Daily-menu.ru
Индейка, запеченная под сыром с помидорами
| Продукты | Вес (г) | Ккал | Б (г) | Ж (г) | У (г) |
|---|---|---|---|---|---|
| Сыр твердый (маасдам) | 30 | 107 | 8 | 8 | 1 |
| Помидоры | 200 | 40 | 1 | 0 | 8 |
| Филе индейки | 250 | 303 | 48 | 13 | — |
| Итого: | 480 | 450 | 57 | 21 | 10 |
| На 1 порцию: | 480 | 450 | 56.5 | 20.9 | 9.5 |
| На 100 грамм: | 94 | 11.8 | 4.4 | 2.0 | |
| БЖУ: | 50% | 42% | 8% |
Ингридиенты
- Помидоры 2 штуки
- Филе индейки 250 г
- Соль по вкусу
- Сливочное масло по вкусу
- Тертый твердый сыр по вкусу
- Прованские травы по вкусу
Приготовление
- Мясо нарезать плоскими кусочками той величины, которая вам подходит.
- Добавить сушеных трав и соли, натерев каждый кусочек руками этой смесью.
- Противень смазать сливочным маслом и выложить на него кусочки мяса на небольшом расстоянии друг от друга.
- Помидоры лучше использовать крепкие, чтобы не расползлись. Острым ножом нарезать их кружочками и разложить поверх мяса.
- Сыр натереть на мелкой терке (твердый) и посыпать каждый кусочек.
- Запекать в разогретой духовке 25–30 минут при 180 градусах (следить непременно, чтобы не подгорело и не поджарилось. ).
Рецепт Индейка, запеченная в духовке с майонезом и сыром . Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Ингредиенты Индейка, запеченная в духовке с майонезом и сыром
| Индейка всех видов, только мясо, сырое | 362 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Майонез «Провансаль» | 44 г |
| Сыр костромской | 64 г |
| Масло подсолнечное | 7 г |
Индейку (большое филе) режем на куски толщиной 1 см, слегка подсаливаем, помещаем в стеклянную форму, дно которой смазано растительным маслом. Чуть-чуть смазываем майонезом и посыпаем сыром. Запекаем в духовке при 175 градусах. Готовность определяем по сырной корочке.
Пищевая ценность и химический состав «Индейка, запеченная в духовке с майонезом и сыром».
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 274 кКал | 1684 кКал | 16.3% | 5.9% | 615 г |
| Белки | 28.2 г | 76 г | 37.1% | 13.5% | 270 г |
| Жиры | 17.1 г | 56 г | 30.5% | 11.1% | 327 г |
| Углеводы | 0.7 г | 219 г | 0.3% | 0.1% | 31286 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ||||
| бета Каротин | 0.031 мг | 5 мг | 0.6% | 0.2% | 16129 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.058 мг | 1.5 мг | 3.9% | 1.4% | 2586 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.269 мг | 1.8 мг | 14.9% | 5.4% | 669 г |
| Витамин В4, холин | 63.7 мг | 500 мг | 12.7% | 4.6% | 785 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.868 мг | 5 мг | 17.4% | 6.4% | 576 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.695 мг | 2 мг | 34.8% | 12.7% | 288 г |
| Витамин В9, фолаты | 10.653 мкг | 400 мкг | 2.7% | 1% | 3755 г |
| Витамин В12, кобаламин | 1.53 мкг | 3 мкг | 51% | 18.6% | 196 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 0.13 мг | 90 мг | 0.1% | 69231 г | |
| Витамин D, кальциферол | 0.358 мкг | 10 мкг | 3.6% | 1.3% | 2793 г |
| Витамин D3, холекальциферол | 0.206 мкг | ||||
| Витамин К, филлохинон | 2.8 мкг | 120 мкг | 2.3% | 0.8% | 4286 г |
| Витамин РР, НЭ | 9.5926 мг | 20 мг | 48% | 17.5% | 208 г |
| Ниацин | 0.049 мг | ||||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 261.1 мг | 2500 мг | 10.4% | 3.8% | 957 г |
| Кальций, Ca | 184.3 мг | 1000 мг | 18.4% | 6.7% | 543 г |
| Магний, Mg | 38.8 мг | 400 мг | 9.7% | 3.5% | 1031 г |
| Натрий, Na | 889.26 мг | 1300 мг | 68.4% | 25% | 146 г |
| Сера, S | 49.1 мг | 1000 мг | 4.9% | 1.8% | 2037 г |
| Фосфор, Ph | 310.5 мг | 800 мг | 38.8% | 14.2% | 258 г |
| Хлор, Cl | 847.87 мг | 2300 мг | 36.9% | 13.5% | 271 г |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.214 мг | 18 мг | 6.7% | 2.4% | 1483 г |
| Кобальт, Co | 0.213 мкг | 10 мкг | 2.1% | 0.8% | 4695 г |
| Марганец, Mn | 0.0341 мг | 2 мг | 1.7% | 0.6% | 5865 г |
| Медь, Cu | 101.46 мкг | 1000 мкг | 10.1% | 3.7% | 986 г |
| Молибден, Mo | 1.563 мкг | 70 мкг | 2.2% | 0.8% | 4479 г |
| Селен, Se | 23.242 мкг | 55 мкг | 42.3% | 15.4% | 237 г |
| Цинк, Zn | 2.719 мг | 12 мг | 22.7% | 8.3% | 441 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.072 г | ||||
| Омега-6 жирные кислоты | 0.3 г | от 4.7 до 16.8 г | 6.4% | 2.3% |
Энергетическая ценность Индейка, запеченная в духовке с майонезом и сыром составляет 274 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Анализ калорийности продукта
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИНДЕЙКА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ С МАЙОНЕЗОМ И СЫРОМ
Чем полезен Индейка, запеченная в духовке с майонезом и сыром
- Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
еще скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».