Рецепт нут с помидорами, луком и сметаной . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты нут с помидорами, луком и сметаной
| Чеснок луковица | 20 г |
| Сметана 15,0% жирности | 300 г |
| Помидоры (томаты), парниковые | 300 г |
| Нут | 200 г |
| Масло подсолнечное | 30 г |
| Лук репчатый | 350 г |
Пищевая ценность и химический состав «нут с помидорами, луком и сметаной».
Энергетическая ценность нут с помидорами, луком и сметаной составляет 132,7 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА НУТ С ПОМИДОРАМИ, ЛУКОМ И СМЕТАНОЙ
Чем полезен нут с помидорами, луком и сметаной
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
НУТ ТУШЕНЫЙ С ОВОЩАМИ 👌 ПОЛЕЗНО — ЗНАЧИТ ВКУСНО!
Сохраните этот рецепт в своей кулинарной коллекции, чтобы он всегда был у вас под рукой. Блюдо актуально всегда. Подходит для приверженцев вегетарианской пищи, здорового питания, тех кто соблюдает пост, сидит на диете. Тушеный нут с овощами – сытно, вкусно и полезно!
На заметку. Нут – турецкий горох, известный еще под названием «бараний горох». Он содержит больше восьмидесяти ценных для нашего организма веществ. Это и кальций, магний, фосфор, витамины группы В, калий, белок, аминокислоты, минералы, железо… Противопоказаний нут не имеет. Продукт позитивно влияет на работу мозга, пищеварительной, сердечно- сосудистой системы, приводит в норму уровень холестерина, очищает организм от шлаков и токсинов, повышает гемоглобин. Горох считается природным антидепрессантом. Специалисты рекомендуют употреблять его в пищу в целях профилактики с онкологическими заболеваниями.
Время приготовления 10 часов
Калорийность 163 ккал/100 г
· свежемолотый перец – по вкусу;
· растительное масло – 2 ст. л;
Подготовка ингредиентов
Томатный сок можно заменить перетертой мякотью свежих помидор. Для этого помидоры бланшируют. Снимают кожицу. Измельчают с помощью блендера. Или можно использовать разведенный водой кетчуп.
Нут промываем холодной водой. Высыпаем в кастрюльку. Заливаем водой, так чтобы вода покрывала его на два пальца. Оставляем на ночь (4-8 часов).
За это время нут практически впитает всю воду.
Доливаем еще стакан воды. Ставим на огонь.
Варим примерно 1 час до мягкости.
Сливаем оставшуюся жидкость.
Мелко нарезаем лук кубиками.
На крупной (или по-корейски) терке трем морковку.
На сковороде разогреваем растительное масло. На умеренном огне жарим овощи.
Добавляем к овощам томатный сок или мякоть помидор. Всыпаем соль, сахар и перец. Готовим.
В сковороду перекладываем готовый нут. Перемешиваем.
Накрываем содержимое крышкой. Уменьшаем огонь. Тушим около 20 минут. Выключаем огонь. Даем блюду настояться пару часов.
Перед подачей посыпьте измельченной зеленью (петрушка, укроп).
Полезные советы
1. По желанию добавьте болгарский перец, баклажан, стручковую или консервированную фасоль, цукини, кабачки, сельдерей, шпинат. Овощи могут быть как свежие, так и замороженные.
2. Можно поэкспериментировать с рецептом, добавив грибы и сметану.
3. Для более яркого аромата добавьте пропущенный через пресс зубчик чеснока.
4. Из специй можно использовать꞉ прованские травы, зиру, острый перец, имбирь.
5. Блюдо можно приготовить в духовке или мультиварке.
6. Если варите в мультиварке, горох достаточно замочить. Предварительно отваривать его не нужно. В чаше обжарьте овощи. Выложите вымоченный нут. Долейте воды. Тушите около 1 часа.
7. Тушеный горох с овощами можно заморозить в контейнерах и добавлять в первые блюда.
8. Особенности приготовления и употребления бобовых꞉
· солить следует в конце готовки;
· блюдо лучше не есть на ночь;)
· тушеный нут можно подать в качестве гарнира к мясу или рыбе. Вполне подойдет и как самостоятельное блюдо.
Нут с помидорами и сладким перцем
Время приготовления: 3 часа
Ингредиенты
Готовим нут с помидорами и сладким перцем
Меня всегда привлекала загадочная страна Индия и хоть я не являюсь знатоком индийской кухни, несколько блюд, которые мне доводилось готовить, привели меня в полный восторг. Нут с помидорами и сладким перцем — блюдо, которое я нашла на просторах интернета в одном из блогов. Долго оно ждало своего часа и, наконец, это время наступило.
Это блюдо можно считать как гарниром к мясу, так и вполне самостоятельным. Оно разнообразит меню вегетарианцев, подойдёт во время поста. Яркие краски блюда сразу возбуждают аппетит, а аромат приятно щекочет вкусовые рецепторы. Уверена, что это блюдо оценят многие.
Как приготовить «Нут с помидорами и сладким перцем» пошагово с фото в домашних условиях
Для приготовления этого блюда нам понадобится 1 стакан нута, который предварительно следует залить водой на 7-8 часов, оливковое масло, помидоры, сладкий перец, лук, чеснок, перец чили, петрушка, базилик, чёрный перец и соль.
Почистить лук и чеснок. Лук нарезать кубиками, а чеснок мелко порубить. Также мелко нарезать перец чили, удалив семена.
Нарезать соломкой сладкий перец, помидоры кубиками. измельчить петрушку.
Нут залить водой и варить 2 часа почти до готовности.
Разогреть в сковороде оливковое масло. Добавить сладкий перец, чили, лук и чеснок. Обжаривать 10 минут. Затем добавить помидоры, базилик и петрушку, по вкусу посолить и посыпать молотым перцем. Тушить овощи 30 минут.
Затем добавить в сковороду нут и тушить вместе с овощами ещё 10 минут. Готовое блюдо при подаче посыпать петрушкой. Приятного аппетита!
Нут с сыром и помидорами
Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.
Нут – разновидность гороха, он невероятно полезен, богат белком, очень вкусный и сытный. Он отлично подходит для приготовления плова или супа, а также других блюд.
Я очень люблю нут, могу есть его без ничего просто в вареном виде . И сегодня предлагаю вам один очень простой и вкусный вариант его приготовления.
Нут с помидорами и сыром
Состав:
- 1 стакан нута
- 2 крупных помидора
- 200 гр адыгейского сыра
- зелень (петрушка, укроп)
- специи:
1/2 ч. ложки куркумы
ч. перец по вкусу - соль
Как приготовить нут с сыром и помидорами:
- Нут промыть и замочить в воде на ночь или несколько часов.
- Утром слить воду и снова промыть нут.
- Залить чистой водой (слишком много воды не наливайте) и поставить на огонь. Варить до мягкости с чуть приоткрытой крышкой. В зависимости от свежести и сорта нута на это уйдет примерно 40-60 минут. Вообще, этот горох переварить невозможно, он не разваривается, сохраняет свою форму. За 10-15 минут до конца варки добавить соль.
Как варить нут
Обжариваем сыр
Добавить порезанные помидоры. Обжарить их с сыром одну минуту.
Сыр с помидорами
С отваренного нута слить воду и добавить его также в сковороду с сыром и помидорами. Если нужно, посолите чуть-чуть (горох и адыгейский сыр уже соленые).
Как вкусно приготовить нут
Вкусный нут готов
Попробуйте также не менее вкусный нут по-мароккански!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы ничего не пропустить.
Вкусные рецепты с пошаговыми фото:
Комментарии (87) к записи «Нут с сыром и помидорами»
Спасибо, Юля, отличная идея! Уже замочила нут, завтра будем пробовать.
Спасибо очень аппетитно выглядит.
должно быть очень вкусно! как определить , что сварился нут?готовила в томатной подливке с имбирем, варила-варила…так жестковатым и остался.
Меня научили нут замачивать с обычной содой.И правда – варится быстрее.
Марина, сначала нут нужно сварить в воде до мягкости (обязательно предварительно замоченный на ночь). Варите около часа, потом достаньте одну и попробуйте, чтобы внутри не было твердой сердцевины. Если он еще твердый, варите дальше.
Воды много не наливайте (чтобы только покрывало на пару см), т.к. при малом кол-ве воды бобовые быстрее варятся.
И только когда нут будет мягким, тогда уже заливайте его подливой и готовьте дальше.
Существует еще более простой рецепт приготовления нута. Замоченный нут отварить, остудить, залить йогуртом. Добавить соль, специи по вкусу, зелень.
Спасибо, выглядит очень аппетитно! Сегодня на ночь замочу, завтра приготовлю!
Здорово! Обязательно сделаю! Обожаю нут, побольше бы с ним рецептиков
Из нута также можно приготовить котлеты (см. рецепт котлеты из чечевицы). Нут перемалывается + капуста, натертая на крупной терке в соотношении 1:1, соль, сода, асафетида, перец, карри.
спасибо попробую, еще не готовила таких. Зато всех домашних подсадила на конфеты из нута и сухофруктов
Спасибо большое за новый чудесный рецепт, обязательно приготовлю как только найду нут в продаже.
спасибо за рецепт, обязательно попробую. выглядит очень вкусно!
Спасибо, Юлечка!
Очень вкусно и просто. Мне очень нравится рецепт. Только хотела бы предложить
чистить помидоры. Я всегда чищу, в любом рецепте.
Ух ты! Я люблю нут, но он у меня всегда получается суховатым. Или так и должно быть?
Юлия, с помидорами нут сочный получается
Спасибо! Обязательно попробую
Спасибо за рецепт!
получилось очень вкусно! рекомендую добавить ложку чана масалы, вкус потрясающий!
вчера не смог найти в супермаркете нут. на пачке должно быть написано нут? или горох сойдет?
VanZ, должно быть Нут написано. Обычный горох не подойдет.
Я его обычно покупаю на рынке на развес. Может быть у Вас тоже на рынке он продается?
Юлия, спасибо! будем искать
Еще есть название турецкий горох.
Даша, мне смутило что на пачке написано горох, искал нут так и не нашел. Чтож продолжим поиски)
Добрый день! Нут продается на рынка. Продукты, плохо или совсем не разваривающиеся в кислой среде.
Приготовила сегодня с некоторыми изменениями, т.к. мы веганы: вместо адыгейского сыра взяла тофу – понравилось)) Муж залил соевым соусом, тоже Вкусно) Спасибо!
Спасибо, Ирина! Я рада, что вам понравилось)))
В это блюдо очень уместно добавлять поджаренный тмин или кумин)
а мне блюдо показалось суховатым на вкус, поэтому я протушила уже готовое блюдо в сметане
отличный рецепт…..замочу нут на ночь ,а завтра приготовлю…..как всегда,СПАСИБО за рецепты.
пальчики оближешь!! очень вкусно. Муж покупает сыр панир (их индийское), думаю, это тот же адыгейский в принципе..Нут замачивала со вчерашнего аж утра, (с содой кстати, мне не нравится замачивать). Наша индийская семья на бобовых сидит конкретно,так что нам к нуту не привыкать, а вот новинка Ваша опять порадовала…Добавила еще лук и перчик, остальное -по рецепту.Очень вкусно, спасибо большое!
Спасибо, Наталья! Да, панир и адыгейский сыр – почти одно и то же.
Тоже очень понравился рецепт По моей рекомендации сделали уже 2 подруги, все в восторге. Спасибо
можно использовать какой нибудь другой сыр? В Казахстане нет походу адыгейского сыра.
В Казахстане куча адыгейского сыра )) и казахстанского и российского
да уже нашел и готовил данное блюдо не раз, очень вкусно получалось!
У меня, почему то, адыгейский сыр полностью расплавляется, за несколько секунд. Несколько блюд пыталась приготовить, и увы. Приходится обходиться без него.Может я как-то не так жарю его, незнаю.
Ольга, адыгейский не должен плавится :shock:. Попробуйте купить другого производителя.
Juliya, да в том то проблема, что другого нет, т.к. живу в Европе, а здесь, что в русский магазин привезут, тому и рады.
Ольга, можно тофу заменить, если он у вас продается.
Ольга,в Европе в молах есть отдел типа “интернешенел фуд”- ищите там индийский панир -просто супер жарить, или тофу используйте.в русских магазах низкосортное все.удачи!
Отличная идея! Давненько не готовила нут. Куплю и обязательно сделаю. спасибо за рецепт!
А если вместо адыгейского сыра добавить рикотту?
нашел наконец-то адыгейский сыр, очень понравился рецепт, правда я нут чуть чуть пересушил по ходу
Сделала сегодня! Вкусно очень и сытно. Правда, с адыгейским буду делать в след. раз, когда на рынок съезжу за ним:) А сегодня пожарила рикотту в кляре. Тоже очень ничего. В кляр добавила карри, так было очень похоже на адыгейский! Спасибо за рецепт!
у меня в семье одни мужики. готовлю всегда много.но иногда их подолгу не бывает дома и я ем все эх,”сам себе сама”. потом, когда мужики у меня дома, приодится изловчаться…к чему я это все?? а! да! дак вот. из этого рецепта я уже делала 4 блюда: горячий-ну это у нас теперь фаворит в меню, холодный использовала в салат (прям так с сыром и помидорами, только надо нарезать огурчик или натереть крупно кабачок для свежести и заправить м-зом). потом один раз я смолола блюдо в блендере-получился абалденный паштет. Мы его на роти мажем (пури) и с собой.а старший мой (ему 11) взял и налил в паштет молока, разогрел в м=вке и набросал сухарей, очень вкусеый суп-пюре получился\\\\\он у меня главный помощник-экспериментатор… Короче, огромное спасибо,Юля, за такой универсальный рецепт!