Не так давно пользователи Reddit обсуждали его вкус, искали по всей Европе и готовы были обменять на какой-нибудь другой напиток. Из тех, кто успел попробовать, некоторые нашли этот «Спрайт» отвратительным, а другие — божественным. И только одного я не мог понять: почему именно огуречный и именно в России?
Огуречный «Спрайт» — это российский эксклюзив.
Не так давно пользователи Reddit обсуждали его вкус, искали по всей Европе и готовы были обменять на какой-нибудь другой напиток. Из тех, кто успел попробовать, некоторые нашли этот «Спрайт» отвратительным, а другие — божественным. И только одного я не мог понять: почему именно огуречный и именно в России?
С этого вопроса я начал свое погружение в увлекательную тему вкусовых различий.
Что разные бренды предлагают своим потребителям в разных странах? Давайте посмотрим!
Начнем же c ответа на животрепещущий для меня вопрос:
Почему в России стали продавать огуречный «Спрайт»?
Вот как объяснили свой выбор официальные представители компании «Кока-Кола»:
Огуречная вода и огуречный лимонад пользуются большой популярностью в российских заведениях общественного питания, особенно летом — что и послужило отправной точкой для запуска напитка под новым брендом.
Ладно, «Кока-Кола»! С чего вы это взяли-то вообще?
Результаты исследования потребителей показали, что 98% целевой аудитории напитка «Спрайт» верят, что огурец отлично освежает и утоляет жажду.
Кроме того, я изучил меню различных московских кафе и ресторанов, и действительно много где нашел напитки с содержанием огурца. Так что придется поверить, что огуречный «Спрайт» скоро станет новым квасом. Справедливости ради хотелось бы еще взглянуть на статистику продаж, потому что отзывы в Rate&Goods также противоречивые.
Пока я искал ответ на вопрос про «Спрайт», нашел еще одну крайне интересную тему:
Почему в разных странах «Кока-Кола» различается на вкус?
Есть сразу несколько причин. И, как ни странно, ни одна из них не касается «региональных предпочтений» потребителей:
Первая — возраст : кока-кола походит на вино в том, что ароматы смешиваются и сглаживаются с течением времени — и это меняет профиль вкуса. Так что вкус колы может различаться не только внутри одной страны, но и внутри одного магазина — всё зависит, как сильно баночка или бутылочка залежалась на полке.
Вторая — сахар : это единственный ингредиент в составе колы, который руководство компании, в зависимости от региона, разрешает изменять. Поэтому на некоторых рынках используется сахарный тростник или кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы — из-за этого напитки могут пусть и немного, но различаться по вкусу.
Третья — температура . Кола может иметь различный вкус — в зависимости от температуры, в которой она подается.
Четвертая — лед : его делают из местной воды, а она часто отличается на вкус даже в пределах одного региона. А если вы пьете колу, скажем, в «Бургер-Кинге» из автомата, ее вкус во многом зависит от того, как обслуживается машина.
Но мы немного ушли от темы! Итак:
Как бренды позиционируют свои продукты в зависимости от региона?
Давайте посмотрим на примерах:
У сети ресторанов « Тако Белл » в индийских заведениях есть специальное меню — помимо классических техасско-мексиканских блюд там представлены тако-чипсы и супер-пряный бурито со свежим индийским сыром.
Ведущая американская сеть на китайском рынке KFC предлагает множество блюд, которые удовлетворяют вкусы местных. Вместо капусты (наш любимый русский салат «коул слоу») вы можете заказать сезонные овощи с курицей —побеги бамбука весной и лотоса — летом.Также там предлагается традиционное меню завтраков, которое включает рисовую кашу, которая подается с обжаренными кратерами или кунжутом.
В Японии сеть ресторанов « Пицца Хат » несколько лет назад представила «Дабл Ролл» — закрытую пиццу, ставшую сильным конкурентом уже представленным на рынке пиццерий с «закрытыми» пиццами. Одна ее половина содержала бекон, сосиски, помидоры и чеснок. Другая — кусочки гамбургера, соевые бобы и кукурузу. К сожалению, «Дабл Ролл» в таком виде больше не готовят, но «Пицца Хат» придумали ей достойную замену. В качестве топпинга теперь используется тунец, жареный кальмар и острая говядина по-корейски. Еще местые могут заказать «Айдахо Спешл» — пиццу, начиненную картофелем, кукурузой, беконом и майонезом.
Даже « Нескафе » предлагают разный кофе в разных странах. В Великобритании, например, не так сильно продвигают робусту. как на Филиппинах: дело в том, что в Соединенном Королевстве любят более легкий и ароматный кофе, когда как на Филиппинах ценится насыщенный вкус — а здесь многое зависит и от сорта, и от обжарки.
Глобализация потребления?
Из-за глобализации и открытости стран друг к другу многие региональные предпочтения потребителей, конечно же, тоже меняются — но это происходит медленнее, чем вы думаете. С одной стороны, мы видим, что современный итальянский подросток предпочитает накидаться американским пивом, а не родным итальянским вином. Кофе и чипсы были мало распространены в Китае каких-то десять лет назад, а сейчас это очень быстрорастущие потребительские сегменты.
С другой стороны, многонациональные компании меняют свою продукцию для каждого рынка. Взять тот же фастфуд: в Китае основной продукт KFC — куриный бургер, и McDonald’s и KFC кладут в свои бургеры гораздо больше салата. Кроме того, рис всё равно пользуется большей популярностью, чем картофель.