Если что и стоит есть летом, так это простые и доступные по цене овощи: помидоры, огурцы, зелень.
Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека
Если что и стоит есть летом, так это простые и доступные по цене овощи: помидоры, огурцы, зелень. Наверное, не существует такого человека, который хотя бы раз в жизни не готовил салат из огурцов и помидоров. В этой статье мы подобрали несколько необычных рецептов с огурцами и помидорами — просто и вкусно!
15 июля празднуется День томата и огурца. В связи с этим, мы решили вспомнить кулинарные основы основ, и рассказать о том, что можно приготовить из огурцов и помидоров: овощной летний суп из огурцов и помидоров, овощные салаты, а также овощные смузи с помидорами и огурцами. Все эти блюда подойдут и тем, кто предпочитает здоровое питание, и тем, кто следит за фигурой и хочет похудеть.
- 4 больших огурца
- 2 литра куриного бульона
- 1 чашка измельченных помидоров
- Четверть стакана свежевыжатого лимонного сока
- Щепотка кайенского перца
- Несколько ложек сметаны или турецкого йогурта
Для этого супа вам понадобится уже готовый куриный бульон. Остальное — дело 15 минут времени, если не меньше.
С огурцов снимите кожуру. 2 огурца измельчите в блендере, чтобы получилось пюре, еще 2 огурца нарежьте маленькими кубиками или натрите на терке. Сложите все ингредиенты в кастрюлю и перемешайте, после чего залейте куриным бульоном. Добавьте в суп несколько ложек сметаны и охладите. Суп готов!
Существует много способов приготовить салат из огурцов и помидоров. В этой статье мы подобрали самые простые и вкусные.
Потрясающе простой и вкусный овощной салат
- 4 средних помидора (можно обычных, а можно розовых и желтых)
- 1 большой огурец
- Несколько веточек зеленого лука
- Четверть чашки сметаны или турецкого йогурта
- 2 зубчика чеснока
- Соль и черный перец по вкусу
Помидоры нарежьте большими кубиками. Огурец очистите от шкурки и нарежьте кружечками. Зеленый лук и чеснок измельчите. Сложите все ингредиенты в большую тарелку и хорошо перемешайте. Заправьте салат сметаной или турецким йогуртом, посолите и поперчите. Салат из огурцов и помидоров готов!
Как приготовить овощной салат с оливковым маслом
Заправить овощной салат можно разными способами: сметаной, турецким йогуртом, ряженкой, кефирной заправкой, оливковым маслом. Предлагаем вам итальянский рецепт салата с огурцами и помидорами — заправляется этот салат оливковым маслом.
- 2 больших огурца
- 3 больших помидора
- Небольшая красная луковица
- Несколько листов мяты
- 1 столовая ложка сахара
- Треть чашки красного винного уксуса
- 2 столовых ложки оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
Огурец очистите от кожуры и нарежьте кружечками. Нарезанные огурцы посолите и поперчите, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Залейте огурцы винным уксусом и отставьте на 1 час. Время от времени помешивайте.
Помидоры нарежьте — кубиками или дольками. Если вы хотите приготовить настоящий итальянский салат, то нарезайте помидоры и огурцы большими кусками (это особенность итальянских салатов). Лук и мяту мелко порубите.
Сложите все ингредиенты в большую тарелку, заправьте оливковым маслом, посолите и поперчите. Приятного аппетита!
Как приготовить салат из огурцов и помидоров с моцареллой
Лучше овощного салата со сметаной может быть только овощной салат с моцареллой. Просто, быстро и потрясающе вкусно!
- 2 больших помидора (можно желтый и розовый)
- 2 больших огурца
- Лук по желанию
- Четверть чашки измельченной моцареллы
- Соль и перец по вкусу
Огурцы и помидоры нарежьте кольцами или дольками, лук мелко порубите и сложите овощи в тарелку. Добавьте моцареллу, посолите и поперчите. Заправить такой салат можно сметаной, турецким йогуртом или оливковым маслом.
Многие люди думают, что смузи — это фруктовый десерт с молоком или йогуртом. Однако, это не совсем не так. Готовить смузи можно и с овощами — это вкусно, просто и полезно как для пищеварения, так и для фигуры.
- 2 средних помидора (можно обычных, а можно один розовый и один желтый)
- 2 средних огурца
- 150 мл турецкого йогурта, закваски или кефира
- Соль по желанию
Сложите все ингредиенты в блендер и хорошо измельчите. Смузи готов! Приятного аппетита!
Знаменитая торговая марка с насыщенной историей качества продолжительностью более полувека
Нажмите «Нравится»,
чтобы читать «Молочний Альянс» в Facebook
Витамины и клетчатка жизненно необходимы человеку, поэтому для пищеварения и здоровья употребление овощей и фруктов должно быть ежедневным. Очень полезно баловать себя вкусными салатами и готовить простые и интересные блюда из помидоров и огурцов, особенно свежих. Эти овощи обладают массой питательных веществ, а их кулинарные и диетические свойства весьма разнообразны. Данные плоды можно использовать в самых разных блюдах, не обязательно только в салатах!
И огурцы, и помидоры содержат минимальное количество калорий, так что поправиться от них невозможно! Именно поэтому простые салаты из них так актуальны для всех, кто следит за своим здоровьем, качеством питания и фигурой. Кроме этих ингредиентов, салатик может содержать и другие овощи, зелень, различные виды заправок (оливковое или растительное масло, бальзамический уксус, соевый соус, лимонный сок, несладкий йогурт, сметана), специи и приправы. Энергетическая ценность таких салатов минимальна, но при этом они всегда получаются очень вкусными и свежими!
Салатные смеси, кроме помидор и огурцов, могут содержать мясо, оливки, сыр, горошек, майонез, но в этом случае получается более сытная пища, которую не всегда можно отнести к категории диетической.
Питание малышей обязательно должно быть сбалансированным и качественным, но здесь есть некоторые тонкости. Например, помидоры считаются овощем достаточно аллергенным, так что некоторым детям употреблять их в больших количествах не рекомендуется. Зато огурец – продукт практически нейтральный, не содержащий даже естественных красителей, агрессивных веществ и состоящий на 90 % из воды.
Если же проблем с аллергией нет, то детям стоит давать свежие салаты (можно протертые или измельченные блендером) только без майонеза, специй, соли, бальзамического уксуса или соевого соуса. Чем меньше пряностей и добавок, тем лучше.
При тепловой обработке свежие огурцы становятся мягкими и безвкусными, то есть с кулинарной точки зрения они существенно проигрывают другим овощам, которые можно запекать, варить, жарить и тушить. Зато соленые или маринованные огурцы хорошо сочетаются с помидорами практически в любом блюде, придавая яркий и интересный вкус!
А вот томаты можно и жарить, и варить, и запекать, и фаршировать! Они являются популярной вкусовой добавкой к домашней пицце, запеканкам, горячим бутербродам, простым омлетам. Их можно обжарить вместе с пастой в любом соусе, и это кушанье получится одновременно и необычным, и знакомым.
Проще всего из этих овощей приготовить обычные закуски, например, вырезанные из помидора корзиночки, наполненные смесью нашинкованной мякоти томата и огурца. Для разнообразия можно добавить к ним вареное яйцо или сыр: получается легко, красиво и просто! Для детей можно делать интересные фигурки, например, грибочки, божьи коровки и многое другое.
Многие хозяйки консервируют в одной банке огурцы и помидоры, которые приобретают удивительный пряный вкус. В результате получается прекрасное дополнение к гарнирам, основа для некоторых супов, пиццы, омлетов и других блюд!
Трудно найти более податливые и гибкие по структуре овощи, нежели огурчики. Нежная зелень их цвета и всем знакомый аромат добавляют мясным блюдам изюминку. А помидоры – не только радуют глаз своим цветом, но и теми фигурами и элементами, которые можно сложить или вырезать из их мягкой сочной мякоти.
В настоящее время для многих домашних кулинаров эстетика подачи блюд становится неким гастрономическим хобби, а помидоры и огурцы как никакие другие овощи прекрасно подходят для этой цели.
Подписка на портал «Твой Поваренок»
Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту
Огурец — один из немногих овощей, доступных круглогодично. Самые вкусные и полезные огурцы растут в открытом грунте, зимние варианты выращивают в теплицах. В кулинарии огурцы используются в приготовлении салатов, заготовок на зиму, вторых блюд, закусок и даже супов. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из огурцов с фотографиями и пошаговыми инструкциями.
Найдено рецептов с фото — 479
Сёмга слабо-солёная – 200 г
Уксус рисовый (яблочный) – 30 мл
Уксус столовый — 1 ст.л.
Перец красный жгучий молотый — на кончике ножа
Чеснок — 1 зубчик (крупный)
Растительное масло — 1 ст.л.
Картофель отварной — 2 шт.
Огурцы –3-4 шт. (по вкусу)
Крабовые палочки – 250 г
Зеленый лук – 1 пучок
Консервированная кукуруза – 1 банка
Молотый черный перец – по вкусу
Огурцы свежие — 400 г
Говядина мякоть — 250 г
Кинза свежая — 0.5 пучка
Кориандр молотый — 1 ч.л.
Уксус яблочный — 1-1,5 ст.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Огурцы — сколько войдёт в банку;
Перец чёрный горошек — 6 шт.
Перец душистый горошек — 6 шт.
Зёрна горчицы — 1 ст. л.
Лавровый лист — 4-5 шт.
Укроп с зонтиками — 2-3 ветки.
Листья и корень хрена — по 3-4 шт.
Эстрагон(тархун) — 2 веточки
Маринад на 3 литра воды:
Уксус столовый (9%) — 300 мл.
Укроп свежий — 2 пучка
Перец черный горошком — 1 ч.л.
Банка тунца филе — 1 шт.
Зеленый горошек — 3 ст.л.
Яблоко зеленое — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст.л.
Лук зеленый — по вкусу
Капуста белокочанная – 1 кг
Перец болгарский – 650-750 г
Перец острый – 1-2 шт. (по вкусу)
Соль — 1.5-2 ст.л. (по вкусу)
Сахар – 50-70 г (по вкусу)
Лавровый лист – 3-4 шт.
Перец черный горошек — 10-15 шт.
Растительное масло – 250-300 мл
Уксус 6-9% – 70-130 мл (по вкусу)
Зелень – для украшения
Уксус рисовый или белый винный – 2-3 ст.л.
Кунжут жареный — по вкусу
Дополнительно:
Корень имбиря – по вкусу
Водоросли вакаме — по вкусу
Кунжутное масло – по вкусу
Огурец маринованный — 50 г
Сливки жирные — 1-2 ст.л.
Майонез (по желанию) — 1 ст.л.
Перец ч.м. — по желанию
Огурец короткий — 2 шт.
Колбаса вареная — 200 г
Лук зеленый — 1 пучок
Лимонный сок — по вкусу
Для подачи:
Огурцы (желательно одного размера) — 1 кг
Минеральная газированная вода — 1 л
Свежий огурец — 150 г
Грецкий орех — 15-20 г
Растительное масло — 2-3 ст.л.
Листья салата — 1 пучок
Перец черный молотый — 2 щепотки
Помидоры черри – 250 г
Лук салатный – 0.5-1 шт.
Перец сладкий – 0.5-1 шт.
Молотый черный перец – по вкусу
Оливковое масло – 4-5 ст.л.
Винный уксус – 1 ст.л. или сок лимона по вкусу
Для подачи:
Листья салата – 1 пучок
Каперсы — 1-3 щепотки (по желанию)
перец горошком — 5 шт.
перец душистый — 4 шт.
листья смородины — 4-5 шт.
вода — около 0,5 литра
укроп в соцветиях — 2 шт.
Мясо курицы (у меня филе) — 260 г
Чернослив (без косточки) — 100 г
Огурец свежий — 150 г
Зелень — для украшения
Огурец (длинный) — 1 шт.
Огурец свежий — 70 грамм;
Колбаса сыровяленая — 40 грамм;
Оливки черные без косточки — 8 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Растительное масло для жарки — 2 ст.л.
Колбаса копчёная — 200 г
Морковь по-корейски — 140 г
Кукуруза консервированная — 1 банка
Огурец свежий крупный — 1 шт.
Помидоры черри — 5-6 шт;
Листья черной смородины — 6 шт;
Зонтики укропа — 4 шт;
Перец черный горошком — 1 ч.л;
Колбаса копченая — 150 г
Масло растительное — 1 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Филе куриное отварное — 2 шт. (250-300 г)
Ядра грецких орехов — 50-60 г
Яйцо куриное отварное — 2 шт.
Зеленый лук — 3-4 стебля
Соль и перец — по вкусу
Древесные грибы – 40 г
Зеленый лук – 0.5 пучка (25-30 г)
Корень имбиря – 3-4 см
Кукурузный крахмал – 2 ч.л.
Вода/охлажденный бульон – 50 мл
Острый соус/ перец чили – 1-2 ч.л. (по вкусу)
Масло кунжутное/арахисовое — 1-2 ч.л.
Вино шаосинское/херес/белое сухое вино — 3 ст.л.
Мало растительное – 1-2,5 ст.л.
Перец душистый — 5 шт.
Перец жгучий — 1 шт. (маленький)
Укроп (сухой, зонтики) — 2-3 шт.
Листья чёрной смородины — 8 шт.
Кудрявая петрушка — по вкусу
Оливковое масло – 2 ст.л.
Перец черный молотый – по вкусу
Уксус бальзамический – 1 ст.л.
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
- англ. для ребенка (3)
- Психология (1)
- бисероплетение (14)
- вкусняшки (200)
- салатики (2)
- Сладенькое (9)
- Выкройки (1)
- ВЯЗАНИЕ (2169)
- брюгское кружево (31)
- жакеты,кардиганы,полуверы (81)
- жилеты ,безрукавки (48)
- журналы (7)
- игрушки (26)
- ирландское кружево (1)
- купальники (15)
- обувь (17)
- платья (472)
- пледы (33)
- салфетки (73)
- сумки (50)
- топы,майки (77)
- туники (60)
- узоры (237)
- уроки вязания (71)
- цветы (28)
- шарфы,палантины и др (90)
- юбки (139)
- Детишкам (45)
- для девочек (25)
- Для компьютера (2)
- Здоровье (41)
- идеи для дома (100)
- интересненькое (45)
- красивые вещи (18)
- мои работы (69)
- Огород (12)
- платья (13)
- полезное (97)
- полезные ссылки (13)
- прически (2)
- разнообразные рукоделия (53)
- СТИХИ (1)
- Улыбнись! (20)
- Цветы (5)
Из огурцов и помидоров приготовить можно что?
Родина огурцов – далекая Индия. Эти тыквенные овощи были обнаружены при раскопках древних египетских гробниц, построенных за 2 тысячи лет до н.э. Врачи в Древней Греции приписывали огурцам жаропонижающее действие. На Руси очень любили огурцы с медом. На первый взгляд, это кажется странным, но вкус получается своеобразный и приятный. 
Из огурцов можно приготовить множество салатов. Например, салат «Хризантема». Необходимые продукты для его приготовления: 2 огурца, 100 граммов крабовых палочек, 100 граммов сыра, 3 яйца, 1 зубок чеснока, 4 ст.л. майонеза, 1 ст.л. сметаны и зелень. Сыр, огурец и яйца натереть на крупной терке, мелко нарезать крабовые палочки. Заправить майонезом, сметаной и измельченным чесноком, тщательно перемешать.
Для приготовления салата «Ниночка» Вам понадобится 200 граммов кальмаров, 1/2 банки консервированной кукурузы, 1 огурец, 5 редисок, майонез, соль, зеленый лук и специи. Огурец и редиску нарезать кубиками. Кальмары отварить и нарезать соломкой. Все перемешать, добавить кукурузу, зеленый лук. Посолить, добавить специи и заправить майонезом. Салат подавать к блюдам из макарон, риса.
Салат «Мельник» можно приготовить из 2 соленых огурцов, 300 граммов соленых грибов, 1 луковицы, растительного масла, 400 граммов сыра, 400 граммов отварного мяса, 4 яиц, 2 морковок, 4 картофелин и майонеза. Грибы мелко нарезать, добавить к ним мелко нарезанный лук, заправить растительным маслом, тщательно перемешать. На крупной терке натереть сыр. Сверху полить майонезом. Это нижний слой. Следующий слой – отварная нежирная говядина, рубленная на мелкие кусочки. Далее – слой соленых огурцов, натертых на крупной терке (именно соленых, а не маринованных). Следом за ними – слой измельченных яиц, майонез, натертые на терке морковь и картофель, майонез. Сверху салат посыпать тертым сыром и яйцом. 
Для приготовления салата «Ламинариус» Вам понадобиться 400 граммов морской капусты, 3 варенных яйца, 2 свежих огурца, 2 вареные картофелины, 1 баночка кукурузы, маслины, 200 граммов креветок или крабовых палочек, майонез. Яйца, картофель, огурчики и маслины нарезать квадратиками. Если добавляете крабовые палочки, тогда их тоже нарезать квадратиками. Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.
Много людей любят соленые огурцы. Им пригодится этот старинный рецепт засолки огурцов без уксуса, он похож на способ, которым огурцы солили в бочках. Огурцы получаются крепкими и хрустящими, а так как без уксуса – еще и диететическими. Листья и корень хрена способствуют стерилизации. Раньше для этого люди в ведро с водой клали 2 корня хрена. Необходимые продукты: на 3-литровую банку – 4 кг огурцов, 2 л воды, 100 граммов соли, 1/2 стакана долек чеснока, укроп с веточками, листья и корень хрена.
Огурцы помыть, залить холодной водой на 3-4 часа. Стерилизовать банку. Корень хрена и чеснок очистить, укроп и листья хрена помыть, обдать кипятком. На дно банки положить дольки чеснока, кусочки корня хрена, нарезанные укроп и листья хрена, сверху выложить огурцы – и так чередовать слоями до заполнения банки. Вскипятить 2 литра воды с 100 граммами соли. Полученным кипящим рассолом залить содержимое банки. Прикрыть крышкой (не закатывать) и оставить на сутки. Через сутки слить рассол, вскипятить его, залить банку и оставить еще на сутки. Затем слить рассол, опять вскипятить, залить банку и закатать. Банку перевернуть. Когда остынет, хранить в холодном месте.
Малосольные огурцы – отличное блюдо, которое очень быстро готовится и еще быстрее съедается. Необходимые продукты: 0,5 кг свежих огурцов, 4 крупных зубка чеснока, большой пучок укропа, 0,5 ч.л. молотого кориандра, соль и уксус по вкусу, 3-4 ст.л. ароматного растительного масла, уксус. Огурцы порезать крупными продолговатыми кусочками, сложить в лоточек, добавить мелко нарезанную зелень, кориандр, соль по вкусу, давленый чеснок, растительное масло и уксус. Закрыть все это крышкой и хорошенько встряхнуть, через 10 минут еще перемешать. Поставить на 20-30 минут в холодильник. Малосольные огурцы готовы. 
Вот еще один рецепт, который называется «Огурцы в огурцах». Необходимые продукты: огурцы, соль, специи. Перезревшие огурцы натирают на терке, добавляют соль из расчета 1 ст.л. соли с горкой на 1 л протертой массы. Если огурцы для засолки мелкие, то 1 л хватит для заливки трехлитровой банки. На дно банки кладут листья черной смородины и хрена, укроп, лавровый лист, чеснок и кусочек горького перца (можно добавить горошинки душистого перца, гвоздику и корицу), укладывают слой огурцов, заливают огуречной массой, снова слой огурцов – и таким образом заполняют банку. Сверху кладут листья смородины, вишни, хрена, доливают огуречную массу до горлышка банки и закрывают полиэтиленовой крышкой. Хранят в холодном месте.
Огурцы – свежие или малосольные, соленые или маринованные – всегда находят своего любителя. Особенно полезны свежие огурцы, они хорошо повышают аппетит, снижают кислотность желудочного сока. В огурцах содержится много ценных микроэлементов и минеральных веществ, благотворно влияющих на пищеварение, нервную систему и клетки головного мозга. Они содержат тартроновую кислоту, которая сдерживает процесс образования жира из углеводов. Поэтому огурцы очень рекомендованы тем, кто желает избавиться от лишнего веса. 
Помидоры по-провансальски
На 6 помидоров – пучок петрушки, 1 чайная ложка базилика, 2 зубчика чеснока, 2 ст. ложки оливкового масла, соль по вкусу.
Срезать верхушки помидоров, удалить мякоть, посыпать солью, вложить начинку.
Начинка:
Петрушку и базилик нарезать и растолочь с чесноком и маслом, посолить, дать постоять 1-2 часа, чтобы помидоры приобрели запах петрушки, базилика и чеснока. Подавать с майонезом.
Помидоро-чесночная приправа 
0,5 кг спелых помидоров, 100 г хрена, 200 г чеснока, 50 г растительного масла, 50 г сахара, 8 г соли.
Помидоры пропустить через мясорубку вместе с чесноком. Хрен натереть, смешать с помидорами и чесноком, добавить сахар, соль, масло и все тщательно перемешать. Разложить в маленькие баночки. Хранить в прохладном месте.
Помидоры в яблочном соке
Помидоры залить кипящим яблочным соком (на 1 л сока 1 ст. ложка соли). Специи не добавлять. Стерилизовать 7 минут. Закатать. Хранить в прохладном месте.
Помидоры с яблоками и пряностями
Яблоки (Антоновка), помидоры, укроп, петрушка, перец горошком, гвоздика.
Маринад: на 3-литровую банку стакан сахара, по столовой ложке соли, уксусной эссенции.
Яблоки, помидоры, зелень и пряности разложить в банки. Залить кипящим маринадом под крышку, добавить уксусную эссенцию, закатать, перевернуть, накрыть одеялом и оставить до полного остывания.
Помидоры с корицей (могут храниться даже под капроновыми крышками)
Маринад: 4 литра воды, 4 лавровых листа, 1/2 чайной ложки горошин перца, столько же гвоздики, чайную ложку корицы (порошок), две трети стакана соли, 3 стакана сахара. Маринад вскипятить, поварить на слабом огне 15 минут. Остудить, влить 50 г уксусной кислоты, перемешать. Банки наполнить помидорами вперемешку с чесноком, укропом, петрушкой и залить маринадом.
Оранжевое чудо 
1,5 кг красных помидор нарезать;
1 кг моркови перекрутить на мясорубке;
добавить к этому 100 г сахара;
1 ст.л. соли;
1 стакан подсолнечного масла – все тушить 1,5 часа.
За 15 минут до конца варки добавить 100 г размолотого чеснока и 1 ч.л. черного молотого перца. За 5 минут до конца варки 1 ст.л. уксуса. Снять с огня. Когда остынет, разложить по банкам и закатать.
Чеснок, сыр, варёное яйцо натереть в разные мисочки. Смешивать с майонезом по отдельности.
Помидоры нарезать поперёк на кружки, слегка посолить, положить тонкий слой майонеза с чесноком, посыпать сыром. Второй слой: мелко нарезанная зелень петрушки и укропа, смешанные с майонезом.
2-ой вид бутербродов:
На кружок помидора положить натёртое крутое яйцо, смешанное с майонезом и чесноком. Второй слой: мелко нарезанная зелень петрушки и укропа, смешанные с майонезом.
3-й вид бутербродов:
На кружок помидора положить обжаренные и мелко порезанные грибы, смешанные с майонезом и чесноком. Второй слой: мелко нарезанная зелень петрушки и укропа, смешанные с майонезом.
Обжарить с двух сторон небольшие кусочки ржаного хлеба, натереть с одной стороны раздавленным чесноком, сверху положить кружочек спелого помидора, на него пасту из творога, хрена, укропа.
Помидоры, фаршированные грибами
У помидор (2 кг) срезать верхушку и извлечь мякоть. Нашинковать две луковицы и потушить на растительном масле, добавить 500-600 г мелко нарезанных грибов и тушить еще 30 минут, подливая воду. Снять с огня, добавить 3 рубленых вареных яйца, посолить, поперчить и перемешать с 2-3 ст. ложками сметаны. Этим фаршем заполнить помидоры и поместить в широкую кастрюлю. На дно нужно налить полстакана воды и растительное масло, положить 2-3 ст. ложки сметаны, посолить и поставить в горячую (160-180оС) духовку на 15-20 минут.
Омлет с брынзой и помидорами
Это сказочное болгарское блюдо.
Яйцо взбить, туда покрошить кусочек брынзы величиной с яйцо, нарезать маленький помидор, перемешать и вылить на раскаленную сковородку с растительным маслом.
Накрыть крышкой. Жарить на несильном огне. Не солить и не пережаривать.
Сырный пирог с помидорами
Тесто слоёное. 
Начинка:
300 г творога, 100 г масла, 200 г сметаны, пучок базилика, 2 яйца, соль, перец, 300-500 г помидоров.
Сыр смешать с маслом и сметаной, нарубить базилик и добавить его в смесь. Яйца взбить с солью и перцем, постепенно добавляя туда сырную массу. Выдавить дольку чеснока.
Помидоры нарезать дольками.
Нагреть духовку до 200 С. Форму смазать маслом и слегка припорошить мукой. Выложить в нее тесто, наколоть и выпекать 15 минут. Выложить начинку, сверху вдавить помидоры, посолить их и поперчить. Выпекать еще 45-50 минут при 180 С. Дать немного остыть, осторожно вынуть из формы. Есть теплым или холодным.
www.shkolazhizni.ru[/more]
Салат «Красная шапочка» очень популярен на просторах Интернета. Все рецепты .
Несмотря на такие простые ингредиенты, салат с крабовыми палочками и помидорами .
Маринованные помидоры за 30 минут — отличная и очень вкусная экспресс-закуска .
Помидоры с яйцом и сыром — легкая в приготовлении и очень вкусная закуска для .
В каждом доме, в каждом холодильнике зимой должна стоять банка с солеными .
Эта прекрасная закуска из помидоров разнообразит не только ваше будничное, но и .
Многие любят и знают эту вкусную, но простую закуску из баклажанов «Павлиний .
Вкусные и пикантные помидорки, приготовленные холодным способом, будут готовы .
Предлагаю Вам рецепт маринованных помидоров «Пальчики оближешь». Название .
Любителям баклажанов очень понравится закуска из жареных баклажанов с .
Блюда из курицы считаются универсальными. Они легко и быстро готовятся, .
Горячие бутерброды с помидорами и сыром — очень вкусные, быстрые в .
Лечо — любимый вид заготовок на зиму у многих хозяек. Поэтому не удивительно, .
Наконец-то я нашла рецепт отличной томатной пасты на зиму, которая легко .
Быстрые маринованные помидоры, приготовленные по этому рецепту, получаются .
Очень интересные салаты получаются из продуктов одной цветовой гаммы. Существуют .
Салат из баклажанов с сыром — вкусное, сытное и ароматное блюдо, которое можно .
Предлагаю приготовить простую, но очень вкусную закуску из рыбных консервов на .
Рецептов приготовления лечо существует огромное количество. Хочу предложить Вам .
Курица, приготовленная в духовке, в соусе из помидоров — это просто, быстро и .
Хочу познакомить вас с отличным рецептом быстрого маринования помидоров. .
«Краснодарский» соус — отличная приправа к различным блюдам, особенно к блюдам .
Мясное рагу с овощами — сытное блюдо с насыщенным вкусом. Вариантов .
Помидоры в медовом маринаде — пикантная закуска быстрого приготовления. Сочные .
Вяленые помидоры — это итальянская изюминка, их вы можете купить в любом .
Томатный суп с фасолью — вкусный, ароматный. В этот раз при приготовлении супа я .
Несмотря на то, что летом полно свежих вкусных помидор, иногда так хочется .
Пицца кабачковая — это замечательное и очень вкусное блюдо-запеканка из .
Салат из куриного мяса, ветчины, овощей и сыра получается очень вкусным и .
Жареные кабачки с помидорами — прекрасная летняя закуска. Для приготовления .
Если нужно быстро «сообразить» вкусный, интересный салатик к приходу гостей или .
Хочу поделиться очень удачным рецептом приготовления отбивных из свинины с .
Хочу предложить вам отличный рецепт соте из кабачков. Это овощное блюдо .
Горбуша, запеченная в духовке с овощами, получается сочной и вкусной. Гарнир к .
Салат с помидорами, сыром и чесноком — аппетитное, простое и вкусное блюдо, .
Сегодня предложу вам пиццу на основе кабачкового теста, приготовленную в .
Пицца — это мое коронное блюдо! Пеку пиццу каждые выходные для любимой семьи, а .
Теплый салат с баклажанами и помидорами — очень вкусный, довольно сытный и .
Кабачки, тушеные с рисом и овощами, — это сытный, низкокалорийный гарнир, .
Салат «Муравейник», приготовленный с курицей и картофельной соломкой, — красивый .
Предлагаю вашему вниманию рецепт простого и вкусного салата из ветчины, .
Приготовить шаурму в домашних условиях совсем не трудно. Начинку можно взять .
Овощная запеканка с сыром готовится достаточно просто. Овощи можно использовать .
Овощи, жареные на сковороде-гриль, отличный вариант для гарнира к мясу или рыбе. .
Говядина с овощами, приготовленная на сковороде, — очень вкусное, быстрое блюдо, .
Пожалуй, самая популярная летняя закуска в Крыму — закуска из кабачков с .
Салат «Папараць кветка» — это блюдо из белорусской кухни. Его можно попробовать .
Свинина, запеченная с помидорами и сыром, получается очень сочной и пикантной. .
На праздничный стол в честь дня рождения моей доченьки решила приготовить вот .
Пицца — это то блюдо, которое в моей семье просто обожают! Готовлю пиццу очень .
С приближением осенних и зимних холодов будет кстати вспомнить о рецептах .
Запеченные овощи в аэрогриле, в пикантном соусе, особенно придутся по вкусу .
Простые летние салаты вполне могут заменить гарнир к основным блюдам. Количество .
Многие маринуют в пакете отдельно огурцы и помидоры, а я предлагаю это .
Предлагаю вам замечательный рецепт гарнира из булгура по-турецки. Эта крупа .
Предлагаю вам рецепт вкусного, освежающего салата «Бахор» из узбекской кухни. .
Томатный куриный суп, не смотря на простоту приготовления, получается очень .
Очень люблю сезон овощей, ведь существует немало рецептов приготовления .
Каждую осень я регулярно готовлю один из моих любимых салатов — салат из .
Разнообразить привычный овощной салат можно, если добавить в него немного мяса. .
Ответ на вопрос «Что можно сделать с солеными или маринованными огурцами и помидорами?» прост и очевиден — съесть! Это прекрасная холодная закуска, отличное дополнение ко многим горячим блюдам, ну, а соленые огурцы давно признаны непревзойденной закуской под водку…
Но кроме просто «съесть», соленые или маринованные огурцы и помидоры можно использовать в качестве ингредиентов при приготовлении многих блюд — маринады придают им оригинальность и пикантность.
Следует заметить, что в качестве ингредиентов используются огурцы любых сортов, любого размера, а вот с помидорами несколько иначе: в основном используются зеленые маринованные или соленые помидоры, а красные достаточно редко — продукт на любителя. Красные маринованные помидоры очень мягкие с достаточно плотной кожицей, которую нужно удалять, при этом содержимое в любой момент может превратиться в кашицу. Поэтому чаще всего красные маринованные помидоры используются или в пицце, или в пирогах.
А теперь — несколько рецептов с маринованными или солеными огурцами и помидорами.
Рассольник может быть как с мясом, так и без него. Если готовится с мясом, то сначала отваривается до полуготовности мясо, а затем добавляются остальные ингредиенты. Кроме мяса для рассольника требуются: 2−3 картофелины, 1−2 моркови (натирается на крупной терке и пассеруется), 1 лук репчатый (режется полукольцами или четвертькольцами и пассеруется), 0,5 чашки перловой крупы, соль и пряности — по вкусу, зелень — по желанию. Соленые или маринованные огурцы нарезаются маленькими кубиками и добавляются за 5−10 минут до готовности рассольника. Можно использовать соленые или маринованные зеленые помидоры. Подается рассольник со сметаной.
Картофель тушеный может готовиться как с мясом, так и без него. Можно приготовить в кастрюле, утятнице, порционных горшочках. Маленький нюанс при приготовлении картофеля в горшочках — он готовится в духовом шкафу.
Мясо нарезается порционными кусками и выкладывается на дно посуды, заливается водой и тушится до полуготовности. Затем слоями выкладываются остальные ингредиенты: репчатый лук, морковь, картофель. Огурцы или помидоры размещаются посередине картофельного слоя. Соль, пряности — по вкусу. Затем посуда закрывается крышкой и ставится на медленный огонь. Перед подачей блюдо можно посыпать мелко рубленной зеленью, украсить веточками укропа или петрушки.
Для приготовления салата требуются следующие ингредиенты: отварное филе цыпленка, репчатый лук пассерованный, вареное яйцо, шампиньоны консервированные, огурцы соленые или маринованные (возможно помидоры зеленые маринованные), сыр, майонез, петрушка, соль по вкусу.
Для приготовления такого торта используется слоеное тесто, продающееся в магазинах. Можно, конечно, приготовить его самостоятельно, но на такой подвиг решаются в основном продвинутые кулинары, если у них есть лишнее время. Тесто тонко раскатывается и выпекается 5−6 коржей.
Начинка: отварная курица, сыр, соленые или маринованные огурцы (можно использовать помидоры, как зеленые, так и красные), вареные овощи (оптимально — готовая овощная смесь, содержащая сладкий перец, кукурузу, спаржевую фасоль, кабачки, количество — 3−4 ст. ложки), вареные яйца. Если отварить курицу в компании с овощной смесью, то в «сухом» остатке будет отличный бульон. Все ингредиенты пропускаются через мясорубку, заправляются майонезом и перемешиваются до образования однородной массы.
Начинка выкладывается на коржи, и собирается торт. Начинка верхнего коржа может быть посыпана крошкой теста (подобно «Наполеону»), а может быть украшена мелко рубленной зеленью и яйцами, веточками укропа и петрушки. Торт должен настаиваться в холодном месте 8−10 часов. Края подравниваются после того, как торт настоится.
Для приготовления пирога используется готовое слоеное тесто. Раскатываются два куска. На первый выкладывается послойно начинка: ветчина, маринованные или соленые огурцы или помидоры, сыр, майонез, затем закрывается вторым куском теста, края защипываются. Выпекается в духовке. Может подаваться как горячим, так и холодным.
Пирожки готовятся из картофельного пюре с добавлением муки и яиц. В качестве начинки используется отварное мясо (также можно использовать колбасу, ветчину и так далее), соленые или маринованные огурцы или помидоры, пассерованные лук и морковь, мелко рубленная зелень. Сформированные пирожки смазываются растительным маслом и запекаются в духовке.
Для бутербродов может быть использовано мясо, ветчина, шпроты. Также требуются маринованные или соленые огурцы или помидоры, майонез. Сверху бутерброд посыпается натертым сыром и запекается в духовке. Сразу же после извлечения из духовки, пока сыр еще горячий и мягкий, бутерброды посыпаются мелко рубленной зеленью.
Это всего лишь малая часть блюд, в которых содержатся маринованные или соленые огурцы и помидоры. Салаты и рулеты, вторые блюда, пироги, пирожки, пончики, бутерброды — везде, насколько хватает фантазии. Практически у каждого есть свой фирменный рецепт, содержащий эти ингредиенты. Маринованные или соленые огурцы и помидоры оживляют привычные блюда, придают им новый вкус. Приятного аппетита!
Плоды томата обладают ярким и насыщенным вкусом, они сочные и вкусные, из них часто готовят — салаты, соусы, первые и вторые блюда. В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд из помидоров с фотографиями и пошаговым приготовлением.
Найдено рецептов с фото — 825
Растительное масло — 2 ст.л.
Для начинки на 2 пиццы:
Колбаса (ветчина) — 200 г
Томатная паста – 1-2 ст.л.
Сладкий перец – 200-250 г
Помидоры в собственном соку – 400 г
Растительное масло – 1 ст.л.
Сливочное масло – 1 ст.л.
Молотый черны перец — по вкусу
Смесь прованских трав/тимьян – 1-2 ч.л. (по вкусу)
Свежая зелень/петрушка – по вкусу (для подачи)
Соль крупнокристаллическая — 1 ст.л.
Растительное масло — 6 ст.л.
Болгарский перец красный — 1 шт. (крупный)
Помидор — 1 шт. (крупный)
Сметана (йогурт) — 1 ст.л.
Паприка сладкая молотая красная — 1 ч.л.
Соль и перец — по вкусу
Растительное масло — 1 ст.л.
Куриная грудка — 1 шт.
Смесь специй для курицы — 10 г
Растительное масло — 1 ст.л.
Оливковое масло — 200 мл
Чеснок — 2 средних зубчика
Сыр (твердого сорта) — 100 г
Растительное масло — для смазывания формы
Масло оливковое — 3 ст.л.
Паприка молотая — 1 ст.л.
Перец чёрный молотый — 0.5 ч.л.
Приправа для мяса — по вкусу
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль, специи — по вкусу
Помидоры (свежие) — 3 шт.
Сыр «Сметанный» — 100 г
Подсолнечное масло — для жарки
Чеснок (свежий) — 1 головка
Поваренная соль — по вкусу
Свежий укроп — для подачи
Перец болгарский — 2 шт.
Масло подсолнечное — для жарки
Перец молотый — 2 щепотки
Листы для лазаньи — 15-18 шт. (400г)
Соус Болоньезе — 1 кг
Для отваривания листов для лазаньи:
Болгарский перец — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст.л.
Соль и перец — по вкусу
Соль, перец – по вкусу
Приправа для курицы – по вкусу
Растительное масло – 3 ст.л.
Фарш (у меня свиной) — 650 г
Томатный соус:
Пюре из помидоров — 350-400 мл
Базилик сушеный — по вкусу
Допольнительно:
Растительное масло — для смазывания формы
Лук зелёный — по вкусу
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло растительное — для жарки
Зубчики чеснока — 2 шт.
Зеленый лук — 2-3 стебля
Растительное масло — 1 ст.л.
Перец сладкий — 250 г
Масло подсолнечное — 250 г
Уксус столовый — 100 г
Зонтики укропа — 3 шт
Перец болгарский — 1-2 шт.
Зелень (базилик, укроп) — по 30 г
Масло сливочное — 30 г
Соль, специи — по вкусу
Масло подсолнечное — по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Куриная грудка без кости — 1 шт. (или 2 куриных филе)
Помидор свежий — 2 шт.
Приправа для курицы — 0,5 ч.л.
Соль и перец — по вкусу
Соль морская — по вкусу
Перец болгарский — 3-4 шт.
Масло подсолнечное рафинированное — 100 мл
Болгарский перец — 0,5 шт.
Соль, сахар и перец — по вкусу
Растительное масло — 2 ст.л. (для жарки)
перец душистый — до 8 горошин
корица — по вкусу и по желанию
острый перец — по вкусу
ароматные травы — по вкусу
Базилик — небольшой пучок
Оливковое масло для жарки — до 1 ст.л.
Соль и перцы — по вкусу
Растительное масло — для обжарки
Томаты консервированные — 400 г
Сахар коричневый — 2 ст.л.
Мед или патока — 2 ст.л.
Соевый соус крепкий (или вустерский соус) — 40 мл
Уксус яблочный — 4 ст.л.
Горчица сухая — 1 ст.л.
Соль — по желанию и по вкусу
Говяжья вырезка — 350 г
Масло кунжутное — 3 ст.л.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Устричный соус — 1 ч.л.
Паприка кусочками — 1 ч.л.
Кинза — несколько веточек
Фарш смешанный — 500 г
Паста томатная — 1 дес.л.
Масло растительное — 4 ст.л.
Перец душистый — по вкусу
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
С наступлением мая на наших столах селятся ароматные шашлыки, сочное мясо прямиком с горячих углей, свежие овощи и зелень. На мой взгляд, это самая вкусная еда.
Но все эти блюда могут стать ещё вкусней и аппетитней, если к ним добавить различные соусы и заправки. Как, например, с привычным нам салатом из помидоров.
В основе всех салатов есть главный ингредиент, к которому можно добавить всё что угодно, пробуя и сочетая разные варианты.
Ингредиенты
- помидоры — 2 шт.;
- огурцы — 2 шт.;
- перец болгарский — 1/2 шт.;
- редиска — 5-6 шт.;
- лук репчатый белый — 1/2 шт.;
- зелень — 1 небольшой пучок;
- орехи грецкие — 30 г;
- чеснок — 2 зубчика;
- соль — 1-2 щепотки;
- перец чёрный — 1-2 щепотки;
- приправа хмели-сунели — 1-2 щепотки;
- уксус винный белый — 2 ч. л.;
- масло оливковое — 1 ч. л.
Время приготовления: 30 минут;
количество порций: 6-8;
кухня: грузинская.
1. Все овощи моем прохладной проточной водой, убираем капли бумажными салфетками или полотенцами.
2. Редиску и огурцы нарезаем полукружочками.
3. Болгарский перец режем брусочками.
4. Помидоры разрезаем пополам, затем — дольками.
6. Подготовленные овощи выкладываем в салатник.
7. В ступку кладём 30 г грецких орехов, по 2 щепотки чёрного перца и хмели-сунели и тщательно перетираем пестиком. Добавляем 2 ч. л. белого винного уксуса и 1 ч. л. оливкового масла, перемешиваем.
В оригинальном рецепте на 700-750 г овощей для заправки берётся 40-50 г грецких орехов, 2 зубчика чеснока, 1 ч. л. соли, 1 ч. л. хмели-сунели, 1-2 ст. л. винного уксуса, растительное масло не требуется.
Я, когда впервые делала этот салат, добавила все ингредиенты в указанном количестве. Но на мой вкус заправка оказалась очень ядрёной.
Поэтому я уменьшила количество всех ингредиентов и стала добавлять немного оливкового масла. А солю в последнюю очередь.
8. Зелень измельчаем, половинку салатного лука нарезаем тонкими полукольцами. Выкладываем их в салатник к остальным овощам, туда же добавляем ореховую заправку. По желанию можно добавить листья свежего салата.
7. Добавляем 2 щепотки соли и хорошо перемешиваем. Даём салату настояться при комнатной температуре минут 10 и подаём к столу.
Ингредиенты
- помидоры — 1 кг;
- огурцы — 500 г;
- лук репчатый — 1 шт.;
- масло подсолнечное — 2 ст. л.;
- уксус — 1 ст. л.;
- соль — 1 ч. л.;
- перец чёрный молотый — 1/2 ч. л.;
- зелень — небольшой пучок.
Время приготовления: 30 минут;
количество порций: 8-10;
кухня: русская.
1. Свежие помидоры, огурцы, зелень моем прохладной водой. Излишки влаги убираем полотенцем.
2. У помидоров вырезаем плодоножку. Нарезаем дольками среднего размера. Если мельчить, получится каша; если слишком крупно нарезать — будет не очень удобно есть.
3. Огурцы нарезаем тонкими полукольцами.
4. Луковицу чистим нарезаем тонкими четвертькольцами.
5. Нарезанные овощи выкладываем в салатник.
6. В миске смешиваем 2 ст. л. подсолнечного масла, 1 ст. л. уксуса, 1 ч. л. соли, 1/2 ч. л. перца.
7. Готовой заправкой поливаем свежий салат перед подачей. Сверху посыпаем измельчённой зеленью.
Ингредиенты
- помидоры — 3-4 шт.;
- фасоль белая консервированная — 400 г;
- лук зелёнй — 1 небольшой пучок;
- базилик (свежий или сушёный) — 2 ст. л.;
- душица (орегано; свежая или сушёная) — 2 ст. л.;
- сок лимонный — 2 ст. л.;
- масло оливковое — 2 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- перец чёрный молотый — по вкусу.
Время приготовления: 30 минут;
количество порций: 6-8;
кухня: русская.
1. Помидорчики и лучок моем. Убираем остатки воды.
2. Помидоры нарезаем кубиками. По желанию можно убрать семечки.
3. С фасоли сливаем жидкость. Выкладываем в салатник, туда же добавляем нарезанные помидоры.
4. Зелёный лук мелко режем и высыпаем в салатник. Добавляем по 2 ст. л. орегано и базилика и лимонного сока, соль и чёрный молотый перец, перемешиваем ингредиенты.
5. Поливаем 2 ст. л. оливкового масла и ещё раз перемешиваем. Салат готов.
Ингредиенты
- помидоры черри — 500 г;
- огурцы — 250 г;
- перец болгарский — 200 г;
- белая фасоль консервированная — 500 г;
- сыр фета — 200 г;
- маслины — 15-20 шт.;
- лук зелёный — 3 пёрышка;
- чеснок — 1 зубчик;
- петрушка — 1 небольшой пучок;
- мята свежая — 1 небольшой пучок;
- лимон (для сока) — 1 шт.;
- масло оливковое — 4 ст. л.;
- соль — по вкусу.
Время приготовления: 30 минут;
количество порций: 4-6;
кухня: европейская.
1. Для начала приготовим соус для салата. В миске смешиваем сок лимона, соль и перец. Затем, взбивая вилкой, постепенно вводим оливковое масло.
2. Прохладной водой моем овощи и впитываем оставшуюся влагу салфетками.
3. .Болгарский перец очищаем от плодоножки и семечек. Нарезаем его кубиками. Так же режем огурцы
4. Черри нарезаем половинками, фету кубиками, маслины четвертинками или крупными колечками.
5. Зелёный лук, петрушку и мяту измельчаем.
6. Все нарезанные ингредиенты выкладываем в салатник. С фасоли сливаем жидкость и добавляем к овощам.
7. Салат поливаем приготовленной заправкой и хорошо перемешиваем.
8. Немного даём настояться, минут 10 и подаём к столу.
Классический рецепт итальянского салата «Панцанелла» с хлебом и помидорами
Друзья, делитесь в комментариях, чем вы обычно заправляете салаты и что любите добавлять к свежим овощам.
Лёгкие и вкусные салаты со свежей капустой
Постный салат с грибами и консервированной фасолью