Курица тушеная с помидорами и луком

Самый простой путь к комплиментам в свой адрес. Мясо курицы получается нежным за счет длительного тушения, пикантность придают специи.

Ингредиенты для «Курица тушеная с помидорами и луком»:

Курица (по 1 кг бедер, крыльев и грудок) — 3 кг
Лук репчатый — 2,5-3 кг
Помидор (можно заменить томатным соком или разбавленной пастой) — 1,5-2,0 кг
Специи (соль, лавровый лист, молотый душистый перец, имбирь)
Масло растительное (рафинированное) — 0,3 л

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 12

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4500 ккал	белки 556 г	жиры 113 г	углеводы 346 г
Порции
ккал 375 ккал	белки 46.3 г	жиры 9.4 г	углеводы 28.8 г
100 г блюда
ккал 75 ккал	белки 9.3 г	жиры 1.9 г	углеводы 5.8 г

Рецепт «Курица тушеная с помидорами и луком»:

Я лентяйка. Но люблю вкусно поесть сама и накормить друзей.

На раскаленную сковороду наливаем масло и обжариваем куски курицы быстро на сильном огне до золотистой корочки (солить нельзя!).
Пока жарится курица, режем много репчатого лука (чтобы не плакать, разрезаем очищенные головки пополам и заливаем водой). Нарезаем лук кольцами.
Как только нарезали, перемешиваем куски обжаренной курицы с луком в гусятнице, крепко солим. Вот теперь-то пусть «голубчики» свои соки отдают.
Режем свежие помидоры большими пластинами (если нет, не беда, можно заменить томатным соком или пастой, разбавленной до консистенции сока). Высыпаем помидоры (или сок) в гусятницу, добавляем по вкусу лавровый лист, душистый перец, можно имбирь и доливаем кипяток, чтобы покрывал всю смесь.
Когда закипит, то убавляем огонь. Тушить 1-1,5 часа на самом маленьком огне.
Готовность — мясо легко отходит от костей.
В результате — глаз радует, желудок веселит.

Это блюдо можно подавать горячим, а можно и холодным, так еще вкусней.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

31 декабря 2009 года Ludmila2010 deleted # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Курица в томате: ТОП-4 рецепта

Содержание статьи:

Приготовление курицы с томатами — полезные советы и хитрости
Филе курицы с томатами
Тушеная курица в томном соке
Запеченная курица с томатной пастой
Курица с овощами в томате в духовке
Видео-рецепты

Мясо курицы — одно из наиболее популярных продуктов. Главный секрет в том, что курятина очень быстро готовится. А ее вкус ничем не уступает другим сортам мяса или птицы. При этом если знать, как правильно работать с куриным филе, то даже это диетическое мясо получится нежным, мягким и сочным. Узнаем секреты приготовления куриного мяса и способы его готовки в томатном соусе.

Приготовление курицы с томатами — полезные советы и хитрости

Филе курицы с томатами

Калорийность на 100 г — 84 ккал.
Количество порций — 2
Время приготовления — 1 час 30 минут

Ингредиенты:

Куриные голени — 4 шт.
Мякоть томатов — 200 г
Сахар — щепотку
Любые пряности и специи — по вкусу
Растительное масло — 50 мл
Репчатый лук — 3 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Мука — 3 ст.л.
Черный молотый перец — щепотка

Тушеная курица в томном соке

Тушеная курица в томном соке — самый распространенный вариант птицы с томатной подливой. Если нет томатного сока, можете воспользоваться томатной пастой. Будет не менее вкусно и ароматно.

Ингредиенты:

Курица до 1,5 кг — 1 шт.
Луковица — 2 шт.
Чеснок — 4 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Молотый сушеный розмарин — по вкусу
Орегано — по вкусу
Томатный сок — 500 мл
Оливковое масло — для жарки
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление тушеной курицы в томном соке:

Курицу помойте и разделите на кусочки.
В сковороде на оливковом масле обжарьте птицу и переложите в толстостенную кастрюлю.
Посолите, поперчите и приправьте специями.
В той же сковороде обжарите измельченный чеснок. После его выньте и выбросите.
Отправьте в сковороду нарезанный лук и обжарьте до румяности.
Следом положите нарезанный кубиками перец и обжарьте 3 минуты.
Овощной смесью засыпьте курицу и залейте томатным соком.
Добавьте приправы и готовьте птицу на небольшом огне один час.

Запеченная курица с томатной пастой

Один из классических способов приготовления курицы — запечь ее в духовке с томатами. Этот вариант довольно быстро готовится, а большое количество ароматного соуса сделает вкусным любой гарнир.

Ингредиенты:

Курица — 1 кг.
Лук — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Томатная паста — 2 ст.л.
Мука — 2 ст.л.
Сахар — 1 ч.л. (по желанию)
Растительное масло — для жарки
Соль — 1 ч.л.
Специи — по вкусу
Масло для жарки — 1-2 ст.л.

Пошаговое приготовление запеченной курицы с томатной пастой:

Курицу нарежьте кусочками среднего размера.
В сковороде разогрейте масло и обжарьте курицу до лёгкого подрумянивания.
Добавьте нашинкованный лук с натертой морковью и слегка обжарьте.
Добавьте муку, посолите, добавьте сахар и перемешайте.
Томатную пасту разведите в воде и залейте курицу с овощами.
Закройте продукты крышкой и отправьте тушиться в нагретую духовку до 180 градусов на полчаса.

Курица с овощами в томате в духовке

Дополнив курицу разными овощами можно получить полноценный сытный ужин для всей семьи. А подлива на основе томатного соуса сделает кушанье мягким и нежным.

Ингредиенты:

Курица — 1 шт.
Картофель — 5 шт.
Морковь — 1 шт.
Помидоры — 2 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Чеснок — 2 дольки
Сметана — 100 мл
Сладкая молотая паприка — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л. или по вкусу
Черный молотый перец — щепотка

Пошаговое приготовление курицы с овощами в томате в духовке:

Курицу помойте и разделите на 8 частей.
Чеснок мелко накрошите, морковь нарежьте на бруски, картофель — дольками на 6 частей, помидоры — на 4.
Томатную пасту перемешайте со сметаной, паприкой, солью, перцем и любыми специями и травами.
В большую миску положите курицу с овощами и перемешайте их в соусе.
Выложите продукты на противень, прикройте его фольгой и отправьте в нагретую духовку до 180 градусов на 45-50 минут.

Видео-рецепты:

Куриное филе в томатном соусе.