Думаю все любят салаты с кальмарами. В этих море продуктах есть много полезных веществ, которые делают огромную пользу для людей. Говорят те, кто едят блюда из них, не стареют и не беспокоятся о болезнях. Вы может быть слышали поговорку: дурная голова, ногам покоя не даёт. Так вот это не про кальмары.
Эти замечательные существа хоть и состоят из головы и 10 ног, но они имеют самый развитый мозг. Поэтому можно сделать вывод, благодаря витаминам и элементам, которые в них существуют, кто ест этих моллюсков будут не только здоровыми, но ещё и умными. Ребята предлагаю несколько салатов с этими головоногими существами.
Попробовал этот салат у кого–то на дне рождении. Мне он очень понравился по вкусу. Ведь не зря говорят: попробуешь раз, тебе захочется ещё и ещё. Так вот я захотел вам рассказать, как приготовить это уникальное блюдо. Вам думаю тоже понравится, ведь его можно ставить на любой праздничный и новогодний стол.
Ингредиенты:
- Огурцы солёные — 2 шт.;
- Кальмары — 3 шт.;
- Яйца — 3 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Майонез — 3 ст. ложки;
- Соль — по вкусу.
1. Берём замороженные кальмары. Размораживаем их, желательно размораживать не до конца, чтобы легко почистить. Чистим мы его так: помещаем не до конца размороженного моллюска в кипяток примерно на пол минуты, в воде начнёт слазить плёнка. Потом резко под холодную струю и остатки счищаем ножом.
Не забудьте убрать тонкую плёнку внутри и снаружи, тогда кальмар будет намного нежнее и мягче.
2. Теперь отварим кальмары. Тушки помещаем в подсоленную воду, которая кипит и, когда вновь забурлит, снова вытаскиваем. Даём остудиться и режем кольцами.
Если кальмар забросить не в подсоленную воду, а посолить потом, то он не возьмет нужное количество соли благодаря своей структуре.
3. Далее нам нужно отварить и почистить яйца от скорлупы. Затем трём их на крупной терке.
4. Потом измельчаем лук на маленькие кубики.
Чтобы репчатый был не горький, сначала надо его порезать, затем закинем в горячую воду. А потом в холодную, но лучше брать сразу не горького сорта.
5. Вот теперь мы добрались до огурчиков, их тоже режем на мелкие кубики.
6. Начинаем собирать наш салат. Сначала выкладываем лук и яйца.
7. Потом кольца кальмаров.
8. Ну и завершаем наш салат огурцом и майонезом. Всё перемешиваем.
9. Соответственно соль добавляйте по вкусу.
Вот предлагаю вашему вниманию салат, который мало чем отличается от предыдущего, но всё таки есть изменения. Его можно делать, как в будни, так и в праздники, только надо будет чуть–чуть украсить. И ещё для тех, кто сидит на диете, нет лучше сказать следит за своей фигурой, будем делать это блюдо без майонеза.
Ингредиенты:
- Огурец солёный — 2 шт.;
- Лук — 1 шт.;
- Кальмары — 4 шт.;
- Кукуруза консервированная — 150 гр.;
- Яйцо — 5 шт.
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Перец чёрный или белый — по вкусу;
- Соль – по вкусу;
- Сок лимона — 0,5 ч. ложки.
1. Для начала давайте отварим кальмары в слегка подсоленной воде. Как чистить и варить смотрим выше.
2. Огурцы порезать кубиками и положить в салатницу.
3. Кальмары нарезать кольцами. Укладываем на огурцы.
4. Лук режем мелко кубиками, Складываем туда же сверху.
5. Яйца измельчаем кубиками яйцерезкой и добавляем ко всем ингредиентам.
6. С кукурузы сольём жидкость и отправим туда же.
7. Теперь делаем заправку. В оливковое масло добавляем сок лимона, перец чёрный или белый (красный нельзя) и чуть-чуть солим. Добавляем в наш салат и всё мешаем.
Ну вот и сделали салат, кушаем и наслаждаемся вкусам.
Вот ещё вкусный салат, который думаю вам понравится. Этот вообще простой салат и здесь минимум ингредиентов. Это блюдо можно сказать для ленивых, готовится быстро и обладает нежным вкусом и обалденным ароматом благодаря зелёным огурцам. Так давайте вместе его приготовим.
Ингредиенты:
- Зелёный огурец — 250 гр.;
- Яйца — 4 шт.;
- Укроп — 12 веток;
- Кальмары — 400 гр.;
- Майонез — 2 ст. ложки.
1. Как очистить и приготовить кальмары смотрим в этом рецепте https://bitbat.ru/salat-triton.html
2. Порежем их на колечки.
3. Укроп мелко рубим и добавляем в кальмары.
4. Огурец сделаем маленькими квадратиками и положим в наш салат.
5. Сварим и натрём яйца на тёрке. Кладём в наши ингредиенты.
6. Заправляем майонезом, мешаем.
Ну вот, как я и говорил самый быстрый салат готов, садитесь пробовать.
Этот салат я узнал в Турции, правда усовершенствовал некоторые ингредиенты и у меня получилось очень даже ничего. Если хотите попробовать сейчас напишу рецепт.
Ингредиенты:
- Кальмары —350 гр.;
- Консервированный горошек — половину баночки;
- Яйцо — 3 шт.;
- Огурцы небольшие — 2 шт.;
- Крабовые палочки — 150 гр.
- Майонез — 3 ст.ложки;
- Чеснок — 6 – 10 зубчиков;
- Сок лимона — 0,5 ч. ложки;
- Специи для рыбных блюд — смотрим по вкусу.
1. Кальмары чистим, варим в подсоленной воде, режем полосками.
2. Возьмите огурец и нашинкуем в миску соломкой.
3. Туда же добавляем измельчённые соломкой крабовые палочки.
4. Потом яйца натёртые на тёрке.
5. Затем кальмары с горошком.
Всё салат собран. Теперь делаем заправку. Для этого берём майонез и добавляем туда чеснок, чем больше – тем вкуснее, сок лимона(совсем чуть-чуть) и специи для рыбных блюд. Хорошенько мешаем и добавляем в наше приготовленное блюдо.
Кстати только не кладите в заправку укроп, перебьёт все вкусовые качества.
6. Весь салат перемешиваем и пускай настаивается.
Хотите еще одно вкусное блюдо. Тогда сейчас я вам расскажу почему. Дело в том, что тут не надо чистить и варить кальмары, а это намного упрощает нашу готовку. Ведь он тут будет у нас готовый, поэтому салат будет быстрый и его можно сделать на ужин, завтрак, или на обед.
Ингредиенты:
- Консервированный кальмар — 1 банка;
- Яйца — 3 шт.;
- Огурцы — 2 шт.;
- Плавленный сырок — 2 пачка;
- Чеснок — 5 зубчиков;
- Петрушка — 6 веточек;
- Горчица — пол чайной ложки;
- Чёрный перец — по вкусу;
- Майонез — 2 ст. ложки.
1. Кальмары вываливаем из банки, он уже порезанный.
2. Яйца варим, чистим и измельчаем мелкими кусочками.
3. Плавленный сырок режем на квадратики.
4. Чеснок выдавим через пресс или можно мелко порезать ножом.
5. Петрушку мелко рубим.
6. Огурцы превратим на мелкие кубики.
7. Теперь все ингредиенты перемешаем и добавим майонез, горчицу, чёрный перец, соль. Снова месим.
Ну вот и всё ребята, салатик готов. Прошу к столу!
Такие простые и вкусные рецепты вам наверняка пригодятся для любого торжества. Они очень лёгкие и нежные. А самое главное, что очень сытные. Стоит раз попробовать – потом за уши не оттянешь!
источник
Салат из кальмаров с огурцом и яйцом, пожалуй, самое простое и вкусное сочетание продуктов в направлении простых блюд из морепродуктов. Рецепт можно по-своему изменять, дополняя различными компонентами. Ниже представлена подборка самых вкусных, быстрых в приготовлении закусок из кальмаров. Рецепты подойдут как для повседневного меню, так и для праздничного стола.
Наиболее простой вариант салата из этих трех составляющих готовится всего за несколько минут. Он подойдет в качестве легкого завтрака или ужина, т.к. не тяжелый для усвоения и в то же время достаточно сытный. Благодаря мясу кальмаров в нем много белков, и если майонез заменить натуральным йогуртом, блюдо подойдет для приверженцев правильного питания.
- отварные тушки кальмаров — 300 гр;
- огурцы свежие — 2 крупных плода;
- яйца отварные — 2 единицы;
- майонез — 100-150 мл;
- соль, перец.
Главный компонент режут соломкой, огурцы — трут на крупной терке, яйца — некрупно нарубить. Все соединить вместе, заправить майонезом, посолить и приправить перцем.
Простой салат из кальмаров готов к подаче на стол.
Салат с крабовыми палочками и кальмарами получается довольно нежный и в то же время насыщенный вкусом морепродуктов.
- очищенные отварные тушки кальмаров — 2 единицы;
- крабовые палочки — 6 единиц;
- отварной рис — 50 гр;
- яйца отварные — 2 единицы;
- пучок зеленых перьев лука;
- огурец — 1 небольшой;
- соль;
- майонез.
Кальмары, крабовые палочки и яйцо нарубить некрупным кубиком. Лук измельчить. Огурец ополоснуть и нарезать тонкой соломкой. Соединить все составляющие и хорошенько перемешать.
Перед подачей можно украсить рублеными перьями лука.
Диетический салат с кальмарами отлично впишется в меню правильного питания или тех, кто просто сидит на диете. Калорийность блюда не высокая, еще меньше ее можно сделать, исключив из перечня яйца.
- кальмары готовые — 2 тушки;
- огурец — 3 единицы;
- лук — 1 единица;
- яблоко кислое — 1 маленькое;
- яйца вареные — 2 единицы;
- натуральный йогурт — 4 стол. л.;
- соль, перец, свеж. зелень.
Все продукты заранее подготовить: вымыть, почистить, что нужно термически обработать — отварить. Кальмары режут тонкой соломкой, огурец и яблоко крупно трут, яйца рубят мелким кубиком, лук также мелко рубят. Все соединяют вместе и заправляют перцем, солью и йогуртом. Зелень добавляется по желанию.
Один из интересных салатов из кальмаров получается с добавлением консервированного зеленого горошка.
- отваренные кальмары — 3 тушки;
- баночка консервированного горошка;
- яйца вареные — 3 единицы;
- огурец — 1 крупный;
- пучок зелени;
- майонез;
- соль.
Кальмар режут сначала соломкой, после превратить в кубики.
Далее таким же образом измельчают яйца, огурец. Несколько колечек огурца можно оставить для украшения. Парочку веток зелени оставляют для оформления блюда, остальное мелко рубят.
Соединяют все составляющие и заправляют майонезом. Хорошенько перемешивают. Украшают огурчиком и зеленью, подают к столу.
Использование консервированных кальмаров существенно ускоряет процесс приготовления закуски.
- колбасный сыр — 200 гр;
- консервированный кальмар — 1 банка;
- яйцо вареное — 3 единицы;
- чесночные зубки — 1 единица;
- грибная пряность — пара щепоток;
- майонез — 2-3 стол. л.
Колбасный сыр натереть на терке. Кальмар, как правило, уже измельчен, и его нужно просто выложить к сырной стружке. Если филе кальмара не измельченное — слить с них рассол и нарезать небольшим кубиком. Чеснок пропустить через пресс, а яйца мелко порубить. Все соединить, приправить и заправить соусом. Перемешать и подавать к столу.
На заметку. Консервированные кальмары достаточно соленые, поэтому дополнительно солить готовый салат не нужно.
- креветки очищенные — 300 гр;
- луковые перья — пучок;
- кальмары очищенные отварные — 4 тушки;
- майонез легкий;
- твердый сыр — 200 гр;
- петрушка;
- соль по вкусу.
Луковые перья нарубить некрупно, кальмары измельчить соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Соединить все составляющие блюда, посолить и залить майонезом. Петрушку использовать для украшения готового блюда перед подачей к столу.
- 2 тушки кальмаров;
- 2 яйца, вареные вкрутую;
- маленькая луковка;
- 3 средних маринованных огурца;
- стакан сметаны.
Лук мелко нарезаем, тушки кальмаров отвариваем и нарезаем крупным кубиком. Огурчики и яйца измельчаем также. Все соединяем и заправляем сметаной. Огурцы дают достаточно солености блюду, поэтому солить нет необходимости. По желанию можно добавить немного молотого перца.
Невероятно нежный и сочный салат из кальмаров с огурцом, яйцом и консервированной кукурузой. Рецепт точно никого не оставит равнодушным!
- свежие кальмары — 500 гр;
- кукуруза консерв. — 1 банка;
- яйца — 3 единицы;
- лук — половинка головки;
- майонез — 1 стол. л.;
- сметана — 1 стол. л.;
- соль — пара щепоток;
- черный перец.
Кальмары отварить заранее, тщательно почистить от кожицы и нарезать не очень толстой соломкой. Яйца тоненько нарезать колечком, лук — четвертинками колечек.
Все подготовленные компоненты смешать в салатнике, выложить к ним кукурузу, заправить сметаной и легким майонезом. Присолить, поперчить. Перемешать ложечкой. Охладить в холодильной камере треть часа.
Правильно отваренные кальмары обладают нежными вкусовыми качествами, их мякоть мягкая и слегка сочная. Приобретать тушки морепродуктов рекомендуется в неочищенном виде — не столько в целях экономии, сколько исходя из его вкусовых и пищевых ценностей. На производстве, как правило, такой продукт очищается при помощи специальных растворов, что не может придать полезных качеств продукту.
Очистить тушки очень просто — пленочка довольно тонкая, и быстро снимается. Если попробовать снимать с сырой тушки, то кожица будет рваться и может местами остаться на тушке.
- сложить все тушки в глубокую емкость;
- вскипятить воду;
- залить тушки кипятком так, чтобы он полностью покрыл кальмаров;
- через минуту слить воду и под прохладной проточной водой смыть остатки кожицы, вынуть внутренности и хорду (хитиновое подобие позвонка).
Очищенные кальмары готовы к варке.
- На плиту ставят кастрюлю с водой, кладут в нее одну лаврушку, немного соли. Как только вода начнет кипеть — выложить в нее кальмары и готовить 2-4 минутки. На длительность варки влияет общее количество кальмаровых тушек. Вынуть тушки и опустить в емкость с ледяной водой.
- Закипятить большое количество воды. Очищенные кальмары положить в объемную емкость. Залить кипятком на 3 минуты. Слить воду, обдать тушки холодной водой. Провести всю процедуру повторно.
Мясо кальмара, как и креветок, очень нежное по структуре. Поэтому оно не требует длительной термической обработки. Даже наоборот — если продукт поддается слишком долгому процессу варки, теряются полезные вещества, а мясо станет слишком жестким, плотным, потеряет свою нежность.
источник
Очень легкий в приготовлении и усвоении салат.
- кальмара — 2 Штуки (суммарной массой 400 граммов)
- перышка зеленого лука — 4 Штуки
- вареных яйца — 4 Штуки
- кочан салата — 1 Штука
- огурец средних размеров — 1 Штука
- майонеза — 2 Ст. ложки
- натурального йогурта — 2 Ст. ложки
- cоль и перец — По вкусу
Количество порций: 4
Пожалуйста, введите символы с картинки
Великолепно! Красиво! Вкус свежести! Салатик легкий и очень вкусный! Спасибо.
Хорошее сочетание в салате кальмаров ,свежих огурцов и горошка,все заправить майонезом
источник
Несложный в приготовлениисалат с кальмарами и огурцами готовят круглый год. Хрустящие огурцы отлично дополняют вкус плотного мяса кальмаров. Салат из кальмаров с огурцом диетический и полезный.Подробней про салат с кальмарами и огурцами .
Салат из кальмаров со свежими и маринованными огурцами — легко, полезно, вкусно и по-новому.
Очень вкусный салатик с кальмарами, огурцом, сыром и зеленым луком.
Салат из кальмаров не требует много времени для приготовления, он очень вкусный и полезный. Салат без майонеза — в качестве заправки в салате используется оливковое масло с соком лимона. Салат с кальмарами и свежими огурцами подойдет не только взрослым, но и детям.
Салат-закуска из кальмаров, плавленного сыра и яиц приправлен чесночным соусом.
Сегодня в семейном меню будет салат из кальмаров и яиц, со свежими огурцами и яблоками.
Салат с кальмарами, пекинской капустой, свежим огурцом и болгарским перцем — отличный вариант салата к повседневному или праздничному столу. Если вы любите сочетание морепродуктов и свежих овощей, то рецепт вам подойдет.
Тёплый салат с кальмарами и овощами непременно порадует вас гармоничным сочетанием вкуса и пользы. Мясо кальмаров легко усваивается, поэтому такое блюдо отлично подойдёт для ужина.
Готовим салат из кальмаров. Рецепт этого блюда выручит в пост. Оригинальное, освежающее и, в то же время, простое блюдо.
В состав этого салата с кальмарами и креветками также входят жареные шампиньоны и соленые огурцы. Салат «Морское чудо» не требует особых усилий в приготовлении, но может украсить даже праздничный стол.
Вкусный, полезный салат с кальмарами, свежим огурцом и оливками не оставит равнодушными любителей морепродуктов.
Такой салат Оливье, без мяса и колбасы, но с кальмарами, прекрасно подойдет для праздничного стола на Новый год.
Отличная замена классическому новогоднему салату — Оливье с кальмарами. Встретим Новый Год с новым салатом:)
Салат с кальмарами и креветками станет еще вкуснее, если заправить его оригинальной заправкой с коньяком.
Рецепт очень утонченного по вкусу овощного салата с кальмарами и красной икрой. Кальмары отлично сочетаются с помидорами и огурцами. Салат привлекателен тем, что его могут есть те, кто соблюдает диету.
Нежный и простой салатик из кальмаров с рисом и огурцами поможет вам наслаждаться пищей и следить за фигурой.
Кальмары с огурцами в соусе «цвета бедра испуганной нимфы» — блюдо очень простое, но нарядное и вкусное.
Для любителей морепродуктов предложу очень вкусный салат с кальмарами.
Хочу предложить вам мой любимый салат из мидий с кальмарами, в заправку которого входит французская горчица. Такой салат будет очень кстати в любой праздник. И, конечно же, подойдет для романтического ужина.
Рецепт салата с кальмарами для любителей морепродуктов. Готовится салат очень быстро и просто — как раз то, что нужно, когда гости на пороге.
Легкий салатик для ужина. Кальмары — это вкусно.
Импровизировала. Получился очень даже вкусный салат из кальмаров!
Отличная замена салата «Оливье». А если сделать салат из кальмаров с постным майонезом, то получится вкуснющее праздничное блюдо.
Консервированный кальмар — морепродукт, который в салатах прекрасно «уживается» со многими ингредиентами. Предлагаем приготовить салат с кальмарами и отварным рисом, со свежим огурцом и консервированной фасолью. Получается одновременно вкусно, свежо и быстро.
Салат для тех, кто любит кальмары. По вкусу очень напоминает салат оливье.
Нежный салат с морепродуктами, свежими огурцами и кедровыми орехами.
Кальмары давно стали для нас привычным продуктом, а сколько из них всего вкусного можно приготовить! Просто изобилие блюд. Предложу вам простой и вкусный салат.
Простой салат с кальмарами, консервированными ананасами и свежими огурцами. Салат по этому рецепту получается нежнейшим на вкус, с яркими нотками сладости благодаря ананасу. Таким салатом вы обязательно порадуете близких и удивите гостей за праздничным столом.
Салат из смеси киноа и красного риса, с мини-кальмарами, лесными орешками, с мятной заправкой.
С помощью этого рецепта легко сделать вкуснее и оригинальнее привычный салат. Винегрет с кальмарами можно подать и в праздники, и в будни, и даже в пост.
Оригинальная альтернатива Оливье – салат «С Новым годом» с кальмарами и оливками.
В преддверии женского праздника такой красочный, простой в изготовлении и аппетитный салат к 8 Марта будет как никогда актуален. Интересный состав компонентов, яркое украшение и отличный вкус сделают салат с кальмарами настоящим шедевром.
Очень вкусный, легкий и полезный салатик с кальмарами, фасолью, капустой.
Для этого салата понадобятся креветки, мидии, кольца кальмаров, морковь, огурец и салатные листья.
Винегрет — это полезный и вкусный салат. А разных рецептов винегрета — великое множество. Как вам винегрет с кальмарами?
Салаты с курицей очень вкусные и популярные. Предлагаем вам рецепт вкусного и несложного в приготовлении салата с курицей, кальмарами, кукурузой, маринованными огурцами.
Не забывайте, что красиво оформленные закуски из овощей, да и любые блюда, гораздо аппетитнее и вкуснее!
Этот салат с кальмаром — рецепт из моих фантазий на тему «Оливье по-домашнему». Очень сытный и вкусный салатик, особенно актуален после новогодних праздников. Когда есть оливье уже не можешь, но все-таки хочется! Попробуйте! Он того стоит 🙂
Необычный салат-винегрет с кальмарами, маринованной свеклой и корнишонами – это и отменный вкус, и прекрасная возможность «утилизировать» рассол. Попробуйте удивить гостей!
Салат с кальмарами, морской капустой, огурцами, стручковой фасолью, брокколи и картофелем. Салат с морепродуктами и овощами сочен и свеж, сытен и приятен. Назвать его можно «морское оливье».
Очень простой салатик из кальмаров. Можно приготовить хоть на ужин, хоть к праздничному столу.
Предлагаем рецепт салата для людей, которым нравятся морские деликатесы, так как звездой блюда будет питательный кальмар. Остальные компоненты салата довольно просты, но гармонично сочетаются между собой и великолепно дополняют кальмары.
Праздничные блюда и их рецепты к новому году не обходятся без салатов. Чтобы новогодние салаты были простыми и вкусными, чтобы продукты были привычными и доступными, а рецепты к новому году не ограничивались оливье и салатом из крабовых палочек, есть отличная альтернатива — новогодний салат с кальмарами.
Вкусный салат «Русалочка» к праздничному столу.
Хотелось, чего-то. Почитала несколько вариантов и адаптировала под себя. Кушали все, хотя некоторые заявляли, что не едят морских гадов.
Сочетание кальмара с ветчиной и другими ингредиентами салата — удивительно гармоничное. Салат с кальмарами получается вкусным, сытным и неординарным.
Простой рецепт салата. Хорошо сочетается кальмар со свежими овощами.
Свежий и сочный по-весеннему салат с огурцами и кальмарами. Листья мяты подарят блюду свежий аромат и тонкий вкус. Салат понравится любителям полезных и здоровых рецептов, а также любителям морепродуктов. Кроме того, с приготовлением салата справится даже неопытный кулинар.
Салат с кальмарами – рецепт простой, а удовольствия море! Причем этот салат не только с кальмарами, а и с креветками.
Зимой готовят, например, такой салат: кальмары, соленый огурец и консервированную кукурузу нарезают и заправляют майонезом. А салат кальмары, крабовые палочки, огурец консервированный и картофель отлично заменяет привычный оливье. Ну а летом фаворитом станет салат с кальмарами, свежим огурцом и зеленью. Любители остренького оценят такой салат: кальмары, огурец, яйцо, сыр и чеснок. Ценителям морепродуктов придется по вкусу салат “кальмары, креветки, огурец”. Обязательно приготовьте такой салат! Кальмары со свежим огурцом — сочетание нежное и всегда очень вкусное.
 |  | |
 | ||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
источник
Легкий и вкусный салат, который очень быстро готовится. . Салат с кальмарами, огурцом и яйцом покорил меня своим нежным вкусом. Его можно подать к праздничному столу, украсив как-нибудь оригинально. Для этого можно использовать все те же ингредиенты, что в него входят.
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 2 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 77 ккал |
| Белков: | 10 гр |
| Жиров: | 4 гр |
| Углеводов: | 1 гр |
| Б/Ж/У: | 67 / 26 / 7 |
| Н 100 / С 0 / В 0 | |
Время приготовления: 30 мин
Закупаем все необходимые для салата продукты.
Очищенные тубы кальмаров размораживаем, моем и нарезаем соломкой. (Можно нарезать их вначале кольцами, а потом уже после отваривания сделать из них соломку).
В кипящую и подсоленную воду опускаем нарезанные кальмары. Засекаем ровно три минуты, после чего шумовкой достаем их. Таким образом, они будут мягкие.
Отваренные вкрутую яйца (10 минут) нарезаем продолговатыми полосками.
Огурец нарезаем соломкой как можно тоньше.
Соединяем все ингредиенты в миске.
Заправляем сметаной и солим по вкусу.
Перекладываем салат в красивую пиалу и оформляем его на свое усмотрение.
Всем приятного аппетита!
Этот салат у нас является традиционным на праздничном столе. Всегда проходит на «ура», кроме того случая, когда наша бабушка решила добавить туда сухарики. Это называется «не умеешь — не берись», салат с сухариками застоялся в холодильнике, вкус не понравился.
Дизайн салата у вас красивый! Теперь свой разноображу.
Ммммм, аппетитно! Обязательно приготовлю! А то у меня в КК только такой был
Спасибо, что оценили оформление салата! А сухарики я думаю к этому салату очень даже подойдут, только нужно их сразу перед подачей на стол добавлять. Тогда они не успеют размокнуть.
ММММ. Какой аппетиный и простой салатик. 
Просто и со вкусом- это касается и состава и оформления. 
Татьяна, спасибо за оценку моего блюда! Салат действительно очень простой и вкусный.
Спасибо! Салатик получился очень свежий и вкусный.
Я добавила 1 зубчик раздавленного чесночка. Вкусненько! 
Я рада, что вам понравилось)
Очень простой, нежный салатик, а главное всё в рамках правильного питания. Класс!
Салат действительно лёгкий, вкусный и очень полезный. Спасибо за рецепт! Я поделюсь с Вами другим способом приготовления кальмара. Как только вода закипит, опускаю в нее тушку кальмара и через 15 секунд вытаскиваю. Как только вода закипит снова, проделываю то же самое со второй тушкой и т.д. Это лучший способ сделать так, чтобы кальмары были мягкими, нежными и сочными. Для более богатого вкуса на 0,5 литра воды можно добавить по 1ч. л. соли, уксуса и сахара, лавровый лист и душистый перец горошком. Guten Appetit!
источник
Из всех видов морепродуктов кальмары — самые доступные, они уже давно перестали быть деликатесом. Их мясо полезное и диетическое, содержит много белка.
Из них готовят в основном салаты и различные закуски, особенно популярным стал салат из кальмаров с огурцом и яйцом.
Кроме того этих моллюсков можно тушить, жарить, добавлять в суп.
Если вы живете вдали от мест добычи кальмаров, то разумнее всего брать их в замороженном или консервированном виде. Покупая моллюска в баночке, обратите внимание на целостность упаковки и срок годности.
Замороженные кальмары должны лежать отдельными тушками. Если они слиплись, значит, имела место повторная заморозка, что недопустимо.
Цвет оболочки может различаться, он зависит от того, где и в какой период были выловлены моллюски. В основном это серые и фиолетовые оттенки разной интенсивности.
Перед приготовлением кальмары надо полностью разморозить и почистить. Опустите их в кипяток буквально на секунду, как вариант — можно ошпарить.
Вы увидите, что шкурка немного отделилась. Теперь достаточно будет промыть тушки под струей проточной воды и она легко счистится.
При термической обработке очень важно не передержать их в кипятке. Именно неоправданное увеличение времени варки приводит в итоге к «резиновому» вкусу.
Разберем два способа приготовления мягких кальмаров:
- Вскипятите достаточно много воды, посолите ее, добавьте гвоздику, лаврушку, горошины черного и душистого перца и дольку лимона. Опускайте шумовкой в кипяток тушки по одной ровно на минуту. Засекайте по таймеру или внимательно следите за временем. Готовые тушки сбрызните уксусом;
- Вскипятите воду со специями, перцем, лаврушкой, гвоздикой. Положите морепродукты в кипящую воду и сразу снимайте с плиты. Через пять минут выньте их из воды и сбрызните лимонным соком.
Если, несмотря ни на что, кальмары получились жесткие, то это можно исправить. Варите их еще полчаса, после такой долгой обработки мясо снова станет мягким, но, к сожалению, полезных веществ в нем уже не останется.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| Кальмары консервированные — | 1 баночка |
| Маринованные или соленые огурчики — | небольшая баночка на 350 г |
| Свежие куриные яйца — | 2-3 шт. |
| Красный сладкий салатный лук — | 120-150 г |
| Свежая зелень петрушки — | для украшения |
| Свежий домашний майонез — | 100 г |
| Время приготовления: 45 минут | Калорийность на 100 грамм: 148 Ккал |
Приготовление этого салата не займет много времени. Если у вас в холодильнике стоит баночка консервированных кальмаров и огурчики, то вы всегда будете готовы встретить неожиданных гостей.
Приступаем к приготовлению:
- Огурчики нарежьте соломкой;
- Отварите яйца вкрутую, но не более 10 минут, хорошо охладите, почистите и нарежьте их на полоски;
- Красный лук нашинкуйте полукольцами;
- Соедините яйца, огурчики и нашинкованный лук;
- Достаньте кальмары из банки, если кусочки слишком крупные – нарежьте их и смешайте с остальным салатом;
- Заправьте майонезом;
- Подавайте, украсив зеленью петрушки;
- Можно заменить майонез сметаной, но тогда салат надо будет посолить.
Множество советов и приготовление потрясающего салата находится в видеозаписи ниже:
Нежный и легкий вкус этого салата не оставит никого равнодушным.
Йогурт можно заменить сметаной или майонезом.
Для «морского» блюда понадобятся:
- Тушки кальмаров – 300-350 г;
- Крабовые палочки – 180-200 г;
- Свежие огурцы – 150-200 г;
- Разноцветные болгарские перцы – 200 г;
- Свежие куриные яйца – 4 шт;
- Натуральный несладкий йогурт – 120 г;
- Свежая зелень укропа – 10-20 г;
- Чесночный порошок – 5 г;
- Поваренная соль;
- Дополнительно для варки кальмаров – лаврушка, черный и душистый перецы горошком, гвоздика, кусочек лимона.
Приступаем к приготовлению салата с кальмарами, яйцом и свежим огурцом:
- Разморозьте моллюсков, ошпарьте их кипятком и почистите от шкурки;
- Вскипятите воду для варки кальмаров с солью, лимоном и специями, опускайте в кипящую воду тушки по одной на минуту;
- Остудите морепродукты и нарежьте их кольцами;
- Яйца сварите вкрутую, хорошо охладите, почистите, нарежьте полосками;
- Болгарские перцы очистите от середины и нашинкуйте их вместе с огурцами на длинные полоски;
- Если крабовые палочки заморожены, их надо разморозить, потом нарежьте их так, чтобы получились «спиральки»;
- Зелень укропа вымойте в воде с содой, обсушите и мелко нарежьте;
- Для соуса смешайте йогурт, рубленую зелень укропа, чесночный порошок, по вкусу посолите;
- Соедините все компоненты салата, посолите;
- Перед подачей заправьте соусом.
Ниже представлен еще один рецепт салатика с кальмарами — классический:
Существует мнение, что диета не может быть вкусной, а есть и худеть невозможно.
Но если немного пофантазировать, то даже из простых продуктов можно приготовить сытные, вкусные и полезные блюда, которые порадуют всю семью.
Например, салат с кальмаром, яблоком, яйцом и огурцом. Итак, возьмите:
- Кальмары – 300 г;
- Яблоки кислые зеленые (лучше зимних сортов) – 200 г;
- Редис – 80-100 г;
- Свежие огурцы – 300 г;
- Яйца куриные — 1-2 шт (этот ингредиент на любителя в этом салате, можно и не использовать);
- Руккола – 150 г;
- Для соуса – 50 мл нерафинированного растительного масла, 3-5 г дижонской горчицы, свежевыжатый сок из половинки лимона, свежемолотый белый перец и соль по вкусу;
- Дополнительно для отваривания кальмаров – лавровые листья, перец горошком, лимонная кислота.
Готовим диетический салат таким образом:
- Кальмары разморозьте и почистите от шкурки;
- Для отваривания морепродуктов вскипятите воду с лавровыми листьями, перцем и щепоткой лимонной кислоты, погружайте кальмары по одному в кипяток на 1-2 минуты;
- Хорошо остудите их и нарежьте их кольцами;
- Яблоки очистите от шкурки и сердцевины, нарежьте кубиками;
- Редис помойте и порежьте на четвертинки;
- Огурцы помойте и нарежьте на кружочки;
- Яйца отварите и порубите;
- Рукколу тщательно промойте в воде с содой и обсушите;
- Из половинки лимона отожмите сок, следите, чтобы в нем не было косточек и кусочков мякоти;
- Налейте масло и сок половины лимона в небольшую пиалу, положите в него горчицу и взбивайте, пока соус не побелеет, удобнее всего это делать вилкой;
- К готовому соусу добавьте по вкусу соль и белый свежемолотый перец;
- Салат подается порционно слоями в широких тарелках — на дно кладем рукколу, яйца, потом огурцы, яблоки, редис, сверху кольца кальмара;
- Соус подается отдельно в соуснике.
Скоро день рождения? Значит пора подумать над закусками. Простые решения для дня рождения: рецепты закусок с фото. Главное — фантазируйте и ваш праздничный стол будет ярким со всевозможными вкуснятинами!
О том, как приготовить вкусные салаты из консервированной печени трески, читайте тут. Много рецептов на любой вкус.
Не теряет своих высоких позиций такой простой, но очень вкусный салат «Цезарь». Здесь можно посмотреть рецепты классического варианта и с добавлением куриной грудки. Приятного аппетита!
Предлагаем вам приготовить несложный и очень нарядный салат.
Он станет прекрасным аперитивом к основному блюду.
Для приготовления понадобятся:
- Свежие кальмары — 350 г (можно добавить к ним любые другие морепродукты);
- Свежие помидоры черри – 150-200 г;
- Свежие огурцы – 250 г;
- Салат руккола – 150 г;
- Сыр Моцарелла маленькими шариками – 130-150 г;
- Свежие яйца перепелок – 8 шт.;
- Оливковое масло;
- Поваренная соль и свежемолотая смесь перцев – по вкусу;
- Листья зеленого базилика для украшения.
Приступаем к приготовлению салата:
- Кальмары разморозить и очистить от шкурки;
- Нарезать сырые моллюски кружочками;
- Разогреть оливковое масло и быстро обжаривать в нем кольца кальмаров, каждое буквально по несколько секунд;
- Отварите перепелиные яйца, остудите и почистите их, разрежьте на половинки или четвертинки;
- Салат рукколу тщательно промойте в растворе соды и обсушите;
- Черри помойте и обсушите;
- Огурцы вымойте и нарежьте брусками;
- Салат выкладывается на плоском блюде либо порционно на широкие плоские тарелки;
- На дно блюда положите рукколу, потом жареные кольца кальмаров, затем помидоры черри, огурцы и шарики сыра Моцареллы, сверху половинки перепелиных яиц;
- Перед подачей салат надо посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом и украсить базиликом;
- Отличным дополнением к салату с сыром и кальмарами станет бокал белого вина.
При правильном приготовлении – из кальмаров получаются вкусные и полезные блюда.
Напоследок представляем вам самый простой салат с кальмарами и огурцами, но даже он прекрасно подойдет к празднику:
источник
Огурцы свежие — 200 г
Салаты с морепродуктами относятся к диетическим, поскольку обычно они очень легкие и при этом достаточно сытные. Кальмар — отличный источник белка с минимумом калорий. Сочетание свежего огурца с кальмаром — классическое. Яйца добавляют салату сытности.
В этом блюде особое внимание следует уделить приготовлению кальмара. Его очень легко переварить. Сегодня я предложу вам самый лучший, на мой взгляд, вариант удачного приготовления кальмаров.
Итак, для приготовления салата с кальмаром, огурцом и яйцом нам понадобятся кальмары, огурцы, яйца, майонез, специи и зеленый лук.
Огурцы нарежем сначала кружочками, а затем кружочки нарежем полосками.
Зеленый лук моем, высушиваем бумажным полотенцем и нарезаем тонко.
Теперь займемся кальмарами. Для этого извлечем из кальмара хитиновую пластину, щупальца.
Тушку кальмара разрезаем вдоль. Делаем крестообразные разрезы на внутренней стороне. Стараемся не прорезать тушку насквозь.
Солим и перчим кусочки кальмаров.
Выкладываем кусочки кальмаров на горячую сковороду с растительным маслом внутренней стороной вниз, немного удерживаем кусочки лопаточкой, чтобы они не скрутились в трубочку. Обжариваем кальмара 3 минуты с одной стороны, переворачиваем на другую сторону. Кальмар скрутится в трубочку, обжарим его со второй стороны также 3 минуты.
После того как кальмар остынет, нарезаем кусочки кальмара кольцами-полукольцами.
Отваренные вкрутую куриные яйца нарезаем произвольно, я всегда нарезаю одно яйцо крупными кружочками при помощи яйцерезки, а второе нарезаю мелко.
Я подаю этот салат порционно, поэтому все ингредиенты делю на порции. В середину тарелки выкладываем огурцы и кусочки кальмара, мелконарезанное яйцо. По краям выкладываем кружочки яйца, в середину выкладываем майонез (его можно заменить сметаной при желании). Солим и перчим салат.
Посыпаем салат зеленым луком, украшаем щупальцами кальмара. Салат с кальмаром, огурцом и яйцом готов к подаче на стол.
источник