть необходимость. Тушим еще 5 минут. Под конец добавляем зелень. Подаем закуску горячей или холодной.

Растительным рафинированным маслом пользоваться не рекомендую – см. “Вред рафинированного растительного масла” , я использую свиной жир – это 100% натуральный продукт, он не имеет запаха и вкуса также, как рафинированное масло (см. “Свиное сало – уникальный полезный продукт” ).

Получается вкусная и оригинальная горячая закуска. Согласитесь, использовать в жареном или тушеном виде соленые огурцы приходится не часто, если вообще приходилось когда-нибудь. До этого рецепта я не подозревала, что можно приготовить такую простую овощную закуску столь необычно.

В холодном состоянии эта закуска больше похожа на овощную икру: она великолепна с хлебом, холодным или горячим мясом, словом – универсальное и очень простое и доступное блюдо. Вот такая интересная закуска!

Калорий в ней совсем немного и все ингредиенты полезны, так что вполне можно отнести этот рецепт к рецептам здорового питания.

Другие рецепты закусок:

Приятного аппетита и будьте здоровы! Оставляйте свои комментарии – обратная связь очень важна!

Подсказки для хозяки: 7 Простых салатов, когда не знаешь, что приготовить.

Когда вы стоите в задумчивости на кухне, не зная, чем порадовать близких. И думаете, как соединить полезное с вкусным, используйте сборник моих подсказок. Готовьте салаты быстро и просто!

источник

Маринованные огурцы. 3 лучших рецепта вкусных хрустящих маринованных огурцов на зиму

Маринованные огурцы конечно отличаются от малосольных. Потому что маринованные мы готовим на зиму, а малосольные для ближайшего употребления.

Я уже давал статьи о малосольных огурцах. Отдельно давал рецепты малосольных огурцов. Теперь уже подошло время заготавливать маринованные огурцы на зиму. Да не просто маринованные, а хрустящие, полненькие. Вот этим мы сейчас и займёмся.

Как мариновать огурцы. Пошаговые рецепты маринованных огурцов с различными вариантами стерилизации

В этой статье вы найдёте 3 лучших и простых рецепта, по моему мнению, как заготовить маринованные огурцы на зиму. Они отличаются способами стерилизации и ингредиентами.

Читайте, смотрите и заготавливайте. Успехов вам!

Стебли (черешки) и листья хрена
Чеснок
Острый стручковый перчик
Листья чёрной смородины
Листья вишни
Зонтики укропа
Соль, сахар
Уксус 9%

1. У нас должны быть готовы простерилизованные банки с крышками. Мы стерилизуем следующим образом: банки хорошо промываем с содой или горчицей, не промывайте банки для стерилизации моющими средствами.

2. Промытые чистые банки ставим в холодную духовку, выставляем температуру 130° С и после того как духовка нагреется держим их там 5 минут, выключаем духовку, открываем дверцу и даём банкам полностью остыть. Всё, банки готовы. Ну а крышки просто заливаем кипятком, тоже минут на 5-10.

3. Огурцы должны быть свежие, молодые, длинной 8-15 см. Конечно можно взять и другой длинны, но я говорю о наилучшем варианте. А те огурцы, которые длиннее, можно консервировать нарезанными, а не целыми.

4. Выбирайте огурцы с пупырышками, а не гладкие. Как я уже писал в статье о малосольных огурцах, не берите для засолки горькие огурцы. Они и после засолки останутся горькими. Соль горечь не убивает.

Если покупаете огурцы, спрашивайте у продавцов, подходят ли их огурцы для консервации. Не все сорта красивых огурцов можно консервировать на зиму

5. Огурцы хорошо промываем и срезаем кончики с двух сторон. Заливаем огурцы обычной холодной водой, не кипячённой. Оставляем на 1-2 часа, но не дольше, чтобы огурцы не закисли.

Мы будем мариновать в литровых банках. Это удобно тем, что даже если придёт кто-то в гости, то банки огурцов будет достаточно и в тоже время они съедаются за один присест.

6. Приступаем к специям. Хрен это обязательный ингредиент, он придаёт хрусткость и крепость огурцам. Если листья хрена очень крупные, рвём или отрезаем на меньшие и первыми закладываем в чистые, простерилизованные литровые банки. Не старайтесь запихнуть весь лист в банку, достаточно и половинки или даже четвертинки листа.

7. В каждую банку кладём по одному листу смородины, по два листа вишни, по 1 зубчика чеснока, разрезанного пополам и по кусочку стебля хрена. Позже мы добавим в каждую банку по зонтику укропа.

Специй не должно быть слишком много. Достаточно, 10% от ёмкости банки.

8. Далее раскладываем по баночкам огурцы. Их надо раскладывать плотно, но не запихивайте насильно. Они должны быть относительно свободны, чтобы оставалось место для маринада.

9. Сверху на огурцы мы выложим вторую часть тех же специй, по листочку смородины, по кусочку стебля хрена, по зубчику, разрезанного пополам чеснока.

10. Если осталось место в баночках, выкладываем сверху по маленькому огурчику и добавляем нарезанных огурцов, чтобы банка была полная доверху. Нарезаем острый перчик и вместе с семенами кладём по паре небольших кусочков в каждую банку.

Кто не любит остренькое, хотя маринованные огурцы получатся не сильно острые, можете этого не делать. Не класть острый перец.

11. Сверху закладываем в банку один или два зонтика укропа. Всё, баночки у нас полностью собраны и готовы к маринаду.

12. На каждый литр воды мы берём 2 столовые ложки соли и одну столовую ложку сахара. Кладём несколько лавровых листа, несколько горошин чёрного душистого перца, можно ещё добавить семена горчицы. Ну а если есть, то добавьте смесь для маринования огурцов. Там всё это есть.

13. Ставим кастрюлю на огонь, доводим до кипения. Даём покипеть 3-4 минуты и маринад готов.

14. Но прежде чем заливать маринад, нам надо ещё как бы простерилизовать огурцы и специи. Для этого в каждую банку, потихонечку, налейте немного обыкновенного крутого кипятка и наливайте в другие банки столько же, потом вернётесь к первой и дольёте ещё чуть.

15. И так доливайте приёма в 3-4., чтобы банки у вас не лопнули. Наливайте под самое горлышко, чтобы вся зелень оказалась залита водой. Прикрываем баночки крышками. Оставляем стоять минуты 4-5.

16. Затем воду сливаем и повторяем процедуру. Заливаем крутой кипяток, закрываем крышками и теперь оставляем минут на 5-7. Огурцы должны хорошо прогреться.

17. Для слива воды из банок, содержимое которых должно остаться внутри, продаются специальные полиэтиленовые крышки с отверстиями. Это очень удобно. Будьте аккуратны. Не обожгитесь!

Если этого не сделать, то долго такие баночки храниться не будут, они вздуются.

18. Маринад доводим до кипения и сразу же, практически кипящим заливаем в банки. Банки у нас горячие, поэтому можно заливать маринад, не бояться.

19. В это же время заливаем крышки, которыми мы будем закрывать банки, кипятком.

20. Вы обратили внимание, что мы ещё не добавляли уксус. Добавлять уксус в маринад я считаю неправильно. Он при кипячении сильно испарится. Поэтому мы будем добавлять его прямо в банки. В каждую банку добавляем по 30-35 мл. 9% уксуса. Это примерно 2 ст.л.

21. Добавив уксус, доливаем маринад до самого верха банок. При заливке, стараемся чтобы в каждую банку попал лавровый лист, душистый перец горошком и другие специи из маринада.

Внимание! При засолке берите каменную соль. Не берите соль «Экстра» и особенно йодированную. Огурцы могут получиться мягкими.

22. Закрываем банки простерилизованными крышками и закатываем. Переворачиваем каждую банку крышкой вниз. Проверяем не протекает ли.

23. Ну вот и всё. Наши маринованные огурцы, вкусные, хрустящие, на зиму готовы. Оставляем остывать банки крышками вверх, ни чем не закрывая, иначе огурцы запарятся.

После ставим огурцы на хранение, опять же крышками вверх.

Можете попробовать их через пару недель, но лучше оставить на зиму и начинать открывать через пару месяцев.

Стебли (черешки) хрена — 1-2 шт.
Лист чёрной смородины — 1-3 листа
Лист вишни — 2-3 листа
Зонтик укропа — 1 шт.
Чеснок — 1-2 зубчика
Душистый перец — 2-3 горошины
Чёрный перец — 2-3 горошины черного перца
Соль — 2 ч. л.
Сахар — 3 ч. л.
Уксус 9% — 50 мл.

1. Огурцы хорошо моем и заливаем холодной водой на 1-2 часа.

Мариновать будем в литровых банках.

2. Стебли хрена нарезаем на кусочки, чтобы умещались в банке. Мы не всегда берём листья хрена, иногда только одни стебли. Они самые главные, от которых зависит хруст огурцов и плотность.

3. Кладём в каждую банку по 2-3 нарезанных кусочков стебля хрена, по 2-3 листочка смородины и вишни, по 1-2 зубчикам чеснока, я обычно разрезаю их пополам. По зонтику укропа. 2-3 горошины душистого перца и 2-3 горошины чёрного перца горошком.

4. У огурцов обрезаем с двух сторон кончики и укладываем в банки.

5. Обычно заполнить банки полностью целыми огурцами не удаётся. Поэтому мы добавляем в банку нарезанные.

6. Крышки от банок заливаем крутым кипятком и оставляем на 5-7 минут, чтобы они простерилизовались.

7. Для стерилизации банок с огурцами нам понадобится большая кастрюля. На дно кастрюли стелим какую — нибудь тряпку потолще или ставим тарелочку, чтобы банки не касались дна.

8. Устанавливаем банки в кастрюлю. В каждую банку засыпаем по 2 чайных ложки соли, ещё раз напоминаю, берите крупную каменную соль. Не берите соль «Экстра» или йодированную.

9. Засыпаем по 3 чайных ложки сахара и вливаем по 50 мл. 9% уксуса.

10. Накрываем банки подготовленными крышками и очень аккуратно начинаем заливать горячую воду в кастрюлю. Залили немного с одной стороны, заливайте с другой, с третьей и т.д., чтобы банки у нас не полопались. Не лейте воду прямо на банки. Старайтесь наливать по стенкам кастрюли.

11. Воду заливаем примерно по плечики банкам. Ставим кастрюлю на огонь и стерилизуем банки после закипания 20 минут.

12. Банки прошедшие стерилизацию, сразу после того как мы достанем их из кастрюли, заливаем под самый верх, крутым кипятком.

13. Банки закатываем крышками, переворачиваем, укутывать банки не нужно и даём постоять минут 30.

14. Вот и всё. Наши маринованные огурцы готовы.

Мы все консервированное храним в прохладном помещении, но такие огурцы выстоят и при комнатной температуре, не у батареи конечно.

источник

ВСЕ ДЛЯ ДИЗАЙНА /***Клипарты (4)
Храмы, соборы, церквушки (2)
ЛЕЧЕБНЫЕ И МИСТИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА трав (1)
бохо (1)
ВСЕ ДЛЯ ДИЗАЙНА /***Клипарты (3)
ВСЕ ДЛЯ ДИЗАЙНА /***Клипарты (3)
Мудрость веков. Это интересно (13)
HANDMADE из простых материалов (69)
Вспоминалки СССР. (1)
для дома,всё для рукодельниц,ремонт,сумки (614)
Духовное,притчи,психология, медитация (1089)
медитация,мантры (83)
притчи (24)
психология (344)
В мире интересного, планета Земля,неопознанное (702)
женщина (167)
Животные,котоматрица (178)
музыка ,звуки живой природы,поэзия (717)
Моим внукам(Руслану,Дианочке,Доминику) (313)
музыка (54)
Стихи (100)
Новогодние костюмы (14)
полусказка (2)
помним и любим (1)
Фото манипуляция.На закате. (10)
«Открытые уроки. Учителю в помощь.» (1)
«Талисманы/ амулеты/обереги» (29)
«шляпы, шапки, береты» (9)
1000 советов автолюбителю (37)
Блюда из творога (26)
бодифлекс,калланетика (70)
Вадим Зеланд Техника исполнения желаний (2)
Видео (170)
Видео мастер классы (3)
Вокруг Света-Россия (1)
волшебница,симорон,ритуалы (824)
волшебные свойства пряностей (14)
все для компьютера (725)
анимации,живые картинки (69)
Все. или почти все о футажах. (2)
Всё для дневника (392)
Всё для ЛИРУ (25)
Всё для пасхи (7)
Всё о фото (15)
вышивка (30)
вязание (1140)
вязание крючком,спицами,вышивание,шью (1163)
Воротники (19)
гороскоп, ЭЗОТЕРИКА (337)
сны (1)
Домашнее хозяйство-всё по полочкам. (26)
животные /видео (3)
заработок (15)
Здоровье (1143)
Норбеков (1)
игрушки,сувениры,подарки (364)
игрушки,сувениры,подарки (366)
игры (99)
интерьер, шторы (641)
Искусство — мир прекрасного.. (91)
Искусство-поэзия (6)
Китайская и корейская кухня (8)
книги,литература,иллюстрации,образование (422)
Произведения и иллюстрации к ним (34)
Произведения и иллюстрации к ним (29)
красота,массаж,маски и другое (443)
макияж (6)
маски (69)
прически (8)
кулинария,вкусняшки,готовим вкусно,полезно,красиво (1464)
мясные блюда (47)
первые блюда (8)
рыба (3)
Салаты (84)
Легенды и мифы (3)
Легенды и мифы (2)
Луиза Хей (11)
Любовь.Как прекрасен этот мир! (179)
маринуем,солим,квасим (304)
варенья,джемы (5)
Мед для красоты и здоровья (10)
Мода,хиты сезона (27)
молитвы (137)
Мотиваторы (0)
Моя семья (96)
Моя семья (54)
Наталья Правдина (1)
Обучение/целительные программы (13)
переделка (63)
пироги,кулебяки и др. блюда из теста (546)
ПЛЕТЕНИЕ/ ПЛЕТЕНИЕ ИЗ ГАЗЕТ И ЖУРНАЛОВ (54)
полезные советы (641)
праздники (85)
пасха (27)
Ремонт (75)
рисую (107)
руны (28)
Рыба (1)
сад, огород,садовый дизайн,пчеловодство (499)
Салаты и вторые блюда (399)
САНТЕХНИК (13)
Семья и дети (276)
Сказки и о сказках (2)
Сладкие блюда (224)
сумки (100)
танец живота (5)
театр своими руками (1)
театр своими руками (0)
тесты (1)
тильды,куклы (16)
тонкие миры (155)
тосты на все случаи жизни разное (5)
умные мысли медитация,саморазвитие (560)
Уход за кожей (258)
фен-шуй (115)
фильмы (38)
Фото,искусство (226)
Худеем,диеты,спорт (525)
цветы из ткани (16)
цветы,комнтные цветы,весна (282)
Что можно сделать из пластиковой бутылки (51)
чудесные иконы. (20)
шьём (243)
юбки (8)
ювелирные изделия (4)
юмор (129)

Маринованные огурчики жареные

источник

HЕСЛАДКАЯ ВЫПЕЧКА (15)
* пирог из капусты * (5)
* пирог из курицы * (5)
* пирог из лука * (4)
*** пирог (1)
БЛИНЫ,ОЛАДЬИ (18)
БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ (38)
*** грибы (16)
*** маринованные (13)
*** шампиньоны (9)
БЛЮДА ИЗ КУРИЦЫ (216)
рагу (6)
*** желудки (3)
*** рулет (5)
*** грудинка (35)
*** котлеты (45)
*** крылышки (8)
*** ляжки (9)
*** фаршированная (1)
*** шашлык (5)
*** эапеканка (9)
куриное филе (17)
курица (73)
БЛЮДА ИЗ МЯСО (133)
*** грудинка (7)
*** гуляш (9)
*** котлеты (6)
*** ребрышки (1)
*** рулеты (7)
**голубцы (11)
вяленое (15)
котлеты

ЗАКУСКА ИЗ ЖАРЕНЫХ СОЛЕНЫХ ОГУРЦОВ

В холодильнике часто пропадают соленые огурцы не выбрасывайте, хочу поделиться с Вами рецептом быстрой и очень вкусной зазуски!

Закуска из жареных соленых огурцов — необычный рецепт простой закуски со столь оригинальным использованием привычного соленья.

Можно использовать ее как в горячем состоянии на гарнир, так и в холодном, как закуску — в любом случае будет вкусно.

-майонез или томатная паста

-растительное масло для жарки

по мере нарезки овощей выкладываем их друг за другом на сковороду в следующей последовательности и тушим без крышки: кладем нарезанный лук, за ним натертую на крупную терку морковь, затем натертые на крупной терке огурцы (с них предварительно лучше отжать сок) и хорошо все перемешиваем. Тушим овощи на маленьком огне 20-30 мин.

Затем добавляем в закуску томатную пасту, измельченный чеснок и острый красный перец чили по желанию, лавровый лист, черный молотый перец и немного воды или огуречного рассола, если есть необходимость. Тушим еще 5 минут.

Под конец добавляем зелень.

Получается вкусная и интересная горячая закуска. Согласитесь, использовать в жареном или тушеном виде соленые огурцы приходится не часто, если вообще приходилось когда-нибудь. До этого рецепта я не подозревала, что можно приготовить такую простую овощную закуску столь необычно.

В холодном состоянии эта закуска больше похожа на овощную икру: она великолепна с хлебом, холодным или горячим мясом, словом — универсальное и очень простое доступное блюдо. Вот такая интересная закуска!

источник

Огурец — 600 г
Крахмал кукурузный (можно картофельный)
Соль — 1/4 ч. л.
Уксус (винный) — 3 ст. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Масло подсолнечное
Орех мускатный (молотый)
Орехи грецкие (молотые)
Чеснок (для 2 варианта) — 1 зуб.
Соевый соус (для 2 варианта) — 1 ч. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Огурцы очистить от кожуры и разрезать на четыре части (вдоль и поперек)

Приготовить маринад: смешать уксус, соль, сахар.
Заправить полученным маринадом огурцы и оставить мариноваться в холодильнике

[b]1 способ[/b] Половину огурцов обвалять в крахмале

Обжарить на растительном масле. Вынимать, как только начнёт появляться золотистый цвет, обсушить на салфетке, посыпать мускатным и грецким орехом

[b]2 способ[/b]Слегка отжав, режем мельче и бросаем огурчики на сковородку с подогретым подсолнечным (или другим) маслом. Помешиваем и жарим, пока не появится слабо коричневая корочка. После того, как огурчики поджарились и переместились в салатницу, выдавливаем чеснокодавкой на них чеснок, добавляем ложку соевого соуса и мелко нарезанную зелень

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?