Рецепт огурцов по канадски на зиму

ВИДЕО (1171)
TV (118)
Видео мастер классы (738)
Обучающие фильмы и документальные (8)
ДИЗАЙН (302)
ИГРЫ (189)
игры онлайн (67)
КАРТИНКИ (649)
анимированные картинки (28)
Открытки (346)
открытки и рамки для фото (1)
рамки (67)
стереокартинки (4)
Фоны (4)
фото (111)
Фотоприколы (4)
КУЛИНАРИЯ (8843)
кухня на say7.info (6)
аэрогриль (13)
Большая кулинарная энциклопедия (2)
консервирование (767)
Пикник (2)
простые рецепты десертов (57)
Салаты (935)
хлебопечка (3)
кулинарная книга диетолога (121)
МЕДИЦИНА и ЗДОРОВЬЕ (886)
Боль в горле (3)
галавит, грипп (2)
лечение цистита, мужчины, женщины, препараты для и (1)
простатит (2)
МУЗЫКА (153)
звуки живой природы (14)
онлайн радио (1)
НАУЧНОЕ (441)
Заработок в инете (34)
Поисковые системы интернета (8)
Программы софт (109)
уроки рисования Роспись (62)
учебник лиру (17)
ПАСХА (206)
ПИЛАТЕС +БОДИФЛЕКС-СПОРТ УПРАЖНЕНИЯ ТАНЦЫ (11)
ПРИЧЁСКИ , МАНИКЮР, МАКИЯЖ (99)
РАЗНОЕ (3267)
РУКОДЕЛИЕ (6642)
бисер (107)
Видео уроки от Марата Ка и другие по этой теме (3)
воздушные шары (2)
вытинанка (36)
вышивка (139)
вязание (2786)
за дело (1)
заметки мастера (3)
Карвинг (37)
квиллинг (18)
книга шитья (635)
лепка (126)
лоскутки (12)
мыло с нуля (20)
Осинка-рукоделие (1)
плетение шнурков и фенечек (26)
поделки природный материал (63)
рукоделие корейские сайты (6)
Страна мастеров (24)
Тютелька в тютельку-мастер клас по вышивке (5)
Форум Ручная работа (1)
Энциклопедия рукоделия (4)
ТОСТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ (5)
ЦВЕТЫ САД ОГОРОД (283)
фазенда (102)
ШКОЛА (300)
английский язык (1)
библиотеки (48)
Исторические события и известные люди (6)
История государства российского (12)
Мифы и легенды древней Греции (7)
Словари и энциклопедии (4)
ЭЛЕКТРОННЫЕ и АУДИО КНИГИ (12)
книги (1)
просветление (1)
ЮМОР (99)

Вкусная овощная закуска с грушами впрок, не только яркая на вид, но она ещё и необыкновенная на вкус.

Попался мне на глаза очень интересный рецепт консервирования хрустящих огурцов без уксуса в банках. .

. Шьём шторы: как сделать фиксированные складки. Очень нужный и полезный урок! .

Оригинальная шнуровка для спортивной обуви.

Замечательный рецепт теста из которого даже буду вкусные беляши. Ну, а пока, готовим сосиски в др.

Вы просто влюбитесь в эти огурцы. Попробовав раз сделать такую заготовку и такие маринованные огурцы «по-канадски» будут присутствовать у Вас на столе постоянно.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

зелень укропа (по вкусу),

Рассол:

4 стакана воды, 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана соли, 2 ст.л. уксусной эссенции.

Приготовление с xaa.su/287m

Морковь порезать соломкой, перец дольками, огурцы почистить и разрезать вдоль на 4 части (если огурцы большие, то ещё и пополам).

На дно 3-х литровой банки положить чеснок, морковь, перец и укроп. Порезанные огурцы плотно уложить в банку. Рассол прокипятить, добавить уксусную эссенцию, вылить в банку с огурцами. Стерилизовать 12 минут.

Процитировано 130 раз
Понравилось: 32 пользователям

источник

Огурцы на зиму заготавливают не только наши соотечественники. Стараясь удивить близких и друзей необычными заготовками, хозяйки стремятся узнать рецепты закусок, популярные в других странах. Многие кулинары, помимо традиционных маринованных целиком овощей, заготавливают на зиму огурцы по-канадски. Кушанье имеет несколько особенностей. Первой является наличие в составе моркови и сладкого перца, второй — нарезка основного ингредиента брусочками.

Технология приготовления огурцов по-канадски на зиму не является сложной, эта задача окажется по плечу даже начинающему кулинару, если он будет знать и учитывать несколько моментов:

Заготовить огурцы по-канадски можно как из молодых, так и из переросших овощей, но из небольших плодов закуска получается более вкусной и привлекательной на вид.
Чтобы огурцы в закуске были хрустящими, не стоит выбирать для ее приготовления вялые плоды. Повысить упругость овощей поможет их двухчасовое замачивание в холодной воде.
Обычно овощные консервы после приготовления переворачивают и накрывают чем-либо теплым. Остывая в условиях паровой бани, закуски подвергаются дополнительной консервации и лучше стоят. Однако огурцы остужать рекомендуют без укутывания, чтобы они не утратили упругость.
Традиционные рецепты огурцов по-канадски предусматривают их стерилизацию в банках, но есть рецепты, позволяющие обойтись без нее. Если вы планируете стерилизовать банки с огурцами, емкости желательно выбирать объемом не более литра. Важно также, чтобы их размер был одинаковым. Если стерилизация рецептом не предусмотрена, закрывать огурцы по-канадски можно в банки емкостью 1,5, 2 и даже 3 л.
Независимо от того, будет ли закуска подвергаться стерилизации в банках, их перед использованием нужно вымыть с содой и простерилизовать. Если отказаться от этой манипуляции с целью экономии времени, сил и коммунальных ресурсов, то риск того, что консервы «взорвутся», окажется значительно выше. Крышки тоже обязательно подвергают стерилизации путем кипячения. Закрывают огурцы по-канадски металлическими крышками, обеспечивающими герметичность, пластиковые для этой цели не подойдут.

Хранить огурцы по-канадски желательно в прохладном помещении, но и при комнатной температуре они не портятся в течение длительного времени.

огурцы — 2 кг;
морковь — 150 г;
сладкий перец — 0,3 кг;
свежий укроп — 30 г;
чеснок — 3 зубчика;
вода — 1 л;
соль — 100 г;
сахар — 0,3 кг;
уксусная эссенция (70-процентная) — 40 мл.

Помойте огурцы, срежьте у них кончики. Сложите плоды в большую кастрюлю. Залейте холодной водой, оставьте на 2 часа.
Слейте воду, еще раз промойте огурцы, дайте им обсохнуть.
Вымойте и обсушите зелень укропа, овощи.
Очистите чеснок.
Очистите морковь, нарежьте кружочками.
Перец освободите от семян, удалив плодоножки, но не разрезая плоды вдоль. Нарежьте овощи кольцами.
Вымойте с содой, простерилизуйте банки и крышки.
Разложите по банкам половину укропа, всю морковь и весь перец, зубчики чеснока.
Огурцы разрежьте вдоль на 4 части, плотно уложите в банки.
Сверху положите оставшийся укроп.
Вскипятите в чайнике воду, залейте овощи. Прикройте банки подготовленными крышками. Оставьте на 15–20 минут.
Вскипятите в кастрюле воду для маринада. Растворите в ней соль и сахар, прокипятите в течение 5 минут. Влейте уксусную эссенцию. Доведите маринад до кипения.
Слейте из банок с огурцами остывшую воду, залейте овощи горячим маринадом. Подождите пару минут, чтобы из банок вышел воздух. Закатайте.
Переверните банки и оставьте до остывания.

Хранить приготовленные по этому рецепту огурцы рекомендуется в прохладном помещении. Если бы они готовились со стерилизацией, были бы чуть менее капризны и могли стоять пари комнатной температуре.

огурцы — 2–2,2 кг;
морковь — 120 г;
сладкий перец — 0,4 кг;
острый перец — колечко толщиной 1 см;
сахар — 0,25 кг;
соль — 100 г;
зонтик укропа — 1 шт.;
зелень укропа — 30 г;
вода — 1 л;
уксусная эссенция (70-процентная) — 40 мл.

Огурцы вымочите в течение 2 часов в ледяной воде, обсушите. Очистите от грубой кожуры, воспользовавшись овощечисткой.
Срежьте у плодов кончики. Разрежьте овощи поперек на 2–3 части, затем каждый столбик разрежьте на 6–8 частей.
Морковь поскребите, помойте, нарежьте толстой соломкой.
Сладкий перец очистите от семян, нарежьте полосками.
Подготовьте банки, разложите по ним морковь, перец и зелень укропа.
Положите кружочки острого перца.
Наполните банки огурцами.
В кастрюлю влейте воду, всыпьте в нее соль и сахар, перемешайте.
Доведите жидкость до кипения. Добавьте зонтик укропа. Прокипятите 5 минут, выньте укроп. Влейте в рассол уксусную кислоту, перемешайте, снимите с огня.
Залейте огурцы горячим маринадом, прикройте крышками.
В кастрюлю постелите полотенце, поставьте на него банки с закуской.
Влейте в кастрюлю воду, чтобы ее уровень доходил до плечиков банок.
На медленном огне доведите воду до кипения, стерилизуйте в ней банки 10–30 минут в зависимости от их объема (10 минут — те, что емкостью 0,75 л, 12–15 минут — литровые, 20 минут — 1,5-литровые, 25 минут — 2-литровые, полчаса — 3-литровые).
Осторожно извлеките банки из кастрюли и закатайте. Оставьте остывать в перевернутом виде.

Огурцы по этому рецепту имеют чуть более пикантный вкус, чем по предыдущему. Стоит они хорошо даже при комнатной температуре.

огурцы — 0,2 кг;
морковь — 0,2 кг;
сладкий перец — 0,4 кг;
чеснок — 3–4 зубчика;
лимонная кислота — 6 г;
вода — сколько войдет;
соль — 80 г;
сахар — 0,2 кг.

Огурцы нарежьте крупными брусками, перец и морковь — соломкой.
Чесночные зубчики нарежьте пластинами.
Простерилизуйте банки, прокипятите подходящие к ним крышки.
Разложите по банкам сначала чеснок, потом морковь и перец.
Последними разложите по банкам огурцы.
Вскипятите воду, залейте овощи, через четверть часа слейте, замерив объем.
Из получившегося количества воды, только чистой, соли, сахара и лимонной кислоты приготовьте маринад, прокипятив его 2–3 минуты.
Залейте огурцы горячим маринадом, герметично укупорьте.

Приготовленная по этому рецепту закуска имеет по сравнению с предыдущими более мягкий вкус. Рецепт понравится тем, кто предпочитает консервировать без использования уксуса.

Огурцы по-канадски — это полноценная закуска из нескольких видов овощей, в которой огурцы играют главную роль. Законсервированные по приведенным рецептам овощи имеют сладковатый вкус, получаются не слишком кислыми.

источник

МАСТЕРСКАЯ. (175)
ФОРМУЛЫ. (33)
АВТОРСКАЯ СТРАНИЧКА. (80)
АНИМАШКИ. (40)
АРТИСТЫ. (119)
КИНО. (32)
ТЕЛЕВИЗОР. (20)
ЭСТРАДА. (55)
БАГЕТЫ. (15)
БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ. (13)
БИБЛИОТЕКА. (34)
БРОДИЛКА. (79)
ВАЛЕНТИНОВ ДЕНЬ (2)
ВИДЕО. (64)
ГЕНЕРАТОРЫ. (53)
ГЕНЕРАТОР РАМОК. (12)
ГЕНЕРАТОР ТЕКСТА. (8)
ГЕНЕРАТОР ФОНОВ. (2)
ГОРОСКОПЫ И ПРИТЧИ. (21)
ДИЗАЙН. (3)
ДЛЯ БЛОГА. (30)
ДЛЯ ДЕТЕЙ. (13)
ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ. (145)
ДЛЯ МЕНЯ. (30)
ДЛЯ ТВОРЧЕСТВА. (10)
ЗАРУБЕЖНАЯ ЭСТРАДА. (30)
ЗВЕРЬЕ МОЕ. (20)
КАЧАЕМ ВИДЕО. (0)
КЛИПАРТЫ. (539)
ВУАЛИ. (2)
ДЕВУШКИ. (85)
ДЕТИ. (13)
ЕЛОЧКИ. (8)
ЖИВОТНЫЕ . (11)
КРУЖЕВА. (3)
МУЖЧИНЫ. (5)
МУЗЫКАЛЬНЫЙ. (9)
НОВОГОДНИЙ. (53)
ОСЕНЬ. (8)
ПАСХА. (14)
ПОДАРКИ. (4)
РЕЛИГИЯ. (1)
РОМАНТИКА. (2)
САНТА КЛАУС. (2)
СВИТКИ. (1)
СЕРДЕЧКИ. (36)
СКАЗОЧНЫЕ. (10)
УГОЛКИ. (5)
УКРАШАЛКИ. (39)
ДЕКОР НОВОГОДНИЙ. (22)
КЛИПАРТ ВАЛЕНТИНОВ ДЕНЬ (17)
ФРУКТЫ ЯГОДЫ. (8)
ЦВЕТЫ. (58)
КОЛЛАЖИ. (11)
КОММЕНТАРИЙ. (11)
КОМПРЕССОР. (4)
КОМПЬЮТЕР (118)
КОНВЕРТЕР. (1)
КРАСИВЫЕ НАДПИСИ. (75)
ЛИКБЕЗ (27)
МАСКИ. (13)
МЕДИЦИНА. (137)
МОИ ГИФОВИНЫ. (64)
МОИ КОЛЛАЖИ. (332)
МОИ МУЗЫКАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИ. (7)
МОИ ПЛЕЙКАСТЫ. (41)
МОИ ПОЗДРАВЛЕНИЯ. (4)
МОИ РАМОЧКИ. (79)
МОИ ФЛЕШКИ. (33)
МОЙ КАЛИНИНГРАД. (10)
МОЙ РОЛИК (5)
МУЗЫКА. (7)
МУЗЫКАЛЬНЫЕ ОТКРЫТКИ. (23)
НАСТАЛЬЖИ. (5)
НАТЮРМОРТ. (2)
ОБОИ (38)
ОГОРОДНИКАМ. (46)
ОТКРЫТКИ (83)
ОХРАНА. (1)
ПАЛИТРА ЦВЕТА. (11)
ПАМЯТЬ. (60)
ПЕЙЗАЖИ. (52)
ПЕНСИОНЕРАМ. (12)
ПИШЕМ КРАСИВО. (30)
ПЛЕЕРЫ. (29)
ПОЗДРАВЛЕНИЯ. (45)
ПОИСКОВИК. (7)
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ. (308)
ОТБЕЛИВАЕМ. (11)
ПОЛЕЗНЫЕ ССЫЛКИ. (5)
ПРАЗДНИКИ. (61)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА. (589)
2-е БЛЮДА. (39)
ВСЕ ИЗ МЯСА. (31)
ВСЕ ИЗ ОВОЩЕЙ. (59)
ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ. (9)
ИЗ ТЕСТА. (93)
КАШИ. (7)
НА ЗИМУ. (84)
САЛАТЫ. (54)
СУПЫ, БОРЩИ. (11)
РАЗДЕЛИТЕЛИ. (62)
РАМОЧКИ. (27)
РЕЛАКСАЦИЯ. (39)
С С С Р. (4)
СИМВОЛИКА ГОДА. (19)
СПОРТ. (42)
СТИХИ. (24)
схемы (74)
УРОКИ PAINT. (6)
УРОКИ АНИМАЦИИ. (15)
УРОКИ МОНТИРОВАТЬ ВИДЕО. (9)
УРОКИ по ALEO FLASH (18)
УРОКИ ПО КОРНЕТ АРТ СТУДИО. (3)
УРОКИ ПО МАЗИЛЕ. (6)
УРОКИ по плеерам. (9)
УРОКИ ПО ЭДИТОРУ. (87)
УРОКИ ФШ. (7)
УРОКИ. (144)
УРОКИ ОТ ЛЮБАШИ. (32)
УРОКИ ОТ ШАДРИНОЙ. (13)
флеш часики (4)
ФЛЕШКИ. (37)
ФЛЕШМАТЕРИАЛ. (30)
ФОНЫ. (110)
ОДНОТОННЫЕ (10)
ФОТОРЕДАКТОР (43)
ФУТАЖИ. (15)
ЦВЕТЫ. (20)
ЧАСОВНЯ. (8)
ШАБЛОНЫ. (22)
ШПАРГАЛКА. (5)
ШРИФТЫ. (10)
ЭКСКУРСИИ. (17)
ЭТО ИНТЕРЕСНО. (132)
ЭТО НУЖНО ЗНАТЬ. (52)

Шашлык в «Кока-коле» Когда на улице такая теплая и приятная погода, так хочется поскорее .

Конвертировать WEBP в GIF — онлайн и бесплатно. .

Гойко Митичу 79! Сербский и немецкий актер Гойко Митич, которого прославили роли индейцев | Фот.

Мой GIF клипарт Крестики. Всех бла.

Конвертики из капусты с рисом и грибами в кляре Конвертики из капусты с рисом и грибами в кляр.

Огурцы по-канадски
Этот рецепт принесла с работы — я попробовала и «влюбилась».
На 3-х литровую банку:

1 морковь,
3 болгарских перца,
зелень укропа (по вкусу), 3 дольки чеснока,
огурцы
Рассол:

4 стакана воды, 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана соли, 2 ст.л. уксусной эссенции. Морковь порезать соломкой, перец дольками, огурцы почистить и разрезать вдоль на 4 части (если огурцы большие, то ещё и пополам). На дно 3-х литровой банки положить чеснок, морковь, перец и укроп. Порезанные огурцы плотно уложить в банку. Рассол прокипятить, добавить уксусную эссенцию, вылить в банку с огурцами. Стерилизовать 12 минут. Приятного аппетита!

Процитировано 1 раз
Понравилось: 2 пользователям

источник

Актеры (105)
ПОДАРКИ — д.р. (47)
НАГРАДЫ СОО (3)
ФотоМанипуляция (3)
Архитектура (43)
Аудиозаписи (751)
Афоризмы-Цитаты-Пословицы-Поговорки (884)
Видео (438)
Все для дневника (143)
Все для дома (116)
Все для творчества (277)
Все для творчества-КЛИПАРТ (228)
Все для творчества-КЛИПАРТ-1 (126)
Все для творчества-РАМОЧКИ (417)
Вяжем вместе (31)
Гороскопы (47)
Делаем Gif-картинку с YouTube (3)
Дети (312)
Женщина (329)
Живопись-Художники (239)
Животные-Птицы-Водный мир (220)
Здоровье (320)
Знаменитости (134)
Игры-Головоломки (22)
Иллюстрации (37)
Искусство (22)
История (59)
Космос (12)
Кулинария (1328)
Кулинария/Видео (123)
Кулинария/Журналы (76)
Мифы-Легенды (26)
Мода (171)
Мужчина (32)
Новости (3)
Ностальгия (37)
Овощи-Фрукты-Ягоды (50)
Праздники-Даты-События (523)
Приветствия (174)
Природа (50)
Притчи (10)
Проза (123)
Психология (41)
Растения-Деревья-Травы (23)
Религия (107)
Рождественская (52)
Сад — Огород (41)
Семья (9)
Сказки (46)
Слайдшоу (2)
Спорт (1)
Стихи (1349)
Страны-города (103)
Схемы для дизайна (50)
Талисманы-Обереги (11)
Тесты (111)
Фото (536)
Фото-художники (904)
ФотоШоп (57)
Цветы (211)
Шрифты (1)
Это интересно (213)
Юмор-Позитив (281)

Слова автора :
Этот рецепт дочка принесла с работы — я попробовала и «влюбилась»

Ингредиенты :
На 3-х литровую банку:
1 морковь,
3 болгарских перца,
зелень укропа (по вкусу),
3 дольки чеснока,
огурцы.

Рассол:
4 стакана воды,
1,5 стакана сахара,
0,5 стакана соли,
2 ст.л. уксусной эссенции.

Приготовление :
Морковь порезать соломкой, перец дольками, огурцы почистить и разрезать вдоль на 4 части (если огурцы большие, то ещё и пополам).
На дно 3-х литровой банки положить чеснок, морковь, перец и укроп. Порезанные огурцы плотно уложить в банку. Рассол прокипятить, добавить уксусную эссенцию, вылить в банку с огурцами.
Стерилизовать 12 минут.

По опыту прошлого года решила делать в полуторалитровых банках, т.к. открытая 3-х литровая банка съедается без остатка в мгновение ока.

Процитировано 6 раз
Понравилось: 7 пользователям

источник

Среди поклонников огурцов впрок есть как приверженцы соленых, так и маринованных. Для приготовления рассольника подходят только соленые. А вот для закуски, а так же для разных салатов нужны непременно маринованные, хрустящие огурчики. Готовить их можно разными способами с разными ингредиентами – горчицей сухой и в зернах, листьями хрена и моркови, луком, чесноком и перцем чили, кетчупом и кусочками болгарского перца.

огурцы;

лавровый лист – 3-4шт;

перец горошком – 5-6шт;

душистый перец – 3-4шт;

листья смородины – 3шт;

зонтики укропа – 2шт;

петрушка – 2-3 веточки;

соль – 1ст.л.;

сахар – 3ст.л.;

уксус 9% — 1ст.л. (не полная).

Первым делом займемся огурцами. Отбираем плоды среднего размера без видимых повреждений, с равномерно окрашенной кожей. Промываем их холодной водой, можно воспользоваться мягкой щеткой, она очень пригодится для маленьких огурцов с частыми пупырышками.

Заливаем их ледяной водой и ставим в прохладное место минимум на 2 часа. Так немного подвядшие плоды вберут в себя всю воду, и снова станут упругими и твердыми. Замачивать стоит всякий раз, когда планируете консервировать. Вне зависимости от рецепта консервация становиться вкуснее.

Готовим банки и крышки для консервации. Технология маринования предполагает неоднократную заливку кипятком, поэтому спокойно можно обойтись без стерилизации. А вот крышки надо прокипятить.

Подготовим зелень и лавровый лист – промоем и полностью высушим.

Зелень, лаврушку, перцы горошком, укроп кладем на дно банки.

У огурцов отрезаем кончики, кладем плоды в банку.

Заливаем банку кипятком. Старайтесь, чтобы вода попадала на плоды, а уже потом на банку. Если вливать на стекло – банка может треснуть от перепада температур.

Банки с кипятком прикрываем металлической крышкой и выдерживаем 10 минут.

Сливаем, снова кипятим эту же воду и снова заливаем на 10 минут.

Выливаем воду, больше она нам не понадобиться.

Из чистой воды готовим рассол, добавив в него соль, сахар и уксус. Кипятим его 10 минут. Заливаем рассол в банку.

Крышки закатываем, проверяем на герметичность, перевернув «вверх ногами». Охлаждаем и переставляем на постоянное место хранения.

Можно в банку добавить кусочки моркови, дольки чеснока. Они тоже хорошо промаринуются и «улетают» не хуже самих огурцов.

1кг. молодых зеленых огурцов;

180-200гр. сахарного песка,

200гр. чеснока;

60мл. столового 9% уксуса,

3ст.л. поваренной соли.

Огурцы очень хорошо вымойте от возможных загрязнений, ножом отрежьте им хвостики.

Кстати, если у вас есть время, тогда можете их выложить их в таз, наполненный водой, примерно на час. Такой прием позволяет сделать их потом хрустящими. После «вымачивания» нарежьте кольцами толщиной примерно 5 миллиметров. Чеснок очистите от кожуры, нарубите соломкой.

Переложите резанные огурцы в емкость, добавьте к ним чеснок, сахарный песок, соль, влейте столовый уксус, перемешайте.

Накройте миску крышкой и оставьте так стоять часа на 4 при комнатной температуре. Время от времени встряхивайте миску, прилагая максимальные усилия (огуречный сок, таким образом, станет интенсивнее выделяться, и овощи будут быстрее мариноваться).

Пока огурцы маринуются, займитесь стерилизацией банок. Стерилизовать банки можно любым удобным для вас способом, например, в электрической (газовая не подходит из-за неравномерного распределения тепла) духовке. Для этого чисто вымытые, еще мокрые, банки выложите в ненагретую духовку, установите температуру 120°С, через 15 минут выключите духовку и достаньте банки.

Разложите огурцы в банки, залейте их выделившимся соком. Стерилизуйте каждую банку в течение 5 минут, затем закупорьте крышками.

750гр. огурцов;

один болгарский перец;

2-3 крупных долек чеснока;

1 морковь;

несколько веточек свежего укропа;

500мл. очищенной воды;

2ст.л. сахара;

1,5ст.л. поваренной соли,

1ст.л. уксусной эссенции.

Перед началом консервирования овощей займитесь стерилизацией банок и крышек.

Болгарский перец помойте, очистите от хвостика и сердцевины с семенами.

Выложите мелкие веточки вымытого свежего укропа на самое дно чистой стерильной банки.

Поверх него немного огурцов, которые разрежьте на куски. Туда же выложите морковь и перец, которые также предварительно нарежьте мелкой соломкой.

Затем выложите оставшиеся огурцы и зубчики чеснока с укропом.

Теперь приготовьте рассол: в кастрюлю влейте воду, добавьте указанное выше количество сахара, соли и уксусной эссенции, доведите до кипения.

Горячий рассол залейте в банки с овощами.

Закройте каждую металлической крышкой, поставьте в кастрюлю с теплой водой на хлопчатобумажную плотную ткань (чтобы банки не «лопнули»). Таким образом, стерилизуйте банки в течение 10 минут, после чего плотно закройте их крышками.

огурцы – 800гр;

чеснок – 2 зубчика;

молодой чеснок – 5 веточек;

лук зелёный – 3шт;

молодые листья хрена – 2шт;

тархун зелёный – 1 веточка;

листья чёрной смородины – 3шт;

свежая петрушка, укроп – по 5 веточек;

смесь специй для овощей – по вкусу;

соль молотая – 1ч.л.;

сахар – 1/2ч.л.;

уксус 9% — 2ст.л.;

масло подсолнечное нерафинированное – 2ст.л.

Нам понадобятся свежие плоды, желательно с тонкой кожицей. По возможности возьмите много зелени, тархун, листья хрена, они идеально подходят для маринования огурцов.

Промываем плоды в холодной воде. Обрезаем края и нарезаем их крупными дольками. Просто разрезаем вдоль на крест и поперёк на три или четыре части, смотря какой они длины. Если длинные – то на четыре, меньше – на три.

Чистим чеснок, старый и молодой, без него маринад не будет таким вкусным. Нарезаем мелко старый чеснок и тонкими колечками молодой. Высыпаем его к огурцам.

Собираем всю зелень – листья хрена, петрушку, укроп, тархун, листья чёрной смородины и лук зелёный. Всю её нужно помыть и немного подождать, чтоб она обсохла. Если какой-нибудь зелени у вас нет, не переживайте, основное это укроп и чеснок.

Мелко режем всю зелень, кладем её к остальным ингредиентам, добавляем специи для овощей, соль и сахар. Если любите, добавьте острого свежего или сушеного молотого перца чили, можно простого чёрного, горчицу сухую, тоже будет вкусно.

Всё перемешиваем и оставляем на столе. Через 30 минут появится сок, и только тогда поливаем все уксусом и ароматным подсолнечным маслом, снова перемешиваем.

Можно мариновать в пакете или в судочке, в банке. Пересыпайте их, куда вам удобно. Ставим на часик в холодильник и можно дегустировать. Быстрые маринованные огурчики хрустят, пахнут всеми травами. Отличная закуска весной и летом.

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 0

источник

Видео, Музыка (2)

Гадания, Тесты (6)

Гороскоп (3)

Магия, эзотерика (1)

ЖИЗНЕННОЕ -Высказывания, Истории, Поэзия, Рассказы (29)

Афоризмы, Цитаты (6)

Приметы (4)

Психология (11)

Здоровье (135)

Диеты (19)

Народная медицина (55)

Советы (84)

Услуги (1)

Интересные места (46)

Достопримечательности (30)

Отдых, Развлечения (19)

Туризм (20)

Интернет-магазин (4)

Красота (152)

Маски, Макияж, Маникюр, Массаж,Прически и прочее (54)

Уход за волосами (26)

Уход за лицом (60)

Уход за телом (24)

Кулинарные рецепты (504)

Выпечка (60)

Вторые блюда, мясо, рыба, птица (151)

ЕШЬ И ХУДЕЙ (38)

Закуски (127)

Кулинарные хитрости. идеи (33)

Напитки (12)

Первые блюда (5)

Сладости (120)

Мода (156)

Детская одежда (24)

Одежда для женщин (116)

Одежда для мужчин (5)

Стиль (11)

Поздравления (5)

Полезные советы (170)

Огород (18)

По дому для хозяек (42)

По ремонту и изготовлению (5)

Рыбалка (1)

Уход (2)

Помощник для блога (10)

Разное интересное (57)

Животный мир (8)

Мебель, Идеи, Посуда, Разное,Изготовление (16)

Фото (1)

Разное интересное и полезное (70)

Игры (31)

Ремонт, Дизайн, Интерьер (27)

Дом, Дача (17)

РУКОДЕЛИЕ (1430)

Аксессуары (14)

Все для дома (50)

Идеи (27)

Переделка (8)

Советы (1)

Узоры для вязания (31)

Шитье, Вязание, Масстер-классы, Поделки, Плетение (1250)

Фитнес (9)

Этот рецепт дочка принесла с работы — я попробовала и «влюбилась» .

На 3-х литровую банку: 1 морковь, 3 болгарских перца, зелень укропа (по вкусу), 3 дольки чеснока, огурцы. Рассол: 4 стакана воды, 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана соли, 2 ст.л. уксусной эссенции.

Морковь порезать соломкой, перец дольками, огурцы почистить и разрезать вдоль на 4 части (если огурцы большие, то ещё и пополам).

На дно 3-х литровой банки положить чеснок, морковь, перец и укроп. Порезанные огурцы плотно уложить в банку. Рассол прокипятить, добавить уксусную эссенцию, вылить в банку с огурцами. Стерилизовать 12 минут.

По опыту прошлого года решила делать в полуторалитровых банках, т.к. открытая 3-х литровая банка съедается без остатка в мгновение ока.

Процитировано 19 раз
Понравилось: 9 пользователям

источник

SPA-САЛОН (193)

ВЕРА (67)

иконы (32)

молитвы (22)

календарь православный (14)

КОЖА (14)

АРОМА. (6)

АЛКОГОЛЬ (749)

абсент (30)

винная галерея (109)

вино (54)

водка (16)

глинтвейн (22)

коктейли (77)

наливки, ликеры (217)

настойки (53)

пиво (8)

шампанское (21)

АНГЕЛЫ И БАБОЧКИ (122)

БАКЛАЖАНЫ (987)

вторые блюда (174)

другое (18)

заготовки на зиму (189)

закуски и салаты (473)

БИЖУТЕРИЯ (622)

БИСЕР (960)

вязание с бисером (42)

книги (23)

БЛИНЫ (692)

ВТОРЫЕ БЛЮДА (3068)

бигос, солянка (66)

блюда в горшочках (5)

голубцы, долма (69)

грибы (51)

другое (427)

картофель (411)

колдуны, цеппелины (36)

макароны (212)

мясо, фарш (794)

овощные блюда (524)

плов (208)

субпродукты (252)

шашлык (90)

ВЫПЕЧКА (3441)

вафли (43)

другая выпечка (709)

кексы (153)

лепешки (138)

печенье (249)

пироги несладкие (531)

пироги сладкие (382)

пирожки (312)

пицца (94)

тесто (148)

торты, пирожные (688)

хачапури (29)

хворост (32)

чебуреки (58)

ВЯЗАЛОЧКИ (703)

головные уборы (92)

дуплет (345)

журнал мод (65)

книги (30)

ВЯЗАЛОЧКИ-КРЮЧОК (7959)

брюггское кружево (28)

вязание на вилке (47)

вязанная бижутерия (130)

вязаные цветы (1075)

другое (786)

ирландское кружево (574)

квадраты (327)

модели (1177)

мотивы (1402)

обвязка края, кайма (772)

пледы (331)

подстаканники (44)

прихватки (64)

румынское кружево (168)

салфетки (624)

узоры (1821)

фриформ (110)

цветы от Ксении (48)

шарфы, шали (137)

ВЯЗАЛОЧКИ-СПИЦЫ (3613)

варежки, перчатки (138)

другое. (252)

жаккард (404)

миссони (51)

модели (687)

носки, обувь (104)

советы (475)

узоры (1853)

шарфы, шали (90)

энтерлак (6)

ГАДАНИЯ (106)

ДЕСЕРТЫ (1829)

конфеты (181)

мороженое (20)

смузи (10)

торты без выпечки (240)

ДОМАШНЯЯ МАГИЯ (853)

богатство, деньги (381)

заговоры (77)

исполнение желаний (141)

карьера, работа (39)

лунный календарь (18)

ДОМОВОДСТВО (505)

всяко-разно (81)

генеральная уборка (104)

порядок на кухне (83)

растения в доме (113)

стирка-глажка (123)

ЗАГОТОВКИ НА ЗИМУ (1290)

грибы (44)

зелень (60)

капуста (65)

овощные (247)

огурцы (236)

помидоры (320)

салаты (91)

фрукты, ягоды (157)

ЗАКУСКИ, САЛАТЫ (7346)

азиатские (613)

бутерброды (525)

закуски из лаваша (107)

закусочные торты (104)

заливное, холодец, желе (29)

кальмары (297)

капустка (194)

крабовые палочки (390)

морепродукты (112)

морская капуста, ламинария (79)

мясное ассорти (702)

овощные (634)

паштеты (223)

пхали (14)

разные (1903)

салаты и закуски с печенью (235)

сало (129)

слоеные салаты (1039)

суши, роллы (32)

тарталетки (87)

фуршет (228)

яйца (204)

ЗАСТОЛЬЕ (566)

красивая посуда (179)

сервировка стола (43)

столовый текстиль (44)

украшение блюд (202)

этикет за столом (10)

ЗДОРОВЬЕ (1899)

гипертония (100)

Бодифлекс (11)

лекарственные растения (377)

общее (404)

похудей-ка (597)

сахар (46)

холестерин (30)

КОФЕ (1316)

КРАСОТА И ЗДОРОВЬЕ (782)

декоративная косметика (13)

уход за волосами (212)

уход за лицом (257)

уход за ногами (116)

уход за руками (42)

КУЛИНАРИЯ (773)

Журналы и книги (157)

всё о. (13)

другое. (60)

каши (81)

мировая кухня (37)

КУРИЦА (1374)

другое (581)

крылышки (54)

окорочка (17)

фаршированная (7)

целиком (23)

МАЛЫШАТКАМ (501)

головные уборы (78)

одёжка (198)

пинетки (104)

пледики (23)

МЫЛОВАРНЯ (173)

НАПИТКИ (255)

НАРОДНОЕ (657)

народная кукла (42)

народные ремёсла (100)

народный костюм (140)

ОДЕЖДА (923)

блузки, платья (426)

брюки (62)

другое. (394)

книги (20)

мода полным (64)

ПЕЛЬМЕНИКИ (621)

ПЕРВЫЕ БЛЮДА (1369)

борщ (166)

гаспаччо (37)

другое (475)

окрошка (129)

рассольник (78)

рыбные супы, уха (110)

с бобовыми (85)

солянка (163)

сырные супы (64)

харчо (81)

щи (60)

ПОДАРКИ (530)

идеи подарков (258)

открытки (114)

прочее (13)

упаковка подарков (157)

ПРЯНОСТИ, СПЕЦИИ (210)

РАЗНОЕ (604)

бумаготворчество (150)

зеркала (25)

платки, шарфы, галстуки (112)

причёски (80)

прочее. прочее. (140)

психология цвета (69)

темари (18)

холодный фарфор (8)

РУКОДЕЛИЕ (2121)

вышивка (206)

вышивка крестиком (99)

интерьерное (424)

канзаши (42)

кружево иглой (59)

лоскутное шитье (293)

рукоделие в живописи (10)

фриволите (20)

цветы из ткани (370)

РЫБА (3014)

rollmops, рулеты (67)

в кляре (113)

другое (1160)

маринованная (258)

пироги (197)

под шубой (231)

салаты с печенью трески (79)

салаты, закуски (673)

соленая (237)

фаршированная (46)

СВАДЬБА (192)

СВЕЧНОЙ ЗАВОДИК (34)

СОУСЫ (596)

СУМКИ (124)

СЫР (435)

ЧАЙ (1488)

ШОКОЛАД (340)

Маринованные огурцы «по-канадски».

Вы просто влюбитесь в эти огурцы. Попробовав раз сделать такую заготовку и такие маринованные огурцы «по-канадски» будут присутствовать у Вас на столе постоянно.

Ингредиенты на 3-х литровую банку:

зелень укропа (по вкусу),

Рассол:

4 стакана воды, 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана соли, 2 ст.л. уксусной эссенции.

Приготовление с xaa.su/287m

Морковь порезать соломкой, перец дольками, огурцы почистить и разрезать вдоль на 4 части (если огурцы большие, то ещё и пополам).

На дно 3-х литровой банки положить чеснок, морковь, перец и укроп. Порезанные огурцы плотно уложить в банку. Рассол прокипятить, добавить уксусную эссенцию, вылить в банку с огурцами. Стерилизовать 12 минут.

источник

(0)

аксессуары (80)

без выпечки(торты и пирожные) (179)

бисероплетение (55)

блины,оладьи (260)

блюда из бобовых (100)

блюда из грибов (118)

блюда из лаваша (248)

блюда из мяса (395)

блюда из овощей (1276)

блюда из птицы (754)

блюда из субпродуктов (200)

блюда из сыра,творога,молока (231)

блюда из фарша (539)

блюда из яиц (131)

блюда по-корейски,по-китайски (188)

бродилки (110)

бутерброды,канапе,гренки (183)

вареники,пельмени,манты,чебуреки,беляши (351)

видео (241)

видео рецепты (786)

винный погребок (198)

все про ЛиРу,дневник (72)

выпечка несладкая (555)

выпечка сладкая (577)

вяжем варежки,перчатки (52)

вяжем воротнички,манишки (128)

вяжем и шьем игрушки (303)

вяжем шапочки (569)

вязание для детей-одежда (587)

вязание для детей-пинетки,носочки (219)

вязание для детей-шапочки,панамки (529)

вязание для мужчин (96)

вязание крючком для дома (378)

вязание с мехом (38)

вязание спицами для дома (112)

вязание-энтерлак (19)

вязание/видео уроки (27)

вязание/книги,журналы (33)

вязание/полезности (147)

готовим быстро (113)

десерт,сладости (451)

диета,худеем (147)

домашние и дикие (166)

домоводство (449)

заготовки на зиму/аджика,кетчуп,икра овощная (173)

заготовки на зиму/заморозка (39)

заготовки на зиму/капуста (182)

заготовки на зиму/огурцы (157)

заготовки на зиму/перец,баклажаны,кабачки (177)

заготовки на зиму/помидоры (277)

заготовки на зиму/разные овощи (293)

заготовки на зиму/соленья,маринады (310)

заготовки на зиму/фрукты,ягоды (425)

закуски (581)

закусочные рулеты и торты (70)

запекаем в рукаве,в горшочках (40)

запеканки (121)

заправки для салатов,соусы,специи (247)

звуки природы (20)

здоровье,красота (1018)

идеи для сада,огорода (101)

из пластиковых бутылок (41)

история,предсказания (46)

каши,крупы,макароны (216)

кинозал (127)

комментики/для тебя (14)

комментики/картинки (35)

комментики/новый год (53)

комментики/пожелания (26)

комментики/разные (47)

комментики/сезон (33)

комментики/смайлики (25)

комментики/спасибо-пожалуйста (60)

комментики/утро-вечер (17)

комменты/открытки (16)

комнатные растения (204)

компьютер (61)

кулинария (312)

кухня народов мира (475)

лекарственные растения (579)

летние маечки,кофточки,топы (510)

любимые блоги и сайты (50)

мангал,барбекю,гриль (157)

машинное вязание (6)

мифы,затерянные миры,древние цивилизации (120)

мода,кройка и шитье (392)

мудрость,афоризмы,цитаты,притчи (245)

музыка (407)

напитки (211)

народная медицина (703)

непознанное,загадки Вселенной (52)

Новый Год, Рождество (225)

носки,гольфы,тапочки (310)

о детях, и для детей (241)

открытки,картинки,поздравления (124)

первые блюда (250)

переделки (87)

пироги,пирожки (518)

пицца (83)

платья,туники,костюмы,юбки (310)

пледы,покрывала (84)

плетение разное (11)

полезные советы (272)

пончо,накидки,болеро (131)

постные блюда (169)

поэзия,проза (333)

праздники,поздравления (61)

праздничные блюда (283)

приметы,ритуалы,магия (203)

природа (75)

прически (53)

психология,отношения (285)

пуловеры,кардиганы,пальто (488)

разное (199)

религия,духовное (199)

рукоделие разное (126)

рыба и морепродукты (784)

сад ,огород (338)

сад,огород/вредители,болезни растений,сорняки (152)

сад,огород/грядки,мульчирование,умный огород (98)

сад,огород/деревья,ягодники,кустарники (181)

сад,огород/зелень,корнеплоды,бобовые (48)

сад,огород/капуста (19)

сад,огород/лук,чеснок (50)

сад,огород/огурцы,кабачки,тыква (95)

сад,огород/подкормка растений,удобрения (128)

сад,огород/рассада,семена (86)

сад,огород/томаты,перец,баклажаны (119)

сад,огород/цветы,декоративные растения (64)

салаты (643)

сало (177)

салфетки крючком и спицами,скатерти (298)

симорон,эзотерика (45)

сладкоежкам (375)

сумочки (113)

тесто разное (286)

точечный массаж,су-джок (179)

тренинги,настрои (50)

узоры,мотивы,образцы,схемы спицами (353)

узоры,образцы,мотивы,схемы крючком (406)

украшения,бижутерия (24)

уроки вязания (468)

флешки (33)

хлеб,лепёшки,булочки (123)

цветы рукодельные (152)

шарфы,шали,палантины,бактусы,снуды (431)

шьем детям (147)

это интересно (340)

Юлия Миняева (19)

юмор,шутки (374)

Сегодня за ужином я обнаружила, что у нас нет ничего к чаю. Пока трапезничали быстро сформиров.

Когда яблоки поспеют, сделайте яблочный уксус — очень ценное лечебное средство, не пожалеете, «с.

Супер ароматные и полезные овощные котлетки с рисом — это довольно необычно. Кстати, .

Топ Ромашки — работа Нины Колотило https://kru4ok.ru/top-romashki-rabota-niny-kolotilo/.

Не поленитесь и приготовьте, ведь они не занимают много времени, но результат просто супер! .

Этот рецепт дочка принесла с работы — я попробовала и «влюбилась» .

На 3-х литровую банку: 1 морковь, 3 болгарских перца, зелень укропа (по вкусу), 3 дольки чеснока, огурцы. Рассол: 4 стакана воды, 1,5 стакана сахара, 0,5 стакана соли, 2 ст.л. уксусной эссенции.

Морковь порезать соломкой, перец дольками, огурцы почистить и разрезать вдоль на 4 части (если огурцы большие, то ещё и пополам).

На дно 3-х литровой банки положить чеснок, морковь, перец и укроп. Порезанные огурцы плотно уложить в банку. Рассол прокипятить, добавить уксусную эссенцию, вылить в банку с огурцами. Стерилизовать 12 минут.

По опыту прошлого года решила делать в полуторалитровых банках, т.к. открытая 3-х литровая банка съедается без остатка в мгновение ока.

источник

Алёна Терёшина on 21 Май 2016 . Опубликовано в Простые рецепты

Уже прочитали: 7456 раз

Хочу поделиться с вами необычными рецептами консервирования огурцов на зиму. Кому-то эти блюда напомнят салат или закуску . Но безусловно многие по-достоинству оценят пикантный вкус таких огурчиков. Консервирование огурцов на зиму по оригинальным рецептам, как приготовить огурцы в аджике, в горчице или по-канадски читайте и смотрите далее.

Огурцы в томатной заливке на зиму готовят многие хозяйки. Предлагаю сделать пару баночек огурцов в домашней аджике. Попробуйте.

5 кг огурцов

1 кг помидоров

200 гр. чеснока

250 мл растительного масла

3 ст. л. томатной пасты

150 гр. сахара

150 мл столового уксуса 6%

1 шт. острого перца чили

3 ст. л. соли

1. Огурцы вымыть и вымочить в чистой холодной воде около 2-х часов.

2. Разрезать помидоры на 4 части вдоль.

3. Чеснок очистить и нарезать пластинками.

4. Перец тщательно п очистить от сем ян и нарезать соломкой .

5. Помидоры пропустить через мясорубку или протереть через сито в пюре.

6. В кастрюлю вылить пюре из помидоров, добавить перец, огурцы и все остальные ингредиенты, кроме уксуса.

7. Поставить кастрюлю на плиту и тушить 30 минут на слабом огне, периодически помешивая. Затем влить уксус и тушить еще 15 минут.

8. Банки простерилизовать и наполнить горячими огурцами.

9. Банки закатать, перевернуть вверх дном и остудить под одеялом.

10. Хранить огурцы в аджике в прохладном месте.

Второй необычный рецепт из огурцов на зиму готовится с морковью и цветным болгарским перцем. Рекомендую приготовить — это очень вкусная закуска к отварному картофелю и под водочку.

Ингредиенты на 3-х л банку:

1-2,5 кг огурцов (сколько потребуется)

морковь (средняя)

3 шт. болгарского перца

3 зуб. чеснока

зелень укропа веточками и зонтики

4 ст. воды

2 ст. л. уксусной эссенции

1,5 ст. сахара

0,5 ст. соли

Огурцы вымыть и вымочить.

Нарезать огурцы на половинки или четвертинки.

Морковь нарезать длинными толстыми полосками.

Болгарские цветные перцы очистить от семян и нарезать на 6 частей.

Банки простерилизовать.

На дно банок уложить укроп, зубчики чеснока, часть огурцов и перца.

Затем снова огурцы, перцы, чеснок морковь и укроп.

Воду прокипятить с солью и сахаром.

Влить в рассол уксусную эссенцию, перемешать.

Залить рассолом огурцы.

Стерилизовать 3-х литровые банки 15 минут.

Затем закрыть банки крышками, остудить под одеялом и убрать в прохладное место на хранение.

Консервированные огурцы традиционно замечательно идут с крепкими алкогольными напитками. Поэтому рецепт огурцов в горчичной заливке особенно порадует любителей остренькой закуски. Смотрите видеорецепт.

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Смотрите ещё похожие рецепты:

Посмотрите похожие рецепты:

источник