Японские торты с клубникой

Главная
Тесто для тортов
- Бисквитное тесто
  - Рецепт бисквитного теста
  - Масляный бисквит
- Легкий способ приготовить слоеное тесто
Кремы для тортов
- Заварной крем
  - Молочно-ванильный заварной крем
  - Молочно-шоколадный заварной крем
  - Кофейный заварной крем
  - Ореховый заварной крем
  - Заварной крем с лесным орехом
  - Сливочный заварной крем
  - Заварной апельсиновый крем
  - Шоколадно-апельсиновый заварной крем
  - Лимонный заварной крем
  - Заварной крем «Гляссе»
  - Заварной крем с десертным вином
  - Яичный заварной крем
  - Шоколадный заварной крем
  - Крахмальный заварной крем
  - Английский заварной крем
  - Заварной молочный крем с кофе
- Масляный крем
Украшение торта
- Украшение торта мастикой
  - Торты из мастики для девочек
  - Украшение тортов мастикой для мальчиков
  - Как украсить мастикой торты для детей
  - Украшение мастикой в виде животных
  - Герои мультфильмов из мастики
  - Торты из мастики для милых дам
  - Торты из мастики для мужчин
История тортов
Карта сайта
Обратная связь

Японский торт с клубникой

Этот оригинальный десерт очень полюбился посетителям японских ресторанов. Но, несмотря на такую популярность японского торта с клубникой, рецепт его приготовления довольно прост и потребует минимум времени. Между прочим, торт может стать одним из составляющих вашего японского ужина.

Конечно, японская кухня, в первую очередь славится разными видами суши. Вы можете заказать бесплатную доставку суши на сайте fishtime.ru, выбрав там роллы по вкусу. Тогда у вас останется время на приготовление десерта.

Для приготовления бисквита потребуется взять:

4 куриных яйца;
60 мл молока;
120 грамм сахара;
50 грамм сливочного масла;
0,5 ч. л. ванилина;
пол стакана муки.

Духовку предварительно разогреть до 175-180 градусов и заняться подготовкой формы для выпечки бисквита круглой или прямоугольной формы. Ее нужно выложить пергаментной бумагой, смазать маслом и немного присыпать мукой.
Яичные белки отделить от желтков, взбить с сахаром при помощи миксера. Смесь должна увеличиться в два раза. В полученный крем добавить муку, ванилин, молоко и тщательно перемещать. В конце добавить сливочное масло.

Для приготовления крема потребуется:

1 ч. л. желатина;
Стакан жирных сливок;
0,5 ч. л .ванилина;
80 мл. холодной воды;
Чайная ложка сахарной пудры.

В маленькую кастрюлю налить воду и высыпать желатин. Оставить на пять минут. После воду разогреванием на медленном огне, помешиваем до полного растворения желатина и даем остыть. Сливки, ванилин и сахар взбиваем в миске до загустения массы. Затем необходимо медленно влить желатин и продолжить взбивать.

0,25 ст. воды;
0,25 ст. сахара.

Сахар и воду смешиваем в кастрюле, ждем, пока закипит, и помешиваем до полного растворения сахара. После даем остыть.

Оформление десерта

Для этого десерта также понадобится 300-400 грамм свежей или замороженной клубники. Шесть – восемь ягод отложите отдельно для украшения, оставшиеся нарезать тонкими ломтиками. Для того чтобы получилось два коржа режем остывший бисквит по горизонтали. Полученные коржи необходимо пропитать сахарным сиропом в местах среза, нанести слой крема и положить нарезанную клубнику. Поверх ягод нанести второй слой крема и накрыть вторым бисквитным коржом.
Оставшийся крем используйте для украшения торта: обмажьте ним весь десерт, а сверху положите целые либо разрезанные на половинки ягоды клубники. Готовый торт оставляем ненадолго в холодильнике. Вот и все, вкуснейший десерт готов!

источник

Японский клубничный торт

Красно-белый торт очень популярен в Японии, особенно на Рождество. Мягкий бисквит и клубника со сливками — что может быть вкуснее.

Ингредиенты для «Японский клубничный торт»:

Глюкоза (в тесто) — 10 г
Яйцо куриное (в тесто) — 3 шт
Сахар коричневый (в тесто) — 60 г
Ванильная эссенция (в тесто) — 1 ч. л.
Масло кукурузное (в тесто) — 45 г
Сливки (35% в крем) — 200 г
Сахар (в крем) — 1 ст. л.
Ванильный сахар (в крем) — 1 ч. л.
Клубника (начинка и украшение) — 300 г
Соль (в тесто) — 1 щепот.
Мука пшеничная / Мука — 60 г

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2106.6 ккал	белки 33.9 г	жиры 140.4 г	углеводы 164.1 г
Порции
ккал 526.7 ккал	белки 8.5 г	жиры 35.1 г	углеводы 41 г
100 г блюда
ккал 239.4 ккал	белки 3.9 г	жиры 16 г	углеводы 18.6 г

Рецепт «Японский клубничный торт»:

Разогреть духовку до 175°С. Форма 20 х 12 х 5 см.

Взбиваем миксером на маленькой скорости глюкозу, яйца и сахар, постепенно увеличивая скорость миксера, масса должна увеличиться в два раза.

Просеять муку и добавлять в яичную смесь в три этапа, далее добавьте соль. Осторожно перемешайте венчиком после каждого добавления муки.

Сверху на тесто полить экстрактом ванили и масла. Лопаточкой аккуратно перемешайте. Постучите миской об стол, чтобы вышли пузырьки.

Дно формы застелите пергаментом.
Вылейте тесто в прямоугольную форму.

Поместите противень с тестом в нижней части духовки. Поместите пустой противень в верхней части духовки. Это делается для того, чтобы корж был идеально ровным.

Выпекать 15-20 минут.
Удалить верхний противень. Продолжить выпекать еще 10-15 минут.

Вытащить бисквит из духовки и дать остыть около 10 минут.

Достаньте бисквит и поместите на решетку до полного охлаждения.

При желании бисквит можно пропитать сиропом.

Взбейте сливки с сахаром, добавьте ванильный экстракт. Тщательно перемешайте.

Разрежьте бисквит горизонтально на 2 равные половины.

Клубнику нарежьте, как на фото. И разместите по площaди плacта, как на снимке. Сверху смажьте кремом.
Положите второй корж и нанесите оставшийся крем.