Наша Грядка.ру
Рост плода помидора. Созревание томатов
При выращивании рассады томата в ранние сроки создание куста можно начать уже в рассадном возрасте. Ранняя прищипка верхушечного побега у растений в фазе 4 настоящих листьев способствует образованию стеблей. Такие кусты, сформированные в рассадном возрасте, более устойчивы к полеганию. Этот прием проводят на сильнорослых сортах. Однако такой способ формирования ведет к некоторому запаздыванию в созревании плодов.
На каждом стебле оставляют лучшие соцветия, в первую очередь рано появившиеся. Первая цветочная кисть образуется еще в рассадный период над 7-8 листом главного стебля, а вторая и последующие — после посадки растения на постоянное место. Они образуются через 2-3, реже через один лист (это зависит от сорта).
Опыт показывает, что при формировании кустов следует оставлять ограниченное число кистей: в южных районах 6-7, в средней полосе — 4-5, а в более северных — 3-4. От их числа зависит скорость формирования плодов и срок их созревания: чем меньше на кусте кистей, тем ранье созревают плоды. На главном стебле дают развиться трем (на юге — четырем), на втором — двум (при благоприятных условиях — трем) кистям. Цветение первой кисти у одних и тех же сортов может начаться на -40-60-75 день.
Каждая последующая кисть зацветает обычно через неделю после начала цветения предыдущей. Однако погодные условия могут изменить ход цветения. В отдельные годы из-за возврата холодов начало цветения надолго задеривается, а при наступлении теплой погоды часто цветут одновременно 4-5 кистей. Холодная и дожливая погода особенно опасна для растений в фазе цветения.
При избыточной влажности воздуха пыльца увлажняется, склеивается, оплодотворение затрудняется и цветки, не завязав плодов, опадают. В период цветения и начала завязывания плодов низкие положительные температуры (ниже +10°) тоже могут вызвать недостаточное вызревание пыльцы, а также опадение завязей.
Наступление съемной спелости плодов зависит в первую очередь от сорта, его биологических признаков. У скороспелых сортов период от цветения до покраснения плодов колеблется от 40 до 55 дней. Один и тот же сорт может дать вызревшие плоды в первую декаду июля при благоприятных условиях выращивания, и наоборот, при недостатке тепла созревание может наступить в конце августа и только лишь ультраскороспелых сортов (Север, Янтарь, Невский, Ладога).
Ускоряют рост плодов помидора внекорневые подкормки. Растения в момент зацветания первой кисти опрыскивают 0,5%-ной вытяжкой суперфосфата, которую готовят за сутки до опрыскивания. Берут суперфосфат (50 г), заливают горячей водой (10 л) и перемешивают несколько раз. Отстоявшийся раствор используют.
Чтобы предупредить осыпание цветков с первых кистей и не потерять ранний урожай плодов, необходимо распускающиеся цветки опрыснуть раствором борной кислоты из расчета 1 г на 10 л воды. Это делают утром или вечером в сухую погоду. Если после опрыскивания прошел дождь, то подкормку повторяют.
Созревание сформировавшегося урожая помидоров ускоряется, если кисти с плодами постояно освещены солнцем. Для этого их приподнимают и укладывают на стебель или ставят под кисть деревяную подпорку. Некоторые овощеводы стараются ограничить поступления в растения влаги и питательных веществ из почвы, чтобы все ресурсы из листьев и стебля были направлены к плодам томата.
Для этого в стебле на высоте 10-12 см от почвы делают надрез длиной 5-6 см, куда выставляют небольшую палочку, щепку, раздвигая стенки стебля на 1-2 см. Иногда частично нарушают корневую систему поворотом куста в стороны или подтягиванием его вверх, делают укалывание или инъекцию спирта в плоды. Эти приемы эффективны только при полном формировании плодов, когда не требуется продолжение роста растений.
Различаются три степени зрелости плодов томата: зеленая, бурая и полная.
Зеленые незрелые плоды при нормальных для данного сорта размерах светло-зеленые, белесоватые (молочно-зеленой зрелости) и при соответствующих условиях способны достичь полной спелости.
У бурых (бланжевых) плодов около плодоножки появляется розовая окраска. При поперечном разрезе их мякоть розовая, они съедобны, но особенно хороши для засолки или цельноплодного консервирования. Плоды в бурой спелости выдерживают транспортировку и нередко через 2-4 дня в теплом помещении дозревают, то есть приобретают полную зрелость.
Зрелые плоды имеют окраску, свойственную данному сорту. Они мягкие, вкусные, большого удельного веса (спелые плоды тонут в воде, а неспелые всплывают), имеют зрелые семена. Для транспортировки на дальнее расстояние они непригодны, менее способны к длительному хранению. Их используют для приготовления салатов в свежем виде и для переработки на сок, пасту, пюре.
Чтобы помидоры быстро поспели: а я так делаю! 5 методов и 5 ошибок, от которых томаты бурые и долго не созревают
Как ускорить созревание томатов, чтобы в осень и зиму не ушел урожай,
чтобы не захватила фитофтора. И чтобы в короткие холодные дни не дозаривать бурые помидоры: простые советы, которые пригодятся опытным садоводам и совсем не опытным. И про дозаривание: стоит ли это делать.
Мера №1 Минимум азота и никакой органики
В июле, а тем более в начале августа не стоит подкармливать томаты
азотом без крайней на то нужды. В середине-конце вегетации азот не нужен: он провоцирует рост зеленой массы в ущерб наливу, окрашиванию.
А ведь мелким помидоркам еще и подрасти нужно: с внесением же азота питание будет направлено на рост стебля, листьев.
Не вносят и органику : это выделение СО2, углекслого газа,
способствующее вегетативному росту, брожение, азот – это толчок к
росту «вершков» в ущерб плодам.
А вот кальций, калий очень нужны: делают мякоть плотной, сахаристой, шкурку крепкой.
Кстати : внесение бора летом не оправдано. Бор стимулирует плодообразование, завязь. Но – зачем? Ведь вызреть, налиться эта завязь не успеет. А перегруз плодами – верный путь к мелким невкусным помидоркам на истощенном кусте, к ослаблению его и к хворям.
Мера №2 Прищипывание верхушек
Удаляем мелкую новуюзавязь (количество кистей определяем применительно к сорту). А что еще бы обрвать?
Если это не теплица для внесезонного выращивания, отапливаемая и с
подсветкой, где не страшны ранние сумерки и холод, стоит прищипнуть
верхушки у индетерминантных сортов с неограниченным ростом.
У детерминантных – вопрос спорный : они самоограничиваются, вершкуются сами. И прищипка верхушки может спровоцировать боковое ветвление, рост пасынков – а это будет лишним, в ущерб наливу, быстрому окрашиванию.
Поэтому щипаем высокорослые, низкорослые – удаляем нижние листья к
концу лета (об этом ниже) и пасынки. А если уж очень хочется –
ситуативно, на свой страх и риск.
Мера №3 Обрываем листья: и верхние, и нижние
В закрытом грунте практикуется обрывание листьев на высокорослых
сортах в течение всего сезона. В разгар летней жары на индетах
оставляют до 14-16 листьев – больше не обрывают, т.к. в жару листья
нужны для защиты, газообмена, испарения влаги. А под конец вегетации
индетов постепенно «общипывают», оставляя почти пальму. Это ускоряет
созревание, устраняет расход питания.
В открытом грунте чаще обрывают лишь нижние листья: это снижает риски фитофтороза (но не исключает), и тоже ускорит созревание. В самом конце лета гусооблиствленные, да и не очень, кусты таки стоит
проредить: это снизит нагрузку, улучшит освещаемость . Но важно не
поторпиться: листья – это фотосинтез, они еще пригодятся.
Мера №4 В теплице: не грейте их в конце августа! И сентябре аккуратно
Ошибочно часто считают, что томатам для быстрого созревания жара
нужна. Это не так. Напротив, в теплицах важно снижать t до оптимально
+20 С в момент массового налива днем, ночью +16 С.
Это не всегда получается, но именно мягкая температура способствует быстрому созреванию, а жара – наоборот.
Конечно, при приближении ночных холодов и заморозка можно и нужно
укрыть кусты на ночь. Но днем укрытие важно снять.
Мера №5 Сократить полив
Но разумно. Просто немного, до выраженного снижения тургора листьев –
чтобы не завял помидрный куст раньше времени.
Что это даст? Во-первых, повышение концентрации почвенного раствора. А это важно, учитывая, что растения не потребляютпитание в «сухом» виде, а лишь при поливе. И сильно пересушивать нельзя, да и высоким концентрации солей томат не обрадуется. А при сокращении – куст получит дополнительное питание.
А вот в самом конце плодоношения засуха на пользу : это сигнал к
окончанию вегетации. Томат умный: выделяет вещества, способствующие
быстрому созреванию перед периодом покоя — тот же этилен в большем
количестве.
К слову . Часто практикуют подрезание стебля. Если у кого на пользу
агроприем – отлично. Но есть случаи обратного эффекта: или куст
засохнет, или даст обильное ветвление – регенерирует он, вот в чем
проблема. А это, опять же, отнимает силы.
Про дозаривание
Много методв быстрого дозаривание собранных бурых томатов – хотя это
другая история. А в этой – мнение специалистов. А мнение интересное.
Оказывается, созревающие не на кустах естественным путем помидоры
менее полезны, менее вкусны. Они содержат меньше витаминов. Согласно опытам, меньше сахаров, кислот – ниже их уровень Brix, соотношение сахара и кислоты, равно как и их показатели. А это сладость, это кислота.
Кроме того, мякоть будет более водянистая , не плотная, возможны
слишком разросшиеся белые участки (предположительно), ршщазрастающиеся при недостатке калия.
Поэтому и важно скорее заставить наливаться томаты на самих помидорных кустах: в ящиках-коробках да на подоконнике успеют еще!
Подписывайтесь на канал, заглядывайте почаще: в саду у Валентинки гостям всегда рады 🙂