Как сделать звездочки из огурцов

В этом посте даны несколько вариантов украшения блюд, а также уроки элементарного карвинга (пошагово).

Оливковые пальмы.

Нарезаем зелёный лук длинными трубочками – на каждую пальму 3 штучки.
Луковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой.
Чтобы лук хорошо закручивался, надо покупать только что срезанный. Также для лучшего закручивания получившиеся «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тёплой воде.
Затем берется «юбочка» большего диаметра и в неё вставляется меньшего, затем еще одна и еще… (используется принцип телескопической трубы).
На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень. Вместо шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки для коктейлей.
Чтобы пальмы устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.

Дальше не менее интересно, как говорят на ТВ – не отключайтесь!

Пусть вам подскажет фантазия!

А вот еще варианты пальм

Цветок из ломтиков огурца.

Отрезать от огурца часть длиной 5 см. Разрезать вдоль пополам. Сделать ножом продольные вырезы на кожуре (это называется «карбование»). Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.
Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками. Разделить их пополам и использовать как лепестки для «ромашки».
Дополнить «цветок» половинками помидора черри.

Розочки из соленой рыбы.

Вариант оформления салата (например итальянского хлебного)

Роза из тонких удлиненных ломтиков огурца, ветчины, рыбы, бекона.

Розы из редьки.

1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.

2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину «розы».

3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.

4) Подрезаем основание «цветка».

5) Скрепляем его деревянной шпажкой.
Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.)

Белые «розы» из редьки и другие украшения:

Ромашки из редиса и моркови.

Короткие спиральки – хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.
Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.

1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.

2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.

3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.

4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса

Украшение из огурца и оливок

1) Ножом нарезать из огурца тонкостенные конусы, как указано на фото.

2) В готовые конусы вложить оливки. В оливки можно вставить кусочки моркови.

1) Огурец лучше взять приблизительно одинаковой толщины по всей длине, чтобы кольца получились одинаковыми.
По всей длине огурца делаем продольные вырезы – этот прием называется «карбование».

2) Карбованный огурец нарезаем кружочками.

3) Вырезаем среднюю часть, чтоб получилось колечко.
Это можно сделать с помощью выемки или бутылочной пробки с достаточно острыми краями (от шампанского или др.), или вырезать кончиком ножа.

4) Половину колечек разрезаем с одной стороны. Цепляем надрезанное кольцо к неразрезанному. К нему – опять разрезанное.
В результате получится цепочка: разрезанное кольцо – целое – разрезанное – целое и т.д.
Такую цепочку можно использовать и для украшения бордюров тарелок.

Розы из помидора.

Подобные «розы» также можно приготовить из кожицы огурца, нарезанных полосками отварных свеклы и моркови, полосок соленой рыбы и др.

3) Когда практически вся полоска размотана, соберите ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся лепестков

Розы и другие украшения из разных продуктов

Бабочка из цитрусовых

Лимонными «бабочками» украшают обваленные в муке и обжаренные ломтики лосося, морского языка.
На небольшие тарелки кладут по одной «бабочке». На крупные куски или блюдо с паштетом могут «опуститься» несколько таких «созданий».

1) Крупный лимон обмойте, осушите полотенцем. Затем карбуйте – сделайте равномерные продольные вырезы на кожуре.

2) Порежьте лимон кружочками толщиной около 3 мм.

3) Вырежьте ножом из ломтика лимона две части в виде латинской буквы V.

4) Удалите две V-образные части.

5) Для «туловища» бабочки подойдет лимонная кожура, но его можно сделать из кусочка любого ярко окрашенного овоща или фрукта.

6) Украсьте «крылья» маленькими кружочками оливка, ягодами клюквы, брусники и др.
«Усики» сделайте из узких полосочек сладкого перца или зеленого лука.

Украшения из цитрусовых

Разрезать огурец вдоль на две половинки.

Далее возможны варианты:

Вариант 1.

Сделать один надрез, не прорезая до конца, вторым движением отрезать раздвоенную пластинку.

Один лепесток завернуть внутрь.
Опускать лепестки на 5 минут в ледяную воду. Когда будут все готовы – выкладывать на блюдо.

Вариант 2.

Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не прорезая до конца.
Разделить на «пачки» с нечетным количеством пластинок.

Загнуть лепестки, как показано на фото и опустить на 5 минут в ледяную воду.

Вариант 3.

Вдоль огурца вырезать бороздки на кожице (карбование).

Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не дорезая до конца.
Разделить на «пачки», выложить на блюдо и развернуть веером

Или можно загнуть лепестки, как в Варианте 2, и выложить на тарелку.

Украшение краев тарелки

Бордюр из ломтиков апельсина для жареной курицы:

Жареная птица на «подушке» из зелени:

Вот так несложно, но очень эффектно можно украсить блюда.

Делаем и наслаждаемся творением рук своих!:)

источник

Шепоток на удачную работу и хороший заработок Шепоток на удачную работу и хороший заработок В.

РУНИЧЕСКАЯ ЗАЩИТА С ВОЗВРАТОМ «КОЛДОВСКОЙ ЗАМОК» Руническая защита с возв.

Руны. «Сколярия» — гармония в семье. .

Техника фокус валяние (видео МК) изготовление веревки ткань шары

Войлочное- как я расчитываю усадку шерсти и увеличение шаблона (раскладки). Тема назрела.

ТЁМНЫЕ ПРАКТИКИ (58)
Любовная магия (55)
Мантры (45)
валяние из шерсти (26)
Сахарная мастика (18)
Сутажный шнур (13)
абажур (8)
Камни и их сила (4)
Мыло (3)
Маятник (3)
Астрология (118)
баклажаны (15)
бисер (74)
бумага (110)
в микроволновке (10)
видео (166)
вино (24)
вторая жизнь (20)
выпечка (357)
вышивка (25)
вязание на вилке (29)
ганутэль (6)
Генераторы (10)
дача (131)
детям для развития (98)
дэкор (102)
еда (157)
женщине на заметку (227)
заговоры (1126)
закатки (91)
заработок в интэрнете (46)
игры (4)
интересное из жизни (89)
интересное своими руками (180)
инэт (273)
К пасхе (29)
кабачки (6)
картинки с кодами (54)
кексы (21)
кожа (9)
конфеты (39)
красота (43)
крючком (502)
куклы (75)
курица (54)
лечение (710)
лоскут (111)
макрамэ (2)
мои работы (5)
музыка (52)
мульты (13)
мясо (40)
обувь (74)
падушки (15)
печень (8)
пласт бутылки и .. (21)
полимерная глина (120)
рамочки текстовые (258)
Ритуалы на привлечение денег (127)
роспись (29)
РУНЫ (1685)
рыба (30)
сладкий перец (2)
соленое тесто (71)
спицы (645)
стекло (4)
сумки (50)
Таро (30)
творог (65)
техника «крейзи-вул» (5)
уроки Ли Ру (21)
Фотошоп и картинки (5)
Хиромантия (3)
цветы (22)
шарфы,шали,палантины (89)
шитьё (226)
шторы (26)

Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее
ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам
Музыкальный плеер

* Подари себе маленькое чудо ! *

Как вырастить огурец-звездочку, огурец-сердечко, квадратный огурец

Дорогие друзья, в предыдущей статье, я рассказал вам как можно вырастить квадратные арбузы. А сейчас давайте поговорим и поэкспериментируем с обычным огурцом. Давайте посмотрим, как можно вырастить огурцы-звездочки, огурцы-сердечки, квадратные, треугольные огурцы и т.д.

Итак, обычный огурец — это очень простое, неприхотливое в выращивании растение. Он будет расти даже на очень неплодородной почве и плодоносить, при условии наличия насекомых для опыления (образования завязи), достаточного полива, ну и света, конечно!

Огурцы очень полезны при различных заболевания: как мочегонное, слабительное средство и очень вкусный, а также богатый полезными и нужными микроэлементами (калием, магнием) и витаминами (например, витамином С), диетический продукт.

Но огурцы могут доставить пользу не только нашему организму (внутренним органам) — в процессе их потребления в пищу, но нашему мозгу: эстетическое удовольствие от созерцания необычно красивых огурцов.

Что это за красивые огурцы? Нет — это не новый сорт — а все те же обычные огурцы, Вашего любимого сорта, но выращенные по определенной технологии.

Красивыми огурцы становятся из-за своей необычной формы: сердечек, треугольников, звездочек — вообще, возможна любая форма.

А технология выращивания такого огурца такова: на совсем маленький огурчик, достигший в длину 2-3 см. надевают специальную пластиковую форму (с заданными параметрами: например, огурец — треугольной формы). В процессе роста огурец принимает именно заданную нами форму. Как сделать специальную форму для выращивания овощей и фруктов было описано в предыдущей статье на примере квадратного арбуза.

Есть определенные требования к самим формам: они должны быть прозрачными: чтобы пропускали свет, иначе огурец не станет расти, а пожелтеет и отпадет от материнского растения. Именно поэтому оптимальным материалом для формы является прозрачный пластик.

А еще, нужно учитывать соотношение размера самой формы (в объемах) по отношению к обычному размеру уже «выросшего» огурца, выбранного Вами сорта.

Поэкспериментируйте, вырастите урожай не только полезных и вкусных, но и красивых огурцов — удивите всех!

На днях Дмитрий Бартенев собрал первый урожай огурцов, которые при нарезке превращаются в звездочки. А сейчас у него в теплице дозревают «огурцы-сердечки».

– Я давно решил вырастить что-то необычное, удивительное — рссказывает Дмитрий. – Сначала пришлось испробовать неоднократные эксперименты, использовал для выращивания металлические прутики, стеклянные бутылочки, даже применял изделия из обычных пластиковых бутылок. Но все было не то, не устраивали размеры и четкость формы.

Для следующего сезона я решил придумать и изготовить специальные пластиковые формы. И методом проб и ошибок таки сделал такие формочки! Пластиковая звезда для огурца получилась практически идеальной: без шурупчиков и винтиков. Точно такими же сделал пластиковые формочки-сердечки, треугольники и прямоугольники. К тому же ее можно использовать бессчетное количество раз — и не только для этих зеленых овощей.

В планах изобретателя — поэкспериментировать над овощами и фруктами, которые не нужно чистить перед употреблением. Фигурными могут быть томаты, перец, цукини, яблоки, груши, клубника.

– Не вредно ли сжимать плод, когда он еще не созрел? Вкус не испортится? – спрашиваю изобретателя.

— Даже улучшится! Обычный огурец имеет пористую структуру, на него влияют плохая погода и вредители. А форма защищает от негатива. Плод растет упругим, чистым и сочным. Огурчик помещается в форму после того, как его размер становится чуть меньше диаметра формы. В ней он растет недолго – три дня, пока не созреет. Дальше форма перемещается на следующий.

Во всем мире научились выращивать подобное, японцы и китайцы давно уже делают овощи в виде игрушек, животных и человечков.

источник

Любая хорошая хозяйка дома должна быть готова к красивому дизайну своих кулинарных шедевров. Чтобы сделать приготовленное вкусное блюдо праздничным, привлекающим внимание и аппетитным, можно использовать украшения из огурцов. Для этого не обязательно иметь кулинарное образование или особые навыки, а нужно просто включить фантазию.

Этого красивого, вкусного крокодила можно сделать за 20 минут и украсить им салат или любую закуску. Это блюдо можно приготовить на праздничный стол, на день рождения или просто так. Уровень сложности: простой. Для приготовления блюда нужны деревянные шампуры или зубочистки.

Сделав продольный разрез, отделить нижнюю часть огурца, чтобы он устойчиво лежал на тарелке или подносе, не переворачиваясь. Из отрезанного куска огурца можно сделать ноги крокодила.
На передней части огурца сделать разрез примерно 5 см и, используя нож, вырезать зубы сверху и снизу. Из кусочка морковки можно сделать язык.
Теперь проткнуть огурец шампурами (или зубочистками), чтобы была покрыта вся поверхность. На эти шампура насаживать любые ингредиенты, какие вам нравятся (например, коктейльные помидоры, кусочки сыра, виноград, оливки, кусочки банана, редиску и др.)
Над мордой крокодила воткнуть два шампура и насадить на них оливки или кусочки сыра в виде глаз. Чтобы глаза выглядели более реалистичными, украсить их шоколадными кружочками.
Готового крокодила выложить на сервировочное блюдо и украсить нарезанными овощами или зеленью.

Огуречная змея с ее яркими оливковыми глазами — зрелище очень эффектное, подходящее для любой вечеринки. Она может использоваться как самостоятельная закуска или для украшения салатов, других блюд и даже гарниров.

Овощи для змеи хорошо промыть и высушить.
Вырезать тонкий язык из огурца по всей длине, чтобы овощные ломтики устойчиво стояли на тарелке.
Затем нарезать огурец и помидоры ломтиками шириной около 1 см.
Отрезать острый кончик огурца примерно на 5 см, чтобы сделать голову.
Расположить овощные ломтики на тарелке или сервировочном блюде в форме змеи.
Из маслин сделать глаза для змеи и прикрепить их к огуречной голове зубочистками, а спереди прикрепить морковную полоску в виде язычка.

Кроме огурцов и помидоров для приготовления такой змеи можно использовать другие ингредиенты, например, сыр, редиску, другие овощи и даже колбасу…

Используя только простой огурец, можно сделать элегантную, изящную «Огуречную волну». Чтобы украсить первое блюдо, нужно просто поместить эту резную волну огурца в миску супа (предпочтительно суп с очень контрастирующим цветом, например, томатный или морковный). Также это идеальное украшение для любых салатов и суши.

1. Сначала хорошо промыть огурец и, держа нож под углом 45 градусов, сделать два среза, отделив кусок 15-20 см.

2. Разрезав вдоль полученный кусок огурца и отделить половину. Оставшуюся часть выложить на разделочную доску.

3. По обеим сторонам огурца положить несколько зубочисток и надрезать огурец, продолжая держать нож под углом 45 градусов, как и раньше. Убирать нож, как только он коснется зубочистки. Надрезы должны быть толщиной примерно 1-2 мм.

4. Чтобы создать волну, просто сдвинуть концы огурца, образовав «арку». Если все сделано правильно, это должно сформировать градуирующий каскад нарезанного огурца с одной стороны.

Резные листочки из огурца — хорошее украшение для различных салатов, закусок, нарезок, гарниров и суши. Они сделают любое блюдо ярким и красивым.

1. Подготовить огурец, сначала отрезав один конец, затем отрезав участок длиной приблизительно 15 см. Затем вырезать участок по длине огурца внизу (1/3 часть от общей толщины огурца).

2. Расположить нож под углом 35-40 градусов и надрезать кожу огурца под этим углом, используя мягкое движение назад и вперед. Затем повторить этот первоначальный разрез на противоположной стороне, наклонив нож влево, чтобы создать форму «v» на огурце. Отрезанный кусочек подвинуть вверх на несколько миллиметров.

3. Повторить этот процесс 3-4 раза, увеличивая длину надреза, чтобы создать лист. Помните, что когда вы делаете второй разрез, лезвие ножа всегда должно «соединяться» с разрезом с правой стороны, чтобы каждый кусочек огурца был освобожден от основания.

4. Каждую секцию продолжать поднимать вверх на несколько миллиметров. Вырезав первый листик, начать новый лист с противоположной стороны, следуя тому же методу, что и раньше.

Это овощное украшение не только добавит яркие цвета в ваши блюда, но и полностью преобразит их. Роза может украсить любые салаты, закуски, сэндвичи и мясные нарезки.

1. Нарезать огурец тонкими кружочками и выложить их в ровную линию.

2. Огуречную полосу аккуратно свернуть в рулон.

3. Теперь зафиксировать огуречный рулон зубочистками.

4. Осталось расправить огуречные лепестки и мы получим вот такую красивую розу.

5. Зубочистки можно замаскировать листочками петрушки или другой зеленью.

Красиво оформить семейный ужин и даже праздничный стол помогут эти симпатичные цветы из огурца. Сделать их несложно, а результат получается впечатляющим!

1. Отрезать небольшую часть из свежего огурца.

2. Отрезанный кусок огурца разделить на 6 равных частей.

3. Сделать угловой срез вокруг центра секций и извлечь вырезанную часть огурца.

4. Обрезать края каждой секции, придав им форму лепестков.

5. У каждой секции отделить внешний слой кожуры.

6. На отделенном слое кожуры каждой секции вырезать небольшие треугольники и вдавить внутрь цветка.

7. Замочить огуречный цветок в холодной воде на 10 минут, а затем поместить в центр кусочек моркови.

источник

К приготовлению Новогоднего стола наши хозяйки относятся ответственно и со всей душой. Это застолье отличается богатством и изысканностью блюд. Ассортимент предлагаемых продуктов предоставляет широкое поле для воплощения кулинарных фантазий, например, в приготовлении закусок или салатов.

Найти удачное сочетание ингредиентов и красиво накрыть стол помогут рецепты, которые описаны ниже.

Подаётся в форме ролла. Для приготовления понадобится:

красная рыба слабосолёная — 100 г;
мягкий сыр — 200 г;
длинные свежие огурцы — 2 шт.;
укроп;
чеснок — по вкусу.

Мягкий сыр смешать с нарезанной красной рыбой

Мелко нарезанный укроп добавить к ингредиентам в миске

В начинку добавить чеснок по вкусу

Огурцы нарезать тонкими слайсами

Выложить приготовленную начинку на слайс

Свернуть ролл и украсить его веточками зелени

Эту эффектную закуску можно приготовить за несколько минут. Потребуются следующие ингредиенты:

огурец свежий — 2 шт.;
помидоры черри — 250 г;
сыр типа Филадельфия — 250 г;
чеснок — 2 зубчика;
укроп;
соль, перец — по вкусу;
паприка для украшения.

Смешать сыр, нарезанный укроп и приправы

Наполнить сырной начинкой кондитерский мешок

Огурец нарезать кружочками

Закуски из ряда «на скорую руку» пользуются особой популярностью, т. к. не всегда хватает времени на приготовление чего-то сложного для праздничного стола. Перечень необходимых ингредиентов:

яйца отварные — 4 шт.;
сыр твёрдых сортов — 100 г;
майонез — 2–3 ст. л.;
красная икра;
укроп;
соль, перец — по вкусу.

Желтки отделить от белков

Желтки перетереть, добавить майонез и тертый сыр

Белок наполнить начинкой

Поверх начинки выложить красную икру

Съедобный Рождественский венок с очаровательными Дедами Морозами не только украсит стол, но и привлечёт внимание детей. Для приготовления такой закуски необходимы:

помидоры черри — 200 г;
йогурт или сметана — 150 г;
сыр твёрдый — 150 г;
кабачок цукини — 1 шт.;
тонкие ломтики ветчины — 100 г;
тёртый сыр Пармезан — 50 г;
чеснок — 1 зубчик;
оливки;
горошки чёрного перца;
зелень.

Смешать в миске тёртый сыр, йогурт и сметану

Из цукини сделать длинную лапшу с помощью специальной тёрки

Из кусочка ветчины сделать рулетик

Из оставшейся сырной массы сделать «снежки»

На плоскую тарелку выложить все составные части, формируя венок

Сверху закуску посыпать мелко натёртым сыром

Милые цыплята порадуют детишек. Сделать их просто, но нужно запастись временем. перечень необходимых продуктов:

печенье крекер — 8 шт.;
плавленый сырок — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
яйцо отварное — 1 шт.;
сыр твёрдый — 120 г;
морковь отварная — 1 шт.;
майонез;
горошки чёрного перца;
петрушка.

Измельчить яйца и чеснок

Яйца смешать с майонезом

Твёрдый сыр натереть

На крекер выложить ломтик варёной моркови

Сделать шарики из и обвалять из в сыре

«Цыплят» подавать с зеленью

Новогодними шариками можно украсить не только ёлку… Для приготовления такой закуски потребуется:

грецкие орехи — 100 г;
филе курицы отварное — 1 шт.;
чеснок — 1 зубчик;
плавленый сырок — 1 шт.;
твёрдый сыр — 150 г;
майонез;
зёрна граната;
паприка;
зелень;
зелёный лук;
соль, перец — по вкусу.

Измельчить все ингредиенты для закуски

К орехам добавить тертый сыр

Добавить зелень в массу

Из перьев зелёного лука сделать «петельки»

Для любителей сочетания куриного мяса и фруктов можно приготовить изысканную закуску. К новогоднему столу она подаётся в виде снежков.

мясо курицы отварное — 300 г;
орехи — 50 г;
сливочный сыр — 150 г;
сметана — 2 ст. л.;
цедра апельсина — 1 ст. л.;
сок апельсина — 2 ст. л.;
кокосовая стружка — 50 г;
карри, соль — по вкусу.

Измельчённое куриное филе смешать с апельсиновой цедрой и соком

Добавить в миску с другими ингредиентами измельчённые орехи

Добавить в массу сыр и сметану

Из полученной массы скатать шарики и выложить на блюдо с зеленью

Чтобы приготовить красивые корзинки с салатом и грибами, потребуются продукты:

ветчина — 150 г;
яйцо — 1 шт.;
сыр твёрдый — 100 г;
огурец свежий — 1 шт.;
помидоры черри — 250 г;
майонез -70 г;
сметана — 70 г;
тарталетки;
шампиньоны маринованные целые — для украшения;
лук зелёный, укроп — для украшения.

Готовить надо в такой последовательности:

Ветчину нарезать небольшими кубиками

В миску с ветчиной добавить мелко нарезанное яйцо и сыр

Добавить в салат майонез

Готовый салат выложить в тарталетки

Сделать фигурные кольца из огурца

В каждую корзиночку положить грибы и дольки помидоров

Для подачи сельди на новогодний стол используют разные вариации. один из способов — фаршированная рыба, для её приготовления понадобится:

сельдь слабосолёная — 2 шт.;
морковь отварная — 1 шт.;
яйца отварные — 2 шт.;
солёный огурец — 1 шт.;
плавленый сырок — 1 шт.;
сливочное масло — 50 г;
майонез — 35 г.;
свежая зелень.

Сельдь очистить и разделать

С сельди срезать спинку

Филе сельди нарезать кубиками

Смешать нарезанные отварные овощи и зелень

К овощам и зелени добавить тёртый сыр

Добавить размягчённое сливочное масло

На филе выложить готовую начинку

Поверх начинки уложить вторую часть филе

Завернуть фаршированную сельдь в плёнку

Спустя 4 часа вытащить филе из холодильника и нарезать на порции

Чтобы приготовить оригинальную закуску в виде новогодних мешков с подарками, нужны такие продукты:

красная рыба слабосолёная — 200 г;
икра красная — 50–70 г;
сыр мягкий — 70 г;
зелень;
перец чёрный молотый;
лимон;
листья салата.

Зелень мелко нарезать

Сыр смешать с зеленью

Начинку выложить на красную рыбу

Свернуть пласт с начинкой в мешочек и перевязать зелёным луком

Поверх начинки в мешок положить красную икру

Ёлки из закусок на шпажке будут стильно смотреться на новогоднем столе. Набор ингредиентов может быть выбран на любой вкус. Ниже представлены рецепты сытной и фруктовой ёлки. Потребуются следующие продукты:

охотничьи сосиски — 200 г;
сыр твёрдый — 150 г;
маслины без косточек — 1/2 банки;
оливки фаршированные — 1/2 банки;
перепелиные яйца -12 шт.;
огурец — 2 шт.

банан — 2 шт.;
мандарин — 5 шт.;
киви — 2–3 шт.;
ананас консервированный — 1/2 банки.

Из яблока и моркови сделать каркас для ёлки

Твёрдый сыр нарезать кубиками и пластинками

Из сырных пластинок вырезать фигурки

Нанизать на шпажку сосиску и сыр

Оливки и сыр надеть на шпажку

Яйца объединить с маслинами

Огурцы нарезать ломтиками

Шпажки с закрепить на каркасе

Из фруктов сделать канапе на шпажках

Получившиеся канапе закрепить на основе

Ингредиенты для приготовления:

яйца отварные — 7 шт.;
креветки отварные — 14 шт.;
мягкий сыр — 70 г;
майонез — 1 ст. л.;
горчица дижонская — 1 ст. л.;
сок лимона — 1 ст. л.;
чеснок — 1 зубчик;
оливковое масло — 1 ч. л.;
укроп;
дольки лайма или лимона для украшения;
соль, кайенский перец и паприка — по вкусу.

Креветки оставить ненадолго в маринаде из кайенского перца, лимонного сока и масла

Желтки сложить в миску

Добавить к желткам измельчённую зелень

Начинку растереть и хорошо перемешать

Наполнить массой половинки белков

Аккуратно выложить креветки поверх начинки

Привычные бутерброды с икрой просто оформить в новогоднем стиле. Для приготовления понадобится:

батон — 1 шт.;
икра красная — 120 г;
сыр сливочный — 150 г;
масло сливочное — 100 г;
укроп.

Батон нарезать кусочками

Бока ломтиков смазать сливочным маслом

Каждый кусочек обвалять в измельчённом укропе

На кусочки разложить красную икру и с помощью кондитерского мешка отсадить сливочное масло

Понадобятся такие продукты:

грибы — 200 г;
яйца варёные — 3 шт.;
сыр твёрдых сортов — 100 г;
куриное филе — 1 шт.;
зёрна граната;
майонез.

Готовить закуску в такой последовательности:

Разделить желтки и белки

Нарезать белки и желтки

Нарезать куриное филе

Выложить салата на тарелку в виде шапки Деда Мороза

Украсить шапку зёрнами граната и белками

Для приготовления закуски потребуется:

чеснок — 1 зубчик;
сыр твёрдый — 50 г;
плавленый сырок — 1 шт.;
желтки — 3 шт.;
оливковое масло — 1 ст. л.;
маслины;
паприка;
куркума;
зелень.

Измельчить блендером сыр, чеснок, желтки

Маслины мелко нарезать

Из сырной массы сделать шарики

Готовые шарики обвалять в куркуме, зелени и паприке

Измельчить авокадо в блендере

Вырезать звёздочки из болгарского перца

На печенье выложить массу из авокаду

Украсить закуску звездочками и соусом

Знакомый многим салат можно подать порционно в оригинальной «тарелочке» из апельсина. Для этого нужны следующие продукты:

апельсин — 1 шт.;
крабовые палочки — 3 шт.;
белки трёх яиц;
кукуруза — 50 г;
майонез.

Апельсин разрезать на половинки

Сделать для салата апельсиновые тарелочки

Крабовые палочки нарезать

Мелко нарезать белки

В салатнике перемешать нарезанные ингредиенты и майонез

Выложить салат в «тарелки» из апельсинов

Ещё думаете, готовить Оливье или нет? Вот вам 8 рецептов салата, без которого не обходится ни один новогодний стол: https://legkovmeste.ru/kulinariya/salat-olive-retsept.html

огурец — 1 шт.;
плавленый сырок — 1 шт.;
грецкие орехи — 50 г;
твёрдый сыр — 50 г.

Грецкие орехи измельчить

Сделать из слайсы из огурцов

На слайсы выложить начинку

Слайс с начинкой свернуть в рулетик

Яркую новогоднюю закуску в виде мандаринок можно приготовить из простых продуктов:

сырок плавленый — 1 шт.;
морковь отварная — 2 шт.;
майонез — 1 ст. л.;
филе куриное отварное — 1 шт.;
яйца отварные — 2 шт.;
лук репчатый — 2 шт.;
сливочное масло — 20 г.

Нарезанный репчатый лук обжарить в масле

Лук и яйца перемешать и размять вилкой

Добавить в миску куриное филе, сыр и майонез

Из подготовленной массы сформировать шарик

Подавать «мандаринки», украсив листиками зелени

Закуски, приготовленные к Новогоднему столу, доставляют не только гастрономическое, но и эстетическое удовольствие. Отдавая предпочтение своему вкусу и прислушиваясь к пожеланиям близких, можно соединить в блюде разные компоненты, которые на первый взгляд могут показаться несочетаемыми.

Красивые композиции для торжества создаются как из деликатесных, так и из простых ингредиентов. Обыграть и оригинально оформить любую закуску используя шпажки, тарталетки и ножи под силу даже начинающей хозяйке.

источник