Последнее время не удаётся угадать с солью, покупаю среднего помола, но когда открываю пачку, внутри часто оказывается мелкая соль. Семейство любит домашние малосольные огурцы, если я их пересолила, что делать, как исправить вкус, жалко выбрасывать свои грунтовые огурцы?
Исправить вкус пересоленных малосольных огурцов можно простыми и доступными домашними способами. Предлагаем три эффективных способа как исправить пересоленные малосольные огурцы.
Способ 1. Если малосольные огурцы пересолены в пакете без рассола, то действенным спасением будет нарезать огурцы кружками и уложить в контейнер до половины либо в чистый пакет.
- Пересыпать ложкой сахара, закрыть контейнер (или завязать пакет), потрясти, чтобы сахар растворился и пропитал огурцы.
- Добавить к пересоленным малосольным огурцам свежей нарезанной зелени укропа, выдавить через пресс 2 зубка чеснока и перемешать содержимое ёмкости.
- Оставить огурцы на столе, через 20-30 минут лишняя соль из малосольных огурцов выйдет, тогда их можно будет кушать или заправить, как огуречный салат, оливковым маслом.
Способ 2. Что делать, если малосольные огурцы пересолены? Исправить вкус слегка пересоленных малосольных огурцов можно.
- Для этого огурцы следует вынуть из банки вместе с зеленью, промыть под краном, зелень выбросить и заменить на свежий укроп, чеснок, листья смородины.
- Слить половину солёного рассола в раковину, он больше не понадобится, сложить огурцы обратно в банку и добавить зелень, которую используют для приготовления малосольных огурцов. Залить воду из-под крана до верха банки.
- Поместить огурцы на 1-2 суток в холодильник, чтобы из них вышла лишняя соль, и можно было вновь наслаждаться слабосолёным вкусом огурчиков.
Способ 3. Что можно сделать, если пересолили малосольные огурцы? Если из свежепросольных хрустящие огурцы превратились в солёные, можно посоветовать использовать их при приготовлении винегрета, салата под названием Зимний либо из пересоленных огурцов приготовить вкусное азу, любое не солёное блюдо. Но, если целью хозяйки было посолить малосольные огурцы, и случился пересол, то сделать можно следующее.
- С огурцов полностью слить рассол, плоды промыть.
- В чистую банку сложить свежий чеснок, набор травы для засолки.
- Уложить предварительно промытые огурцы.
- На 1 литр некипячёной воды взять 1 ст.л сахара, размешать, чтобы сахар полностью растворился.
- Залить сладкой заливкой огурцы и поставить в холодильник на 2 дня.
Надеемся, эти три способа помогут спасти ситуацию, и реанимированные малосольные огурчики придутся по вкусу.
Ситуация такая: были посолены огурчики в трехлитровой банке. Но с количеством соли перестарались и они получились ну о-о-очень солеными. Можно ли их как-либо «спасти», нейтрализовать соль, но чтобы по вкусу они все еще напоминали огурцы? Или такие огурцы только на выброс?
Можно слить рассол, добавить воды и все, что вы кладете в рассол — укроп, чеснок. Сутки-двое пусть постоят, вода станет кисло-соленой, а огурцы менее солеными, если не помогло, повторить процедуру. Я так спасала не одну банку, когда вдруг с солью промахивалась.
Ну зачем на выброс, можно например сварить рассольник, пустить на салаты(оливье, винегрет, свежесть, каприз), тут очень много вариантов, куда их можно определить, подарить огурчикам вторую жизнь и не надо будет выкидывать)
Я никогда не выбрасываю пересоленные огурцы. Ведь солью их испортить нельзя. Как огурцы засолились, так и рассолятся. Отложите примерно половину огурцов в другую чистую банку (потому что все сразу вы потом можете не успеть съесть), можно положить туда укроп, перец горошком, чеснок, чтобы не испортить вкус огурчиков, и залейте теплой кипяченой водой, куда добавьте 1 ст.ложку сахара, закрыть полиэтиленовой крышкой. Постояв в таком рассоле сутки-двое, огурцы теряют много соли и становятся пригодными для употребления в пищу. Но, конечно, долго их хранить уже нельзя, надо быстренько съедать. Съедите первую партию, поступите так же со второй.
Присоединяюсь к Наталье55. Но я добавляю еще немного (ст. ложку на литр воды)сахара, пересол за сутки исчезает. Только я не сразу всю банку вымачиваю, пересоленные огурцы в холодильнике, как правило дольше не портятся.
Необязательно их выкидывать, можно, например, придать пикантности и солености салатам, добавив туда огурцы, можно попробовать положить их в кипяченую холодную воду и пару часов подождать, какая-то часть соли уйдет в воду. Рассол можно развести с водой и положить туда огурцы, они станут менее солеными. Также из таких огурцов можно сделать рассольник (но в него не класть соль).
Возьмите слейте половина рассола ,огурцы промойте водой ,затем в оставшийся рассол добавьте воды кипяченой и сложите огурцы обратно,предварительно снимите пробу рассола,нужно ,что бы он был не совсем соленый добейтесь такой консистенции при помощи воды путём разбавления ,закройте крышкой и пусть стоят
Можно конечно слить старый пересоленый рассол и залить свежей водой со специями, но вкус уже будет не тот и хранится такие огурцы будут плохо. Лучше использовать такие огурцы для приготовления рассольника, солянки, вкусное можно приготовить азу (потушить мясо с огурцами и томатным соусом), покрошить в салат.
Безусловно можно попытаться что либо сделать. Огурцы на 90% как раз таки водой и являются, потому очень хорошо как вбирают так и отдают последнюю. Достаточно слить старый рассол и залить новым, со всеми травами, которые Вы добавляете, но без соли. Думаю даже с первого раза огурцы станут гораздо менее солеными.
Ситуация такая: были посолены огурчики в трехлитровой банке. Но с количеством соли перестарались и они получились ну о-о-очень солеными. Можно ли их как-либо “спасти”, нейтрализовать соль, но чтобы по вкусу они все еще напоминали огурцы? Или такие огурцы только на выброс?
на выброс жалко. сварите рассольник. Я так и сделала. И нормально все вышло. — 4 года назад
Можно слить рассол, добавить воды и все, что вы кладете в рассол – укроп, чеснок. Сутки-двое пусть постоят, вода станет кисло-соленой, а огурцы менее солеными, если не помогло, повторить процедуру. Я так спасала не одну банку, когда вдруг с солью промахивалась.
автор вопроса выбрал этот ответ лучшим
Ну зачем на выброс, можно например сварить рассольник, пустить на салаты(оливье, винегрет, свежесть, каприз), тут очень много вариантов, куда их можно определить, подарить огурчикам вторую жизнь и не надо будет выкидывать)
Я никогда не выбрасываю пересоленные огурцы. Ведь солью их испортить нельзя. Как огурцы засолились, так и рассолятся. Отложите примерно половину огурцов в другую чистую банку (потому что все сразу вы потом можете не успеть съесть), можно положить туда укроп, перец горошком, чеснок, чтобы не испортить вкус огурчиков, и залейте теплой кипяченой водой, куда добавьте 1 ст.ложку сахара, закрыть полиэтиленовой крышкой. Постояв в таком рассоле сутки-двое, огурцы теряют много соли и становятся пригодными для употребления в пищу. Но, конечно, долго их хранить уже нельзя, надо быстренько съедать. Съедите первую партию, поступите так же со второй.
Присоединяюсь к Наталье55. Но я добавляю еще немного (ст. ложку на литр воды)сахара, пересол за сутки исчезает. Только я не сразу всю банку вымачиваю, пересоленные огурцы в холодильнике, как правило дольше не портятся.
Необязательно их выкидывать, можно, например, придать пикантности и солености салатам, добавив туда огурцы, можно попробовать положить их в кипяченую холодную воду и пару часов подождать, какая-то часть соли уйдет в воду. Рассол можно развести с водой и положить туда огурцы, они станут менее солеными. Также из таких огурцов можно сделать рассольник (но в него не класть соль).
Чисто теоретически возможно спасти пересоленные огурчики
Откройте баночку и слейте половину рассола в любую другую баночку
Вместо вылитого рассола залейте банку кипяченой водой, добавьте укроп и чеснок и поставьте в прохладное место на пару суток
Главное не забудьте перед тем как воду залить огурчики сполоснуть
Если не поможет, то увы – огурчики придется утилизировать
Возьмите слейте половина рассола ,огурцы промойте водой ,затем в оставшийся рассол добавьте воды кипяченой и сложите огурцы обратно,предварительно снимите пробу рассола,нужно ,что бы он был не совсем соленый добейтесь такой консистенции при помощи воды путём разбавления ,закройте крышкой и пусть стоят
Добрый день или вечер. Для проблемы пересоленных огурцов начните экспериментировать, Я в первые встретился с пересоленными огурцами и решил проблему очень просто. взял 2-3 средних огурцов и нарезал в глубокую тарелку тонкими ломтиками (колечками) в тарелку, потом добавил немного подсолнечного масла, щепотку сахар (у всех своя) нарезал 1 не большую луковицу и залил все кипяченой водой . получилось в течении 30 минут очень нормальную закуску.
Я бы так ответил на этот вопрос про пересоленные огурцы.
Да, конечно это вполне возможно – “спасти” пересоленные огурцы. Обычно в таких случаях, поступают следующим образом. Делают рассол на сахаре, количества сахара зависит то личного вкуса и от объема конечно. Выдерживают в этом рассоле пересоленные огурцы примерно сутки -двое в холодном месте.
Безусловно можно попытаться что либо сделать. Огурцы на 90% как раз таки водой и являются, потому очень хорошо как вбирают так и отдают последнюю. Достаточно слить старый рассол и залить новым, со всеми травами, которые Вы добавляете, но без соли. Думаю даже с первого раза огурцы станут гораздо менее солеными.
Можно конечно слить старый пересоленый рассол и залить свежей водой со специями, но вкус уже будет не тот и хранится такие огурцы будут плохо. Лучше использовать такие огурцы для приготовления рассольника, солянки, вкусное можно приготовить азу (потушить мясо с огурцами и томатным соусом), покрошить в салат.
Огурцы солёные (мой любимый способ)
На фото у меня прошлогодняя баночка, последняя. пока сфотографировала, всю её взболтала (нижние фото — огурцы плохо просматриваются. рассол мутный), новенькие огурчики у нас ещё только пошли… массово продают пока из Рязани. и Луховиц. я обычно покупаю и засаливаю только местные огурцы .
Огурцы солёные (мой любимый способ)
На форуме есть похожий способ у Людмилы http://forum.say7.info/topic7250.html , но у нас разное количество соли… это очень существенно…
(Мой способ удобен для тех — у кого нет погреба и
«солёненькие огурчики впрок», не маринованные, хранятся в обычной квартире и без холодильника. )
Я не собиралась выкладывать рецепт солёных огурцов, так как на форуме много рецептов их засолки … но меня попросили дать рецептик моих огурчиков… потом решила выставить и сюда, на всякий случай. может кто и найдёт для себя что-то полезное.
Данный рецепт очень простой и распространённый, так делали мои родители, родственники, делают многие мои знакомые. огурчики получаются вкусными, если кто также как и у меня дома любит солёненькие, а не маринованные огурчики…то прошу …
Особенно может пригодится рецепт начинающим хозяюшкам… я постаралась описать всё очень предельно кратко и понятно…
Солевой рассол (этого рассола хватит на 2 банки по 1 л):
1 л воды + 2 ст.л. крупной соли слегка стогом (или 60 г) . .
Вот такие 2 столовые ложки или по весу, на весах .
Расход ингредиентов на 1 л банку (всё примерно…):
* 0,5-0,6 кг огурцов (зависит от размера огурцов и плотности их укладки),
* 0,5 л солевого рассола,
* 1-2 листа чёрной смородины,
* 2-3 зубчика чеснока,
* 1-2 зонтика укропа,
* 1-2 листа вишни,
* 0,5 листа хрена или дольку корня,
* 1-2 веточки эстрагона (я не кладу…).
Можно и другие специи:
*для крепости хороши листья дуба или отвар её коры . (я не кладу, у меня негде взять),
*1 ст.л. сухой горчицы (по горчице дана норма на 3-х л банку, перед закатыванием. ), но я этим не пользовалась.
Я последнее время использую только 1 л банки, иногда по 0,8л …
Если потребуется, могу дать раскладку на 3-х литровую банку.
Приготовление:
1. приготовить солевой рассол (смешать воду из-под крана и соль до полного её раcтворения),
2. огурцы вымочить в холодной воде 6-8 часов, но если они только что сорваны, то замачивать не надо,
3. уложить в чистые банки с зеленью, её должно быть
30-70 г на 1 кг огурцов (рекомендации),
4. залить банки холодным солевым рассолом, прикрыть крышками (я теми которыми потом закатываю),
3-4 дня (происходит процесс квашения), пока огурцы перестанут бродить —
пенка осядет, пузырьки перестанут появляться, т.е. процесс квашения закончен
(у меня в нашей климатической полосе на это уходит н/б 3-х дней, а уж если лето очень жаркое достаточно и 2-х дней), рассол в огурцах будет мутным, это молочная кислота,
6. содержимое банки хорошо взболтать и этот рассол слить, процедить через несколько слоев марли (ткани), довести до кипения,
(многие не процеживают, но так написано в рекомендации по заготовке огурцов таким способом, так как если не фильтровать, то осевшие на дно ненужные примеси соли попадут в банку.
возможно есть ещё какие-то причины. профильтровывая, мы удаляем и ненужную уже плесень, ведь огурцы уже просолились за эти 3-4 дня),
7. огурцы и зелень в банке можно вынуть и промыт ь холодной кипяченой водой, уложить эти огурцы вместе с этой же зеленью (кроме листьев смородины, их можно выкинуть) в стерилизованные банки .
(я не промываю, огурцы не вынимаю, банки не стерилизую, а крышки стерилизую обязательно),
8. залить кипящим рассолом огурцы в банках (внимание заливаем только 1 раз . ) ,
но см. ниже — можно делать немного по-другому, см.Рекомендации от Нины*** (моя подруга, садовод),
9. сразу закатать, перевернуть (чтобы проверить герметичность закатки), хранить такие огурцы можно в любом помещении, в т.ч. в квартире (у меня по 2-3 года стоят иногда),
10. употреблять такие соления н/м чем через 30-40 дней (всё должно настояться. ).
*** «Рекомендация от Нины»: банку с огурцами хорошо встряхнуть, чтобы взболтать осевшую муть, вылить этот рассол и огурцы уже залить свежеприготовленным кипящим солевым рассолом – для этого на 1 л чистой кипящей воды положить уже 2 ч.л. по края соли (так делает моя знакомая Нина, она садовод, и обычно много консервирует, у неё очень вкусные такие огурчики. ), я один раз сделала, мне показалось, что огурчики получились пересолёными (ведь огурцы за время квашения уже взяли соли сколько надо. ) , а раствор потом в банке всё равно был хотя и поменьше, но мутным, поэтому я перестала так делать. но может кому-то это и пригодится. 
1. для засолки надо брать зимние сорта . (я не знаю какие это . обычно покупаю. и это зависит от честности продавцов. вроде где-то прочитала, что они не должны быть гладкими, а с твёрдой кожей и пупырышками) , а летние раннеспелые сорта в засолке становятся мягкими, с внутренними пустотами.
2. после 3-4 дней квашения , огурцы в банке можно пополнить дополнительными огурчиками из запасной посуды, т.к. они немного сожмутся,
3. огурцы не утрамбовывать в банку (будут рыхлыми),
4. лить горячий рассол только на лист хрена или др.(иначе на огурцах будет ожог),
5. лист смородины перед закатыванием выбрасывать (дает серую и белую плесень), но я всегда об этом забываю и оставляла, вроде ничего .
6. вишней не увлекаться – огурцы могут посинеть.
Вот огурчики залили холодным рассолом, прикрыли и поставили на тарелку, чтобы сок не выливался при брожении, слева стоит маленькая баночка с запасными огурчиками (потом ими уплотним основные банки):
Вот они такие через 3 дня, перед закатыванием, сверху белая пена:
Вот огурчики закатанные для хранения, вначале они мутные, потом всё осядет и раствор будет прозрачным :
Пересолили блюдо – не беда! Существуют проверенные и работающие способы исправить ситуацию. Можно что-нибудь добавить, чем-нибудь разбавить или дополнить – подробнее о способах улучшить вкус пересоленного блюда читайте в нашей статье.
Пересоленное блюдо – это не только не очень вкусно, но и довольно вредно, особенно для людей, следящих за своим здоровьем. Но и выбросить его жалко. Чтобы исправить подпорченное солью блюдо, следуйте нашим простым советам.
Спасти пересоленное блюдо можно, добавив в него чистую воду. Налейте в блюдо сначала 2-4 ст.л. воды, доведите до кипения и попробуйте. При необходимости добавьте еще немного воды, закипятите и снова попробуйте. Такой способ подойдет для улучшения вкуса соусов и подливок ко вторым блюдам. А вот пересоленный суп спасать таким образом не стоит – от воды он помутнеет и потеряет вкус.
Пересоленные овощи, крупы, макароны можно промыть под проточной водой или повторно залить водой, довести до кипения и дать постоять пару минут, пока вода не впитает излишки соли из продуктов.
Пересоленное блюдо из мяса, рыбы, а также слишком соленый соус поможет спасти добавление кислого продукта – лимонной кислоты, уксуса или горчицы. Однако будьте осторожны – добавляйте кислоту по капле, чтобы совсем не испортить и так подпорченное солью блюдо.
Сахар, мед, а также сладкие овощи, например, морковь, помогут убрать лишнюю соль в соусах или супе. Как и кислые продукты, сладкие также стоит добавлять понемногу.
Жирные сливки, сметана, кокосовое молоко или авокадо прекрасно сбалансируют пересоленный вкус гуляша, супа или соуса, сделав его мягче. В зависимости от блюда, добавьте в него по вкусу ложку сметаны или ломтик спелого авокадо. Пересоленное мясо или рыбу можно залить сметанным соусом, довести до кипения и немного потушить.
Некоторые продукты обладают полезными абсорбирующими свойствами, т.е. способны впитывать излишки соли. К таким продуктам можно отнести картофель, крахмалистые крупы, макаронные изделия, свежую зелень. Так, в пересоленный суп можно положить несколько измельченных картофелин или всыпать 100-150 г риса – эти ингредиенты вберут в себя лишнюю соль. Если портить блюдо лишними продуктами не хочется, картофель можно положить целиком, чтобы потом было легко его достать, а крупы поместить в суп в тканевом мешочке.
В пересоленный фарш можно добавить тертый сырой картофель, репчатый лук, кабачок, морковь или отварной рис. В блюда из мяса или рыбы можно добавить сырые овощи и потушить – получится и основное блюдо, и овощной гарнир.
Так, из пересоленного мяса или рыбы можно приготовить вкусную сытную начинку для пирога, добавив дополнительные ингредиенты (овощи, крупы). Пересоленные овощи можно переработать в пюре, добавив пюре из овощей, отваренных без соли.
Если вы пересолили основное блюдо, и его уже нельзя исправить, подайте это блюдо с простым гарниром – кашей из круп, несоленым пюре или тушеными без соли овощами. Все вместе получится более гармоничным по вкусу. Если нет времени на приготовление гарнира, подайте к пересоленному блюду игристое вино или шампанское – содержащиеся в нем пузырьки нейтрализуют лишнюю соленость прямо на языке, а парочка бокалов и вовсе позволит забыть о неудавшемся блюде.
Теперь вы знаете, как можно спасти пересоленное блюдо. Однако все же будьте умеренны – лучше недосолить, чем потом исправлять вкус готового блюда!
Пожелтение рассады, завязей и листьев огурцов зачастую можно наблюдать выращивая эти растения. Особенно если погода не очень.
Желтеют огурцы по многим причинам. Возможно это поражение пероноспорозом или нехватка влаги. А может быть наоборот – избыток воды, нехватка питательных веществ или слишком холодные ночи. Часто такое происходит и из-за деятельности клещей. О том, как спасти огурцы от пожелтения, читайте нашу статью.
В чем же дело и как быть?
Причин может быть много, поэтому рассмотрим их от простого к сложному.
ВАЖНО: Огурцы любят когда тепло, светло и сыро !
Холодные ночи.
Огурцы очень не любят, когда ночью холодно. Оптимальная ночная температура 19-22 гр. при 12-15 гр. огурцы начинают болеть.
Недостаток воды и влажности воздуха.
Огурцы очень требовательны к влажности почвы и воздуха, оптимальная влажность воздуха 75-85%, грунта 700-80%. Это связано с тем, что листья огурцов испаряют очень много влаги, а корни огурцов залегают практически на поверхности.
Поэтому если полив скудный или неравномерный, растение начинает сбрасывать листья, чтобы уменьшить испарение воды.
Исправляем ситуацию правильным поливом огурцов.
Но еще нужно знать, что черезмерная влажность, особенно совместно с низкими температурами, приводит к заболеванию грибковыми заболеваниями. Так что не перестарайтесь!
Иногда мы просто заливаем наши огурцы. И начинаются болезни. Особенно аккуратно нужно с поливом, когда на улице холодно и сыро.
Как определить, нужно ли производить полив?
Попробуйте землю пальцем. Если земля теплая и слегка влажная, можно поливать. Если холодная и мокрая, не надо. А вообще это процесс творческий. Особенно с нашей непредсказуемой погодой.
Недостаток минеральных веществ.
Если с поливом у вас все нормально, возможно растениям не хватает каких то микроэлементов. Возможно просто азота. Нужно провести подкормку.
Болезни и паразиты.
Возможно растение подъедают бактерии, зловещие вирусы, насекомые, грибки, клещи или даже животные.
Нет опыления.
Завязи могут желтеть и отваливаться, если они не опылились. Например нет пчел. Проводите опыление вручную.
Грубо говоря, из-за неправильного ухода растения могут слабеть, чахнуть и в конце концов погибнуть. Чтобы укрепить иммунитет, не обязательно отправляться в магазин за стимуляторами. Можно воспользоваться подручными средствами.
Существует четыре способа укрепить иммунитет огурцов безопасными народными средствами.
1. На 9 л воды возьмите 1 л молока и добавьте 30 капель йода. Все это сдобрите 30 г жидкого мыла. Его необходимо добавить для липучести раствора. Недостаток способа: чтобы эффективно бороться с желтизной таким раствором, огурцы надо опрыскивать раз в неделю.
2. Более дешевый и более реалистичный вариант – на 5 л воды возьмите 1 л молочной сыворотки. Раствор хорошо разведите и опрыскайте листву с двух сторон.
3. Стакан луковой шелухи закипятите в течение пяти минут, потом накройте крышкой и оставьте настаиваться еще 24 часа. После чего процедите раствор и добавьте его на 5 л воды. Этим раствором опрыскайте листву с двух сторон, заодно опрыскайте и почву, а остатками полейте растения под корень. Обработки нужно повторять каждые две недели.
4. Немного другой вариант – в 4 л молочной сыворотки растворяют 300 г сахара и разводят все в ведре до 10 л. Все хорошенько перемешивают и опрыскивают растения. Надеемся, каждый подберет рецепт себе по вкусу и спасет урожай огурцов, когда опрыскивать растения фунгицидами уже нельзя.
Выращивая огурцы огородники зачастую сталкиваются с болезнями огурцов. давайте ознакомимся с такими заболеваниями как фузариоз, мучнистая роса, антракноз, а также с некоторыми видами вредителей
Каждый человек, выращивая огурцы, желает, чтобы его работы на огороде были минимальными, а урожай – максимально качественным.
Для того чтобы овощи полноценно развивались, необходимо обеспечить им хороший уход.
Однако и этого бывает мало, поскольку у огурцов есть враги, которых нужно знать в лицо. Только тогда проблему возможно решить на раннем этапе. Если же подготовиться заблаговременно, большинства неприятностей можно избежать.
Если Вы заметили, что плети огурцов повяли, это является свидетельством фузариоза – одного из грибковых заболеваний.
Споры этого грибка способны жить в земле достаточно долго, поражая рассаду когда наступают дни с резкими перепадами ночных и дневных температур, затяжных днях с повышенной влажностью и тому подобных условиях — тем самым такое заболевание довольно коварно, опасно. При затяжных дождях и долгом похолодании у огурцов появляется налет белый либо розоватый.
Сначала начинают увядать, сохнуть некоторые плети, а потом погибают растения полностью.
Чтобы этого не допустить следует ежегодно чередовать посадки культур, а также удалять с огорода остатки растений, которые были поражены. Необходимо также регулярно проверять влажность почвы, по мере необходимости поливая их теплой водой.
Если заболевание запустить, спасти огурцы будет очень сложно.
В местах разветвлений и на стебле могут наблюдаться коричневые либо серые пятна, а на самих плодах – специфический налет.
Это говорит о развитии такого заболевания как антракноз . В таком случае появляется внушительное количество мужских цветов, которые начиная гнить, поражают здоровые места.
Места, которые поражены, желательно обработать с помощью золы и ненадолго приостановить полив. Если заболевание продолжает развиваться, поврежденные места необходимо вырвать, а затем сжечь.
Чтобы иметь возможность спасти огуречные посадки, не следует высаживать рассаду довольно близко друг к другу.
Мучнистая роса . Если Вы заметили на наружной части листочков огуречных растений светлые пятна в виде налета, это говорит что произошло их заражение мучнистой росой.
Обычно, подобное заболевание атакует грядки в конце сезона, если сразу не заняться его лечением, оно поражает сначала огуречные стебли, а потом непосредственно плоды. Такой налет в дальнейшем убивает весь куст огурца.
Болезнь провоцируют:
- перепады температурного режима днем и ночью,
- полив холодной водой,
- плохое проветривание, или наоборот — постоянные сквозняки,
- а также избыток питания азотом.
Профилактика
На последних стадиях развития заболевания оказать помощь больному растению достаточно сложно. А потому, в конце лета, собирая урожай, целесообразно осматривать плети на наличие характерного налета.
Если признаки болезни были обнаружены, в срочном порядке следует начать лечение.
- Вначале нужно – сорвать и полностью уничтожить поврежденные листья.
- Затем подкормить растения удобрением на основе калия.
- А далее произвести опрыскивание раствором коровяка.
Если такие мероприятия не помогают спасти плоды, можно использовать специальные средства, позволяющие избавиться сперва от налета, а далее от заболевания.
Паутинный клещ . Огурцы становятся желтыми не только из-за заболеваний. Если Вы увидели на листьях рассады светло-желтые либо белые точки, перерастающие в пятна, следовательно, растение атакует паутинный клещ.
Он опутывает нижнюю часть листьев огурца и пьет сок. Как показывает практика, вредитель практически незаметен, поскольку его размер варьируется в пределах миллиметра.
Для того чтобы бороться с таким вредителем, пораженные листья необходимо собрать в ведро и сжечь. За вегетационный период настоятельно рекомендуется пару раз огурцы подвергнуть обработке инсектицидами. Опрыскивание карбофосом, например, требует уделять особое внимание нижней части листьев.
Чтобы паутинный клещ не доставлял беспокойств, желательно регулярно вырывать сорняки около посадок.
Бахчевая тля . Любит огурцы также бахчевая тля, которая поселяется внизу листьев, а также на побегах, завязях и плетях, в результате чего растения сохнут.
Чтобы бороться с этим вредителем настоятельно рекомендуется своевременно удалять сорняки и лечить огурцы божьими коровками, ведь их рацион составляет непосредственно сама тля.
Рассада желтеет в следующих ситуациях:
- недостаток питания;
- мало солнечного света;
- пересыхает грунт;
- на одном растении больше, чем двадцать пять завязей;
- несколько периодов культура растет на той же грядке, что становится причиной появления в грунте инфекций и споров грибов.
Для того чтобы огурцы были зелеными, следует правильно их поливать. Настоятельно рекомендуется пользовать только отстоянную, теплую воду.
Когда начинается время плодоношения, необходимо давать рассаде как можно больше влаги. Если погода солнечная, желательно поливать растения утром, если пасмурная – вечером.
Нельзя не сказать о том, что появление желтого цвета провоцирует скудная почва с недостатком питания. Именно поэтому специалисты рекомендуют использовать раствор коровяка и удобрения на основе минералов. В данном случае важно соблюдать меры, поскольку передозировка может нанести рассаде непоправимый вред.
Если на растении наблюдается свыше двадцати пяти завязей, необходимо молодые побеги прищепить, в противном случае они начнут задерживать формирование зеленцов. Если завязей много, на них появляются некрасивые огурцы, которые быстро становятся желтыми и портятся.
Недостаток питания – достаточно распространенное явление для огурцов.
Азот . Когда не хватает азота, рассада развивается медленно, листья на первой стадии становятся бледно-зелеными, а далее темнеют и уменьшаются в размерах.
Стебли, в свою очередь, становятся темными, снизу можно заметить фиолетовый оттенок.
В большинстве случаев это наблюдается весной на молодых побегах, поскольку земля еще не прогрелась. В данном случае специалисты рекомендуют подкормить растение аммиачной либо кальциевой селитрой. Кстати, подкормку желательно выполнять некорневую, ведь в непрогретом грунте корневая система неактивна.
Калий . В случае недостатка калия на листьях, (как правило, на старых), наблюдается кайма желтого цвета, переходящая в коричневые пятна. Плоды зреют неравномерно, а внутри они и вовсе мягкие. В качестве питания необходимо рассматривать сульфат калия.
Кальций . Что касается нехватки кальция, это намечается чаще на торфянистых почвах, на молодых листьях. Листья сверху не разворачиваются на протяжении длительного периода. Отличным источником питания в данном случае станет удобрение почвы кальциевой селитрой.
На вид горькие плоды такие же, как их собраться по грядке – с хрустящей корочкой, свойственным ароматом и цветом. Разочаровывают исключительно вкусовые качества. Естественно, некоторые решают проблему, обрезая кожуру, однако именно здесь находятся полезные для человека микроорганизмы.
Причиной горечи является кукурбитацин , количество которого может быть больше из-за недостатка влаги, избытка света, воздействия солнца, нехватки удобрений и питания. Культуры могут быть горькими в том случае, если Вы отдали предпочтение семенам из задней части семенного плода.
Кукурбитацин может повышаться в случае неправильного сбора огурцов, кода плети культуры перекручиваются либо повреждаются. Культура становится горькой, если после жаркого периода приходит прохлада с ливнями.
Для того чтобы кукурбитацин не повышался, настоятельно рекомендуется поливать огурцы теплой водой, делая больше количество влаги в засуху и меньше при холодной погоде.
Увлажнять грунт следует на глубину десять – пятнадцать сантиметров. Более того, в жару необходимо обеспечить огурцам опрыскивание утром и вечером.
Если говорить о подкормке, лучше будет использовать калийную селитру и комплекс удобрений, в состав которых входят вещества, обеспечивающие культуре должное питание. Не забывайте о том, что огурцы не переносят свежий навоз.
Естественно, можете себя подстраховать, приобретая сорта, содержащие ген, не позволяющий кукурбитацину накапливаться. В таком случае на пачке с семенами есть отметка о том, что плоды горькими не будут.
Срочно в магазин за «беленькой»!
Рюмка водки на банку рассола может спасти соленые огурцы.
Но, есть еще один вариант, употребить соленые огурцы по прямому назначению, в качестве закуски, тем более, водку мы уже купили 🙂
Когда огурцы начинают плесневеть их нужно вынуть из банки, промыть и залить новым рассолом с добавлением уксуса. Я вливаю одну столовую ложку в три литра рассола. А если огурчики только покрылись белым налётом, то ничего страшного. Это молочная кислота, с ней огурчики становятся ещё вкуснее. Но есть такие нужно незамедлительно.
Любые грибы растут из грибницы. Грибница разъедает органические соединения выделяя в них вещества, которые её растворяют. Эти вещества у некоторых видов плесени бывают полезными (пеницилин например), но в большинстве случаев вредными и токсичными. Вы скорее всего понятия не имеете с каким видом плесени столкнулись и какую гадость они туда выделили. Плесневым продуктом место на помойке. НЕЛЬЗЯ ЭТО ЕСТЬ.
Если рассол начал плесневеть, то мы дома в таких случаях убираем плесень.
Вытаскиваем все солёные огурцы и определяем, которые еще могут «пожить», а которые надо выбросить (мягкие).
Твердые огурчики хорошо промываем холодной водой, накладываем в новую чистую емкость и заливаем свежеприготовленным рассолом.
Можно еще некоторое время их покушать, если это не лето, и на огороде не появились свежие огурчики.
Стараемься побыстрей употребить в пищу, варя рассольник, делая салаты.
Очень не желательно спасать начинающие плесневеть соленые, консервированные или маринованные огурцы. Плесень на продуктах — большой враг нашему здоровью! Поэтому такие огурцы лучше выбросить.
Более подробно об этом можно прочитать в вопросе: «Можно ли есть плесневые солёные огурцы?».
Моя мама сливает старый рассол, промывает огурцы и заливает новым. Но, все равно, это не стопроцентная гарантия, что огурцы спасены. Их нужно скорее использовать. Можно сварить рассольник, к примеру. Можно сделать винегрет — и вкусно и полезно и огурцы в дело!
Вообще-то плесень выделяет сильно канцерогенные токсины, так что подумайте, а стоит ли спасать. Не в прок пойдут огурчики.
У меня все было точно, как в Вашем вопросе: через несколько дней после закрутки огурцы стали какими-то «подозрительными». Понятно, что жалко потраченного времени, что у многих из нас срабатывает реакция типа «надо скушать, пока совсем не пропало», ну, и т.д.
Лично я не советую употреблять испорченные (а они уже, наверняка, испорченные) огурцы в пищу, потому что можно познакомиться с таким заболеванием как БОТУЛИЗМ. Думаю, объяснять, что енто такое, не стоит.
Здоровье важнее. А в погреб можно спуститься за качественными огурцами.
Огурец скороспел и при хорошем уходе удается рано. Радует огородника наравне с первой зеленью и редисом – уже весной.
Чтобы это было так, знать нужно и биологические особенности сочного овоща, и возможные проблемы.
Огурец может болеть или подвергаться атаке вредителями.
С основными вредителями наших огурчиков мы уже знакомы.
Время пришло узнать и о том, какие болезни огурцов мы можем встретить на наших грядках.
Болезни огурцов распространены: они не милуют растение во всех зонах.
Это и вирусные, и бактериальные, и грибковые заболевания.
Одни досаждают больше под укрытиями, другие предпочитают селиться на огурце в открытом грунте.
Умельцы научились противостоять им.
Вредоносная роса способна уничтожить огуречные растения быстро и полностью.
Распознать ее легко: листья как будто мукой посыпаны. За это болезни и название дали: «мучнистая».
Белый налет захватывает лист, распространяясь поверхностно. Листья желтеют, сохнут.
Черешок листа, плод и стебель налетом почти не покрываются.
Налет – это разрастающийся мицелий патогенного грибка, заболевание это – грибковой природы.
Сильно поражается огурец в благоприятных для грибка условиях. Гриб любит влагу, тень, прохладу.
Если весна – лето выдались такими, грибковые болезни доставляют дополнительные хлопоты огороднику. И лишают большей части урожая.
Мучнистая роса огурцов почти не оставляет.
Сохранившиеся плоды деформируются.
Заболевание называется еще – пероноспороз. Листья покрываются мелкими желтоватыми пятнышками – первый признак еще одного грибкового недуга огурцов.
Пятна быстро увеличиваются, листья сохнут. Нижняя пластина листа покрыта темным налетом.
Помощь нужна срочная, лечение огурцов потребует средства те же, что при мучнистой росе, других грибковых болезнях.
Болезни огурцов в теплице чаще – грибкового происхождения, этому способствуют влажная атмосфера и температурный режим.
Кладоспориоз – больше тепличное заболевание, хотя встречается и на грунтовых посевах.
Поражается все растение: стебли, плоды, черешки, листья.
Сначала страдают стебли. Они изъязвляются, места повреждений заполнены оливковым налетом.
Появляющиеся позже угловатые пятна на листьях тоже покрыты налетом оливкового цвета.
Поэтому болезнь названа еще оливковой пятнистостью. Возле жилок больная ткань выкрашивается. Листья засыхают.
Основной «удар» кладоспориоз наносит по плодам. Вогнутые пятна – язвы – с таким же налетом быстро увеличиваются на огурцах.
Завязи искривляются, плоды недоразвиты.
Болезнь по внешним проявлениям напоминает кладоспориоз.
Тоже затрагивает все надземные части огуречного растения. Поражает даже семядоли.
Пятна желто-коричневые, как при кладоспориозе (вначале). И угловатость появляется.
Но вызываются болезни разными возбудителями, хотя и оба – грибы.
Отличить, поставить диагноз растению, удается по состоянию нижней пластинки листа, по ее виду.
Угловатая пятнистость – бактериоз – вызывает образование экссудата, клейких желтых капелек снизу листа.
Это хранилища инфекции, отсюда бактериоз распространяется дальше.
При оливковой пятнистости низ листа с темным налетом мицелия гриба. Это характерное отличие.
Природа угловатой пятнистости бактериальная, потому второе название – бактериоз. Плоды искривляются, изъязвляются, гниют.
Желательно исключить полив дождеванием, если на участке бактериоз. Такой полив помогает инфекции распространяться.
Бактериальные болезни требуют от огородника усилий по защите урожая:
- Инфекция может прятаться в семенах – собирайте семена, осматривая плод. Он должен быть неповрежденным.
- Перед посевом прогрейте семена: они выдержат 60° в духовке. Поместите их в эту «сауну» на три часа, семена будут обеззаражены ото всех инфекций.
- Раствор марганцовки справится с притаившейся внутри семян напастью за 15 минут. Делайте некрепкий, розовый. После семена просушите.
- Убирайте осенью засохшие плети, листья. Сжигайте этот материал – там устраиваются на зимовку бактерии.
- В земле инфекция тоже остается. Перекопку делайте глубокой: пусть бактерии вымерзнут.
- Деревянные детали теплиц, парников дезинфицируйте побелкой.
- Бактериоз, как и грибок, боится меди. Поэтому бордосская жидкость, препараты с медью (ордан, курзат Р 44) придутся кстати. Опрыскивание при первых признаках угловатой пятнистости – эффективный угнетающий болезнь метод.
Белая гниль огурцов (склеротиния) – еще одна грибковая болезнь, «съедающая» растение полностью, даже корни.
Под укрытиями это – бедствие. Узнать белую гниль легко по белым хлопья мицелия. Они покрывают зараженные стебли, листья, достигают и плодов.
Гриб разрушает огуречное растение, размягчает его, вызывает гниение.
Инфекция живет в почве, а в период роста растения заражают друг друга механически.
Переносится гриб и по воздуху.
Если заболевание замечено сразу, попытайтесь спасти огуречные растения.
Стебли с поселившимся мицелием смажьте составом: сумилекс, мел (поровну) – смешать, разбавив водой до получения консистенции пасты.
Устойчивы к склеротинии сорта: Телеграф, Урожайный 1596. Для теплиц хорош Плодовитый 147, но устойчивость его к белой гнили меньше.
Споры грибка поселяются после зимовки сначала на корнях огурца.
Внешне огородник заметить неладное может, обнаружив пожелтение нижних листьев – инфекция идет снизу. Плеть вянет, усыхает.
Выдернув растение, можно видеть: корни гниют, они покрыты бурыми пятнами, стали нежизнеспособны.
Когда умирает корень – питание невозможно, погибает растение.
Причины заболевания общие для всех грибковых, распространение аналогично. Почва, механический перенос спор, перенос их по воздуху, с поливом, распространение насекомыми.
Проявлением болезнь похожа на другие грибковые инфекции.
Листья, покрытые коричневыми пятнами, гниющие стебли. Покрытые бурыми влажными пятнами плоды.
Отличие – в цвете налета, он серый, что дало название виду гнили.
Женских цветков огурца при серой гнили почти нет, мужские – во множестве. Они быстро гниют, распространяя болезнь.
Кроме общих противогрибковых мер, больные места припудривают золой. К золе можно подмешивать медный купорос – 5 г купороса и стакан золы.
Болезнь всех регионов – для огурца. Тепличные условия – рай для грибка, а огурец начинает развитие весной – под укрытием.
Даже на юге раннего урожая без рассады не получить. А ее растят в теплицах. Или сеют огурец в парники.
Еще вариант: высевают под пленку, под укрытие ею на дугах.
Укрытия от холода спасают, но сильнее донимают болезни огурцов. Летом растения страдают меньше, если сезон выдался сухим, жарким.
Аскохитоз – тоже гниль. Начинает разрушительную работу со стебля, проявляясь пятнами.
Окраска пятен меняется от зеленой к бурой, потом становится белой. Стебель растрескивается.
Позже покрываются пятнами листья, ткани листа усыхают. Плоды гниют, мякоть их буреет.
Аскохитоз избирателен: селится на ослабленных растениях. Зимует гриб в семенах, растительных остатках, почве.
Гриб паразитирует на наземной части огурца: питается стеблями, плодами, листьями.
Образует стеблевые язвы, вытянутые в длину. Стебли ломаются.
Поражение листьев похоже на другие грибковые: овальные желтые (иногда коричневые) пятна, склонные к растрескиванию, выкрашиванию.
Отличить антракноз легче по поражению завязей: много мелких, быстрорастущих сливающихся впоследствии пятен розоватого оттенка.
Плоды портятся, многие растения гибнут. Биология гриба схожа с аскохитозом.
Если листья или верхушки огуречных плетей, точки роста, поникают, вянут – присмотритесь к поверхности стебля, выходящей из почвы.
При фузариозном увядании там образуется гниль.
Когда огурец зацветает, прикорневой участок стебля и корни становятся бурыми, покрываются трещинами, гниют.
Поражены внутренние сосуды стебля, на сломе или срезе виден их бурый цвет.
При высокой влажности прикорневая часть покрывается розовым налетом грибка. Болезнь передается из почвы или с семенами.
Болезни огурцов, вызывающие мозаичность окраски листа, имеют вирусную природу.
Морщинистость и мозаичная пятнистость листа проявляется в месячном возрасте растения.
Оно начинает плодоносить, лист покрыт белыми звездочками (иногда – желтыми).
Вирус быстро распространяется, плоды покрываются белыми полосками.
Важно уничтожать тлю: она переносит вирусные заболевания огурца. Передается белая мозаика и через семена.
Зеленая мозаика огурца имеет несколько названий. Она и крапчатая, и английская.
Болезнь вирусная, в основном – тепличная. Первые недели (до месяца) может себя не проявлять.
При потеплении быстро формирует внешние признаки. Листья деформируются, морщинятся, жилки осветляются.
Плоды горькие, короткие, в крапинках. Они деформируются, мозаичны. Пятна некротизируются.
Вовремя замеченный вирус можно остановить обработкой молочно-йодным раствором.
На ведро воды – молока берется литр, йода – 50 г. Периодическое опрыскивание сдерживает болезнь, сохраняет урожай почти полностью.
Вирус боится йода, молоко смягчает действие на листья, повышает прилипаемость.
Старые листья темнеют, покрываясь сероватым налетом. Сначала это небольшие пятна, форма их разнообразна.
Разрастаясь, пятна сливаются, ткани их отмирают. Остается бурая каемка в месте выпавших тканей.
Молодой лист поражается позже и меньше.
Ослабленные, поврежденные растения облюбовываются грибком в первую очередь.
Распространяется ожог через инфицированные семена, оставленные под зиму растительные остатки.
Грибок образует на листьях белые пятна со светлым ореолом.
Когда пятна, увеличившись, сливаются, листья отмирают. На них заметен темный налет из конидий.
Во влажное прохладное лето теряется половина урожая. Заболевание вредоносное, ведется работа по селекции сортов, меньше подверженных макроспориозу.
Болезни огурцов в большинстве – грибковые. Борьба с грибком разных видов проводится по выверенной схеме.
Отличия (если имеются) даны в характеристике болезни.
Важно проводить профилактику. Не дать грибу комфортных условий:
- Сеять огурцы так, чтобы они не притенялись друг другом. Лучше поднять плети на опоры, на шпалеру. Тогда прикорневая влага не будет испарением переувлажнять воздух вокруг листа.
- При тепличном выращивании температуру поддерживать нужно больше 18°. Гриб, провоцирующий болезнь, этого не любит. Развитие его останавливается.
- Перекормленная азотом почва хороша для грибных болезней. Не только минеральный азот, органический тоже привлекателен для них. Навоз богат азотом. Важен баланс – все в меру. Огурец удается на навозе лучше. Но и опасность мучнистой росы – выше.
- Профилактическая мера – соблюдение севооборота. Споры грибка ждут очередного хозяина в почве терпеливо – до трех лет. На четвертый год высевать можно там же. Дачные участки невелики, не всегда удается это соблюсти. Тем более сложно в тепличных условиях избежать перезаражения. Альтернатива севообороту – дезинфекция почвы. В теплице проливают поверхностный слой кипятком. Можно – крепким (ярко-розовым) раствором марганцовки. Гибнет грибок, полезная микрофлора тоже страдает, но она восстановится, поднимется из нижних почвенных слоев. Грибок глубоко не проникает.
Если факт уже на листе: вы заметили налет, поставили диагноз – боритесь.
Растения можно отстоять. Лечение огурцов дачнику по силам.
Постарайтесь обойтись подручными безопасными средствами.
Кисломолочное опрыскивание. Простокваша, домашние кефир, ряженка – среда для полезных кисломолочных бактерий.
Разведите их водой в произвольной пропорции. Обработайте раствором огуречную делянку.
Гриб не устоит, полезная флора уничтожит его.
При сильном поражении или для профилактики обработку раз в неделю повторяют. Помогает и домашняя сыворотка.
Травяные переброды. Сорняки могут помочь оздоравливать растения, заодно подкормят их.
Для приготовления перебродивших настоев выделяют место емкости (от кастрюли до бочки, по желанию) на участке.
Выполов траву, отправляют ее в бочку, добавляют воду. Постепенно бочка наполняется (достаточно половины или двух третей объема).
В теплую погоду содержимое сбраживается. Запах неприятный, лучше прикрыть емкость.
При необходимости брать настой, обрабатывать культуры против грибка, процедив полученную жидкость.
Грибковые болезни огурцов отступят.
Мыло и сода. Компоненты подручные, действенные. Грибок их боится.
На ведро воды: соды пищевой – две столовых ложки, мыла хозяйственного – 50 г.
Опрыскивать еженедельно, после дождей – повторять.
Настой навоза. Перекорм огурца навозом помогает развитию грибка.
Но тот же навоз, примененный в опрыскивании, от грибковых болезней огурец – лечит.
Одну часть навоза залить в подходящей емкости двумя частями воды.
Через три дня настаивания процеженную жидкость использовать в обработке.
Предварительно развести водой: одна часть настоя и десять – воды.
Опыливание серой. Молотую серу, можно кормовую, насыпают в сито и опыливают листья огурца.
День выбирайте солнечный, сухой, теплый.
Зола. Припудривание листьев золой останавливает развитие грибка.
Марганцовокислый калий. Растворить несколько крупинок марганцовки в литре воды.
Получится раствор насыщенного малинового цвета. Из него брать количество, нужное для окрашивания основного, требуемого для обработки, раствора в бледно-розовый цвет.
Рабочим раствором опрыскать огурцы.
Чеснок. Две средних головки очистите, измельчите. Залейте водой в литровой банке.
Через день разбавьте ведром воды. Раствор готов.
Зеленка. Можно добавить обработку огуречной делянки зеленкой.
Раствор удобно готовить, отмеряя зеленку шприцем на 5 мл.
Набрав полный шприц, выпускаем содержимое в ведро воды. Раствор готов.
- Грибковые болезни «берут» препаратами, содержащими медь. Подойдет бордосская жидкость, медный купорос, ордан (хлорокись меди, комбинированная с химическим производным мочевины цимоксанилом).
- Современный препарат ридомил впитывается в ткани растения, уничтожает грибок изнутри. Одновременно действует снаружи, хорошо прилипает. Лист удерживает его две недели.
- Фитофлавин. Препарат комбинированный, действует помимо грибных – на бактериальные болезни. Действие комплексное, двойное: контактное (поражает возбудителя, непосредственно контактируя с ним) и системное (впитывается в ткани растения и «работает» с инфекцией – там). Рекомендован специалистами, опробован и одобрен – дачниками. Действует дополнительно стимулирующе на рост огурца (всего растения), экологичен. Выдержка в сроках после обработки до потребления – два дня. Для огурца это находка, поспевает он быстро, огородник соберет непереросшие плоды. Применение других препаратов такой выгодной возможности не даст.
Приятно, когда урожай выглядит «как огурчик». Но иногда огородник видит: огурчик подкачал.
Плоды могут принимать самые причудливые формы. Такой овощ ни продать, ни замариновать: некрасиво выглядит.
Почему такое случается? Это неинфекционные отклонения.
Изогнутые огурцы. Крючковатая форма плодов указывает: нарушена агротехника.
Если высеваются огурцы всегда на «любимом» месте, без севооборота, они это место любить перестают.
Идет односторонний вынос питательных веществ, в почве копятся инфекции этой культуры.
Страдает растение – сигнализирует дефектами плодов. Образуются перетяжки, может формироваться «огурец с пояском».
Предшественник не должен быть того же семейства – тыквенные. Иначе и болезни общие, и нужда в питании тоже.
Почва обедняется, нужных элементов огурцу не хватит.
Партенокарпические сорта – самоопылители. Им ни пчелы, ни пчелоопыляемые соседи – не нужны.
Дачник не всегда осведомлен: соседство такое вредит партенокарпикам. Чужая пыльца попадает на них, сорт теряет чистоту, плоды могут деформироваться.
Нерегулярный полив тоже может влиять на форму плодов.
Огурцы любят постоянство температурного режима. Когда он колеблется, рост плодов тоже скачкообразен. Эта неравномерность искажает форму плода.
Загущенность посадок дает подобный результат.
Грушевидные плоды. Проблемы с опылением. Либо мало работали пчелы (на пчелоопыляемых растениях), либо пчелы поработали на партенокарпических сортах.
Обычные сорта располагайте рядом с привлекательными для пчел медоносами.
Партенокарпические постарайтесь защитить: поможет даже марлевое укрытие. Лучше иметь специальный нетканый материал.
Острый плод и мягкий вкус. Такое бывает от:
- Перекорма азотом (минеральным или в составе навоза, компоста);
- Недостатка света – загущенность посадок;
- Перебоев с поливом;
- От жары, сухости воздуха.
Сдвоенные огурчики. Сросшиеся огурцы – последствие перенесенных в «огуречном детстве» экстремальных ситуаций.
Жара, холод, засуха, избыток влаги, температурные перепады – стресс для растений.
Это нарушает нормальное формирование плодов, завязи рядом расположенных могут срастаться.
«Пустые» огурцы. Пустоты возникают, когда:
- Нет баланса питания. Переизбыток азота на фоне недостатка остальных макро– и микроэлементов. Привычка сажать огурец «на навоз» чревата пустотами плодов. Компост предпочтительнее.
- Есть проблема регулярности полива. Нерегулярный – причина пустот.
- Вирусные болезни тоже провоцируют образование пустотелых плодов.
Огурец – овощ скороспелый, ранний. Но непростой. Полтора – два месяца вегетации огурца огороднику придется присматриваться внимательно к его состоянию.
Своевременно принимать меры, быть «скорой помощью» растению. Вовремя покормить, не опоздать – дать полив, заметить неладное по первым признакам.
Но заботы окупятся: огурец благодарное растение. Доброго хозяина он здоровым урожаем – порадует.