На исходе лета, когда вокруг изобилие свежих овощей, просто нельзя упускать возможность приготовить из них что-нибудь вкусненькое. Если же овощи в различных сочетаниях уже приелись, попробуйте сделать аппетитный салат с курицей, помидорами и огурцами. Нежное филе, хрустящие сухарики и ароматная заправка в сочетании с сочными овощами – то, что нужно для легкого ужина или посиделок с друзьями.
- филе куриное – ½ (примерно 300 г);
- 2 огурца среднего размера;
- 2 помидора;
- 150-200 г полутвердого сыра;
- 4 ст. л. майонеза;
- 2 ч. л. острой горчицы;
- 1-2 зубка чеснока;
- специи для приготовления курицы (лавровый лист, душистый перец и т. д.);
- сухарики из 1 батона.
- Если заранее отварить курицу и сделать сухарики, то сам салат можно сделать очень быстро. Итак, готовим филе. Для этого нужно вскипятить воду со специями по вкусу, опустить куриное филе и варить при слабом кипении 15 минут. Остудить и нарезать тонкой соломкой или кубиками 1*1 см.
- Сыр натирают на терке или режут тонкой соломкой. Способ зависит от ваших предпочтений и формы выпуска сыра. Если он в нарезке, то на терке его измельчить не получится.
- Овощи необходимо вымыть, подсушить салфеткой. Огурцы нарезают соломкой или кубиками того же размера, что и курицу. Помидоры разрезают пополам и каждую половинку делят на 4 дольки.
- Чтобы приготовить аппетитные хрустящие сухарики, с батона снимают корку, режут его ломтиками, а затем кубиками 2*2 см. Хлеб рассыпают на противне в один слой и подсушивают в духовке при температуре 100-120 градусов. После того, как кубики зарумянятся со всех сторон, огонь выключают, оставляя хлеб до полного высыхания.
- Для салатной заправки в отдельной посуде смешивают горчицу измельченный зубчик чеснока с майонезом.
- Подготовленные ингредиенты (исключая сухарики) складывают в глубокую миску, добавляют заправку и перемешивают. Сухарики подают отдельно или украшают ими поверхность салата.
Если огурцы покрыты толстой кожицей, лучше срезать ее. То же самое касается помидоров. Есть тонкокожие сорта с сочной мякотью – такие идеальны для салата. Если же у помидоров грубая кожа, ее легко снять. Для этого на конце, противоположном плодоножке делается крестообразный надрез. Помидор укладывают в небольшую мисочку, заливают кипящей водой на минуту, а затем ополаскивают холодной. Кожица моментально снимается, а мякоть не успевает при этом нагреться.
Описанный салат получается нежным на вкус, поэтому любители острого могут заменить свежие огурцы маринованными.
Есть и другой вариант приготовления сухариков. Для этого в глубокой сковороде разогревают 3-4 ст. л. нерафинированного оливкового масла и обжаривают в нем хлеб, пока он не зарумянится. Готовые сухарики посыпают чесночной солью, сухим орегано и базиликом. В результате получается салат в духе средиземноморской кухни.
Кроме вышеперечисленных ингредиентов, можно добавить зеленый салат или другую зелень, репчатый или красный лук.
Сочетание свежих, сочных и хрустящих овощей с мясом птицы давно стало едва ли не излюбленным на наших современных кухнях. В этой подборке «Твой Поваренок» предлагает кулинарам опробовать салат с курицей, помидорами и огурцами – то, что нужно для простого семейного обеда или даже праздничного шумного застолья. А чтобы каждый нашел вариант на свой вкус, мы делимся и тем – что делают из обычного мяса и подкопченной куры.
- Куриное филе — 400 г + —
- Помидоры — 2 шт. + —
- Кукуруза консервированная — 1 банка + —
- Огурцы — 2 шт. + —
- Салат листовой — 1 пучок + —
- Маслины консервированные — 10 шт. + —
- Твердый сыр — 80 г + —
- Оливковое масло — 1 ст. л. + —
- Черный молотый перец — по вкусу + —
- Соль — по вкусу + —
- Кунжут — 0,5 ч. л. + —
Такой вариант отличается красивой подачей, а потому понравится даже тем, кто обыкновенно весьма придирчив к блюдам на кухне.
- Филейку куры обмываем под проточной водой и обсушиваем бумажными полотенцами.
- Разрезаем мясо птицы на несколько длинных полос, которые затем рубим диагональными брусками.
- Разогреваем сковороду, вливаем немного растительного масла и обжариваем куриное филе со всех сторон до готовности, переворачивая ломтики лопаточкой.
- Готовую курочку убираем на тарелку и даем ей остыть.
- Помидоры промываем под проточной водой и избавляем красные плоды от лишней влаги.
- Разрезаем на две части, после чего убираем из томатов жесткую часть в верхушке плода.
- Крошим помидорки небольшими слайсами – полудольками.
- Из банки консервированной кукурузы сливаем рассол.
- Огурцы обмываем под краном, отряхиваем от воды и срезаем «шляпки». Рубим средними кусочками.
- Салатик промываем и обсушиваем зеленые листы от воды. Режем на полоски средней ширины.
- Пригоршню черных маслин без косточки отряхиваем от рассола и режем каждую маслинку на 3-4 колечка.
- Ломтик твердого сырка натираем на крупной терке.
- Собираем салат в миске, смешивая все нашинкованные ингредиенты.
- Заправляем блюдо оливковым маслом, солим и перчим по вкусу, перемешиваем.
- Присыпаем угощение сверху тертым сыром и кунжутом.
Подаем салат с курицей, помидорами и огурцами на блюде с низкими краями, желательно на белой тарелке. К нему прилагаем удобную салатную деревянную вилку.
Обычно такое блюдо улетает со стола в течение первых пяти минут, ведь выглядит данный салатик прямо как ресторанный. А если красиво выложить его через разъемную геометрическую форму, то можно заранее готовиться к восторженным отзывам и комплиментам гостей.
При желании, овощной салат с филе курицы можно заправить майонезом, и лучше домашнего приготовления. Если не знаете — как правильно и вкусно готовить майонез — смотрите пошаговое видео от шеф-повара кулинарного портала «Твой Поварёнок».
- Куриная грудка копченая – 1 шт.;
- Огурцы – 2 шт.;
- Помидоры – 2 шт.;
- Белый хлеб – 3-4 ломтя;
- Яйца куриные – 2 шт.;
- Майонез – 0,5 банки;
- Соль – по вкусу;
- Петрушка – 0,5 пучка;
- Перец черный душистый – по вкусу.
- Копченое мясо птицы разбираем из упаковки и крошим средними кубиками или равномерными ломтиками.
- Огурчики свежие обмываем под проточной водой, обсушиваем и тоже рубим небольшими кусочками.
- Помидоры моем, разрезаем на две части каждый плод. Шинкуем слайсами – полудольками небольшой толщины.
- Пару ломтиков белого хлеба нарезаем на кубики, выкладываем их в сковороду и обжариваем без масла до появления румяного цвета.
- Куриные яйца промываем под холодной водой, опускаем в кастрюлю с водой и варим вкрутую 8-10 минуток.
- Вынимаем яйца из воды, остужаем. Затем крошим такими же примерно слайсами, как и наши помидорки.
- Петрушку промываем под краном, отряхиваем от влаги и срезаем жесткие стебли, а сочные листики рубим крупно.
- В салатнике смешиваем все ингредиенты, кроме сухариков. Приправляем майонезом.
- Солим и перчим на свой вкус, перемешиваем угощение.
- Сверху выкладываем сухари и пару раз осторожно промешиваем блюдо.
Подаем к столу наш салат с курицей и овощами сразу, пока греночки хорошо держат форму и сохраняют свой аппетитный хруст.
Также это блюдо можно предлагать и в виде слоеной закуски. Просто соберите салатик по очереди: сперва – копченое мясо курицы, затем – помидоры, куриные яйца, огурчики, сухарики.
Если же вам необходимо сэкономить время на готовку и состряпать рецепт на скорую руку, то просто купите магазинные сухарики.
Соус – это фактически один из главных элементов в такого рода блюдах, ведь от его вкуса будет зависеть очень многое.
- Обычно, если в рецептуре салата используются свежие овощи, простор для фантазии заметно расширяется. Например такое угощение запросто можно заправить жирными соусами, диетическими, а также растительным маслом.
- Лучше всего к куриному мясу и свежим овощам подходят соусы на основе сливок, сметаны и майонеза. Они отлично обогащают вкус блюда и делают его более сытным.
- Неплохо подходит и грибной соус. При этом вы можете потушить шампиньоны или лесные грибочки в сливках или сметане вместе с луком, чтобы получить насыщенный вкус и аромат, обогатив тем самым салатик.
- Если времени у вас немного, то просто смешайте сливки с тертым сыром, добавьте немного любимых специй и пряностей, а затем подогрейте массу и перемешайте, чтобы она получилась однородной.
- Некоторые гурманы решаются на кулинарные эксперименты. Например для фьюжн-кухни не редкостью стали фруктовые или ягодные заправки, а также мед. К салату из копченой курицы и свежих овощей, к примеру, хорошо подходит клюквенный и смородиновый соусы.
Как видите, один и тот же салат с курицей, помидорами и огурцами можно едва ли не каждый раз подавать по-разному – многое зависит от выбранной вами заправки.
Курица и огурцы входят в состав огромного количества салатов, причём как простых, так и праздничных. А всё потому, что они дёшевы, доступны и идеально подходят друг другу по вкусу. Оформлять салаты с курицей и огурцом можно как угодно: от аккуратной «Берёзки» до банального перемешивания компонентов салата. Огурцы можно использовать и свежие, и солёные, и маринованные. А вот курица чаще всего «отдаёт» в салаты только грудку, ибо это самое удобное для обработки мясо, в котором, к тому же, абсолютно нет жира. Калорийность таких салатов обычно весьма умеренна, поэтому если вам нужен недорогой диетический салатик с превосходным вкусом, приготовьте салат с курицей и огурцом — не прогадаете!
В данном разделе собраны лучшие рецепты салатов с курицей и огурцами с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный салат из курицы и огурцов!
Свежие огурцы — 200 г
Вода кипячёная — 150 мл
Соль для заправки салата — по вкусу
Соль для маринования лука — 0,3 ч.л.
Столовый уксус 6 % — 1 ст.л.
Куриная грудка — 200 г
Куриное филе — 250 грамм;
Огурцы маринованные — 2 шт.;
Грибы маринованные — 150 грамм;
Сыр твердый — 200 грамм;
Куриная грудка (отварная) — 150 г
Свежий огурец — 200 г
Заправка:
Оливковое масло — 2 ст.л.
Яблочный уксус — 1 ч.л.
Коричневый сахар — 1/4 ч.л.
Черный молотый перец — по вкусу
Блинчик:
Растительное масло — для жарки
Куриная грудка — 1 шт.
Грибы шампиньоны — 4-6 шт.
Чипсы Pringles — 80 г
Свежий огурец — 1-2 шт.
Томат — для украшения
Листовой салат — по вкусу
Оливки (маслины) без косточек
Смесь перцев — по вкусу
Соль поваренная — 5 г
Масло подсолнечное — для жарки
Куриная грудка — 250 г
Огурец маринованный — 150 г
Лук фиолетовый — 1 шт.
Зерна граната для украшения
Куриное филе сырое — 360 г
Консервированный горошек — 0,5 банки
Солёные огурцы — 4 шт.
Растительное масло для жарки шампиньонов — 60 мл.
Картофель отварной — 2 шт.
Филе куриное (отварное) — 150 г
Огурец маринованный — 2 шт.
Морковь по-корейски — 100 г
Огурцы маринованные — 2 шт;
Перец болгарский красный — 2-3 шт;
Сыр твёрдый — 100 грамм;
Копчёная курица — 160 грамм;
Солёные огурцы — 3 шт;
Миндальный орех — 100 грамм;
Чёрный молотый перец — по вкусу.
Масло растительное — 7 ч.л.
Соль, перец черный молотый и майонез — по вкусу
Кукуруза консервированная — 1/2 банки
Огурцы маринованные — 2 шт.
Майонез — для смазывания
Куриное филе сырокопченое — 150 г
Кукуруза консервированная — 0.5 банки
Лук зеленый — 2-3 стебля
Салат Батавия — по вкусу
Мясо курицы (у меня филе) — 260 г
Чернослив (без косточки) — 100 г
Огурец свежий — 150 г
Зелень — для украшения
Куриное филе — 250 грамм;
Маслины без косточки — 12-15 шт;
Сыр твёрдый — 100 грамм;
Орехи грецкие — 10 шт;
Куриная грудка — 2-3 филе
Салат листовой — 1 кочан
Лук — 1 небольшая головка
Растительное масло — для жарки
Вариант заправки:
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Вустерский соус — 1 ч.л.
Копченая курица – 400 г
Соленые огурцы – 4-5 шт.
Перепелиные яйца – 10-15 шт.
Растительное масло – 200 мл
Куриное филе — 400 грамм;
Черный молотый перец, травы — по вкусу;
Для заправки:
Оливковое масло — 1 ст.л;
Горчица острая — 1 ч.л;
Сок грейпфрута — 1 ч.л;
Филе куриное отварное — 2 шт. (250-300 г)
Ядра грецких орехов — 50-60 г
Яйцо куриное отварное — 2 шт.
Зеленый лук — 3-4 стебля
Соль и перец — по вкусу
Опята маринованный — 300 г
Куриная грудка отварная — 300 г
Картофель вареный — 200 г
Огурец свежий салатный — 200 г
Лук репчатый салатный — 100 г
Зелень свежая — небольшой пучок
Копчёное мясо — 100 г
Шампиньоны свежие — 200-250 г
Огурцы солёные — 2 шт.
Морковь по-корейски — 100 г
Соль, перец — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Шампиньоны свежие — 300 г
Огурец маринованный — 150 г
Корень сельдерея — 200 г
Горчица нежная — 1 ч.л.
Шампиньоны свежие — 200 г
Огурцы маринованные — 3 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Соль, перец — по вкусу
Масло подсолнечное — для жарки
Морковь по-корейски – 100 г
Огурец свежий – 100 г
Перец чёрный молотый – по вкусу
Масло подсолнечное – для жарки
Огурец солёный — 100 г
Кукурузу консервированная — 100 г
Масло подсолнечное — 4 ст.л.
Перец чёрный молотый – по вкусу
Куриная грудка (отварная) — 200 г
Кукуруза (консервированная) — 100 г
Огурец (свежий) — 100 г
Яйцо (отварное) — 2-3 шт.
Заправка:
Чеснок (средний) — 3 шт.
Оливки зелёные — 100 г
Горошек консервированный — 4-5 ст.л.
Огурцы маринованные — 1-2 шт.
Для заправки:
Горчица французская — 1 ст.л.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Для курицы:
Прованские травы — 0.5 ч.л.
Паприка молотая — 0.5 ч.л.
Перец, соль — по вкусу
Масло — для обжаривания
Перец сладкий — 0.5 шт.
Огурец маринованный — 2 шт.
Лук репчатый — 0.5-0.25 шт.
Курица копченая — 100 г
Салат зеленый — 2 листа
Заправка:
Масло оливковое — 3 ст.л.
Гранатовый сироп — по вкусу
Сладкий соус чили — 1 ч.л.
Куриная грудка — 250 г
Огурец маринованный — 2 шт.
Масло растительное — 2 ст.л.
Сырный соус — по вкусу
Куриная грудка отварная — 350 г
Шампиньоны маринованные — 300 г
Яйцо куриное (отварное) — 3 шт.
Соль, перец ч/м по — вкусу
Масло растительное — для жарки
Сырок плавленый — 70 г
Морковь отварная — 1 шт.
Морковь сырая — 1 шт. (для оформления)
Бутоны гвоздики — 12 шт.
Листья салата — для украшения
Филе куриное отварное — 120 г
Огурец маринованный — 1-2 шт.
Масло подсолнечное — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Петрушка — для оформления
Куриное филе – 300 грамм;
Чернослив – 150 грамм;
Сыр твердый – 100 грамм;
Куриное мясо вареное — 200 грамм
Репчатый лук — 50 грамм
Крабовые палочки — 200 грамм
Солёные огурцы — 2 шт.
Шампиньоны свежие — 200 г
Морковь по-корейски — 100 г
Масло подсолнечное — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Огурцы маринованные — 1-2 шт.
Куриные бедра (отварные) – по вкусу
Соленые огурцы – 1-2 шт.
Репчатый лук – 1 головка
Куриные яйца (вареные) – 2-4 шт.
Болгарский перец (красный) – 1 шт.
Майонез высококалорийный – по вкусу
Зеленый горошек – для украшения
Пекинская капуста — 150 г
Морковь по-корейски — 80 г
Курица копченая — 100 г
Огурец свежий — 100 г
Солёные огурцы — 3-4 шт.
Консервированный зелёный горошек — 180 г
Соль, перец — по вкусу
Куриные желудки — 300 г
Капуста белокочанная — 160 г
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло подсолнечное — по вкусу
Сок лимонный — по вкусу
Огурец свежий — 150 г
Куриное филе копчёное — 150 г
Кукуруза консервированная — 130 г
Перец чёрный молотый — по вкусу
Маринованные шампиньоны — 150 г
Курица копченая — 150 г
Огурец свежий — 150 г
Помидор крупный — 1 шт.
Куриная грудка — 300 г
Морковь по-корейски — 130 г
Сыр (твердого сорта) — 80-100 г
Огурец свежий — 100 г
Огурец маринованный — 1 шт.
Ветчина варено-копченая — 50 г
Филе курицы — 300 грамм;
Масло растительное — 2 ст.л;
Перец черный молотый — 1 щепотка.
Огурец свежий — 100 г
Кукуруза консервированная — 70 г
Перец черный молотый — по вкусу
Листья салата — 2-3 шт. (для подачи)
Маринованные шампиньоны — 100 г
Морковь по-корейски — 100 г
Огурец маринованный — 1-2 шт.
Грибы маринованные — 1 банка
Огурцы маринованные — 200 г
Майонез и лук зеленый — по вкусу
Соленые огурцы – 200 г
Горошек зеленый консервированный – 100 г
Перец черный молотый – по вкусу
Зелень (петрушка, укроп) – 5 г
Филе куриное отварное — 120 г
Кукуруза консервированная — 4-5 ст.л.
Картофель крупный — 1 шт.
Огурец маринованный — 1-2 шт.
Масло подсолнечное — для жарки
Соль, перец — по вкусу
Петрушка, маслины — для оформления
Куриная грудка (отварная) — 1 шт.
Куриные яйца (вареные) — 2 шт.
Грибы (соленые) — 200 г
Лук зеленый — 1 пучок
Соль поваренная — по вкусу
Майонез — для заправки
Изюм (чернослив) — для украшения
Куриная грудка (копченая) — 1 шт.
Яйца куриные (вареные) — 2 шт.
Морковь (вареная) — 1 шт.
Картофель (вареный) — 2 шт.
Кукуруза консервированная — 100 г
Майонез — для заправки
Куриная грудка — 1/2 шт;
Сладкий перец (красный) — 1/2 шт;
Сметана (майонез) — 4 ст.л;
Горчица зернистая — 1 ч.л;
Соль, черный молотый перец — по вкусу.
Картофель — 5 шт (2 сырых и 3 варёных «в мундирах»);
Огурцы солёные — 100 г;
Пекинская капуста — 3 листа;
Масло растительное для фритюра;
Картофельные чипсы — по вкусу
Корейская морковь — 300 г
Куриная бастурма — 200 г
Листовая зелень — по желанию
Отварной куриная грудка — 200 грамм;
Морковь по-корейски — 200 грамм;
Маринованные огурцы — 100 г
Масло для жарки — 2 ст.л.
Свекла — 1 шт. (маленькая)
Капуста белокочанная — 60 г
Масло растительное — 50 мл
Соль, перец — по вкусу
Пекинская капуста — 1 лист
Курица копченая — 100 г
Грибы маринованные — 60 г
Куриная грудка — 300 г
Огурец маринованный — 200 г
Картофель отварной — 200 г
Соль и перец — по вкусу
Для украшения салата:
Бульон куриный — 500 мл
Помидоры черри — 6 шт.
Болгарский перец — 30 г
Зелень петрушки — 20 г
Перепелиные яйца — 4 шт.
Филе курицы (отварное) — 100 г
Свежий огурец — 160 г
Сыр (твердого сорта) — 50 г
Растительное масло — для смазывания сковороды
Заправка:
Оливковое масло (или растительное) — 3 ст.л.
Горчица столовая — 1 ч.л.
Чеснок (по желанию) — 2 зубч.
Сахар — 0,5 ч.л. или по вкусу
Дополнительно:
Куриная грудка — 1 шт.
Картофель отварной — 3 шт.
Морковь отварная — 2 шт.
Яйца куриные отварные — 4 шт.
Огурцы соленые — 3 шт.
Горошек консервированный — 150 г
Лук зеленый — 20 г (1 пучок)
Соль и перец — по вкусу
Горошек консервированный — 3-4 ст.л.
Огурец маринованный — 1 шт.
Курица копчёная — 2 голени
Огурец маринованный — 1-2 шт.
Каперсы (настурция) — 2 ч.л.
Куриное мясо готовое – 300 грамм;
Крабовое мясо или палочки – 150 грамм;
Картофель «в мундире» – 3 штуки;
Яйцо крутое – 2 штуки;
Соленый или маринованный огурец – 150 грамм;
Запеченная куриная грудка — 200 г
Маринованные шампиньоны — 50 г
Картофель в мундире — 2 шт.
Ржаной хлеб — 1-2 ломтя
Растительное масло — 1-2 ст.л.
Грибы маринованные — 120 г
Кукуруза консервированная — 60 г
Йогурт натуральный — 1 ст.л.
Копченая куриная грудка – 250 г
Маринованные огурцы – 2 шт.
Батон пшеничный – 2 ломтика
Растительное масло – 1 ст.л.
Петрушка свежая – пучок
Соль, перец, специи – по вкусу
Солёные огурцы — 1 шт.
Консервированные оливки – 110 г
Свежая зелень – по вкусу
Печень куриная — 200 г
Оливки — 0,5 банки / 50 г
Майонез — для заправки
Растительное масло — для жарки
Морская капуста (салат) — 1 банка
Копченая курица — 60 г
Масло подсолнечное — 0,5 ст.л.
Курица копченая — 200 г
Огурец малосольный — 1 шт.
Колбаса вареная — для украшения
Маслины — для украшения
Картофель отварной — 3 шт.
Морковь отварная — 1 шт.
Яйцо куриное отварное — 2 шт.
Горошек консервированный — 120 г
Огурцы соленые — 3 шт.
Куриное филе отварное — 1,5 шт. (300 г)
Соль и перец — по вкусу
Куриная грудка – 100 г
Консервированный горошек – 3 ст.л.
Соль, перец – по вкусу
Копченая куриная грудка – 500 г
Морковь (крупная) – 1 шт.
Соленый огурец – 200 г
Укроп – несколько веточек
Куриная грудка — 0.5 шт.
Огурцы маринованные — 7 шт. (маленьких)
Горошек зеленый — 1 банка
Перец молотый черный — по вкусу
Копченая куриная грудка — 150 граммов;
Помидоры черри — 4 шт;
Зерна граната — 2 ст.л;
Соус наршараб — 2 ст.л;
Соль, черный молотый перец — по вкусу.
Куриная грудка — 1 шт.
Грибы лесные — от 300 г
Майонез — для заправки
Семена тыквы — по желанию
Копченая курица — 150 г
Огурец кислый — 100 г
Горошек консервированный — 3 ст.л.
Огурцы маринованные — 3 шт.
Соль, перец — по вкусу
Колбаса варёная — для оформления
Перец горошком — для оформления
Петрушка — для оформления
Огурцы маринованные — 200 г
Горошек зеленый консервированный — 0.5 банки
Грибы шампиньоны — 300 г
Перец черный молотый и соль — по вкусу
Масло растительное — 3 ст.л.
Перловая крупа (вареная) — 0,5 стакана
Вареное куриное бедро — 1 шт.
Маринованный огурец — 1 шт.
Консервированная кукуруза — 3 ст.л.
Черный перец — по вкусу
Картофель вареный — 3 шт.
Огурцы соленые (корнишоны) — 2 шт.
Горошек консервированный — 2 ст.л.
Яблоко красное — 0,5 шт.
Куриная грудка — 0,5 шт.
Горошек консервированный — 140 г
Курица копчёная — 150 г
Раки (варёные и чищенные) — 100 г
Огурец свежий — 100 г
Огурцы маринованные — 50 г
Лук, соль, перец — по вкусу
Вода для варки — по потребности
Куриная грудка — 0,5 шт.
Картофель вареный — 150 г
Морковь вареная — 70 г
Огурцы маринованные — 3 шт.
Горошек консервированный — 2 ст.л.
Каперсы маринованные — 1 ч.л.
Масло подсолнечное для жарки — 1 ч.л.
Куриная грудка — 250-300 г
Белокочанная капуста — 200 г
Помидоры черри — 8 шт.
Перепелиные яйца — 6 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Для соуса:
Горчичное масло(используйте то, которое больше нравится) — 7 ст.л.
К приходу любимых гостей мы обычно всегда заблаговременно стараемся приготовить что-нибудь вкусненькое.
А если блюдо, при этом, получается не только аппетитное и оригинальное исполненное, но и быстрое в приготовлении, то это двойная удача.
Примером подобной трапезы может служить салат с помидорами и курицей. Действительно, без этого легкого и витаминного блюда уже давно невозможно себе представить не только обеденный, но и праздничный стол.
В составе рецепта куриного салата с помидорами входят исключительно диетические продукты, что является очень важным в том случае, если вы предпочитаете следить за своей красивой фигурой и не перегружать себя понапрасну трудноусвояемыми и излишне калорийными блюдами.
В качестве дополнительного удобства при приготовлении этого салатика можно назвать то, что помидоры либо нарезаются небольшими кусочками, либо кладутся целиком в том случае, если речь идет об очень вкусных помидорках сорта «Черри».
Потребуются следующие продукты:
- куриное филе — 1 шт
- помидор — 1 шт
- твердый сыр — 100гр
- чеснок — 2-3 зубчика
- стрелки чеснока — 1шт
- сметана — 50гр
- майонез — 50гр
1. Первым делом нам нужно взять филе, помыть его и варить до готовности.
2. Пока мясо готовится на плите, подготовим остальные продукты.
3. Натираем любой твердый сыр (мягкие сорта лучше не брать). Помидор нашинкуем дольками. Далее на мелкой терке натираем чеснок.
4. Стрелки чеснока нарежьте на доске (если такового не оказалось под рукой можно обойтись и без него).
5. Теперь уже готовую и охлажденную грудку порежьте в виде кусочков и смешайте все продукты в посуде, добавив майонез и сметану.
6. Добавьте соль и перец на свой вкус. Готовое блюдо охладите в холодильнике.
- Куриная грудка – 1шт
- Помидор некрупный — 3 шт
- Сыр твердый – 100 гр
- Яйцо -3 шт
- Луковица — 1 шт
- Майонез
- Подсолнечное масло – одна ст. л.
- Зелень
1. Для начала поставьте вариться курицу. Начинайте варить сразу в холодной воде, предварительно не разогревая на небольшом огне.
2. Поставьте разогреваться сковороду, взбейте яйца и пожарьте на подсолнечном масле. При готовности, после остывания нарежьте блин из яиц в виде соломки.
3. Нарежьте помидоры кубиками небольшого размера.
4. После того как мясо сварилось и остыло, нарежьте его маленькими кусочками.
5. Измельчите зелень с луком на доске по отдельности. Натрите сыр
6. Приготовленные ингредиенты кладите слоями. Каждый слой нужно смазывать майонезом. Первым делом помидорчики, затем лучок, мясо, яйца, сыр.
7. Используйте нарезанную зелень, чтобы украсить готовый салат с куриной грудкой, помидорами и яйцами.
- Куриное филе – 250 гр
- Сыр твердый — 100 гр
- Яйцо — 3шт
- Сухарики – 50 гр (либо 2 кусочка хлеба для приготовления сухариков)
- 2 некрупных помидорчика 4-5 зубчика чеснока
- Соль, черный перец, майонез
1. Если для приготовления салата вы не используете покупные сухарики, то для их приготовления нарежьте кусочки белого хлеба кубиками размером примерно 1х1 сантиметр. Включите духовку, выставив температуру около 180-190 градусов, и дайте ей прогреться.
2. Положите кусочки хлеба на противень и готовьте в духовке примерно 15 мин. Когда у сухариков появится золотистая корочка, их можно вынимать.
3. Сварите филе курочки и остудите (перед варкой подсолите воду). Нарежьте мясо кусочками.
4. Сыр порежьте небольшими кубиками либо натрите его на терке.
5. Отварите яйца. После того как остынут, мелко порежьте их.
6. Помойте помидоры, порежьте и слейте лишнюю влагу.
7. Теперь сложите все продукты в приготовленную посуду, добавьте туда еще измельченный чеснок, а также соль и перец.
8. Заправьте блюдо майонезом и перемешайте.
9. Нужно подержать салат из курицы с помидорами и сухариками около получаса в холодильнике, после чего посыпать сверху сухариками.
Сухарики необходимо добавлять не задолго, перед употреблением салата для того, чтобы они сильно не размякли.
Традиционный вариант салата можно разнообразить, просто заменив свежие огурцы на соленые или маринованные, это придаст блюду более пикантный вкус. Также в салат с огурцами и помидорами можно добавлять другие овощи (сладкий перец, редис, цветную капусту, репчатый лук), различную зелень (листовой салат, петрушку, базилик, мяту, укроп, рукколу), сыр (фета, адыгейский, сливочный и любые другие мягкие сорта), оливки и маслины. Чтобы салат получился более сытным, в него можно положить отварной картофель, макароны, консервированную кукурузу, отварные яйца, копченую колбасу или сухарики (как покупные, так и самодельные).
Чтобы салат с огурцами и помидорами получился вкусным, для его приготовления лучше использовать мясистые и сладкие сорта томатов. Если вы не любите салат с большим количеством жидкости, то огурцы следует натереть на терке и отжать. Чтобы ингредиенты в летнем салате равномерно просолились, их необходимо выкладывать слоями, посыпав каждый слой небольшим количеством соли, и дать настояться в течение 15 минут. После чего все содержимое следует тщательно перемешать и заправить сметаной или растительным маслом. Кстати, заправки для салата также можно варьировать, разнообразив тем самым привычные рецепты. Так, смесь из огурцов и помидоров отлично сочетается с любым маслом растительного происхождения (подсолнечное, кукурузное, оливковое, горчичное, льняное), а также со свежей сметаной или йогуртом. Кроме того, салат можно заправить майонезом, лимонным соком, горчичным или соевым соусом.
Классический салат с огурцами и помидорами
Две средние помидоры и три средних огурца моем и нарезаем так, как нравится. В глубокую миску сначала выкладываем слой помидоров и солим их. Затем выкладываем оставшиеся томаты и снова солим. То же самое делаем с огурцами. Далее измельчаем веточку укропа и зеленого лука, после чего кладем зелень поверх овощей. Чистим зубчик чеснока, нарезаем его мелкими кусочками и отправляем в миску с салатом. Оставляем блюдо в таком виде настаиваться на пятнадцать минут. Перемешивать ингредиенты при этом не нужно, иначе вся соль с выделившимся соком окажется на дне посуды. Через пятнадцать минут тщательно перемешиваем овощи, добавляем черный молотый перец и заправляем все растительным маслом. При желании вместо масла смесь из огурцов и помидоров можно дополнить свежей сметаной.
Салат из огурцов и помидоров с сухариками
Этот простой в приготовлении летний салат можно отнести к категории повседневных блюд. Колбаса и сухарики, входящие в состав салата, делают его не только вкусным, но и питательным. Все ингредиенты для салата нарезаем небольшими кубиками и смешиваем между собой в глубокой салатнице. Для приготовления блюда потребуется два средних огурца, две помидоры, половина банки консервированной кукурузы, двести грамм копченой колбасы или сервелата. Сухарики кладем в салат в самую последнюю очередь, чтобы они не успели размякнуть еще до подачи на стол. Готовое блюдо заправляем майонезом.
Салат из помидоров и огурцов с фетой и базиликом
Этот салат яркий, вкусный и низкокалорийный. Для его приготовления в большой миске необходимо перемешать нарезанные крупными кубиками три свежие помидоры и один огурец. Затем добавляем к овощам три столовых ложки раскрошенной феты, измельченный зеленый лук, горсть нарезанных листьев базилика, три столовых ложки оливкового масла, две столовые ложки винного уксуса, соль и черный перец по вкусу.
Салат из огурцов и помидоров с маринованным луком и авокадо
Сначала замаринуем лук, для этого берем одну небольшую луковицу, мелко ее нарезаем и заливаем уксусом. Через десять минут сливаем уксус. Два средних огурца разрезаем вдоль на две части и режем на маленькие ломтики. Две помидоры нарезаем дольками. Авокадо разрезаем пополам, вынимаем косточку и снимаем кожуру, после чего нарезаем кубиками. Пару веточек петрушки мелко рубим при помощи ножа. В глубокой емкости смешиваем нарезанные овощи, авокадо, зелень и маринованный лук. Заправляем салат оливковым маслом, добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Готовое блюдо станет идеальным гарниром к курице или к мясу, приготовленному на гриле.
Салат из огурцов, помидоров и кукурузы
В глубокой миске смешиваем один нарезанный огурец, два помидора, зеленый и красный болгарские перцы. К измельченным овощам добавляем одну банку консервированной кукурузы, один измельченный зубчик чеснока, две столовые ложки винного уксуса, соль и приправы (черный молотый перец, сушеная кинза, кумин, красный молотый перец). Готовый салат убираем на полчаса в холодильник, после чего подаем к столу.
Огурцы помыть и отрезать хвостики. Острым ножом разрезать вдоль, разделяя на две половинки и нашинковать кубиками или брусочками.
Остывшую курицу выложить поверх огурцов.
Сыр для этого салата лучше всего натереть на терке — если терки нет, нарезать ножом на тонкие полоски.
Сладкий болгарский перец хорошо помыть, аккуратно удалить плодоножку с семенами и нарезать тонкой соломкой.
Репчатый лук очистить от кожицы и нарезать кольцами или полукольцами. Если лук очень острый, можно будет его залить кипятком на несколько секунд, воду слить, добавить соли, душистого перца и растительного масла. Такой вариант подготовки лука подходит для заправки с лимонным соком.
Украсить готовый салат свежей зеленью петрушки, и заправить по желанию сметаной, майонезом или смесью из растительного масла и лимонного сока.
Готовый салат из огурцов, помидоров, сыра и курицы можно подавать к столу с сухариками из белого хлеба.
Приготовить их достаточно просто — нарежьте кусочек батона тонкими ломтиками и подсушите их на сковороде или в духовке.
Добавить в салат из помидоров, огурцов и курицы сухарики или положить их на отдельную тарелку. Приятного аппетита!
Каждая хозяйка любит удивлять своих гостей необычными угощениями. Причем очень важно, чтобы блюда получились не только полезными и вкусными, но и достаточно быстро готовились. Салат с помидорами и курицей — прекрасный вариант, который выполняет все вышеперечисленные требования. Пожалуй, без такого блюда невозможно представить себе полноценную семейную трапезу или праздничный стол. Поэтому сегодня речь пойдет именно о нем.
Этот вариант салата из курицы с помидорами имеет достаточно достоинств, чтобы вы обратили на него внимание. В первую очередь, он очень вкусный, во вторую – все составляющие питательны и очень полезны. В рецепт не входит ничего очень калорийного, что очень важно для тех, кто постоянно следит за своим питанием и фигурой.
- 150 граммов куриного филе
- 2 больших помидора
- 100 граммов маслин
- 20 граммов специй для курицы
- 1 луковица
- 1 плавленый сырок
- 30 граммов укропа
- 30 граммов зеленого лука
- майонез
Сначала вымыть и порезать куриное филе на полоски, обвалять в специях и оставить на 10 минут. В это время небольшими кубиками нарезать помидоры, таким же образом поступить с плавленым сырком. Маслины нужно выбрать без косточек, после разделить каждую из них пополам с помощью ножа. Теперь вернемся к курице. Её нужно обжарить на сковороде до золотистого цвета, дать остыть, а после нарезать небольшими полосками. Далее мелко нарезать лук и зелень.
Смешать все составляющие, добавить майонез. Получившийся салат переложить в салатницу и разровнять или придать форму небольшой горки. Сверху хорошо посыпать порезанной зеленью и маслинами. Все готово!
Совет: использовать майонез в качестве заправки не обязательно. Если хотите, его можно заменить оливковым или подсолнечным маслом, но, естественно, вкус будет немного другой.
Теперь представляем вашему вниманию более легкий салат с курицей и помидорами. Вместо майонеза мы будем использовать соус-заправку.
- ½ часть куриной грудки
- 3 стебля сельдерея
- 250 граммов помидоров (можно взять черри)
- 1 болгарский перец
- 100 граммов пекинской капусты
- 50 граммов листьев салата
- 20 граммов петрушки
- ½ часть лимона
- 2 зубчика чеснока
- молотый перец
- прованские травы
- 50 миллилитров оливкового масла
- соль по вкусу
Сначала отварить куриную грудку, дать ей остыть. После нарезать маленькими кубиками. В стеблях сельдерея удалить грубые прожилки, нарезать примерно так же, как и грудку. Болгарский перец очистить и измельчить в виде тонких полосок. Помидоры порезать небольшими кусочками, если вы взяли черри – разрезать на половинки. Пекинскую капусту и листья салата произвольно порвать руками.
Все соединить, добавить соль, перец по вкусу, лимонный сок и прованские травы. Уложить получившийся салат в форме горки. Сверху положить чеснок, заранее его мелко порезав или пропустив через чесночницу. Оливковое масло нужно немного подогреть, можно на ложке (на газу) и вылить сверху на чеснок. Все тщательно перемешать и дать настояться блюду пять-семь минут. Перед подачей посыпать рубленой зеленью.
Салат из куриной грудки и помидор – очень сытное блюдо. Этот рецепт легкий в приготовлении, необычный, эффектный и яркий. Он подойдет для обычного семейного или романтического ужина, а также станет замечательным дополнением праздничного стола.
- 400 граммов куриного филе (примерно одна куриная грудка)
- 2 помидора
- 50 граммов листьев салата
- 1 столовая ложка меда
- 2 зубка чеснока
- 2 столовые ложки лимонного сока
- 30 граммов красного вина
- 1 столовая ложка горчицы
- 2 столовые ложки оливкового масла
- перец, соль по вкусу
- петрушка, укроп
Для начала смешать в миске горчицу, мед, лимонный сок, измельченный чеснок, растительное масло, красное вино, перец и соль. Обмыть мясо, порезать небольшими полосками и положить в приготовленный заранее маринад на один-два часа (если очень жарко – поставьте в холодильник).
После на разогретую сковороду выложить кусочки курицы и обжарить до золотистой корочки около десяти минут. Теперь добавить оставшийся маринад и протушить в течение пяти минут. В это время приготовить овощи. Салат промыть, подсушить, порвать мелкими кусочками и выложить на широкую тарелку. Помидоры порезать в виде долек и красиво выложить сверху на салат, можно их немного посолить. Куриное мясо выложить на помидоры, сверху все щедро полить соусом из сковороды. Все украсить зеленью и подавать к столу.
- 1 куриная грудка
- 3 средних помидора
- 3 сваренных яйца
- 100 граммов твердого сыра
- зелень, майонез, соль по вкусу
- 1 луковица
- 1 столовая ложка подсолнечного масла
Куриную грудку тщательно промыть, залить прохладной водой и отварить на маленьком огне до готовности. Дать ей остыть, а после мелко нарезать. Яйца взбить при помощи миксера или обычным венчиком и поджарить на раскаленной сковороде. Остудить и порезать тонкой соломкой. Вымыть помидоры, порезать маленькими кубиками. Твердый сыр потереть на крупной терке. Лук и зелень измельчить.
Приготовленные составляющие выложить на блюдо слоями. Каждый слой смазать майонезом.
Все украсить зеленью. Салат готов!
- 100 граммов куриного филе
- 50 граммов листьев салата
- 1 большой помидор
- 1 небольшой огурец
- 1 картофель
- 1 ломтик белого хлеба
- 50 граммов Пармезана
- 100 граммов майонеза
Куриное филе отварить, дать ему остыть и порезать мелкими кубиками. Картофель и помидор тоже порезать кубиками, примерно такого же размера. Огурец и салат измельчить соломкой. Ломтик белого хлеба порубить произвольным образом и подсушить в духовке. Пармезан натереть на мелкой терке.
Добавить майонез, все хорошо перемешать. Сверху можно украсить натертым сыром. Салат готов!
Теперь вы знаете несколько вариантов полезного и питательного салата из куриного мяса и помидоров. Из-за простых составляющих представленных рецептов это блюдо прекрасно гармонирует с любым другим, а оригинальный вид и необычный вкус придадут пикантность каждому столу. Приятного аппетита!
Диетический рецепт для повседневного и праздничного стола – салат с курицей, помидорами и огурцами, легкий, такой яркий, сочный, хрустящий! Заправку для него можно сделать двух видов — одну из растительного масла с лимонным соком, а для второй смешать йогурт с ложкой готовой горчицы. Таким образом, приготовив один и тот же салат, вы сможете угодить сразу всем: и тем кто не прочь основательно подкрепиться, и тем, кто считает калории и не позволяет себе калорийную еду даже в праздники. Овощи для салата выбираем самые лучшие, свежие, а мясным компонентом будет отварная куриная грудка.
- Отварное куриное филе – 200-250 г;
- помидоры – 3 шт;
- огурец – 2 шт;
- сладкий перец – 1 крупный;
- свежий зеленый горошек (можно замороженный) – горсть;
- петрушка, укроп или кинза (любая зелень) – большой пучок;
- соль – по вкусу;
- черный перец молотый – щепотка (на ваше усмотрение).
- Оливковое масло – 2 ст. л;
- сок лимонный – 0,5 ст. л;
- сметана – 2 ст. л;
- горчица готовая – 1 ч. л.
1. Процесс приготовления настолько простой и быстрый, что пошаговые фото я делать не стала. Овощи и зелень моем, стряхиваем воду. Обтираем помидоры, огурцы и перец кухонным полотенцем.
2. Режем как душе (в смысле – желудку) угодно – крупно, чтобы чувствовать вкус каждого кусочка, или небольшими кубиками, чтобы в каждой ложке были разные вкусы и ароматы. Я в последнее время режу покрупнее: помидоры дольками, огурцы кружочками или брусками, перец широкими полосками.
3. Зелень тоже оставляю веточками. Не всегда, но в этом рецепте салата с курицей, помидорами и огурцами все продукты нарезаны крупно, и глянцевые листочки петрушки будут очень уместны.
4. Курицу или куриное филе заранее отвариваем, остужаем. Разбираем на волокна или режем брусочками, кубиками – опять же все на ваше усмотрение.
5. Перемешиваем, солим.
Теперь нужно позаботиться о вкусной заправке.
Предлагаю сделать два вида – из растительного масла и сметаны или йогурта с горчицей.
✎ Для первого варианта смешиваем растительное масло с лимонным соком и с минуту взбиваем вилкой или венчиком. Переливаем в бутылочку, соусник или поливаем свою порцию.
✎ Для второго варианта берем нежирную сметану или натуральный йогурт, добавляем готовую горчицу. Смешиваем.
К столу подаем салат из курицы с помидорами и огурцами сразу, как приготовили. Чтобы он смотрелся наряднее, можно дно выложить салатными листьями, сбрызнуть лимонным соком и сверху красиво уложить кусочки овощей и курицы. Вообще такие салаты не рекомендуется готовить тазиками. Сделайте столько, сколько съедите за один раз. Лучше купить продуктов и зелени с запасом, чтобы в любое время повторить его и с удовольствием перекусить.
Если Вам понравился рецепт — поделитесь рецептом в соцсетях