Чем отличается земляника от клубники и, что полезнее?
Нежнейший сладкий вкус ягод, которые бабушка приносила в мисочке с огорода запомнился на всю жизнь. Ягоды эти называли – клубника, а другие похожие ягоды собирали в лесу. Они были гораздо мельче, но зато ароматнее. Долгое время я была убеждена в том, что клубника – это то, что растёт в саду, а земляника – в лесу. Земляника – ягодка дикая, а клубника – это вроде окультуренная земляника.
Обзаведясь собственным садом и огородом, я заинтересовалась и выращиванием клубники. Выращивала её даже из семян. И тут обнаружилось, что на пакетиках с семенами растение обозначается часто, как земляника садовая. Мне стало любопытно , чем же отличается земляника от клубники. И что на самом деле полезнее.
Земляника хорошо растёт на полянах, лесных вырубках и опушках, размножается ползущими побегами. Встречается земляника во многих регионах: в Европе, на Дальнем Востоке и даже в Африке есть.
Издавна на Руси ягоды собирали в сезон в лесу. Даже смородину и малину, а землянику и подавно. Собирали по многу. Объёмы сборов позволяли даже мёд из земляники варить. Мёд – в смысле традиционный алкогольный напиток. Мёд варили с ягодами, выбраживали в бочонках и хранили, зарыв в землю. Заготавливали землянику и с лечебной целью. Для этого ягоды и листья растения сушили.
А вот хитрые, в хорошем смысле, англичане решили землянику приручить. Они первыми стали выращивать это растение в садах, и со временем вывели крупноплодные сорта. Самый известный старинный сорт земляники садовой – это сорт Виктория. Одно время этот сорт стал так популярен, что землянику, окультуренную так и называли – виктория. Английские сорта земляники садовой быстро распространились по миру. И так уж получилось, что у нас в наших русских садах прочно обосновалась именно сортовая земляника, выведенная изначально от дикой земляники англичанами.
Клубника – это близкая родственница нашей земляники. Оба растения относятся к семейству – земляничные, к роду розовые. Но тем не менее, это два совершенно разных растения! Те же англичане с успехом окультурили и клубнику. Но так уж исторически сложилось, что в России прижилась именно сортовая земляника. Она распространилась в наших садах и именно вкус этих ягод мы знаем с детства, а вкус покупной клубники нам кажется не таким острым и ярким. Клубника прижилась в Европе и Америке. Её любят выращивать французы и голландцы. Зарубежные сорта и ориентированы на европейский подход. У нас они не раскрывают свой потенциал полностью. Зато у нас есть свои отечественные сорта земляники садовой, привыкшие к нашим российским условиям.
Чем отличается клубника от земляники?
· Ягода клубники более жёсткая, плотная, внутри имеет стержень. Ягода земляники садовой стержня не имеет. Мякоть у земляники однородная, алая. Сахаристости больше у земляники. Клубника на вкус кислее.
· Ягоды клубники сохраняются в свежем виде гораздо дольше, чем ягоды земляники. Землянику собрал – и сразу в дело. Или съесть сразу, или заморозить, или на варенье пустить. А если продавать задумали, то надо сразу иметь покупателя. А вот продавать клубнику проще, поскольку она хорошо транспортируется. В магазинах обычно продаётся клубника.
· Самое главное отличие этих двух растений в том, что клубника – растение двудомное. Есть цветки женские и есть мужские. А вот земляника имеет и тычинки, и пестики в одном цветке. У земляники пустоцветов не бывает!
· Клубника более крупное растение, земляника — приземиста.
В ягодах земляники много витамина C! Есть витамины группы B, витамин PP, витамин K, много фолиевой кислоты. Витамин E.
Из кислот в основном лимонная кислота присутствует, и немного салициловой кислоты.
Богата земляника макроэлементами. В ней особенно много калия и кальция.
Микроэлементы в землянике : много железа, цинк, йод, селен. магний, кобальт, медь.
Лесная земляника не зря такая ароматная. В ней много особенных эфирных масел и флавоноидов – особых растительных веществ, влияющих на выработку ферментов в нашем организме.
Я думаю, что наша местная садовая земляника всё-таки полезнее, чем клубника. Может быть клубника выглядит крупнее и ярче, но покупать её сегодня нужно с осторожностью. При выращивании клубники используется множество химических препаратов. После покупки ягоду нужно на некоторое время погрузить в воду.
Что касается земляники, то если она собрана в экологически чистом лесу или саду, конечно, она полезна и очень. Желательно в сезон не отказывать себе в таком удовольствии, ведь ягодки эти здорово укрепляют иммунитет!
Сколько можно съедать земляники и клубники ежедневно?
Если нет аллергии, то медицина дозволяет съедать 500 грамм земляники или клубники в день – взрослым. Детям, соответственно, возрасту, а начинают давать по 1 ягодке, и смотрят не возникнет ли аллергической реакции.
Я же, будучи ребёнком, помнится, кушала землянику вволю, и только на пользу пошло)))
Вот так то, уважаемые читатели! Спасибо за внимание! Наслаждайтесь ягодами и летним солнышком! Будьте здоровы!
5 отличий садовых форм клубники и земляники
В садах и огородах средней полосы России клубника и земляника присутствуют повсеместно. Эта сладкая ягода первой созревает и попадает на стол, а чаще и не доходит до него, обычно ее ягоды съедаются прямо в саду. Все-таки, что выращивают жители России в своих садах: землянику или клубнику, и каких отличить друг от друга?
Клубника и земляника происходят из одного рода Земляника. В роде насчитывается 50 видов, в которые входят и их садовые формы.
1. Отличие в происхождении.
То, как появилась клубника садовая, — история интересная и довольно загадочная. Растение проделало большой путь, прежде, чем стало садовой формой. Это плод селекции, который насчитывает около 300 лет с момента своего происхождения. Родоначальниками клубники были двудомные южно-американские виды земляники. Сколько же нужно было потрудиться селекционерам того времени, чтобы ягоды у этого растения стали крупными, а само оно из двудомного превратилось в однодомное растение, то есть, чтобы в одном цветке были и женские и мужские признаки. То есть садовая клубника, такая, какую мы ее знаем сейчас, является делом рук человеческих. Именно люди сделали ее ягоды крупными, а растение — таким, каким все его знают – однодомным.
Первым в Россию попал английский сорт садовой клубники — Виктория. Именно так эта ягода в России долгое время и называлась.
2. Отличие культур в агротехнике.
В агротехнике клубники до сих пор проявляются черты прародителей. Крупные ягоды садовая клубника приобрела от земляники чилийской, вечнозеленого растения предгорий. Именно это растение принесло в гены будущей клубники любовь к влажному воздуху. Она плохо будет расти на домашнем подоконнике и прекрасно во влажном климате теплицы. Также от чилийской земляники получено свойство хорошо расти на гребнях, искусственно поднятом грунте ( идеальны наши грядки с высокими бортами). Она легко перенесет кратковременное затопление водой. Но если вода застоится, то плантация погибнет. В садах лучше растет на открытом, хорошо освещенном месте. От своего североамериканского предка – виргинской земляники садовая клубника получила хорошую зимостойкость, позволяющую выращивать культуру далеко на севере России. И, наконец, бывшая когда-то двудомной, садовая клубника плохо самоопыляется. Урожай будет гораздо выше, если рядом будут и другие сорта садовых клубник.
3. Чем отличаются плоды садовой клубники.
Плоды — крупные, вкусные, сочные ягоды разных оттенков красного цвета: от светло-красного до темно бордового. Больше используется в свежем виде, чем в заготовках. Кустик садовой клубники представляет собой розетку из листьев и цветоносов, цветущих с конца мая. Каждый цветонос несет на себе около 10 белых довольно крупных цветков. Опыление цветков производят насекомые. Плоды – маленькие желтые орешки, утопленные в мякоть ягоды. Такое расположение этих орешков – и есть главное отличие культур друг от друга. Садовая форма клубники не может опыляться земляниками, так как совершенно с ними не совместима. Размножается усами. Имеет слабую корневую систему, и поэтому очень нуждается в поливе при малейшей засухе.
4. А что же земляника? В чем ее отличие?
Земляника – лесное неприхотливое растение. И эту неприхотливость она сохраняет и в окультуренном виде. Она может расти в затенении и на открытых участках. Ее розетка меньше, чем у садовой клубники. Имеются прилистники, которых никогда не бывает у клубники. Меньше зависит от увлажненности почвы. Может перенести и засуху. Имеет длинное подземное корневище. Образует много усов, которыми успешно размножается. Главное отличие от клубники: семена-орешки находятся на поверхности ягоды и выступают наружу из нее. Лист у земляники мельче, чем у клубники, он светло-зеленый. Цветок земляники имеет желтый оттенок. Сама ягода — мелкая, красная, а мякоть суховатая. Вкус ягод слаще, чем у клубники, а запах – ароматнее.
5. Отличие в пищевой ценности ягод садовых форм клубники и земляники.
• Калорийность. Ягоды земляники в несколько раз более высококалорийны, чем ягоды клубники. Зато клубника может употребляться диабетиками, так как, если и повысит значение уровня глюкозы в крови, то совсем немного.
• Растительные жиры. В землянике растительных жиров в пять раз больше, чем в клубнике.
• Углеводы. А вот содержание углеводов выше в клубнике более, чем в 10 раз.
• Сахара. Содержание сахара примерно одинаково в обеих культурах.
• Белки. Растительных белков в 20 раз больше в землянике, чем в клубнике.
• Клетчатка. Клетчатки мало как в той, так и в другой ягоде.
Лечебные свойства земляники.
Свойства земляники, как поливитамина известны всем. Она содержит в себе антиоксиданты, общеукрепляющую группу витаминов А, С, Е и витамины группы В, без которых будет плохо работать нервная система. Кроме того в этой маленькой ягодке содержатся калий, марганец, фтор, железо, медь, йод. Земляника оказывает лечебное воздействие при диабете, подагре, высоком уровне холестерина, атеросклерозе. Заживляет различные высыпания на коже, помогает бороться с проявлениями ревматизма.
Клубника, ее витаминный состав и лечебная польза.
В 100г клубники содержится дневная норма витамина С, а также витамины В5, Н, Е. Из полезных элементов в ней есть медь, железо, калий, магний, кальций. Она, как и земляника, имеет в своем составе антиоксиданты, нормализует давление. Благотворно влияет на излечение воспалительных процессов.