Как снять стресс у огурцов

Этой весной – уже в апреле – моя семья отведала огурцов, выращенных на своем подоконнике. Растения, ютившиеся в небольшом ящичке, родили лишь 4 огурчика, но на удивление сладких и ароматных! Никакого намека на горечь, так часто портящую радость от хрумканья огурцов с огорода, и в помине не было. И вот тут я задумался, неужели дома мне удалось создать для огурцов более подходящие условия, чем в открытом грунте?

Кто виноват? Для начала, нужно иметь в виду, что огурцам придает такой непривлекательный вкус вещество кукурбитацин – сапонин (от латинского sapo – мыло). Способностью вырабатывать это вещество обладают все растения семейства тыквенные, они, кстати, на латыни носят название Cucurbitáceae. С помощью кукурбитацина растения защищаются от поедания плодов животными до созревания плодов. В зрелых плодах защищающее вещество разрушается, так как необходимость в защите пропадает, даже наоборот – плоды хотят, чтобы их побыстрее съели. Но нам нравятся молодые огурчики, а не доспевшие, и тут на помощь пришла селекция, с помощью которой было выведено множество сортов, не склонных к образованию горечи. Среди них такие сорта как Апрельский, Клавдия, Купеческий, Мазай, Маша, Отелло, Родничок, Хрустик, Кураж и другие. И все же главная причина выработки кукурбитацина – стресс, а именно – неправильный полив, температура, питание.

Что делать? Родина огурца – тропики и субтропики Индии, где тепло и сыро, а палящее солнце затеняется вечнозелеными деревьями. Поэтому и у нас он должен выращиваться при легком притенении плодовых культур. В жару и засуху очень важно обильно поливать растения теплой водой два раза в сутки – ранним утром и вечером в 17-18 часов. Хорошие результаты получаются при использовании настраиваемого капельного полива, вместе с которым запросто можно осуществлять и подкормки огурцов. В прохладные ночи огуречные растения эффективно защитит укрывной материал белый Агротекс, который и свет пропускает, и вентиляцию обеспечивает. Выращивайте огурцы в рыхлой почве, раз в 7-10 дней мульчируя их торфом или рыхлой землей. Кстати, эта культура любит именно подкисленную почву (рН 5,0-6,0). Огурец очень требователен к содержанию питательных элементов в почве, но ни в коем случае нельзя удобрять его свежим навозом.

Стресс – это крайности. Для огурца резкие крайности во влажности грунта, воздуха и температуры включают программу по защите своего потомства – выработку кукурбитацина – чтобы плоды не были съедены и гарантированно успели вызреть. Поэтому иногда, когда лето выдается с переменчивой погодой, на застекленных балконах огурцы растут лучше, чем в открытом грунте и не горчат. Не только у меня получилось создать оптимальные для огурцов условия на лоджии: друг основательнее подошел к этому делу – высадил растения в ящик большого объема и применял мягкое удобрение «Гуми-Оми Огурец, кабачок, бахчовые». В итоге он дважды в неделю снимал не менее десятка свежих, ароматных и сладких пупырчатых огурцов к своему столу! Это доказывает, что если к делу подойти с умом, результат не заставит себя ждать.

источник

Если погода дрянь, то сколько бы вы не ухаживали за своей огуречной грядкой, огурцами точно еще не наелись. Вроде бы завязи есть, а будто спят они: ни на миллиметр не растут, а те что растут то корявые, то странной формы. В общем, стресс у них.

Начнем с визуального осмотра.

Огурчики сочные, ровные, пупырчатые, листья крупные ярко-зеленые. Беда одна: огурчики-пикули никак не достигнут размера корнишона.

Это самый хороший вариант. Нужно всего лишь дать толчок и пробудить растения от спячки. Для этого можно использовать такие стимуляторы как эпин, циркон или раствор микроэлементов, что-нибудь типа Микрасы или Гумат7. Но я бы для пущего эффекта и защиты от болезней использовала 2 таблетки алирина, растворив их в 1 л теплой воды. Для прилипания и против стресса в этот раствор нужно еще добавить 3-4 капли циркона, хорошо взболтать и опрыскать растения по листьям.

Огурчики корявенькие или с горчинкой кричат вам: воды нам не хватает.

Огурчики с тонким «носом», листья светлые, плети тонкие требуют подкормки азотом. Растворите 500 мл настоя коровяка или 1 л зеленого удобрения в 10 л теплой воды и полейте дважды с перерывом в 3-4 дня.

Огурчики с толстой «попой», листья с желтой каемочкой ждут подкормки калием – 3 ст. ложки сульфата калия на 10 л воды.

Огурчики в стадии завязи опадают или засыхают, листья мелкие темно-зеленые. Пора подкормить фосфором. Можно использовать суперфосфат (5 ст. ложек залить 1 л горячей воды, настаивать 10-12 часов, долить до 10 л теплой воды). Но я бы посоветовала купить 1 кг мелкой сорной рыбешки, залить 10 л теплой воды и днем на солнце. Потом хорошо размешать, вылить в ровочек, сделанный вдоль рядка огурцов, присыпать землей и закрыть сухой травой.

Как только огурцы проснутся, начнут радовать урожаем. Чтобы продлить удовольствие, каждые 10 дней поливайте растения раствором зеленого удобрения, коровяка или птичьего помета.

А еще в течение сезона я каждые 2 недели поливаю огурцы хлебной водой. Для этого в стеклянную двухлитровую банку накладываю сухарей (недаром всю зиму собирала хлебные остатки!), заливаю теплой водой, накрываю салфеткой и ставлю на пару дней на солнечный подоконник. Как только начинает хлебушек пузыриться, размешиваю и доливаю к массе 8 л воды. Этим раствором и поливаю огуречную грядку. Важно, чтобы на сухарях не было плесени! Ну а если хлеба нет, то подойдет и любой комбикорм, даже просроченный.

источник

ИСТОРИЯ ВЕЩЕЙ (88)
КОМНАТНЫЕ ЦВЕТЫ (28)
КОМПЬЮТЕР (21)
ИЗУЧАЕМ ИНОСТРАННЫЕ ЯЗЫКИ (9)
— английский язык (9)
— немецкий язык (1)
— французский язык (1)
КИНОФИЛЬМЫ, СПЕКТАКЛИ (5)
КОСМЕТОЛОГИЯ, КРАСОТА, УХОД ЗА СОБОЙ: (450)
— кремы, скрабы, бальзамы, шампуни, лосьоны, масло (201)
— маски (167)
— секреты красоты (180)
— уход за волосами (89)
— уход за глазами (22)
— уход за лицом (271)
— уход за ногами (24)
— уход за руками (27)
— уход за телом (45)
— уход за шеей (33)
АЛКОГОЛЬНЫЕ НАПИТКИ (8)
АНТИКВАРИАТ, МУЗЕЙНЫЕ ЭКСПОНАТЫ, ВЫСТАВКИ (89)
АСТРОЛОГИЯ : (579)
— астрология любви (13)
— астропрограммы (4)
— гороскопы (32)
— лунная астрология (32)
— научная астрология (34)
— популярная астрология (127)
— тайна вашего дня рождения (375)
ВЕРА, МОЛИТВЫ, ХРАМЫ, ИКОНЫ (180)
ВИДЕО (141)
ВИНТАЖ, РЕТРО, СТАРИНА (73)
ВСЁ ДЛЯ ОФОРМЛЕНИЯ ДНЕВНИКА (54)
ВЫШИВКА (23)
ВЯЗАНИЕ: (2135)
— болеро, топы (63)
— шапки, береты, головные уборы, снуды (60)
— варежки, перчатки (18)
— носки (7)
— вяжем для детей (56)
— вяжем для дома (95)
— вяжем для женщин (1148)
— вяжем для животных (1)
— вяжем для мужчин (23)
— вязаная отделка, кайма (86)
— вязание крючком (730)
— вязание спицами (1371)
— жаккард, вязаные аксессуары, разное (138)
— жакеты, кофты, пуловеры (503)
— ирландское кружево (25)
— книги и журналы по вязанию (41)
— пальто, кардиганы (109)
— платья, сарафаны, туники, костюмы (173)
— схемы, узоры (619)
— уроки по вязанию, МК (220)
— шали, палантины, платки, шарфы (235)
— юбки (55)
-салфетки, скатерти, покрывала, занавески (72)
ГАДАНИЕ (33)
ГЛАМУР, СТИЛЬ, ИЗЯЩЕСТВО, ВКУС, РОСКОШЬ (39)
ДАЧА, ПРИУСАДЕБНЫЙ УЧАСТОК, САД, ОГОРОД (628)
— полезные подсказки и советы (140)
— рассада (95)
— цветы (74)
— суперурожай (47)
— удобрения, подкормки (44)
— что, как и когда сажать (37)
— огурцы (37)
— томаты (35)
— клубника, земляника (34)
— вредители (32)
— болезни растений и плодов (29)
— семена (23)
— размножение растений (21)
— лук, чеснок (20)
— малина, ежевика (19)
— картофель (18)
— дом, беседка, баня, туалет (18)
— обрезка растений (16)
— пруд, водоем, бассейн, фонтан (16)
— сезонные работы в саду (15)
— смородина, крыжовник (14)
— садовые дорожки (13)
— грибы (12)
— морковь (11)
— клумбы, цветники (11)
— капуста (11)
— подкормка растений (10)
— сорняки (10)
— мангалы, печи, камины (10)
— яблоня (10)
— баклажаны (9)
— грядки (8)
— перец (8)
— животные, птица (8)
— законы, нормативы дачные (7)
— заборы, ограждения, живая изгородь (6)
— планировка участка (5)
— полив растений (4)
— вишня (4)
— почва (4)
— газон (4)
— туи, ели, сосны (3)
— колорадский жук (2)
— совместимость растений и культур (2)
— орехи (2)
— сирень (2)
— освещение участка, дома (2)
— петрушка, укроп, пряности (2)
— наклейки на консервацию (1)
— курятник (1)
— пчелы,мед (1)
— клещи (1)
— теплица (1)
— корчевание корней (1)
— облепиха (1)
— как сохранить урожай (1)
— ягоды (1)
— горох (1)
ДИЕТЫ, ХУДЕЕМ, ГИМНАСТИКА, (182)
ДИЗАЙН, ИНТЕРЬЕР, ДЕКОР (199)
ЖИВОПИСЬ (170)
ЖИВОТНЫЙ МИР (28)
ЗА ГРАНЬЮ, НЕПОЗНАННОЕ, МИСТИКА, ПРЕДСКАЗАНИЯ (52)
ЗДОРОВЬЕ, МЕДИЦИНА, НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ : (1118)
— авторские методики (42)
— сосуды (22)
— отеки (13)
— холестерин (10)
— поджелудочная железа (8)
— судороги ног (7)
— болезни кожи (69)
— герпес (7)
— глаза, зрение (22)
— грипп, простуда (21)
— давление (73)
— диабет (54)
— диагностика здоровья (50)
— долголетие, омоложение (74)
— желудок (11)
— женское здоровье (29)
— зубы (21)
— иммунитет (27)
— инфаркты, инсульты (42)
— исцеление и оздоровление организма (325)
— кишечник (24)
— легкие (11)
— лечение водой (21)
— лишний вес, диетология (55)
— мази, кремы, масла (89)
— микоз (грибок ногтей и кожи) (24)
— настойки, капли, бальзамы, эликсиры (163)
— ноги (68)
— обмен веществ (16)
— ожоги (9)
— онкология (80)
— очищение организма (81)
— паразиты (15)
— печень (27)
— почки (19)
— причинно-следственные связи болезней (23)
— радикулит, остеохондроз, суставы (62)
— разное (199)
— растения, плоды,травы для здоровья (157)
— сердце (25)
— ухо, горло, нос (21)
— щитовидная железа (14)
ИНТЕРЕСНЫЕ ИДЕИ (85)
ИСКУССТВО (36)
ИСТОРИЯ (5)
КНИГИ (46)
КРОЙ И ШИТЬЁ (63)
КУЛИНАРИЯ: (2424)
— блюда из рыбы, морепродукты (103)
— национальная кухня (96)
— здоровое питание (5)
— cалаты (97)
— блюда из теста и мяса, овощей (манты, пельмени и (108)
— варенье (32)
— вторые блюда (357)
— десерты, сладости (65)
— закуски (303)
— консервация, соленья, заготовки, приправы, запра (334)
— напитки (81)
— первые блюда, горячее (84)
— пироги, булочки, печенье, выпечка (630)
— пирожки, хачапури, блины, пицца (168)
— сыр, масло (47)
— тесто (110)
— торты, пирожные (217)
— украшение блюд (8)
— хлеб (13)
— чебуреки, беляши, пончики (42)
ЛИЧНОЕ, МЫСЛИ ВСЛУХ (30)
МАГИЯ НАШЕЙ ЖИЗНИ (симорон, обряды, заговоры и т.п (320)
— заговоры, ритуалы, обряды, молитвы (94)
— руны (2)
— защитная магия, обереги, талисманы (55)
— исполнение желаний (43)
— коррекция судьбы (24)
— магия денег (67)
— магия здоровья (41)
— магия красоты (25)
— магия любви (18)
— магия предметов и вещей (30)
— порча, сглаз, приворот (24)
— приметы (28)
— разное (57)
МАТРИЦА ЖИЗНИ (58)
МУЗЫКА (185)
НАРОДНЫЕ ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ ПРОМЫСЛЫ (28)
НУМЕРОЛОГИЯ (92)
ПАРФЮМЕРИЯ, КОСМЕТИКА (20)
ПЛЭЙКАСТЫ (7)
ПОЭЗИЯ (146)
ПРАВО, ЗАКОНЫ (13)
ПРИРОДА, РАСТЕНИЯ, САДЫ, ПАРКИ (53)
ПРОГРАММЫ (9)
ПСИХОЛОГИЯ (383)
ПУТЕШЕСТВИЯ (59)
ПЧ, ДРУЗЬЯ, ПРИВЕТСТВИЯ (128)
РАМКИ (8)
РУКОДЕЛИЕ (46)
СВОИМИ РУКАМИ : (366)
— ароматизаторы, благовония (16)
— фарфор,холодный фарфор (3)
— декор бутылок, банок, стекла (33)
— декупаж (17)
— для дома, интерьера (74)
— из бисера (52)
— из газет, бумаги, картона и др. (11)
— моющие средства (33)
— мыло, бомбочки (56)
— парфюмерия, косметика, масла, скрабы (73)
— свечи (15)
СЕКС, ЭРОТИКА (19)
СКАЗКИ ДЛЯ ВЗРОСЛЫХ, ПРИТЧИ, ИСТОРИИ, НОВЕЛЛЫ (20)
СПАСИБО ! (468)
ТЕСТЫ (85)
ТОЛЬКО ДЛЯ ЖЕНЩИН (15)
УРОКИ, ФОТОШОП (23)
ФОТОХУДОЖНИКИ (6)
ФЭН — ШУЙ (23)
ХИРОМАНТИЯ (14)
ЭТО ИНТЕРЕСНО (91)
ЮВЕЛИРНОЕ ИСКУССТВО, УКРАШЕНИЯ (71)
ЮМОР (10)

ПЛОСКИЙ ЖИВОТ ЗА 48 ЧАСОВ: ЧУДЕСА ДЕТОКСА Очистив организм от токсинов, ты не только улуч.

Очень сильный, сохранный молитвенный оберег для защиты жизни, здоровья, и судьбы человека Зная.

. Года два назад многие блоггеры были возмущены наглым копипастом и писали посты на тему борьбы с н.

Как повысить гормон ТТГ до нормы народными средствами. Действенны в повышении ТТГ такие народн.

Саксофон. Это будет потом, рукоплещущий зал, Неподдельные чувства, полет, удивленье, Благо.

Уберегите огурец от стресса!

Выращиваю огурцы уже много лет. Хочу поделиться основными моментами, которые надо учитывать во время выращивания и ухода за этими растениями, чтобы получать отменный урожай огурцов!

Главный враг огурца — это стресс.

Если убережёте от него свои любимые растения, то этим самым предотвратите и появление огуречной горечи, и присутствие на ботве различного рода вредителей, болезней.

Обеспечьте растения влагой, и особенно в период цветения и плодоношения. Стресс, вызванный её недостатком (даже кратковременная пересушка), повышает содержание кукурбитацина (это вещество, которое обусловливает горький вкус плодов).

Огурцы растут быстро и очень нуждаются во влаге. Поливайте их с учётом погоды. Главное — постоянно поддерживать почву в слегка увлажнённом состоянии.

Мульча поможет огурцам в борьбе со стрессом, вызванным недостатком влаги, а также ускорит появление завязей.

Мульчируйте огуречные посадки соломой, вяленой травой и т.д., но только после того, как земля хорошо прогреется до 20°С.

Важен доступ солнечного света + хорошо прогретая почва

Сажайте огурцы на хорошо освещённом месте — в прогретую и дренированную почву. Для огурцов идеально подходят высокие грядки.

Ни в коем случае не высевайте семена и не высаживайте рассаду, если существует угроза заморозков, или если почва не прогрелась до 15°С.

Заморозки погубят растения, а холодная почва замедлит их рост и спровоцирует стресс. Посадите семена на рассаду за 3—4 недели до предполагаемой высадки в открытый грунт. Будьте аккуратны: при пересадке не повредите нежные корешки!

Удобряйте, удобряйте и ещё раз удобряйте!

Огурцы будут радовать вас прекрасным урожаем, если в почву, предназначенную для высадки этих растений, вы внесёте хороший перепревший навоз и компост. Тогда земля будет лёгкой и рыхлой. В процессе выращивания огурцы израсходуют очень много питательных веществ, поэтому не доводите их до стрессового состояния — постоянно подкармливайте.

Удобряйте огурцы сброженной навозной жижей или птичьим помётом (тоже сброженным). Для этого заложите в бочку навоз или птичий помёт, залейте водой, оставьте до того момента, пока жидкость приобретёт окраску чайной заварки. Внося удобрения в почву, разбавьте их водой: помёт — 1:12, а навоз — 1:8.

Можно также подкормить огурцы настоями крапивы, одуванчиков и других трав. Их настаивают несколько дней (одна часть травы на одну часть воды), а во время подкормки разбавляют водой — 1:10.

Ещё один важный шаг в борьбе со стрессом — это высаживание. Для огурцов необходимо пространство, поэтому не загущайте посадки. Загущенная посадка приводит к переувлажнению почвы, возникновению различных гнилей и дефициту питательных веществ.

https://ok.ru/soxrani

источник

Состояние стресса испытывают не только люди. Растения, попадая в непривычные для них условия, тоже падают духом, начинают болеть, либо активизируют свои защитные способности. Не являются исключением и огурцы, отвечая на неблагоприятные условия жизни горечью плодов.

Перебравшись на местожительство в Россию из тёплых индийских тропиков, огурец не мог и предположить, что температура воздуха может резко меняться в течение суток; что три-четыре недели может не пролиться ни одной живительной капли влаги с божественных небес, а солнце при этом не милосердно палить, обжигая листья. От такой непредсказуемости погоды и неспособности огурца так быстро менять поведение, приспосабливаясь к капризам климата, он впадает в стресс.

Поскольку к врачу огурец обратиться за помощью не может, ему приходится самому защищать себя. Защищает он себя, выделяя один из сапонинов (безазотистые гликозиды растительного происхождения) с названием «Кукурбитацин».

Кукурбитацины бывают безвкусные, сладкие и очень горькие. Именно последние облюбовал огурец для обороны. Когда его не устраивают условия жизни, чтобы защититься от возможных врагов, которые только и ждут его слабости, он накапливает горькие кукурбитацины в плодах. Эта горечь выполняет функцию репеллентов, то есть отпугивает насекомых, а заодно и человека, от растения.

Кстати, кукурбитацины накапливают не только огурцы, но и такие бахчиевые культуры, как тыква, кабачки. При нормальном развитии растения их количество невелико и не чувствуется при поедании овощей. Но в стрессовых ситуациях вещества вырабатывается больше, и овощи становятся горькими.

Как и многие сапонины, кукурбитацины растворяются в воде. Поэтому горькие огурцы не обязательно выбрасывать в мусорное ведро. Можно подержать их в воде, тогда горечи станет меньше, а огурец приобретёт приятный хруст при его пережёвывании.

Знатоки говорят, что горькие огурцы можно смело солить и мариновать. До той поры, когда они будут поданы к столу, горечь из них уйдёт.

Поводов для стресса огурцов несколько:

* Нерегулярный и недобросовестный полив (поливать надо два раза — утром и вечером, тёплой водой).

* Резкий перепад температуры воздуха (на ночь надо потеплей укрывать грядку с огурцами).

* Длительность контакта с прямыми солнечными лучами (в тропиках огурцы привыкли прятаться в тени деревьев, а потому прямых солнечных лучей не переносят. Поэтому огуречную грядку надо максимально затенить.).

* Некачественная почва (почва должна быть богата азотом, рыхлая и влажная. Нельзя поливать свежим коровяком).

* Некачественные семена или сорта, предрасположенные к накоплению кукурбитацин (селекционерами выведены гибридные сорта огурцов, которые не бывают горькими).

Огурцы, устойчивые к стрессам

Выведены сорта, которые не боятся стрессов и не копят горечь, чтобы отомстить за плохие условия выращивания.

Для выращивания в теплицах знатоки рекомендуют следующие сорта огурцов: Карнавал, Рябинушка, Обильный, Тополёк, Электрон. Гибридные сорта: Буян, Зелёная волна, Кузнечик, Мальчик с пальчик, Марьина роща, Муравей, Чистые пруды.

Такие популярные сорта, как Донской, Неженский, Вязниковский, Муромский подвержены стрессам. Но при надлежащем уходе, то есть небольшом затенении, влажной и богатой азотом почве, при выращивании в открытом грунте вероятность вырастить горькие огурцы минимальна.

Чтобы обезопасить урожай от горьких огурцов, ещё до появления плодов можно определить, на каком растении можно ожидать горечи. Для этого надо пожевать листик с куста. Горький лист поведает о том, что и огурцы здесь будут горькие. Значит надо разобраться с причинами и принимать меры.

источник

Если июнь в ваших краях мало был похож на лето, то огурчики вы еще вряд ли кушаете, срывая с грядки. Вроде бы и ухаживаете, а они как впали с похолоданием в спячку, так и спят. В общем, стресс у них.

Начнем с визуального осмотра.

Огурчики сочные, ровные, пупырчатые, листья крупные ярко-зеленые. Беда одна: огурчики-пикули никак не достигнут размера корнишона.

Огурчики корявенькие или с горчинкой кричат вам: воды нам не хватает.

Огурчики с тонким «носом», листья светлые, плети тонкие требуют подкормки азотом. Растворите 500 мл настоя коровяка или 1 л зеленого удобрения в 10 л теплой воды и полейте дважды с перерывом в 3-4 дня.

Огурчики с толстой «попой», листья с желтой каемочкой ждут подкормки калием – 3 ст. ложки сульфата калия на 10 л воды.

Огурчики в стадии завязи опадают или засыхают, листья мелкие темно-зеленые. Пора подкормить фосфором. Можно использовать суперфосфат (5 ст. ложек залить 1 л горячей воды, настаивать 10-12 часов, долить до 10 л теплой воды). Но я бы посоветовала купить 1 кг мелкой сорной рыбешки, залить 10 л теплой воды и днем на солнце. Потом хорошо размешать, вылить в ровочек, сделанный вдоль рядка огурцов, присыпать землей и закрыть сухой травой.

А еще в течение сезона я каждые 2 недели поливаю огурцы хлебной водой. Для этого в стеклянную двухлитровую банку накладываю сухарей (не даром всю зиму собирала хлебные остатки!), заливаю теплой водой, накрываю салфеткой и ставлю на пару дней на солнечный подоконник. Как только начинает хлебушек пузыриться, размешиваю и доливаю к массе 8 л воды. Этим раствором и поливаю огуречную грядку. Важно, чтобы на сухарях не было плесени! Ну а если хлеба нет, то подойдет и любой комбикорм, даже просроченный .

источник

Уберегите огурец от стресса!

Главный враг огурца — это стресс.

Мульча поможет огурцам в борьбе со стрессом, вызванным недостатком влаги, а также ускорит появление завязей.

Важен доступ солнечного света + хорошо прогретая почва

Удобряйте, удобряйте и ещё раз удобряйте!

источник

Дача. Органическое земледелие (1394)
Валерий Медведев. Выращивание овощей. (50)
Огородные культуры (продолжение) (50)
Ягодные кустарники (50)
Выращивание цветов (50)
Интересный опыт. Огород — 2 (49)
Полезности — 2 (49)
Заболевания и проблемы (49)
Защищаем сад и огород от вредителей (49)
Выращивание рассады (49)
Удобрения, подкормки (49)
Интересный опыт. Огород. (48)
Полезности (48)
Огородные культуры (47)
Олег Телепов (43)
Сидераты, мульчирование (42)
Инсектицидные растения (38)
Полезности — 3 (36)
Зеленая аптека (36)
Посев семян (35)
Ваше плодородие. (34)
Календарь огородных работ (34)
Видео (31)
Декоративные кустарники, лианы (30)
Цветники (28)
Распопов Г.Ф. (26)
Сделаем сад красивым (23)
Теплица (23)
Выращивание цветов 2 (21)
Б.Бублик. «Ваше плодородие» (20)
Видео 3. (19)
О семенах (19)
Использование ЭМ-технологий в саду и огороде (19)
Смешанные посадки (19)
Выращивание винограда (18)
Удобрения, подкормки (продолжение) (17)
Защищаем сад и огород от вредителей (продолжение) (17)
Выращивание овощей на малых площадях. Япония. (17)
Выращивание рассады (продолжение) (16)
Видео 4 (14)
Садовые культуры (14)
Экзотика на наших грядках (12)
Родовое поместье Олега Сафронова (10)
Кузнецов А. Биотехнология природного земледелия (10)
Высадка рассады в открытый грунт и теплицу (9)
Ландшафтный дизайн (9)
Размножение растений (7)
Автор: robinzoid (7)
Интересный опыт. Сад. (7)
овощи на подоконнике (6)
Ягодные кустарники 2(продолжение) (5)
Полезные свойства овощей (4)
Грибы на даче (4)
Видео 2 (3)
Огородные культуры 3 (2)
Интересный опыт. Огород 3 (2)
Заболевания и проблемы — 2 (1)
вязание (1389)
журналы (923)
рукоделие (418)
кулинария (402)
МК от Александра Ильина (11)
дети (335)
разное (304)
для дома (262)
Для настроения (1)
Советую приготовить (234)
советую приготовить на зиму (39)
Сладкая выпечка (34)
Готовимся к Новому году (24)
Торты, пироженые (24)
Несладкая выпечка (16)
Мясные блюда (14)
Очень вкусное печенье (13)
Десерты (13)
Рыбные блюда (12)
Вторые блюда (11)
Закуски (10)
Прочее (9)
Салаты (4)
Кексы (4)
Завтраки школьника (3)
напитки (3)
Первые блюда (3)
компьютер (218)
делаем сами (209)
здоровье (188)
Мы есть то, что мы едим (13)
Полезные травы, овощи, фрукты (12)
Здоровое питание (3)
Видео. Здоровье (1)
дача (169)
фотоподборки (164)
это интересно (100)
флора и фауна (71)
из бумаги (47)
Новый год (47)
конфетные букеты (36)
из газет (25)
города и страны (22)
праздники (21)
квиллинг (17)
интересные люди (16)
юмор (14)
декупаж (6)
Наши дети (3)
(0)

Биохимические исследования, проведенные специалистами, показали, что Эпин регулирует и активизирует защитные функции самой растительной клетки, а значит, всего организма для выживания в экстремальных условиях. При воздействии высоких температур он усиливает синтез специальных «шоковых» белков, при засухе стимулирует появление у растений дополнительных корней, при затоплении увеличивает усвоение воды и испарение, при недостатке света усиливает синтез хлорофилла. Одновременно за счет стимуляции естественных защитных сил растений проявляется и его фунгицидный эффект: после обработки препаратом растения становятся более устойчивыми к болезням и вредителям: поражению фитофторой, мучнистой росой, фузариозом, черной ножкой, различными бактериями и вирусами. Растения в значительно меньшей степени подвергаются нашествию тли, проволочника, колорадского жука.

Используют Эпин на всех стадиях развития растений, начиная с семян. Ученые заверяют, что обработанные семена быстрее прорастают, повышается их всхожесть. Из них вырастает здоровая, не вытягивающаяся, устойчивая к болезням рассада.

После обработки Эпином лучше приживается рассада, купленная в магазине. Оказался Эпин незаменим и при пересадке: он способствует укоренению растений. И, видимо, особо нужен будет этот препарат при любых неблагоприятных для растений погодных условиях: похолодании, недостатке света, жаре, резких перепадах температур. Одна-две обработки с интервалом в 7-10 дней помогут возродить к жизни подмерзшие, ослабленные, увядающие растения и, как свидетельствует практика, повышают урожай.

Опрыскивают Эпином растения и во время роста, в период бутонизации и начала цветения. Действуя на иммунную систему и улучшая обмен веществ в тканях, он, по мнению ученых, способствует более раннему созреванию плодов. Но Эпин не только ускоряет созревание урожая, но и, как заверяют, улучшает его качество. В овощах накапливается больше белка, крахмала, витаминов, незаменимых аминокислот и снижается содержание «экологической грязи»: солей тяжелых металлов, нитратов, радионуклидов, остатков гербицидов и фунгицидов. Возможно, очень кстати окажется для вас этот препарат к концу летнего сезона перед наступлением холодных туманов. Обработанная им в августе ботва картофеля и томатов будет более успешно противостоять фитофторе, а кочаны капусты продолжат набирать массу, несмотря на сентябрьские заморозки. Замечено, что плоды обработанных растений дольше хранятся и меньше подвергаются грибным заболеваниям.

Довольны Эпином цветоводы. По отзывам любителей, гвоздика, благодаря Эпину, по размеру напоминает георгины, а обыкновенная ромашка догоняет лучшие сорта астр. Бурным ростом и обильным цветением реагируют на препарат клематисы, флоксы, пионы, дельфиниумы, колокольчики. Особенно крупными размерами отличаются цветы, обработанные в фазе бутонизации и начала цветения.

Как видно из приведенных данных, Эпин можно считать препаратом весьма эффективным, и не только эффективным, но и экономичным. Содержимое одной ампулы в расфасовке по 1 мл растворяют в 5 л воды. Этого раствора обычно хватает для обработки 1-2 соток посева. Как утверждают ученые, препарат настолько чист, что применение его разрешено даже вблизи пасек.

Ампулу с Эпином хранят в холодильнике. Перед употреблением выдерживают ее в течение 10 минут при комнатной температуре, при появлении осадка встряхивают. Для приготовления раствора используют прокипяченную слегка подкисленную воду, так как в щелочной среде Эпин теряет свои свойства.

При щелочной реакции воду подкисляют 9%-ным столовым уксусом. Добавление к 200 мл воды 1/2 чайной ложки уксуса снижает показатель кислотности на единицу. Раствор готовят в день обработки, свое действие он сохраняет в течение двух суток при условии хранения в темном месте.

Опрыскивают растения в ясный безветренный день в вечерние часы из пульверизатора с мельчайшим распылом, то есть их скорее опыливают, чем опрыскивают. Только при таком условии капельки препарата будут задерживаться на микроволосках листьев и стеблей, а не стекать вниз в почву. Под действием Эпина волоски становятся жесткими и уже не по «зубам» вредителям, даже тле или колорадскому жуку. Так что вредителей Эпин не убивает, он лишь повышает силы самих растений для активного сопротивления, заставляя вредителей поискать себе более привлекательные объекты питания в другом месте. Но прежде, чем прибегать к помощи препарата, садовод должен обеспечить растения всем необходимым: питанием, поливом, освещением. Ведь Эпин не может заменить ни удобрения, ни воду, и активизировать силы он способен лишь тех растений, которые ни в чем не нуждаются.

Препарат награжден тремя медалями ВВЦ, дипломом Российского научно-технического общества Минсельхозпрода и включен в программу по ликвидации последствий аварии на Чернобыльской АЭС.

ИЗ ДНЕВНИКОВЫХ ЗАПИСЕЙ САДОВОДА-ПРАКТИКА Н. НОСЫРЕВА (секция «Сад и огород» при ЦИСХБ РАСХН).

Для своих шести соток ежегодно я покупаю не менее 10 ампул Эпина. В его растворе замачиваю семена, клубнелуковицы, черенки, опрыскиваю всю надземную часть растений.

Картофель. Пророщенные клубни опрыскиваю раствором Эпина за 3 дня до посадки (4 капли на 100 мл воды). Продолжаю обработки: по всходам при высоте растений 10-15 см (1 ампула на 5 л воды); перед весенними заморозками, если высота картофеля не позволяет его окучить (1 ампула на 5 л воды); в фазе бутонизации и начала цветения (таким же раствором из расчета 500 мл на 40 кустов) и еще через две недели для профилактики фитофтороза.
Опрыскиваю Эпином и клубни, предназначенные для хранения (1 ампула на 25 л воды). На 100 кг картофеля расходую 200 мл раствора.

Томат. Семена замачиваю в растворе Эпина (3-4 капли на 100 мл воды, при температуре 20-22оС) в течение 12 часов и сразу высеваю. Сеянцы опрыскиваю перед пикировкой (2 капли на 200 мл воды). Рассаду — за день до посадки или сразу после высадки и накануне заморозков (6 капель на 200 мл воды); в фазе бутонизации и начала цветения 1-2,3-4,5-6 цветочных кистей (1 ампула на 5 л воды). Последний раз — перед наступлением холодных туманов в августе-сентябре.

Перец и баклажаны. Семена замачиваю в растворе Эпина (4-6 капель на 100 мл воды) в течение 18-24 часов и сразу высеваю. Сеянцы, рассаду и растения перед заморозками, в фазе бутонизации и цветения первого цветка, далее каждые десять дней обрабатываю так же, как томаты.

Тыквенные культуры (огурцы, кабачки, тыква). Семена предварительно обрабатываю марганцовокислым калием, а затем замачиваю в растворе Эпина (4 капли на 100 мл воды) на 12-18 часов при температуре 22-23оС. Рассаду в фазе трех настоящих листьев опрыскиваю (6 капель на 200 мл воды) накануне пересадки на постоянное место. Далее растения обрабатываю таким же раствором в фазе бутонизации и начала цветения и потом через каждые 10-14 дней.

Морковь и свекла. Семена замачиваю в растворе Эпина (4-6 капель на 200 мл) в течение 18 часов. Растения опрыскиваю в фазе двух настоящих листьев (4 капли на 200 мл воды) и далее через две недели (1 ампула на 5 л воды или 10 капель на 1 л воды).

Редька и дайкон . Семена замачиваю в растворе Эпина (6 капель на 200 мл) в течение 12 часов. Опрыскиваю всходы (4 капли на 200 мл) и подросшие растения в холодную погоду (1 ампула на 5 л воды).

Капуста . Опрыскиваю всходы (4 капли на 200 мл воды), рассаду перед посадкой на постоянное место и далее через каждые 10 дней (1 ампула на 5 л воды) до завязывания тугого кочана.

Лук-севок и яровой чеснок. Перед посадкой держу в течение 1 часа в растворе Эпина (6 капель на 200 мл воды), подсушиваю и высаживаю. Вторую обработку провожу по всходам, когда высота пера достигнет 10-15 см (1 ампула на 5 л воды), далее — через две недели.

Лук-чернушка . Семена перед посевом замачиваю в растворе Эпина (6-8 капель на 200 мл воды) в течение суток. Далее обрабатываю по всходам, как и лук-севок.

Озимый чеснок и лук (высаженные под зиму) . Опрыскиваю по всходам (6 капель на 200 мл воды), затем через две недели (1 ампула на 5 л воды).

Редис. Опрыскиваю всходы (6 капель на 200 мл воды) и еще через 10 дней (1 ампула на 5 л воды).

Земляника . Молодые розетки перед посадкой выдерживают в растворе Эпина (1/2 ампулы на 1 л воды). Повторяю обработку через неделю после посадки (1 ампула на 5 л воды). На плодоносящей землянике опрыскиваю: после уборки прошлогодних листьев и весенней обработки, перед весенними заморозками, во время бутонизации и начала цветения (1 ампула на 5 л воды), после сбора урожая, если срезаю листья (4-6 капель на 200 мл воды), в конце октября — на случай бесснежной зимы (1 ампула на 10 л воды).

Малина и другие ягодные кустарники. Применяю Эпин (1 ампула на 5 л воды) в фазе сокодвижения, когда распустилось 50% почек, перед заморозками, в фазе бутонизации и начала цветения и далее через 10 дней. В конце октября при подготовке к зиме использую более слабый раствор (1 ампула на 10 л воды).

Морозобоины, дупла, механические травмы на стволах. Поврежденные места зачищаю деревянным скребком до здоровой древесины и дезинфицирую 3%-ным раствором медного купороса. После высыхания раны и прилегающие участки обрабатываю раствором Эпина (10 капель на 200 мл воды), а через одни-двое суток замазываю садовым варом.

Черенки (любых растений). Опускаю в раствор Эпина (1 ампула на 2 л воды) и ставлю на сутки в темное место . Последующие опрыскивания: после укоренения черенков и появления двух настоящих листьев (6-7 капель на 200 мл воды) и еще через две недели (1 ампула на 5 л воды).

(Наука и жизнь, НАДЕЖНАЯ ЗАЩИТА ОТ СТРЕССА)

источник

Почему огурцы горькие и что делать. Осторожно: стресс — причины появления горечи у огурцов и меры, способные ее предотвратить

Почему огурцы горькие в теплице и на грядке что делать и каковы причины попробуем разобраться в нашей статье. Огурцы – одни из самых распространённых овощей в мире. Их выращивают круглый год: на грядках, в зимних или весенних теплицах, на огороде в открытом грунте или в парниках . Но иногда случается, что даже самые красивые плоды имеют горький вкус.

В плодах присутствует вещество кукурбитацин. И когда его концентрация повышается, огурец становится горьким. Давайте разберемся, каковы причины, почему огурцы становятся горькими и что делать , чтобы огурцы не выросли с горчинкой, а были вкусными и хрустящими.

На первый взгляд невозможно отличить сладкий огурец от горького. Привкус ощущается только во время употребления плодов в пищу. Источником горечи выступает вещество кукурбитацин, которое содержится в составе плодов.

Интересно! Кукурбитацин вырабатывается и присутствует во всех сортах и присутствует в стеблях, плодах и листьях. Но огурцы становятся горькими только при превышении концентрации этого гликозида в овоще.

Посмотрите видео! Почему огурцы горькие?

Есть несколько общих причин горечи огурцов:

недостаточно влажности в закрытых ;
полив водой слишком низкой температуры;
недостаток калия или азота в грунте;
переизбыток солнечного лучей;
недостаток солнечного света из-за слишком густых посадок;
недостаток или переизбыток влаги, нарушение регулярности полива;
болезни рассады огурцов еще до высадки;
посадка семян, которые были собраны с задней части овоща.

Определенные сорта растений, которые предназначены для выращивания в закрытых условиях теплицы, являются очень капризными. Они не любят жару и яркий солнечный свет. Но часто дачники допускают ошибку, размещая парники и в тех местах, где целый день светит яркое солнце. Вот почему бывают горькие огурцы.

Из-за резкого перепада температур, между ярким солнцем днем и прохладой ночи, культура испытывает сильный стресс.

Увеличивается концентрация кукурбитацина в тепличных огурцах по таким причинам:

слишком большое попадание яркого солнечного света через стены парников;
проветривание при неподходящих условиях, при большой разнице между температурой и влажностью воздуха в теплице и снаружи помещения;
нарушенный уровень влажности;
в период активного роста неправильно подобранная температура. Изначально она должна быть 18 градусов ночью, а днем – выше 20 градусов, а во время плодоношения не должна опускаться ниже +28 градусов;
недостаточное содержание полезных веществ в грунте, в котором обязательно должен присутствовать азот и фосфор.
растения запутываются и повреждают плети из-за ограниченного пространства конструкцией теплицы;

Почему растут горькие огурцы на грядке ? Причины чаще всего те же, что и в тепличных условиях. Однако есть дополнительные факторы, которые могут спровоцировать возникновение горечи:

Бытует мнение, что горькие огурцы полезнее чем сладкие. Но смирится со своеобразным вкусом может далеко не каждый. Учитывая причины, по которым возникает горечь у огурцов, можно провести ряд профилактических мер, которые помогут решить проблему.

Выбирать место для посадки домашних огурцов в открытом грунте необходимо там, где на грядки будет попадать рассеянный солнечный свет, а не прямой. При высадке в грунт лучше выбирать место в тени деревьев или кукурузы. Иногда грядки укрывают спанбодом, а стены парника закрашивают раствором мела, чтобы получить рассеянный солнечный свет.

Также следует правильно выбирать растительных соседи огурцов, чтоб они не забирали минеральные вещества и жидкость из почвы.

Чтобы горечь не появилась, для выращивания огурцов следует правильно выбрать почву. Для этого подойдёт рыхлая земля или торф, разбавленном золой для понижения кислотности.

Важно! Глинистая почва абсолютно не подходить для огурцов.

Залог сладких плодов — это регулярный полив водой комнатной температуры. Если влаги недостаточно или переизбыток, то культура испытывает стресс, вследствие чего появляется горький привкус.

Мульчирование грядок и рыхление почвы помогут сохранить необходимую для огурцов влагу в грунте.

Появлению горечи способствует сухой воздух и жара, также, как и слишком низкая температура воздуха. Если температура понижается, то теплицы не открывают для проветривания, чтоб не создать стресс огурцам. Для защиты огурцов в открытом грунте от низкой температуры используют укрывной материал. В жаркое время для тепличных огурцов наносят светоотражающие пленки на стенки теплицы или красят их мелом.

Обеспечение растений всеми полезными питательными веществами и правильное удобрение почвы, помогут предотвратить появление горечи в плодах.

Важно! Не следует использовать для подкормки свежие органические удобрения, в том числе и навоз, который может спровоцировать появление горечи.

Селекционеры уже вывели несколько сортов огурцов, которые не дают горечи, даже если нарушена агротехника. В них не накапливается кукурбитацин, поэтому не появляется горечь. Некоторые их этих видов:

Если не получилось справится с причинами и огурцы все-таки стали горькими , можно попробовать применить несколько хитростей:

Горькая у овоща чаще всего только шкурка, поэтому самый простой способ от нее избавится – срезать ее. Остальную часть уже можно употреблять в пищу.
Чаще всего горчат огурцы именно в хвостике. Можно сделать так, чтоб овощи стали пригодны в пищу. Для этого надо срезать кончик огурца, где-то 1,5 см, а место среза потереть, пока не выйдет все белое вещество. После этого овощи промывают, и они становятся пригодны к употреблению.
Есть народный метод, который поможет убрать горечь из огурцов. Для этого их следует замочить в воде или подвергнуть тепловой обработке. При этих манипуляциях разрушается кукурбитацин в овощах и исчезает горький привкус. Замачивают овощи минимум на 12 часов, а лучше на 24 часа. Воду необходимо периодически менять.

Используют огурцы с горечью и для консерваций. Часто их делают малосольными или добавляют в салаты.

Посмотрите видео! Почему огурцы горькие и как это исправить

Огурцы должны быть вкусными и не должны горчить

Ну почему горчат огурцы? Тот же самый участок, или теплица, та же земля, тот же уход. Но в прошлом году огурчики были – объеденье, а в этом «попку» приходится обрезать чуть ли не до носика, и все равно горчат. Можно ли вообще выращивать стабильный по вкусу урожай огурцов?

Горечь незрелых плодов – зеленцов – огурцы унаследовали от диких предков как приспособление к эндозоохории, распространению диаспор (единиц расселения; в данном случае – семян), прошедших через пищеварительный тракт животного. Семена в зеленцах еще незрелые – ну и нечего всяким там козлам да баранам их есть.

Горечь огурцам дают особые вещества – кукурбитацины, относящиеся к классу терпеноидов. Регулируют выработку кукурбитацинов два гена – доминантный Bt ее стимулирует, а рецессивный bi подавляет.

Огурец – растение стенобионтное, т.е. хорошо растет в благоприятных стабильных условиях. Если огурцу хорошо, влияние гена bi преобладает и огурцы вырастают сладкими: особой нужды в усиленном расселении нет. Наоборот, привлеченные вкусными плодами животные удобрят почву под ним.

Если же растение испытало стресс, это сигнал: условия существования ухудшились, местная популяция под угрозой, нужно расселяться куда-нибудь, где может быть получше. И в работу включается Bt. Вот почему горчат огурцы с грядки, казалось бы, безо всякой видимой причины: за время вашего отсутствия на даче что-то там в природных условиях резко менялось.

Горечь огурцов, учитывая биологию, могут усилить следующие факторы:

Слишком яркий или, наоборот, слишком слабый свет. Огурцы, как и все стенобионты, плохо реагируют на отклонения жизненно важных факторов от «золотой середины».

Слишком сухая или слишком влажная почва. Дикий огурец – индийская тропическая лиана и привык к почве умеренно теплой, влажной и рыхлой.

Мало или слишком много удобрений; слишком тощая или жирная почва. Причины – те же.

Заметное отклонение реакции почвы от нейтральной. Огурцу нужен pH 6-7.

Сдавливание и перекручивание стеблей и завязей, закрытость и плохая доступность плодов. Огурец сам предлагает свои плоды животным – распространителям, а о их доступности «судит» по освещенности зеленцов; ради этого они и снабжены хлорофиллом.

Во-первых, питательные вещества в почве. Объем питания растений в теплице ограничен. Забыли внести калий с фосфором, потом «бухнули» — вот и пошла горечь. Или же думаете, что одного лишь азота (навоза) хватит, раз плоды зеленые. Нет, для плодоношения в любом случае нужно полноценное комплексное удобрение.

Во-вторых, механические воздействия: перепутанные стебли, прячущиеся в листьях плоды. Расправлять «потом» бесполезно – Bt уже потрудился. Всем органам огурца для получения вкусных плодов нужен простор.

В-третьих, инсоляция. При повышенной активности Солнца (что и наблюдается в наши дни) стекла или поликарбоната не хватит, чтобы отсечь весь ультрафиолет. Вспомним – огурец родом из джунглей, где всегда умеренное мягкое освещение.

Хорошо, теперь мы знаем, почему горчат огурцы. Что делать, чтобы не горчили? Никаких особых сложностей, только знание биологии растения, его агротехники с агрохимией и аккуратность.

Огуречные грядки располагать к северу от высоких насаждений (смородины, декоративных кустарников, шпалер) или в полутени деревьев с ажурной кроной.

Избегать соседства огурцов с растениями-агрессорами: малиной, ежевикой, земляникой, другими тыквенными. Агрессоры выделяют особые вещества, на языке растений означающие нечто вроде: «Пошел вон, это мое!» Огурец же – мирный поселенец, он предпочтет убраться, и включит Bt.

Высевать на высокие грядки, когда почва прогреется не менее чем до +15 на рассвете. В средних широтах – в середине-конце мая.

Грядки накрывать пленкой. Органическую мульчу сразу применять нельзя!

Когда почва прогреется до стабильных +20, мульчировать огуречные грядки соломой или опилками.

Регулярно, хотя бы раз в неделю, рыхлить огуречные грядки. Рыхление – сухая поливка; спекшаяся почва пронизана капиллярами, действующими как очень хороший испаритель влаги. Кроме того, рыхление даст простор корням и облегчит приток воздуха к ним. Для огурца это значит: «Здесь хорошо. Bt, не суетись».

Соблюдать по возможности сроки и объемы поливки. Почву под огурцами следует поддерживать умеренно или слегка влажной.

Регулярно, раз в неделю, вносить понемногу комплексные удобрения. С навозом быть поосторожнее: избыток азота даст крупные, но горькие плоды.

В жаркое и сухое, или наоборот, прохладное и влажное лето растягивать над огуречными грядками тент из полупрозрачной пленки или тонкой ткани. Он притенит огурцы при палящем Солнце и не даст им замокнуть от обложных дождей. Уменьшения инсоляции от тента в пасмурную погоду можно не бояться: огурец родом из джунглей, сумрак его не беспокоит.

Если участок на кислой почве – проводить ее известкование.

Дать огурцам простор. Еще на стадии завязи поправлять плети и плоды, чтобы не путались и не затеняли друг друга.

Расправлять плети, давать плодам возможность «видеть» свет.

Своевременно удобрять, поддерживать почву рыхлой, воздухопроницаемой и умеренно влажной.

При жарком и сухом лете – забелять стекла или пленку раствором мела в воде.

Открывать створки для проветривания лишь в том случае, если снаружи примерно такая же температура и влажность, как и внутри. «Простуда» огурцов выражается не температурой, а горечью плодов.

В последнее время, в связи с увеличением активности Солнца (это временное явление, вообще же наше светило в порядке еще как минимум на 2 миллиарда лет) особое значение приобрело забеливание теплиц. Без него даже голландские гибридные сорта нередко вырастают горьковатыми и в самой Голландии.

Будут ли огурцы этого урожая горькими? Можно ли рассчитывать на доход от продажи «свежатинки», или лучше пустить на засолку еще корнишонами? Солить на продажу крупные зеленцы в год «не огуречный» смысла нет – цена будет грошовая; все ведь так сделают. А корнишоны всегда в цене.

Присмотритесь после распускания цветов к рыльцам пестиков. Когда они станут липкими:

Подсчитайте количество мужских и женских цветков. Женские – с влажными рыльцами, готовыми принять пыльцу; у мужских и стерильных цветков рыльца сухие и недоразвитые. Если преобладают мужские и стерильные цветки – этот огуречный год, вероятно, будет горьким.

Проследите за образованием завязей. Нормальный срок – на 8-12 день после опыления. Моментом опыления можно считать увлажнение рылец женских цветков. Если образование завязей затянулось и идет недружно – год уже наверняка будет «горьким» и на большой доход от продажи зеленцов лучше не рассчитывать.

В наших условиях как в открытом грунта, так и в теплицах риск горького урожая минимален для сортов отечественной селекции – гетерозисных гибридов F1: Буян, Зеленая волна, Козырная карта, Кузнечик, Мальчик с пальчик, Марьина роща, Муравей, Чистые пруды. Голландия голландией, но уместно вспомнить замечание Петра Великого архитектору Растрелли: «Ты, братец, окна-то во дворце все ж поменьше сделай. Понеже климат-то у нас не италианский». «Огуречные» же традиции России в дополнительных рекомендациях не нуждаются.

Агротехника огурца не сложна. Соблюдайте аккуратно приведенные рекомендации, и вам не придется задаваться вопросом: «Почему горчат огурцы на грядке?»

Иногда на грядках вырастают горькие зеленцы. Они, также придают неприятный привкус блюдам, в которые входят. Почему огурцы становятся горькими рассказано в этой статье.

Все тыквенные растения, огурцы в том числе, вырабатывают гликозид кукурбитацин. Он содержится в надземных частях растения, но в плодах его присутствие невелико. Именно этот гликозид придает горечь огурцам. Когда культура испытывает стресс, то содержание кукурбитацина в зеленцах резко увеличивается. Это защитная реакция культуры, предотвращающая поедание плодов животными и позволяющая вызреть семенам.

Сам кукурбитацин имеет ряд полезных свойств:

обладает противоопухолевым действием;
оказывает анальгетическое воздействие;
имеет противовоспалительную активность;
способствует усилению секреции желчи в организме;
повышает аппетит;
горькие огурцы способствуют похудению.

Наибольшее количество кукурбитацина содержится в свежих корнишонах. При росте зеленцов содержание гликозида в них постепенно снижается. Вещество разрушается при переработке, поэтому в соленых и маринованных огурцах горечи нет.

Пчелоопыляемые сорта огурцов содержат много кукурбитацина и способны его быстро синтезировать при неблагоприятных для роста условиях.

Современные гибриды практически лишены таких недостатков. Сейчас селекция культуры направлена на снижение содержания и выработку гликозида растениями. Поэтому гибриды практически не горчат. Надо создать им условия, близкие к гибели растения, чтобы у зеленцов появился такой привкус.

Появление горьких плодов — это всегда результат экстремальных ситуаций. Горечь появляется по следующим причинам:

Резкие колебания температуры.
Полив холодной водой.
Длительная холодная погода.
Неравномерный полив огурцов.
Очень жаркая погода и низкая влажность воздуха.
Прямое солнце более 14 часов в день.
У сортов семена были получены с конца, где была плодоножка (хвостика).
Густая тень.
Отсутствие подкормок.

Раньше были некоторые сорта, которые даже при нормальных условиях накапливали кукурбитацин. Сейчас они могут встретиться лишь у огородника-любителя.

Это фактор, на который человек повлиять не в силах. Можно лишь до некоторой степени сгладить последствия, когда горечь в огурцах будет накапливаться меньше, но полностью предотвратить синтез кукурбитацина в таких условиях невозможно.

Очень сильные колебания температуры провоцируют усиление образование кукурбитацина и накопление его в огурцах. Когда температура станет ровнее, горьких огурцов не будет.

Еще один фактор, не поддающийся регулированию. При длительном похолодании растения переходят в режим выживания. Они стремятся как можно быстрее дать семена. В зеленцах начинает усиленно накапливаться горечь, которая с ростом только увеличивается.

Обработка огурцов стимуляторами роста Эпин-экстра или Циркон. Они сильно стимулируют растения и помогают с минимальными потерями пережить холодный период.
Обязательно полить органическими удобрениями.
Укрыть огурцы укрывным материалом. Если очень холодно, то растения дополнительно укрывают сеном.

Несмотря на все предпринятые меры, небольшая горечь в огурцах при такой погоде все равно будет.

Холодная вода у огурцов вызывает множество проблем. И испорченный вкус — не самая трудная из них, хотя довольно неприятная.

Огурец не выносит ни холодную погоду, ни холодную воду. Культуру всегда поливают только теплой отстоянной водой. Температура воды для полива должна быть не менее 20-22°С. Ее отстаивают в теплицах. В крайнем случае растения поливают из чайника водой комнатной температуры.

Неправильный полив вызывает у огурцов сильный стресс, что приводит к усиленному синтезу кукурбитацина и, как следствие, появлению горьких огурцов.

При невозможности посещать дачу регулярно нужно сделать для огурцов капельный полив или выращивать их на гидрогеле.

Огурцы — выходцы из Индии, где в естественных условиях они растут под пологом деревьев во влажном субтропическом климате. На дачах, особенно на юге при растения часто страдают от слишком сухого воздуха.

Для увлажнения воздуха в огуречнике проводят дождевание. Делается это всегда ранним утром, чтобы до наступления жары вода успела высохнуть. Иначе листья могут получить ожоги. Вечером дождевание не проводят, поскольку ночью огурцы выделяют капельки влаги и влажность в огуречнике резко возрастает, а это может привести к появлению болезней.

Огурцы . В отличие от многих других растений прямое солнце идет им во вред. В таких условиях растения начинают накапливать кукурбитацин, зеленцы становятся горькими, а само растение быстро завершает вегетацию.

Для растений достаточно 4-5 подряд солнечных дней, чтобы в зеленцах накопилось значительное количество кукурбитацина. Поэтому при выращивании на солнечных местах, растения притеняют агроволокном или москитной сеткой.

Культуре требуется рассеянный свет, но не густая тень. В полной тени она либо вообще не будет плодоносить, либо будет давать небольшое количество горьких зеленцов.

Если семена были взяты с того конца, где была плодоножка (хвостик), то выращенные из них растения могут давать горькие огурцы. Этот признак передаётся по наследству. Гликозид более всего накапливается в верхней части плода. Его содержание к середине зеленца падает, а у носика (где был цветок) сходит на нет.

Поэтому, если семена были взяты неправильно, исправить уже ничего нельзя, огурцы будут горькими. Остается только засолить весь урожай.

Часто огурцы горчат из-за нехватки питательных веществ. Гибриды в таких условиях вообще не будут плодоносить, а сорта дадут небольшое количество мелких недоразвитых зеленцов с неприятным вкусом. Если подкормки есть, но питания не хватает, то зеленцы также начинают горчить. Количество в них кукурбитацина зависит от минерального голодания: чем оно сильнее, тем более горькие зеленцы.

Если огурцы выросли с горечью, то это уже не исправить. Чтобы последующий урожай имел хороший вкус, культуру . Больше всего ей необходим азот, поэтому делают подкормки либо настоем навоза (1:10), либо настоем куриного помета (1:20), либо настоем травяного удобрения (1:10). Свиной навоз в качестве подкормки использовать нельзя, он сильно закисляет почву и приводит растения к гибели.
Кроме азота огурцам требуется много калия и магния. Поэтому органику чередуют с минеральными удобрениями. Наиболее подходят для культуры удобрения Калимаг, Кристаллон огуречный.
Подкормки проводят регулярно. Если культуру не кормили совсем, то уже после первого внесения удобрений будет эффект: увеличится количество и качество урожая, а вкус заметно улучшится.
Обязательно чередование корневых и внекорневых подкормок.

Корневые подкормки делаются после полива растений.

Если зеленцы все же содержат горечь, то ее до некоторой степени можно нейтрализовать.

Родиной огурцов является Индия, а точнее ее тропические лесные зоны. Огурец – культура капризная и требовательная в уходе, не любит жаркую и холодную погоду, а также резких скачков температур, предпочитает расти в условиях достаточного уровня влажности в почве и в воздухе. Если эти условия не соблюдаются, то овощные растения, находясь в стрессовом состоянии, вырабатывают специальное вещество для нейтрализации стресса – кукурбитацин. Это вещество находится в кожуре огурца у самой плодоножки, и оно же является причиной горечи плода.

Существуют сорта огурцов, которые могут горчить по причине наследственности от предыдущих урожаев, передающихся через семенной материал.
Нарушение правил полива, когда растения получают воду в переизбытке или в недостатке. Необходимо урегулировать объемы поливной воды.
Климатические и погодные условия, когда обильные дожди создают излишек влаги.
Прямые солнечные лучи продолжительное время в течение дня, переизбыточное солнечное освещение. Рекомендуется располагать огуречные грядки между посадками кукурузы для создания небольшого притенения.
Сухой воздух и низкий уровень влажности, особенно в засушливое и жаркое лето. На помощь придут дополнительные водные опрыскивания.
Неполноценное питание и недостаточное количество некоторых питательных элементов. Растениям нужны подкормки и удобрения, в составе которых присутствует азот и калий.
При сборе семенного материала необходимо брать семена только с передней и средней части плода. Семена, которые располагаются близко к плодоножке, могут вызывать горечь огурцов будущего урожая.
Полив культур необходимо проводить непосредственно под корень каждого куста, особенно на этапе формирования завязей. В период знойных летних дней и засушливых периодов потребуется увлажнение листовой части – обмывание водой из лейки или распылителя.
Появление горечи в плодах может появиться уже при сборе урожая, когда огурцы собираются неаккуратно – с повреждениями и перекручиванием огуречных плетей.
Резкая смена температурного режима (сильная жара и резкое похолодание).

Огурцы с горчинкой можно смело употреблять в пищу в очищенном от кожуры виде. Аромат, хруст и вкусовые качества при этом сохраняются, правда, считается, что все витамины и полезные элементы находятся именно в кожуре. Горечь плодов исчезает при тепловой обработке, поэтому для маринования, соления и консервирования такие плоды тоже пригодны.

Многолетние селекционные испытания принесли свои плоды в прямом и переносном смысле. Выведены гибридные сорта огурцов, которые никогда не горчат (например, «Лилипут», «Гармонист», «Егоза», «Щедрик» и другие), их плоды имеют сладковатый вкус и приятный аромат. Только вот для зимних заготовок такие сорта использовать нельзя.

При выращивании огурцов в парнике необходимо позаботиться о полноценном освещении и стабильном водном режиме. Поливы должны проводиться регулярно, а уровень влажности поддерживаться примерно одинаковым.
Поливная вода должна быть слегка теплой. Поливы рекомендуется проводить только в хорошую погоду в утренние или вечерние часы.
При резкой смене погоды и при скачках температур огуречные грядки на открытом воздухе необходимо накрыть специальным укрывным материалом и оставить его до потепления.
Не рекомендуется в качестве подкормки применять свежий навоз. Внесение такого удобрения способствует плохому хранению урожая и вызывает появление горечи в плодах.
Выбирая место для грядок с огурцами не рекомендуется использовать тяжелую глинистую и рассыпчатую песчаную почву.
Почва на огуречных грядках не должна пересыхать, необходимо поддерживать ее постоянную умеренную влажность.

При соблюдении всех рекомендаций и правил можно вырастить сладкие и ароматные огурцы, как в тепличных условиях, так и на открытом грунте. Нужно помнить, что огурец – нежная и капризная культура, которая реагирует на малейшие изменения и нарушения режима содержания.

Эта неприятность знакома всем огородникам: пробуешь огурец со своей собственной грядки, а он горчит! А если стал горьким один, скорее всего, и другие не заставят себя ждать. Приходится очищать самое полезное – кожицу, чтобы избавиться от горького привкуса, да и этот прием не всегда помогает.

Почему огурцы горькие? Как не допустить такой беды на огуречной грядке? Что делать, если растущие и плодоносящие огурцы стали горчить? Как убрать горечь? Будем разбираться с этими вопросами в подробностях.

Горечь в плодах огурца обусловлена повышением уровня химического соединения под названием “кукурбитацин”. Его растения вырабатывают для защиты от животных: чтобы те не съели плоды раньше времени (а мы-то как раз недозрелые огурчики и любим, какая досада!)

По большому счету, кукурбитацин больше полезен, чем вреден. Он обладает противовоспалительными, антимикробными и противоопухолевыми свойствами. Огурец вырабатывает его постоянно, с момента посадки, но нам это не мешает, ибо большая часть этого вещества содержится в стеблях и листьях. Но когда огуречное растение испытывает стресс, в качестве защитной реакции кукурбитацин начинает усилинно вырабатываться в кожуре и даже в мякоти плода.

Что провоцирует стресс у растений? Неблагоприятные климатические условия. Точнее сказать, погода, не соответствующая оптимальным условиям для роста и развития огурца. Огурец, как истинное растение индийских джунглей, хочет тепла, влажного воздуха и легкой полутени, а у нас тут, сами понимаете, далеко не тропики.

Однако это не значит, что огородник бессилен в борьбе за урожай огурцов без горечи. Есть вполне определенный список профилактических мер, которые минимизируют стресс для растения и снижают содержание кукурбитацина в плодах.

Правила выращивания огурцов без горечи просты. В общем, все они сводятся к одному: по мере сил приближать условия произрастания огурцов к идеальным.

Правильно отбирать или покупать семена. Если вы собираете семена огурцов самостоятельно, то не стоит брать семечки у основания плода. Семена, взятые ближе к “носику” огурца, намного реже передают горечь следующему поколению. А тем, кто покупает семена, еще проще. Нужно выбирать гибриды и сорта без генетической горечи (об этом всегда пишут на упаковке). Выбор велик, таких огурцов множество: Егоза, Герман, Гармонист, Сантана, Кони, Эвита, Берендей, Кадриль, Кураж, Хрустик, Щедрик, Лилипут, Родничок, Маша, Муравей и другие.
Не сажать огурцы под палящем солнцем. Огурцы предпочитают небольшое притенение и рассеянный свет. Поэтому их часто сажают под ветвями плодовых деревьев или высаживают рядом высокорослые культуры типа кукурузы.
Обеспечивать огурцам регулярный и достаточный полив. При отсутствии дождей огурцы поливают каждый день из расчета 1-1,5 литра под каждый куст. В жаркий и засушливый период – два раза в день, утром и вечером. Если нет возможности так часто бывать на участке, без не обойтись. Укрытая скошенной травой, соломой, сеном, шелухой от семечек и т.д. почва испаряет намного меньше влаги, что позволяет сократить поливы не в ущерб растениям.
Поливать огурцы теплой водой. Одна из самых распространенных причин стресса для огурца – полив холодной водой. Лишний холод корневой системе огуречного куста совершенно не нужен, она к холоду очень чувствительна. Чтобы вырастить огурцы без горечи, лучше всего использовать для полива отстоянную прогретую солнцем воду.
Защищать растения от низких температур и их перепадов. То есть использовать любую возможность утепления. Можно выращивать огурцы в теплице (и обязательно закрывать ее на ночь), можно при понижении температуры укрывать грядки пленкой или другими материалами, можно устраивать или выращивать , можно раскладывать на грядке аккумуляторы тепла (большие булыжники или прозрачные пластиковые бутылки с водой) – вариантов множество. Главное, помните, что в первую очередь в тепле нуждаются корни растений, а не надземные части.
Оберегать огурцы от зноя и засухи. Помимо обильных поливов в жару огуречным грядкам часто требуется дополнительное притенение от солнца. Над грядками открытого грунта обычно сооружают навес из подручного материала, в теплицах для отражения палящих лучей часто используют зеркальную пленку, наклеенную на стекло. Не помешают и дополнительные опрыскивания водой.
Удобрять и подкармливать огурцы. Этот пункт мы всегда добросовестно выполняем, – это святое. Главное, вносить необходимые удобрения вовремя и по правилам, потому что иногда огурцы становятся горькими из-за переизбытка азота в почве. Будьте бдительны!
Использовать специальные биопрепараты для защиты от стрессов. Необязательный пункт, но если есть возможность применять укрепляющие иммунитет растений биопрепараты, почему бы нет? О таких препаратах мы подробно рассказывали в статье:

Что же делать, если с профилактикой мы опоздали, и огурцы уже горчат? Самый первый шаг – полить грядку теплой водой, а потом ухаживать за ней по тем же самым правилам, что описаны выше: притенять или защищать от переохлаждения, регулярно поливать и подкармливать. Хотя, скажем честно, если попался один горький огурец, скорее всего большинство огурцов этого сорта будет горчить.

Горькие огурцы можно смело солить, мариновать или использовать в заготовках, если предварительно замочить их в холодной воде как минимум на 12 часов (периодически меняя воду).

Если горечь скопилась в кожице, то огурцы можно использовать и в свежем виде, очистив от кожуры.

Еще один способ избавиться от горечи в огурцах таков: нужно отрезать основание плода (темно-зеленую попку) длинной в полтора сантиметра и круговыми движениями потереть части огурца друг об друга. На месте среза появится белая пена. Когда вся пена выйдет, достаточно помыть огурец и дело сделано!

Кукурбитацин разрушается при тепловой обработке. Мы, конечно, не так часто готовим горячие блюда из огурцов, но попробовать можно. Например, вот этот рецепт бурито с жареными огурцами .

Наконец, если горечь не позволяет огурец съесть, пусть послужит на благо нашей кожи. Горькие огурцы идеально подходят для косметических масок и приготовления тоников для лица.

источник