Как сохранить огурцы без полива

  • Вдохновение (99)
  • История костюма (17)
  • Мои мастер-классы (9)
  • Музыка (4)
  • Фоны на рабочий стол (23)
  • зима (6)
  • лето (5)
  • Цветы (5)
  • весна (4)
  • Осень (4)
  • природа (18)
  • Мысли вслух (13)
  • Юмор (13)
  • Искусство (9)
  • Изобразительное искусство (3)
  • Литература (2)
  • История моды (2)
  • Домовладение (93)
  • Интерьер (77)
  • Экодом (17)
  • Здоровье (10)
  • Кулинария (30)
  • Вторые блюда (8)
  • Десерты (14)
  • Закуски (16)
  • Оформление блюд (10)
  • Супы (2)
  • Новогодний интерьер (16)
  • Полезные ссылки (21)
  • Реставрация (28)
  • Мебель (15)
  • Одежда (9)
  • Рукоделие (152)
  • Бижутерия (16)
  • Пластик, ПЭТ бутылки (9)
  • Бисероплетение (6)
  • Вторая жизнь старых вещей (68)
  • Вышивка (16)
  • Вязание (20)
  • Сумки (11)
  • Шитье (52)
  • Сад-огород (41)
  • Дизайн сада (33)
  • Красивые грядки (8)
  • Урожай (6)
  • Уход за огородом (8)

Вот и ожидает нас своеобразное «раздвоение личности», когда нужно одновременно (хотя бы на пять минут) находиться в двух местах: при рассаде и в “поле”.
Мой выбор остановился на бутылках, потому что остальные методы мне показались либо громоздкими, либо не обеспечивающими стабильности результата или нужного объема полива.
Для создания такого полива сразу же возникает соблазн просверлить в пробке отверстие нужного размера, повесить бутылку и… проблема решена. Тем более, что в некоторых рекомендациях так прямо и сказано: «проткните шилом или иголкой несколько отверстий в пробке». Ан, нет. Все не так просто. Я провел эксперимент с разными диаметрами отверстий от 1,5 до 10 мм и во всех случаях процесс вытекания воды из полулитровой бутылки затягивался больше чем на месяц из-за поверхностного натяжения воды в самом отверстии и разрежения воздуха внутри бутылки. К тому же при больших диаметрах отверстия капельный процесс срывался в хаотичный бурный поток, особенно если бутылку чуть встряхнуть (скажем, от резкого порыва воздуха через форточку. Таким образом, подвешивание бутылки с водой отпало само собой, а описание отрицательного результата эксперимента приведено лишь для того, чтобы другие просто не теряли времени на проведение подобного опыта в «горячее» весеннее время, да с живыми растениями.
Однако, бутылка с успехом может применяться для полива рассады и при этом давать стабильные результаты. В течение многих лет я использую бутылки для страховочного полива перцев, огурцов и других растений на участке.
Полулитровой стеклянной бутылки, воткнутой горлышком без пробки на глубину 5-8 см рядом с растением, на моем участке с легкой почвой хватает на 5-7 дней. Не влезая в теоретические изыскания о том, каким образом изменяется взаимодействие воды на границе с почвой, тем не менее при углублении горлышка бутылки на 5-7 см мне удалось получить равномерное стабильное вытекание воды в рассаду в течение 3-5 дней в зависимости от почвы: легкая или тяжелая. Таким образом, варьируя глубиной втыкания бутылки можно получить необходимый вам период полива от 1-2 дней (когда бутылка едва касается поверхности) до 5 и более дней (при углублении на 5-8 см). Если же вы хотите подстраховаться, то воспользуйтесь бутылкой большей емкости или поставьте две полулитровые бутылки – по обе стороны растения. Но только не берите для этой цели 1,5–2–литровые пластиковые бутылки, поскольку они «не держат форму», съеживаются и не обеспечивают стабильности полива. И, конечно же, не забудьте об опоре, чтобы бутылка с водой не упала и не поломала ваших питомцев.
Многие из тех, с кем я поделился этим способом бутылочного полива, использовали его у себя на даче, и я всегда интересовался результатом. От некоторых звучало: «У меня земля плотная, наверное, поэтому не получилось». Действительно, бывает, что плотная почва, как пробка, затыкает бутылку. Но достаточно, встряхнув бутылку (имеется в виду на участке), удалить эту пробку и воткнуть бутылку в ту же ямку в земле рядом с растением, как полив будет обеспечен. Я специально проверил это в самой крайней ситуации – воткнул бутылку в глину. (В следующем материале имеется совет подкладывать под горлышко порядочный пучок травы. — Rudbeckia. )

Еще большие возможности для капельного полива таит использование бывших в употреблении медицинских устройств для переливания крови и инъекций, так называемых капельниц. С помощью зажима, которым оборудована капельница, скорост ь вы текания воды из емкости можно плавно регулировать в широких пределах по вашему желанию (из емкости в 200 мл регулировкой можно установить полное вытекание от 15 минут и до бесконечности). Но это уже тема для новых самостоятельных исследований и практического применения.

В.А.Данилов ( г. Ульяновск 0 7.05.2009 )

Рядом с перцами и томатами Л.Гузева из г.Самары «сажает» пластиковые бутылки, через которые подкармливает и поливает растения. Сначала на вскопанной грядке делает лунки штыковой лопатой, ставит бутылки со срезанными донышками, без пробки, горлышком вниз. Подкладывает под отверстия хороший пучок травы, чтобы бутылка при поливе не забивалась и вода сразу уходила в землю. Кладет сверху около 1 л перегноя, щепоть полифоски и все засыпает землей. Воды на растение расходуется 1,5-2 л за полив. Частота поливов зависит от погоды. Обычно – раз в неделю по выходным, но в очень жаркие и солнечные дни старается полить еще раз. Поливать можно днем в самое пекло, вся вода достанется только корням.
Конечно, посадка весной занимает гораздо больше времени, чем обычно, но это с лихвой окупается летом при уходе. Такой способ выращивания дает массу преимуществ по сравнению с обычной посадкой: можно поливать в любое удобное время дня, даже в самое пекло, причем вся вода достанется только растению. Воды расходуется в 5 раз меньше, чем при обычном поливе. После полива не надо рыхлить, так как не образуется корки. Сорняки растут плохо (верхний слой сухой) — значит, меньше прополки. Вся подкормка достается только растению, и требуется ее меньше. Подкормка легко усваивается, и овощные культуры получают быструю отдачу от нее. Меньше риск грибковых заболеваний, так как нет влажной почвы. (Имеются советы использовать преимущественно бутылки темных цветов, чтобы за день вода нагревалась и ночью отдавала тепло растениям. — Rudbeckia. )

Стекающую с крыши небесную влагу используют и для подпочвенного орошения палисадника. Причем без всякой задержки — сверху все еще льет дождь, a она уже проникает к корням растений снизу, из глубины. Для этого водосточную трубу через изогнутое колено связывают с дреной — подземной перфорированной асбоцементной трубой диаметром 100 — 150 мм. На ее противоположный конец также надето изогнутое колено. На этот раз оно заканчивается выходящим на поверхность почвы вентиляционным оголовком с защитной металлической сеткой. Еще одна сетка с ячейками до 4 х 4 мм устанавливается в водосточной воронке, чтобы в трубу вместе с водой не попал мусор. В стенках асбоцементной трубы через каждые 100 — 150 мм просверлены отверстия или сделаны пропилы шириной 10-15 мм на треть диаметра в глубину. Дрену укладывают с уклоном в траншею на трапециевидную подушку из крупнозернистого песка и 10-сантиметровый слой шлака. И снова сыплют шлак — на 5 см поверх трубы. Затем траншею зарывают. Оросительная сеть может быть и коллекторной.

Баба Галя предлагает: «В теплице я использую бутылочный полив уже 3 года. У пластиковой бутылки (2,5 литра) отрезаю дно , но не до конца, чтобы можно было использовать как крышку. Пробку закручиваю плотно, а в пробке ПРОЖИГАЮ горячим гвоздём (100-120) дырку. Бутылку закапываю наполовину при посадке томатов, перцев пробкой вниз. Когда дырка в пробке не забивается, работает отлично. В этом году придумала, чтобы не забивалась дырка, дно ямки для бутылки набила сухой травы. Сработало отлично. Ни одна дырка не забилась.»

Хорошей рассады, обильных урожаев и приятной дачной жизни всем нам!

источник

Полив при культивации огурцов имеет очень важное значение. Есть разница при выращивании в открытом грунте и в теплицах: в способах, частоте и нормах полива. И также имеется возможность получать урожаи огурцов, даже если их не поливать.

Огурец относится к тропическим растениям, любит высокую влажность и устойчивое тепло. По мере развития и созревания, огурцы требуют различный полив. Также имеется разница в орошении при выращивании в открытом и защищённым грунтах. Следует придерживаться определённых рекомендаций при поливе:

  • сразу после посадки семян или высадки рассады полив не требуется;
  • через 3–4 дня производят первый полив;
  • до начала цветения поливают в зависимости от высыхания почвы (один раз в 4–5 дней);
  • после появления завязей — самый обильный полив (раз в 2–3 дня), а с началом плодоношения — через день;
  • лучшее время полива — раннее утро или вечер, после захода солнца. Дневной полив при солнце может вызвать ожоги на листьях;
  • при наступлении дождей и увеличении сырости в почве орошение прекращают;
  • норма полива в открытом грунте составляет около 4–5 литров воды на м 2 до начала цветения и 10–12 литров на кв. метр при формировании завязей и в период плодоношения;
  • в теплицах применяют более умеренное орошение — около четырёх литров на кв. метр;
  • в период долгой жары применяют дождевание — поливают листья растений из лейки (4–5 л на кв.м). Норму воды при этом уменьшают в 2–3 раза.

При поливе огурцов, как и других садовых культур, есть «золотое» правило: не заливать.

При поливе огурцов важно соблюдать температурный режим. Температура воды при поливе не должна быть ниже температуры окружающей среды.

Поливать огурцы в открытом грунте следует водой, подогретой до 18–20 о С. При нагревании воздуха выше 30 градусов, воду, чтобы не было большого перепада температур, следует подогреть до 25 о С. Лучшим вариантом является использование воды, нагретой солнцем и отстоявшейся в различных ёмкостях (бочки, чаны и др.).

В теплицах температура воды более высокая, примерно 20–25 градусов и в идеале должна соответствовать температуре почвы.

Для нагрева воды солнечными лучами используют бочки

Наряду с традиционным способом полива растений, садоводы в последнее время начали широко применять капельную систему. При выращивании огурцов такой способ полива является наиболее оптимальным ввиду того, что позволяет автоматически поддерживать необходимый баланс влаги в почве.

В промышленных системах для регулирования водного баланса применяются капельницы, подводимые к каждому растению. С целью контроля влажности используют тензиометры, устанавливаемые на глубину зоны размещения корней огурцов (15–20 см от поверхности почвы). Такие устройства стоят дорого и многие садоводы из подручных средств изготавливают самодельные варианты капельного орошения. Наиболее простой — это подача воды самотёком из бака, установленном на высоком основании через трубу ПВХ диаметром 1–2 см с отводимыми капельницами из трубок диаметром 1–2 мм.

При капельном поливе вода подаётся к каждому растению

Капельный полив при выращивании растений даёт следующие преимущества по сравнению с обычным:

  • подача воды и полезных веществ при поливе и подкормках непосредственно к корням огурцов;
  • не образуется земляная корка;
  • экономия воды и удобрений благодаря своевременного регулирования количества подачи;
  • значительное уменьшение ручного труда в результате автоматизации орошения;
  • отсутствие опасности эрозии грунта и вымывания почвы из под корней растений;
  • простота в эксплуатации;
  • значительное повышение урожайности.

Основным недостатком систем капельного полива является засорение капельниц. Поэтому в самодельных устройствах следует использовать отстоявшуюся воду и устанавливать в системе фильтр из мелкой сетки.

Экономия воды является одним из положительных факторов капельного полива. В зависимости от устройства системы, типа почвы и погодных условий количество используемой воды может сократиться до 80% в сравнении с другими способами орошения. Это достигается тем, что орошаются только корни огурцов и вода не расходуется напрасно. Вода в устройствах капельного полива может подаваться в зависимости от погодных условий, норм полива и интенсивности капельного устройства в течение 1–3 суток.

Одним из разновидностей капельного полива можно назвать полив с использованием пластиковых бутылок. Это самый экономичный вариант авто орошения без использования дорогостоящих материалов и приспособлений для бесперебойного полива.

Существует несколько способов бутылочного полива.

Для устройства полива понадобятся полутора- или двухлитровая пластиковая бутылка и использованный стержень от шариковой ручки, который будет являться капельницей в устройстве. Стержень промывают растворителем или бензином от остатков пасты и заглушают с одной стороны зубочисткой, спичкой и пр. В 3–5 мм от конца делают прокол с помощью швейной иголки. Диаметр прокола определяют опытным путём, однако, оптимальным считается отверстие, равное половине диаметра стержня.

Бутылку устанавливают с плотно закрытым горлышком в землю или обычно — на донышко. В первом варианте дно бутылки отрезают, стержень устанавливают в отверстие, расположенное чуть выше плечиков. Во втором случае отверстие делают в 15–20 см от дна бутылки, закрепляют стержень, крышку удаляют. Ёмкости наполняют водой и размещают у каждого куста.

Схема полива с помощью бутылки и стержня. 1.Бутылка. 2. стержень. 3. Заглушка

В бутылке, отступив от дна 3–5 см прокалывают отверстия на всю её высоту. Располагают их в несколько рядов, количество зависит от почвы — чем она плотнее, тем больше отверстий. Оптимальное количество выявляют опытным путём. При слишком сыром грунте применяют бутылку с малым количеством дырок, при высыхании почвы меняют на бутылку с большим количеством отверстий. Бутылки закапывают на глубину 10–20 см между растений дном вниз. Пробку убирают.

Бутылки закапывают между кустами растений

Напоминает предыдущий, но здесь срезают дно. Проколы делают вверху бутылки, ближе к горлу. Завинчивают крышку и вкапывают горлышком вниз. Во избежание быстрого испарения влаги, верх бутылки следует прикрывать.

Можно бутылки не размещать в земле, а подвесить над кустами растений. Отверстия, в этом случае, прокалывают в крышке или чуть выше горлышка. Ёмкости заполняют водой и подвешивают к установленным опорам. Чтобы избежать ожогов в солнечную погоду, бутылки закрепляют как можно ближе к земле.

Во избежании солнечных ожогов, бутылки подвешивают ближе к земле

При невозможности садоводами частого посещения садовых участков, вместо двухлитровых бутылок можно использовать 5-и литровые пластиковые ёмкости из-под воды. Срок автономного полива в этом варианте увеличится на больший срок.

По сравнению с традиционным способом капельного полива с устройством ёмкостей, труб, фильтров и т.д., бутылочный способ полива имеет как преимущества, так и ряд недостатков.

Преимущества Недостатки
Доступный и дешёвый исходный материал. Сложно построить систему бутылочного полива для больших площадей на открытом грунте.
Простая процедура устройства системы. Часто забиваются отверстия грунтом при использовании системы на тяжёлых, глинистых почвах
Минимум затрат сил и времени при эксплуатации: залил воду в бутылки и процесс пошёл. Бутылочный полив не может заменить полноценное орошение. Необходимо дополнительно применять традиционный полив лейкой.
Вода в бутылках хорошо прогревается на солнце.
Легко заменяемые детали системы.
Замечательно подходит для использования в теплицах.

Огурцы очень влаголюбивы и при недостатке полива вырастают горькими и уродливыми, урожайность очень сильно падает. А что делать, если воды рядом с посадками нет, да и доставлять её для полива нет возможности? Используя следующие агротехнические приёмы, можно вырастить огурцы без полива в средней полосе России.

  1. Выбранный участок должен быть с высоким (до 0,5–0,8 м) залеганием подземных вод с суглинистой или глинистой почвой.
  2. Землю готовят осенью — перекапывают и проводят работы для снегозадержания: устанавливают ветрозащитные заслоны из листов фанеры, шифера, устраивают по границе участка снежные валы. Наиболее надёжный способ — использование специальную снегозадерживающую полимерную плёнку на столбиках (плюсы — компактна, легко переставляемая, устойчивая при сильных порывах ветра).
  3. Готовят место для посадки (грядки должны быть вровень с землёй или чуть глубже, чтобы собиралась дождевая вода): рыхлят верхний слой, покрывают светонепроницаемым материалом (плёнка, толь, рубероид).

Отпадает работа по прополке и рыхлению, резко сокращается необходимость в поливе, так как плёнка хорошо аккумулирует влагу.

Дальнейший уход будет заключаться в удалении сорняков, которые проросли в отверстии рядом с огуречной плетью. Тепла и влаги корням растений хватит до конца вегетации.

Способ выращивания огурцов без полива можно рекомендовать только в самом крайнем случае, когда действительно невозможно обеспечить возможность нормального орошения культуры — всё-таки огурцы очень любят воду.

Огурцам влажность требуется как для корней, так и для надземной части. Большие листья растения интенсивно испаряют воду. Для восполнения влаги в листьях и стеблях проводят полив дождеванием. При этом используют лейки, шланги с насадкой для разбрызгивания, разного рода дождеватели. Однако надо учесть, что дождевание можно применять, когда огурцы полностью здоровы. При подозрении на симптомы заболевания мучнистой росой, пятнистостью или антракозом, способ орошения дождеванием надо немедленно исключить и перейти к капельному поливу.

Листья и стебли огурцов с благодарностью отзовутся на вне корневой полив

Правильное орошение такой влаголюбивой культуры, как огурец, требует знаний и практического опыта. Познакомившись с различными способами полива и применяя их при выращивании этого замечательного овоща, садовод всегда будет с урожаем.

источник

Огородникам не угодишь: в сырую и холодную погоду они сокрушаются об урожае, а как только становится тепло и сухо, сетуют на трудности с поливом. Лейкой — тяжело, шлангом — долго, а если еще и перебои с водой. Оказывается, можно многое придумать, чтобы не бегать с лейками и шлангами каждый вечер. Совсем избавиться от забот, связанных с поливом, можно с помощью разнообразных систем автополива, как самодельных, так и покупных. А сегодня расскажем, что можно сделать с грядками.

Начнем с простого тезиса: лучше воду сохранить в почве, чем ее туда лить без конца. Можно ли это сделать? Да, если не давать влаге испаряться с поверхности земли. Как это делает природа? А она не позволяет почве пустовать. Все свободное пространство сейчас же занимают растения и прикрывают почву от прямых солнечных лучей и сухого воздуха. Все, что растет на поверхности почвы, препятствует пустопорожней потере влаги.

А потому не сажайте рядами, чтобы междурядья не заселили сорняки. Посадки рядами с большими междурядьями пришли к нам с колхозных полей, где применяемая техника требовала больших расстояний между посадками для колес.

Ну, а если сажаете рядами, то делайте их как можно ближе друг у другу. Какова должна быть минимальная площадь питания для разных огородных растений? Мой опыт показывает, что для редиса достаточно площади 4×4 см. Для свеклы, репы, редьки подходит площадь 9×9 см, для репчатого лука — 10×10 см. Кочанной капусте надо 40×40 см. Огурцы лучше растить в один ряд, высаживая их через 20 см и подсаживая им «квартирантов» с двух сторон от посадок.

Перцам требуется площадь 25×25 см, томатам — 35×35 см, при условии, что вы будете постепенно снимать с них нижние листья. Для кустового укропа «Буян» или «Салют» необходимо не менее 30×30 см, тогда вы действительно вырастите куст укропа. Листовой петрушке надо не менее 25×25 см, а корневая обойдется гораздо меньшей площадью питания — 15×15 см. Брюква, черешковый и корневой сельдерей нуждаются в площади не менее 25×25 см.

Растения испаряют через листья воды в десятки раз меньше, чем солнце и ветер испаряют ее с голой земли. Следовательно, почву надо защищать от испарений влаги с ее поверхности. Для этого поверхность почвы следует прикрывать. Обычно ее предлагают мульчировать. Использовать для этого можно многое.

В Америке и Европе продается мульча, специально изготовленная из отходов деревообрабатывающей промышленности — коры деревьев. Такая мульча считается лучшей. Она долго не перегнивает, а потому не меняет химический состав верхнего слоя почвы. Она плохо намокает, поэтому остается сухой, но достаточно тяжелой для ветра, так что не разносится им по округе. Такая мульча хорошо пропускает воздух. Из-за своего темного цвета она хорошо нагревается солнцем в дневное время и долго хранит тепло ночью. Иными словами, обладает массой всяческих достоинств. Да вот беда, на наших лесопилках ее не изготавливают. В крупных магазинах, конечно, пока лишь в больших городах, мульча из коры (иностранного производства) появилась в продаже, правда, втридорога. Так что на кору надейся, а сам не плошай и используй то, что есть под рукой.

Есть опилки — дай им полежать год-другой и мульчируй. Есть хвойный лес рядом — набери иголок, но не забудь добавить в них золы или доломита, извести, мела, поскольку иглы сильно закисляют почву. Хорошо мульчировать верховым торфом, он лишь немного уступает мульче из коры. Но тоже закисляет почву, так что придется вносить раскислители. Самая популярная, но недолговечная мульча, так как быстро перегнивает, но зато удобряет почву, — скошенная трава (важно, чтобы в ней не было семян). Можно мульчировать неткаными укрывными материалами (спанбонд, лутрасил и так далее), но черными.

Можно использовать мох сфагнум, он к тому же бактерицидный, заодно и вредоносных бактерий погубит. Но под ним почва всегда на 2–3 градуса холоднее, чем не укрытая, и на 5–10 холоднее, чем под темным укрытием. Так что в холодных регионах в теплице, где растут теплолюбивые растения, им мульчировать почву не следует.

Можно использовать картон и даже простые газеты, сложенные в несколько слоев и склеенные между собой в полотнище обыкновенным скотчем. В теплице почву можно мульчировать скомканными газетами.

В первые, самые жаркие весенние недели отлично служат мульчой опавшие осенью листья, поэтому не сгребайте их в угоду красоте и чистоте. Проснувшиеся черви сами затащат их в свои норы и там переработают на гумус не без помощи перезимовавших микроорганизмов.

Отличным прикрытием для почвы служат и растущие на ней растения. Именно поэтому сады лучше превращать в газон. Если же вы только начали осваивать свой участок, то не снимайте весь травяной покров, а только там, где будете строить дом, прокладывать дорожки, сажать деревья и так далее. Причем не следует снимать дернину сразу всюду по разметке. Снимайте только там, где в данный момент собираетесь строить и сажать. Под деревья и кусты надо снять ровно столько, сколько надо для закладки посадочной ямы. Все остальное пространство регулярно выкашивайте — и у вас всегда будет чистый, ухоженный и достаточно насыщенный влагой участок.

источник

№ 28 (539) от 10 июля 2003

Немало садовых участков, где нет воды для полива растений. Такой участок и у меня. Вот уже более 10 лет я приспособился выращивать огурцы, перцы, томаты и другие культуры без полива.

Даже цветная капуста сорта Альфа к середине сентября дает головки диаметром 20-25 см.

Грядку перекапываю осенью на полный штык лопаты. Весной, как только позволяет состояние почвы, рыхлю ее специальными граблями-рыхлителями на глубину 15 см. Сделал их из трехрожковых старых вил, согнув зубья посередине под углом 90°. Затем готовлю лунки, располагая их в шахматном порядке на расстоянии 90 см друг от друга. В минувшем году их у меня было 30. В лунки диаметром 40 см насыпаю по 1,5-литровой банке перегноя, 2 горсти золы и 2 чайные ложки аммофоски. Все это перемешиваю с почвой, разравниваю и в центре делаю вторую лунку с небольшими бортиками диаметром 20 см. В нее и высаживаю подготовленные семена (20 мин. в марганцовке, промывка, потом 2-3 часа в смоченной раствором борной кислоты хлопчатобумажной тряпочке, просушка). В каждую такую лунку вкладываю по 5 семян на глубину 3-4 см, семена приобретаю следующих гибридов: Зозуля, Левина, Феникс, Клавдия, Аннушка, Веселые ребята и др., затем мульчирую перегноем или старыми опилками. В последующем в каждой лунке оставляю 2-3 растения.

После появления всходов каждую неделю лунки рыхлю. Эту операцию обязательно проделываю после дождей. Далее уход лишь в подсыпке мульчирующего материала под корень и в некоторых местах на стебель. Со временем листва закрывает всю поверхность почвы, сорняки не растут, и значительно уменьшается испарение влаги.

В прошлом году собрал с 80 кустов почти 200 кг огурцов, ни разу не поливая растения.

источник

Огурцы уже давно перестали быть диковинкой на наших столах даже в зимнее время года. Купить свежие огурчики сегодня не проблема и в лютый мороз. Правда, не в сезон цена на них «кусается», да и вкус, как утверждают многие, далеко не тот, что у огурчиков со своей грядки. Наверное, поэтому ближе к концу каждого дачного сезона мы задаемся вопросом — как надолго сохранить их в свежем виде? Каким образом можно максимально продлить срок хранения? Какие сорта годятся для этого, и на что обратить внимание, выбирая плоды? И, наверное, самый главный вопрос — где хранить огурцы?


Сохранить свежесть плодов надолго можно различными способами

Еще древние римляне говорили: «О вкусах не спорят». Так и есть: одни обожают зеленцы с грядки, другим больше по вкусу тепличные огурчики, купить которые можно в любое время года, третьи вообще не видят между ними никакой разницы. Поэтому спорить о вкусах мы не будем, переубеждать кого-то — тоже, а просто поговорим о хранении огурцов.

Сохранить огурцы свежими 5-7 дней не составит труда. Увеличить этот срок до 3 недель и дольше (иногда даже до весны) тоже можно, если создать специальные условия для хранения. Но давайте обо всем по порядку.


Плоды для длительного хранения отбирайте особенно тщательно

Секретами выращивания огурцов на страницах нашего сайта дачники делились уже не раз:

  • Огурцы: личный опыт выращивания, полезные советы
  • 11 секретов хорошего урожая огурцов
  • Выбираем сорта огурцов
  • Необычные огурцы и их экзотические родственники
  • 15 лучших сортов огурцов для средней полосы
  • 9 самых урожайных сортов огурцов
  • 25 самых ранних сортов огурцов
  • Как добиться плодоношения огурцов до самых заморозков
  • Психологический портрет Зеленого Огурчика

Перечитать эти статьи у вас всегда есть возможность. А я лишь напомню о главных достоинствах огурца: помимо прекрасных вкусовых качеств он отличается высоким содержанием магния и калия; кроме того, в плодах есть витамины PP, В и C, каротин, макро- и микроэлементы. Правда, в огурцах много воды (95-97%), поэтому их сложно сохранить свежим надолго. Но если вы задались такой целью — нет ничего невозможного.

Начинать отбор огурцов для длительного хранения необходимо еще на стадии их сбора или покупки: несвежие или переросшие плоды для хранения не подходят.

Это важно! Плоды должны быть:

Свежими:

  • свежими. Собирая огурчики на собственной грядке старайтесь сделать так, чтобы от времени сбора до момента закладки на хранение прошло как можно меньше времени. Плоды, пролежавшие несколько дней при комнатной температуре, для длительного хранения уже не годятся;


Чем меньше времени пройдет от сбора до закладки на хранение — тем лучше

  • покупая огурцы на базаре, обращайте внимание не только на отдельные экземпляры, но и на всю партию. Если большинство плодов подвяло, лучше отказаться от покупки — долго они не пролежат, даже если некоторые кажутся свежими.


Чистыми и сухими:

  • огурцы должны быть сухими и чистыми;
  • мыть зеленцы перед закладкой на хранение нельзя, ведь у плодов есть своя защита от гниения.


Без повреждений:

  • внимательно осмотрите огурцы: на кожице не должно быть никаких повреждений, иначе плоды очень быстро начнут портиться.


С плотной кожицей:

  • для длительного хранения больше подходят грунтовые огурцы с плотной кожицей, а не тепличные;
  • хорошо хранятся плоды специальных сортов:
  • ‘Харьковский’;
  • ‘Нежинский’ и других.

Отличная лежкость у длинноплодных партенокарпических сортов, таких как:

  • ‘Садко’;
  • ‘Неросимый 40’;
  • ‘Нежинский местный’;
  • ‘Нежинский 12’;
  • ‘Конкурент’;
  • ‘Кустовой’;
  • ‘Парад’.


Такие плоды для длительного хранения не годятся

Я расскажу о нескольких простых, но действенных способах.


Так огурцы можно хранить несколько дней

В отделении для овощей:
Хранятся в холодильнике (в лотке для овощей) примерно 3 дня, причем подготавливать их для такого кратковременного хранения не нужно.

В целлофане:
Огурцы укладывают в полиэтиленовый пакет, покрывают их влажной марлей. Верх пакета оставляют открытым. Упакованные таким образом плоды могут сохраниться свежими около 10 дней.

В бумаге:
Обернув каждый огурчик бумажным полотенцем (салфеткой) и уложив их в целлофановый пакет, можно сохранить зеленцы свежими на срок до 2 недель.

В воде:
Сохранить огурцы свежими до 3-4 недель можно в воде. Для этого в миску (или лоток) наливают холодную воду, частично (на 1-2 см) погружают в нее плоды хвостиками вниз, ставят емкость в овощное отделение холодильника. Раз в сутки воду нужно менять.

Секрет метода заключается в следующем: по мере того, как плоды будут терять влагу, они смогут компенсировать ее потерю, впитывая воду. Для хранения этим способом лучше взять огурцы с плотной темно-зеленой бугорчатой кожицей.

В яичном белке:
Огурцы аккуратно моют, дают обсохнуть. Затем обмазывают их яичным белком. На кожуре образуется пленка, которая будет препятствовать испарению влаги. Хранят огурцы в белковой пленке в холодильнике, на полке для овощей.

Важно. При пониженных температурах (ниже 0 °С) огурцы начинают быстро размягчаться, на них появляется слизь. Поэтому, отправляя огурчики на хранение в холодильник, следите за тем, чтобы они не оказались возле морозильной камеры.

Для хранения в комнатных условиях тоже есть немало способов!


Как хранить огурцы в помещении

В коробке или ящике:
Этот метод сохранит плоды свежими 2-3 дня. Огурцы аккуратно укладывают в картонную коробку, пластиковый лоток, деревянный ящик или бумажный пакет. Температура в помещении должна быть в пределах +10 °С. +15 °С, влажность воздуха около 90-95%.

Если температуру понизить до +6 °С. +8 °С, огурцы способны сохранить свежесть до 10 дней.

Во влажной ткани:
Заверните огурцы во влажную ткань, храните в холодном (+6 °С. 7 °С) помещении, по мере необходимости увлажняя ткань. Так можно сохранить свежесть плодов около недели.

Это важно! Независимо от того, как и где вы храните огурцы, периодически, примерно раз в 3 дня, их необходимо осматривать, удаляя поврежденные и потерявшие свежесть плоды.

Такими способами свежесть огурчиков не сберечь.



Упакованными в целлофан без доступа воздуха:
Огурцы, плотно завернутые в целлофановый пакет или пленку, даже в холодильнике пролежат около 2-3 дней: без доступа воздуха плоды «задохнутся» и начнут гнить.

Вместе со спелыми плодами:
Любые спелые плоды, выделяющие этилен — будь то фрукты (яблоки и другие) или овощи (томаты и другие), хранить вместе с огурцами нельзя. Под воздействием этилена биохимические процессы в огурцах ускоряются и они начинают быстро зреть.

Существует еще множество удивительных способов, которые дают возможность сохранить огурцы свежими на длительный срок. Правда, на какой именно период времени — точных данных нет. Однако, если есть возможность и желание, то почему бы не попробовать воспользоваться одним из них? Не зря же некоторыми из этих методов с успехом пользовались еще наши бабушки и прабабушки, которым удавалось без холодильника надолго сохранять свежими многие скоропортящиеся продукты.

В водоеме:
Если неподалеку от вас есть пруд, речка или любой другой природный водоем, который не замерзает зимой, сохранить огурцы можно в нем. Зеленцы складывают в мелкоячеистую авоську, сделанную из синтетического материала, снизу подвешивают груз, опускают ее в водоем, не забыв хорошенько закрепить.

В песке:
В глиняную посуду слоями уложите огурцы, пересыпая их хорошо промытым высушенным песком. Плотно закройте крышкой и уберите на хранение в прохладное помещение (погреб или подвал). Если есть возможность, то закопайте емкость в погребе в землю. По утверждению авторов метода, прикопанные огурцы сохраняются дольше.

В колодце:
В чистое сухое ведро уложите огурцы, накройте их сверху простой тканью и опустите ведро в колодец таким образом, чтобы его дно слегка касалось воды.


Зеленцы для длительного хранения

В капусте:
Пожалуй, один из самых оригинальных способов — хранение в капусте. Огурцы сажают между рядами капусты поздних сортов. Как только появляется завязь, маленькие огурчики вместе с плетью, на которой они растут, аккуратно укладывают между листами капусты как можно ближе к кочерыжке. Так они и растут вместе с капустой, только уже внутри кочана. На хранение капустные головки опускают в погреб или подвал. Говорят, огурцы в капусте могут сохранится до самой весны.

С уксусом:
На дно чистой сухой эмалированной посуды наливают 3 мм слой уксуса. Затем внутрь устанавливают подставку с дырочками таким образом, чтобы на нее можно было положить огурцы, и они не касались уксуса. Плоды укладывают на подставку в несколько слоев, плотно закрывают емкость, ставят в прохладное помещение. Таким способом можно сохранить свежесть плодов до 1 месяца.

А вы пробовали хранить свежие огурцы долго? Расскажите, какой способ вы выбрали, и не разочаровал ли вас результат?

источник

В наше время отведать свежих огурчиков в зимнее время стало обыденным делом. На прилавках магазинов можно круглый год встретить выращенные в теплицах огурцы. Но все любители этого овоща в один голос заявляют, что вкус покупных огурцов зимой совсем не тот, да и цены на них «не для каждого». Дачники весь урожай стараются употребить как можно скорее, а излишки закатать. Но как же можно свои садовые огурцы сохранить до января-марта? Как обеспечить им сохранность на протяжении всей зимней поры?

Сберечь свежие овощи на притяжении 4-8 дней совсем не трудно, но для того чтобы огурцы пролежали как можно дольше, а предпочтительнее до самой весны, нужно обеспечить их соответствующими условиями хранения:

  1. Огурцы состоят на 95% из воды, поэтому хранить их очень сложно. Дело в том, что вода испаряется даже при низких температурах приближенных к 0 по Цельсию.
  2. Первое, на что необходимо обратить внимание при хранении — это на само качество огурчиков вне зависимости покупные они или только что снятые в теплицы.
  3. Кожица овощей должна быть твердой, ведь это мембран, задерживающая испарение жидкости и чем толще она будет, тем дольше пролежит огурец.
  4. Повреждения на кожице свидетельствует о том, что овощ очень скоро начнет сохнуть и сохранить его долго не получится. Прощупайте каждый огурчик, он должен быть упругим и не иметь пустот внутри.

Для того, чтобы сберечь в холодильнике свежесть и вкус огурцов можно пользоваться следующими рекомендациями:

  • Сложите отобранные овощи в полиэтиленовый пакет, но не закручивайте и не завязываете его. Наверх пакета уложите мокрую ткань, можно использовать марлю в несколько слоев и поместите в холодильник в отделении для хранения овощей. Таким образом, огурцы сохранят свою свежесть и вкус на протяжении 3-4 недель. Марлю иногда можно смачивать по-новому.
  • Чтобы сохранить огурец на протяжении месяца, нужно обернуть его в салфетку из бумаги и поместить в полиэтиленовый пакет. После проделанных манипуляций, огурцы отправляют в холодильник.
  • Многие прибегают к древнему способу хранения огурцов. Наполняют таз на 3-5 литров водой и помещают туда овощи хостами вниз. Вода должна полностью покрывать огурцы. Если хотите, чтобы хранение длилось подольше — меняйте воду раз-два в неделю. Потеря влаги огурцами в таком случае восполняется внешней влагой.
  • Создаем защитную помазку. Вымытые и сухие огурцы покрывают яичным белком. Он создает защищающую пленку, сквозь которую огурец не теряет жидкость, но продолжает «дышать». Помойте огурчики. Отделите яичный белок и смажьте им каждый плод. Он образует защитную пленку. Из-за нее овощи не потеряют влагу, но будут получать кислород.

Водность огурца исключает его хранение вблизи морозилки. Также плоды не любят соседей дынь, груш и яблок.

Сохранить огурцы вне холодильника помогут следующие способы:

  • В пластиковый контейнер плотно сложите огурцы. Подходит также обыкновенная картонная упаковка. Поместите ее в темное прохладное место, подойдет подвал. Чтобы огурцы сохранились более месяца поверх их можно положить мокрую ткань. Не забывайте смачивать ее раз в неделю, а то и два.
  • Повезло тем, кто проживает вблизи озера или пруда, который не замерзает до конца. Огурцы складывают в сетку и помещают в воду. Такие огурцы могут быть поданы к столу даже к началу лета!
  • Берется обыкновенная эмалированная кастрюля. В нее наливают 6-9% уксус и наверх ставят сито, которое заполняется огурцами. Прикосновение огурцов к уксусу — исключено! Сверху покрывают крышкой. В такой «Уксусной среде» огурцы можно хранить в подвале или в кладовке.

  • В простерилизованную банку складываются сухие, но не мытые огурцы. Складывать необходимо плоды не плотно, оставьте в самом верху немного места. Возьмите чайную свечку (в металлическом чашечке, продаются в каждом сувенирном магазине) и поместите ее в банку с огурцами. Зажгите ее и закатайте наглухо банку. Весть кислород, содержащийся в банке, сгорит и образуется вакуумная среда. Таким образом, Вы сможете сохранить часть своего урожая продолжительное время. Такую банку помещают в темное и сухое место. Подойдет антресоль, подвал или кладовка.

Свежие огурцы надлежит хранить в коробках или ящиках. Место хранения не должно пропускать большого количества солнечного света. Как Вы уже знаете, огурцы имеют свойство очень быстро терять влагу.

  • И если в помещении будет достаточно тепло, то сохранить их долго не получится.
  • Оптимальная температура для того чтобы огурцы пролежали больше 10-12 дней составляет от +5 до +15 по Цельсию.

Последнее время, большой популярностью среди дачников пользуются бумажные мешки, а также пластиковые ящики. Для более продолжительного хранения, при любом из способов, используйте мокрую ткань. Она будет служить защитой от окружающего тепла и создаст благоприятную влажную среду внутри ящика.

Не так давно в магазинах появились вакуумные упаковщики. Эти машинки просты в использовании и помогут сохранить свежими не только огурцы, но и любые другие овощи.

Вне зависимости от выбранного способа хранения, раз в неделю проверяйте свои огурцы, удаляя подпорченные и те, которые по внешним признакам кажутся вялыми.

Прекрасно хранить свои овощи в погребах и подпольях. В этих местах температура не снижается до минусовой, и огурцы не мерзнут, сохраняя свои вкусовые качества и полезные свойства. Существуют еще несколько древних секретов, как зимой сохранить свежие огурцы, сохранив их хруст и вкус:

  • Отберите красивые, крепкие и свежие огурцы. Промойте под водой и протрите досуха.
  • Понадобится речной песок. Его необходимо промыть и просушить.
  • В глиняную емкость (кувшин с широкой горловиной) плотно уложите огурцы и засыпьте песком.
  • Закройте кувшин крышкой и поместите свой схрон в погреб, подвал или кладовку. При таком способе, огурец может не утратить своих свойств до 6-7 месяцев!

источник

Как вырастить огурцы без «хитростей»


Получить хороший урожай огурцов можно, если позаботиться о нем осенью.

Именно в это время года выбираю на дачном участке место для посева семян на следующий сезон.
Под перекопку вношу свежий навоз (6-8 кг на 1 кв. м) и фосфорно-калийные удобрения (3-6 г на 1 кв. м). Весной, за две недели до посева, добавляю 3-4 кг перегноя на ту же площадь, затем участок перекапываю, выравниваю и готовлю грядки.
Перед посевом семена огурцов обеззараживаю.

12-14 минут держу их в растворе марганцовки (1 г на 200 мл воды), промываю под струей воды, просушиваю на отопительной батарее.
Лучшими предшественниками огурцов являются картофель, томаты, цветная капуста, бобовые культуры. Нельзя их выращивать на старом месте и после всех тыквенных культур, так как у них общие вредители и болезни, возбудители которых сохраняются в почве. Когда почва прогреется до +14-16оС, приступаю к посеву. Чаще всего это бывает в конце мая.
Пророщенные семена высеваю на грядки шириной 100 см в две строчки с промежутками между строчками в 20 см. Расстояние между растениями – 8-10 см. Перед посевом рядки проливаю теплой водой. В гнездо кладу два семечка, глубина их заделки – 2-2,5 см. Грядку накрываю агрилом. Когда растения подрастут до 10-12 см, устанавливаю дуги высотой 70-80 см, сверху набрасываю полиэтиленовую пленку.
Оптимальная температура для роста и развития огурцов – 18-28оС, плоды могут завязываться только при температуре свыше 18оС. Хороший урожай огурцов получится, если обеспечить быстрый рост листьев в начале вегетации. Поэтому еще до цветения провожу внекорневую подкормку, опрыскиваю раствором мочевины. В 10 л воды развожу 1 чайную ложку, это количество на 10 кв. м. С началом массового цветения с интервалом в 12-15 дней огурцы получают корневую подкормку. Для этого использую как минеральные, так и органические удобрения. В 10 л воды добавляю 0,5 л кашицеобразного куриного помета, 1 столовую ложку нитрофоски, 3 столовые ложки древесной золы.
Особое внимание уделяю прополке, так как сорняки способствуют развитию болезней. Прореживание (удаление лишних, слабых огуречных экземпляров) провожу вместе с рыхлением. Вначале в фазе первого настоящего листика, второе, когда у огурцов появится по 3-4 листа.
Всем известно, что без полива огурцов не вырастишь. В жаркие дни их надо поливать не менее трех раз в неделю. Для полива огурцов и некоторых других культур в результате опытов я подобралa особый состав воды. В бочку с водой емкостью 150-200 л добавляю полтора стакана домашнего яблочного уксуса. Вода в бочке не зацветает, а растения охотно принимают ее. При таком поливе урожай огурцов увеличивается на 10-15%. То же самое происходит с томатом, морковью, горохом и другими огородными культурами. Пробовалa поливать и омагниченной водой, но особого эффекта не наблюдалось.
С вредителями и болезнями огурцов борюсь народными способами, не раз описанными в дачной литературе. Это настои махорки, чеснока, ромашки, листьев томата и др. В начале плодоношения собираю огурцы один раз в три дня, а позже – через день. Самыми популярными у нас в Оренбурге являются раннеспелые гибриды Аннушка, Клавдия, Апрельские, Либелле, среднеспелые Лорд, Фермер и другие.
cofe.ru

ВЫРУЧАЕТ ЛУКОВАЯ ШЕЛУХА

При выращивании огурцов в отапливаемой зимней теплице и на подоконнике городской квартиры случается, что листья растений преждевременно желтеют и огурцы завершают вегетацию намного раньше обычного.

С таким явлением столкнулась давно и долгое время не знала что делать, пока в борьбе с тлёй не стала применять настой луковой шелухи. Результат меня просто удивил и здорово обрадовал, т.к. не только тля пропала, но и сами растения преобразились – стали зелёными и крепкими. С тех пор я в целях профилактики всегда опрыскиваю огуречные растения настоем луковой шелухи.

Для приготовления этого «снадобья» надо не так уж и много – взять на ведро воды горсть луковой шелухи. После того, как шелуха окажется в воде, даю ей время намокнуть, а затем ставлю на огонь и довожу до кипения. После этого снимаю с печки и даю ей возможность остыть.

Этот настой сливаю и готовлю рабочий раствор. Для этого два литра настоя развожу в ведре чистой, слегка подогретой воды и поливаю этим раствором огурцы из лейки, либо обрабатываю при помощи опрыскивателя.

После таких процедур не только восстанавливается цвет листьев огурцов, пропадает тля и другие вредители, но они начинают более обильно цвести и образовывать многочисленные завязи.

Объясняется это довольно просто: в отваре луковой шелухи содержится много микроэлементов, таких как калий, кальций, магний, железо, марганец, медь, цинк, хром, алюминий, селен, никель, свинец, бор. По сути – это полный набор микро- и макроэлементов, необходимых для растений в доступном для них виде. Красящее вещество кверцетин обладает также бактериостатической активностью.

Таким образом, убивая патогенную микрофлору и обеспечивая растения микроэлементами, мне удается получать такие хорошие результаты.

источник

© 2023 Сад и огород. Советы, рецепты.