Маринованные огурцы как венгерские глобус

сладкая жизнь (2979)
вязание (2540)
на радость мясоедам (2481)
больной вопрос (2185)
удивительная выпечка (2008)
я буду лучше. (1831)
закусим (1791)
ударим по овощам (1341)
погребок (1178)
подсказки для жизни (1125)
ни дня без салата (958)
необычный десерт (734)
во саду ли,в огороде. (684)
рыбный день (652)
поэзия красок (615)
праздник (440)
манящий мир цветов (400)
шитье и крой (377)
похудею 100% (372)
а что на первое? (336)
боль души стекала на бумагу (321)
музыка внутри нас (287)
ручная работа (286)
интересная история (265)
винный погребок (238)
прошу слова (233)
постимся вкусно, сытно, с удовольствием (150)
интерьер (147)
ПуншМорсКоктейль (141)
книги, фильмы (125)
как эхо дней,давно ушедших(фото) (109)
пиццерия на дому (97)
хлеб всему голова (91)
ароматы кофе (71)
чайная пауза (70)
явилась мысль (69)
готовим из. от закуски до десерта (54)
в ладошки-по крошке (44)
Сами учимся (31)
компьютерная помощь (4)

Огурцы замочить в воде на 1-2 часа. Банки и крышки промыть содой, отложить в сторону. Подготовить все ингредиенты, промыть травы, почистить чеснок.

В каждую банку положить зонтик укропа, листик хрена, морковную ботву, черный перец горошком, по зубчику чеснока. Добавить уксус.

Огурцы хорошенько промыть, срезать попки, уложить их в банки. Залить водой (можно не кипяченой, можно фильтрованной или покупной из банок).

В каждую банку добавить по 1 чайной ложке соли.

По 2 чайные ложки сахара.

Банки поставить в кастрюлю (таз). Емкость наполнить до плечиков банок водой. (Вода в банках с огурцами — холодная, соответственно, и в кастрюлю мы наливаем холодную воду). Поставить на огонь. Воду в кастрюле довести до кипения и с момента кипения стерилизовать банки 5-7 минут (3-х литровые стерилизуют около 15-20 минут). Банки во время стерилизации я накрываю крышечками, но плотно не закрываю, т.к. крышку может сорвать.

После…банки закатать, перевернуть (не укутывая!), охладить до комнатной температуры. После охлаждения, желательно, их поставить на несколько часов в холодильник (я делаю это на ночь). Огурчики получаются хрустящие с кисло-сладким вкусом.
Лето запасает, зима поедает!
Приятного зимовья!

источник

Многие любят огурчики не просто солить, а мариновать. Я не исключение. Данный рецепт нашла в журнальчике «Рецепты на бис». Вкусом они напоминают болгарские огурчики «Глобус». Ну, и как правило зимой первыми заканчиваются именно они, а потом съедаются и остальные разносолы. Уже четвертый год часть урожая огурцов закрываю именно таким способом. Таким образом закатывала отдельно огурчики, помидорчики и ассорти. Но больше понравились огурчики. Заранее прошу прощения за качество фото и описания, т. к. пишу первый раз.

Для начала моем и стерилизуем банки. Хорошо промываем огурцы Еще я обрезаю хвостики, можно и не обрезать, кто как привык.

Готовим маринад. В 1 литре воды вскипятить: 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. 70% уксуса (я просто добавляю в остывший маринад). Пока маринад остывает, в литровые банки кладем: перец, лавровый лист, маленькую (разрезанную на части) луковичку и огурцы.

Заливаем в баночки маринад (не обязательно холодным, можно и теплым), прикрываем крышками и ставим стерилизоваться на 5 минут в кипящей воде. После этого баночки закатать и перевернуть, укутывать не надо.

Храню огурчики дома. Пользуюсь таким рецептом уже четвертый год и еще ни одна баночка не «взлетела», а вернее крышка. Приятного всем аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

30 декабря 2018 года чалдонка #

1 января НВИ4109 # (автор рецепта)

24 августа 2018 года cobra0903 #

24 августа 2018 года НВИ4109 # (автор рецепта)

4 августа 2018 года НВИ4109 # (автор рецепта)

1 августа 2018 года НВИ4109 # (автор рецепта)

2 августа 2018 года НВИ4109 # (автор рецепта)

16 августа 2017 года maria111 #

16 августа 2017 года НВИ4109 # (автор рецепта)

16 августа 2017 года maria111 #

16 ноября 2016 года НВИ4109 # (автор рецепта)

25 июля 2016 года НВИ4109 # (автор рецепта)

26 июля 2016 года НВИ4109 # (автор рецепта)

18 октября 2015 года idavidova #

19 октября 2015 года НВИ4109 # (автор рецепта)

28 августа 2015 года svetalana-s #

28 августа 2015 года НВИ4109 # (автор рецепта)

27 июля 2015 года НВИ4109 # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Непревзойдённый вкус! Магазинные огурцы отдыхают! По такому рецепту заготавливаю маринованные огурцы уже 3 года (на момент составления рецепта). Каждый год делал по несколько вариантов рецепта и записывал где менял рецепт. В итоге получился вот такой рецепт. Уксуса в рецепте не много, он частично улетучивается при стерилизации. Также тут не используется хрен, с ним получается совершенно другой вкус. В рецепте указал 2 порции специально, чтобы удобнее было подсчитывать для приготовления маринада по имеющимся у Вас кастрюлям .

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 30 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	21 ккал
Белков:	1 гр
Жиров:	0 гр
Углеводов:	4 гр
Б/Ж/У:	20 / 0 / 80
Н 50 / С 0 / В 50

Время приготовления: 6 ч

Кладём на дно каждой банки листья вишни .

. потом листья чёрной смородины .

. потом укроп. Если укроп будет зонтиками, то положить их на самое дно банки первыми.

. перец и семена горчицы. кто то может поэкспериментировать и положить ещё 2-3 зёрнышка тмина .

. кладём нарезанный лук, некоторые предпочитают чеснок . можно чеснок и лук вместе .

Укладываем огурцы в банку плотно, потому что они уменьшатся немного в размере и доставаться будут нормально.

Крупные и перезревшие огурцы также можно использовать в мариновании. Обычно их закрывают в отдельных банках. Кожура у них грубая и толстая, чтобы они промариновались их нарезают на кусочки по 3-4 см. Нарезанные кусочки огурцов укладывают в банку свободно, чтобы залить большее количество маринада.

банки с уложенными овощами заливаем кипящим маринадом и прикрываем заранее простерилизованными крышками, но не закупориваем. Далее стерилизуем банки, закатываем, переворачиваем вверх дном, проверяем герметичность и ставим остывать, укутав полотенцами.

Самым важным и утомительным этапом маринования огурцов я считаю подготовку самих огурцов и, как ни странно, воды.

Воду заранее кипячу в большой кастрюле, ставлю её остывать и отстаиваться. Потом сливаю с отстоявшейся накипи в другую кастрюлю и только тогда стаканами отмеряю необходимое количество для маринада.

Огурцы обязательно замачивать в холодной воде на несколько часов, от этого они станут более хрустящими. Обычно я поступаю таким образом: Вечером тщательно мою огурцы и обрезаю кончики. Мою в слегка тёплой воде, потому что огурцов бывает очень много и в холодной мыть — руки окоченеют. Потом кладу их либо в самую большую кастрюлю, которая есть, либо в ванную (ну это когда как), заливаю холодной водой из под крана и оставляю на ночь.

Подготовить банки. Помыть, отбраковать негодные. Тщательно проверять оборотную тару (бывшую в употреблении) на трещины и сколы. Простерилизовать банки на пару.

Приготовление маринада:
Нагреть подготовленную воду, добавить сахар и соль, перемешать и вскипятить. После вскипания уменьшить огонь и осторожно добавлять эссенцию тоненькой струйкой, постоянно перемешивая маринад, чтобы не было бурного вспенивания маринада.

Разложить по банкам огурцы и специи, приготовить маринад, залить маринадом банки под срез горлышка. Прикрыть банки простерилизованными крышками. Стерилизовать банки 1-литровые в течении 5-7 мин, 3х-литровые в течении 10-12 минут. Если долго стерилизовать, тогда огурцы в итоге потеряют хрустящие свойства.

Через пару недель уже можно снимать пробу!

Маринованные огурчики, заготовленные по такому рецепту будут замечательной закуской для крепких алкогольных напитков.
Не менее вкусными огурцы будут и как дополнение к жареному и варёному картофелю.

источник

онлайн журнал для женщин.кулинарный дневник

Рецепт маринованных огурцов консервы глобус

маринованные огурчики «как магазинные болгарские» -хрустящие, ароматные, красивые!

Засолка огурцов весьма трудоемкий процесс и каждая хозяйка знает, насколько тяжелая эта работа, особенно если погода стоит жаркая. Но нужно помнить, «что летом родится, то зимою пригодится»! Этим летом предлагаю вам рецепт засолки огурчиков на зиму без долгого стояния у плиты. Кисло-сладкий вкус этих огурцов напоминает маринованные огурчики фирмы «Globus». Раньше, когда соленья в магазинах было трудно достать, по этим огурчикам все сходили с ума. Огурчики можно хранить в квартире, единственное, несколько часов желательно их подержать в холодильнике. Готовы огурчики через 3 дня, а если очень маленькие — на следующий день. Итак, маринованные огурчики «как магазинные».

Примечание: в зависимости от литража изменяйте количество уксуса и соли/сахара.
На 600 гр банку– 30 мл уксуса 9% (в столовой ложке 15 мл жидкости)
На 800 гр банку– 40 мл уксуса 9%
На 1 литр. банку – 50 мл уксуса 9% (или 1 ч.л. 70% уксусной кислоты)
На 3 литр. банку – 150 мл уксуса 9% (или 3 ч.л. 70% уксусной кислоты)

У меня ингредиенты указаны на одну литровую банку.

Зонтик укропа – 1 шт
Лист хрена – 1 маленький
Морковная ботва – 1 веточка
Перец горошек душистый – 5 шт
Чеснок – 1 зубчик
Огурцы
Вода
Соль – 1 ч.л. (7 гр)
Сахар песок – 2 ч.л. (5 гр)
Уксус 9% – 50 мл

Рецепт приготовления консервированных огурцов

В каждую банку добавить по 1 чайной ложке соли.

По 2 чайные ложки сахара.

источник

Привет, друзья! Я снова закатываю, и снова любимые огурчики. Предлагаю вашему вниманию новые рецепты огурцов на зиму по-венгерски — готовим маринованные, соленые и ассорти. Первым хочу предложить несложный рецепт приготовления огурчиков с добавлением уксуса.

Консервированные огурчики по этому рецепту будем готовить с овощами в литровых банках.

Ингредиенты на литровую тару:

600 грамм небольших огурчиков
по маленькой луковице и морковке
10 горошин разного перца
чайная ложка соли
столовая ложка сахара
пол рюмки уксуса

Овощи моем, огурцы вымачиваем, лук чистим, морковку скоблим, все плоды еще раз промываем.

В стерильные баночки выкладываем кружочки моркови и лука, горошины перца, огурчики. Сверху высыпаем соль с сахаром, льем уксус и наливаем кипяченую воду.

Ставим овощи стерилизовать на пятнадцать минут, после закипания воды в емкости. Когда время стерилизации выйдет, маринованные овощи закручиваем, укутав, остужаем. Храним закатки в подвале.

Эта заготовка делается с семенами горчицы, что придает плодам особую пикантность. Овощи получаются очень вкусные.

Продукты на 2 литровые баночки:

1,3 килограмма корнишонов
чайная ложка семян горчицы
6 горошин душистого перца
4 бутона гвоздики
2 крупных зубка чеснока
столовая ложка соли с горкой
2 столовые ложки сахара
граненая рюмка винного уксуса

Сначала подготовим стеклянную тару, вымоем с содой, ополоснем хорошо проточной водой, ошпарим кипятком.

Тщательно вымытые плоды вымачиваем в ледяной воде два часа, чтобы в дальнейшем они были хрустящие. После этого хвостики обрезаем.

На дно стеклянной тары выкладываем специи, заполняем ее плодами, наливаем кипяток, даем постоять семь минут.

Слитую воду доводим до кипения с солью и сахаром, ждем, пока кристаллики растворятся. Льем уксус, перемешиваем венгерский маринад, заполняем им баночки. Сразу укупориваем, перевернув, укрываем, даем остыть. На следующий день закатка отправляется на хранение.

Маринованные огурцы по-венгерски заготавливаются не только целиком, но и в виде салата. Закуска получается, просто пальчики оближешь.

Консервация готовится из следующих продуктов:

3 килограмма огурцов
1,5 килограмма некрупного лука
6 бутонов гвоздики
9 горошин душистого перца
3 листа лавра
100 грамм соли
300 миллилитров постного масла
чайная ложка уксуса на пол литровую банку

Для приготовления салата берем свежие огурчики небольшого размера. Желательно переработать плоды в первые три часа после сборки урожая.

Консервирование начинаем с подготовки овощей. Огурцы тщательно моем, обрезаем хвостики, затем режем тонкими кружочками. Лук нарезаем полукольцами.

Нарезанные овощи помещаем в глубокую посуду, солим, хорошо перемешиваем. Через полчаса плоды дадут сок, который необходимо перелить в подходящую кружку или банку. В процессе приготовления он нам еще пригодится.

Разогреваем растительное масло, затем остужаем, вливаем по три столовых ложки в каждую стерилизованную пол литровую банку. К маслу добавляем специи, нарезанные овощи.

Венгерский маринад состоит из двух компонентов. Для его приготовления овощной сок смешиваем с уксусом и вливаем в баночки с салатом.

Закуска стерилизуется двадцать минут. После баночки закупориваем. Даем остыть при комнатной температуре, храним закрутки в погребе. Выход 5 литров.

Советую просмотреть видео-рецепт заготовки на зиму хрустящих огурцов по-венгерски.

Такая засолка отличается оригинальным вкусом, так как готовится с белым хлебом. По этому рецепту венгерские огурчики просто великолепны.

Чтобы закатать плоды, нужно взять такие продукты:

1,8 килограмма небольших огурцов
0,5 головки чеснока
кустик укропа с семенами
3 полные столовые ложки соли
кусочек белого хлеба
2 литра родниковой воды

Чистые плоды выдерживаем в родниковой воде три часа. Затем еще раз промываем, обрезаем кончики.

Хлеб обжариваем на сухой сковородке до золотистого цвета, остужаем. Гренку заворачиваем в два слоя марли.

В стерилизованную бутыль кладем чеснок, зелень, овощи. Сверху на плоды помещаем подготовленный хлеб.

В эмалированную кастрюлю вливаем воду, всыпаем соль. Рассол кипятим, остужаем. Консервация заливается солевым раствором и ставится в холодильник на четыре дня.

После засолки рассол сливаем в кастрюлю, кипятим. Горячим вливаем в банку с плодами. Подготовленную консервацию надо закатать, накрыть плотным пледом. После того, как заготовка остынет, ее можно убрать на хранение в кладовую, или спустить в подвал.

Самый вкусный рецепт овощного ассорти пригодится любой хозяйке. Готовить такую консервацию не сложно, а на вкус овощи точно, как венгерские.

Нам понадобится набор следующих продуктов на 3 литровую банку:

800 грамм огурцов
1,2 килограмма мелких помидор
пучок молодого укропа
20 горошин перца
5 небольших зубков чеснока
1,5 столовые ложки каменной соли
2,5 столовые ложки мелкого сахара
50 миллилитров уксуса

Вымытые огурцы погружаем на четыре часа в ледяную воду. После огурчики ополаскиваем, обрезаем хвостики.

Томаты с зеленью моем, зубки чеснока разрезаем на несколько частей.

Чистую бутыль обрабатываем паром пятнадцать минут.

В подготовленную стеклянную тару кладем укроп, чеснок, горошины перца. Плотно укладываем огурцы, затем размещаем помидоры.

Овощи в банках заливаем кипящей водой, настаиваем около двадцати минут. Жидкость выливаем в ковш, доводим до кипения. В бутыль с плодами всыпаем соль с сахаром, добавляем уксус, заливаем кипятком, накрываем крышкой.

Банку с овощным ассорти стерилизуем пятнадцать минут. Герметично укупориваем. Заготовка должна остыть при комнатной температуре. На следующее утро, закуску «Глобус»можно спускать в подвал.

Надеюсь, что мои заготовки понравятся многим, и хозяюшки тоже заготовят на зиму огурцы по-венгерски: маринованные, соленые, ассорти. Подходящие рецепты подобрать не сложно.

источник

Продолжаю консерваторскую тему.

Огурцы маринованные венгерской фирмы Globus — легендарные огурчики времен СССР. Кисло-сладкий вкус этих огурцов для меня родом из детства. В былые времена, когда соленья в магазинах было купить не просто, по этим огурчикам все сходили с ума. Стеклянная банка была с непривычно широким горлышком и оригинальной жестяной крышкой. Что бы ее открыть, надо было отогнуть маленький язычок замка-стяжки и снять обжимной обруч. И никаких открывашек! А какой объем был у этих банок уже и не скажу, либо 5 л, либо 3 л. Помню, что банки были большие, как и деревья =)) Некоторые ровесники умудрялись использовать их как аквариум.
Сейчас Глобусов развелось до неприличия много, и местных, и заграничных. А толку с них никакого — совершенно другой вкус.

Но выход есть — готовим огурчики а-ля Globus сами. Да-да, именно сами, своими руками =))

Оригинал рецепта:
Банки 800 гр. Огурцы на 1-2 часа замочить в холодной воде.
На дно банки налить 1,5 см уксуса 9 %( 50-70 мл, ориентируйтесь на свой вкус), положить зонтик укропа, 5 шт перца горошком, зубчик чеснока и огурцы. Залить холодной водой из под крана (можно водой из под фильтра или покупной в канистрах) под завязку, добавить 1 ч.л. соли и 2-3 ч.л. сахара. Накрыть крышками и поставить стерилизовать в кастрюлю с холодной водой, как закипит вода в кастрюле — 5 минут и достаем банки и закручиваем.
Закатать, перевернуть до остывания. Хранить можно и в погребе,и в холодильнике,и в квартире.

П.С.: Можно добавлять веточку ботвы моркови и сухую горчицу в зернах.
П.С.2: 50-70 мл 9% уксуса.
70 мл это если наливать как по рецепту, то есть слой уксуса в 1,5 см, но это получается довольно ядрено, на любителя. Мне и всем моим знакомым 50 мл на 1 л банку хватает за глаза!! Чтобы определить, закройте две банки с разным количеством уксуса, они готовы уже через 3-5 дней и попробуйте.
П.С.3:Огурчики суперские! здесь, в Болгарии как раз по такому рецепту закрывают!
только уксус 6% — 60 мл. на 800 гр баночку. Вкус- бомба!

Мой вариант рецепта:
Все расчеты на 1,5л банки. Ну, и стерилизация по указанному способу меня не вдохновила.
Состав:
— уксус 9% — 75 мл
— соль — 19 гр
— сахар — 38 гр
— зонтик укропа — 1-2 шт
— перец-горошек — 7-8 шт
— зубчик чеснока — 2 шт
— семена горчицы — 1/2 ч.л.

Тщательно моем огурцы, можно с мочалкой и хозяйственным мылом. Даем им обсохнуть.
В банку помещаем зонтики укропа, перец-горошек, чеснок и семена горчицы. Морковной ботвы у меня на тот момент не было. Надо насушить ее впрок.
Аккуратно и по возможности плотно укладываем огурцы в банку, предварительно удалив у них попки-носики. Заливаем огурцы крутым кипятком и накрываем блюдцем. Через 15 мин сливаем воду в раковину. Потихоньку, чтоб специи не удрали. Второй раз заливаем кипяток и опять отводим на прогрев 15 мин. Сливаем воду в кастрюлю и ставим ее на огонь. Пока вода закипает, насыпаем в банку соль, сахар и вливаем уксус. Третий раз заливаем кипящую воду и сразу закатываем стерилизованной крышкой. Дальше все как обычно — перевернули, накрыли и дали остыть без вмешательства в этот процесс. Остывшие банки ополаскиваем под струей воды, вытираем и на крышке пишем «Глобус» =))

Что летом родится, то зимой пригодится! Не забывайте об этом.

ПС Сделал несколько банок чуть-чуть по другому:

Состав:
— уксус 6% яблочный — 100 мл
— соль — 19 гр
— сахар — 38 гр
— зонтик укропа — 1-2 шт
— перец-горошек — 7-8 шт
— зубчик чеснока — 2 шт
— перчик «Огонек» — 1 шт
— ветка морковной ботвы — 1 шт
— лист смородины, вишни, лавр — по 1 шт
— часть листа хрена
— маленькая очищенная луковица — 1 шт

Экспериментальные консервы — «Глобус 2.0»

источник

SOS Читать ВСЕМ. (27)
Афоризмы цитаты (5)
видео разное (3)
Все для ,,Чайников» (136)
Все для дневничка (146)
ВЫПЕЧКА (1176)
блины,оладушки,чебуреки . (147)
из заварного теста (9)
из слоеного теста (14)
из творога и с творогом (24)
крем для торов (29)
несладкая выпечка (4)
пироги разные. пирожки (149)
пироги сладкие,ватрушки,булочки. (225)
постная выпечка, хлеб (5)
тесто (68)
торты,кексы,рулеты,печенье. (393)
ВЫШИВКА (267)
барджелло (2)
бисером (2)
крестиком (128)
лентами,объемная. (9)
пластиковая канва (2)
полезные советы приметы вышивки и др. (13)
ришелье (1)
ВЯЖЕМ ДЕТКАМ (1312)
береты-шапочки,панамки-чепчики. (203)
для девочек крючком,спицами (541)
для девушек (56)
для мальчишек крючком,спицами (58)
жаккард орнамент (45)
малышкам, одежда куклам (85)
пинетки носочки туфельки и т.д. (37)
узоры детские (12)
ВЯЗАНИЕ (3205)
игрушки, цветы, украшения,сумки (170)
варежки,перчатки (46)
видео мк, журналы (193)
прихватки,подставки под горячее. (59)
юбки, шорты,брюки,лосины. (157)
азиатские модели (16)
бабушкин квадрат (32)
береты, шапки, шляпки, шарфы, снуды,манишки. (482)
брюгское кружево (1)
для животных (11)
для нас-роскошных (49)
для уюта в доме (9)
жаккард, ленивый жаккард (148)
из бисера (14)
из меха из травки из мохера (13)
ирландские мотивы (12)
круглая кокетка (30)
купальники нижнее белье (7)
машинное (5)
мужчинам (57)
накидки, шали,палантины (157)
носочки-следочки-пинеточки-тапочки (362)
пальто,куртки,пончо (92)
платья,костюмы крючком,спицами (295)
полезные советы МК (111)
пэчворк (2)
реглан крючком и спицами (26)
салфетки скатерти коврики пледы покрывала подушки (367)
спицы + крючок (2)
тунисское вязание (9)
филейка (163)
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ (1557)
пуловеры, жакеты, кофточки,жилеты (396)
румынское кружево (9)
топы,туники,маечки (323)
узоры,обвязка,кайма,воротнички. (362)
ВЯЗАНИЕ НА ВИЛКЕ (25)
ВЯЗАНИЕ СПИЦАМИ (997)
Платья туники спицами (19)
пуловеры,свитера,кофточки (391)
топы,туники,маечки (44)
узоры ,планки,карманы,воротнички (312)
ДЛЯ МОИХ ВНУЧЕК (69)
загадки считалки сказки мультики (12)
прически косички (33)
ДЛЯ РАЗВИТИЯ ДЕТЕЙ (37)
учим английский (6)
учимся рисовать (4)
учимся читать, считать. (3)
Закон и мы. (3)
Заработок в интернете (8)
ЗДОРОВЬЕ (1585)
здоровье женщины (7)
зеленая аптека (169)
информация советы (291)
лечим деток (23)
лечим рак (42)
массаж упражнения зарядка (144)
очищение организма (115)
рецепты народной медицины (793)
Знаменитости, красивые люди,актеры кино (8)
Интерьер и украшение дома (46)
Комбинирование — (материал+вязание;мотивы+полотно) (33)
Комнатные цветы (84)
Компьютер (46)
Красивое и полезное для дома (96)
Красивые фото — природа,зарисовки и просто красота (90)
КРУЖЕВО (85)
брюгское (9)
игольное (1)
ирландское (56)
ленточное (12)
румынское (1)
турецкое игольное (4)
КУЛИНАРИЯ (2142)
в горшочках, в банках (7)
мультиварка, пароварка, микроволновка (126)
на второе , подливы (8)
на пасху. новый год. (23)
супы,борщи,солянки. (361)
фаршируем. (39)
варенье,джемы.сладости,конфеты. (96)
готовим в духовке (35)
десерты,напитки,коктейли. (129)
диабетикам (4)
домашний сыр, мороженое. (8)
заготовки (122)
здоровое питание (52)
из грибочков. (7)
из кабачков, из тыквы (41)
из капустки (14)
из курочки,сердечек, желудочков, печени (134)
из лаваша (6)
из мяса, печени. (113)
из сыра и про сыр (5)
из творожка. (30)
из фарша (29)
котлетки, гуляш, пельмешки, варенники. (122)
на гарнир (3)
на завтрак (33)
на скорую руку (13)
на ужин (9)
наливки, настойки, домашнее вино (5)
оформление блюд нарезки (21)
полезные советы (37)
постные блюда (14)
рулеты,запеканки (76)
рыбные вкусняшки (175)
салаты, закуски,канапе,бутики. (140)
сало сальное (13)
специи приправы соусы (1)
торты пирожные без выпечки (76)
холодец, заливное (5)
Лечение рака (15)
Магия Заговоры (75)
Мои работы (0)
Мудрости жизни, молитвы, (175)
Музыка (11)
Открытки пожелайки поздравлялки (12)
Полезные сервисы, аудио книги. (40)
Полезные советы (176)
программы для рукоделия (9)
ПУТЕШЕВСТВУЕМ. (16)
Развлечения игры рисовалки ит.д. (4)
Размышления цитаты (9)
Разное (86)
Ремонт идеи материалы (31)
рецепт (7)
Рецепты для красоты и здоровья (383)
РУКОДЕЛИЕ (296)
плетение из газет (175)
поделки из кожи замши . (3)
самоделки нужные красивые и разные (66)
Сад и Огородные дела (367)
Своими руками (пилим, строим,реставрируем мебель.. (97)
из пластика (8)
Стихи (125)
Строительство (11)
Улыбнемся — посмеемся (106)
Фильмы на выходные (8)
Флешки (4)
Фотошоп (19)
ХУДЕЕМ (234)
зарядка,массаж (14)
кушаем пьем (177)
Шитье (507)
верхняя одежда (3)
видео уроки,Мк, выкройки, советы (23)
для полных дам (3)
от Ольги Никишичевой Юлии Михальчук (21)
переделки реставрация (7)
платья. юбки и т.д. (113)
подушки покрывала одеяла (17)
разное и красивое и полезное (25)
уход за шв.машинками (1)
Шитье -шторы и ламбрекены (22)
Шьём детям (166)
игрушки цветы сумочки (16)
Этикет и правила хорошего тона (3)

Манник без муки – очень простой и вкусный десерт. Гарантирую, обязательно получится! https://zen.

Шьем модный топ в полоску от Derek Lam. Мастер-класс Огромная благодарность автору: OlgaLosss .

Творожный тоpт без выпечки Творожный тоpт без выпечки Ингредиенты: Творог обезжиренный — 3.

БЕЛЫЙ ТОП — ТУНИКА ПРОДОЛЬНЫМ АЖУРНЫМ УЗОРОМ, С КАЙМОЙ. КРЮЧОК

Капустный пирог-рулет — тесто: без дрожжей и яиц c ароматной начинкой Пирог необычной формы, с.

Расход прдуктов на литровую банку.

Нам понадобятся: огурцы, зонтик укропа, 1-2 зубчика чеснока, 1 ч.л. горчицы в зернах, две молоденькие веточки ботвы моркови, 5 горошин черного перца, 1 ч.л. соли, 2-3 ч.л. сахара, примерно 50-60 мл 9% столового уксуса.

В банку наливаем столовый уксус 9% на 1 см от дна, кладем укроп, горчицу, перец, чеснок, ботву моркови. Укладываем плотно огурчики. В каждую банку кладем 1 ч.л. соли и 2-3 ч.л. сахара. Я положила 3 ч.л., кто не любит послаще,то кладите 2 ч.л.. Заливаем горячей водой. Ставим стерилизовать на 5 минут с мометна закипания воды в кастрюле. Закатаем,перевернем на крышку.

источник

Бисер (107)
Кино (64)
Вяжем куклам (18)
Карвинг (16)
рецепты для хлебопечки (1)
Вера в Бога (29)
Выпечка (297)
Вышивка (390)
Вяжем детям (2525)
Сарафаны, платья, юбки (1211)
топики, туники (843)
Вязание для мужчин (58)
вязание крючком (531)
Вязание спицами (203)
Дача, огород (19)
Цветы (1)
Для детей! Мультфильмы и сказки (483)
Мультфильмы (8)
Развитие детей (207)
Раскраски (50)
Для дневника (214)
Для компьютера (87)
Жилет, накидка, болеро (1522)
Шаль, палантин, (148)
Журнал мод (321)
здоровье (80)
Игрушки (530)
Идеи (дизайн) (4)
ИК (8)
Канзаши (802)
Квиллинг (31)
Компьютер (98)
Купальники (352)
Кусудам-поделки из бумажных модулей (47)
Ленточное вязание (28)
Мастер-класс (823)
Мои работы (0)
Музыка (0)
Носки, пинетки, тапки (613)
Варежки, митенки (83)
Пальто, куртки, кардиганы (215)
Платье, сарафан спицами (77)
Плед, коврик (354)
Поделки своими руками (1329)
Поделки из бумаги (401)
Поделки из пластиковой бутылки (46)
Поделки из шин (10)
Поздравления, пожелания (203)
Полезная информация (692)
Прихватки и всякие мелочи для дома (857)
Прически (68)
Прически (5)
Ремонт (44)
Рецепты (388)
салаты (115)
мясное (68)
рецепты для мультиварки (18)
Консервация (6)
Сад, огород (79)
Салаты (58)
Салфетки крючком (265)
Сарафан, платье, юбка крючком (3504)
Свитер, пуловер, кардиган спицами (2688)
свитера, кофты, кардиганы крючком (3014)
Свитера, пуловеры, жакеты спицами (359)
Смайлики, картинки, фоны для дневника (261)
Стихи (21)
сумки (вязание) (331)
Топ, туника крючком (4454)
Туника, топ спицами (361)
Узоры крючком (1238)
Узоры спицами (394)
Уроки фотошопа (48)
Хотелки (4159)
Срочно хочу! (1804)
Хотелки детские (590)
Цветы (букеты) из бумаги (108)
Цветы, украшения (896)
Шапки, панамы, шляпы, шарфы, береты (2188)
Летние головные уборы (384)
Шьем (13)
Энциклопедия: это интересно! (106)
Это интересно! (422)
Юбка спицами (47)
Юмор (50)

МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЦЫ (ВКУС НАПОМИНАЕТ ОГУРЧИКИ ВЕНГЕРСКОЙ ФИРМЫ ГЛОБУС)

Расход прдуктов на литровую банку.

источник

Маринованные огурцы, приготовленные по венгерскому рецепту, пользуются большой популярностью у садоводов за свой легкий вкус и легкость приготовления. Этот рецепт активно используется для консервации корнишонов и зеленцов небольших размеров.

Особенность венгерского метода консервации заключается в придании блюду легкой пикантности и остроты. Использование в рецептуре натуральных кислот и консервантов делает их пригодными к употреблению детям разного возраста. Консервация является отличным дополнительным блюдом к любому гарниру и настоящим украшением стола.

Среди достоинств венгерских огурцов выделяют:

легкая засолка;
хрустящие сочные плоды;
легкий вкус с пикантной остринкой;
длительность хранения.

Консервированные огурцы хранятся в темном прохладном подвале в течение всей зимы. Рецептура позволяет замену винной кислоты на фруктовую или уксусную.

Традиционная рецептура огурцов по-венгерски на зиму отличается легкостью и минимумом необходимых компонентов. В качестве консерванта применяется винная кислота.

1 кг огурцов;
1 чайная ложка горчицы;
3-4 шт. перца и гвоздики;
150 гр. винного уксуса;
литр воды;
2-3 зубчика чеснока;
100 грамм сахарного песка;
1 ст. ложка соли.

Секрет консервации заключается в правильном выборе зеленцов маленьких размеров.

Венгерские огурцы готовятся в несколько этапов.

Стерилизация банок. Оптимальными считаются банки, объемом не более 1 литра. Предварительно их необходимо приготовить: промыть и стерилизовать.
Подготовка зеленцов. Огурцы промывают и срезают кончик. Затем их закладывают в банку.
Закладка специй. Первой в банку вводят горчицу. Затем добавляют остальные специи по вкусу. Последним из специй закладывают чеснок.
Подготовка рассола. В литр холодной воды засыпают сахар и соль. Маринад держат на огне до закипания. После вливают винную кислоту.
Заливка маринадом. Полученный рассол заливают в банки и оставляют на 5 минут. Затем их закрывают крышками. Готовую консервацию переворачивают вниз крышкой и укрывают теплым одеялом.
Хранение. Через 5-8 часов банки можно убирать на хранение. Хранят консервацию в темном прохладном помещении.

Маринованные огурцы отличаются пикантным, немного сладким вкусом. Благодаря натуральным консервантам они хранятся в течение длительного времени.

Разнообразить вкус венгерских огурцов позволяет использование в маринаде моркови и лука. Рецепт маринованных по-венгерски огурцов с дополнительными ингредиентами становится не только лучше на вкус, но и имеет праздничный вид.

1.5 килограмма огурцов;
1 морковь;
1 луковица;
8-10 штук душистого горошка;
пол литра воды;
1 чайная ложка соли;
2 столовых ложки сахара;
70 мл. 9 % уксусной кислоты.

Указанное количество ингредиентов распределяется на 5-6 порций.

Подготовка ингредиентов. Овощи очищают. Морковь нарезают мелкими кольцами, лук – полукольцами. У огурцов удаляют кончики.
Стерилизация банок. 5-6 банок объемом 0.5 литра заранее промывают и стерилизуют. Убранные на зиму без стерилизации банки могут быстро испортиться.
Закладка ингредиентов. Зеленцы плотно укладывают в банки. Лук и морковь равномерно распределяют между плодами. Последним добавляют душистый перец.
Подготовка рассола. В воде растворяют соль, сахар и доводят до кипения. Последней вливают уксусную кислоту. После повторного закипания рассол снимают с плиты.
Стерилизация. Готовый рассол разливают по банкам до самого верха и прикрывают крышками. В залитом состоянии их стерилизуют 15 минут.
Закрутка банок и хранение. Через 10-15 минут банки закатывают или закрывают новыми простерилизованными крышками. Готовую консервацию переворачивают крышкой вниз и утепляют. В тепле их выдерживают до полного остывания. Маринованные огурчики подлежат хранению в прохладном месте.

Приготовление венгерских огурцов отличается простотой. Рецепт консервации подойдет даже для начинающих кулинаров.

источник

Очень вкусные огурчики, которые будут радовать Вас своим вкусом весь год до следующего урожая.

Вода — 1 л
Уксус (9 %) — 200 мл
Сахар — 100 г
Соль — 20 г
Чеснок — 1 зуб.
Хрен (лист) — 10 г
Лист вишневый — 10 г
Лист смородиновый — 10 г
Лист лавровый — 2 шт
Укроп — 10 г
Семена горчицы (желтой) — 3 г
Перец душистый (горошком) — 6 шт
Перец черный (горошком) — 6 шт

Измельчить листья хрена, вишни, смородины. Нарезать укроп и чеснок. Положить все на дно банки и добавить лавровый лист, семена горчицы и перец. Плотно уложить в банку огурцы. Приготовить маринад из соли, сахара и уксуса. Когда закипит вода с солью и сахаром, влить уксус и дать закипеть. Залить огурцы горячим маринадом и поставить стерилизоваться. Стерилизовать 20-25 минут, ориентировочная температура 160 градусов. Огурцы должны изменить свой цвет при стерилизации. Затем банки закрыть и поставить остывать.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?