Огурцы в нашей стране это, можно сказать, народный овощ, ведь выращивают его все, кто имеет свой участок. А, если у кого-то его нет, то всё равно огурцы все мы покупаем, или нам дают их родственники и знакомые, когда девать им их просто некуда, а на огороде они всё растут и растут. Ведь часто бывает в урожайный год, что долго приходится ждать первого огурчика со своей грядки, а дальше, как я уже, сказал, порой и не знаешь, что делать с таким количеством огурцов. Солить их тоже не будешь до бесконечности, разве что, если вдруг попадётся какой-нибудь интересный рецепт засолки огурцов, который Вы ещё не освоили. И сразу же возникает желание засолить пару банок, и посмотреть, что за огурцы в итоге получатся. Надеюсь, именно такой рецепт, Вы сегодня для себя и откроете. А, солить огурцы мы будем, завернув их в капустные листья.
Это довольно интересный вариант засолки всеми нами любимого овоща. Но, как мне кажется, далеко не самый экзотический. Ведь огурцы солят в тыкве, например, или в пластиковых бутылках. Вот это действительно экзотика! Хотя второй вариант к экзотике отнести сегодня нельзя, как мне кажется. Можно не увлекаться такой экзотикой, а засолить огурцы в их собственном соку, или малосольные на минералке. Для нашего рецепта, в принципе, нужны почти все те же составляющие, которые обычно применяют при засолке огурцов.
Само собой разумеется, это огурцы. Кроме них Вам понадобятся листья хрена и смородины. А, из специй, укроп и чеснок. Также, в огурцы, при засолке, мы добавим немного уксуса, соль (без неё солить просто нельзя!), сахар и листья капусты. Можно порезать морковь кольцами. Сколько уйдёт у Вас всех этих продуктов определяется только количеством закрываемых Вами банок.
Удобнее всего огурцы солить в трёх литровых банках, именно такие банки мы и возьмём. Укладываем на её дно листья хрена с листочками смородины, зонтики укропа, и пару-тройку зубчиков чеснока. Далее, «разбираем» вилок капусты на отдельные листья, берём огурцы, отрезаем у них кончики, и каждый заворачиваем в подходящий по размеру капустный лист.
Чтобы быть уверенным, что огурцы не развернутся, и капустный лист с них не слетит, можно перевязать их белой ниткой. Цветную нитку брать не следует, ведь краситель из неё обязательно окажется в рассоле. Когда огурцы Вы таким образом «упакуете», можно будет укладывать их в банки. Далее в каждую банку наливаем кипяток, и пусть огурцы постоят в кипятке минут 20-30, после чего, эту воду из банок выливаем в одну кастрюлю.
Теперь на этой воде нужно будет приготовить маринад. Ингредиенты даю на 1-ну трёх литровую банку. На неё – полторы столовых ложки соли, и чуть больше сахара – 2 столовых ложки. В каждую банку добавляем ещё по 70 миллилитров 9-ти процентного уксуса. После добавления уксуса, огурцы заливаем приготовленным нами маринадом (он должен быть горячим). Минут 15 банки стерилизуем, и закатываем их крышками, которые тоже предварительно обязательно стерилизуют.
И видео версия этого рецепта. Смотрим.
Огурцы в нашей стране это, можно сказать, народный овощ, ведь выращивают его все, кто имеет свой участок. А, если у кого-то его нет, то всё равно огурцы все мы покупаем, или нам дают их родственники и знакомые, когда девать им их просто некуда, а на огороде они всё растут и растут. Ведь часто бывает в урожайный год, что долго приходится ждать первого огурчика со своей грядки, а дальше, как я уже, сказал, порой и не знаешь, что делать с таким количеством огурцов.
Это довольно интересный вариант засолки всеми нами любимого овоща. Но, как мне кажется, далеко не самый экзотический. Ведь огурцы солят в тыкве, например, или в пластиковых бутылках. Вот это действительно экзотика! Хотя второй вариант к экзотике отнести сегодня нельзя, как мне кажется. Можно не увлекаться такой экзотикой, а засолить огурцы в их собственном соку, или малосольные на минералке. Для нашего рецепта, в принципе, нужны почти все те же составляющие, которые обычно применяют при засолке огурцов.
Само собой разумеется, это огурцы. Кроме них Вам понадобятся листья хрена и смородины. А, из специй, укроп и чеснок. Также, в огурцы, при засолке, мы добавим немного уксуса, соль (без неё солить просто нельзя!), сахар и листья капусты. Можно порезать морковь кольцами. Сколько уйдёт у Вас всех этих продуктов определяется только количеством закрываемых Вами банок.
Удобнее всего огурцы солить в трёх литровых банках, именно такие банки мы и возьмём. Укладываем на её дно листья хрена с листочками смородины, зонтики укропа, и пару-тройку зубчиков чеснока. Далее, «разбираем» вилок капусты на отдельные листья, берём огурцы, отрезаем у них кончики, и каждый заворачиваем в подходящий по размеру капустный лист.
Чтобы быть уверенным, что огурцы не развернутся, и капустный лист с них не слетит, можно перевязать их белой ниткой. Цветную нитку брать не следует, ведь краситель из неё обязательно окажется в рассоле. Когда огурцы Вы таким образом «упакуете», можно будет укладывать их в банки. Далее в каждую банку наливаем кипяток, и пусть огурцы постоят в кипятке минут 20-30, после чего, эту воду из банок выливаем в одну кастрюлю.
Теперь на этой воде нужно будет приготовить маринад. Ингредиенты даю на 1-ну трёх литровую банку. На неё – полторы столовых ложки соли, и чуть больше сахара – 2 столовых ложки. В каждую банку добавляем ещё по 70 миллилитров 9-ти процентного уксуса. После добавления уксуса, огурцы заливаем приготовленным нами маринадом (он должен быть горячим). Минут 15 банки стерилизуем, и закатываем их крышками, которые тоже предварительно обязательно стерилизуют.
И видео версия этого рецепта. Смотрим.
Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!
- КУЛИНАРИЯ (3877)
- О тесте и из теста (1185)
- Десерты (1138)
- Овощи, салаты и закуски (711)
- Кухня народов мира (698)
- О мясе и из мяса (596)
- Выпечка с творогом и из творожного теста и десерты (537)
- Рецепты известных кулинаров и блогеров (380)
- Яблочные пироги и с другими фруктами и ягодами (332)
- Рецепты к праздникам (302)
- Птица (курица, утка, индейка, гусь) (284)
- Рыбка, селедка (196)
- Супы (58)
- Напитки (54)
- Рецепты грузинской кухни (39)
- Блюда из яиц (33)
- Сэндвичи и бутерброды (32)
- Приправы, пряности, специи и травы (31)
- Рецепты известных кулинаров и блогеров (25)
- Плов (21)
- (20)
- (15)
- Рецепты азербайджанской кухни (12)
- ТВОРЧЕСТВО, РУКОДЕЛИЕ (1516)
- Вязание (408)
- Вязание спицами для дома, любимых и для себя (363)
- Вязание крючком для дома, любимых и для себя (328)
- Идеи для вдохновения (234)
- Куклы (62)
- ЖИВОПИСЬ (948)
- Современная и актуальная живопись (272)
- О женщине в живописи (198)
- Великие и ужасные (104)
- Современные российские художники (95)
- Тематическая живопись (85)
- Натюрморты, цветы (85)
- Акварели (70)
- Ботаническая живопись (60)
- Пейзажи (48)
- Религиозная живопись (48)
- Художники наивного искусства (47)
- Чудо хорватского наива (25)
- Живопись в стиле фэнтэзи (19)
- Этника (18)
- Конверты художников (7)
- МУЗЫКА (699)
- Видео (166)
- Классическая музыка (60)
- Бардовская песня (27)
- Песни в исполнении Signor Nessuno (16)
- Песни в исполнении Cesaria Evora (13)
- Песни в исполнении Майи Розовой (11)
- Танцы (8)
- ДЕКОРАТИВНО-ПРИКЛАДНОЕ И АНТИКВАРНОЕ ИСКУССТВО (694)
- мода (210)
- Куклы (107)
- Батик- живописное чудо на ткани (45)
- Пэчворк-любовь моя (35)
- Арт-фестивали, конкурсы, художественные выставки (20)
- Живопись Федоскино (16)
- ИСКУССТВО (693)
- Направления и жанры в искусстве (86)
- Народное, наивное и примитивное искусство (69)
- Скульптура (67)
- Фотография и фотографы (34)
- Архитектура и убранство церквей и соборов (33)
- Поэзия, поэты (7)
- Стрит-арт (1)
- ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (613)
- Красота (240)
- Здоровье (228)
- Кухня (65)
- Квартира (56)
- Таблицы калорийности (7)
- ЭТО ИНТЕРЕСНО, ЛЮБОПЫТНО (553)
- Необычное и интересное в искусстве (102)
- Толстушка Хильда и компания (2)
- Экстрим (1)
- ЗАГОТОВКИ ВПРОК (524)
- Помидоры (82)
- Баклажаны (71)
- Капуста (63)
- Фрукты и ягоды (55)
- Салаты, ассорти (54)
- Огурцы (50)
- Кабачки, патиссоны, тыквы (47)
- Перцы (33)
- Яблоки, груши и ягоды (30)
- Соусы, приправы (29)
- Напитки (21)
- Рыба (21)
- Сало (18)
- Грибы (9)
- ДОСУГ: КНИГИ, ФИЛЬМЫ, ИГРЫ (343)
- Художники иллюстраторы, иллюстрации (116)
- Аудиокнига (107)
- Кино (87)
- КАК ПРЕКРАСЕН ЭТОТ МИР (270)
- Фото и посты виртуального друга Ludnov (72)
- Города мира (69)
- Архитектура (44)
- Парки и сады мира (26)
- Страны (21)
- Посты моего виртуального друга Али (17)
- ЛИЧНОСТИ (182)
- Гении и злодеи (16)
- «Дрянные» девчонки (10)
- ФЕЙЕРВЕРК ЦВЕТОВ (176)
- МОСКВА МОЯ (90)
- НОУТБУК, ДНЕВНИК (75)
- ДАЧА (51)
- МОЛИТВЫ (8)
Огурцы в капустных листьях на зиму!
ღ❀ღ ОГУРЧИКИ СОЛЁНЫЕ В КАПУСТНЫХ ЛИСТЬЯХ ღ❀ღ
▼▼▼▼▼▼▼▼▼ ! Разверни ツ💮👇👇👇▼▼▼▼▼▼▼▼▼
↓ Больше полезного ниже! ↓
♥ Подпишитесь на наш Youtube канал! → ♥ https://www.youtube.com/channel/UCq5P.
Предлагаю воспользоваться этим, чтобы сделать необычные и вкусные заготовки на зиму. Эти рецепты станут для вас настоящим открытием! Не пропустите!
► Понравилось видео? Оставь нам свой отзыв в комментариях снизу! Также не забудь лайкнуть (палец вверх!) и поделиться видео со своими друзьями с соц сетях 🙂
Группа в ОДНОКЛАССНИКАХ ► https://ok.ru/gotovimpr
Не понравилось? Также сообщи об этом в комментариях. Спасибо!
=====================================================
ОГУРЧИКИ СОЛЁНЫЕ В КАПУСТНЫХ ЛИСТЬЯХ
—————————————————————————
Соленые огурчики считаются русской классикой не потому что их так любят русские.
История зарождения этой закуски насчитывает не одно столетие.
В настоящее время как осенью, так и зимой трудно представить
русский стол без соленых, квашеных или маринованных огурцов.
А если на дворе лето? — тогда ждите малосольных огурцов — младших братьев соленого огурца.
В честь соленого огурца устраивались праздники на ярмарках и рынках. Народные гулянья как раз приходились на те числа, когда было принято откупоривать бочки с разносолами.
Как правило, эти счастливые торжественные минуты выпадали
на конец октября начало ноября.
Каждая русская семья имела свой фирменный неразглашаемый рецепт засолки огурцов, передаваемый из поколения в поколение и хранимый, как ценная реликвия.
В принципе, сейчас происходит тоже самое:
хозяйки предпочитают готовить по проверенным рецептам,
часто передаваемым им бабушками и мамами.
А они, в свою очередь, передают рецепты дочерям.
Я же в свою очередь предлагаю еще один редкий рецепт засолки огурцов — в капустном листе.
Такие соленые огурцы еще называют огурцы-голубцы.
Очень вкусно, к тому же листья дополнительно можно
использовать и для голубцов.
Готовим соленые огурцы в капустных листьях
———————————————————————
Нам понадобится:
————————-
2 кг свежих огурчиков
1 небольшой кочан белокочанной капусты
300 мл яблочного сока
2 ст ложки сахара
2 ст ложки соли
1 пучок свежего укропа
1 головка чеснока
1,2 литра воды
Приготовление:
—————————
Огурцы и пряную зелень тщательно вымыть.
Капусту освободить от верхних листьев.
Чеснок почистить и разделить на зубчики.
У огурчиков отрезать хвостики для лучшего просаливания.
Капустные листья аккуратно отсоединить от кочана и опустить на пару минут в кипяток, вынуть и слегка обсушить.
Огурчики погрузить в кипяток на пять минут и следом немедленно окунуть в холодную воду, дать воде стечь.
Это позволит огурцу лучше просолиться и сохранить естественный цвет.
Каждый огурчик завернуть в капустный лист и обвязать белой ниткой.
Подготовленные огурцы аккуратно уложить в банку, пересыпая их пряностями.
Приготовить рассол: в кипящую воду влить яблочный сок, добавить сахар и соль, рассол размешать.
Горячим рассолом залить огурцы в банке, дать постоять 10 минут, рассол слить обратно в кастрюлю.
Процесс заливки повторить три раза.
После третьей заливки банку с огурцами закатать прокипяченной крышкой, перевернуть вверх дном, укутать толстым полотенцем или одеялом и дать медленно остыть.
Примечание:
——————-
Не перевязывайте огурцы-голубцы цветной нитью — продукт может окраситься. Используйте только белую нитку.
Соленые огурцы в капустных листьях подойдут в качестве холодной закуски на обед, ужин или праздничное застолье.
Приятных засолок и вкусной зимы вам!
До новых встреч!
- Аватарки, гифки , красивые картинки, анимашки (74)
- антикварная лавка (24)
- архитиктура (1)
- аудио книга (71)
- афоризмы и цитаты (1)
- Бижутерия (2)
- Бисер (3)
- блинчики (3)
- Бутерброды (4)
- Вареники и пельмени (1)
- Варенье (3)
- витражи (9)
- вкуснятина из мяса (3)
- Времена года — фотографии (8)
- Все о тесте — рецепты (7)
- вышивка (109)
- вяжем (117)
- вяжем крючком (15)
- гадания (21)
- голубцы (2)
- дача (104)
- декупаж (7)
- десерт (32)
- домашние любимцы (0)
- живопись и скульптура (65)
- Животный мир фотографии (7)
- Живые фотографии (1)
- журналы (1)
- заготовки на зиму (16)
- знаменитости (19)
- игры (28)
- иллюзии (1)
- интересная история (1)
- интерьер и декор (28)
- квиллинг (9)
- кинозал (15)
- Компьютер — программы ,советы. (14)
- конфеты (1)
- котики (24)
- красивые картинки природы (5)
- крем (7)
- кроим и шьем (5)
- куклы (7)
- кулинария (13)
- Кулич (6)
- музыка (214)
- музыка (156)
- Мясное (27)
- напитки и коктейли (8)
- Народная медицина (79)
- Народные праздники (5)
- Настроение (2)
- оригами (0)
- очевидное невероятное (2)
- Память (10)
- печенье (42)
- пирог (53)
- пирожки (28)
- пирожное (48)
- пицца (3)
- поделки из бумаги (4)
- Подсказки для дневника (44)
- Подсказки для новичков на лиру (48)
- поздравляю (10)
- поэзия (82)
- Программы для компьютера и советы (4)
- путешествие (83)
- рамочки (91)
- религия (33)
- роспись (2)
- рукоделие (7)
- Рыба на столе (40)
- салаты (21)
- советы кулинара (4)
- Сокровищница идей (3)
- Соусы и приправы (5)
- Сумки (0)
- суп (4)
- Сыр (4)
- торты (131)
- фотографии (13)
- фотографии птиц,животных,насекомых(фауна) (4)
- фотошоп (4)
- цветовордство (108)
- шашлык (3)
- Шторы (5)
- шьем (31)
Морис Дрюон/ Серия книг «Проклятые короли», читаем ,скачиваем,слушаем,смотрим. *** Чтобы прочитат.
Ароматное мясо по-грузински — нежнее мяса вы не пробовали Ароматное мясо по-грузински — нежнее.
Азу по-татарски ИНГРЕДИЕНТЫ мясо (говя.
Ложная икорка — самая вкусная закуска Это самая вкусная закуска из всех, которые я пробо.
4 вида мясных рулетов, которые просто тают во рту Что может быть вкуснее мяса? Только мясные.
- ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
- Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
- СтенаСтена: мини-гостевая книга, позволяет посетителям Вашего дневника оставлять Вам сообщения. Для того, чтобы сообщения появились у Вас в профиле необходимо зайти на свою стену и нажать кнопку «Обновить
- Все на карте
- Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Маринованные огурцы в капустных листьях
|
