Мясные лукошки
Сегодня речь пойдёт об одном из самых, пожалуй, мужских блюд. Оно просто готовится, довольно оригинально выглядит, удобно поедается и, что самое главное — очень вкусное и сытное.
Идея рецепта была подсмотрена тут и тем, кто диетствует на Дюкане настоятельно рекомендуется включить это блюдо в свой рацион, поскольку тут только разрешённые продукты. Мы в свою очередь его немного изменили в сторону упрощения и доступности и вот, что получилось:
- Фарш (тут говяжий, но можно и куриный)
- Грибы (тут вешенки, но можно и шампиньоны)
- Сыр (если дюканствуете, то типа десятипроцентного Амбера)
- Яйца
- Лук
- Черный перец
- Чеснок
- Соль
Первым делом отправляем грибы на сковородку выпариваться и обжариваться:
Режем половину лука и отправляем к грибам обжариваться:
Все остальное кидаем в комбайн или пропускаем через мясорубку:
Теперь берём какую-нибудь форму для кексов. Можно силиконовую или тефлоновую как у нас:
Каплей растительного масла смазываем каждую формочку:
Укладываем фарш и делаем по центру углубление.
Сверху всё посыпаем тёртым сыром:
Отправляем конструкцию в духовку на полчасика, после чего имеем такую красоту:
Вытаскиваем лукошки из формы и зовём всех к столу:
Очень вкусное мясное блюдо: на праздник и не только
Сегодня предлагаю рецепт мясных лукошек или гнездышек в духовке: с нежной, очень вкусной начинкой.
На самом деле, в качестве начинки можно использовать и грибы, и яйца, добавлять помидоры и сыр. Они отлично подходят к праздничному столу — в виде горячей закуски, а также незаменимы в обед — горячее блюдо для всей семьи. Нежные и очень сочные лукошки из мясного фарша с добавлением кабачка и ароматная начинка из яйца и плавленого сыра — это так вкусно, что просто пальчики оближешь.
Состав продуктов
- 500 грамм любого фарша;
- 200 грамм кабачков;
- две столовые ложки манной крупы;
- соль и черный молотый перец — по вкусу.
Для начинки
- один плавленый сырок (90 грамм);
- одно свежее куриное яйцо;
- пучок любой зелени;
- 1-2 зубчика чеснока.
Пошаговый процесс приготовления
- Кабачок очищаем от кожуры и семян, натираем на мелкой терке. Если вдруг кабачка у вас нет, его можно заменить картофелем (200 грамм): очищаем его от кожуры и натираем на мелкой терке.
- Мясной фарш (у меня куриный, но можно абсолютно любой, на ваш вкус) солим и перчим по вкусу, перекладываем к нему тертый кабачок, вместе с выделившейся жидкостью.
- Добавляем в фарш две столовые ложки манной крупы: она хорошо забирает на себя все излишки жидкости и делает котлеты упругими и воздушными.
- Фарш тщательно вымешиваем ложкой и ставим в холодильник на то время, пока будем готовить начинку.
- Для очень вкусной и нежной начинки необходимо натереть на крупной терке плавленый сырок. Чтобы это было проще сделать, предварительно подержите сыр 10-15 минут в морозильной камере.
- Плавленый сыр перекладываем в миску, вбиваем в него одно крупное куриное яйцо, добавляем много-много рубленой зелени. Я в этот раз смешала по половине пучка петрушки и зеленого лука. Но, в принципе, зелень можете использовать любую, на ваш вкус.
- Все тщательно перемешиваем. Я не солю, добавляю только черный молотый перец.
- Противень смазываем растительным маслом или специальной антипригарной эмульсией для смазывания форм (рецепт смотрите по ссылке).
- Из фарша формируем колобки, выкладываем на противень на некотором расстоянии друг от друга. Затем делаем в них углубления, чтобы можно было внутрь положить начинку. Я делаю это ложкой, но можно воспользоваться и донышком стакана.
- Выкладываем в каждое лукошко начинку, отправляем противень с гнездами в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20-30 минут. Ориентируйтесь на свой духовой шкаф.
- Перекладываем мясные лукошки на сервировочное блюдо и подаем на стол.
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓