Как замариновать огурцы с крыжовником

Предлагаю рецепт заготовки огурцов с крыжовником на зиму без стерилизации. Такой вид консервации подойдет для употребления детям. В рецепте уксус заменен на лимонную кислоту. Ягодки крыжовника придадут нотку интересного вкуса. Чем ярче ягода, тем красивее она смотрится в банке. Детям нравится все необычное и яркое.

Ингредиенты из расчета на литровую банку:

2. лист (лавровый)— 2-3 шт.;

4. веточка черной смородины;

5. черный и душистый горошек — 1-2 шт.;

6. крыжовник (красный) — 5-10 шт.;

7. соль — 1 чайная ложка;

8. сахар — 2 чайные ложки без горки;

9. лимонная кислота — пол чайной ложки.

1. Банку хорошо вымыть и прокипятить крышку.

2. На дно положить лавровый лист, горошек, веточку смородины, чеснок.

3. Огурцы помыть и нарезать кусочками по 3-4 см. Уложить в банку вместе с крыжовником (стараться, чтобы ягода была ближе к стеклу банки). Крыжовник можно заменить на красную или черную смородину.

4. Отдельно в кастрюльке вскипятить воду (примерно 0,5 литра) и залить ингредиенты в банке, закрыть плотно крышкой.

5. Оставить на 15-20 минут. Можно оставить, пока не прогреется дно банки.

6. Слить воду в кастрюльку и добавить соль, сахар, лимонную кислоту.

7. Кипятить еще раз. Теперь можно залить и закрыть банку с помощью машинки.

8. Закутать банку в одеяло и оставить на 24 часа.

9. Консервированные огурцы с крыжовником без уксуса готовы, можно отправлять в погреб.

источник

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму огурцов с крыжовником без уксуса и стерилизации

Огурцы с крыжовником не самая обычная домашняя консервация, но, чтобы полностью оценить её вкус, необходимо хоть раз такие огурцы приготовить самостоятельно. В этом вам поможет представленный нами ниже очень простой пошаговый рецепт в фото. Все подробности и секреты приготовления таким образом маринованных огурцов вы узнаете позже, а сейчас мы разберемся, чем же так полезна эта консервация. В первую очередь это витамины, которые в большом количестве содержатся как в ягодах, так и в овощах. Крыжовник богат на пектин, который будет выводить из организма тяжелые металлы. Сами по себе овощи намного лучше усваиваются и перерабатываются организмом, что говорит в пользу приготовления любых зимних консерваций.

Уксус – идеальный консервант для овощных заготовок, сколько бы хозяйки не сетовали на высокий уровень кислотности. Разумеется, можно засаливать овощи или закрывать их с таблетками аспирина, но у любого метода консервации есть свои минусы. Подобный традиционный и проверенные десятилетиями способ хранения на зиму огурцов и не только уже давно себя зарекомендовал, а классика, как известно, всегда в почете. Огурцы для этого рецепта мы будем нарезать кусочками для того, чтобы они быстрее замариновались и уже спустя небольшой промежуток времени их бы можно было подавать на стол. Крыжовник здесь играет роль не только украшения, он также повлияет как на вкус самих огурцов, так и на вкус рассола. Приступим к приготовлению на зиму вкусных и хрустящих маринованных огурцов с крыжовником без уксуса в домашних условиях.

Огурцы 500-600 г
Лавровый лист 2-3 шт.
Чеснок 1-3 зубчика
Листья смородины 1 веточка
Черный перец горошком 1-2 шт.
Перец душистый горошек 1-2 шт.
Крыжовник 5-10 шт.
Поваренная соль 1 ч. л.
Сахарный песок 2 ч. л.
Лимонная кислота 1/2 ч. л.
Вода 1/2 л

Ингредиентов для приготовления сегодняшней нашей консервации необходимо не так уж много и все их мы подготовим на данном этапе. Выбранные молодые огурцы оставляем на час в холодной воде: так они станут еще более хрустящими. После этого воду сливаем, отрезаем огурцам хвостики, а затем нарезаем их крупными кусочками. Если плоды не очень крупные, то можно оставить их и целыми.

Крупный красный крыжовник просто споласкиваем в холодной воде и удаляем плодоножки или хвостики в том случае, если они есть.

Промываем стеклотару в кипятке вместе с содой, затем споласкиваем и даем полностью высохнуть. На дно банки выкладываем подготовленную промытую веточку черной смородины, туда же отправляем пару ароматных лавровых листов, горошины черного и душистого перца, а также очищенные и нарезанные зубчики чеснока.

Теперь банку заполняем нарезанными кусочками огурцами и крупными ягодами крыжовника. Хорошо, если в банке будет минимум воздушных карманов, постарайтесь уместить все огурцы плотно. Если крыжовник найти не удалось, заменить его может черная или красная смородина, но взять её придется чуть больше ввиду разницы в размерах.

В сотейник заливаем указанный в ингредиентах объем холодной чистой воды, доводим жидкость до кипения и крутым кипятком заливаем овощи с ягодами в банке, сверху горлышко прикрываем крышкой. В таком виде оставляем заготовку примерно на 15-20 минут.

Аккуратно сливаем воду обратно в сотейник или кастрюлю, добавляем к ней оставшиеся соль, сахар и лимонную кислоту, тщательно перемешиваем и доводим до кипения еще раз.

Заливаем огурцы приготовленным маринадом и на этот раз герметично закатываем банки с помощью специального ключа. Переворачиваем заготовку вверх дном, накрываем теплым пледом и оставляем в покое на следующие 5-6 часов. После этого консервацию убираем на хранение в прохладный погреб. Маринованные огурцы с крыжовником без стерилизации по самому простому рецепту на зиму готовы.

источник

Маринованные огурцы с крыжовником – очень интересная и яркая закуска. Туда обычно добавляют спелые ягоды и мелкие огурчики. Это идеальное сочетание дает бесподобный вкус и аромат. Огурцы с крыжовником на зиму получаются хрустящие, они украсят любой стол даже на праздник, их можно кушать с любым блюдом.

Стерилизованные банки с закуской хранятся более года в прохладном месте. Соленые ягоды крыжовника удивят многих гостей. В банке они смотрятся интересно и красочно. Очень важно для получения нужного вкуса и длительного хранения изучить все важные нюансы приготовления этой засолки. Если в засолку не добавлять уксуса, то при правильном приготовлении, ее можно будет хранить в холодильнике всю зиму.

В консервированные огурцы с крыжовником входят самые простые продукты, которые есть на огороде, или же их можно приобрести в любом магазине. Уксус не добавляется обычно, поэтому закуска считается легкой и безопасной для пищеварения.

Для данного рецепта на одну банку надо взять:

Полкило крыжовника, спелого, лучше розового или желтого;
600 грамм огурцов, мелких и хрустящих;
3-4 зубчика чеснока;
Веточки укропа по вкусу;
Соль две столовые ложки;
Сахар одну столовую ложку.

Можно использовать и большие огурцы, только их тогда лучше разрезать на части. Так они лучше пропитаются рассолом. Маленькие корнишоны не режут, обрезают лишь концы. Вкуснее будет брать огурцы с пупырышками. Крыжовник берут светлых сортов, эти ягоды придают нежный аромат огурцам. Вместе они очень красиво смотрятся в банке и на тарелке.

Если строго соблюдать все пропорции, не забывать ничего добавлять, то огурцы получатся именно такого вкуса, как нужно.

Чтобы была возможность радовать себя ароматным огурчиком зимой, важно при мариновании следовать правилам рецепта, делать все по порядку. Сначала моют все овощи, обрезают концы у огурцов. Можно их замочить в холодной воде на пару часов. Перебирают крыжовник, обсушивают его на полотенце.

Зелень тоже моют. Чеснок очищают, разделяют на дольки, моют и сушат. Зелень и чеснок можно класть в банки целиком, но можно и резать мелко. Это делается по вкусу.

Банки обычно для такого рецепта берут литровые, их моют тщательно. Затем их надо стерилизовать. Их обдают кипятком, держат над паром, затем сушат на ткани.

В чистую сухую банку закладывают зелень, чеснок. Огурцы также кладут плотно, оставляя в банке место под ягоды. Крыжовник кладется последним.

Для приготовления маринада необходимо налить в кастрюлю чистую воду без накипи, положить туда соль, сахар по рецепту. Размешивают, а затем ставят на плиту и кипятят. Потом этим маринадом заливают содержимое банок до горлышка. Закрывают крышки и переворачивают. Можно делать по-другому: сначала залить горячей водой банки с овощами, настоять, а затем слить и варить рассол.

Когда банки остынут, можно их убирать в подвал либо в холодильник. Из-за своих размеров они много места не занимают, их удобно хранить и есть.

Без стерилизации замариновать не получится, так как это верный путь к тому, что содержимое банки не начнет бродить. Есть несколько правил, которые стоит придерживаться во время заготовок огурцов с крыжовником.

Чтобы не убить все полезные свойства зелени и ягод, то можно дать немного маринаду остыть.
Овощи берут только свежие, здоровые, не гнилые. Зелень не должна быть вялой, пожелтевшей.
Для маринования выбирают качественную соль. Именно от этого в основном зависит, сколько будет хранится заготовка, не лопнет ли она.
Есть маринованный продукт можно не раньше, чем через три месяца, только тогда он начинает созревать в банке.
Секреты правильного вкуса хранятся в маринаде, если туда добавить верное соотношение всех продуктов, то закуска получится очень вкусной.
Огурцы всегда перед готовностью вымачивают.

Крышки выбирают жестяные, лучше всего каждый раз покупать новые для новых заготовок. На банках подписывают дату и название закуски. Такую закуску хранят в холодном месте.

Влада: Несколько лет подряд консервирую крыжовник с огурцами. Вкус у этой закуски превосходный, кисло-сладкий, имеет тонкий аромат. Банки стерилизую, добавляю таблетку аспирина, поэтому их можно хранить больше года в холодильнике. Ягоды и кислота приносит большую пользу организму в сезон холодов. А наличие звонкого хруста, сладковатого и пряного привкуса всегда говорит о том, что огурцы маринованные приготовлены правильно.

Маринование огурцов с крыжовником на зиму без уксуса сможет освоить каждый. Рецепты не очень сложные, только нужно знать основные требования того, как улучшить их вкус и сохранить их на долгое время. Отзывы тех, кто готовил эту закуску, восхищенные. Почаще экспериментируйте в домашних заготовках.

источник

Сделаем мир добрее? Мои дорогие друзья! Замечательные ребята с форума «Междунар.

ПРОСТО ТАК. (324)
Разные рассказики (123)
Постные блюда. (121)
Закуски (109)
ВЫПЕЧКА (80)
ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ МЯСА (75)
Блюда из овощей (69)
НАЦИОНАЛЬНЫЕ БЛЮДА (61)
Про Зяму и Люшу (57)
Про Изьку и Мишель (5)
Салаты (54)
Десерты (50)
ВТОРЫЕ БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ (44)
Поздравления (31)
Первые блюда (31)
Все вкусненькое — в баночки. (29)
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ (26)
Тесты (24)
полезные советы (19)
Соусы и приправы (17)
Гарниры (16)
Кулинарные мелочи (16)
ИЗДЕЛИЯ ИЗ ЖАРЕННОГО ТЕСТА (11)
Диетические блюда (10)
Блины (6)
Париж (4)
напитки (4)
ДИЧЬ (3)
кафе (2)
кафе (2)
Каши (2)

Рецепт проверен неоднократно. Никогда не бывает осечек. Несколько лет закрываю огурцы именно по этому рецепту — не взрываются банки, не мутнеют. Отлично хранятся.

Универсален тем, что можно добавлять ягоду, можно не добавлять. Очень хорошо подходит для консервирования корнишонов — малюсеньких огурчиков. Я их тоже закрыла — пару баночек, но не сфотографировала.

Получилось с порции — 4 литровые и 3 -700 грамовые банки

Вот, на это количество банок я и напишу список продуктов.

Лист смородины — 5 шт

Лист хрена — 1 большой

Укроп — 1 ветка-стебель с зонтиком

Черный перец — 10 горошин

Гвоздика — 10 цветочков

Корешок хрена — 1 небольшой

Вода родниковая — 3,5 литра.

на 1 литр воды(маринад)

Огурчики помыть тщательно, я мою их специально щеточкой.

Есть тонкость одна, меня еще бабушка научила, для маринования огурчики надо брать того сорта, в котором пупырышки — черные, не светлые. Со светлыми пупырышками огурцы годятся для засолки. Всегда выбираю с темными и — никода не стреляют банки.

Залить огурцы холодной водой на 3-4 часа.

Зелень помыть, обсушить салфетками.

Нарезать мелко. Чеснок и корешок хрена почистить и тоже мелко нарубить.

Сложить все в миску и хорошо перемешать.

У огурчиков отрезать «попки». Банки простерилизовать.

В каждую банку положить по столовой ложке смеси из зелени и чеснока с хреном.

Плотно уложить огурчики, сверху сыпнуть горсть вымытого крыжовника.

Вскипятить воду, залить огурцы, прогревать минут 15.

Потом в воду, слитую с огурцов, добавить перец, гвоздику, сахар, соль, уксус, варить на медленном огре маринад минут 10-13.

Залить маринадом банки доверху, чтобы даже немного вытекало. Крышки надо прокипятить. Минут пять.

Закатать баночки, поставить крышками вниз, очень хорошо укутать.

Через пару дней, перевернуть, еще два дня под одеялом подержать. Потом — поставить в кладовку или шкафчик.

Процитировано 144 раз
Понравилось: 25 пользователям

Я никогда огурцы не укутываю — считаю, что они теряют свою хрустящесть (есть такое слово в русском языке?)) из-за длительного прогревания. Нет? Трижды заливаю кипятком (в третий раз маринадом), но не укутываю.
Банки никогда не стерилизую! Разве что только для варенья, но не для солений.
Ива, а я корнишоны готовлю сладкие.) Ну, закусочные такие, под водочку.) Есть у тебя рецепт или поделиться?

Да, при консервировании огурцов придерживаюсь четко только одного правила — во время месячных не прикасаться! То есть, когда у меня *эти дни*, огурцы моет и укладывает в банки либо муж, либо дочка. Помню, один раз только я *стратила*, и выбросила после этого 17 трехлитровых банок огурцов. Научена теперь.)

Напишу тебе обычный свой рецепт, потому что сладкие навскидку не помню, надо порыться в записной книжке. Но их тоже напишу, чуть позже.

Итак, да, огурцы прямо с грядки, выкладываю в таз и заливаю холодной водой примерно на час. После этого мою, и снова заливаю холодной водой еще на час. Вода при этом становится темной и пузыристой — это выходит то, что обычно и взрывает банки с огурцами.)
Огурцы мою трижды — до полной прозрачности воды. Хрен и укроп тоже мою очень тщательно. Не обсушиваю, но жду, пока вода стечет.
Банки просто споласкиваю, но не стерилизую.
На дно выкладываю листья хрена, зонтики укропа и чеснок (дольку режу на три-четыре части вдоль). Если есть горький перец — кусочек обязательно кладу, нет — молотую паприку сыплю перед заливанием маринада.
Огурцы обрезаю с обеих сторон (носик и попку), закладываю в банки, заливаю кипящей в ключ водой, жду 20 минут, сливаю воду вон! Она темная и не очень хорошо пахнет С ней же, опять-таки, выходит горечь, которая обычно взрывает банки.
Снова заливаю чистой кипящей водой, жду 20 минут. И уже эту воду сливаю в кастрюлю и кипячу с солью и сахаром. На трехлитровую банку огурцов 100 г соли (рюмка. Помнишь, с советских времен такие граненые рюмки? Либо — две столовые ложки с горкой!), 1 столовая ложка сахара.
Прямо в банку заливаю уксус — полрюмки (или две неполные столовые ложки) и, если нет красного горького перца, то — молотую паприку.
Заливаю в банку маринад и сразу же закатываю. Переворачиваю на крышку, оставляю до остывания (до утра — обычно), после чего отправляю в погреб.

************
Помидоры — иначе.
Не вымачиваю их, просто несколько раз мою — три-четыре, обламываю хвостики. Почти доверху накладываю помидоры, сверху — резаный сладкий перец (дочка моя любит именно перец, поэтому иногда у меня перца с полбанки примерно). Из специй — гвоздика, черный и душистый перец, лавровый лист.
Первую воду из банки сливаю в кастрюлю и на ее основе готовлю маринад: на трехлитровую банку помидор — 1 рюмка сахара, 0,5 рюмки соли. В банку лью уксус — 0,5 рюмки.
Заливаю помидоры кипящим маринадом, укупориваю, переворачиваю, укутываю на пару дней, после чего — в погреб.

Пробовала мариновать помидоры с лимонной кислотой (мы — противники уксуса), но вкус получается другой. Не понравилось.))
Томатный сок, аджику, леччо, соусы и кетчуп консервирую с лимонной лислотой.

источник

Продолжаем подготовку к сезону консервации, который уже не за горами. Не успеешь оглянуться, как снова в наших руках окажется главное оружие лета – закаточная машинка.

В этот раз будут вкуснейшие маринованные огурцы, закатанные с крыжовником. А тут http://www.domashnya-eda.ru/pina-kolada-biskvitnyj-tort/ смотрите отличный рецепт экзотического и вкусного торта Пина Колада.

На 2 трехлитровые банки нужно:

Огурцы мелкие — 4-5 кг.
Крыжовник — 0,5 кг.
Чеснок — 1 головка.
Лист вишни — 10 штук.
Лист смородины — 6-8 штук.
Лист хрена большой — 1 штука.
Укроп — 2-4 зонтика.
Черный перец — 10 горошин.
Гвоздика — 10 цветочков.
Корешок хрена небольшой — 1 штука.
Вода — 3,5 литра.

Для маринада (на 1 литр воды):

Соль — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Уксус 9% — 80 г.

Заранее подготовьте огурцы к консервации – помойте и залейте холодной водой на 3-4 часа.

Тем временем подготовьте зелень. Помойте, обсушите, нарубите и сложите в миску.
Банки простерилизуйте.
У огурчиков отрежьте попки.
Переберите и помойте крыжовник.

Все зелень разделите на две банки сложите на дно. Не забудьте положить чеснок, кусочки хрена и его же листа.
Плотно утрамбуйте огурцы по банкам. В промежутки засыпьте крыжовник и залейте кипятком.
Через 10-15 минут воду слейте в кастрюлю, добавьте в нее соль, сахар и специи.
Я всю жизнь уксус лью не в маринад, а прямо в банки, мне так кажется надежней. Да и привычка уже.
Когда маринад закипит, залейте его в банки до самого верха и закатайте крышками.

Переверните, укутайте и поставьте остывать.

источник

Оригинальный, аппетитный и легкий в приготовлении рецепт хрустящих огурчиков – отличное дополнение к блюдам в зимнее время. Они получаются очень вкусными, нежными и оригинальными. В качестве консерванта в данном рецепте выступает крыжовник, что делает его не только вкусным, но и полезным. Чтобы банки с огурцами долго хранились, старайтесь тщательно подготовить емкости: прогреть их привычным для вас способом, так вы сможете избежать попадания в заготовки болезнетворных бактерий.

Данная заготовка отлично подходит и для детского питания, так как сохраняет все свои полезные качества и элементы. Ее можно подавать с любым гарниром, котлетами, отбивной или отварной рыбой. Они украсят собой и банкетный стол, заставляя ваших гостей радоваться и удивляться умению хозяйки.

Огурцы с крыжовником могут храниться до 6 месяцев, не теряя своих вкусовых качеств, главное – использовать количество крыжовника, рекомендованное ниже.

Ингредиенты для приготовления огурцов с крыжовником на зиму:

огурцы – 600 г
крыжовник – 400 г
вода – 1 л
соль – 2 ст.л.
сахар – 1 ст.л.
чеснок – 2-3 зубчика
укроп – 2-3 ветки

Рецепт приготовления огурцов с крыжовником на зиму:

Выкладываем плотные, свежие, без внешних повреждений огурцы в чистую и сухую емкость. Стараемся заполнить тару на 2/3. Огурчики можно нарезать, как на фото, либо оставить целыми.

Добавляем веточки укропа.

Вводим кусочки чеснока.

Добавляем чистый крыжовник.

Делаем маринад: наливаем в кастрюлю воду, добавляем сахар и соль, ждем, когда маринад закипит. Горячую жидкость заливаем в банки с огурцами и крыжовником, затем стерилизуем привычным способом 12-15 минут.

Консервированные огурцы с крыжовником закупориваем и, перевернув вверх дном, отправляем прогреваться под махровое полотенце. Охлажденные банки храним в надлежащем месте 5-7 месяцев.

источник

Для данного рецепта на одну банку надо взять:

Полкило крыжовника, спелого, лучше розового или желтого;
600 грамм огурцов, мелких и хрустящих;
3-4 зубчика чеснока;
Веточки укропа по вкусу;
Соль две столовые ложки;
Сахар одну столовую ложку.

Если строго соблюдать все пропорции, не забывать ничего добавлять, то огурцы получатся именно такого вкуса, как нужно.

Посмотрите также
Рецепты маринованного перца халапеньо на зиму Читать

В чистую сухую банку закладывают зелень, чеснок. Огурцы также кладут плотно, оставляя в банке место под ягоды. Крыжовник кладется последним.

Чтобы не убить все полезные свойства зелени и ягод, то можно дать немного маринаду остыть.
Овощи берут только свежие, здоровые, не гнилые. Зелень не должна быть вялой, пожелтевшей.
Для маринования выбирают качественную соль. Именно от этого в основном зависит, сколько будет хранится заготовка, не лопнет ли она.
Есть маринованный продукт можно не раньше, чем через три месяца, только тогда он начинает созревать в банке.
Секреты правильного вкуса хранятся в маринаде, если туда добавить верное соотношение всех продуктов, то закуска получится очень вкусной.
Огурцы всегда перед готовностью вымачивают.

Посмотрите также
Рецепт маринования огурцов по-чешски на зиму Читать

источник

Предлагаю заготовить маринованные огурцы с крыжовником на зиму. Причем ягоды станут настоящей изюминкой рецепта. Для этого вам понадобится ароматный, чуть кисловатый на вкус розовый крыжовник, ну и, конечно, свежие огурцы. Благодаря горсти крыжовника маринованная закуска получится просто шикарной – хрустящие огурцы в кисло-сладком соусе. Такой крыжовник из банки зимой также подойдет в качестве закуски для мясных блюд.

Консервированные по данному рецепту огурцы готовятся со столовым уксусом. Его по желанию можно заменить более мягким по вкусу яблочным уксусом или лимонной кислотой. Последней для этого списка продуктов потребуется чуть меньше половины чайной ложки без горки (0,4 ч. л.).

огурцы — 750-800 г;
крыжовник розовый — 1 ст.;
зубки чеснока — 2-4 шт.;
соцветия и зелень укропа — по вкусу;
сухие специи для консервирования — 2 ст. л.;
соль — 1 ст. л.;
сахар — 1 ст. л.;
столовый уксус — 3 ст. л.

Ягоды крыжовника очистите от всего лишнего, листьев, хвостиков. Промойте ягоды водой. На каждую банку закуски понадобится хорошая горсть крыжовника, белого или розового.

Предварительно залейте огурцы в большой ёмкости холодной водой на 2-3 часа, чтобы подготовить их к консервированию. Кончики у всех плодов обрежьте, они могут чуть горчить.

Подготовьте пряную, ароматную зелень укропа. Кроме укропа в огурцы можно добавлять дубовые листья для хруста, листья вишни, смородины, хрена. Сегодня использую веточки укропа, можно взять просто соцветия-зонтики от созревшего укропа. Тщательно вымойте пищевой содой банки. Затем простерилизуйте их в микроволновке или в духовке при 100 градусах около 10 минут. В каждую банку уложите укроп, по несколько веточек.

В банки на подготовительном этапе можно добавлять также сухие смеси специй для маринования. Их можно приобрести в любом супермаркете или самостоятельно смешать семена укропа, горчицы, горошины черного или душистого перца, немного чили или гвоздики по вкусу.

Положите в банки по 2 дольки чеснока, равномерно распределите половину крыжовника.

Плотно наполните банки овощами, а пустоты заполняйте ягодами крыжовника. Если огурцы попались крупными, их можно порезать на части вдоль или поперек.

Наполненные ёмкости с огурцами теперь залейте кипящей водой до плечиков, накройте стерилизованными крышками. Для прогревания ингредиентов в банке понадобится 7-10 минут. Заливку необходимо повторить ещё раз, сливая остывшую воду и снова вскипятить. Чтобы слить маринад, придерживайте ёмкость с чуть открытой крышкой сухим полотенцем. Или используйте специальную перфорированную крышку.

После второго прогревания слейте в кастрюлю воду и сварите маринад, добавляя соль и сахар.

Снимайте кипящий маринад с огня, добавьте уксус. Перемешайте.

По баночкам разлейте маринад и туго закатайте заготовку крышками. Переворачивайте банки с огурцами верх дном, накройте полотенцем, дождитесь полного остывания заготовки.

Хранить консервированные огурцы с крыжовником на зиму следует в прохладном месте, идеально подойдет кладовая, подвал или нижняя полка холодильника.

источник

Игры, флешки (21)
Учим языки (7)
Windows10 (1)
Компьютерная безопасность (53)
«Чтобы помнили» (19)
— Православный календарь (1)
Aleo Flash Intro Banner Maker (7)
Format Factory конвертация видео (4)
Gimp — графический редактор (8)
Paint и Paint.Net (19)
PhotoFiltre studio x 10.7.1 (1)
ProShow Producer (43)
Sony Vegas Pro (4)
You Tube (11)
Браузер Mozilla FireFox (33)
В мире интересного (30)
Виртуальные экскурсии (3)
ВЯЗАНИЕ (1062)
болеро,шраги (10)
брюггское кружево (5)
варежки,митенки,перчатки (8)
вологодское кружево (7)
вязание мехом (10)
вязание на вилке (8)
вязаные вещи для дома (82)
для детей (72)
для животных (2)
для мужчин (8)
журналы,сайты по вязанию (14)
из полиэтиленовых пакетов (3)
ирландское кружево (73)
кардиганы,жакеты,юбки (74)
коврики (6)
комбинированное(+кожа,ткань) (12)
купальники (8)
носки,тапки,сапожки (67)
платья, туники (26)
пледы,покрывала (26)
пончо, накидки (12)
пуловеры,джемпера,безрукавки (101)
румынское кружево (14)
скатерти,салфетки (13)
техника вязания, советы (65)
топы,сарафаны (49)
узоры крючком (101)
узоры спицами (66)
украшения,колье (16)
филейное вязание (3)
фриформ (19)
шали,шарфы,манишки (62)
шапки,береты (57)
шляпы (46)
шорты (1)
ДЕКУПАЖ (561)
Бутылки,банки,вазы (54)
Всякая всячина (65)
Декупаж мебели (27)
Декупаж на ткани (10)
Имитации (39)
Книги, энциклопедии по декупажу (10)
Материалы для декупажа (52)
Пейп-арт (36)
Тарелки (9)
Техники декупажа и декора (149)
Часы (48)
Шкатулки (83)
Яичная скорлупа (10)
ДЛЯ ДНЕВНИКА (517)
Лирушное (11)
генератор цвета (8)
генераторы, сервисы онлайн (104)
для комментов, спасибки (23)
информеры, органайзеры (1)
кнопки-переходы (14)
коды HTML, формулы, подсказки (44)
Новичкам о ЛиРу (98)
Оформление дневника (115)
плеер, плейлист, уроки (74)
разделители (11)
слайд-шоу (12)
смайлики (5)
схемы — уроки (16)
эпиграфы,добро пожаловать (7)
Живой уголок (14)
Заработок в интернете (11)
Здоровье. Профилактика. (244)
Советы целителей (4)
Игрушки — вязаные, шитые (164)
змея (15)
куклы (46)
лошадки (8)
собачки (2)
Интерьер. (78)
Искусство, живопись,фотографы,работы (56)
История Древнего мира (3)
История России (10)
Как фотографировать правильно (48)
Картинки для оформления, декупажа (184)
винтажные (43)
женщины (18)
обои для рабочего стола (7)
разные картинки (7)
сайты с картинками (8)
Скрап-наборы (3)
трафареты, шаблоны (24)
Компьютерный ликбез (155)
Кулинария (1253)
выпечка — пироги,булочки,пицца (213)
выпечка — торты,пирожные (67)
десерт (47)
из мяса (187)
из овощей, грибов (107)
из рыбы,морепродуктов (82)
из сыра, творога, молока, яиц (48)
коктейли,напитки (33)
консервирование (121)
крупяные блюда (31)
микроволновка (4)
пельмени,вареники,манты (12)
первые блюда (32)
полезные советы (67)
постные блюда (4)
рецепты для мультиварки (9)
салаты, закуски (137)
сборник рецептов Леди@mail.ru (1)
соусы, подливы, приправы (34)
специи (3)
украшение блюд (48)
ягоды, фрукты, варенье (48)
Мебель — переделки, реставрация (41)
Мои работы (23)
Мои работы: коллажи, видеоклипы (54)
Моя жизнь, зарисовки, эпизоды. (39)
Моя малая родина (45)
Мудры, нумерология (6)
Музыка (84)
Мои плейлисты (6)
Мультфильмы,фильмы (15)
Народные и обрядовые праздники (23)
Народные приметы (16)
Огород, сад, цветы (339)
Овощи (51)
Разное (38)
Цветы (6)
Ягоды, фрукты (6)
Поделки (422)
игольницы (32)
из бумаги,картона,шпагата (114)
из кожи (12)
из кофейных зерен (19)
из дерева,листьев,веток,шишек,камней (8)
из пластиковых бутылок,пакетов,пластмассы (15)
из проволоки, металла (27)
из ткани,лент,ниток,тесьмы (75)
книжки-развивайки (4)
напольные вазы (19)
новогодние (36)
пасха (28)
разные поделки (45)
румбокс (1)
Подушки (50)
Поздравления (26)
Полезности (184)
Полезные сайты, программы, ссылки (145)
Поэзия (27)
Поэзия Светская Львица1 (12)
Православная религия (28)
Природа (8)
Притчи, афоризмы, умные мысли (11)
РАМОЧКИ (213)
мои рамочки HTML (6)
мои рамочки ФШ (15)
рамочки (54)
Уроки по созданию рамочек (135)
Ремонт и строительство своими руками (69)
Рецепты красоты (46)
Рукодельная красота (956)
Береста, изделия из бересты (5)
Бисероплетение (48)
Бродилки, ссылки на мастер-классы (2)
Букеты из конфет (12)
Валяние (17)
Витражи (14)
Вышивка (44)
Декор стен в интерьере (21)
Декорирование (34)
Джутовая филигрань (71)
Для дома и дачи (102)
Квиллинг (23)
Лепка: глина, пластика, соленое тесто (34)
Макраме (12)
Плетение из газет (208)
Плетение из соломки, лозы (23)
Пэчворк- квилтинг -лоскутное шитье (64)
Рисование (32)
Роспись (200)
Скрапбукинг (19)
Топиарий (2)
Сумки (92)
Танцы, русская пляска (8)
Тесты (17)
Учебник ЛиРу (2)
Философия, психология, эзотерика (81)
Флеш-уроки (10)
Фотошоп (936)
3D (8)
Градиенты (1)
кисти (8)
клипарт (192)
маски в ФШ (21)
плагины и фильтры (80)
текстуры,узоры (11)
уроки — Анимация (138)
уроки — Коллаж (88)
уроки — Ретушь и обработка фотографий (24)
уроки — Фотошоп (246)
уроки PSP Corel (40)
уроки от БЭТТ (7)
фоны (55)
Фотошоп Ps CC (4)
футажи (19)
шрифты (28)
экшены (3)
Фракталы (34)
Fractal Explorer (13)
Incendia (8)
Ultra Fractal (9)
Мои фракталы (8)
Цветы (53)
вязаные (16)
из бумаги (11)
из ткани,лент,ниток,тесьмы (26)
Шитье (638)
обувь (26)
cекреты швейной машины (16)
переделки, ремонт одежды (55)
построение и корректировка выкроек (43)
программа NanoCad (5)
техника шитья, советы, хитрости (177)
шторы (80)
шьем для дома (87)
шьем одежду (122)
Шьем шторы с Е.Портновой (18)
Энциклопедии,книги,справочники (24)
Этнография/фольклор (12)
Юмор и приколы (94)
Яндекс (10)

Что сделать, чтобы помидоры покраснели по-быстрому? Самый простой способ: «поить» помидоры водкой .

Джинсовый коврик Вот так можно сделать коврик или одеяло из джинсовой ткани. Делается он .

Стручковая фасоль рецепты разных блюд Стручковая фасоль рецепты .

Перец болгарский с чесноком на зиму Перец болгарский с чесноком на зиму Чтобы приготовить пере.

Люба Тим. Настольные часики из картона.

На четыре литровые и три 700-граммовые банки:

Огурцы мелкие — 4 кг
Крыжовник — 0,5 кг
Чеснок — 1 головка
Лист вишни — 10 шт.
Лист смородины — 5 шт.
Лист хрена большой — 1 шт.
Укроп — 1 ветка-стебель с зонтиком
Черный перец — 10 горошин
Гвоздика — 10 цветочков
Корешок хрена небольшой — 1 шт
Для маринада (на 1 литр воды):
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 3 ст. л.
Уксус 9% — 80 г

Огурчики помыть тщательно, я мою их специально щеточкой. Залить огурцы холодной водой на 3-4 часа.
В каждую банку положить травы и приправы.
Плотно уложить огурчики, пересыпая крыжовником.
Вскипятить воду, залить огурцы, прогревать минут 15. Повторить еще раз.
Потом в воду, слитую с огурцов, добавить перец, гвоздику, сахар, соль, уксус. Варить маринад на медленном огне минут 10-13.
Залить маринадом банки доверху, чтобы даже немного вытекало. Крышки надо прокипятить. Минут пять.
Закатать баночки, поставить крышками вниз, очень хорошо укутать.
Через пару дней огурцы с крыжовником перевернуть, еще два дня под одеялом подержать.

источник

Имя твоё (10)
Законы (6)
Анимации (1)
Аудиокниги (24)
Балет (1)
Бисероплетение (115)
Видео (147)
Во саду, ли в огороде (877)
вредители, болезни растений (61)
выращивание овощей (123)
дачные постройки (135)
оформлание сада (190)
подкормки (58)
садовод садоводу (139)
цветы (41)
ягоды и фрукты (65)
Все для дома (1404)
балкон (18)
ванная (16)
вяжем для дома (209)
вяжем на ножки (45)
вяжем пледы, покрывала, подушки (126)
детская комната (30)
дизайн,декор, идеи (172)
коврики на пол и стул (86)
комнатные растения (111)
кухни (89)
полезные советы (223)
прихватки (53)
прихожая (12)
своими руками (135)
шьём для дома (101)
Гадание (21)
Декупаж (35)
Делаем причёски (27)
Для праздников (17)
Для себя любимой (471)
для лица (100)
бабушкины рецепты (8)
для красоты и молодости (24)
для рук и ногтей (11)
для шеи и декольте (7)
из аптеки (8)
массаж (26)
ножки (20)
сеансы Надежды Колесниковой (1)
советы женщинам (65)
спа на дому (13)
тем кому за . (21)
травы и продукты (21)
уход за волосами (60)
эфирные масла (10)
Для чайников (43)
Заготовки (255)
в мультиварке (1)
варенье (26)
грибочки (10)
для супчиков (14)
кабачки (15)
капустка (16)
морковь (2)
мясо (1)
огурчики (27)
перец (3)
помидорчики (25)
редиска (1)
рыбка (2)
салатики (21)
свекла (2)
советы (4)
чеснок (3)
Здоровье (2134)
вода (97)
Бубновский (6)
диета -60 (4)
Галина Гроссман питание (10)
диагностика (49)
диеты (426)
дыхательная гимнастика (23)
калорийность продуктов (3)
макробиотика (14)
массаж (68)
минералы и здоровье (20)
народная медицина (502)
очищение организма (131)
по И.П.Неумывакину (17)
продукты и здоровье (122)
растения лекари (287)
система Шаталовой (8)
соль и здоровье (18)
справки,статьи (177)
Су Джок (9)
тибетская методика (46)
фитнес,гимнастика (170)
Игры (26)
Из бумаги и картона (87)
Из ватных дисков и палочек (3)
Из винных пробок (11)
Из пластиковых бутылок и пробок (91)
Из полиэтиленовых пакетов (26)
Из природного материала (7)
Из пуговиц (17)
Из старых газет (96)
Из шпателей (2)
Из яичных упаковок (14)
Искусство,фотографии (55)
Квиллинг (200)
Кулинария (1748)
блюда для фуршета (8)
вторые блюда (214)
выпечка (344)
готовим детям (19)
десерты,торты,печенье,кексы,конфеты (236)
завтраки (78)
из мяса (113)
из рыбы (40)
каши (11)
на скорую руку (3)
напитки (130)
первые блюда (49)
пицца (53)
полезно знать (61)
постные блюда (36)
рецепты для мультиварки (19)
рецепты для хлебопечки (34)
с картошкой (44)
салаты (165)
специи, соусы,подливы (42)
тесто (46)
торт-закуска (72)
украшения из продуктов (52)
хлеб (29)
шашлык, барбекю (12)
Кусудама (97)
Логопед (29)
Музыка (195)
Музыка детям (7)
Полезные советы от женщины женщине (19)
Психология (1856)
астрология, нумерология (184)
брак-семья (54)
в помощь школьникам (84)
воспитание детей (104)
голос Души (16)
дети ИНДИГО (13)
мудрые советы (171)
мужчина и женщина (190)
обучалки для маленьких (148)
отношения (149)
подсознание (29)
практики (31)
путь к себе (130)
путь к успеху (30)
релаксация, медитация (51)
Роза Жизни (3)
советы родителям (279)
тесты (85)
тренинги саморазвития и самопознания (8)
хиромантия (10)
эзотерика (74)
Развивающие игрушки (71)
Разное (57)
Разные техники (32)
Рукоделие (4497)
топы, жилетки крючком (432)
болеро крючком (81)
вышивка крестиком (52)
вышивка лентами (244)
вяжем девочкам (322)
вяжем для малютки (179)
вяжем мальчикам (34)
вяжем спицами (464)
жакеты, пуловеры, кофточки крючком (355)
игрушки вязанные (401)
ирландское кружево (159)
кайма (87)
квадраты крючком (73)
куклы, мягкие игрушки (91)
ленточное кружево (10)
пальто и кардиганы крючком (112)
платья,туники, сарафаны,костюмы крючком (515)
сумки вязанные (79)
ткань + крючок (8)
трафареты (1)
украшения вязанные крючком (102)
уроки для начинающих вязать (118)
филигрань (3)
цветы,бабочки крючком (182)
шали,шарфы,палантины,манишки,пелерины (311)
шапки, шляпки (100)
шьём для себя (66)
юбочки крючком (77)
Свадьба (13)
Стихи (83)
схемы (35)
Танцы (25)
Фен-шуй (28)
Фильмы, мультфильмы (23)
Фоны (13)
Это интересно (73)
Юмор (32)
Я верю (313)
заговоры (102)
магия (4)
молитвы (69)
надо знать (56)
обереги, приметы (57)
очищение и защита дома (26)
Я Женщина (145)

Это уже неоднократно проверенный рецепт маринованных на зиму огурцов. Гарантировано банки никогда не взрываются, а огурцы не мутнеют.

4 кг огурцов
0,5 кг крыжовника
1 головка чеснока
10 вишневых листочков
5 листьев смородины
1 большой лист хрена
1 ветка укропа
10 горошин черного перца
10 бутонов гвоздики
1 небольшой корень хрена
3,5 л воды

Для маринада на 1 л воды:
2 ст. л. соли
3 ст. л. сахара
80 мл 9% уксуса

Тщательно помойте огурцы, залейте их холодной водой на 3-4 часа. Помойте зелень, обсушите и мелко нарежьте. Почистите чеснок и корень хрена, порубите. Сложите все в миску и перемешайте. Стерилизуйте банки, затем в каждую положите по 1 ст. л. смеси для огурцов. Плотно уложите огурцы, сверху насыпьте горсть вымытого крыжовника. Вскипятите воду, залейте огурцы, через 15 минут слейте, снова вскипятите воду и залейте. Затем воду снова слейте, добавьте в нее сахар, соль, уксус, перец, гвоздику и варите маринад на медленном огне 15 минут. Залейте маринадом банки доверху. Закатайте банки прокипяченными крышками.

источник

Как замариновать огурцы с крыжовником

Ингредиенты из расчета на литровую банку:<img decoding="async" src="https://vkussovet.net/uploads/posts/2016-07/medium/1469152548_konservirovannye-ogurcy-s-kryzhovnikom1.jpg"/>

Пошаговый фото рецепт приготовления на зиму огурцов с крыжовником без уксуса и стерилизации

Ингредиенты из расчета на литровую банку: