Нут с сыром и помидорами
Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.
Нут – разновидность гороха, он невероятно полезен, богат белком, очень вкусный и сытный. Он отлично подходит для приготовления плова или супа, а также других блюд.
Я очень люблю нут, могу есть его без ничего просто в вареном виде . И сегодня предлагаю вам один очень простой и вкусный вариант его приготовления.
Нут с помидорами и сыром
Состав:
- 1 стакан нута
- 2 крупных помидора
- 200 гр адыгейского сыра
- зелень (петрушка, укроп)
- специи:
1/2 ч. ложки куркумы
ч. перец по вкусу - соль
Как приготовить нут с сыром и помидорами:
- Нут промыть и замочить в воде на ночь или несколько часов.
- Утром слить воду и снова промыть нут.
- Залить чистой водой (слишком много воды не наливайте) и поставить на огонь. Варить до мягкости с чуть приоткрытой крышкой. В зависимости от свежести и сорта нута на это уйдет примерно 40-60 минут. Вообще, этот горох переварить невозможно, он не разваривается, сохраняет свою форму. За 10-15 минут до конца варки добавить соль.
Как варить нут
Обжариваем сыр
Добавить порезанные помидоры. Обжарить их с сыром одну минуту.
Сыр с помидорами
С отваренного нута слить воду и добавить его также в сковороду с сыром и помидорами. Если нужно, посолите чуть-чуть (горох и адыгейский сыр уже соленые).
Как вкусно приготовить нут
Вкусный нут готов
Попробуйте также не менее вкусный нут по-мароккански!
P.S. Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на обновления, чтобы ничего не пропустить.
Вкусные рецепты с пошаговыми фото:
Комментарии (87) к записи «Нут с сыром и помидорами»
Спасибо, Юля, отличная идея! Уже замочила нут, завтра будем пробовать.
Спасибо очень аппетитно выглядит.
должно быть очень вкусно! как определить , что сварился нут?готовила в томатной подливке с имбирем, варила-варила…так жестковатым и остался.
Меня научили нут замачивать с обычной содой.И правда – варится быстрее.
Марина, сначала нут нужно сварить в воде до мягкости (обязательно предварительно замоченный на ночь). Варите около часа, потом достаньте одну и попробуйте, чтобы внутри не было твердой сердцевины. Если он еще твердый, варите дальше.
Воды много не наливайте (чтобы только покрывало на пару см), т.к. при малом кол-ве воды бобовые быстрее варятся.
И только когда нут будет мягким, тогда уже заливайте его подливой и готовьте дальше.
Существует еще более простой рецепт приготовления нута. Замоченный нут отварить, остудить, залить йогуртом. Добавить соль, специи по вкусу, зелень.
Спасибо, выглядит очень аппетитно! Сегодня на ночь замочу, завтра приготовлю!
Здорово! Обязательно сделаю! Обожаю нут, побольше бы с ним рецептиков
Из нута также можно приготовить котлеты (см. рецепт котлеты из чечевицы). Нут перемалывается + капуста, натертая на крупной терке в соотношении 1:1, соль, сода, асафетида, перец, карри.
спасибо попробую, еще не готовила таких. Зато всех домашних подсадила на конфеты из нута и сухофруктов
Спасибо большое за новый чудесный рецепт, обязательно приготовлю как только найду нут в продаже.
спасибо за рецепт, обязательно попробую. выглядит очень вкусно!
Спасибо, Юлечка!
Очень вкусно и просто. Мне очень нравится рецепт. Только хотела бы предложить
чистить помидоры. Я всегда чищу, в любом рецепте.
Ух ты! Я люблю нут, но он у меня всегда получается суховатым. Или так и должно быть?
Юлия, с помидорами нут сочный получается
Спасибо! Обязательно попробую
Спасибо за рецепт!
получилось очень вкусно! рекомендую добавить ложку чана масалы, вкус потрясающий!
вчера не смог найти в супермаркете нут. на пачке должно быть написано нут? или горох сойдет?
VanZ, должно быть Нут написано. Обычный горох не подойдет.
Я его обычно покупаю на рынке на развес. Может быть у Вас тоже на рынке он продается?
Юлия, спасибо! будем искать
Еще есть название турецкий горох.
Даша, мне смутило что на пачке написано горох, искал нут так и не нашел. Чтож продолжим поиски)
Добрый день! Нут продается на рынка. Продукты, плохо или совсем не разваривающиеся в кислой среде.
Приготовила сегодня с некоторыми изменениями, т.к. мы веганы: вместо адыгейского сыра взяла тофу – понравилось)) Муж залил соевым соусом, тоже Вкусно) Спасибо!
Спасибо, Ирина! Я рада, что вам понравилось)))
В это блюдо очень уместно добавлять поджаренный тмин или кумин)
а мне блюдо показалось суховатым на вкус, поэтому я протушила уже готовое блюдо в сметане
отличный рецепт…..замочу нут на ночь ,а завтра приготовлю…..как всегда,СПАСИБО за рецепты.
пальчики оближешь!! очень вкусно. Муж покупает сыр панир (их индийское), думаю, это тот же адыгейский в принципе..Нут замачивала со вчерашнего аж утра, (с содой кстати, мне не нравится замачивать). Наша индийская семья на бобовых сидит конкретно,так что нам к нуту не привыкать, а вот новинка Ваша опять порадовала…Добавила еще лук и перчик, остальное -по рецепту.Очень вкусно, спасибо большое!
Спасибо, Наталья! Да, панир и адыгейский сыр – почти одно и то же.
Тоже очень понравился рецепт По моей рекомендации сделали уже 2 подруги, все в восторге. Спасибо
можно использовать какой нибудь другой сыр? В Казахстане нет походу адыгейского сыра.
В Казахстане куча адыгейского сыра )) и казахстанского и российского
да уже нашел и готовил данное блюдо не раз, очень вкусно получалось!
У меня, почему то, адыгейский сыр полностью расплавляется, за несколько секунд. Несколько блюд пыталась приготовить, и увы. Приходится обходиться без него.Может я как-то не так жарю его, незнаю.
Ольга, адыгейский не должен плавится :shock:. Попробуйте купить другого производителя.
Juliya, да в том то проблема, что другого нет, т.к. живу в Европе, а здесь, что в русский магазин привезут, тому и рады.
Ольга, можно тофу заменить, если он у вас продается.
Ольга,в Европе в молах есть отдел типа “интернешенел фуд”- ищите там индийский панир -просто супер жарить, или тофу используйте.в русских магазах низкосортное все.удачи!
Отличная идея! Давненько не готовила нут. Куплю и обязательно сделаю. спасибо за рецепт!
А если вместо адыгейского сыра добавить рикотту?
нашел наконец-то адыгейский сыр, очень понравился рецепт, правда я нут чуть чуть пересушил по ходу
Сделала сегодня! Вкусно очень и сытно. Правда, с адыгейским буду делать в след. раз, когда на рынок съезжу за ним:) А сегодня пожарила рикотту в кляре. Тоже очень ничего. В кляр добавила карри, так было очень похоже на адыгейский! Спасибо за рецепт!
у меня в семье одни мужики. готовлю всегда много.но иногда их подолгу не бывает дома и я ем все эх,”сам себе сама”. потом, когда мужики у меня дома, приодится изловчаться…к чему я это все?? а! да! дак вот. из этого рецепта я уже делала 4 блюда: горячий-ну это у нас теперь фаворит в меню, холодный использовала в салат (прям так с сыром и помидорами, только надо нарезать огурчик или натереть крупно кабачок для свежести и заправить м-зом). потом один раз я смолола блюдо в блендере-получился абалденный паштет. Мы его на роти мажем (пури) и с собой.а старший мой (ему 11) взял и налил в паштет молока, разогрел в м=вке и набросал сухарей, очень вкусеый суп-пюре получился\\\\\он у меня главный помощник-экспериментатор… Короче, огромное спасибо,Юля, за такой универсальный рецепт!
Вегетарианский салат с нутом и брынзой
содержит лук
содержит сыр
Начались овощи, из чего следует, что на первые роли в наших ежедневных кулинарных постановках, наконец-то, выходят овощные салаты.
Между прочим некоторым таким “салатикам” под силу не только главная роль, но и целый моноспектакль. Ибо по питательности они ничуть не уступают основному блюду. Итак, встречайте… сегодня в нашем репертуаре салат с нутом и брынзой – сытное и вкусное летнее ассорти.
Для салата с нутом нам потребуется:
- 500 грамм нута;
- 200 грамм брынзы или сыра “Фета”;
- 1 помидор;
- 1 красный перец;
- 1 красная луковица;
- 2 ст.л. оливкового масла;
- пучок свежей зелени;
- соль и черный перец по вкусу.
С действующими лицами определились, самое время открывать занавес…
Действие первое.
Нут заливаем горячей водой и оставляем на часок в покое. Антракт:))) 
Действие второе.
Разбухший нут кладем в кастрюлю, второй раз заливаем водой и варим минут двадцать. Может, чуть больше, может, чуть меньше – в общем, до мягкости. 
Действие третье.
Те же. Входят помидоры и лук.
Вареный нут отправляем в глубокую салатницу. Вслед за ним отправляем туда же нарезанные кубиками красный лук и помидор. 
Действие четвертое.
Те же. Появляются сыр и перец.
Брынзу и красный сладкий перец нарезаем опять-таки кубиками, зелень измельчаем и добавляем в ту же салатницу. 
Заправляем салат оливковым маслом. Перчим, если нужно, солим, хотя на мой вкус солености брынзы хватает за глаза. А теперь все аккуратно перемешиваем.
Вот и готово! Нет повести прекраснее на свете, чем овощи и нут в одном салате. Рифма никакая, зато салатик вкусный. Поклон. Аплодисменты. Приятного аппетита!