Приближается лето, а это значит, что совсем скоро появятся первые овощи. С грядки. Это уникальная возможность кушать их побольше и желательно в свежем виде. Ведь натуральные, выращенные с любовью овощи, очень полезны. Без них невозможно представить нашей жизни.
Сегодня мы поговорим о салатах из капусты и огурцов. Это прекрасное сочетание. Блюдо получается хрустящим, освежающим и легким. Кушать можно всей семьей. Худеющие особенно отметят эти рецепты.
Этот рецепт очень прост. Однако салат получается очень вкусным. На столе его невозможно не заметить – яркий, сочный, аппетитный и полезный.
- Половина среднего кочана капустки
- Пару средних огурцов
- Лимонный сок – 1-2 столовые ложки, по вкусу
- Немного укропа на ваш вкус
- Соль и перчик по вкусу
- Постное масло – примерно столовая ложка
1.Капусту очистить от верхних свободных листьев. Освободить от плотной сердцевины и меленько нашинковать.
2.Поместить ее во вместительную посуду. Добавить соль – примерно половина столовой ложки. Слегка подмять руками, чтобы овощ выделил немного сока.
3.Налить масла. Вы можете использовать оливковое или ароматное подсолнечное.
4.Огурчики помыть и обсушить от капель влаги. Срезать кончики. Натереть их теркой прямо к капусте. Добавить измельченную мелко зелень.
5.Влить сок лимона. На этом же этапе можно приперчить на вкус. Если хотите смягчить вкус, можно добавить немного сахарного песка.
Салатик уже сейчас готов к подаче. Но также его можно настоять в холоде пару часов. Так он станет нежнее и вкуснее.
Легкий, нежный и очень вкусный. Подойдет, как дополнение к гарнирам или даже заменит перекус. Приготовить очень просто. Практически все продукты из списка всегда под рукой.
- Полкочана капусты среднего размера
- Зелень свежая на вкус и по желанию
- 2 свежих огурчика среднего размера
- 100 грамм консервированных зерен кукурузы
- Сметана – примерно 80 грамм
- Соль на вкус
1.Вялые листья с капусты нужно убрать. Также срезать кочерыжку. Саму капустку нашинковать максимально тонко. Это можно сделать ножом или специальной шинковкой.
2.Огурчики помыть, обтереть и удалить кончики. Нарезать их на 2 части вдоль, а затем на тонкие пластиночки. Размешать овощи в одной таре.
3.Слить из банки с кукурузой сок. Если не планируете использовать всю сразу, просто достаньте их из маринада маленькой шумовкой. Отправить в салат.
Не жалейте времени на перемешивание салата. Я размешиваю его после каждого добавления нового ингредиента. Так и составляющие быстрее соединяются, и капуста становится мягче, сочнее
4.Добавить нарубленную мелко зелень. Заправляем сметанкой и солим на вкус. По желанию, можно еще и приперчить.
Весна и лето – пора экспериментов. Особенно, таких вкусных. Так в привычный всем салат из огурца и помидора можно добавить капусту. Тем самым он станет вкуснее и полезнее.
- Полкило капусты свежей
- Средняя помидорка
- Постное масло
- Три средних огурца свежих
- Соль и перчик на вкус
1.Снять с капусты вялые листья и удалить плотную сердцевину. Нарезать тонкой соломкой или брусочками – как хотите.
2.Огурчик помыть, обсушить от капель воды. Удалить кончики. Разрезать каждый пополам вдоль, а затем на аккуратные пластинки. Нарезать вы также можете и другим способом, как вам удобно.
3.Осталось нарезать томат. Разрежьте его на 4 дольки. Срезать с каждой корочку от плодоножки. Нарезать аккуратными кусочками. Все овощи соединить в одной посуде.
4.Остается лишь посолить, по желанию, приперчить и влить масло. Я использую ароматное подсолнечное или оливковое, какое есть под рукой. Блюдо сразу подать к столу.
Свежий, яркий и очень полезный – такой салатик обязательно нужно приготовить из молодой капусты. А секретная заправка, которая насыщает салат пикантностью, не оставит никого равнодушными.
- 300 грамм свежей капусты
- Пучок молодой зелени
- Грамм 200 свежего редиса
- Свежие томаты (грамм 100)
- Огурчики – примерно 150 грамм
- 20 миллилитров лаймового или лимонного сока
- Соль на вкус
- Чайная ложка жидкого меда
- 4 столовые ложки заправочного постного масла
- Столовая ложка сладкой горчицы
1.Для начала приготовим заправку. Пусть она настаивается на время приготовления остальных продуктов.
2.Влить в одну миску сок, масло и добавить горчичку. Добавить мед. Если он тугой, то его лучше подогреть на водяной бане или микроволновке до разжижения. Посолить по вкусу и хорошо все размешать.
3.Капусту тонко нашинковать. Прелесть молодого овоща в том, что он очень сочный. Не нужно дополнительно мять. Если капуста более зрелая, лучше подмять ее руками, чтобы стала мягче и сочнее.
4.Редиску помыть и срезать хвостик. Нарезать аккуратными кружочками. Огурец также помыть и разрезать на две половинки вдоль. Нарезаем его полу-пластинками.
5.Томаты нарезать в зависимости от размера. Черри достаточно порезать пополам. Большие овощи измельчить кусочками среднего размера, как обычно вы делаете это на салат. Измельчить зелень и соединить все в одной посуде. Заправку еще раз подмешать и влить к овощам. Теперь осталось хорошо все размешать. Удобно делать это двумя ложками.
6.Выложить на тарелку для подачи и можно нести к столу.
Очень вкусный и полезный салат. Пикантная заправка придает ему легкую кислинку. Обязательно попробуйте!
- Половина кочана средней капусты (примерно полкило)
- Немного свежего укропа
- Половинка сладкого болгарского перчика (можно использовать по четверти желтого и красного)
- Средний огурчик
- Половина лимона
- Соль на вкус
- Примерно 4 столовые ложки постного масла
1.Подготовить капусту. Нужно снять с нее верхние подвявшие или травмированные листья. Разрезать пополам и удалить кочерыжку. Для заявленного количества продуктов нам понадобится только одна половина. Тоненько нашинковать ее ножом или шинковкой.
2.Выложить в объемную миску. Посолить и выжать сок из половины лимона. Немного примять руками, чтобы она пустила сок. Не делайте это слишком усердно, ведь капуста должна остаться хрустящей.
3.Огурчик помыть и нарезать тоненькой соломкой. Перчик тоже нарезаем полосочками. Для разнообразия, вы можете использовать овощ разных цветов – так будет красивее. Зелень мелко нарубить.
4.Теперь осталось только влить масло. Я предпочитаю для такого салата нерафинированное, ароматное. Старательно перемешать. Так как все овощи нарезались соломкой, удобнее будет перемешать двумя лопаточками или палочками от суши.
Следите за фигурой или же просто хотите полезно пообедать? Тогда обязательно берите на заметку этот рецепт. Ведь на диетах списки продуктов ограничены, в организм поступает мало питательных веществ. Поэтому ни в коем случае нельзя отказываться от овощей.
- Один свежий огурчик среднего размера
- Соль на вкус
- Один сладкий перчик (или по половинки перцев разных цветов)
- 3 столовые ложки заправочного постного масла
- 200 грамм капусты пекинской
- Зелень на вкус
1.Все овощи для этого блюда мы нарежем соломкой. Но вы поступайте так, как нравится. Огурчик помыть, удалить кончики и нарезать тонкими пластинками вдоль. Теперь легко нарезать их соломкой поперек.
2.Перец также помыть, удалить хвостик вместе с семенной частью. Разрезать пополам и срезать мягкие белые перегородки. Для разнообразия, можете использовать 2 разных цвета перчика.
3.Капусту также помыть и обсушить от влаги. Нарезать ее соломкой. Зелень нарубить максимально мелко. Смешать все в одной миске.
4.Осталось только посолить блюдо. На вкус вы можете и приперчить. Заправить маслицем и старательно размешать.
Хрустящим овощам добавит нежности вареное яйцо. Заправка придаст дополнительно мягкости и пикантности.
- 2 отварных вкрутую яйца
- Половина среднего кочана капусты (примерно полкило)
- 2 свежих огурчика
- Пару столовых ложек масла постного
- Чайная ложка домашней горчицы
- 3 столовые ложки сметанки
- Зелень на вкус
1.Капусту нашинковать тонко. Присыпать солью. Количество регулируйте на вкус. Слегка обмять руками, чтобы смягчить ее. Так она выпустит сок и станет нежнее.
2.Если огурчики имеют твердую кожицу, их можно почистить. Нарезать кружочками или полу-пластинками, в зависимости от размера и ваших предпочтений.
3.Отварить вкрутую яйца и полностью их остудить. Теперь нужно очистить и разделить на белок и желточек. Белки мелко нарезать и отправить в салат. Желтки же натереть на терке и соединить отдельно со сметаной. Добавить горчицу, постное масло и растереть все в нежную массу.
4.В салатик мелко нарубить зелень и отправить сюда заправку. Поперчить на вкус и старательно все перемешать. Сразу после этого салат считается готовым и требует немедленной дегустации.
Весенний аромат свежих огурчиков придаст этому лёгкому салату свою нотку и неповторимость Читать далее…
Вкусное всегда просто. Так и этот салатик приготовить не составляет труда. Все продукты просты и доступны каждому. Получается он достаточно легким, но, в то же время, сытным. В этом коротком видео-ролике вы познакомитесь с рецептом вкусного салатика с капустой, огурцами и колбасой. Можно подать его к обеду или на праздничный стол.
Капуста и огурцы – одни из самых распространённых овощей во все времена. Летом они особенно востребованы. Ведь они не только необычайно вкусные, но и полезные. В союзе они дают всегда очень вкусные салатики. Можно нарезать их вместе, посолить, заправить маслом. Также можно поэкспериментировать, добавив другие овощи или даже колбаску.
В разгар лета свежие овощи нужно кушать как можно чаще. Ведь зимой они не настолько полезны. Поэтому, мы очень часто готовим такие витаминные салатики для всей семьи. На столе такое блюдо никогда не задерживается, как бы много я его ни приготовила.
Опубликовано: 01.07.2015
Разместил: ФеяРассвета [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 15 мин
Время приготовления: 15 минут
Ранней весной наш организм часто страдает от нехватки витаминов. Многие бегут в аптеку за поливитаминами и новомодными мультивитаминными комплексами, забывая о том, что простые овощи, которые доступны круглый год отлично справляются с весенним авитаминозом. Среди таких овощей и белокочанная капуста, салаты из которой обязательно должны быть в рационе каждого человека, особенно в зимне-весенний период.
Предлагаю вам рецепт простого, но очень вкусного и полезного салата из капусты, свежих огурцов и первой весенней зелени. В нашем доме этот салатик съедается в больших количествах, и в любое время года он желанный на столе.
Салат «Весенний» с капустой и огурцом — рецепт дня.
Для приготовления салата нам понадобится:
— белокочанная капуста – половина среднего вилка;
— свежие огурцы – 2-3 шт.;
— зеленый лук;
— зелень укропа – 1 пучок;
— подсолнечное масло – 3 ст. л.;
— уксус – 1 ст. л.;
— смесь перцев – 0,5 ч.л.;
— соль по вкусу.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Приготовить все ингредиенты.
2. Белокочанную капусту нашинковать тонкой соломкой. Добавить немного соли и перетереть руками, чтобы капуста стала мягкой.
3. Свежие огурцы помыть и нарезать соломкой. Первые весенние огурцы чистить не обязательно. Но если вы опасаетесь нитратов и других вредных веществ, которые могут быть в шкурке огурца, тогда за несколько часов до приготовления салата поместите овощи в тазик с холодной водой.
4. Смешать капусту с огурцами в глубоком салатнике.
5. К овощам добавить мелко нарезанный зеленый лук и измельченную зелень укропа.
6. Салат посолить и поперчить свежемолотым перцем. Заправить салат подсолнечным маслом (лучше ароматным домашним).
Добавьте для остроты столовую ложку уксуса и все хорошо перемешайте. Салат «Весенний» готов, подавайте на стол и наслаждайтесь свежим вкусом блюда.
Приятного всем аппетита!
Автор: Лилия Пургина
В любое время года свежие овощи должны являться неотъемлемой частью рациона каждого человека. Они насыщают организм кальцием, калием, фосфором, магнием, эфирными маслами, витаминами, а так же другими полезными веществами, которые способствуют выделению пищеварительного сока еще улучшению аппетита. Салат из капусты и огурцов идеально дополнит, разнообразит ужин, обед или завтрак.
Простые, а так же полезные салаты из свежей капусты незаменимы для повседневного рациона тех, кто следит за своим здоровьем. Тем более, что зимой витамины нужны больше обычного, а капусту, как известно, можно найти в любом магазине.
Ингредиенты:
- Капуста белокочанная / Капустa (½ небольшого вилка)
- Огурец (свежий) — 2 шт
- Соус (2- 3 ч. л соевого соуса Киккоман)
- Масло растительное (2−3 ст. л подсолнечного или оливкового масла) — 2 ст. л.
Способ приготовления:
- Нашинковать овощь. Перетереть руками. Зимняя капуста грубоватая, поэтому это шаг не стоит игнорировать.
- Нарезать соломкой огурцы или натереть на корейской терке (обычной теркой не пользоваться, получится каша.)
- Размешать растительное масло с соевым соусом Киккоман.
- Заправить капусту с огурцами, салат перемешать.
Ингредиенты:
- Капуста — 100 гр.
- Огурец — 70 гр.
- Помидор — 70 гр.
- Соль (по вкусу) — 2 гр.
Способ приготовления:
- Капусту мелко нашинковать.
- Огурец вместе с помидором помыть, нарезать кружочками.
- Все овощи соединить, посолить по вкусу и перемешать.
Ингредиенты:
- Свежая белокочанная капуста — 200−300 гр
- Огурцы — 2−3 шт
- Помидоры — 2−3 шт
- Сладкий перец — 1−2 шт
- Лук репчатый — 0,5−1 шт
- Лимон — 0,5 шт
- Соль и перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Тонкой соломкой нашинковать капусту. Сложить ее в просторную миску. Добавить щепотку соли затем хорошо помять руками.
- Морковку натереть на терке. С редиской поступить так же. Огурец нарезать полукружьями.
- Зелень измельчить ножом. Для салата из капусты с огурцами и редиской подойдет укроп, петрушка или любая другая зелень.
- Все нарезанные овощи положить в миску с капустой.
- Добавить перец по вкусу. Всыпать сахар. Влить масло и уксус. Все перемешать, посолить по вкусу.
- Свежий весенний салат из капусты с огурцами и редиской готов.
Ингредиенты:
- капуста белокочанная — ½ небольшого вилка или ¼ большого,
- колбаса копченая (типа Краковская) — 250 гр.,
- кукуруза консервированная — 250 гр.,
- огурец свежий — 2 шт.,
- майонез — 100 гр.,
- соль — 1 щепотка.
Способ приготовления:
- Капусту для салата с копченой колбасой нашинковать, воспользовавшись разделочной доской и острым ножом. Желательно использовать свежую сочную капусту, это положительным образом скажется на вкусовых качествах готового салата.
- Выложить нарезанный овощ в глубокую емкость, посолить затем немного помять руками. Это сделает капусту мягче, а так же еще сочнее.
- Колбасу очистить от кожуры, тонко нарезать длинной соломкой. Огурец также нарезать тонкой соломкой или с помощью специальной терки.
- Выложить колбасу и огурец в емкость к капусте, добавить последний компонент салата — кукурузу, предварительно слив с неё жидкость.
- Перемешать все ингредиенты и дать немного постоять, чтобы они обменялись своими вкусами и ароматами друг с другом. Заправлять капустный салат майонезом.
Ингредиенты:
- 500 г белокочанной или пекинской капусты
- 3 небольших помидора
- 250 г копченой колбасы
- 1 луковица
- 200 г сухариков
- пару веточек петрушки (для украшения)
Ингредиенты для заправки:
- 100 г майонеза
- ½ ч. ложки молотого перца
- соль по вкусу
Способ приготовления:
- Нашинковать белокочанную капусту тонкой соломкой. Нашинкованную белокочанную капусту перед добавлением в салат лучше посолить и слегка обмять, чтобы она была более сочная и мягкая.
- У помидор вырезать середину, нарезать некрупными ломтиками.
- Луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами. Колбасу — соломкой.
- Все ингредиенты соединить, добавить майонез, соль, перец и перемешать.
- Если использовать готовые магазинные сухарики, в салат можно не добавлять соль, которой всегда с избытком в снеках. Перед подачей поместить салат на 15−30 мин. в холодильник. Посыпать рубленой петрушкой или украсить веточками.
Нужно знать, что свежие огурцы имеют достаточно много полезных характеристик:
- Насыщение организма водой Дело даже не в том, что в огурцах много воды. В их составе имеется калий, улучшающий поступление воды в ткани и органы. Огурцы свежие, польза и вред которых очевидны, помогают выводить излишки жидкости из организма — благодаря этому их используют как мочегонное средство и эффективный продукт против отеков.
- Нейтрализация кислых соединений Многие кислоты и соединения, которые есть в составе продуктов или образуются организмом, могут негативно влиять на функционирование различных органов. Именно это провоцирует нарушение обменных процессов и отложение камней в почках. Соли, входящие в состав огурцов, способствуют нейтрализации таких соединений — в результате происходит их выведение из организма.
- Улучшение работы кровеносной системы и щитовидной железы Полезные свойства огурцов напрямую связаны с наличием большого количества йода и клетчатки. Именно йод, который не дает разрастаться зобу, является основным источником здоровья щитовидной железы. Помимо этого, данный овощ чрезвычайно полезен для сердца. Регулярное употребление огурцов способствует нормализации содержания холестерина, а это предотвращает развитие патологий сердца и сосудов и способствует оздоровлению кровеносной системы.
- Нормализация обменных процессов Самыми активными веществами, содержащимися в огурцах, являются витамины группы В, натуральные ферменты и клетчатка. Витамины В1 и В2 помогают расщеплять сахара и углеводы. А ферменты, которые присутствуют в клеточном соке, расщепляют твердые составляющие плода.
- Поддержание хорошего состояния кожи Большой популярностью пользуются всевозможные маски, отвары и настои из огурца. Это и неудивительно, ведь подобные средства помогают сохранять кожу молодой и красивой.
Вредные свойства могут иметь только те плоды, которые выращивались с использованием пестицидов и искусственных стимуляторов.
- Повышенное содержание нитратов может вызвать отравление, повреждение почек, печени, органов пищеварительной системы.
- Также не рекомендуется есть много огурцов тем людям, которые должны ограничивать жидкость. При патологиях почек суточная норма этого овоща не должна быть более 100−200 г.
- Стоит употреблять огурцы разумно и тем, кто желает избавиться от избыточного веса. Конечно, этот овощ смело можно называть низкокалорийным, он прекрасно усваивается и насыщает организм витаминами. Однако употребление большого количества пищи, которая превышает объем желудка, приводит к повышению аппетита. Поэтому так важно регулировать размер порции.
- Поскольку этот овощ приводит к повышению кислотности желудка, его с осторожностью нужно употреблять людям с язвой или гастритом.
Легкий, освежающий, сочный салат из капусты с огурцом стоит попробовать приготовить каждой хозяйке. Представительницы прекрасного пола особенно любят это блюдо за низкое содержание калорий, массу полезных витаминов и веществ и необычайный яркий вкус. Такой салат хорошо готовить и есть в жаркое летнее время, однако зимой блюдо также незаменимо — содержащиеся в овощах витамины повышают иммунитет и укрепляют здоровье.
Еще одним неоспоримым плюсом салата из капусты с огурцом является невысокая стоимость и доступность продуктов. Особенно повезло тем, у кого есть дача — достаточно выйти летом в огород и собрать свежих молодых огурчиков, капустку и любую свежую зелень. Для приготовления салата из капусты с огурцом используются самые разнообразные сорта капусты: обычная белокочанная, пекинская, кольраби, брокколи, цветная, брюссельская и т.д. Огурцы берутся только свежие, иначе получится совсем иное блюдо. Овощ не должен быть вялым, слишком крупным, с большим содержанием семян или с толстой кожурой. Лучше выбирать молоденькие огурчики средних размеров, свежие и хрустящие.
Капуста и огурцы отлично сочетаются со всевозможной свежей зеленью: петрушкой, укропом, листьями салата, базиликом, зеленым луком, кориандром и т.д. Салат из капусты с огурцом можно дополнить сыром, яйцами или другими овощами (например, помидорами, редисом или перцем). Некоторые кулинары предпочитают готовить более сытный, мясной вариант блюда (с добавлением мяса индейки или курицы, с нежирной ветчиной и т.д.).
Основной принцип приготовления салата из капусты с огурцом — нарезка овощей в виде определенной формы, соединение всех компонентов и заправка маслом или соусом. Для заправки салата из капусты с огурцом можно использовать любое растительное масло (оливковое, подсолнечное, кунжутное и другие), лимонный сок, нежирную сметану или йогурт, майонез. Растительное масло предпочтительнее среди тех, кто придерживается специальной диеты.
Салат из капусты с огурцом лучше всего готовить в глубокой посуде, в которой удобно смешивать все ингредиенты с заправкой. Свежие овощи необходимо тщательно вымыть, вытереть и нарезать в соответствии с рецептурой. Обычно для этого блюда подвергать тепловой обработке овощи не нужно. Огурец желательно очистить от кожуры, однако некоторые опускают этот момент.
Другие ингредиенты для салата нужно отварить (например, яйца или куриное мясо), дать им остыть и нарезать соответствующим образом. На этом предварительная подготовка продуктов, как правило, заканчивается.
Рецепты салатов из капусты с огурцом:
Благодаря низкому содержанию калорий, салат можно употреблять в неограниченных количествах. Блюдо подарит свежий летный вкус и отличное настроение на весь день.
- Белокочанная капуста — половина небольшого вилка;
- 2-3 свежих огурца;
- Зелень петрушки и укропа;
- Зубчик чеснока;
- Соль, черный перец — по вкусу;
- Любое растительное масло — 2 ст. л.
Овощи тщательно вымыть. Капусту тонко нашинковать, огурцы порезать соломкой. Зелень вымыть и порубить. Чеснок очень мелко нарезать. Прежде чем соединить все ингредиенты, капусту чуть присолить и помять руками (чтобы дала сок). После этого все компоненты выложить в глубокую салатницу, поперчить и заправить любым растительным маслом (подсолнечным, оливковым или кукурузным).
Еще одна разновидность свежего овощного салата. Блюдо получается достаточно сытным за счет входящих в состав яиц.
- 2 яйца;
- 2 огурца;
- Пекинская капуста — 1 небольшой кочан;
- Петрушка;
- Обезжиренный майонез;
- 1 луковица;
- Уксус, соль, перец.
Капусту и огурцы хорошо помыть, нарезать тонкой соломкой. Лук порезать тонкими полукольцами и поместить в винный уксус для мариновки, оставить мариноваться на полчаса. Зелень как следует вымыть, мелко порубить. Яйца отварить, остудить, нарезать мелкими кубиками. Все компоненты соединить в глубокой салатнице, тщательно перемешать. Готовый салат из капусты с огурцом заправить обезжиренным майонезом, посолить, поперчить.
Такой «мясной» вариант салата особенно понравится мужчинам. Блюдо не только полезное, но также очень вкусное и сытное.
- Молодая белокочанная капуста — 350 г;
- Куриная ветчина — 300 г;
- 2 свежих огурца;
- Сухарики с чесночным вкусом;
- Майонез (лучше лимонный);
- Укроп, черный молотый перец, морская соль.
Листья капусты вымыть, нашинковать тонкой соломкой. Огурцы очистить от шкурки, нарезать также соломкой. Ветчину порезать небольшими брусочками. Укроп мелко порезать. Все ингредиенты положить в салатницу, поперчить, посолить и заправить майонезом. Непосредственно перед подачей добавить в тарелку сухарики. Раньше это делать не нужно — сухари размякнут и станут невкусными. Готовый салат из капусты с огурцом можно украсить порезанными пополам маслинами.
Этот замечательный витаминный салат легко готовится и может храниться в холодильнике несколько дней.
- Белокочанная капуста — 1 кг;
- 1 крупный болгарский перец (оранжевый);
- 3 свежих огурца;
- 1 ч. л. соли, 1 ст. л. сахара;
- 2 ст. л. уксуса, 3-4 ст. л. растительного масла;
- Укроп.
Капусту некрупно нашинковать, положить в глубокую посуду, посолить, добавить сахар и уксус. Укроп мелко порубить, положить к капусте. Капусту с укропом перемешать, помять немного руками. Огурцы и болгарский перец нарезать тонкой соломкой, добавить к капусте. Готовый салат заправить растительным маслом и перемешать.
Очень нежный и восхитительно вкусный салат. Блюдо готовится быстро и просто. Отличная закуска на каждый день или на праздник.
- Упаковка крабовых палочек — 200 г;
- 2 яйца;
- Свежая капуста — 300 г;
- Половина банки консервированной кукурузы;
- 1 крупный свежий огурец;
- Майонез.
Крабовые палочки нарезать кубиками, яйца сварить вкрутую, охладить и также нарезать. Капусту нашинковать тонкой соломкой. С кукурузы как следует слить воду. Огурец очистить от шкурки, нарезать кубиками. Все ингредиенты перемешать в салатнице, заправить майонезом. Готовое блюдо можно украсить по желанию любой свежей зеленью. Соль и перец — по вкусу.
Существует несколько секретов и тонкостей, учитывая которые, можно приготовить действительно вкусный салат из капусты с огурцом. Если для приготовления блюда берется молодая капуста, после нарезки ее рекомендуется помять руками с солью — так она даст немного сока, и салат станет вкуснее. Если капуста не очень молодая, ее можно ошпарить кипятком и сразу поместить в холодную воду. Вообще, чем дольше будет настаиваться салат, тем вкуснее и сочнее он будет (соль должна успеть пропитать все компоненты). Однако в данном случае немного портится внешний вид блюда.
Огурец обязательно должен чувствоваться в салате, поэтому кулинары не рекомендуют натирать его на терке. Лучше всего нарезать его вручную или с помощью кухонного комбайна. Перед нарезкой важно попробовать его на вкус, так как может попасться горький экземпляр и испортить все блюдо. Если все же огурец немного горчит, а салат уже нарезан, можно добавить немного лимонного сока и ягоды клюквы. Кислота немного «скрасит» горечь.
При выборе капусты нужно обратить внимание на ее внешний вид. Если на листьях обнаружились коричневые пятна, от приобретения такого овоща лучше отказаться. Если вилок капусты весит немного больше, чем кажется, такой экземпляр вполне подойдет. Нужно также учитывать, что поздние сорта считаются самыми вкусными и наиболее пригодными для употребления в свежем виде. Считается также, что в капусте поздних сортов меньше всего нитратов и других накопленных вредных веществ.
Салат из капусты и огурцов — очень простой, бюджетный и невероятно вкусный. К тому же, подать его можно весьма изысканным способом. И не только как салат. Отлично такой салат смотрится на брускетте.
- Капуста 1/2 Штуки
Средней величины - Огурец 1 Штука
- Чеснок 2 Зубчика
- Петрушка (пучок) 1 Штука
- Масло оливковое 2 Ст. ложки
- Уксус 1 Ст. ложка
- Соль 1 Чайная ложка
Или — по вкусу.
1. Приготовьте все овощи для салата. С капусты сорвите верхние листы, петрушку и огурец промойте, чеснок очистите от кожицы.
2. Капусту разрежьте на четвертинки.
3. Мелко нашинкуйте капусту тонким ножом или на специальной терке для капусты.
4. Капусту переложите в большую миску и добавьте соль.
5. Помните капусту руками от всей души.
6. Капуста должна получиться мягкой и пустить сок.
7. Приготовьте острый нож и нарежьте огурец на тонкие пластинки вдоль.
8. Полученные огуречный пластинки порежьте на тонкие полосочки.
9. Нарезанный огурец отправьте к капусте. Туда же выдавите через пресс чеснок.
10. Мелко нарубите петрушку. Добавьте в салат.
11. Затем добавьте оливковое масло.
12. Влейте в салат уксус. Уксус можно использовать любой, на свой вкус.
13. Хорошенько перемешайте салат из капусты и огурцов.
14. Салат из капусты и огурцов готов! Подавайте его к горячим блюдам, на сухариках или брускетте, а также как закуску, украсив клубникой, например (почему бы и нет?). Приятного аппетита!
Салаты, в которых присутствуют свежие огурцы и капуста, можно смело называть диетическими и полезными для здоровья, даже если там содержится майонез и жареная картошка. Ведь в свежих огурцах и капусте столько воды, клетчатки, микроэлементов и витаминов, что они способны уравновесить что угодно. Главное, при готовке не скупиться и добавлять в салат как можно больше огурцов и капусты. Кстати, калорийность у этих продуктов тоже очень низкая, так что берите на вооружение!
В данной подборке собраны рецепты салатов с капустой и огурцом с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить вкусный салат из свежих огурцов и капусты!
У нас не нашлось видео рецептов для данной подборки, но мы постарались найти что-то похожее .
Капуста пекинская — 1/2 вилка;
Фета или брынза — 200 грамм;
Перец сладкий — 1 штука;
Масло оливковое — 5 ст. ложек;
Бальзамический уксус — по вкусу;
Сухие итальянские травы — 2 щепотки
(орегано, базилик и т.д.);
Пекинская капуста — 300 г
Кунжутное масло — 1 ст.л.
Коричневый сахар — 1 ч.л.
Пекинская капуста — 1 вилок
Перец болгарский — 1 шт.
Кукуруза консервированная — 200 г
Соль и перец черный молотый — по вкусу
Капуста белокочанная – 400 г
Горошек зелёный консервированный – 150 г
Огурцы свежие – 100 г
Укроп (зелень) – 4 веточки
Перец чёрный молотый – 1/3 ч.л.
Пекинская капуста — 250 г
Огурец средних размеров — 2 шт.
Консервированный зеленый горошек — 250 г
Зелень укропа — 4-5 веточек
Соль, черный молотый перец — по вкусу
Капуста краснокочанная — 1 шт.
Укроп, петрушка — по 0,5 пучка
Лук зеленый — 0,5 пучка
Горошек консервированный — 0,5 банки
Рафинированное подсолнечное масло — по вкусу
Капуста брокколи — 400 г
Огурцы свежие — 150 г
Яйца вареные вкрутую — 2 шт.
Сметана — 10% или йогурт — 60 г
Молодая капуста — 150 грамм;
Огурец средних размеров — 1 шт;
Зелень укропа — 0,5 пучка;
Зеленый лук — 0,5 пучка;
Сметана 15% жирности — 2-3 ст.л;
Соль, черный молотый перец — по вкусу.
Капуста белокочанная — 100 грамм;
Сельдерей — 1 стебель;
Заправка:
Масло растительное — 2 ст.л;
Уксус рисовый ( яблочный) — 1 ч.л;
Пекинская капуста — 1 шт.
Лук зеленый — 0,5 пучка
Горошек консервированный — 1 банка
Для заправки:
Зернистая горчица — 1 ст.л.
Капуста белокочанная — 200 грамм;
Перец болгарский — 3 шт;
Лук зелёный — 1 пучок;
Соль, перец — по вкусу.
Капуста белокочанная — 400 г
Грудинка копчёная — 100 г
Морковь по-корейски — 60 г
Соль, перец — по вкусу
Лапша прозрачная — 25 г
Сахарный песок — 2 ст.л.
Растительное масло — 1 ст.л.
Китайский рисовый уксус — 1 ст.л.
Кунжутное масло — пара капель
Капуста свежая — 300 грамм;
Огурцы свежие — 150 грамм;
Сыр твердых сортов — 50 грамм;
Растительное масло — 2 ст. ложки;
Семена льна — 2 ст. ложки.
Пекинская капуста — 200 граммов;
Огурец средних размеров — 2 штуки;
Консервированный горошек — 200 граммов;
Черный молотый перец.
Капуста белокочанная — 300 г
Масло растительное — 3 ст.л.
Перец черный молотый
Готовые салатные креветки — 200 граммов;
Охлажденные крабовые палочки — 200 граммов;
Пекинская капуста — 150 граммов;
Средний огурец — 1 штука;
Соль, черный молотый перец.
Пекинская капуста — 150 г
Морковь по-корейски — 80 г
Курица копченая — 100 г
Огурец свежий — 100 г
Пекинская капуста — 300 г
Лук фиолетовый — 1 шт.
Заправка:
Масло растительное — 3 ст.л.
Лимонный сок (или уксус) — 1 ст.л.
Куриные желудки — 300 г
Капуста белокочанная — 160 г
Перец чёрный молотый — по вкусу
Масло подсолнечное — по вкусу
Сок лимонный — по вкусу
Чеснок или зеленый лук: по вкусу;
Масло нерафинированное: 30 мл;
Свежая белокочанная капуста — 250 грамм;
Маринованная морская капуста — 250 грамм;
Красный сладкий перец — плод;
Зелёный лук — 1 пучок;
Подсолнечное масло нерафинированное — 2 ст. ложки;
Колбаса вареная — 300 г
Уксус столовый (9%) — 2 ст.л.
Укроп свежий — по вкусу
Перец черный молотый — 1 щепотка
Филе курицы — 300 грамм;
Масло растительное — 2 ст.л;
Перец черный молотый — 1 щепотка.
Курица отварная — 300 грамм;
Цветная капуста — 300 грамм;
Зеленый лук — 20 грамм;
Перец черный молотый — по вкусу;
Майонез — 5 столовых ложек.
Капуста квашеная — 250 г
Фасоль вареная — 150 г
Огурец свежий — 120 г
Масло оливковое — 60 г
Перец черный молотый — 0.5 ч.л.
Огурец свежий — 1-1/2 шт.
Масло для жарки — 2 ст.л.
Огурец свежий – 1-2 шт;
Зеленый лук – 2-3 пера.
Капуста белокочанная — 400 г
Колбаса вареная (без жира) — 200 г
Укроп (свежий) — по вкусу
Заправка:
Йогурт (2,5% жирность) — 50 г
Перец черный (молотый) — по вкусу
Капуста свежая зеленая — 1/2 кочана;
Огурец — 3 штуки (небольшие);
Зеленый лук — 2 веточки;
Сыр полутвердый — 100 грамм;
Белый бальзамический уксус — 1,5 столовые ложки;
Горчица зернами — 1/4 чайной ложки;
Брюссельская капуста — 10 кочанчиков
Кунжутное масло — 2 ст.л.
Капуста белокочанная — 200 г
Ананасы консервированные — 200 г
Кукуруза консервированная — 100 г
Подсолнечное масло — 30 мл
Капуста белокочанная — 300 гр.
Огурцы свежие — 250 гр.
Мята свежая- 3 веточки
Укроп свежий — 4 веточки
Перец «мельница» — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст.л.
Капуста пекинская — 100 г
Огурец свежий — 150 г
Пекинская капуста — 300 г
Зелень (укроп, петрушка) — 4 веточки
Растительное масло — 1,5 ст.л.
Грибы маринованные — 120 г
Кукуруза консервированная — 60 г
Йогурт натуральный — 1 ст.л.
Зернышки семечек — 50 грамм;
Масло растительное — 2 ст.л;
Капуста цветная — 200 грамм;
Перец красный сладкий — 100 грамм;
Сахарная пудра — 1 ст.л.
Морская капуста (салат) — 1 банка
Копченая курица — 60 г
Масло подсолнечное — 0,5 ст.л.
Капуста белокочанная — 300 г
Огурцы маринованные — 100 г
Горошек консервированный — 100 г
Для соуса:
Капуста пекинская – 100 г
Помидоры красные свежие – 100 г
Огурцы свежие – 100 г
Горошек зелёный консервированный – 80 г
Масло оливковое – 2 ст.л.
Перец чёрный молотый – 1 щепотка
Капуста белокочанная — 100 г
Сельдерей черешковый — 1 стебель
Яблоко зеленое — 0,5 шт.
Грецкие орехи — 2-3 половинки ореха
Подсолнечное масло — 3 ст.л.
Горчица с зернами — 1 ч.л.
Черный перец — по вкусу
Капуста цветная — 180 г
Масло растительное — 1 ч.л.
Соль, перец — по вкусу
Огурцы — см. описание рецепта
Соль, перец — по вкусу
Отварные шейки креветок (мороженные) – 130 грамм;
Цветная капуста – 300 грамм;
Свежие помидоры – 3 шт;
Консервированный зелёный горошек – 0,5 стакана;
Маринованный кальмар – 120 г
Пекинская капуста – 40 г
Сельдерей стеблевой – 2 шт.
Греческие травы – щепоть
Гранатовый соус – 10 г
Оливковое масло – 10 г
Морская соль – щепоть
Капуста пекинская — 200 г
Огурцы маринованные — 250 г
Горошек консервированный — 250 г
Петрушка или укроп — 0.3 пучка (10-20 г)
Соль, перец — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Краснокочанная капуста — 150 грамм;
Молодые побеги спаржи — 50 грамм;
Для омлета:
Тунец консервированный — 1 банка;
Сливки (молоко) — 4-5 ст.л;
Сыр твердый — 30 грамм;
Сливочное масло — 10 грамм;
Для соуса:
Оливковое масло — 3 ст.л;
Рыбный соус (при наличии) — 1 ст.л;
Черный молотый перец — по вкусу.
Краснокочанная капуста — 250 г
Огурец свежий — 100 г
Вяленые помидоры — 60 г
Соль мелкая — 1 щепотка
Растительное масло — 0,5 ст.л.
Перец черный молотый — на кончике ножка
Перец болгарский — 0,5 шт.
Соль, перец — по вкусу
Укроп — несколько веточек
Капуста белокочанная — 300 г
Перец сладкий — 0.5 шт.
Маринованные огурцы — 3 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст.л.
Уксус винный или бальзамик — 1 ст.л.
Картофель сырой — 200 г
Морковь отварная — 100 г
Свекла отварная — 300 г
Капуста квашеная — 300 г
Огурец соленый — 1 шт.
Авокадо спелое — 1 шт.
Соль поваренная — по вкусу
Смесь перцев (молотая) — по вкусу
Растительное масло — 20 мл
Соль, чёрный перец, специи — по вкусу
Капуста краснокачанная: 300 гр;
Нерафинированное растительное масло;
Грудка куриная — 250-300 г
Капуста пекинская — 6 листов
Перепелиные яйца — 6 шт.
Помидор — 1 шт. или 8 черри
Сок лайма или лимона — 2 ст.л.
Дижонская горчица — 1 ч.л.
Оливковое масло — 5 ст.л.
Тертый пармезан — 3-4 ст.л.
Куриная грудка — 250-300 г
Белокочанная капуста — 200 г
Помидоры черри — 8 шт.
Перепелиные яйца — 6 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Для соуса:
Горчичное масло(используйте то, которое больше нравится) — 7 ст.л.