Жареные помидоры за пару минут, вкуснота!
Часто запекаем помидоры с сыром в духовке, но вот что можно получить, если приготовить их на сковороде используя сырную панировку: хрустящая корочка сверху и нежная помидорная середина. Рецепт очень простой и быстрый, отлично подойдет такое блюдо на закуску. Попробуйте, съедается все очень быстро!
растительное масло – 50 мл.
Нарезать помидоры кружками 1 см.
Промокнуть их салфеткой, посолить и поперчить с двух сторон.
Обвалять кружки помидор в муке, затем в яйце и завершить сухарями с сыром, которые предварительно смешиваем вместе.
Обжариваем помидорные кружки на растительном масле с двух сторон.
Выкладываем на салфетки. Готово! Смотрите рецепт на видео, удачного приготовления: https://youtu.be/q-VwZKO0mOo
Найдены возможные дубликаты
— Только я умоляю вас: не ешьте на ночь сырых помидоров, чтобы не причинить вреда желудку!
зеленые жарят. эти красные. Сбрызни оливычем, посыпь нейтральным сыром, посоли и схавай с рукколой. я еще льняное зерно добавляю, любимый салат. Даже малой ест с удовольствием.
Простите, а какой именно сыр вы называете нейтральным? И ещё вопрос: льняное семя цельное или дроблёное?
Нейтральный типа адыгейского,творогообразный неплавкий и совсем не соленый. «Эгейский» в магните, «монарх» в ярче. Льняное семя цельное. В бывшей сети Холидей, фермерцентр отличное продаётся хрустящее.
Вот ингредиенты, ток что готовил.
как сыр трётся в это все дело надо обязательно записать отдельное видео!
Чизкейк с арахисовой пастой. Быстро, вкусно, сладко
Привет, зацени какой чизкейк! Вкусный, сладкий прям пальчики оближешь, правда я немного лопухнулся и он получился сильно сладкий, потому что в оригинальном рецепте 200гр сахарной пудры, но лучше сделать 150, а то и 120.
300 гр шоколадного печенья
4 ложки сливочного масла (растопить)
200 гр жирных сливок (будут взбиваться)
Включаем духовку на 180, пусть греется.
Молим печенье, можно руками, я делал в блендере. Часть печенья надо сохранить для посыпки (
Топим сливочное масло и смешиваем с печеньем, покажется что мало масла — но эт нормально.
Вываливаем печенье в форму для запекания и разравниваем тонким слоем, слегка трамбуя и отправляем в духовку на 5-7 минут. Поставь 6 минут не ошибешься.
Небольшое отступление, если ты переживаешь за холодильник, то дай немного коржу остыть, прежде чем наполнять его начинкой.
Фигачим начинку: взбиваем сливки. Сливочный сыр смешиваем в с арахисовой пастой. Паста подойдет любая, у меня была с орешками — было вкусно. В эту же миску добавляем сахарную пудру и взбитые сливки, снова размешиваем.
Выливаем эту смесь на наш готовый корж и разравниваем. Посыпаем печеньем и ставим в холодильник.
В течении часа он схватится, и его можно будет есть.
PS: КБЖУ — разорви эльбро =))) оч много.
Жареные вареные яйца
Как то я задумался, а что если пожарить уже вареные яйца? Решил заглянуть в интернет и почитать. Наткнулся я на рецепт уличной еды на Филиппинах, называется он Квек-квек. После чего решал попробовать приготовить. Рецепт оказался очень простой.
1 десяток перепелиных яиц
1 столовая ложка (15 мл.) порошка аннато
1/2 чайной ложки(2.5 мл.) разрыхлителя
Для начала я отварил яйца буквально 5 минут, а затем остудил в холодной воде.
Затем начал делать кляр. Смешал воду с мукой и разрыхлителем. А т.к. у меня нет этого чудо порошка аннато, который используется по сути только для окраски кляра, я красил куркумой и паприкой. Добавлял специи до того момента пока не добился нужного для меня цвета. Затем еще посолил.
Кляр оставил на 10-15 минут т.к. сказать настоятся, а потом налил масло в небольшой сотейник, буквально 2.5 см.
После того как нагрелось масло, пришло время обжаривать яйца. Для того что бы не пачкать пальцы, я взял шпажку, натыкал ей яйца, обмакивал, а затем отправлял во фритюр. Обжаривал буквально минуты по 3, помешивая шумовкой.
Как обжарил, приступил к дегустации. Квек-квек всегда подается с кисло сладким соусом, его я делать не стал, а достал из холодильника покупной.
Попробовал и понял что это довольно таки неплохой закусон под фильмец. Напомнили они мне больше жареные пирожки с яйцом. А так забавная штука скажу я вам)
Чуррос
Чу́ррос, также чурро (исп. churros) — сладкая обжаренная выпечка из заварного теста, имеющая в сечении вид многоконечной звезды или просто круглая в сечении. Родиной чуррос считается Испания, где чуррос традиционно подают на завтрак.
И их можно делать не только сладкими, тогда они прекрасно подходят к пенному )))
Давно задумал нажарить этих палочек, но не знал как сделать их не круглыми в сечении. Насадок звездочка у меня не было.
А очень уж хотелось, чтобы в сечении в виде звездочки, чтобы красиво.
И решил я эту проблему при помощи говна и палок молочного пакета и пустой пластиковой бутылки.
Пустой молочный пакет моем. Затем обрезаем одну короткую сторону и делаем небольшой надрез на одном из углов.
В пробке прорезаем ножом отверстие в форме звездочки.
Первый раз я прорезал в пробке большое отверстие — так не делайте. Толстые чуррос внутри остаются сырыми.
Зеленая крышечка — вариант номер один, неудачный, желтая крышечка выше — вариант номер два, удачный
Обрежьте часть бутылки с резьбой.
Вставьте ее в отрезанный кончик пакета и плотно закрепите изолентой, скотчем или бечевкой.
Вот такой одноразовый кондитерский мешок из подручных материалов получается. Даже крышечки можно легко менять )))
Это такой мешочек, в который можно положить все что угодно.
Например, если вместо заварного теста вы положите в него картофельное пюре, и также обжарите во фритюре, то у вас получатся прекрасные картофельные спиральки к пиву )))
Конечно, можно использовать и нормальный кондитерский мешок с насадкой звездочка, если он у вас есть. Но его потом надо будет мыть, а наш самодельный можно просто выбросить. )))
И по надежности самодельный лучше. Нормальные мешки лопаются — вкладывайте один в один для надежности.
ТЕСТО:
— Мука 150 г.
— вода 250 мл
— масло сливочное 100 г.
— соль щепотка
— яйца куриные 2-3 шт.
— растительное масло для жарки 1-1,5 литра.
—————————————————————————————————————————————————————
Комментарии по тесту:
Яйца я брал 2 штуки, категории С0. Они большие, поэтому если будете использовать мелкие яйца, то возможно вам понадобится три штуки. Чистый вес яиц, без скорлупы — 130 г.
Количество растительного масла зависит от сковороды в которой будете жарить. Я брал маленькую — ушло 1 литр. Но лучше берите сковороду побольше и наливайте примерно на 1 см. масла. Так вы быстрее все пожарите.
Вкус у моих чуррос нейтральный, чтобы их можно было макать и в сладкий и в соленый соусы.
Если решите делать сладкие, то добавьте чайную ложку сахара, корицу, мускатный орех, ванилин и т.п.
А если будете делать к пиву, то сухой чеснок, паприка, перец и присыпка крупной солью на ваше усмотрение.
—————————————————————————————————————————————————————
Ну а теперь смотрите как все быстро и просто.
Ставите на небольшой огонь нагреваться сковороду с маслом.
В подходящую посуду наливаете 250 мл воды, кладете 100 г масла и щепотку соли. Ставите нагреваться, на другую конфорку.
Подготавливаете муку и яйца.
Как только масло растворится в воде и вода начнет закипать, снимаете кастрюльку с огня и высыпаете в нее всю муку. Вымешиваете до однородности деревянной лопаткой.
Вбиваете по одному и замешиваете яйца. (Вбили яйцо замешали. Затем следующее) Тесто получится похожим на картофельное пюре.
Наполняете кондитерский мешок тестом.
На приготовление теста уходит не более пяти минут.
Отсаживаете тесто в разогретое масло в виде палочек, спиралек, подковок и т.п.
Жарите примерно 3-4 минуты до золотистого цвета. Вынимаете и обсушиваете в дуршлаге или на бумажных полотенцах.
Можно посыпать сахарной пудрой или крупной солью.
Прекрасно сочетаются с соусами.
Для сравнения, в ходе экспериментов — мешок с насадкой звездочкой и первый неудачный вариант.
А вот так выглядели первые готовые изделия.
Для сравнения размеры насадок и размер пробки.
Насадки я опробовал разные — результаты особо не отличаются.
Возможно вариант средний по размеру будет тоже интересным, а может и более аутентичным, но меня устроили и тонкие чуррос через желтую пробку 😉