РЕЦЕПТ ПИРОЖКИ БОМБОЧКИ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ
ДЛЯ ТЕСТА:
Растительное масло 4 стол.л
ДЛЯ НАЧИНКИ:
ДЛЯ ЖАРКИ:
Растительное масло 2 стак.
ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
1. Готовим тесто для пирожков Бомбочки. Наливаем 1 стакан кипятка в чашку, размешиваем в ней соль, сахар, растительное масло.
2. Затем постепенно добавляем муку и замешиваем тесто. Муки может понадобиться меньше или больше, поэтому сразу всю всыпать не нужно.
3. Накрываем тесто целлофаном или полотенцем и оставляем на 30 минут.
4. Готовим начинку. Разомните брынзу или творог вилкой, если используете творог, то его нужно будет посолить. Добавьте чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, затем мелко нарезанную зелень. Хорошо размешайте, чтобы чеснок и соль равномерно распределились. Добавьте тертый сыр (если его нет, можно и без него обойтись).
5. Нарезаем помидоры кольцами 5 мм толщиной. Помидоры выбирайте такого размера, чтобы они свободно проходили в тот стакан, которым будете вырезать пирожки.
6. Делим тесто на 2 части, подпыляем стол мукой и раскатываем тесто толщиной 2-3 мм. Выкладываем на пласт теста кружочки помидоров на расстоянии примерно 2 см друг от друга.
7. Распределяем начинку из брынзы или творога по всем кружкам помидоров.
8. Берем вторую часть теста и накрываем начинку. При этом не натягиваем тесто, нам нужно, чтобы оно свободно пролегало между начинкой, можете в местах между начинкой придавить тесто пальцами. Если верхняя часть будет сильно натянута, то при вырезании края разойдутся, и сложно будет их слепить. Так как помидоры дадут сок и края будут влажными.
9. Берем обычный граненый стакан и вырезаем пирожки. Тесто само по себе липнет хорошо, поэтому края при вырезании плотно смыкаются. Остатки теста собираем в ком, разминаем и снова раскатываем в пласт — на половину раскладываем начинку, второй половиной накрываем. Повторяем до конца. Заготовки раскладываем на припыленную мукой поверхность.
10. Накаляем на сковороде растительное масло и сбавляем огонь на средний. Выкладываем пирожки бомбочки, и обжариваем с двух сторон. Лучше накрыть сковороду крышкой, так как, если потечет сок из начинки, чтобы масло не разбрызгивалось.
11. Готовые пирожки выкладываем на салфетки или полотенце, чтобы они впитали лишнее масло.
12. Пирожки бомбочки готовы! Дайте им слегка остыть, так как тесто может быть сверху теплым, а помидоры внутри горячими и можно обжечься. Зовите всех к столу, приятного аппетита!
Помидоры, запеченные в тесте
Помидоры, запеченные в тесте
4–5 помидоров, 2 ст. л. муки, 100 г сыра, 1 ч. л. растительного масла, 3 яйца, перец, соль.
Помидоры вымыть и нарезать кружочками. В муку добавить немного воды и соль, замесить жидкое тесто.
Яйца взбить. Обмакнуть каждый кружочек помидоров в тесто, выложить в смазанную растительным маслом форму, посыпать тертым сыром, перцем, залить взбитыми яйцами и запекать в разогретой до 18 °C духовке в течение 4–6 минут.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Похожие главы из других книг:
Куриные бедрышки, запеченные в тесте
Куриные бедрышки, запеченные в тесте КомпонентыКуриные бедрышки – 500 г Масло топленое – 50 г Мука – 0,5 стакана Сыр тертый – 2 столовые ложки Мелко рубленая зелень петрушки и укропа – по 1 столовой ложке Соль – по вкусуСпособ приготовленияСмешать тертый сыр с мукой и
Помидоры, запеченные с творогом
Помидоры, запеченные с творогом КомпонентыПомидоры – 0,5 кг Творог – 200 г Масло растительное – 4 столовые ложки Сухари молотые – 1 стакан Яйца – 3 шт. Молоко – 1 стакан Брынза тертая – 3 столовые ложки Перец молотый и соль – по вкусуСпособ приготовленияПомидоры опустить в
Сосиски, запеченные в тесте
Сосиски, запеченные в тесте В просеянную муку влить воду и несколько капель уксуса. Замесить мягкое тесто, раскатать его в квадрат, равномерно разложить на нем кусочки жира; сложить конвертом, посыпать тертым сыром, раскатать (от себя), сложить втрое и на 15–20 минут вынести
Макароны, запеченные с мясом в тесте
Макароны, запеченные с мясом в тесте КомпонентыМакароны – 250 г Масло сливочное – 3 столовые ложки Масло растительное – 1 столовая ложка Яйца – 2 шт. Сметана – 0,25 стакана Мясо – 250 г Лук репчатый – 1 шт. Сыр тертый – 2 столовые ложки Соль и перец молотый – по вкусуДля
Запеченные помидоры
Запеченные помидоры 8-10 помидоров, 4 столовые ложки маргарина, 500 г сливочного масла, 1 ст. панировочных сухарей, 200 г ветчины, соль, перец черный молотый. по вкусу, зелень петрушки.Помидоры ошпарить кипятком, опустить в холодную воду, после этого снять с них кожицу и нарезать
Помидоры, запеченные в кляре
Помидоры, запеченные в кляре Ингредиенты6 помидоров, 2 столовые ложки муки, 100 г сыра, 1 чайная ложка растительного масла, 3 яйца, 1 пучок зелени петрушки и укропа, перец, соль.Способ приготовленияПомидоры вымыть и нарезать кружочками. Зелень петрушки и укропа вымыть,
Помидоры, запеченные в тесте
Помидоры, запеченные в тесте Ингредиенты4–5 помидоров, 2 столовые ложки муки, 100 г сыра, 1 чайная ложка растительного масла, 3 яйца, перец, соль.Способ приготовленияПомидоры вымыть и нарезать кружочками. В муку добавить немного воды и соль, замесить жидкое тесто.Яйца взбить.
Помидоры, запеченные в тесте
Помидоры, запеченные в тесте Ингредиенты: 4–5 помидоров, 2 столовые ложки муки, 100 г тертого сыра, 1 столовая ложка растительного масла, 3 яйца, перец и соль по вкусу.Помидоры вымыть и нарезать кружочками. В муку добавить немного воды, соль и замесить жидкое тесто. Яйца взбить.
Помидоры, запеченные в тесте
Помидоры, запеченные в тесте Ингредиенты4–5 помидоров, 2 ст. л. муки, 100 г сыра, 1 ч. л. растительного масла, 3 яйца, перец, соль. Способ приготовленияПомидоры вымыть и нарезать кружочками. В муку добавить немного воды и соль, замесить жидкое тесто.Яйца взбить. Обмакнуть каждый
Помидоры, запеченные с яйцами
Помидоры, запеченные с яйцами Острый сыр натереть на терке с крупными отверстиями. Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить и нарезать кружочками. Вымытые помидоры опустить на 15 секунд в кипяток, вынуть, снять кожицу, а мякоть нарезать толстыми кружочками.В отдельной
Помидоры, запеченные с яйцами
Помидоры, запеченные с яйцами 8 спелых мясистых помидоров, 5 яиц, 150 г острого сыра, 2 столовые ложки размягченного сливочного масла, 50 г сливочного масла, нарезанного маленькими кубиками, 1 столовая ложка тмина, 1 столовая ложка измельченной зелени укропа, соль и черный
Запеченные помидоры
Запеченные помидоры ? ингредиенты4 крупных помидора, 2 головки сыра моцарелла (по 125 г), несколько листочков базилика, 1 ст. ложка оливкового масла, соль, белый молотый перец.? способ приготовления1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку и нарезать тонкими ломтиками. Разрезать
324. НОЖКИ ТЕЛЯЧЬИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ТЕСТЕ
324. НОЖКИ ТЕЛЯЧЬИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ В ТЕСТЕ 2 телячьи ножки, 2 яйца, ? стакана муки, 150 г кореньев, перец, соль, ? стакана сметаны, 2 ст. ложки масла, 300 г брусничного повидла.Очищенные, вымоченные, обмытые телячьи ножки сварить с кореньями и пряностями. Затем перерезать их пополам,
Помидоры запеченные
Помидоры запеченные Ингредиенты:5 помидоров, 3 ст. л. муки, 1,5 стакана молока, 100 г брынзы или сыра, 2 яйца, зелень петрушки, растительное масло для фритюра, соль – по вкусу.Приготовление:Помидоры нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить в сильно разогретом
Можно ли помидоры запекать в духовке?
Конечно, можно. Вымойте, обсушите и запекайте при 200°, пока не треснет кожица и не станут мягкими.
Вот например, икра из печеных овощей, в том числе и помидоров https://youtu.be/HHTZjiX_7V4
Как сушить помидоры в домашних условиях?
Можно сушить на решетке, только не металлической, иначе пойдет окисление. Помидоры нарезаются ломтиками и раскладываются в один ряд. Сушат их на свежем воздухе (балконе), прикрыв марлей.
Можно использовать духовку. Температура выбирается 60-70 градусов, помидоры оставляются на весь день, лучше часов на 15. Готовые сушеные ломтики не должны крошиться, но на вид должны быть сухие. Периодически их следует перемешивать.
Самый простой способ, на мой взгляд, сушить в электросушилке. Я делаю именно так. Нарезаю помидорки колечками, раскладываю на поддоны и ставлю температуру 80 градусов. Иногда меняю поддоны местами. Помидоры готовятся часов 15.
Как вкусно приготовить кабачки в духовке?
Кабачки в духовке готовятся просто и быстро. Запекаются кабачки в сметанном соусе, с помидорами и сыром.
Сыр твердый (тертый) — 3-5 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль (с травами) — 1 ч.л. (по вкусу)
Зелень для подачи — по вкусу
Порезать кабачки кружочками, шириной 1 см. Выложить нарезанные кабачки в форму, в два слоя.
Порезать помидор полукольцами. Выложить к кабачкам.
Приготовить заправку. Смешать сметану, яйцо и растительное масло. Перемешать.
Чеснок добавить в заправку. Туда же любимую приправу и соль. Перемешать.
Залить кабачки с помидорами приготовленным соусом.
Запекать в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.
Натереть на крупной терке сыр.
Посыпать сыром кабачки и поставить еще на 10 минут в духовку.
Кабачки, запеченные в духовке с сыром и сметаной, готовы.
При подаче кабачки, запеченные с сыром, украсить зеленью.
Какой стороной фольги запекать в духовке мясо?
Все зависит от целей готовки. Зеркальная сторона сильнее отражает тепловые лучи, поэтому чтобы приготовить быстрее, продукты нужно класть на глянцевую поверхность. Матовая сторона тогда будет снаружи.
Блестящей стороной фольгу кладут наружу, когда нужно снизить перегрев: отражающая способность глянца защитит блюдо от подгорания.
Если еда готовится без масла, то она может пристать к фольге. К глянцевой поверхности прилипнуть сложнее, поэтому нежирные и сухие продукты кладут блестящей стороной внутрь.
Однако разница в отражающей способности у обеих поверхностей всего 10 процентов. Так что при запекании крупных кусков мяса и птицы это отличие практически незаметно и никак не влияет на время и качество приготовления.