В быту ягодами называют любые мелкие плоды с сочной мякотью: к ним относят вишню, клубнику, малину, шиповник, хотя с ботанической точки зрения они ими не являются. Так, шиповник и клубника — это ложные ягоды, малина – это костянка. А более крупные плоды редко ассоциируются с ягодами, хотя могут считаться ими в ботанике: это помидор, баклажан, киви.
Ягода – это плод с тонкой кожицей, множеством семян с твердой семенной кожурой, сочным межплодником. Ягоды развиваются из верхних и нижних завязей: в одних случаях сверху на них остается засохший околоцветник (смородина).
Ложными ягодами называют такие плоды, которые имеют такую же структуру, но формируются не только из завязи, но и из других частей, например, цветоложа.
Распространено мнение, что арбуз, несмотря на свои размеры, является ягодой. По строению плод арбуза действительно отвечает всем признакам: имеет сочную мякоть, множество семян с твердой оболочкой, твердую и относительно тонкую кожицу. Но все же некоторые отличия у него есть, из-за чего ботаники не относят его к ягодам. Арбузы – это тыквины, имеющие схожие морфологические признаки, но некоторые существенные различия.
Тыквины образуются из нижней завязи и состоят из трех плодолистиков. Они многосемянны, как и ягоды, но семян в них еще больше. Также у них отличается структура околоплодника: они имеют слишком твердый по сравнению с ягодами внешний слой, мясистый средний слой и мягкий внутренний. Тыквины могут вырастать до больших размеров, ягоды же всегда меньше.
Из-за того, что дыня имеет более плотную мякоть, ее не называют ягодой, хотя эти плоды по строению практически идентичны арбузу. Это тоже тыквины: у них огромное количество семян, довольно плотная, твердая оболочка и мясистый средний слой. Тыквинами являются и многие другие плоды, которые в быту могут называться по-другому: например, огурцы это тоже тыквины.
Есть простой способ определить, является ли плод тыквиной или нет: нужно узнать, к какому семейству относится растение. Все представители семейства тыквенные дают не ягоды, а тыквины.
Тыквины называют ягодовидными плодами из-за схожести с ягодами, также от ягод стоит отличать яблоки. С ботанической точки зрения так называются ягодовидные многосемянные плоды растений семейства яблоневые: айва, груша, кизильник, рябина. В отличие от тыквины или ягоды у них кожистый внутриплодник, в котором находятся семена, а кожица очень тонкая.
Согласно учебникам по биологии, дыня относится к семейству Тыквенных, роду Огурец и по сути своей является бахчевой культурой. Повсеместно считается, что она распространилась из бескрайних просторов Средней и Малой Азии. В этом есть зерно истины, ведь она любит тепло и обилие света, довольно устойчива к засолению почвы и засухе, при этом негативно реагирует на высокую влажность воздуха.
Однако впервые на страницах истории дыня появляется как один из жертвенных даров на египетских фресках, датируемых 3—4 тысячелетием до нашей эры. Впрочем, примерно в этот же промежуток времени ее культивировали многие народы, которые проживали на территории ныне существующих Узбекистана, Таджикистана, Туркменистана, Ирана и Китая.
Безусловно, в те времена дыня произрастала в дикой природе, поэтому ее тыквины значительно отличались от тех плодов, которые привыкли употреблять мы сейчас. Предки современной дыни в большинстве своем относились к роду Cucumis и обильно произрастали в Африке. Из 38 видов 32 произрастали по всему африканскому континенту, однако не ограничивались только этой территорией, нередко путешественники встречали плоды в Гвинее и Аравии. По своей форме и вкусовым качествам они были похожи на те, что произрастают в Индии: небольшие тыквины имеют яйцевидную форму и практически не пахнут.
Если обратить внимание на другие природные ареалы, где свободно произрастают дыни с давних времен, то в Северной Маньчжурии они появились из тропической части Азии и частично из Африки. А вот в Китай это растение попало из Индии. Любопытно, что именно в этих регионах широко распространена дикая дыня, тогда как в остальных чаще встречается одомашненная разновидность.
Первые упоминания о культивировании дыни на территории России датируется 16-м веком, тогда растение выращивали в теплицах. Впрочем, довольно быстро перенесли посадки в открытый грунт.
Родиной культивирования привычной нам дыни принято считать Афганистан и Северо-Западную Индию. Именно в этих регионах можно проследить переход от дикой культуры к домашней со следами селекции. Видимо, именно оттуда семена уже окультуренного растения попали в Турцию, где существует, наверное, наибольшее количество сортов и разновидностей этой культуры. Это неудивительно, учитывая благоприятный для ее роста климат.
Так что этот представитель семейства Тыквенных вдоволь путешествовал по континентам и странам, прежде чем принять привычный нам вид — большой, сочной и сладкой тыквины.
Как бы ни были интересны путешествия дыни по континентам, это не отвечает на интересующий многих вопрос, как правильно назвать культуру: фрукт или овощ. Следует начать с того, что есть существенное различие между кулинарным и ботаническим определением многих растений. Так, например, мы привыкли говорить “фрукт” обо всех сладких плодах, а “овощ” о любой несладкой части растения. То есть, учитывая, что дыня сладкая и обычно употребляется как десерт, с кулинарной точки зрения, она фрукт.
В биологии и ботанике все иначе. Овощ — это листовая часть растения (например, шпинат), корнеплоды (например, морковка), стебли (к примеру, имбирь) или цветочные почки (как у цветной капусты).
Согласно БЭС, овощ также называют плодом, подразумевая те части растения, которые формируются из цветка и служат хранилищем для семян. К сухим плодам относятся: листовка, боб, стручок, коробочка, орех, зерновка. К сочным: ягода, яблоко, тыквина, костянка. Расширяя это определение, овощ — это сочная часть травянистых растений, которые употребляют в пищу, такие как побеги, корни, клубни, корневища, соцветия, листья, кочаны, луковицы. Поскольку плоды дыни — тыквины, то с точки зрения ботаники она — овощ.
Путанница возникает от того, что “фрукт”, как определение, используется наравне с плодом. Фрукт — съедобный плод с дерева или кустарника, обычно покрытосеменной, а также образующийся из завязи.
Разделяют следующие видовые вариации большой группы “фрукт”:
- с сочной мякотью и семенами — апельсин, дыня, яблоко, огурец;
- с сочной мякотью и крупной косточкой — черешня, персик, слива;
- сухие плоды — орех, боб, горох.
Следовательно, дыня одновременно подходит под обе категории, являя собой и фрукт, и овощ. По крайней мере, к чему спорить с ботаникой?
Не меньше, чем борьба “фрукт vs. овощ”, занимает людей диспут на тему: “А вдруг дыня — это не фрукт и не овощ, а ягода?”. И тут все становится еще немного сложнее, поскольку этот представитель семейства Тыквенных действительно ко всему прочему еще и ягода, опять же в ботаническом определении. Мы привыкли называть ягодами небольшие сочные плоды, которые растут на деревьях, травах и кустах. А дыня же совсем не похожа на вишню или клубнику, хотя бы размером. В чем логика?
Согласно ботаническому определению, ягода обладает тонкой оболочкой, сочной мякотью и твердая косточкой. Формируется она из завязи, однако может появиться не только из нее, а из любой части цветка (у клубники и земляники ягода формируется из цветоложа). Такая схема развития называется ложной ягодой.
Тыквина дыни, арбуза и огурец (даже огурец не просто овощ!) похожи по строению на ягоды, однако отличаются значительно большим количеством семечек и околоплодником. Следовательно, эти представители Тыквенных относятся к ложным ягодам.
Это познавательное видео расскажет о различных классификациях культур. Благодаря этому небольшому ролику вы сможете разобраться, чем считать дыню – овощем, фруктом или ягодой.
К тыквенным овощам относятся следующие овощные культуры: 
- кабачок
- огурец обыкновенный
- арбуз
- дыня
- люффа (мочальная тыква)
- тыква обыкновенная
- патиссон (тарельчатая тыква)
- чайот съедобный (мексиканский огурец)
- восковая тыква (бениказа, зимняя тыква)
- момордика двудомная (колючая тыква, кантола)
- перуанский огурец (циклантера съедобная)
- антильский огурец (ангурия, рогатый огурец, арбузный огурец, огурец-ежик)
- китайская горькая тыква (момордика харанция, горький огурец)
- кивано (африканский огурец, рогатая дыня)
- змеиная тыква (трихозант змеевидный, змеиный огурец)
- тладианта сомнительная (красный огурец)
- кассабанана (сикана душистая, мускусный огурец, ароматная тыква)
- горлянка (лагенария обыкновенная, калабас, калебаса, калабаш, бутылочная тыква, посудная тыква)
- мелотрия шершавая (мышиный арбуз, мышиная дыня, мексиканский кислый огурец, мексиканский миниатюрный арбуз, кислый корнишон)
Для растений семейства тыквенные характерны стелющиеся по земле стебли с цепляющимися за опору или элементы ландшафта усиками, жесткие или волосистые черешковые простые листья, одиночные пазушные или собранные в соцветие цветки, и плод тыквина.
Тыквина – плод характерный именно для этого семейства растений – ягодовидный многосемянный плод с обычно твердым наружным слоем, мясистым средним и сочным внутренним. Наружный слой тыквины не всегда деревянистый, так у огурца и дыни он мясистый.
Тыквина отличается от ягоды большим количеством семян и структурой околоплодника, такой тип плода образуется только из нижней завязи и включает три плодолистика. Тыквина у некоторых растений достигает весьма внушительных размеров.
Овощные тыквенные растения принадлежат к нескольким ботаническим родам семейства тыквенные:
- Род Тыква.
- Тыква обыкновенная – однолетнее травянистое растение с крупными гладкими овальными или шаровидными мясистыми плодами-тыквинами, покрытыми твердой коркой и содержащими многочисленные семена. Тыква хорошо хранится.
- Кабачок — кустовая разновидность тыквы обыкновенной с цилиндрическими или продолговатыми плодам зеленого, желтого, кремового, черного или белого цвета. Поверхность плода гладкая, бородавчатая или ребристая. Наиболее вкусные молодые плоды 7-10-дневной завязи с неогрубевшими семенами. Цукини – одна из самых распространенных разновидностей кабачка.
- Патиссон (тарельчатая тыква) – разновидность тыквы обыкновенной, однолетнее травянистое растение, культивируемое повсеместно. Плоды растения имеют тарелочную или колокольчатую форму с зубчатыми краями; желтую, белую, зеленую, оранжевую окраску. В пищу используют молодые плоды 5-7-дневные завязи с плотной мякотью и неогрубевшими семенами.
Плоды тыквы, кабачка и патиссона обычно едят после термической обработки: тушеными, вареными, жаренными, запеченными. Из тыквы делают пюре для детского питания; из кабачка и тыквы – икру. Патиссоны и кабачки консервируют и маринуют.
- Род Огурец.
- Огурец обыкновенный (огурец посевной) имеет сочный многосемянный, зеленого цвета, обычно с выраженными пупырышками плод. В пищу используют плоды огурца 5-7 дневной завязи с недоразвитыми семенами. По мере созревания кожица становится более грубой, семена жесткими, а мякоть невкусной. Огурец обычно едят сырым, добавляют в салаты, консервируют, солят, маринуют.
- Дыня – бахчевая культура, в нашем понимании скорее фрукт, нежели овощ. Плод дыни имеет шаровидную или вытянутую форму, зеленую, желтую, коричневатую или белую окраску. Вес плода дыни доходит до 10 кг. В пищу идут созревшие плоды, для вызревания дыне требуется 2-6 месяцев. Дыня содержит до 18 % сахаров. Дыню чаще едят сырой, также из нее делают цукаты, сушат.
- Ангурия (антильский огурец, рогатый огурец, арбузный огурец, огурец-ежик) — культурное растение американских индейцев, растущее в тропиках и субтропиках. Имеет мелкие (до 8 см длиной, 4 см в диаметре, вес 30-50 грамм) цилиндрические плоды, покрытые мясистыми мягкими шипами. Молодые зеленые плоды похожи по вкусу на обычный огурец. Спелые плоды желто-оранжевого цвета не съедобны.
- Кивано (африканский огурец, рогатая дыня) — травянистая лиана, культивируемая в Америке, Новой Зеландии, Израиле. Плоды похожи на небольшую овальную дыню с мягкими редкими шипами. Масса плодов до 200 грамм. Спелые плоды желтые, оранжевые или красные, мякоть зеленая желеобразная с многочисленными светло-зелеными семенами длиной до 1 см, кожура жесткая несъедобная. Вкус кивано напоминает банан и огурец. Едят свежими, добавляют в молочные и фруктовые коктейли, салаты, консервируют. Богат витамином С и витаминами группы В.
- Род Люффа.
Обычно из плодов растений этого рода изготавливают мочалки, фильтры, коврики, изоляционные материалы. Как овощи культивируются однолетние лианы люффа египетская и люффа остроребристая.- Люффа египетская (люффа цилиндрическая), культивируемая в странах с тропическим и субтропическим климатом, имеет гладкие без ребер цилиндрические или булавовидные плоды длиной до 50-70 см, диаметром 6-10 см.
- Люффа остроребристая (люффа гранистая), произрастающая в Пакистане и Индии и завезенная в ряд других стран, имеет булавовидные плод с выступающими продольными ребрами, длиной до 30-35 см, диаметром 6-10 см.
Мякоть молодых плодов сочная и чуть сладковатая, напоминающая по вкусу огурец. По мере созревания плода люффы, его мякоть становится сухой и волокнистой. Молодые плоды едят сырыми, тушеными, вареными, консервируют.
- Род Чайот.
Чайот съедобный (мексиканский огурец)– многолетнее вьющееся растение, достигающее 20 метров в длину, культивируется в странах с тропическим и субтропическим климатом. Чайот съедобный образует до 10 корневых клубня с белой мякотью массой до 10 кг. Плоды округлой или грушевидной формы с тонкой прочной кожурой; беловатые, светло-желтые или зеленые; длиной 7-20 см и весом до килограмма. Внутри плода одно белое плоско-овальное семя величиной 3-5 см. Мякоть плода сладковатая сочная, богатая крахмалом. Все части растения съедобны. Чаще всего едят недозрелые плоды (тушеные, вареные, сырые добавляют в салаты). Семена жарят. Клубни готовят как картофель. Так как у чайота съедобного клубни используются в пищу, его можно также отнести к клубнеплодным овощам. - Род Арбуз.
Арбуз – однолетнее травянистое растение, бахчевая культура. Плод арбуза шаровидный, овальный; окраска плода от белой и желтой до темно зеленой с рисунком в виде полос или пятен; мякоть очень сочная, сладкая, чаще красная, розовая или малиновая, редко – желтая или беловатая. Мякоть арбуза содержит до 13 % легкоусваиваемых сахаров. Арбуз едят сырым как фрукт, реже солят. - Род Бениказа.
Бениказа (восковая тыква, зимняя тыква) –травянистая лиана, культивируемая в странах Южной, Юго-Восточной, Восточной Азии. Плоды сферической или продолговатой формы, крупные, в среднем 35 см в длину, но достигают и 2 метров. Молодые плоды бархатистые, по мере созревания покрываются восковым налетом, благодаря чему их можно долго хранить. Восковую тыкву едят сырой, из нее делают конфеты и сладости, отваривают. Семена едят жареными, молодая зелень может быть использована в салатах. - Род Момордика.
- Момордика харанция (горький огурец, китайская горькая тыква) – однолетняя травянистая лиана, выращиваемая в районах с теплым климатом преимущественно в Южной и Юго-Восточной Азии. Плоды среднего размера (10 см в длину, 4 см в диаметре) с шершавой поверхностью, морщинистые бородавчатые. Форма тыквины овальная, веретенообразная. Незрелые плоды зеленого цвета с плотной, сочной, хрустящей бледно-зеленой мякотью имеют горький вкус. По мере созревания плоды приобретают ярко-желтый или оранжевый цвет, становятся еще более горькими. В пищу употребляют недозрелые плоды, которые перед тушением или варением замачивают на несколько часов в соленой воде для удаления горечи. Молодые плоды консервируют. Молодые побеги с цветами и листьями тушат. Плод содержит большое количество железа, кальция, калия и каротина.
- Момордика двудомная (колючая тыква, кантола) – еще одна съедобная культурная момордика, растет в Индии. Ее плоды овально-округлые, бородавчатые, по мере созревания становятся желтыми или оранжевыми. Плоды едят вареными, жареными. Плод богат каротином, кальцием, фосфором.
- Род Лагенария.
Лагенария обыкновенная (горлянка, калабас, калебаса, калабаш, бутылочная тыква, посудная тыква) — однолетняя лиана субтопической и тропической зоны, культивируемая в Африке, Китае, Южной Азии, Южной Америке, молодые плоды которой употребляются в пищу, а из старых изготавливают сосуды, посуду, курительные трубки, музыкальные инструменты (инструмент называется «кора»). В пищу используют недозрелые плоды с рыхлой мякотью и горьковатым вкусом. Из семян делают пищевое масло. - Род Циклантера.
Циклантера съедобная (перуанский огурец) родом из Южной Америки, культивируется в тропиках и субтропиках. Небольшие овальные, суженные с обоих концов, плоды (длина 5-7 см, диаметр 3 см) с толстыми сочными стенками и 8-10 черными семенами во внутренней полости едят молодыми (когда кожица плода зеленая). Созревая, тыквина становится кремовой или бледно-зеленой. Из сырых плодов делают салаты, или овощ употребляют тушеным. Также в пищу используют молодые побеги и цветы. - Род Трихозант.
Трихозант змеевидный (змеиная тыква, змеиный огурец) — травянистая лиана, культивируемая в тропиках и субтропиках Австралии, Южной и Юго-Восточной Азии. Плод очень длинный, достигает до 1,5 метров в длину и до 10 см в диаметре, в процессе роста зачастую приобретает причудливые изгибы. Цвет спелого плода – оранжевый, кожица тонкая, мякоть красная слизистая, нежная. Очень популярный тыквенный овощ в азиатской кухне. Зелень растения (листья, стебли, усики) используются в кулинарии как зеленый овощ для салатов. - Род Мелотрия.
Мелотрия шершавая (мышиная дыня, мышиный арбуз, мексиканский кислый огурец, мексиканский миниатюрный арбуз, кислый корнюшон) — многолетняя травянистая лиана, иногда культивируемая ради маленьких (2-3 см в длину) съедобных плодов, по вкусу похожих на огурцы. Плоды едят недозрелыми. Кроме округло-овальных зелено-полосатых плодов-тыквин у растения образуются съедобные клубни, сопоставимые по размером и форме с клубнями батата. Вес клубня доходит до 400 грамм. Клубни, по вкусу нечто среднее между редисом и огурцом) используют в салатах, плоды едят сырыми, консервируют, маринуют. - Род Тладианта.
Тладианта сомнительная (красный огурец) – многолетняя травянистая лиана, произрастает на российском Дальнем Востоке, Приморском крае, Северо-Восточном Китае. Культивируется ограниченно как съедобное и декоративное растение. Спелые плоды по размеру и форме похожи на мелкие огурцы, только мягкие красные с едва заметными полосками. Мякоть у плодов сладкая, содержит много мелких темных семян. Зрелые плоды снимают спелыми в конце сентября. В пищу употребляют в сыром виде, делают варенье, повидло. Зеленые плоды можно консервировать так же, как огурцы. - Род Сикана.
Кассабанана (сикана душистая, мускусный огурец, ароматная тыква) — крупная травянистая лиана, культивируемая в тропической зоне Южной и Центральной Америки. Спелые плоды красные, оранжевые, бордовые или фиолетовые, вытянутой слегка искривленной формы, крупные (достигают 60 см в длину, 11 см в диаметре и массы до 4кг) с глянцевой гладкой коркой. Мякоть оранжевого или желтого цвета, очень сладкая и сочная, имеет вкус дыни. В центре плода – мясистое ядро с множеством овальных семян. Молодые тыквины сиканы едят сырыми в салатах, жареными, добавляют в супы и мясные блюда. Из зрелых плодов можно сварить варенье, сделать джем, но вкуснее всего есть сырыми. Хорошо хранится.
В лечебных целях тыквенные овощи применяются чаще для улучшения обмена веществ и пищеварения и деятельности желудочно-кишечного тракта, как мочегонное и желчегонное. Огурец активно применяется в косметологии как компонент лосьонов и кремов, он помогает коже избавиться от угрей и делает ее бархатистой. Семечки тыквы и семена циклантеры съедобной обладают глистогонным действием.
Плоды тыквы, ботва и старые клубни чайота используются в животноводстве как корм. Плоды кабачка также используются для кормления птицы и некоторых живлтных.
Применяют части тыквенных растений и в непищевых целях. Так, из стаблей чайота и горлянки плетут шляпы и циновки, из люффы делают мочалки. Из бутылочной тыквы до сих пор делают посуду, а также курительные трубки, музыкальные инструменты, сувениры.
Многие растения семейства тыквенные являются вьющимися лианами, способными цепляться за опору своими усиками. Поэтому некоторые растения (например перуанский огурец) используют в качестве декоративных уличных вьюнков, для создания тенистых беседок и украшения балконов и стен зданий.
Дыня — это ценная, древнейшая, сельскохозяйственная культура, известная своими вкусовыми и диетическими качествами.
Этот ароматный плод хранит в себе множество витаминов и минеральных веществ, полезных для человеческого здоровья.
Дыня уникальный продукт, обладающий не только восхитительным вкусом, но и определенными лечебными свойствами. Так что же это за экзотическое растение, дыня — это ягода или фрукт, давайте сейчас в этом разберемся.
Однозначный ответ на этот вопрос дать довольно сложно, однако существует несколько гипотез на эту тему и каждая из них имеет свои неоспоримые аргументы.
Из за необычайной сладости плода, многие причисляют дыню к фруктам. К тому же, дыня часто встречается в составе разнообразных фруктовых салатов, десертов и освежающих напитков. Однако, тот факт, что к фруктам относятся плоды, произрастающие на дереве или кустарнике, противоречит фруктовой принадлежности дыни. Ведь дыня растёт на бахче, аналогично арбузам и тыквам.
Зеленые дыни на бахче
Версия о том, что дыня является ягодой, также заслуживает особого внимания.
Дыня растёт на земле, как и многие виды ягод, а также имеет некоторые особенности ягод, такие как: наличие твёрдых семян внутри, тонкую кожицу снаружи и сочную серединку.
С точки зрения ботаники, плоды бахчевых культур считаются ягодами, но нетипичными.Чаще, их называют ложноягодами, но есть и отдельное название-тыквина.
Достаточно непривычно относить дыню к овощным культурам, но биологи находят эту версию весьма логичной.
Ведь не стоит забывать, что съедобные плоды, произрастающие на травянистых растениях, как раз и считаются овощами.
Дыня имеет длинный травянистый стебель, что также указывает на её овощную принадлежность. К тому же, дыня относится к семейству тыквенных и имеет неоспоримое родство с огурцом, кабачком и тыквой.
Так что же такое дыня? Ягода, овощ или же фрукт? Этот вопрос остаётся открытым и по сей день, но для обычного человека это не играет решающей роли. Мы ценим дыню за её неповторимый вкус и изобилие полезных свойств.
Дыня-травянистая однолетняя культура, относящийся к тыквенному семейству. Бахчевое растение из рода огурцов. У дыни длинный стелющийся стебель, достигающий 3 метров длиной. Плод дыни — многосемянная тыквина.
Корневая система дыни довольно внушительная и разветвленная, способная удерживать влагу на длительное время. Среди всех бахчевых растений, дыне больше всего необходимы плодородные почвы и солнечный свет.
Эта сельскохозяйственная культура берёт своё начало из северной Африки и северо-западной Индии. Дыня настолько древняя культура, что присутствует на египетских рисунках , сделанных более 6 тысяч лет назад.
Дыня-теплолюбивое, южное растение, которому требуется обилие света. Она больше предпочитает жару и даже засуху, нежели влажность. Максимально допустимая влажность для этой бахчевой культуры составляет 60-70%. Дыня обладает массивной корневой системой, благодаря которой она способна доставать влагу на глубине до 1 метра.
Дыня — теплолюбивое растение, требует обилие света
Этому растению необходимо много свободного пространства, для активного развития и комфортного роста.
Выбирая место для посадки дыни, предпочтение нужно отдавать возвышенностям на грунте, где будет маловероятно скопление воды. Также, при посадке стоит избегать теневых сторон и ориентироваться на максимально солнечные зоны.
Для прорастания семян требуется температура не ниже +15 градусов, а для дальнейшего роста и развития растения от +28 градусов и выше. Например, оптимальная температура для южных сортов дынь +33/+37 градусов. Когда столбик термометра опускается ниже +15 градусов, происходит приостановка роста дыни.
Сезон созревания дынь приходится на вторую половину августа-сентябрь.
Определяющими факторами в сборе урожая дынь являются климатические условия и регион её произрастания. Следующий фактор-это сорт дыни, с ранним, средним или поздним сроком созревания. Помимо этого, на скорость созревания влияют: количество удобрений, частота поливов, структурный и минералогический состав грунта, защита от вредителей и болезней.
У недозрелой дыни корка твердая, а у спелой — слегка поддается при нажиме
Зрелость дыни, как правило, определяется по запаху плода и цвету кожуры. Сочный, спелый плод издает сладостный, цветочный аромат с легкими нотками ванили, мёда, ананаса и даже груши. Если ярко выраженный запах отсутствует, значит плод снимать ещё рано.
Дыня – низкокалорийный продукт, прекрасно подходящий для разгрузочных дней. Дынная мякоть состоит из воды на 90%, именно поэтому она так хорошо избавляет от жажды.
Калорийность дыни в большей степени зависит от сорта тыквины и условий её выращивания. Средние показатели калорийности на 100 гр – 33 ккал:
- Белки – 0,6 г
- Жиры – 0,3 г
- Углеводы – 7,4 г
В составе дыни присутствуют: пектины, крахмал, пищевые волокна (клетчатки), насыщенные жирные и органические кислоты, а также зола.
Очищение организма от шлаков во многом обусловлено наличием значительного количества пектинов. К тому же, пектины оказывают положительное влияние на обмен веществ и внутриклеточное дыхание тканей.
Не смотря на то, что медовая тыквина состоит лишь из глюкозы и воды, тем не менее, её плоды изобилуют огромным количеством ценнейших микроэлементов.
- Благодаря значительному количеству кальция, калия и магния в составе солнечной тыквины, происходит укрепление сосудов, улучшается работа сердца и налаживается процесс кровообращения.
- В достаточном объёме в дыне присутствует аскорбиновая кислота, которая играет важную роль в укреплении иммунитета человека.
- Безусловно важный компонент этой ложноягоды – йод. Поэтому, целесообразно употреблять дыню в пищу для предотвращения проблем с щитовидной железой.
Дыня способна лечить ревматизм, болезнь печени и почек, а также она помогает людям, страдающим от болезни сердца и высокого давления
- Железо, хлор и фосфор — не менее важные минералы в дынном составе, ежедневно необходимые человеку. Благодаря значительному количеству железа, дыня чрезвычайно полезна при анемии (малокровии).
- Дынная клетчатка имеет благотворное влияние на кишечную микрофлору, поэтому её рекомендовано употреблять людям с замедленным пищеварительным процессом и нарушенным метаболизмом. Помимо этого, дыня прекрасно справляется с выведением холестерина из сосудов.
- Дыня активно применяется в косметологии, благодаря изобилию витамина А в её нежной мякоти. Маски для лица на основе дыни дарят коже эластичность, сохраняют молодость и останавливают процессы воспаления. А каротин прекрасно увлажняет, даже очень сухую кожу.
Домашний отвар из дыни-лучшее средство от пигментных пятен. Нужно прикладывать отвар в виде примочек на пигментные пятна 2 раза в день по 15-20 минут, а затем просто протереть лицо. Лёгкий отбеливающий эффект заметен уже после 2 недель использования.
В дыне довольно высокое содержание фолиевой кислоты (витамин B9), незаменимой для женского здоровья.
Именно благодаря фолиевой кислоте, потребление дыни в пищу во время беременности идёт на пользу, как будущей маме, так и малышу.
Данная кислота улучшает свойство грудного молока и помогает женщине выносить плод. Употребление дыни в период вынашивания малыша, можно сравнить с приемом поливитаминов.
Дыня для беременной женщины – это целый кладезь полезных веществ для организма ее и будущего малыша
Дополнительным плюсом медовой тыквины является её способность выводить избыточную жидкость из организма беременной женщины, тем самым уменьшая отёчность.
Рекомендуется кушать дыню раздельно с остальной пищей и стараться не совмещать её с любыми молочными продуктами!
Самая основная опасность дыни кроется в её переедании, которое является причиной развития гипервитаминоза (чрезмерное перенасыщение витаминами).
Не нужно забывать, что дыня – самостоятельный продукт, который не желательно смешивать с главными блюдами. В противном случае, это может являться причиной тяжести в желудке и диареи.
К дыне стоит относиться с осторожностью тем людям, у которых имеется предрасположенность к резким скачкам сахара в крови.
Из дыни можно приготовить множество блюд, от вполне тривиальных до экстраординарных. Лучшим напоминанием о лете станет ароматный компот из дыни. На зиму можно заготовить дынное варенье или джем.
Ароматный, душистый фруктовый пирог, основным ингредиентом которого является дыня, не оставит равнодушным ни одного гостя за вашим столом. Также, дыня отличная альтернатива яблокам в шарлотке и добавляет медовой сладости в творожную запеканку.
А про шикарные освежающие дынные коктейли и смузи в летнее время и говорить не приходится.
Салат из курицы с дыней
Ингредиенты:
- Отварная куриная грудка — 2шт
- Дыня небольшая — 1 шт.
- Белый молотый перец — добавляем по вкусу
- Соль — по вкусу
- Лимон — 1 шт.
- Майонез — 100г
- Укроп — 1 пучок
- Чеснок — 2 дольки
Приготовление:
Необходимо очистить дыню от семян и кожуры, затем нашинковать мякоть небольшими кубиками. Куриное филе режем средними кусочками и смешиваем с дыней. Добавляем соль и перец по вкусу.
Мелко шинкуем укроп и дольки чеснока, добавляем их в майонез. Поливаем данную смесь соком лимона и тщательно перемешиваем. Затем, заправляем наш салат этим соусом
Ингредиенты:
- Дыня — 1 долька
- Творог — 1 стакан
- Морковь — 1 шт
- Сметана — 3 ст.л
- Мёд — 1 ст.л
Приготовление:
Измельчить творог в блендере, затем смешать его со сметаной до получения однородной массы. Натереть морковь на мелкой терке, далее перемешать её с получившейся творожной массой. Добавляем мёд.
В завершении, мелко нарезаем дыню, всё тщательно перемешиваем и подаём к столу.
В древние времена дыня считалась изысканным деликатесом и подавалась исключительно царственным особам и важным иноземным гостям, которых нужно было непременно удивить. А средневековые эскулапы всерьёз утверждали, что дыня-это панацея от многих тяжелых болезней. Одно мы знаем точно, дыня безусловно ценный и полезный продукт.
Дыня – древнейшая сельскохозяйственная культура, которую ценят за вкусовые качества и диетические свойства.
Cucumis melo (дыня обыкновенная или столовая) – растение семейства Тыквенные из рода Огурец.
Строение стебля тыквы и жизненный цикл позволяют отнести ее к однолетним травам, а специфика выращивания – к бахчевым культурам.
Ближайший родственник тыквы – огурец, другие родственные культуры – арбуз, тыква и люфа (мочалка).
Стебель дыни может достигать 2-4 метров в длину.
По мере отрастания он цепляется за встречные опоры с помощью усиков.
Растение обладает развитой корневой системой, которая уходит в почву на 1 метр в глубину и на 2 метра в стороны.
Рост молодой дыни замедляется в возрасте 4-5 дней и возобновляется после отрастания мощного корня.
На одном растении формируется 2-8 плодов массой 1,5-10 кг. Результат зависит от места возделывания и сорта.
Плод растения называется тыквиной.
Он имеет шаровидную/цилиндрическую форму, зеленую, белую, коричневую или желтую окраску с яркими зелеными полосами. Период вызревания – 2-6 месяцев.
Дыню сложно назвать неприхотливой культурой.
Чтобы растение росло, развивалось и плодоносило, необходимо сочетание нескольких факторов: достаточного освещения, сухого воздуха, умеренного полива, температуры 25-38 градусов и удобрений.
А вы знаете, какой вред на организм человека оказывает пальмовое масло? Прочитайте об этом в полезной статье.
Про лечение позвоночной грыжи народными средствами написано на этой странице.
В случае сельскохозяйственных культур большая площадь листа – синоним высокой испаряемости.
А значит, растение не сможет эффективно противостоять засухе, что неизменно скажется на качестве плодов.
Лучше всего растет дыня при температуре выше 30 градусов. Для прохладных климатических зон были выведены специальные сорта.
Единственный их недостаток – меньшая сахаристость.
Подходящая почва для дыни – легкая/среднесуглинистая, с нейтральной щелочной реакцией, плодородная.
Засоленность почвы и повышенная влажность воздуха при выращивании растения недопустимы.
Фруктами называют сочные съедобные плоды, растущие на кустах или деревьях. Исходя из этого определения, дыня не является фруктом.
Съедобные плоды трав именуются овощами. Родство дыни с овощными культурами подтверждается и ближайшим ее родственником – огурцом.
В кулинарии дыню принято называть десертным овощем, что объясняется ее сладким вкусом и ароматом.
Интересно, что в Японии выращивают несладкие сорта растения, которые используются в качестве овощей.
Что касается ягод, то ими принято называть маленькие сочные плоды, растущие на деревьях, кустах или травах.
Несмотря на свой огромный размер, плоды бахчевых культур относятся к ягодам. Их нетипичный размер объясняется упорным трудом человека на протяжении тысячелетий.
В дикой природе встречаются сорта дыни с маленькими плодами – не больше сливы. Есть вероятность полагать, что именно такими были предки этой сельскохозяйственной культуры.
Дыня – не совсем обычная ягода. Плоды этого растения именуются ложноягодами или тыквинами.
Отличительная черта культуры – большое количество семян, покрытых толстой защитной кожурой, и сочный околоплодник.
свойства шишек хмеляА что вам известно про полезные свойства шишек хмеля, которые описаны в актуальной статье?
Про лечение варикоза сиренью написано здесь.
На странице: http://netlekarstvam.com/narodnye-sredstva/lekarstvennye-rasteniya/kashtan-konskij.html
прочтите про лечебные свойства настойки из конского каштана.
Таким образом, в народе дыню принято называть десертным овощем. Согласно научной классификации плодов, она относится к ложным ягодам.
Первые упоминания о дыне появились 5-6 тысяч лет назад, о чем свидетельствуют египетские изображения жертвенных даров.
Чтобы понять, из какого региона эта культура берет начало, необходимо определиться с тем, в какой точке земного шара произрастает больше всего родственных форм, приспособленных к местным условиям.
В случае дыни можно назвать две такие точки: север Африки и северо-запад Индии.
Прямых предков той дыни, которую мы знаем сегодня, – Cucumis melo – в дикой природе обнаружено не было.
В некоторых регионах имеется множество диких и полукультурных представителей рода.
Они отличаются небольшими размерами, низким содержанием сахара и по вкусу напоминают огурец.
Жители Африки и Индии научились выращивать дыню еще в древние времена. Селекционных работ в этих регионах не проводилось: в этом не было необходимости.
Большинство ученых предпочитают считать родиной дыни те районы, в которых растение появилось таким, каким оно известно на сегодняшний день.
К числу таких регионов можно отнести страны-соседи Индии и Африки – Афганистан, Ирак, Иран, Малую и Среднюю Азию.
Жители этих областей занимались окультуриванием дыни на протяжении сотен лет. Культура до сих пор выращивается на территории этих стран.
Только в Узбекистане зарегистрировано 113 местных (редких сортов) и 38 районированных.
Немалую роль в «становлении» Cucumis melo сыграли Китай и Япония.
Дыня – кладезь полезных веществ. В ней содержатся:
- Витамины Р, А, РР, Е, В1, В2, фолиевая кислота, каротин. Интересно, что по содержанию аскорбиновой кислоты дыня является лидером среди бахчевых культур.
- Минералы – магний, железо, кальций, калий, натрий, фосфор, кремний и т.д.
- Сахар. В плодах содержится около 13% пектинов и легко усваиваемых жиров.
Помимо прочего, дыня богата белками, жирами и клетчаткой.
Дыню по праву называют домашним лекарем.
Полезные вещества, входящие в состав растения, благотворно сказываются на работе всех систем организма.
Нормализует работу нервной и гормональной систем, улучшает настроение.
В состав плодов входят вещества, способствующие выработке «гормона счастья» – серотонина.
Дынный сок – природный релаксант, богатый большим количеством эфирных масел.
Кусочек дыни – проверенное средство от депрессии, хандры и апатии. Рекомендуется при физических и умственных нагрузках.
Помогает справиться с сердечно-сосудистыми болезнями.
Дыня относится к продуктам, которые выводят плохой холестерин из организма.
Данная особенность позволяет рекомендовать дыню пациентам, которые страдают атеросклерозом.
Дополнительный «бонус» – витамины и минералы, благотворно влияющие на работу сердечно-сосудистой системы.
Способствует снижению веса, помогает от запоров и геморроя.
Дыня – лучший продукт для очищения организма.
В ней содержится большое количество клетчатки и других полезных веществ, нормализующих работу желудочно-кишечного тракта, улучшающих состояние кишечной микрофлоры.
«Дынная» диета способствует комплексному очищению организма. Перед тем, как садиться на диету, рекомендуется проконсультироваться с врачом.
В плодах растения содержится много сахара, а следовательно, такая диета подойдет не каждому.
Обладает антитоксичным и мочегонным действием. Дыня – находка для пациентов, страдающих заболеваниями почечного аппарата и мочевого пузыря.
Применяется для выведения камней при мочекаменной болезни.
Оказывает омолаживающее действие.
Кремний, входящий в состав дыни, обладает рядом полезных свойств.
Отвечает за регуляцию процессов физиологических, улучшает состояние кожи и волос, влияет на кору головного мозга, улучшает состояние нервной системы, ЖКТ и т.д.
Чтобы получить из дыни ценный кремний, нужно съедать мякоть возле кожуры.
Повышает иммунитет, помогает при подагре.
«Извлечь» пользу из дыни может человек любого пола и возраста. Плоды растения способствуют улучшению потенции у мужчин, сохранению красоты и молодости у женщин, физическому развитию у детей.
Использование дыни для лечения заболеваний безгранично:
- При радикулите: принимать дынный сок трижды в день по 1/3 стакана.
- При камнях в почках:извлечь семена из дыни, измельчить в ступке, пересыпать в стакан.Вскипятить воду и поставить остывать.Медленно наливать воду в стакан, постоянно помешивая.Процедить смесь через марлю.Принимать перед едой по ½ стакана дважды-трижды в сутки.
- При гонорее:измельчить семена.Взять 1 ч.л. семян и залить 0,3 л крутого кипятка.Подогреть смесь на водяной бане 20 минут.Снять с огня, процедить.Принимать перед обедом 2-3 недели.
- При витилиго:для удаления витилиго (пигментных пятен) регулярно смазывать пораженный участок мякотью дыни.
- При заболеваниях почечного аппарата:измельчить семена дыни,взять 1 ст.л. измельченных семечек,залить 250 мл воды и поставить на огонь.Снять с огня через 10 минут, остудить, процедить через марлю.Полученный отвар пить дважды в день по 100 мл.
Дыня – кладезь витаминов, минералов и других полезных веществ. Умеренное потребление ее в пищу – ключ к здоровью, молодости и красоте.
Посмотрите видеосюжет о том, может ли дыня навредить вашему организму.
Дыня посевная имеет хорошо развитую корневую систему. Её главный стержневой корень проникает в почву на глубину до 4-х метров. Боковые корни дыни посевной располагаются, в основном, вблизи поверхности почвы.
Некоторые авторы утверждают, что дыня ещё более теплолюбива, чем арбуз. А другие утверждают обратное
Лично у меня создалось впечатление, что сначала нужно научиться выращивать в открытом грунте дыни, а затем арбузы. При наличии просторной теплицы имеет смысл для сравнения выращивать дыни и арбузы и в ней.
Родиной дыни считается Средняя Азия и Малая Азия. Дыня — тепло- и светолюбивое растение, устойчивое к засолению почвы и засухе, плохо переносит повышенную влажность воздуха.
На одном растении в зависимости от сорта и места возделывания может сформироваться от двух до восьми плодов, массой от 1,5-ра до 10-ти кг.
Плод дыни — тыквина — имеет шаровидную или цилиндрическую форму, зелёной, жёлтой, коричневой или белой окраски, как правило с зелёными полосками. Период вызревания — от двух до шести месяцев.
Выращивать дыни, как и арбузы, буду в теплице и на треугольных грядках огорода только после того, как подниму плодородие почвы, то есть через несколько лет освоения экопарка.
Сейчас уже выведены сорта дынь, которые вызревают и в условиях средней полосы России. Родители моего приятеля много лет выращивают дыни на берегу Волги в Конаково, так что у меня есть знающие консультанты и источник семян.
Вот мнение человека, выращивающего дыни:
практика показывает, что это теплолюбивое растение можно выращивать и в Подмосковьи, однако без определённых трудностей при выращивании в этой полосе не обойтись.
В первую очередь необходимо правильно выбрать сорт дыни для Подмосковья. Рекомендуем обратить внимание на следующие сорта, которые, по мнению многих бахчеводов вполне пригодны для выращивания в этой местности. Прежде всего, они должны быстро поспевать, поэтому все являются скороспелыми. Давайте перечислим некоторые из них: Злато скифов, Ожжен, Галилей, Ирокез, Блонди.
Выращивание дыни в Подмосковьи лучше начать с выгонки рассады. Для ускорения сроков созревания дынь ее заблаговременно выращивают – для этого потребуется приготовить питательную смесь, в состав которой входят следующие элементы. Расчёт ведётся в объемных частях: перегной – 2, торф – 1, дерновая земля – 1. Смесь тщательно перемешивают и вносят древесную золу и суперфосфат.
Смесь равномерно разравнивают в ящиках и высаживают растения, после чего рассадные ящики необходимо укрыть плёнкой. Температуру в помещении необходимо придерживать в пределах 22 градусов. Когда появятся массовые всходы дынь плёнку можно снять. В это время растениям необходимо большое количество света, поэтому ящики лучше всего переставить на подоконник.
Когда в рассады появляется 5 и больше настоящих листьев её уже можно высаживать в теплицу. Посадку производят с расстоянием 70 сантиметров между растениями, поэтому на квадратном метре будет не больше 2 культур.
Лунку перед посадкой следует обильно полить водой, при перемещении рассады в неё, низ лунки слегка присыпают землёй. Не слишком заглубляйте корни растения, это может привести к заражению различными заболеваниями.
Также не поливайте растения сразу же после посадки; таким образом, земля останется рыхлой, чем будет обеспечиваться беспрепятственный доступ кислорода к корням.
Бахчеводы не пришли к единому мнению: Стоит ли подвязывать побеги дыни к шпалерам? Многие считают, что вертикальное размещение растения, даёт больше побегов, но плоды не отличаются большими размерами.
Шпалеры устраивают высотой до 2 метров, плети дыни, лучше всего крепить к проволоке шпалеры используя мягкий шпагат.
Способ хорош, плоды чистые, однако поспевающую дыню видно издалека, чем пользуются охотники за чужим урожаем.
При расположении стеблей дыни на земле плоды будут более крупными, но для этого нужно делать своевременную прищипку. Боковые отростки дают большее количество плодов, поэтому необходимо прищипывать главный стебель. В Подмосковье дыни не способны дать большое количество плодов, поэтому на каждый куст оставляют 2-3 самых больших плода, а остальные удаляют.
Постепенно дыньки будут подрастать и чтобы они не сгнили, под плоды необходимо подложить дощечки, однако можно использовать и другой материал, который не будет пропускать влаги. Дыни не следует часто поливать, однако не допускайте чрезмерного пересыхания почвы. При нахождении растений в теплице, проводите регулярное проветривание.
Несмотря на то, что растение теплолюбивое, вырастить сладкую дыню в Подмосковье вполне реально.
Вот ещё одна цитата из Интернета:
Вырастить арбуз или дыню на территории Подмосковья дело совсем нелёгкое, но возможное и вполне реальное. Своим опытом с нами поделился Анатолий Быстров, который проживает в Серпухове.
Анатолий Степанович рассказывает, что работает на земле уже около тридцати лет, однако при этом не считает себя всезнающим садоводом и всегда рад выслушать и опробовать различные новшества и идеи.
Он очень любит дыни и арбузы, но местные климатические условия не совсем подходят для данной культуры и здесь это скорее экзотические ягоды, нежели обычные. Толчком к принятию окончательного решения о выращивании дынь на своем огороде стала статья в журнале садоводов.
Там описывалась, как с легкостью выращиваются дыни в калужском районе. При наличии теплой теплицы, легкой и достаточно плодородной почвы, а также солнечного места с уклоном на юг это сделать может каждый.
В магазине из арбузных семян Анатолий Быстров выбрал Огонек. После этого приступил к выращиванию рассады на подоконнике.
Примерно в середине мая рассада была перенесена в теплицу, где также выращивались бахчевые и огурцы, которые были привязаны к нескольким вертикальным опорам. В таких условиях выросло несколько вкусных и спелых арбузов.
На следующий год огородник приобрел уже несколько сортов арбузов и дынь. Часть из этих растений он подвязывал, а другие были пущены прямо по грядке. Их боковые побеги при этом были прищеплены.
Спустя несколько лет активного экспериментирования, оказалось, что среди бахчевых культур лучше всего растут дыни. Причем только определенные сорта. Это Ожен, Галилей, Блонди, Ирокез и Злато скифов. Эти сорта лучше переносят тепличные условия выращивания, а также будут созревать гораздо быстрее сортов арбузов.
Учитывая различные подходы к выращиванию, Анатолий выяснил, что к вертикальным опорам культуру лучше не привязывать. Пусть произвольно стелиться по всей грядке. При этом обязательно прищипывайте все боковые побеги и вовремя избавляйтесь от лишних завязей. Делать это можно, если размер плодов достиг размера грецкого ореха.
Лучше всего подкладывать дощечки под растения. Это позволит сохранить практически весь урожай, спасти его от преждевременного гниения. Что касается полива растений, то он должен быть умеренным. Обязательно следите за тем, чтобы в теплице было достаточное количество свежего воздуха.
От различных подкормок лучше отказаться, так как почва в теплице до этого была хорошо удобрена.
На этом эксперименты Анатолия Быстрова не заканчиваются.
Наиболее благоприятными сортами для выращивания дынь в средней полосе на территории России являются:
Ожен – гибрид дыни. Его период созревания составляет до 80 дней. Считается наиболее вкусным сортом дыни. Каждый плод весит до 1 кг, а его мякоть имеет слегка зеленоватый вид.
Ирокез – гибрид Восточной Американской дыни. Плоды будут готовы к употреблению уже спустя 75 дней после их высадки в почву. Мякоть имеет оранжевый цвет, а по фактуре толстая и сладкая.
Галилей – гибрид дыни. Относится к среднеранним сортам. Масса плодов такого сорта составляет до полутора килограммов.
Мякоть имеет характерный зеленоватый цвет и сладкий вкус.
Злато скифов – гибрид дыни. Относится к скороспелым сортам. Срок созревания плода составляет до 80 дней. Данный сорт показывает очень высокую урожайность и гарантирует плоды, масса которых примерно равна 1,1-1,4 килограмма.
Эти дыни желтого цвета и покрыты плотной сеточкой. Мякоть очень сочная и имеет сильный аромат.
Вот ещё одна интересная цитата из Интернет:
Мы едим дыни со своего участка уже пять лет. Выращиваем дыни в маленьком городе Волоколамск (Подмосковье). Конечно же, помогает пленка — без нее у нас не обойтись. Упор делаем на ранние сорта, так что от посева до сбора плодов проходит лишь 80 дней. В среднем с растения получаем по 3 дыни (сорта Колхозница и Ананасная), каждая массой приблизительно 1 кг 300 г.
Семена сею в начале мая прямо в грунт. Место подбираю солнечное, тёплое. Хорошо заправленную перегноем грядку размечаю по схеме 60*70 см. Семена предварительно проращиваю. Перед самым севом лунки проливаю кипятком, спустя 5-ть мин заделываю семена и накрываю посев пленкой. Вот для чего она нужна, а совсем не для теплицы или парника, которых у меня нет.
Через неделю после посевов появляются всходы, а еще пять недель спустя растения выкидывают первые цветки. К 10 июля вырастают плоды, но срывать их еще рано, надо подождать, чтобы дозрели. Для этого потребуется еще около трех недель. В последних числах июля моя семья начинает наслаждаться первыми сочными плодами дыни.
Как узнаю, что дыня поспела? Прежде всего, обращаю внимание на цвет плода. Если он начал желтеть — это верный сигнал, что дыня поспела к съему. Срываю плоды не все сразу, а исподволь, по одному.
Оставшиеся на растениях с вечера накрываю пленкой. В жаркий день пленку снимаю, но, если температура воздуха снизится до 25°С, пленочное укрытие приоткрываю лишь частично.
В холодную погоду нежные растения находятся под пленочным укрытием.
Полив. Когда стоит жаркая погода в Подмосковьи, дыню поливаю два раза в день тепловатой водой. Под корень даю по 3 литра на каждое растение. Когда плоды вырастут, полив прекращаю, это растение не любит переувлажнения. Причем разветвленная и сильно заглубленная корневая система сама добывает влагу из почвенных горизонтов.
Заметил, что дыни хорошо растут, если днем температура держится в пределах 20—30°С, а ночью она бывает около 17°С. Особенно пагубны для дыни прохладные ночи (при температуре ниже 12°С) в фазе цветения: не происходит опыления. Искусственным опылением я не пользуюсь: мухи и пчелы пока не подводили.
Но, чтобы насекомые имели доступ к цветкам, необходимо защитную пленку приоткрывать.
Прищипкой не пренебрегаю: удаляю боковые побеги и лишние завязи. Слежу за появлением сорняков, спуску им не даю никакого. Ядохимикаты не применяю.
Урожайность моих дынь достаточно приличная. В прошлом, неблагоприятном по погодным условиям году в Подмосковье с 5-ти растений снял 14-ть плодов. На своем опыте убедился, что в нашей местности под пленкой не представляет больших трудностей вырастить такое экзотическое растение, как дыня. Были бы желание и настойчивость.
Так что нужно пробовать разные способы выращивания дынь!
Таблица с основными особенностями Дынь находится на странице «Дыня«.
Дыня – одна из самых древних сельскохозяйственных культур, от природы ей свойственно биологическое своеобразие, а большими и исключительно вкусными плодами её наделил человек, выращивая на протяжении тысячелетий.
Cucumis melo из рода Огурец семейства Тыквенные – Дыня столовая или обыкновенная, по жизненному циклу и строению стебля относится к однолетним травам, по специфике выращивания – к бахчевым культурам. Тыква, арбуз, люфа (мочалка) – её близкие родственники, огурец – ближайший.
Стебель этой стелющейся травы ветвится и вырастает до 2 – 4 м в длину, закрепляясь по мере отрастания на встреченных опорах с помощью усиков. Хорошо развитая корневая система распространяется до метра в глубину и до 2-х метров в стороны.
Развитие стебля молодого растения замедляется в возрасте 4 – 5 дней, до тех пор, пока не отрастёт достаточно мощный корень.
Неприхотливой эту культуру не назовёшь. Для нормального развития и полноценного плодоношения С. melo нуждается в хорошем освещении, сухом воздухе, умеренном поливе, удобрениях и температуре 25 – 30 – 38 °С. Она вполне засухоустойчива, но недостаток влаги сказывается на качестве плодов.
Большая поверхность листа, соответственно – высокая испаряемость не позволяет растению более успешно противостоять нехватке воды. Почва требуется лёгкая или среднесуглинистая, плодородная, с нейтральной реакцией. Засоленность почвы растение не переносит.
Для зон с более прохладным климатом выведены сорта, менее требовательные к теплу, но при этом и менее сахаристые.
про пользу и вред дыни
Крупные жёлтые мужские и женские цветы образуются на одном и том же растении. Женские расцветают на 10 – 12 дней позже, чем мужские, и располагаются на стеблях второго и третьего порядка, соответственно, и плоды после опыления насекомыми формируются там же.
Иногда образуются гермафродитные цветки, из них развиваются полноценные плоды. Вес зрелых тыквин Кукумис мело варьирует у разных сортов и подвидов от 200 г до 16 кг, известны 20-ти килограммовые рекорды. У ранних сортов бывает до 7 плодов на одном растении, у поздних – 2 – 3.
В немалых дозах содержатся витамины группы B, Е, РР4, аскорбиновая кислота (витамин С), из микроэлементов много калия, натрия, присутствуют фосфор, марганец, цинк и другие. В плодах – до 90 % воды, сахаров обычно около 7 %, у некоторых сортов – до 18 %. Неизвестно значение видового названия – C.
melo, может быть, это искажённое С. mella – «огурец медовый»?
Многочисленные сорта сладких Кукумис объединены в подгруппы. Аданы и Кассабы адаптированы к климату средней полосы России, очень теплолюбивые Хандаляки, Зарды, Амери выращивают в Средней Азии.
Группа оригинальных ананасных сортов с красноватой мякотью сильно отличается по виду от прочих melo благодаря бородавчато-ребристой поверхности. Так называемые армянские огурцы – узкие, змеевидной формы, вырастают до полуметра в длину.
Одним из лучших многие ценители считают популярный узбекский сорт Мирзачульский или Торпеда, с изысканным вкусом и ароматом, очень сочный, к тому же достаточно лёжкий и пригодный к перевозке.
На фото дыня сорта “Торпеда”
Определённо не фрукт! По той причине, что фруктами мы называем съедобные сочные плоды, которые растут на деревьях или кустах. Съедобные плоды трав называются овощами, с этой точки зрения дыня это овощ.
Однако, явно нетипичный, слишком сладкий, сочный, с характерным для фруктов особенным ароматом, поэтому в кулинарии её называют десертным овощем. В подтверждение можно добавить её близкое родство с огурцом, принадлежность которого к овощам ни у кого не вызывает сомнений.
В некоторых странах, например, в Японии выращивают несладкие сорта C. melo и используют их именно как овощи.
Верно утверждение о том, что дыня это ягода, но и здесь не всё просто. В обычном, житейском смысле принято считать ягодами сочные плоды определённого, небольшого размера, независимо от того, съедобны ли они или ядовиты, растут ли на деревьях, травах или кустах. Нелегко согласиться с тем, что огромные бахчевые культуры – тоже ягоды, многим это кажется недоразумением или забавным парадоксом.
Тем не менее, с позиций ботаники, в которой понятие «ягода» имеет точное научное определение, это действительно так, плоды всех бахчевых культур – ягоды, но опять же, нетипичные, называемые ложноягодами, и ещё для них есть специальное название – тыквина.
В соответствии с определением, тыквина имеет сочный в зрелом виде околоплодник, образованный из нижней завязи и множество семян, покрытых плотной защитной кожурой.
Отличается тем, что семян намного больше, чем в типичной ягоде, а околоплодник делится на три слоя.
Чтобы размеры гигантской ягоды всё-таки не смущали, нужно учесть, что такой её сделал человек, затратив не одно тысячелетие упорного труда. Многие дикорастущие родственники большой сладкой Cucumis – не крупнее сливы, вероятно, её предки были примерно такими же. Итак, дыня это десертный овощ в обыденном смысле, и она же – ложная ягода по научной классификации плодов.
Как специалистам удалось определить, из какого региона берёт начало эта сельскохозяйственная культура, если она настолько древняя, что присутствует в египетских изображениях, сделанных около шести тысяч лет назад? Центр происхождения всякого культурного растения ищут там, где произрастает в диком виде множество родственных форм, хорошо приспособленных к местным условиям и представляющим широкое разнообразие признаков. В нашем случае это два основных региона: северная Африка и северо-западная Индия.
Прямые предки, от которых произошли современные сорта C. melo, в природе не найдены. Но во многих регионах, в особенности в названных центрах происхождения, существует множество полукультурных и диких, так называемых сорно-полевых, представителей рода.
Они мелкие, с низким содержанием сахара, многие по вкусу похожи на огурец.
Жители Индии и Африки употребляют их в пищу, и уже в древности научились выращивать, но, в соответствии с общей закономерностью, интенсивная селекция в этих местах не проводилась, там, где было изобилие диких видов, в этом как бы не было необходимости.
Поэтому родиной культурных сортов Cucumis melo можно считать те центры, в которых они сформировались в современном виде, сильно отличающимися от диких индийских и африканских предков.
Постепенным окультуриванием полусладких исходных форм занимались жители Афганистана, Ирака, Ирана, Средней и Малой Азии – регионов, которые соседствуют с центрами происхождения, имеют подходящий климат и уже в древние времена обладали высокой культурой орошаемого земледелия.
про полезные свойства дыни
Земледельцы этих мест, освоив выращивание перспективных для селекции полукультурных форм, совершенствовали их в течение столетий и достигли замечательных результатов.
В настоящее время лучшие сорта Cucumis melo, созданные также и на научной основе, выращиваются именно в этих регионах.
К примеру, на территории Узбекистана зарегистрировано 38 районированных и 113 редких местных сортов, каждый из которых по-своему хорош.
В Китае завезённые из Индии, отчасти окультуренные Кукумис возделывали и совершенствовали, начиная с VIII века нашей эры, затем их завезли в Японию, где они также подверглись интенсивной селекции. Таким образом, можно считать, что эти страны – тоже родина дыни, в том виде, в котором она существует в настоящее время.
Тыквенные представлены однолетними или многолетними, стелющимися или вьющимися травами, реже кустарниками. Семейство тыквенных включает в себя около 900 видов. К самым распространенным относят: огурец, тыкву, кабачок, дыню и арбуз.
Каждое растение семейства тыквенных очень любит свет, поэтому может вырасти только в открытом, солнечном месте. Кроме того, они являются очень теплолюбивыми, следовательно, умеренный климат может свести на нет все попытки вырастить некоторые культуры, например, арбуз и дыню.
Побег у тыквенного растения обычно стелющийся или лазающий с усиками, представляющий собой видоизмененный боковой стебель. Лист простой, очередной, в различной степени расчлененный. Цветки могут быть актиноморфными, однополыми, одиночными или собранными в пазушное соцветие.
Околоцветник и основание тычинок обычно выглядят как трубка, сросшаяся с завязью. Венчик может быть сростнолепестным, пятилопастным, чаще желтым. Число тычинок 5, иногда 2. В состав пестика входит 3, а иногда 5 плодолистиков. Завязь является нижней, а плод представлен тыквиной.
Древний человек наверняка собирал дикорастущие съедобные растения, такие как бобы и горох, или же корнеплоды – например, морковь. Принято считать, что эти овощи, а также салат и капусту выращивали в своих садах первобытные люди. Для последних свойственны развитые и вкусные листья.
Древние египтяне отдавали предпочтение различным видам салата, капусте, фасоли, арбузам, редису, луку и артишокам. То есть, даже тысячи лет тому назад обеденный стол человека мог похвастаться неплохим набором овощей.
Древние римляне и греки возделывали те же овощи, что и египтяне, но при этом пополнили список огурцами, спаржей и сельдереем.
В общем, наиболее древние представители семейства тыквенных – это огурцы и арбузы.
К семейству тыквенных относятся:
- Огурцы – самые распространенные на земном шаре овощные культуры. Основным положительным моментом является тот факт, что огурцы можно выращивать круглый год – в зимне-весеннее время в отапливаемых теплицах, в весенне-летнее – в обычных теплицах, парниках и малогабаритных пленочных укрытиях, а в летне-осеннее – в открытом грунте. Огурцы – древние представители семейства тыквенных – являются однолетними травянистыми растениями и наиболее теплотребовательными овощными культурами. Нормальный рост может обеспечить температура не ниже 25-27 градусов, в противном случае растение перестает развиваться.
- Тыква – однолетнее растение с мужскими и женскими одиночным цветками. Плод вырастает крупным и многосеменным. На пятигранном стебле располагаются 5-7-лопастные листья. Некоторые сорта могут давать плоды весом до 90 кг. Кустовой вид тыквы называется кабачком. Страна происхождения – Мексика, в Европу тыква попала в 16 веке.
Дыни и арбузы – бахчевые культуры, особенно требовательны к температуре воздуха и грунту.
Дыня – однолетнее растение, входящее в семейство тыквенных. Цветки зачастую бывают однополыми, реже обоеполыми. Мужской цветок обычно собран в пучок, а женский – одиночный и очень крупный. Плод получается душистым, сочным.
Арбуз – растение, для которого характерны лежачие плетни, глубоко перисто-рассеченные листья и множество трехраздельных усиков. Мякоть плода является кроваво-красной и сладкой. Сок содержит до 5% сахара. Родиной арбуза считается Африка, где произрастают представители дикого арбуза-колоквинта, для которого свойственны мелкий плод (не больше грецкого ореха) и жесткая мякоть.
Тыква, конечно же, входит в семейство тыквенных. Какие растения относятся к кормовым, а какие можно поставить на стол? Для первой характерен огромный размер и вес, а вторая отвечает совершенно иным требованиям – небольшая величина, хороший вкус и высокое содержание веществ питательного и целебного характера.
Тыква – это очень древняя культура, которая росла на территории Америки еще 3 тыс. лет назад. После того как был открыт Новый Свет, растение было завезено в Европу. В настоящее время многие южные области считают, что это исконно русская культура.
Семейство тыквенных богато сахаром, каротином, различными витаминами, а именно – В1, В2, В6, С, Е, РР, Т. Последний значительно ускоряет процесс пищеварения, а также облегчает усвоение мяса и других тяжелых продуктов.
Тыква содержит соли таких веществ, как фосфорная кислота, калий, магний, а если брать в расчет количество железа, то ее можно назвать чемпионкой среди овощей. Кроме того, в ней много калия и пектина, которые блокируют возникновение воспалений в толстом кишечнике.
Знающие люди уверяют, что тыквенная каша, часто употребляемая в пищу, обладает чудесным лечебным эффектом против гипертонии, ожирения и нарушения обмена веществ. А бессонницу можно вылечить тыквенным соком или отваром тыквы с медом.
Семена этого чудодейственного овоща являются абсолютно безопасным глистогонным средством.
Крупноплодная тыква является самой холодостойкой, но гораздо позже созревает, чем твердокорая. Стебель растения имеет цилиндрическую форму. Плод характеризуют такие показатели, как крупный размер, продолжительная сохранность, высокие вкусовые качества и большое количество семян.
Твердокорая тыква не боится резких температурных колебаний. Стебель бывает граненым, бороздчатым. Для плода характерны: небольшой размер, деревянистая корка и колючее шиловидное опущение.
Мускатная тыква считается наиболее теплолюбивой и позднеспелой, зачастую длинноплетистой, без кустовой формы. Стебель представлен округлограненной формой. Плод мелкий или средний, имеет вытянутую форму и сужен посередине. Мякоть имеет оранжевый цвет и мускатный аромат.
Кроме того, среди овощеводов-любителей большой популярностью пользуются: столовая, кормовая, голосемянная, декоративная и посудная тыква. Их биологические особенности не особо отличаются от вышеописанных.
Семейство тыквенных включает в себя неоспоримо полезного представителя – тыкву. В ней содержится огромное количество витаминов и минералов, очень полезных для здоровья человека.
Полезное влияние тыквы:
- обеспечение нормальной работы желудочно-кишечного тракта;
- избавление от таких неприятностей, как запоры и паразиты;
- нормализация обменных процессов;
- мочегонное действие;
- выведение токсинов;
- снижение количества холестерина в крови;
- снятие болевого синдрома при остром цистите и уретрите;
- нормализация веса;
- исцеление от головных болей, бессонницы и даже нервных расстройств.
Кроме того, этот овощ очень ценится в области красоты. Так, при помощи тыквенной маски можно разгладить кожу и восполнить витаминный запас, вылечить угревую сыпь и различного рода экземы.