Маффины с тунцом и помидорами
Войти
Творожные маффины с кабачком и салат с тунцом
И снова готовлю по вашим рецептам.Для любителей несладкой выпечки замечательные маффины,которые,предполагаю, прекрасно можно сделать и одним кексом.Рецептом поделилась со мной Татьяна 
olsanka ,обозвав эту выпечку любимой:) Кексы действительно замечательные!
Салат с тунцом я делаю в основном на зеленых листьях,с яйцом,помидорами и т д.А тут случайно наткнулась на Нади from_turkey салат и вспомнила,что вот как то такой сборник ингредиентов я совсем упустила! Как показал результат-зря упустила! Ну,это практически всем знакомо и многими любимо:) И не зря.
Творожные маффины с кабачком:
200 гр творога
1 небольшой кабачок/цуккини
3 яйца(не маленькие)
100г сливочного масла
200 гр муки
чайная ложка с горкой разрыхлителя (порошка для выпечки)
маленький пучок укропа
соль
Элементарно и без проблемно!
Масло растопить
Творог перемешать с яйцами.У меня было 170 творога и до 200 я добавила феты
Цуккини трем на свекольной терке(если есть лишняя жидкость-отжимаем) и добавляем к творожной смеси,туда же масло,укроп,соль.Перемешиваем
Просеять муку с разрыхлителем и к смеси.Быстро перемешиваем и в формочкм.Заполняем на 2\3.
180″,30-40 мин.В моей духовке(ужасной духовке!) они просидели 45 и это было уже слишком.Могу предположить,что если ваша духовка хороша,то хватит и 20-25 минут.Духовку пока выпекаются не открываем!
Замечательные штуки! Ну,видно по разрезу:)Если вдруг что-в микрушку их на несколько секунд и они снова теплые,пушистые,как новенькие! Спасибо Автору!
Салат с тунцом и кукурузой:
1 баночка консервированного тунца(в собственном соку)
5 перьев зелёного лука
небольшой пучок петрушки
1 баночка(320гр) консерв. кукурузы
1 сладкая,красная паприка
1 ст.л. дижонской горчицы(у меня зернистая)
3-4 ст л сока лимона
4-5 ст.л. оливкового масла
соль,перец
Перец порезать небольшими кубиками. Зелень измельчить. Тунец размять. Кукурузу лучше брать бондюэлевскую.Сладкая и вкусная.С кукурузы слить воду и все ингредиенты соединить.
В отдельной посуде смешать все составляющие для соуса. И заправить им салат перед подачей.
Приятного аппетита!Просто и вкусно! Спасибо Автору!
Рецепты Маффины с тунцом
Маффины с тунцом
2,5 ч.лож. разрыхлителя (Backpulver или сода)
Замесить тесто; мука+молоко+масло+соль+яйцо+разрыхлитель
В готовое тесто выкладываем тунец,помидор,паприку(мелкопорезанную)и чеснок(мелкопорезан.).
Маффины с тунцом
170 г натурального йогурта
200 г тунца в собственном соку
Рыбу отбросить на дуршлаг, чтобы стёк сок. Затем переложить в миску и тщательно размять вилкой. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Яйца взбить, добавить йогурт, муку, соль и разрыхлитель. Хорошо перемешать, чтобы получилось тесто, похожее на сметану. Добавить рыбу и зелень. Разогреть духовку до 190 С. Смазать формочки для кексов маслом. Равными порция.
Маффины из тунца
Перец черный молотый — по вкусу
Консервированный тунец в собственном соку — 185 г
Тунца выложить в мелкое сито, чтобы вышла лишняя вода.
В отдельной миске обсушенную массу тунца размять вилкой.
Добавить мелко нарезанные помидоры (я режу каждый на 8 частей — дважды вдоль и один раз поперек), мелко нарубленную зелень, специи и желтки, хорошо перемешать до однородности фарша.
Томатные маффины с тунцом
Смешать яйцо, сметану и томатную пасту.
Консервированного тунца размять вилкой.
В яично-сметанную смесь добавить муку, просеянную с разрыхлителем, соль, тунца и петрушку. Перемешать до однородности.
Тесто разложить в силиконовые формы для маффинов. Поставить в разогретую духовку.
Маффины с тунцом и сливочным сыром.
Тунец в оливковом масле 250 гр.
Свежий огурец для декора 3 шт.
Сыр сливочный плавленый 3 ст/ложки.
Сыр натереть на крупной терке.
Смешать тунец, тертый и плавленый сыр.
Добавить яйца, муку и специи.
Все еще раз хорошо перемешать.
Форму для маффинов смазать оливковым маслом.
Маффины с тунцом «К пиву»
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
С рыбы слить сок, размять вилкой.
Зелень мелко нарезать. Добавить 1 ч. л. лимонного сока.
Яйца взбить, добавить йогурт, муку, соль и разрыхлитель. Перемешать до полужидкого теста, добавить рыбу с зеленью. Перемешать ложкой.
Ни для кого не секрет, как смазываются формы, просто я хвастаюсь заодно своим сегодняшним приобретением: формой для кексов и силиконовой ки.
Маффины с тунцом и сыром
Растительное масло — 100 мл
Перец черный молотый — 1 чайная ложка
Консервированный тунец в собственном соку — 1 банка
Помидоры порезать треугольниками и припустить на сковороде в течение 10 минут
Яйца слегка взбить в чашке, подливая теплое молоко и растительное масло
Тунец размять вилкой (сок не используем; если в масле — в ход идет все), добавить к содержимому
Сыр натереть на крупной терке, добавить к содержимому
Помидоры добавить к содержимому, все тщательно перемешать.
Маффины капустные с тунцом и красной икрой.
Капуста белокачанная 1/2 шт.
Капусту нарубить и отварить в подсоленой воде. в течении 25-30 минут.
Затем слить бульон и остудить.
К отварной капусте добавить тунец из банки.
Яйца взбить со сметаной и добавить к капусте и тунцу.
Приправить специями и добавлять муку постепенно помешивая.
Масса не должна быть слишком густой или жидкой.
Закусочные маффины с кукурузой и тунцом
Масло растительное — 4 ст. л.
С кукурузы и тунца слить лишнюю жидкость.
Сыр порезать мелким кубиком или потереть, можно использовать любой сыр, можно и одного вида.
Муку просеять с разрыхлителем, добавить соль и специи. Если сыр очень соленый, соли кладем меньше.
Отдельно взбиваем сливки, яйца, растительное масло и сливочный сыр до однородности, добавляем туда муку.
Корзинки с пастой из тунца и творожного крема
кинза или другая зелень — пару веточек,
соевый соус «Киккоман» — 1ст.л,
Тесто порезать одинаковыми квадратами ( у меня получается из 1 листа теста 6 квадратов).
Выстелить ими форму для маффинов, запечь в духовке при 200* 5-7 минут (конвекцию не включать!) Каждая корзинка должна быть минимум из 3 слоев теста. На дно каждой корзинки я кладу еще маленький квадратик теста, чтобы дно было плотнее, тогда корзинка будет долго держаться .
Блинные чашечки с ароматной начинкой
1 маленькая баночка тунца/85 гр/
1 ст.л.растопленного сл.масла
50 гр.чиз крема «Филадельфия»
100 гр.Рикотты/можно заменить пастообразным творогом/
укроп.немного соли.белый перец
форма для маффинов смазанная маслом
смешать рикотту с крем чизом.добавить укроп и тунец/без масла/.посолить и поперчить.
просеять муку с пекарским порошком.добавить соль.хорошо перемешать.
яйца взбить венчиком.добавить молоко и сахар и вливая тонкой струйкой в муку.взбивая венчиком заболтать тесто.
заполнить форму на 1/4 тестом.положить 1 ст.л.начинки и залить 1 с.л.теста сверху.
Корзинки с тунцом и творожным кремом
Тесто порезать одинаковыми квадратами ( у меня получается из 1 листа теста 6 квадратов).
Выстелить ими форму для маффинов, запечь в духовке при 200* 5-7 минут (конвекцию не включать!). Каждая корзинка должна быть минимум из 3 слоев теста. На дно каждой корзинки я кладу еще маленький квадратик теста, чтобы дно было плотнее, тогда корзинка будет долго держаться.
Сырная «корзинка» с тунцом и помидорами
Сыр натереть на крупной терке и равномерно распределить по стенкам и дну порционных формочек.
Я брала силиконовую форму для выпечки маффинов.
Тунец вынуть из банки и размять вилкой или разделить на мелкие кусочки.
На сырную основу равномерно распределить рыбу.
Салат с тунцом в сырной корзиночке
Масло растительное — 1/2 ст. л.
Рис заливаем водой и ставим на большой огонь, доводим до кипения. Уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока рис не впитает в себя всю воду, примерно 25-30 минут.
Натираем сыр на крупной терке.
Сковороду и металлическую формочку для маффинов смазываем растительным маслом. Если у вас такой формы нет, то можно использовать перевернутые стаканы
Маффины
200 гр вишен без косточки или любых ягод
0,5 ч.л ванильной эссенции или порошка
120 мл растительного масла (без запаха)
Взбить яйца,постепенно добавляя сахар. Продолжая взбивать добавит масло. Взбивать надо на средней скорости, т.е не быстро.Добавить ванилин и цедру.
Отдельно соедирить муку,соль,соду и разрыхлитель.
Маффины
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Смешать масло, сахар, пакетик ванильного сахара, и щепотку соли. добавить яйца.
В другой миске смешать муку, крахмал, пакетик разрыхлителя.
Смешать ингридиенты, все хорошенько перемешать.
Маффины
1 лимон или апельсин(цедра и сок)
1.5 ч.л. разрыхлителя или соды
1. На мелкой тeрке натереть натереть кожу от лимона или апельсина и выжать сок.
2. Яйца с сахаром взбить до белого цвета. Масло растопить и немного остудить. Масло смешать с яйцами. Муку смешать с разрыхлителем и постепенно вбивать в тесто. Тонкой струйкой вливать лимонный или апелисиновый сок и перемешать тесто.
Маффины
Для начала отдельно хорошо смешаем просеянную муку, разрыхлитель и соль.
Т.к. тесто получится достаточно жидкое для замешивания можно воспользоваться миксером. Размягченное сливочное масло взобьём с сахаром и ванилином, далее по одному добавим яйца и тщательно перемешаем. Введём тёплое молоко и в несколько приемов добавим мучную смесь. Как только тесто приобр.
Маффины
Разрыхлитель теста — 1 пакет.
Муку, разрыхлитель в одну миску, размешаем,
остальные продукты в другую миску, взбиваем, тесто разделим на две половины. Добавляем по вкусу/какао, орехи,/измельченные/изюм, кусочки шоколада, и.т.д./перемешаем.
Формочки смазываем, низ посыпаем измельченными орехами или кокосом, наполняем 2/3тестом и печём 25 минут при температуре 200 градусов.
Маффины
150грамм сливочного масла или маргарина
2 чайных ложки разрыхлителя.
Есле нравится вкус кардамона можно добавить 1 чайную ложку 1 1/2дл молока или сливок.
1.сливочное масла или маргарин размять или натереть на терке туда же 1 1/2дл сахара все стереть в однородную массу,добавить по 1яйца , добавить 4 дл муки и 2 чайных ложки разрыхлителя.Если нравится вкус кардамона можно добавить 1 чайную ложку в тесто.Все хорошо смешать и под конец влить 1 1/2дл молока или сливок.Тесто должно быть однородным выложить в формоч.