Карвинг из огурцов – это разновидность художественной нарезки овощей, которая в последнее время очень популярна в современной кулинарии. Истоки творчества тянутся к нам из далекой Азии, где местные повара использовали в качестве украшений для тарелок красиво нарезанные листья. Прибегают к помощи карвинга из огурцов не только работники ресторанной индустрии. Такой способ нарезки актуален и в домашних условиях, когда стоит задача удивить гостей или накормить полезными овощами маленького ребенка.
Для создания красивых фигур и цветов можно использовать специальные наборы. В магазинах для творчества множество вариантов, которые отличаются качеством исходного материала и стоимостью. Чтобы попробовать свои силы, можно сначала воспользоваться обычным ножом.
Освоив технику работы, можно задуматься о приобретении профессиональных инструментов:
- Тайские ножи могут иметь серповидную или клинообразную форму.
- Карбовочное приспособление бывает V-образным, овальным или круглым.
- Каннелюровочный инструмент необходим для снятия тонких полосок.
- Нуазетки помогают в вырезании фигур, где необходимо сделать углубления в виде ромба, круга, овала и прочего.
- Граверные ножи для карвинга из огурцов идеально подходят для удаления сердцевины.
Обязательным атрибутом начинающего или опытного специалиста по художественной нарезке овощей являются ножницы. Если в доме нет подходящего ножа, то первое время можно использовать хирургический скальпель. Он достаточно острый и удобно лежит в руке.
Стоит отметить, что карвинг из огурца практикуется редко, чаще отдают предпочтение арбузу или редису. Но из этого овоща можно выполнить привлекательного лебедя. Для этого потребуется один свежий огурец, гвоздика или перец горошком, зубочистки и нож.
Алгоритм действий достаточно простой:
- необходимо с одной стороны отрезать овощ по диагонали (длина 6-8 см);
- с правой стороны выполнить диагональный срез;
- такой же срез выполнить с левой стороны;
- затем такие же срезы сделать немного ниже предыдущих;
- первый и второй слой сдвинуть;
- действия повторяют несколько раз, пока не закончится огурец;
- аналогично выполняют надрезы по бокам;
- овощ с концевой стороны режут вдоль на три части;
- затем вырезают голову лебедя;
- в качестве глаза используют гвоздику или перец горошком;
- все части лебедя скрепляются друг с другом при помощи зубочистки.
На первый взгляд техника может показаться сложной или непонятной, но по представленному фото карвинга из огурца можно понять принцип. После нескольких практических уроков руки начнут выполнять эти действия автоматически и без каких-либо трудностей.
Карвинг из огурца для начинающих – это идеальный вариант испытать свои силы в художественной нарезке овощей. Так, например, можно сделать прекрасный цветок, для которого в качестве инструмента понадобится тайский нож (держат его как ручку).
Необходимо сделать основание, для чего огурец обрезают с двух сторон. Затем разделяют овощ на шесть частей, не дорезая до конца. Можно считать, что лепестки сформированы, теперь на них наносится произвольный рисунок, а излишки аккуратно убираются. В завершение следует отделить мякоть от шкурки, на которой нанесен узор, но полностью не отрезать.
Накрытие праздничного стола заключается не только в приготовлении вкусных блюд, но и в красивой подаче их на стол. Последнее время у хозяек пользуется популярностью карвинг, то есть создание фигур из овощей и фруктов. Делают это либо простым остро заточенным ножом, либо покупают набор для карвинга в магазине. Для вырезания подбирают плоды с твердой и плотной сердцевиной, однако мелкие детали можно сделать и из тонкой кожуры, например, помидора и апельсина.
В статье рассмотрим, как сделать лебедя из овощей, какие продукты можно использовать для выполнения работы, как оформить поделку на блюде. Есть небольшие фигурки, которые можно поставить на верхний слой салатов, однако можно из крупных плодов тыквы, арбуза или дыни сделать объемную большую птицу, используя ее в качестве корзинки для наполнения фруктовым салатом или для складывания ягод.
Если вы делаете поделку из овощей и фруктов на школьную выставку, то можно создать оригинальную композицию озера из овощей с лебедями. Для этого на большом блюде выложите тонкие ломтики из продуктов одного цвета, например, кружки редиса или моркови, украсив края «озера» зелеными «кустиками» из петрушки или укропа. Затем вырежьте фигурки птиц и установите их по центру, повернув их клювами друг к другу.
Для начала давайте посмотрим, как правильно вырезать фигурки лебедя из овощей, чем скреплять детали между собой, какие овощи лучше взять для удобства в работе.
Чтобы сделать таких лебедей, как на фотографии ниже, возьмите плотный свежий огурец, желательно с хвостиком на конце. Мы его срезать не станем, так как он будет выполнять функцию короны птицы. Составляется фигура из нескольких отдельных деталей. Сначала отрежьте край огурца с хвостиком. Его длина должна соответствовать высоте шеи лебедя. Следующим шагом срезают по центру тонкий ломтик и кладут его на деревянную дощечку. Острым краем ножа вырежьте форму шеи и головы птицы. Для создания глаз воспользуйтесь небольшим кусочком черной маслины, вставьте в мякоть перец-горошек или одну гвоздику. Пока отложите заготовку в сторону и займитесь изготовлением туловища лебедя из овощей.
Из одного или двух кружков огурца делают основание для установки фигуры. Затем нужно мякоть с кожурой нарезать в порядке увеличения размера треугольными полосками. Работая острием ножа, делают встречные надрезы овоща слева и справа к центральной линии. Таким способом делают крылья и хвост лебедя. Когда будете выкладывать их на основание, немного сдвиньте каждую деталь вперед. На фотографии хорошо видно их расположение относительно друг друга.
Останется соединить все элементы лебедя из овощей вместе. Для этого воспользуйтесь зубочисткой. Хвостик огурца можно ножом поделить на три части, раздвинув их в стороны. Получится корона на голове птицы.
На юбилей свадьбы можно на праздничный стол поставить композицию из арбуза, зелени и лебедей из дайкона. Сначала займитесь подставкой для птиц. Для этого подберите арбуз круглой формы и ножом подравняйте нижний его край так, чтобы он устойчиво стоял на поверхности блюда. Чтобы правильно вырезать рисунок, его сначала на кожуре рисуют фломастером, а потом по контурам вырезают. Получается трехслойная композиция красного, белого и зеленого цветов. Движения острым инструментом должны быть выверены и точны, чтобы рисунок был ровным и симметричным.
Верхняя часть арбуза срезается и ложкой вынимается мякоть на несколько сантиметров вниз, чтобы усадить вовнутрь лебедей и украсить корзинку зеленью. В нашем образце взяли пучок кучерявой петрушки и уложили стеблями в центр.
Дальше предстоит работа над поделкой лебедей из овощей. Белое тело птицы сделано из дайкона, это большая белая редиска с плотной сердцевиной. Для изготовления клюва приготовьте небольшие кусочки моркови. Предстоит настоящая работа скульптора. Сначала вырезают туловище с заостренным хвостиком на конце и длинной шеей с головой, опущенной вниз. Если размер редиски позволяет, то можно сразу же вырезать и крылья с острыми уголками маховых перьев. Если не получается выкроить сразу всю фигуру, то крылья вырезают отдельно, а потом крепят на тело птицы зубочистками.
Останется сделать на голове спереди небольшое круглое отверстие и вставить удлиненный конус для формирования клюва. Глаза представлены маленькими черными точками, поэтому для их изготовления воспользуйтесь кусочком маслины или кожурой баклажана.
На сладкий стол часто выставляют большое блюдо с нарезанными фруктами и ягодами. Желательно нарезку делать прямо перед подачей, чтобы продукты выглядели свежими и не обветренными. А вот фигуру лебедя из овощей своими руками можно сделать заранее. Для этого использовали толстую кожуру арбуза. Ее срезают не полностью, а оставляя тонкую полосу красного цвета, чтобы фигура птицы смотрелась разноцветной. Шею, хвост и крылья птицы вырезают отдельно, по заранее нарисованным на кожуре контурам, а потом соединяют между собой зубочистками или деревянными шпажками (так как кожура арбуза довольно толстостенная).
Дополнить композицию можно цветами из тыквы. Они получаются плотными и яркими, ведь мякоть у овоща оранжевого цвета. Удобнее вырезать лепестки специальными ножами для карвинга, тогда работа займет меньше времени, а поделка будет более ровной и аккуратной.
Ребенку, который не любит кушать свежие фрукты, можно предложить вместо обычного целого яблока такую красивую поделку лебедя, как на фотографии ниже. Выберите крупное яблоко и срежьте одну треть. Это будет ровная основа для того, чтобы птица устойчиво стояла на тарелке. По центру вырезают тонкую полоску для установки шеи. Боковые части надрезают под прямым углом и каждую из них делят на несколько уголков равной ширины.
Когда вы их будете укладывать на место крыльев, надавливанием пальцев продвиньте их вперед, делая сдвиг на одинаковом расстоянии. Шею изображают из отрезанной для основания части тонкой полоской. Устанавливают ее на туловище с помощью зубочистки. Любой ребенок с радостью скушает такое красиво оформленное яблоко. Так можно оформить лебедя из овощей и фруктов на любой вкус.
Для выполнения следующей работы подбирают крупный помидор с плотной мякотью. Сочную часть плода нужно вынуть. Нижняя часть томата срезается, чтобы лебедь уверенно стоял на тарелке. Верхнее полушарие нарезается уголками. Подобное было описано в инструкции к изготовлению лебедя из яблока. Выкладываются нарезанные детали со сдвигом на одинаковое расстояние. Это получается спина и пышный хвост птицы. А вот раскрытые крылья вырезают уже из второго овоща.
Предварительно избавьтесь от сочной мякоти и надрежьте кружки томата уголками, изображая маховые перья на крыльях. Останется вырезать и прикрепить шею дугой и вставить на ее конце черные глаза с двух сторон. Если лебедь из овощей будет с короной, то оставьте на голове стебелек. Соединяют детали, как обычно в карвинге, зубочистками.
Оригинально смотрится лебедь из апельсина. Понадобится два фрукта, чтобы хватило материала для всей фигуры. Туловище в данном варианте остается круглым, как шарик. Работа проводится только с кожурой на верхней части.
Она нарезается схожими полосками, соединенными по центральной линии фигуры под прямым углом. Шея вырезается из кожуры другого плода, равно как и крылья. Соединяют все детали зубочистками. Останется вырезать корону для головы и, оторвав кусочек от деревянной палочки, вставить ее на конце полоски.
Многие не понимают, как можно сконструировать фигуру лебедя из такого пустого внутри овоща, как сладкий перец. Главное, правильно разметить детали. В том месте, где на перце располагается округлая выпуклость, срежьте большой кружок. Это будет спина лебедя. Дальше острым ножом нужно нарезать два овала небольшого размера и с одной их стороны вырезать уголки.
Это будут крылья, которые останется прикрепить к туловищу. В последнюю очередь присоединяют изогнутую полоску в качестве шеи. Так как перец мясистый, то детали прекрасно крепятся кусочками зубочисток. При желании можно сделать пышный хвост из нескольких тонких полосок, соединенных пучком в районе шеи.
Если вы хотите создать большую фигуру, тогда можно за основу взять целый овощ, а уже к нему зубочистками прикреплять дополнительные элементы – шею, крылья и хвост.
Из спелой тыквы можно сделать прекрасную емкость для фруктового салата. Плод выберите крупный и округлый. Чтобы вырезать фигуру птицы с изогнутой шеей, воспользуйтесь маркером. Нарисуйте шаблон и уже по нему острым ножом отрежьте верхнюю часть тыквы. Выньте сердцевину с семенами и снимите внутреннюю часть мякоти скребком или обычной столовой ложкой. Если мякоть слишком твердая, то воспользуйтесь ножом.
Перья крыльев вырезают не насквозь, однако оранжевая мякоть должна быть видна для красоты. Можно для такой поделки использовать шарик дыни.
В следующем варианте целая дыня используется для создания всего туловища. Нужно только с одного ее края срезать кусок и вычистить сердцевину. Потом кожуру надрезают привычным способом для создания резных крыльев. Фигурную шею с головой вырезают отдельно и присоединяют к остальным деталям длинной деревянной шпажкой.
Теперь вы знаете, как сделать лебедя из овощей своими руками, а фото образцов помогут выполнить фигуру птицы в домашних условиях. Удачи!
Украшения блюд. Несколько мастер-классов — шаг за шагом
Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец.
В данном случае готовим заливной язык.
Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности — лавровый лист.
Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5.
Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо.
Осветление бульона (но это не обязательно — можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой.
Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня.
Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место.
В это время готовим украшения для блюда.
Продукты для украшения:
• 4 яйца,
• маленькая головка лука,
• вареная морковка (лучше полусырая),
• укроп,
• петрушка,
• кофе растворимый или кофе молотый,
• перец горошком (самые маленькие, которые можно найти),
• пару листиков мяты и базилика,
• молодой чеснок.
Камыши. Берём самые крепкие стебельки укропа и на конце из густого теста налепляем набалдашнички в форме камыша. Затем тесто надо слегка cмочить, чтобы пристал растворимый (или молотый) кофе. Обваливаем тесто в молотом (или растворимом) кофе и камыш готов — получается очень реалистично.
Лилии. Маленькую головку лука разрезаем в форме корзинки и каждый внутренний слой поворачиваем на 30 градусов, чтобы придать форму цветка, внутрь вставляем тонко нарезанную морковь, и тычинки готовы.
Лебеди. У 2-х яиц наискось срезаем слой, ближе к тонкой части, придавая этим устойчивость форме туловища. Срезанную часть вырезаем в форме хвоста, как на фотографии (если фантазия позволяет и есть время, то дерзайте и экспериментируйте в изобретении своих способов).
Из двух остальных яиц вырезаем шейки и крылья. Из морковки вырезаем «клюв», который сажаем на зубочистку. Самые маленькие горошки перца будут «глазами». Перед тем, как вставлять «глаза», надо просверлить белок тупым концом зубочистки. Так поступаем со всеми отверстиями во всей «конструкции».
С яичным белком надо проявлять аккуратность, т.к. он очень хрупкий и легко ломается.
Шейку нанизываем на зубочистку, другим концом вставляем в туловище под наклоном. На туловище вырезаем 3 кармашка — 2 вдоль параллельно друг другу, а один поперёк — для хвоста. Вставляем всё на свои места.
«Лапки» вырезаем из моркови.
Укропом имитируем берег и траву. Вставляем в застывшее заливное молодой чеснок и «камыши». Если они не держатся, прокалываем зубочисткой отверстия в мясе и в них вставляем «камыш».
Расставляем всё по своим местам — и блюдо готово (см. фото)
1) Ломтик вареной колбасы сложить в виде веера. В нижней трети сколоть веер зубочисткой. Это крыло бабочки. Их потребуется четыре.
Два ломтика колбасы свернуть в две трубочки. 2) Собрать фигуру следующим образом: к трубочке-туловищу с одной стороны прикрепить заготовку нижнего крыла, а затем сверху — заготовку верхнего крыла. 3) В такой же последовательности прикрепить заготовки крыльев с другой стороны. 4) Вторую трубочку нарезать в виде колечек. Из них сделать глаза, усики и элементы украшения крыльев. 5) Уложить на листья салата, украсить ягодами или кусочками овощей.
2. «Хризантема валик, начиная движение от сгиба первого ломтика. 3) Скрученный валик связать в нижней четверти пером зеленого лука. 4) Уложить вокруг сердцевины 12 сложенных четвертинками ломтиков колбасы.
Это будут нижние лепестки «цветка». 5) Раскрыть лепестки сердцевины, украсить «хризантему» зеленью.
1) Ломтик вареной колбасы сложить пополам, а потом в три сложения «гармошкой». 2) Три сложенных ломтика сколоть зубочисткой. Это основа будущей фигуры.
Всего таких заготовок нам понадобится пять. 3) Расположить три сколотые зубочистками заготовки так, чтобы получилась форма в виде 3/4 круга.
Две оставшиеся заготовки уложить сверху, достроив фигуру до полусферы. 4) Разрезать один ломтик пополам и одну половинку сложить в виде конуса — это будет «носик» ёжика. 5) Декорировать ягодами и зеленью.
Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд.
Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить.
Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).
Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно застыл. Это предотвратит появление закладываемых продуктов на самой поверхности. Чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе.
Затем аккуратно положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать.
Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол.
Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко — 2-3 секунды — ополоснуть горячей водой.
Примечание. Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.
В этом посте даны несколько вариантов украшения блюд, а также уроки элементарного карвинга (пошагово).
Нарезаем зелёный лук длинными трубочками — на каждую пальму 3 штучки.
Луковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой.
Чтобы лук хорошо закручивался, надо покупать только что срезанный. Также для лучшего закручивания получившиеся «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тёплой воде.
Затем берется «юбочка» большего диаметра и в неё вставляется меньшего, затем еще одна и еще. (используется принцип телескопической трубы).
На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень. Вместо шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки для коктейлей.
Чтобы пальмы устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.
Дальше не менее интересно, как говорят на ТВ — не отключайтесь
А вот еще варианты пальм
Цветы из
ломтиков огурца
Отрезать от огурца часть длиной 5 см. Разрезать вдоль пополам. Сделать
ножом продольные вырезы на кожуре (это называется
«карбование»). Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка. Обработанный отрезок огурца порезать тонкими
ломтиками. Разделить их пополам и использовать как
лепестки для «ромашки». Дополнить «цветок» половинками помидора
черри.
Розочки из соленой рыбы
Вариант оформления салата
Роза из тонких удлиненных ломтиков огурца, ветчины, рыбы, бекона.
1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками
2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину
3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой
4) Подрезаем основание «цветка».
5) Скрепляем его деревянной шпажкой
Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой
Белые розы из редьки и другие украшения
Карвинг из огурцов – это разновидность художественной нарезки овощей, которая в последнее время очень популярна в современной кулинарии. Истоки творчества тянутся к нам из далекой Азии, где местные повара использовали в качестве украшений для тарелок красиво нарезанные листья. Прибегают к помощи карвинга из огурцов не только работники ресторанной индустрии. Такой способ нарезки актуален и в домашних условиях, когда стоит задача удивить гостей или накормить полезными овощами маленького ребенка.
Для создания красивых фигур и цветов можно использовать специальные наборы. В магазинах для творчества множество вариантов, которые отличаются качеством исходного материала и стоимостью. Чтобы попробовать свои силы, можно сначала воспользоваться обычным ножом.
Освоив технику работы, можно задуматься о приобретении профессиональных инструментов:
- Тайские ножи могут иметь серповидную или клинообразную форму.
- Карбовочное приспособление бывает V-образным, овальным или круглым.
- Каннелюровочный инструмент необходим для снятия тонких полосок.
- Нуазетки помогают в вырезании фигур, где необходимо сделать углубления в виде ромба, круга, овала и прочего.
- Граверные ножи для карвинга из огурцов идеально подходят для удаления сердцевины.
Обязательным атрибутом начинающего или опытного специалиста по художественной нарезке овощей являются ножницы. Если в доме нет подходящего ножа, то первое время можно использовать хирургический скальпель. Он достаточно острый и удобно лежит в руке.
Стоит отметить, что карвинг из огурца практикуется редко, чаще отдают предпочтение арбузу или редису. Но из этого овоща можно выполнить привлекательного лебедя. Для этого потребуется один свежий огурец, гвоздика или перец горошком, зубочистки и нож.
Алгоритм действий достаточно простой:
- необходимо с одной стороны отрезать овощ по диагонали (длина 6-8 см);
- с правой стороны выполнить диагональный срез;
- такой же срез выполнить с левой стороны;
- затем такие же срезы сделать немного ниже предыдущих;
- первый и второй слой сдвинуть;
- действия повторяют несколько раз, пока не закончится огурец;
- аналогично выполняют надрезы по бокам;
- овощ с концевой стороны режут вдоль на три части;
- затем вырезают голову лебедя;
- в качестве глаза используют гвоздику или перец горошком;
- все части лебедя скрепляются друг с другом при помощи зубочистки.
На первый взгляд техника может показаться сложной или непонятной, но по представленному фото карвинга из огурца можно понять принцип. После нескольких практических уроков руки начнут выполнять эти действия автоматически и без каких-либо трудностей.
Карвинг из огурца для начинающих – это идеальный вариант испытать свои силы в художественной нарезке овощей. Так, например, можно сделать прекрасный цветок, для которого в качестве инструмента понадобится тайский нож (держат его как ручку).
Необходимо сделать основание, для чего огурец обрезают с двух сторон. Затем разделяют овощ на шесть частей, не дорезая до конца. Можно считать, что лепестки сформированы, теперь на них наносится произвольный рисунок, а излишки аккуратно убираются. В завершение следует отделить мякоть от шкурки, на которой нанесен узор, но полностью не отрезать.
Карвинг – это искусство художественной резки овощей и фруктов, которому может научиться каждый. Красиво оформленное блюдо порадует взрослых и детей, а также будет эффектно смотреться на праздничном столе. Украшения способны преобразить даже самое обычное блюдо, подчеркнуть тематику стола и художественный вкус повара. Освойте карвинг из овощей и фруктов с помощью пошагового фото для начинающих.
Цветы – это самое распространенное украшение, которое подойдет для любого блюда. Вам понадобится морковка и специальный нож для карвинга. Сначала разрежьте морковку на несколько частей. Удобнее работать новичкам будет с широкой частью. Теперь нужно придать морковке форму пятиугольника, обрезав скругленные края.
После этого делайте надрезы с каждой стороны, но не отрезайте полностью. У вас должны получиться лепесточки. Затем делайте надрезы в шахматном порядке, но срезайте уже не плоские стороны, а углы. С помощью ножниц придайте каждому лепесточку заостренную форму. Количество лепестков зависит от толщины моркови. Сердцевину немного обрежьте, а потом сделайте тычинки. Несколько таких лилий украсят большую тарелку с мясным или овощным блюдом.
Лилии из морковки и редьки
Хотя из лука вырезать цветы достаточно просто, не каждый отважится вступить в «слезную борьбу» с этим овощем. Луковая хризантем идеально подойдет для украшения таких салатов как Оливье или Селедка под шубой.
Почистите маленькую круглую луковицу от шелухи, а потом срежьте верх и низ, чтобы цветок получился устойчивым. Острым ножом разрезайте луковицу пополам, но не до конца. Потом еще раз пополам. Таким образом нужно разрезать луковицу на большое количество частей. Разрезы должны быть достаточно глубокими, при этом следите, чтобы цветок не развалился полностью.
Положите разрезанную луковицу в миску с холодной водой и оставьте до тех пор, пока она полностью не распустится. Если распустившуюся луковицу окунуть еще в свекольный сок, то она окрасится и станет еще больше похожа на настоящую хризантему. Хотите в другие цвета покрасить луковицу? Попробуйте использовать пищевые красители.
Если вы желаете украсить полностью тарелку, то попробуйте сделать простой коврик из огурца. Для этого вам придется нарезать огурец на тонкие полоски одинаковой длины. Потом сложите в один ряд полоски вертикально. Количество зависит от желаемого размера вашего коврика. После этого горизонтально вплетайте другие полоски по принципу корзинки.
Коврик можно сделать как из ломтиков огурца, так и из кожуры. По подобному принципу можно сделать коврики из других овощей, все зависит от вашей фантазии. Осталось уложить закуску на огуречный коврик и блюдо готово!
Начинающие любители фигурной резки овощей зачастую не имеют специальных приспособлений. Предлагаем сделать оригинальный цветок из пекинской капусты без ножа для карвинга. Кроме капусты вам понадобится крышка от консервной банки как на фото. Идеально подойдет крышка от оливок или маслин. Согните ее пополам, чтоб удобно было нарезать капусту на мелкие и тонкие детали.
Возьмите небольшой кочан капусты и отрежьте от него верхнюю часть с листьями. Хризантема будет у нас не из листьев, а из жилок. С помощью подготовленной крышки делайте надрезы по жилам практически до конца. На одном листочке у вас должно получиться несколько лепестков. Остатки листа нужно удалять и потом переходить к надрезанию следующего листа. У вас получится красивый цветок для украшения блюд или праздничного стола.
Украсить фруктовый десерт можно простой фигуркой из яблока. Чтобы вырезать лебедя, вам нужно разрезать яблоко пополам. Переверните половину яблока надрезом вниз. Потом сделайте еще один надрез, но не до конца в центре вашей половины. Затем с каждой стороны нужно будет вырезать уголки, и выставлять их с небольшим смещением. Это будут крылья лебедя.
Чем больше надрезов вы сделаете, тем изящнее будет птица из яблока. Делать надрезы нужно с двух сторон. В центре у вас должен получиться небольшой желобок, в который вставляется шея. Вырезайте шею и голову из кусочка яблока и выкладывайте получившуюся поделку на тарелку. Попробуйте вырезать из красных и зеленый яблок. Желательно брать твердые сорта, чтобы срезы были ровными.
Карвинг – это увлекательное занятие, как для начинающих, так и для профессионалов. Своими руками вы можете вырезать абсолютно любые фигуры из овощей и фруктов. Надеемся, что мастер-классы с фото помогут вам в короткие сроки освоить это удивительно искусство фигурной резки.
Эффектные корзиночки из яблок в виде красивого лебедя сделать просто и легко, а сами они могут послужить отличной вазочкой для различных закусочных или сладких салатов, мороженого или кремового десерта. Яблоки прекрасные фрукты для резки, а такая техника позволяет без особого трудасоздать из них красивые изделия.
- яблоко
- ножи, можно обойтись кухонным ножом с острым кончиком
- вода, подкислённая лимонной кислотой или соком лимона
- маленькая подставочка под яблоко, но можно и без неё
- Разрезаем яблоко пополам.
- Из правой половинки сделаем вазочку. Левую половинку режем на три части. Из боковых частей сделаем крылья, из серединки — голову и хвост.
- Если у нас не окажется подставочки под яблоко, просто с обратной стороны для устойчивости надо немного срезать мякоти. Только немного!
- Из правой части убираем мякоть, если есть нуазетка, то ей, а если нет, то ложечкой. Края оставляем широкими, чтобы потом в них можно было укрепить крылья. Готовую заготовку погружаем на несколько секунд в подкисленную холодную воду.
- Из левой половинки начинаем вырезать крылья. Делать все следует не спеша, аккуратно. Срезы встречаются, уголок яблока выпадает.
- Первый уголок следует сделать потолще, чем другие, потому что с него мы будем срезать кожицу с мякотью.
- Когда подрезали кожицу с мякотью, обмакиваем в подкисленную воду.
- Из другой части два крыла, из средней части сделаем голову и хвост.
- Начнём собирать нашу птичку. Сначала прикрепим хвост и голову зубочистками. Потом зубочисткой прикрепим к корзиночке крылья.
Все, корзинка-лебедь готова, теперь ее можно начинять угощением и подавать к столу!
Карвинг – это искусство художественной резки овощей и фруктов, которому может научиться каждый. Красиво оформленное блюдо порадует взрослых и детей, а также будет эффектно смотреться на праздничном столе. Украшения способны преобразить даже самое обычное блюдо, подчеркнуть тематику стола и художественный вкус повара. Освойте карвинг из овощей и фруктов с помощью пошагового фото для начинающих.
Цветы – это самое распространенное украшение, которое подойдет для любого блюда. Вам понадобится морковка и специальный нож для карвинга. Сначала разрежьте морковку на несколько частей. Удобнее работать новичкам будет с широкой частью. Теперь нужно придать морковке форму пятиугольника, обрезав скругленные края.
После этого делайте надрезы с каждой стороны, но не отрезайте полностью. У вас должны получиться лепесточки. Затем делайте надрезы в шахматном порядке, но срезайте уже не плоские стороны, а углы. С помощью ножниц придайте каждому лепесточку заостренную форму. Количество лепестков зависит от толщины моркови. Сердцевину немного обрежьте, а потом сделайте тычинки. Несколько таких лилий украсят большую тарелку с мясным или овощным блюдом.
Лилии из морковки и редьки
Хотя из лука вырезать цветы достаточно просто, не каждый отважится вступить в «слезную борьбу» с этим овощем. Луковая хризантем идеально подойдет для украшения таких салатов как Оливье или Селедка под шубой.
Почистите маленькую круглую луковицу от шелухи, а потом срежьте верх и низ, чтобы цветок получился устойчивым. Острым ножом разрезайте луковицу пополам, но не до конца. Потом еще раз пополам. Таким образом нужно разрезать луковицу на большое количество частей. Разрезы должны быть достаточно глубокими, при этом следите, чтобы цветок не развалился полностью.
Положите разрезанную луковицу в миску с холодной водой и оставьте до тех пор, пока она полностью не распустится. Если распустившуюся луковицу окунуть еще в свекольный сок, то она окрасится и станет еще больше похожа на настоящую хризантему. Хотите в другие цвета покрасить луковицу? Попробуйте использовать пищевые красители.
Если вы желаете украсить полностью тарелку, то попробуйте сделать простой коврик из огурца. Для этого вам придется нарезать огурец на тонкие полоски одинаковой длины. Потом сложите в один ряд полоски вертикально. Количество зависит от желаемого размера вашего коврика. После этого горизонтально вплетайте другие полоски по принципу корзинки.
Коврик можно сделать как из ломтиков огурца, так и из кожуры. По подобному принципу можно сделать коврики из других овощей, все зависит от вашей фантазии. Осталось уложить закуску на огуречный коврик и блюдо готово!
Начинающие любители фигурной резки овощей зачастую не имеют специальных приспособлений. Предлагаем сделать оригинальный цветок из пекинской капусты без ножа для карвинга. Кроме капусты вам понадобится крышка от консервной банки как на фото. Идеально подойдет крышка от оливок или маслин. Согните ее пополам, чтоб удобно было нарезать капусту на мелкие и тонкие детали.
Возьмите небольшой кочан капусты и отрежьте от него верхнюю часть с листьями. Хризантема будет у нас не из листьев, а из жилок. С помощью подготовленной крышки делайте надрезы по жилам практически до конца. На одном листочке у вас должно получиться несколько лепестков. Остатки листа нужно удалять и потом переходить к надрезанию следующего листа. У вас получится красивый цветок для украшения блюд или праздничного стола.
Украсить фруктовый десерт можно простой фигуркой из яблока. Чтобы вырезать лебедя, вам нужно разрезать яблоко пополам. Переверните половину яблока надрезом вниз. Потом сделайте еще один надрез, но не до конца в центре вашей половины. Затем с каждой стороны нужно будет вырезать уголки, и выставлять их с небольшим смещением. Это будут крылья лебедя.
Чем больше надрезов вы сделаете, тем изящнее будет птица из яблока. Делать надрезы нужно с двух сторон. В центре у вас должен получиться небольшой желобок, в который вставляется шея. Вырезайте шею и голову из кусочка яблока и выкладывайте получившуюся поделку на тарелку. Попробуйте вырезать из красных и зеленый яблок. Желательно брать твердые сорта, чтобы срезы были ровными.
Карвинг – это увлекательное занятие, как для начинающих, так и для профессионалов. Своими руками вы можете вырезать абсолютно любые фигуры из овощей и фруктов. Надеемся, что мастер-классы с фото помогут вам в короткие сроки освоить это удивительно искусство фигурной резки.
Лебедь — красивая птица, украшающая любой пруд. Но не всякий может позволить себе приобрести и ухаживать за настоящими лебедями. Зато вы можете сделать своего, искусственного лебедя из подручных предметов.
Такого лебедя можно использовать для украшения сада или детской площадки.
Также можно сделать лебедя, в который можете насыпать землю и посадить цветы. Так или иначе, и вы, и дети полечите эстетическое удовольствие от подобной поделки.
1. Приготовьте старые автопокрышки, желательно «лысые», и наметьте мелом линии разреза.
2. Начните резать по линиям, после чего отогните так, чтобы получились крылья.
3. Для того, чтобы голова и шея с грудкой лебеди держали свою форму, желательно воспользоваться пластиной из нержавейки, которую нужно выгнуть так, чтобы придать форму головы, шеи и грудки.
4. После этого нужно прикрутить пластину к резине, используя незаметные небольшие шурупы.
5. Вырежьте также из резины глаза и, используя все те же шурупы, прикрепите их к голове лебедя. А после этого дважды покройте наших лебедей белой водоэмульсионной краской, только носы сделайте красными.
6. Осталось только зафиксировать лебедя в половинках крышек, заранее покрашенных в цвет воды (синий, голубой, зеленый), и ваш лебедь плавает в пруду.
Это еще один вариант изготовления лебедя своими руками из покрышки. Чтобы его сделать, приготовьте, как всегда, старое колесо, мел, острый нож (на всякий случай еще приготовьте ножовку или лобзик) и краску.
1. Используя мел, начертите с обеих сторон колеса все детали будущего лебедя, т.е. голову, хвост, крылья, шею, клювик.
2. Начните острым ножом вырезать все детали по контурным линиям.
* В случае, если какие-то детали не поддаются, можете воспользоваться ножовкой или лобзиком.
3. Отогните крылья и шею. Если шея трудно отгибается, вам поможет фанера, с помощью которой можно ее зафиксировать.
4. Осталось покрасить лебедя.
Посмотрите видео урок, как сделать лебедя из покрышки, если хотите разобраться в некоторых деталях. В данном уроке использовался электролобзик.
1. Первое, что нужно сделать, это мелом наметить места на покрышке, которые вы будете резать. На изображениях показаны эти линии.
* Если нож у вас достаточно острый, то на всё у вас уйдет не более 20 минут.
* Стоит отметить, что очень непросто резать толстую резину, поэтому используйте острый нож, который периодически смачивайте в мыльной воде.
2. Самую твердую часть покрышки нужно выбить с помощью зубила или болгаркой. Данная часть будет служить головой и хвостом вашего «лебедя». На все уйдет не более пяти минут.
3. Пора вывернуть покрышку.
4. Желательно обработать, как следует, голову и хвост резинового лебедя, так как из-за неровных краев можно поцарапаться.
5. Осталось только покрасить лебедя — можно использовать белый цвет или очень необычный и красивый бронзовый цвет.
Не нужно избавляться от пластиковых бутылок, если они уже были использованы по назначению. Существуют множество поделок, которых можно смастерить из них их.
Например, есть несколько способов сделать красивого лебедя для сада и огорода. Причем такой лебедь будет не только украшать ваш сад, но и принесет пользу.
— пластиковая бутылка 5 л
— молочные бутылки 300 г
— шланг с жесткой проволокой
1. С помощью маркера наметьте на 5-литровой пластиковой бутылке линии, по которым далее вы будете вырезать.
2. Отрежьте сначала верхнюю часть бутылки и оставьте горлышко, которое нужно, чтобы закрепить шею лебедя в отверстии.
3. В качестве скелета шеи лебедя, используйте шланг с жесткой проволокой. Вставьте его в бутылку через горлышко и проволокой закрепите шею на нижней части туловища. У вас готов каркас лебедя.
4. Готовим перья для птицы. Возьмите пластиковую бутылку белого цвета (обычно такие используются для молока) и отрежьте горлышко и дно.
Начните нарезать «перья» — их ширина и форма зависят только от вашей фантазии.
Края «перьев» желательно надрезать бахромой, чтобы добиться еще более реалистичного эффекта.
С наружной стороны нагрейте каждое перо свечей.
5. Начните собирать по два пера и фиксировать и проволокой.
6. Для шеи птицы используйте бутылки без донышка. В зависимости от их количества вы можете выбрать длину шеи. В данном примере использовались 16 бутылок по 300г.
Та часть, что возле клюва, была сделана из верхней части бутылки без горлышка.
7. Там, где находится клюв, заканчивается шланг и для крепления конструкции нужно сделать отверстия с двух сторон в бутылке и в шланге. Далее закрепите это проволокой.
8. Закройте крышку и чтобы приготовить основу клюва возьмите колпачок от химических препаратов. Этот колпачок нужно разрезать пополам, похоже на букву М.
9. Возьмите еще одну такую крышку и вставьте в нее клюв — внутри находится желобок, так чтобы вышло все точно.
10. Приклейте первую и вторую крышку.
11. Покрасьте клюв, а в клумбе разместите любимые растения.
Это не просто лебедь — это царевна-лебедь, которая украсит любой сад. Стоит сразу отметить, что сборка этого лебедя является трудоемким и довольно длительным процессом, так что наберитесь терпения, и давайте приступать.
Можете позвать на помощь в создании поделки еще одного или нескольких человек, чтобы ускорить процесс.
— толстая медная проволока (если у вас есть тонкая проволока, то сложите ее в два раза, чтобы она не порвалась)
— белая и желтая краска (можно обычную или в аэрозоли)
1. Лебедя из пластиковых бутылок стоит начать делать с головы и шеи. Потом эти части лебедя переходят в туловище. Для начала обрежьте пластиковую бутылку под голову.
2. Обрежьте части шеи поделки. Желательно сделать заранее 18 подобных заготовок, чтобы получилась шея.
3. Используйте шило, чтобы проткнуть каждую заготовку.
4. Приготовьте проволоку и проденьте ее в отверстия заготовок, постепенно нанизывая их, чтобы образовать шею (вдевать нужно донышко к голове). На кончике клюва закрепите вашу проволоку.
5. Когда вы соберете все заготовки на проволоку (1 заготовка для головы и 18 для шеи), начните собирать туловище. Приготовьте 4 бутылки и разрежьте их так, как показано на изображении:
6. По той же схеме начните нанизывать заготовки на проволоку. В крайнюю заготовку вставьте целую бутылку.
7. Закрепить другой конец проволоки.
8. Чтобы сделать шею лебедя прочнее, нужно сначала придать ей желаемую форму. Для этого просто отрегулируйте глубину входа одной заготовки в другую.
Используйте проволоку, чтобы закрепить все детали лебедя между собой.
Начните прокалывать в бутылках, составляющих шею, отверстия так, чтобы проволока проходила параллельно полу (делать это нужно на полу и начинать желательно с хвоста).
У вас должен получиться некий «зигзаг» из проволоки — она должна «входить» и «выходить» из шеи там, где две заготовки входят друг в друга.
9. Самый верхний конец проволоки выведите там, где крепится корона.
10. Из пластиковой бутылки вырежьте корону для принцессы-лебедя.
11. Возьмите корону и закрепите ее на голове вашего лебедя. Для этого нужно сделать в горлышке короны 2 отверстия и продеть в них проволоку из шеи. Далее нужно обернуть проволоку вокруг горлышка и с помощью плоскогубцев зажать ее.
12. Пришло время собирать туловище. Первое, что нужно сделать это живот, который имеет две «палки» и каждая из них составляется путем соединения 4-х больших заготовок (пункт 4) и 1-й целой пластиковой бутылки.
Вам нужно «прошить» эти «палки», используя проволоку. Делать это нужно зигзагом, параллельно полу. Нужно, чтобы получился жесткий фундамент для лебедя.
13. Продолжаем делать туловище, а именно его следующий ряд. Середину будет занимать шея лебедя, а значит, вам понадобится помощь еще одного человека — в то время, как вы будете «прошивать» второй ряд, вашему помощнику нужно держать шею постоянно в вертикальном положении.
Все же для начала вам нужно приготовить 2 «палки», собранные каждая из пяти больших заготовок и одну целую бутылку (для хвоста). После этого все 3 заготовки нужно скрепить проволокой, установив шею между двумя «палками».
14. Уделите большое внимание креплению изгиба шеи в передней части.
15. Готовим третий ряд туловища. Начните собирать еще одну «палку» — используйте 4 крупных заготовок и 1 целую бутылку для хвоста.
Вденьте плотно одна в другую ваши заготовки, а в нетронутую бутылку налейте воды, чтобы уравновесить шею и хвост поделки.
Стоит отметить, что палку отдельно прошивать не нужно. Надо всего на всего положить ее сверху на шею со стороны туловища и прикрепить проволокой к боковым «палкам» 2-го ряда лебединого туловища.
16. Пора мастерить крылья вашему лебедю. Для этого нужно собрать 2 «палки», каждая из которых содержит по 4 большие заготовки и одной целой бутылке. Изогните заготовки, как показано на изображении, и снова скрепите их зигзагом с помощью проволоки.
Чтобы сделать основание крыльев нужно сделать 2 короткие «палки», каждая из которых состоит из одной целой бутылки и одной большой заготовки.
17. Начните прикреплять основания крыльев к туловищу лебедя. На изображении показан вид сверху, а с правой стороны хвост птицы. Чтобы все прикрепить, используйте проволоку, которую нужно продеть через основания крыльев и закрепить на уже установленных деталях лебедя.
18. С помощью проволоки прикрепите изогнутые крылья.
Вот как это смотрится сверху.
Вот вид сбоку — тут вы можете заметить, что под изогнутым крылом лебедя находится прикрепленная короткая «палка».
19. Для шеи лебедя нужно сделать дополнительные растяжки.
20. Конструкцию шеи можно сделать прочнее с помощью дополнительных «стежков» из проволоки. Также можно зафиксировать шею в нужном положении.
21. Пора установить верхнюю часть птицы на живот, который был собран ранее. После этого, скрепите конструкцию проволокой, продевая ее под животом лебедя. Далее проденьте проволоку под изогнутыми крыльями и закрепите на спине плоскогубцами.
22. Пора красить. Для этого можно использовать как аэрозольную краску, так и обычную (но уйдет больше времени). Если решили использовать аэрозоль, то красить нужно на открытом воздухе, а не в помещении.
В этом мастер-классе вы узнаете, как сделать из лебедя, которого вы смастерили ранее, красивую клумбу.
— полиэтиленовые пакеты (желательно плотные, например, из-под стирального порошка или сухого корма для животных)
— почва (желательно специальный готовый грунт из пакетов).
1. Для начала нужно крепко закрепить лебедя на специально приготовленном для него месте. Чтобы это сделать, нужно прорыть неглубокую яму.
Чтобы лебедь держался ровно, с двух сторон от него нужно забить 2 деревянных колышка, в верхней части которых нужно сделать небольшие надпилы.
Через надпилы протяните проволоку, которая и поможет поделке оставаться ровной.
Проволока продета, стянута и закреплена под изогнутыми частями крыльев.
2. Приготовьте один плотный пакет и разрежьте его так, чтобы получился большой прямоугольник.
Этим полиэтиленовым «одеялом» застелите внутреннее пространство между крыльями.
* Края вашего пакета должны немного выступать над крыльями.
3. У вас получился некий горшок, в который нужно насыпать землю для цветов.
4. Используйте степлер, чтобы скрепить переднюю и заднюю часть клумбы.
* При желании, можете отрезать лишние края полиэтилена.
5. Теперь осталось лишь посадить что-нибудь в готовую клумбу.