Рецепт Омлет с картошкой, кабачками и помидорами . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Омлет с картошкой, кабачками и помидорами
| Картофель (Жарка) | 695 г |
| Помидоры (томаты), грунтовые (Жарка) | 554 г |
| Кабачок (Жарка) | 490 г |
| Яйцо куриное (Жарка омлет) | 144 г |
| Молоко пастеризованное, 1,5% жирности (Запекание) | 200 г |
| Масло подсолнечное | 34 г |
| Мука высшего сорта из мягких сортов пшеницы (Запекание) | 23 г |
| Вода | 200 г |
Пищевая ценность и химический состав «Омлет с картошкой, кабачками и помидорами».
Энергетическая ценность Омлет с картошкой, кабачками и помидорами составляет 78,5 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ОМЛЕТ С КАРТОШКОЙ, КАБАЧКАМИ И ПОМИДОРАМИ
Чем полезен Омлет с картошкой, кабачками и помидорами
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Яичница с кабачками и помидорами
Ингредиенты
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л.
Фото готового блюда
Пошаговый рецепт с фото
Сегодня хочу поделиться очередным рецептом вкусного и сытного завтрака для всей семьи. В сезон свежих овощей он будет очень актуальным.
В этот раз предлагаю приготовить яичницу с кабачками и помидорами. Сначала овощи обжариваются на сковороде, а затем только вбиваются яйца, которые, во время жарки, пропитываются всеми вкусами и ароматами овощной подливы. В целом блюдо получается самодостаточным и не требует никаких добавок, разве что ломтик белого хлеба, чтобы макать в жидкий желток.
Подают яичницу сразу после приготовления, как говорится: «с пылу с жару», посыпав свежей зеленью. Как видите, всё очень просто, главное — запастись продуктами и найти с утра 15 минут свободного времени.
Для приготовления яичницы с кабачками и помидорами на сковороде подготовить продукты по списку к рецепту.
Если кабачок молодой, достаточно будет его тщательно помыть под проточной водой и нарезать средними кубиками, а вот если старый — очистить, удалить крупные семена и только лишь потом нарезать. Выложить в сковороду с растительным маслом и обжарить, помешивая, 2-3 минуты.
Тем временем бланшируем помидоры. На каждом сделать неглубокий крестообразный надрез и опустить в кипяток на 1-2 минуты. После чего сразу же переложить в миску с холодной водой. Благодаря таким процедурам кожица легко снимется.
Мякоть помидоров нарезать произвольными кубиками и отправить в сковороду.
Готовить, помешивая, на небольшом огне 5 минут. За это время овощи должны полностью приготовиться и стать мягкими. Посолить и поперчить по вкусу.
Вбить нужное количество куриных яиц, в зависимости от желаемых порций (в моём случае — 5 штук). Посолить и накрыть сковороду крышкой.
Теперь нужно учитывать предпочтение домочадцев. Если хотите, чтобы желток был жидким, а белок «схватился» — достаточно будет 5 минут, для более плотного варианта нужно подождать ещё 2 минуты.
Вот и всё, вкусное, сытное блюдо для всей семьи готово. Переложить яичницу с кабачками и помидорами на тарелку, посыпать мелко нарезанным укропом и в горячем виде подавать на стол.
Быстрый вкусный омлет с кабачками и помидорами на завтрак или ужин
Очередной рецепт для тех, кто не любит стоять часами у плиты, но обожает вкусно покушать! Встречайте новый шедевр из яиц.
Подготовка продуктов и инструментов
Для реализации этого рецепта понадобится нехитрый набор продуктов, разделочная доска для нарезки, ножик, миска для взбивания яичной массы, венчик. Времени на готовку уйдет минут 10.
На две порции подготовьте:
- свежий кабачок – 50 г (небольшой кусочек на глаз);
- один средний помидор;
- два яйца;
- столовую ложку майонеза;
- свежую или сушеную зелень;
- соль и молотый перец по вкусу;
- масло растительное – 2 столовые ложки.
Помидоры возьмите с плотной кожицей, а кабачки – молодые, ведь у них еще нежная мякоть с недозревшими семенами и тонкая кожица. Количество куриных яиц можете увеличить.
Пошаговое приготовление
Как приготовить омлет с кабачками на сковороде:
- Возьмите разделочную доску и начинайте нарезать ингредиенты. Овощи нарежьте в форме колец или полуколец, толщиной около 0,5 см.
- В миску разбейте заявленное количество куриных яиц.
- Добавьте к яичной массе столовую ложку любого майонеза.
- Ингредиенты для яичной основы приправьте солью и поперчите. Вы можете также добавить любимых специй или приправ.
- Возьмите обычную вилку или венчик, взбейте белок и желток с майонезом до образования однородной массы.
- На сковороду влейте растительное масло (в этом рецепте использовано подсолнечное).
- Разогрейте его.
- Выложите сначала кабачковые кольца. Присолите их.
- Обжарьте с одной стороны, переверните.
- На кабачки выложите помидоры.
- Залейте сразу овощи приготовленной яичной массой. Яйца должны полностью схватиться. В конце приготовления посыпьте готовый омлет порубленной свежей зеленью, например, укропом. Предварительно зелень промойте и обсушите
Вкусный и сытный омлет с кабачками и помидорами готов! Завтра приготовьте омлет с овощами и зеленью или овощную запеканку по необычному рецепту наших кулинаров, готовящих специально для вас.
Посмотрите и другие рецепты. У нас все вкусное, быстро и простое!
Омлет с кабачками — вкуснейший рецепт на каждый день
Я стараюсь начинать утро с плотного, но не тяжелого завтрака. Обычно готовлю что-то из яиц, а чтобы не повторять день за днем одно и то же, вовсю экспериментирую.
В ход идет все, что нашлось в запасах: овощи, грибы, колбаса, сыр. В сезон свежей зелени и ранних овощей мой фаворит пошаговый рецепт омлета с кабачками. Сочный, нежный, сытный и очень вкусный. 
Приготовить его можно по-разному: кабачки натереть на терке, порубить кубиком или ломтиками, обжарить с луком или помидорами, смешать с зеленью, запечь в духовке. Самый простой и быстрый рецепт — омлет с кабачками на сковороде, он будет готов всего минут за десять.
Поджаривать ничего не нужно. Я просто добавляю в яичную смесь тертые кабачки и выливаю на горячую сковородку. Если есть помидоры — мелко режу одну-две штуки и вместе с рубленой зеленью отправляю в омлет — он становится ярким, аппетитным.
- Яйцо куриное 2 шт
- Кабачок 1 шт
- Молоко коровье 4 ст. л.
- Мука пшеничная 1 ч. л.
- Масло растительное 1 ч. л.
- Помидор 1 по вкусу
- Зелень по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление
С молоденьких зеленовато-белых кабачков кожицу я не срезаю — она тоненькая, нежная, готовится так же быстро, как и мякоть.
Если стала плотной желтоватого цвета, то чищу и вырезаю серединку вместе с жесткими семенами. Кабачок разрезаю вдоль пополам, проверяю нет ли загрубевших семян внутри. Измельчаю через терку крупной стружкой и сильно отжимаю, чтобы убрать всю жидкость.
Даже хорошо отжатый кабачок при нагревании выделит сок, поэтому омлетную смесь нужно загустить. Я для этого делаю мучную болтушку. В пиалку насыпаю чайную ложку с горкой муки, вливаю немного молока и растираю, пока не пропадут все комочки.
Перед использованием споласкиваю яйца под теплой водой, скорлупу обтираю. Разбиваю в подходящую для взбивания миску. Туда же вливаю оставшееся молоко и кладу соль. Взбиваю венчиком.
Когда желток и белок соединятся, вливаю подготовленную смесь из муки с молоком и еще раз взбиваю. Если добавляю какие-то специи (перец, базилик), ввожу их вместе с болтушкой.
В яичную смесь перекладываю кабачковую стружку, перемешиваю, стараясь не давить кабачки.
Сковороду промазываю маслом, разогреваю. Выливаю яйца с кабачками. Огонь выставляю самый тихий и накрываю крышкой.
В таком виде оставляю на пять минут, до полуготовности. Низ за это время «прихватится», появится тонкая корочка, серединка начнет загустевать.
Помидорку режу небольшим кубиком, мелко рублю зелень. Как только омлет наполовину уплотнится, высыпаю сверху помидоры и зеленушку. Снова накрываю крышкой и довожу до полной готовности. С поверхности должны пропасть все жидкие участки и блеск.
Поддев лопаткой, аккуратно перемещаю омлет с кабачками на красивую тарелку, нарезаю порционно и подаю к столу. Из добавок у нас обычно томатный соус, кетчуп или сыр с хлебом и зеленью.
