Все о сорте огурца закуска

сортовые семена огурцов Закуска

Производитель : «Наша грядка» Украина

Бланк заказа для оптовых закупок семян

Огурец » Закуска». Среднеспелый, урожайный сорт, устойчивый к болезням и хорошо переносит засуху. Учитывая особенности выращивания огурцов, этот сорт, как и другие, нуждается в своевременном поливе и очень позитивно отзывается на тепло. Используется для засола, консервации и потребления в свежем виде, отличного вкуса.

Огурец Закуска Производство «Наша грядка«

Пакет «эконом» количество — 10 шт семян

Оптовая и розничная цена

Посадка огурцов:

Огурцы принято выращивать двумя способами:
– безрассадным;
– рассадным.
Посадка огурцов производится только после того, как почва прогреется до +14…+16 °C и отсутствует угроза заморозков. Рассаду можно высаживать в открытый грунт несколько раньше, но для этого необходимо предусмотреть плёночные укрытия. При посадке огурцов следует помнить, что сама рассада должна иметь 2—3 листочка и быть 2 – 3- недельной. При этом норма высева семян находится в прямой зависимости от типа почвы и способа посева. При этом возможен как однорядный, так и ленточный посев огурцов. Глубина посева семян на лёгких почвах — 3-4 см, на тяжёлых – 2-3 см.
Огурцы быстро растут, а поэтому им требуется много питательных веществ. Это связано с их слаборазвитой корневой системой. В начале вегетативного периода растениям необходимы азотосодержащие удобрения, а во время формирования плетей – калийные.

Уход за огурцами:

Для того, чтобы организовать правильный уход за огурцами, необходимо произвести прорывку растений еще при появлении первого огуречного листа. При этом важно, чтобы расстояние между всходами в одном рядке не было менее 25-30 см. Междурядная обработка почвы – необходимое мероприятие, которое необходимо осуществлять регулярно в процессе роста растений.
Еще одно важное правило – систематический полив огурцов. При первых признаках появления вредителей или болезней, следует приступать к защитным мероприятиям. Капельное орошение огурцов – один из самых эффективных методов, который используют сегодня в земледелии. При таком поливе огурцов вода попадает прямиком в область корневой системы, позволяя растениям быстро набирать силу, сокращая расход воды и препятствуя появлению сорняков. Как правило, при поливе одновременно осуществляется и подкормка огурцов удобрениями.

Заказать, купить сортовые семена самоопыляемых огурцов, в том числе Огурец » Закуска» вы можете в нашем интернет – магазине.

источник

Закуска из огурцов полезное, вкусное и быстро приготовляемое блюдо, которое будет уместно как на шумных праздничных столах, так и на тихом семейном обеде или ужине.

Вкусный пупырчато-зеленый родственник тыквы употребляют в свежем, соленом, маринованном и даже, жареном виде.

Закусочные блюда из огурцов выгодно дополнят любой гарнир, а маринованные огурцы придадут пикантности тушеному мясному азу, солянке или рассольнику.

При выборе огурцов обратите внимание на форму, пупырчатость и цвет плода. Спелые плоды желтого цвета, гладкие (без пупырок) и по строению больше похожи на кабачки. Такие огурцы не пригодны для салатов или консервирования, но отлично подойдут для жарки или тушения.

Быстрый рецепт малосольных огурчиков на скорую руку выручит хозяйку, когда незваные гости на подходе. Остренькие, пряно-ароматные с пикантной кислинкой, огурчики прекрасно дополнят и украсят любое застолье.

Ингредиенты:

8 средних огурчиков;
0,5 ст.л. 9% уксуса;
1 ст.л. любого соевого соуса;
1,5 ст.л. семечек кунжута;
2 веточки базилика;
2 чесночных зубчика;
20-30 мл. растительного масла;
соль, красн. и черн. молот. перец по вкусу кулинара.

Приготовление:

Огурцы режем на 8 частей – два раза перпендикулярно разрезаем вдоль и один раз поперек. Базилик и чеснок измельчаем и смешиваем с уксусом, кунжутом, солью, перцем и соевым соусом. Получившимся маринадом заправляем огурцы и оставляем на 15-20 минут. Добавляем к огурцам растительного масла и подаем кушанье к столу.

Вместе или вместо базилика можно сочетать разнообразную зелень на ваш вкус. Свежие зелень и чеснок можно заменить на сушеные.

Как же мы зимой скучаем по свежим овощам. Нам не хватает вкусных и сочных витаминов, но выход есть – восхитительно хрустящая и невероятно вкусная зимняя закуска из свежих летних огурчиков.

Ингредиенты:

один килограмм огурцов;
сто грамм лука репчатого;
3-4 чесночных зубчика;
три горошины черн. перца;
одна столовая ложка уксусной эссенции (70%);
одна стопка сахара;
одна столовая ложка соли (не йодированной) без горки;
шестьдесят миллилитров раст. масла.

Приготовление:

Вымытые, с обрезанными кончиками, огурцы шинкуем тонкими колечками (можно брусочками или полуколечками) и складываем в кастрюлю. Тонкопорезанные лук и чеснок отправляем туда же и заливаем заправкой. Для заправки тщательно смешиваем соль, уксусную кислоту, сахар и масло. В салат добавляем горошки перца и аккуратно все перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем не менее чем на 8 часов при комнатной температуре (можно на ночь). Вот и все – можно кушать или уложить в стерилизованные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками и хранить в холодильнике всю зиму.

Незамысловатое, но нежное, с пикантной чесночной остринкой, легкое в приготовлении, блюдо из полезных продуктов будет отличным началом дня или легким полдником.

Ингредиенты:

4 огурца;
150 гр. творога;
набор зелени (30 гр.) по предпочтению кулинара;
1 чесночный зубчик;
соль, перец и др. специи индивидуально по вкусу.

Приготовление:

Огурцы разрезаем вдоль на равные половины и удаляем ложкой серединку с семенами (мякоть) аккуратненько, чтобы не повредить стенки огурца. Огуречную мякоть измельчаем и отжимаем сок – он, в приготовлении закуски, нам не нужен. Смешиваем огурцовую массу с мелкопорубленной зеленью и творогом, перчим, солим. Получившейся творожно-огурцовой начинкой, с чесноком и зеленью, наполняем огурцы и подаем к столу.

С творогом, чесноком и огурцом отлично сочетается кинза.

Изыскано-простое нарядное блюдо из обычных продуктов отлично смотрится на праздничном столе. И станет оригинальным украшением любого гарнира. Огуречно-помидорная закуска изумительно сочетается с мясом и рыбой.

Ингредиенты:

1 вареное, яйцо куриное;
1 небольшая луковица;
2 крупных помидора;
1 огурец;
60 мл. сметаны;
30 мл. майонеза;
1 ч.л. горчицы (лучше дижонская или французская);
соль и специи индивидуально.

Приготовление:

Помидоры нарезать на медальоны, толщиной около сантиметра и чуть присолить. Теперь готовим заправку. Тщательно перетераем желток, горчицу и сметану. Отдельно смешиваем тертый белок и майонез, затем обе смеси соединяем и перемешиваем. На помидорные кружочки кладем тоненький кружочек лука, сверху горкой выкладываем мелко тертый огурец и аккуратно поливаем заправкой. Можно украсить зеленью и кушать.

Элегантная и простая в приготовлении закуска прекрасно разнообразит праздничные блюда на вашем столе. Может служить как самостоятельным блюдом, так и украшением для гарнира или мяса.

Ингредиенты:

2 длинных огурца;
100 гр. тертого сыра;
смесь мелкорубленой зелени на усмотрение кулинара;
60 мл. майонеза;
соль, перец по-вкусу.

Приготовление:

Огурцы нужно порезать полосками вдоль. Сначала начните с одной стороны, а когда дойдете до мякоти с семечками, переверните огурец и нарезайте полоски с другой стороны. Соедините две полоски вместе и положите на них равномерным слоем сырно-майонезную начинку с зеленью. Сверните огуречные пластинки рулетом и украсьте кетчупом или зеленью.

Для этой простой, но праздничной закуски подойдут только длинные огурцы, типа «Зозули». Для того, что бы полоски получились нужной толщины, нужно нарезать огурец не ножом, а овощечисткой.

Быстро, просто, экзотично – под таким девизом можно подавать к столу эту китайскую закуску из недорогих, но полезных продуктов. Отлично подойдет для завтрака или легкого ужина.

Ингредиенты:

300 гр. огурцов свежих;
300 гр. редки дайкон;
0,5 ч.л. аджики «Дин-дин»;
щепотка красного молотого перца;
2 ч.л. винного уксуса;
1 ч.л. соевого соуса;
1 ч.л. сахара;
0,5 ч.л. кунжутного масла;
1 ст.л. мелкотертого имбиря;
2 чесночных зубика, давленных через пресс;
кунжутные семечки для украшения;
несколько перышек зел. лука мелкопорезанные.

Приготовление:

Огурцы порезать кружочками, а дайкон пластинками. Смешать все ингредиенты, кроме кунжутных семечек, в глубокой посуде, тщательно перемешать и дать полчаса настояться. Красиво выложить на плоскую тарелку и посыпать семенами кунжута.

Кунжутное масло можно заменить оливковым.

Данный рецепт актуален для полевых или дачных условий, когда под рукой не всегда есть посуда или ее проблематично мыть. Можно такую закуску взять с собой в дорогу, да и на стол к вареной картошечке или шашлыкам отлично подойдет.

Ингредиенты:

пучок укропа — 60 гр.;
полкило огурцов свежих;
одна чайная ложка сахара;
одна чайная ложка соли.

Приготовление:

Огурцы режем на четыре части, укроп мелко шинкуем и выкладываем все в полиэтиленовый фасовочный пакет. Добавляем соль и сахар, завязываем пакет и аккуратно потряхиваем, что бы ингредиенты хорошо перемешались. Убираем в холодильник на двадцать минут для маринования. Аппетитная закуска готова.

Нежная и ароматная закуска с изысканным кисло-пряным вкусом отлично подойдет к мясу, птице или рыбе.

Ингредиенты:

полкило жирной сметаны;
триста-четыреста граммов огурцов;
пучок кинзы;
пучок зеленого лука;
четыре столовые ложки нерафинированного подсолнечного масла или оливкового, холодного отжима;
соль морская и молот. черн. перец по вкусу кулинара.

Приготовление:

Нашинкованную зелень солим, добавляем масло и даем постоять пять минут, после чего толкем мялкой в пасту. Соедините зеленую пасту со сметаной и поперчите – салатная заправка готова. Осталось перемешать ее с произвольно порезанными огурцами и украсить зеленью. Закуска готова!

Необычная, экстравагантная закуска отлично сочетается с мясом гриль или шашлыком. Замечательная закуска под горячительные напитки и достойное дополнение к гарниру.

Ингредиенты:

маринованные огурцы — 5-6 шт.;
перец сладкий – 1 шт.;
яблоко – 1 шт.;
пучок петрушки – 30 гр.;
тертый сыр – 100-150 гр.;
майонез 150 гр.

Приготовление:

Яблоко и перчик очищаем от семян. Перец режем полосками, а яблоко трем на терку. Огурцы разрезаем пополам и достаем мякоть, не повреждая стенки лодочки. Половину огуречной мякоти измельчаем и смешиваем с яблоком, сыром, мелкорубленой петрушкой и майонезом. Наполняем огуречные лодочки приготовленной сырно-огуречно-яблочной начинкой с зеленью и майонезом и выкладываем на украшенную зеленью тарелку. Верх лодочек украшаем полосками перца и можно угощаться.

Оригинальная мясная закуска с огурцами особенно придется по вкусу мужской половине. Сытная, вкусная и простая – то, что нужно для быстрого перекуса.

Ингредиенты:

полкило огурцов;
четыреста грамм мяса (лучше говядина);
болгарский красный перец один;
луковица одна;
зубчика чесночных два;
молотого красного перца острого одна чайная ложка;
сахара полчайной ложки;
молотого кориандра одна чайная ложка;
уксуса 6%-го две столовые ложки;
соли не йодированной одна чайная ложка;
соевого соуса четыре ложки столовых;
растительного масла три столовых ложки.

Приготовление:

Огурцы без кончиков (попок) режем на брусочки, пересыпаем солью и складываем в миску и оставляем, что бы пустили сок. Мясо режем соломкой, лук шинкуем и обжариваем все вместе на сковороде до зарумянивания. С огурцов сливаем сок и добавляем к ним, пропущенный через чеснокодавилку, чесночок, кориандр, острый перец и сахар, перемешиваем. К огурцам добавляем нашинкованный соломкой болгарский перец, горячее содержимое сковороды и все остальные ингредиенты. Быстро перемешиваем и накрываем крышкой, пусть все составляющие закуски напитаются соками и обменяются ароматами. Через четыре часа можно подавать.

Оригинально-специфичное блюдо для любителей и поклонников корейской еды. Неплохо сочетается с мясом и картошкой. Хотите удивить гостей – пожарьте им огурцы!

Ингредиенты:

килограмм огурцов;
одна морковь крупная;
одна чесночная головка;
одна репка-луковица;
две ч.ложки корейских специй;
две ч.ложки паприки;
две ч.ложки соли;
три ч.ложки оливкового масла;
зелень по предпочтению кулинара;
три ч.ложки уксуса 9%.

Приготовление:

Огурцы нужно порезать, каждый на шесть брусочков, высыпать всю соль и оставить на полчаса. Лук тонко нарезать и замариновать в уксусе на 15 минут. Морковь натереть на терке и обжарить. С огурцов слить сок и выложить их на сковороду к морковке, продолжая обжаривать, добавить все специи. Жарим 15 минут, выключаем огонь и оставляем доходить под крышкой еще 10 минут. Выкладываем жареную смесь в салатник, добавляем отжатый от маринада лук, пропущенный через пресс чеснок и, по желанию, зелень. Все перемешиваем, а спустя три часа в холодильнике, наслаждаемся экзотическим вкусом жареных огурцов.

Отличный вариант оригинальной закуски к Новогоднему столу или другому большому празднику.

Ингредиенты:

один длинный огурец;
творожный сыр 150 гр.;
сметана 50 гр.;
две веточки укропа;
щепотка белого перца, перца чили и соли;
красная икра три столовых ложки с горкой.

Приготовление:

Огурцы режем на пенечки высотой до 5 см. и выбираем сердцевину не до конца – должны остаться донышки. С остальных ингредиентов готовим начинку-наполнитель, перемешивая их.

Получившимся кремом начиняем огуречные чашечки, украшаем их икрой и веточкой укропа.

Икру добавляем в крем-начинку в последнюю очередь, так как она лопается при перемешивании.

Быстрый и вкусный способ приготовить порционное мини-блюдо, которое отлично будет смотреться на праздничном столе или подойдет для быстрого перекуса на фуршете в альтернативу канапе.

Ингредиенты:

отварные, очищенные креветки, укроп и лимон для украшения;
огурец салатный длинный один;
творог 100 гр.;
сметана 50 гр.;
соль.

Приготовление:

Огурцы режем толстыми кружками, выкладываем на них творожный крем (сметана+творог+соль) и украшаем креветками, долькой лимона и веточкой укропа. Вот и все, ничего сложного, справится даже ребенок.

Замечательный вариант оригинальной закуски в виде роллов на скорую руку и если хозяйке не хочется стоять у плиты. Сытно, вкусно и экзотично.

Ингредиенты:

2 огурца длинных;
сыр твердый тертый 100 граммов;
крабовые палочки 100 граммов;
зелень кинзы и укропа 30 граммов;
чеснок пару зубчиков;
сливочный сыр плавленый 100 граммов.

Приготовление:

Смешиваем тертый сыр с давленым чесноком, плавленым сыром и мелкорезаной зеленью, тщательно вымешиваем до однородности. Из получившейся сырной массы мокрыми руками формируем шарики, величиной чуть больше черешни. Огурец режем тонкими пластинками, лучше это делать овощечисткой. В каждую огуречную пластинку заворачиваем сырный шарик, а сверху укладываем мелкопорубленные крабовые палочки, немного уплотняя. Чтобы ролл не развернулся, можно зафиксировать его шпажкой.

Нежная, невероятно вкусная, освежающая пикантно-мятная огуречная закуска станет отличным завтраком или легким ужином. Понравится и детям и взрослым в летнюю жару.

Ингредиенты:

2 больших огурца;
150 мл. сметаны жидкой или густого кефирчика (можно заменить йогуртом без добавок);
1 пучок зелени (мята, петрушка, укроп) 30 гр.;
2 зубчика чеснока;
½ ч.л. соли;
½ ч.л. сахара;
2 ст.л. оливкового масла;
1 ч.л. лимонного сока;
перец черный (молотый) щепотка.

Приготовление:

Огурцы порезать кубиками мелко, посолить и оставить, когда пустят сок. Тем временем готовим соус-заправку. Для этого необходимо смешать кефир или йогурт (жидкую сметану), сок лимона, оливковое масло, соль, сахар, измельченный прессом чеснок, зелень и перец. С огурцов слить сок, заправить их мятным пряно-чесночным соусом, перемешать и можно приступать к трапезе.

источник

Знаете, без чего, не обойдется ни один праздничный стол? Конечно без закусок. А какие закуски должны быть на летнем, праздничном столе? Конечно из свежих овощей, недавно сорванных с грядки. Поэтому сегодня на повестке дня: закуска из свежих огурцов.

Надеюсь, вы знаете, что я каждую неделю провожу прямые эфиры в сообществе «Еда и Фигура» на Facebook и в Instagram. Так вот в одном из таких прямых эфиров я готовил паштет из кабачков с орешками кешью. Вот здесь можете посмотреть пошаговый рецепт.

После этого эфира, один мой друг, сказал, что ни куда не годится этот рецепт, потому, что паштеты едят, только намазав на хлеб. А хлеб он не ест.

Собственно говоря, в ответ на претензию друга и появился этот рецепт. Закуска из свежих огурцов.

Я решил из одних и тех же ингредиентов, сделать 3 варианта подачи: стаканчики из огурцов, канапе из огурцов и ролы из огурцов. И все они будут с паштетом из кабачков.

Орешки кешью – 50 г.
Кабачки – 300 г.
Чеснок — 1 зубчик.
Соль и перец по вкусу.
Свежие огурцы – 6 шт (648 г).
Редиска – 4 шт.
Красный, болгарский перец – 1 шт
Укроп – 2-3 веточки.

КБЖУ на 100 г: 42,38 / 1,52 / 1,88 / 4,90 /

Для начала надо приготовить начинку. Замочите орешки кешью на 5 часов, кабачки нарежьте на кружочки, добавьте чеснок, соль и перец и запеките в духовке на 180 градусах, 20 минут. Когда кабачки остынут, соедините их с орешками и пробейте блендером до однородного состояния.

Помойте огурцы, срежьте с них попки. Если кожица у огурцов жесткая, то ее лучше срезать ножом для чистки овощей.

Теперь нарежьте огурцы на «бочонки» высотой 2,5-3 см. Аккуратно, чайной ложкой, круговыми движениями, выньте мякоть с семечками из огурцов. Так чтобы из них получились стаканчики.

Теперь нарежьте красный болгарский перец на полоски шириной 0,4-0,5 мм. Аккуратно, острым ножом срежьте кожицу. Нарежьте мякоть перца на маленькие кубики.

Наполните стаканчики из огурцов паштетом, украсьте сверху кубиками из болгарского перца и веточкой укропа.

Первая закуска из свежих огурцов готова.

Нарежьте огурцы на кружочки толщиной в 6-7 мм. Затем высечкой для печенья в виде цветочка придайте им форму. В принципе, этот пункт можно пропустить и оставить огурцы круглыми.

Нарежьте редиску на кружочки и положите по одному кружочку в центр, на каждый цветочек из огурца.

Сверху на редиску положите немного паштета и украсьте маленькой веточкой укропа.

Вторая закуска из свежих огурцов готова.

Отрежьте от огурцов попки. Ножом для чистки овощей, нарежьте огурцы на длинные полоски.

Нарежьте болгарский перец на мелкие кубики как в первом варианте. И пару редисок тоже нарежьте на кубики такого же размера.

Выложите одну полоску на разделочную доску и следом еще оду полоску, так, чтобы в итоге получилась одна длинная огуречная дорожка.

Смажьте огурец паштетом, посыпьте кубиками из перца и редиски и скрутите ролл.

Поставьте его и украсьте веточкой укропа.

Третья закуска из свежих огурцов готова.

Для такой закуски, не обязательно брать паштет из кабачков, можете использовать любой другой и даже хумус или дип.

источник

Какие семена огурцов купить для выращивания в открытом грунте и теплице? В данный рейтинг-обзор вошли лучших сортов гибридов F1 с описаниями и фото.

Муравей F1
Гибрид первого поколения, суперранний

СЕЛЕКЦИОНЕР: селекционно-семеноводческая фирма «Манул».

ВЫРАЩИВАНИЕ: принято решение о включении в Госреестр 2003 г. для выращивания в тоннелях, весенних теплицах, открытом грунте.

ТИП ОПЫЛЕНИЯ: партенокарпический.
НАЧАЛО ВСТУПЛЕНИЯ В ПЛОДОНОШЕНИЕ: 37-38-й день после появления первых всходов.
ЗЕЛЕНЕЦ: длиной 8-11 см.
УРОЖАЙНОСТЬ: 10-12 кг/кв.м; при оптимальных условиях выращивания — до 22 кг/кв.м.

СОРТ: ОПИСАНИЕ И ОТЗЫВЫ

Гибрид идеально подходит для случаев, когда требуется получить максимальный урожай в сжатые сроки, ведь период его активного плодоношения длится не более месяца. Он устойчив к оливковой пятнистости, вирусу огуречной мозаики-1, мучнистой росе, толерантен к ложной мучнистой росе.

У растения ограничено ветвление, так что возможна более плотная посадка, чем в среднем по культуре: в открытом грунте высаживают 3-4, а в закрытом -5 растений на 1 кв.м. Гибрид светолюбив; при повышенном освещении он формирует 5-7, при обычном – не больше трех завязей в узле. Благодаря выраженной партенокарпии активное образование плодов происходит с самых нижних узлов стебля даже при неблагоприятных погодных условиях. Но при интенсивной нагрузке, когда урожай велик, завязи в верхних узлах стебля могут располагаться более редко. Зеленцы овально-цилиндрической формы, белошипые, крупнобугорчатые, имеют так называемый русский тип опушения (он определяется средним количеством бугорков, что весьма ценится среди искушенных огородников).

Гибрид универсален в использовании, хороши свежие, только что сорванные огурчики, подойдут они также для засолки и консервирования. Кстати, специалисты советуют для улучшения вкуса и качества заготовок помещать в одну банку зеленцы сортов разного срока созревания.

Паркер F1
Гибрид первого поколения, раннеспелый

СЕЛЕКЦИОНЕР: Nunhems Zaden B.V. (Голландия).

ВЫРАЩИВАНИЕ: включен в Государственный реестр по Российской Федерации для садово-огородных участков, приусадебных и мелких фермерских хозяйств, предназначен для выращивания в открытом грунте.

ТИП ОПЫЛЕНИЯ: пчелоопыляемый.
НАЧАЛО ВСТУПЛЕНИЯ В ПЛОДОНОШЕНИЕ: 42-46-й день после появления всходов.
ЗЕЛЕНЕЦ: длиной 9-12 см, массой 100-110 г.
УРОЖАЙНОСТЬ: 4,9 кг/кв.м; при минимальном уходе — 3-3,5 кг/кв.м.

СОРТ: ОПИСАНИЕ И ОТЗЫВЫ

Для пчелоопыляемого гибрида, не предусматривающего укрытия, урожайность 3-3,5 кг/кв.м считается хорошей, а при современном грамотном уходе ее показатель может быть значительно выше. Так, выращивание на шпалере позволяет собрать не менее 6 кг с квадратного метра, а в сочетании с капельным орошением, при котором одновременно вносятся и жидкие удобрения, – до 10 кг. Гибрид устойчив к вирусу табачной мозаики и мучнистой росе, не страдает от высокой температуры.

Растения мощные, плетистые, с цветками женского типа. Специалисты советуют для качественного опыления подсевать к ним опылители (приблизительно 10% посадок).

Несомненное достоинство – прекрасный вкус плодов, хрустящих, ароматных, с очень плотной мякотью, исключающей даже намек на горечь. У корнишонов белые шипы, бугристая поверхность и оптимальное соотношение мякоти и семенной части. Кожица плотная, плоды без повреждений переносят транспортировку и могут с успехом выращиваться на продажу. Хорошо подойдут для засолки и употребления «прямо с грядки».

Романс F1
Гибрид первого поколения, суперранний/ раннеспелый/ среднеранний/среднеспелый

СЕЛЕКЦИОНЕР: ООО «Семеноводческая фирма «Партенокарпик».

ВЫРАЩИВАНИЕ: включен в Госреестр по третьей световой зоне для выращивания в зимне-весеннем обороте.

ТИП ОПЫЛЕНИЯ: партенокарпический.
НАЧАЛО ВСТУПЛЕНИЯ В ПЛОДОНОШЕНИЕ: 74-81-й день после появления всходов.
ЗЕЛЕНЕЦ: длиной 10-12 см, массой 80-87 г.
УРОЖАЙНОСТЬ: 14,8-17,8 кг/кв.м.

СОРТ: ОПИСАНИЕ И ОТЗЫВЫ

Исключительно симпатичный, бугорчатый (а именно такие в особом почете) гибрид обладает комплексной устойчивостью к целому ряду «огуречных» заболеваний: оливковой пятнистости, аскохитозу, фузариозу и мучнистой росе. Романс предназначен для выращивания в зимних теплицах, поэтому в Государственном реестре указывают не регион, а световую зону, в которой рекомендуется возделывание. Уточним: третьей световой зоне соответствуют Московская, Владимирская, Воронежская, Брянская, Калужская, Липецкая, Орловская, Тульская, Рязанская, а также другие области, имеющие аналогичную продолжительность светового дня.

Растение индетерминантного типа, а значит, даже среднерослый вариант – это «великан», требующий простора. Куст имеет слабое ветвление, но густые крупные листья. Завязи расположены кучками, что обеспечивает очень хорошую урожайность – на уровне стандарта Изумруд F1, а при высоком агротехническом уровне можно получить и до 17,8 кг с квадратного метра.

У Романса F1 высокий – около 96% – выход товарной продукции, то есть неполноценные, желтые или «скрюченные» плоды практически исключены. Зеленцы с частыми бугорками и белым опушением, хорошего вкуса. Они одинаково подходят и для салатов, и для консервирования.

F1 Аякс
Гибрид первого поколения, раннеспелый

СЕЛЕКЦИОНЕР: Nunhems Zaden B.V. (Голландия).

ТИП ОПЫЛЕНИЯ: пчелоопыляемый.
НАЧАЛО ВСТУПЛЕНИЯ В ПЛОДОНОШЕНИЕ: 38-42-й день после появления всходов.
ЗЕЛЕНЕЦ: длиной 9-12 см, массой 90-100 г.
УРОЖАЙНОСТЬ: 4,9 кг/кв.м.

СОРТ: ОПИСАНИЕ И ОТЗЫВЫ

Пчелоопыляемый гибрид, по раннеспелости сравнимый с партенокарпиками. Устойчив к вирусу табачной мозаики, мучнистой росе, обладает эффектом «ускользания» отложной мучнистой росы. Даже в жару гибрид не снижает урожайности, и плоды не теряют качества.

Растение сильное, но не ветвистое, без лишних пасынков, а это очень важно и для земледельца, поскольку облегчает его труд, и для самого куста, поскольку экономит питательные вещества, необходимые для роста «нужных» побегов. Плоды, расположенные в многочисленных завязях (по 4-6 штук в каждом узле), весьма привлекательны. Небольшие, ровненькие, с крупными буграми и белыми шипами, они отличаются высокой товарностью – более 95%.> Благодаря особой генетической предрасположенности гибрида рост корнишонов сильно замедляется, как только они достигают 6-8 сантиметров. Плотная без горечи мякоть окружена нежной кожицей, при этом собранные плоды в свежем виде хранятся 1-1,5 недели (для огурцов срок немалый) и хорошо переносят транспортировку. Они подходят и для засолки, и для приготовления салатов.

Матрешка F1
Гибрид первого поколения, раннеспелый

СЕЛЕКЦИОНЕР: селекционно-семеноводческая фирма «Манул».

ВЫРАЩИВАНИЕ: принято решение о включении в Госреестр 2003 г. для выращивания в открытом и закрытом грунте.

ТИП ОПЫЛЕНИЯ: частично партенокарпический (степень партенокарпии составляет 50-70%).
НАЧАЛО ВСТУПЛЕНИЯ В ПЛОДОНОШЕНИЕ: 38-40-й день после появления первых всходов.
ЗЕЛЕНЕЦ: длиной 9-12 см, массой 66-87 г.
УРОЖАЙНОСТЬ: 10-12 кг/кв.м; при оптимальных условиях выращивания — до 27 кг/кв.м.

СОРТ: ОПИСАНИЕ И ОТЗЫВЫ

Скороспелый гибрид, устойчивый ко многим заболеваниям: оливковой пятнистости, вирусу огуречной мозаики-1, мучнистой росе, толерантен к ложной мучнистой росе.

У растения сильная основная плеть, хорошее отрастание боковых побегов, что обеспечивает длительный период плодоношения. При хорошем освещении партенокарпия (способность к образованию плодов без опыления) возрастает. Тем не менее для получения максимального урожая к растениям добавляют несколько кустиков (5-10% от всех посадок) сорта с мужскими цветками.

Зеленцы имеют ярко-зеленую «сочную» окраску, овально-цилиндрическую форму, белые шипы. Бугорки крупные, со средней частотой расположения. Любитель, скорее всего, и не заострит внимания на таком «рельефе» огуречной поверхности, но для специалистов это повод говорить об особом, русском, типе опушения, который, между прочим, у партено-карпических гибридов встречается довольно редко.

Данила F1
Гибрид первого поколения, раннеспелый

СЕЛЕКЦИОНЕР: селекционно-семеноводческая фирма «Манул».

ВЫРАЩИВАНИЕ: включен в Госреестр по Российской Федерации для выращивания под пленочным укрытием.

ТИП ОПЫЛЕНИЯ: партенокарпический.
НАЧАЛО ВСТУПЛЕНИЯ В ПЛОДОНОШЕНИЕ: 40-42-й день после появления первых всходов.
ЗЕЛЕНЕЦ: длиной 12-15 см, массой 110-135 г.
УРОЖАЙНОСТЬ: 12-14 кг/кв.м; при оптимальных условиях выращивания — до 25 кг/кв.м.

СОРТ: ОПИСАНИЕ И ОТЗЫВЫ

Благодаря повышенной теневыносливости гибрида хороший урожай обеспечен даже на малоосвещенных участках сада, вблизи плодовых деревьев или кустарников. Увеличивает его жизнестойкость и комплексная устойчивость к заболеваниям и вирусам: огуречной мозаике, оливковой пятнистости и мучнистой росе.

Растение сильнорослое, средневетвистое, с пучковым заложением завязей и цветками женского типа. Зеленцы среднего размера, темно-зеленые, с короткими светлыми продольными полосами, по форме напоминают веретено. Имеют слегка ребристую поверхность, крупные бугорки и частое белое опушение. По особенностям роста и плодоношения гибрид напоминает хорошо известные Подмосковные Вечера F1.

Гибрид в равной мере хорош для употребления в свежем виде и для засолки.

ОГУРЦЫ – ЛУЧШАЯ ЗАКУСКА! РЕЦЕПТ

Закуска ассорти «по-американски»
(из расчета на две литровые банки)

Огурцы (крупные) — 4 штуки.
Цветная капуста — 1 небольшой вилок.
Лук-шалот (семейный лук) — 8 штук.
Зеленый стручковый перец — 2 штуки.
Стручки зеленой фасоли — 500 г.
Морковь — 6 небольших штучек либо пучок молодой, оставшейся после продергивания.
Соль — 2 столовые ложки.
Уксус белый — 6 чашек.
Сахарный песок — 0,25 чашки.
Свежий имбирь (кусочками) — 50 г.
Куркума — 1 чайная ложка.

Семена горчицы, горчичный порошок, черный и душистый перец горошком — по 1 столовой ложке.

Вот как маринуют огурцы в Америке. Для начала их разрезают пополам, очищают от семечек, и то, что осталось, превращают в крупную «соломку». Также поступают со стручковым перцем. Если морковь используется зрелая, шинкуют и ее. У фасоли с обеих сторон обрезают хвостики. Капусту разбирают на соцветия, луковицы очищают.

Подготовленные таким образом ингредиенты помещают в керамическую или стеклянную посуду, солят, накрывают и оставляют на сутки. В принципе перед засолкой и маринованием также поступают и у нас: за 24 часа даже дрябловатые огурцы насытятся влагой и приобретут необходимую упругость. Затем овощи промывают холодной водой и хорошенько обсушивают.

И вот, наконец, ответственный момент. В кастрюлю укладывают нарезанный кусочками имбирь, насыпают сахар и специи, наливают уксус (заметьте, никакой воды, никакого масла!). Доводят содержимое до кипения, закладывают просушенную нарезку и кипятят 2 минуты. Далее, вынутые с помощью шумовки овощи помещают слоями в стерильную банку с широким горлышком, заливают процеженным маринадом и запечатывают.

Закуска может храниться в темном прохладном месте около 6 месяцев, но готова к употреблению уже через 4 недели. Открытая банка должна стоять в холодильнике.

КОММЕНТАРИЙ РЕДАКЦИИ: обратите внимание на лук. Американцы (как, между прочим, и французы) используют не обычную репку, а шалот. В России огородники его часто называют семейным, сороказубкой, кустовкой. Луковицы мельче, чем у репчатого, и растут по нескольку штук вместе. Их вкус нежнее, не такой острый, не заглушает вкуса других продуктов.

источник

Огурец обыкновенный, или Огурец посевной — однолетнее травянистое растение, вид рода Огурец семейства Тыквенные, овощная культура. Согласно этимологическому словарю немецкого языковеда Фасмера, название заимствовано из ср.-греч. ἄγουρος (огурец), которое восходит к ἄωρος (незрелый). Этот овощ, поедаемый в незрелом виде, нарочито противопоставляется дыне, которую едят в зрелом виде. Стебель огурца— стелющийся, шершавый, заканчивается усиками, которыми он может зацепиться за опору, вытянувшись при этом на 1—2 м. Листья сердцевидные, пятилопастные. Плод — многосемянный, сочный, изумрудно-зелёный, пупырчатый. Строение плода характерно для семейства тыквенных и в ботанической литературе определяется как тыквина. Он может иметь различную форму и размер (в зависимости от сорта). В кулинарном отношении огурцы традиционно относят к овощным культурам. Как уже говорилось, ближайшим родственником огурца является дыня.

Цвет и завязь огурца

Огурец появился в культуре более 6 тысяч лет назад. Родина этого вида — тропические и субтропические районы Индии, подножия Гималаев, где он до сих пор растёт в естественных условиях. Упомянут в Библии как овощ Египта (Чис. 11:5). Эта культура была известна уже грекам, от которых перешла к римлянам, и в эпоху Карла Великого была распространена уже по Средней Европе. Первое упоминание об огурцах в Московском государстве было сделано германским послом С. Герберштейном в 1528 году в его записках о путешествии в Московию. Ныне культура огурца распространена повсеместно и имеет множество разновидностей и сортов. Плоды диких огурцов мелкие, а некоторые несъедобны из-за содержания горьких веществ — кукурбитацинов.

Дикий Индийский огурец

Дикий декоративный огурец

В его плодах 95-97 % воды и ничтожно малое количество белков, жиров и углеводов. Оставшиеся 3 % включают каротин, витамины PP, C и B, а также макро- и микроэлементы, а также много калия и магния. Огурцы богаты сложными органическими веществами, которые играют важную роль в обмене веществ. Эти вещества возбуждают аппетит, способствуют усвоению других продуктов питания и улучшают пищеварение. Свежий огурец повышает кислотность желудочного сока, поэтому он противопоказан страдающим гастритом, язвенной болезнью, а также людям с повышенной кислотностью желудка. Содержащийся в огурцах калий улучшает работу сердца и почек. К тому же, в огурцах, как и в других овощах, много клетчатки. Клетчатка не усваивается организмом человека, но она регулирует работу кишечника и выводит из организма излишки холестерина, избыток которого способствует развитию атеросклероза, болезней печени, почек и других органов.

Огурцы являются идеальным овощем для оздоровительной диеты, который с легкостью почистит кишечник и избавит от накопившихся токсинов

О целебных свойствах огурцов существуют упоминания в русских лечебниках — травниках, а также в старинном лечебнике XVII века «Прохладный вертоград». Отвар из огурцов народные врачеватели рекомендовали пить вместо воды, а мякоть свежих огурцов применяли как эффективное мочегонное, желчегонное и слабительное средство. Настой и отвар осенних листьев (ботвы) в народной медицине рекомендовали принимать при кровотечениях различного происхождения. Наружно их употребляют при ожогах, а также в качестве косметического средства при угрях, сыпи и некоторых кожных заболеваниях. Свежие огурцы входят в состав косметических масок для лица, которые отбеливают кожу и делают её более эластичной. Жирную кожу косметологи рекомендуют протирать спиртовой огуречной настойкой.

Огурец против прыщей — маска для лица

Солёные и маринованные огурцы не обладают лечебными свойствами. Их не рекомендуется употреблять людям, страдающим заболеваниями почек, печени, сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, гипертонией, атеросклерозом, а также в период беременности. Тем не менее, они обладают отменными кулинарными свойствами и пользуются большой популярностью при приготовлении салатов и закусок, а также, как отдельное блюдо.

Соленые огурцы

Огурцы выращиваются практически на каждом огороде. Обыкновенно сеют огурцы на участке огорода, бывшем под капустой, то есть на второй год после удобрения, так как огурец любит землю питательную, но не слишком жирную. Свежий навоз или золото придают огурцу горьковатый вкус и вызывают пятнистость, поэтому, если нужно удобрить землю, то навоз кладут обыкновенно с осени. Участок, назначенный под огурцы, пашут или копают на штык, после чего делают гряды до аршина шириной, на низких местах довольно высокие. Время севки — не раньше мая, так как огурец очень боится морозов. Грядной посев производится сухим или проращенным семенем или, наконец, рассадой; последний способ дает возможность получить ранние огурцы. В наших степях, на бахчах, обыкновенно сеют сухими семенами, к северу же, в местностях более влажных, удобнее сеять проращенные семена. При разведении рассадой семена высевают в плошках или в особых горшочках и, дав им развиться до 3-го листа, в теплый день пересаживают в грунт, с расстоянием друг от друга вершка на 3 — 4. Когда начинает показываться на грядных огурцах 3 лист, то советуют сделать прищипку (только не муромских огурцов). Следствием такой операции являются два-четыре боковых побега, дающие впоследствии основание плодоносным ветвям. Появляющиеся время от времени в основании этих плетей цветы и завязи нужно ощипывать. Время от времени полезно разрыхлять почву около корней растения и покрывать землю мелким навозом или соломенной сечкой. Такая покрышка предохраняет почву от высыхания и вместе с тем служит удобным ложем для плодов, предохраняя их от соприкосновения с сырой землей, на которой огурцы грязнятся, иногда загнивают или покрываются пятнами. Поливы в начале посадки довольно частые, после выкидывания 3-го листа производится не более 2—3 раз в неделю, и обязательно по вечерам.

Парниковый или тепличный огурец очень нежен, сочен, в нём больше мякоти, меньше семян, пригоден больше для салатов и вообще для употребления в свежем виде, но малопрочен в лёжке (не все сорта); по причине излишней водянистости, не заготовляется впрок. При парниковой культуре огурцу нужна температура от 18 до 20 °C. Земля берется дерновая, при ранней выгонке более легкая, чем летом. Семена высеваются обыкновенно уже проращенные в сыром песке, опилках и т. п. Когда растение укоренится и выкинет 3 — 4 листа начинается систематическое прищипывание конечных почек, чтобы заложить 4 — 8 основные плодоносные ветки или плети, которые могли бы быть равномерно распределены по поверхности земли в парнике. После прищипывания поливают 2 — 3 раза в неделю. В период цветения, если стоит теплая погода, парники открывают, чтобы движением воздуха, переносящего пыльцу, достигнуть опыления; в противном случае производят его искусственным образом. Для этого цветневая пыль переносится на рыльце рисовальной кисточкой или собирают мужские цветки и, оторвав у них лепестки, кладут пыльники на рыльца, где они остаются до наступления опыления. Парниковая культура дает ранние огурцы, сбываемые в столицы и большие города по высокой цене: разведение их в большом количестве может дать очень хороший доход, но только в очень больших населенных пунктах.

Тепличные огурцы

Обыкновенно огурцы собираются в полуспелом состоянии, но для получения семян оставляют их на грядах до полного созревания, пока их плети не завянут и не засохнут, а самые плоды из зеленых не сделаются оранжево — желтыми. Созревшие семенные экземпляры раскладывают на солнце или в теплом месте, где они делаются мягкими. Затем их разрезают, выдавливают семена в посуду и промывают последние в нескольких водах. Лучше всего просушивать сначала на солнце, а затем на русской печи, после чего, ссыпав в мешки, хранить в сухом прохладном месте. Способность к прорастанию сохраняется у огуречных семян до 10 лет, но лучшими считаются 3 — 5 летние.

Семенной огурец

Существует множество сортов и гибридов огурцов, отличающихся по форме, размерам, окраске и другим биологическим особенностям. Выделяются раннеспелые сорта, среди них лучшими считаются муромские огурцы, пригодные для гряд и парников, очень плодовитые; поспевают раньше других, зато довольно скоро прекращают своё плодоносие (от всходов до первого сбора плодов проходит 32—44 дня).
Среднеспелые сорта зреют 45—50 дней. Наиболее известный из них «Нежинский». Кстати, Нежинский огурец приобрёл известность во времена правления императрицы Екатерины II. Императрица, попробовавшая овощ во время одной из поездок, приказала обеспечивать императорский двор только нежинскими огурцами.
Позднеспелые сорта созревают более 50 дней, например, «Победитель».

Огурец сорта Муромский — непревзойденный по скороспелости сорт, созревает в рекордно ранние сроки

Огурец Нежинский

Позднеспелый сорт огурцов Победитель

Несмотря на свою «легкость и водянистость» огурец используют не только в качестве ингредиента для салата и при консервировании. На самом деле блюд с использованием огурцов очень много. И хотя, часто в них огурец подвергается термической обработке, наиболее вкусным, пахучим и полезным этот знаменитый овощ будет в сыром виде.

Огурцы маринованные с морковью

Крабовый салат с огурцом без риса

Окрошка с огурцами

Коктейль «Сасси» – моделирующий фигуру, довольно приятный на вкус и очень простой в приготовлении напиток, придуманный доктором Синтией Сасс. Кроме огурцов сюда входит лимон, имбирь и мята

источник

О диетических свойствах огурцов знают все. Видимо, поэтому и существует столько вариантов закусок из этих всеми любимых хрустящих овощей. Практически нейтральный вкус огурцов позволяет комбинировать их с самыми различными продуктами и готовить вкуснейшие угощения. Да и смотрятся такие блюда очень красиво и оригинально.

Сегодня «Со Вкусом» поделится тремя рецептами закусок из огурцов. Вы можете готовить, выбрав один из предложенных вариантов, а можете и все сразу, как на видео. Простые и вкусные закусочные блюда будут выгодным дополнением к любому гарниру.

Ингредиенты:

1 огурец
50–80 г ветчины
15–20 г болгарского перца

Приготовление:

Огурец нарежьте тонкими длинными пластинами.
На край каждого огуречного слайса выложите ломтик ветчины (по размеру огурца) и заверните его в рулет. Закрепите с помощью зубочистки. Проделайте так с оставшимися продуктами.
Выложите рулетики вертикально и наполните их сверху мелко нарезанным болгарским перцем.

Ингредиенты:

1–2 огурца
2 яйца
3–4 ст. л. консервированной кукурузы
50 г ветчины
100 г сметаны
1 ч. л. горчицы
соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Огурец нарежьте на несколько частей, примерно по 5 см. Внутри каждой из них вырежьте серединку, но не до конца — в таких мини-салатницах должно остаться донышко.
Соедините в одной миске нарезанные кубиком вареные яйца, ветчину и кукурузу. Залейте всё сметаной, размешанной с солью, перцем и горчицей. Перемешайте.
Наполните мини-салатницы из огурцов подготовленной начинкой.

Ингредиенты:

Приготовление:

Огурец нарежьте на несколько частей, примерно по 3–4 см. Вырежьте серединку. Внешние края надрежьте, как показано на видео.
Ветчину нарежьте ломтиками по количеству огуречных колечек. Каждый ломтик сверните рулетом и выложите в середину огурца.
Внутрь ветчины поместите корнишон.

Ингредиенты в наших рецептах рассчитаны на несколько порций. Рекомендуем Вам сразу готовить побольше, ведь каждая такая вкусная хрустящая закуска пользуется огромной популярностью у любой компании. Сохраните подборку рецептов в своих закладках и не забудьте с друзьями поделиться!

Пост еще не комментировали. Будьте первым, кто оставит комментарий!

источник