Добрый день, уважаемые читатели блога Кушать подано!
Кому нужны эти обычные торты с вишнями, с яблочками, с орешками, надоело ))), и хочется что то необычное, например торт с огурцом, слышали о таком? А раз нет, будем пробовать!
Растворимый кофе — 2 стол. ложки
Огуречно мятный торт, что нам для этого нужно? Поставим водяную баню. Налейте в кастрюльку уже горячей воды, сверху водрузите миску и положите разломанный на дольки шоколад, пусть тает.
Заварите кофе в маленькой ёмкости, в сухой растворимый кофе добавьте немного воды и сделайте такую кашицу из кофе.
Возьмите пару яиц, разбейте их в миску, добавьте сахар и взбивайте миксером до увеличения массы в объёме.
Соедините кофе с расплавившимся шоколадом и перемешайте массу. Шоколадно-кофейную массу можно выключить и снять миску с бани, пусть немного остынет, она ещё долго будет сохранять такую достаточно густую консистенцию.
Далее добавьте в яичную смесь муку и всё это снова взбейте.
Аккуратненько введите шоколад с кофе в яичную смесь за два раза и каждый раз взбивайте миксером. Тесто готово.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте сливочным маслом силиконовую форму и вылейте в неё тесто. Поставьте его в духовку на 20 минут.
Делаем огуречно-мятный мусс. Вам потребуется листовой желатин, его нужно залить водой комнатной температуры для набухания.
Возьмите сотейник и отмерьте в него 300 мл. молока, добавьте сахар и мяту, порвав её вместе с веточками, ведь в них больше всего аромата мяты и прогрейте массу помешивая не доводя до кипения, это важно!
Теперь огурец, да — да, именно огурец, я надеюсь вы не забыли что у нас торт с огурцом, так вот огурец нужно порезать произвольными колечками, уложить в блендер, добавить молочно-мятную смесь и измельчить всё это дело блендером. Посмотрите, какой приятный салатовый цвет получается при взбивании!
Дальше нам потребуется сито и всю эту кашицу нужно пропустить через него а жмых просто выкинуть.
Возвращаемся к нашему желатину, его нужно отжать хорошенько и соединить со смесью молока огурца и мяты, поставить на газ и прогреть, но опять же, не доводя до кипения и конечно же при постоянном помешивании и ещё добавьте сразу сгущённое молоко.
Достаньте корж из духовки, он уже испёкся, слегка остудите его.
Теперь его нужно выровнять, то есть нужно срезать верхнюю неровность.
Для того что бы корж выровнять по окружности, воспользуйтесь формой без дна, которую наложите на корж и надавите, пусть она будет как бы вдавлена в корж, но не до конца, а то молочная жидкость вытечет с боку.
Не снимая формы влейте молочную смесь в неё и поставьте торт с огурцом в холодильник на 1 час до застывания желе.
Выньте тортик из холодильника, желе должно застыть. Теперь можно срезать неровные края и снять аккуратно металлическое кольцо, но прежде пройдите ножом по внутреннему краю.
Будем украшать наш десерт. Раз в рецепте присутствует огурец, значит и украшать будем им. Просто нарежьте огурчик тоненькими колечками и уложите поверх торта, присыпьте вокруг тортика сахарной пудрой, в серединку воткните веточку мяты и положите ягодку малинку.
Торт с огурчиком полностью готов, кушайте на здоровье!
Доброго времени суток уважаемые кулинары! Все знают, что время, потраченное просто так – очень уж дорого. Мы тоже ценим Ваше время и собрали для Вас именно ТОРТ ИЗ ОГУРЦОВ, то есть тот рецепт, который Вам был нужен. Смотрите все этапы готовки, учитесь и улучшайте свои кулинарные навыки, ведь красивая еда – это прекрасный повод порадовать и себя и окружающих.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
2 декабря 2009 года руська # (автор рецепта)
13 ноября 2009 года руська # (автор рецепта)
21 октября 2009 года anoli77 #
13 ноября 2009 года руська # (автор рецепта)
11 октября 2009 года романа #
19 октября 2009 года руська # (автор рецепта)
10 сентября 2009 года наташа лучко #
10 сентября 2009 года руська # (автор рецепта)
7 сентября 2009 года Tomilev #
7 сентября 2009 года руська # (автор рецепта)
3 сентября 2009 года Betty #
3 сентября 2009 года руська # (автор рецепта)
30 августа 2009 года R-duga #
30 августа 2009 года руська # (автор рецепта)
22 августа 2009 года Майя28 deleted #
24 августа 2009 года руська # (автор рецепта)
22 августа 2009 года violetta Garit #
24 августа 2009 года руська # (автор рецепта)
22 августа 2009 года leamur2006 #
24 августа 2009 года руська # (автор рецепта)
22 августа 2009 года Зинзиля #
24 августа 2009 года руська # (автор рецепта)
22 августа 2009 года Ирина69 #
24 августа 2009 года руська # (автор рецепта)
22 августа 2009 года в-люнчик #
24 августа 2009 года руська # (автор рецепта)
15 августа 2009 года dog-rose # (модератор)
15 августа 2009 года руська # (автор рецепта)
14 августа 2009 года MARICHELLI #
15 августа 2009 года руська # (автор рецепта)
14 августа 2009 года Cherry #
14 августа 2009 года руська # (автор рецепта)
14 августа 2009 года Cherry #
14 августа 2009 года руська # (автор рецепта)
14 августа 2009 года руська # (автор рецепта)
14 августа 2009 года руська # (автор рецепта)
14 августа 2009 года Cherry #
14 августа 2009 года руська # (автор рецепта)
14 августа 2009 года Балерина #
14 августа 2009 года руська # (автор рецепта)
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Я снова приветствую Вас на страничках кулинарного блога samsebeshef-povar.ru!
Сегодня я опять затрону тему кабачков и приготовлю закусочный торт из кабачков.
Эта овощная закуска просто потрясёт Вас своей простотой приготовления и великолепным пикантным вкусом. К тому же она полностью состоит из свежих и таких полезных овощей, что её можно смело предложить даже детям, уменьшив количество чеснока и заменив майонез сметаной.
1. 0,5 кг кабачков (1 большой или 2 средних);
6. 0,5 стакана пшеничной муки;
7. 4-5 столовых ложек домашнего майонеза или сметаны;
8. по 1-му пучку укропа, зелёного лука и петрушки;
9. немного соли, перца и растительного масла.
Как приготовить торт из кабачков?
Как приготовить торт из кабачков?Начнём с того, что помоем и высушим все овощи, зелень и яйца. Сняв с кабачка кожуру и обрезав «попки», натираем его на мелкой тёрочке. Полученную массу хорошо отжимаем от лишнего сока и добавляем яйца, соль и перец по вкусу. Все хорошо вымешиваем. 
Далее в тесто для кабачковых блинчиков добавляем муку и хорошо перемешиваем венчиком, чтобы разошлись все комочки. Оно должно получиться густоватым, как на оладьи. 
Теперь раскаляем сковородку с каплей растительного масла и выкладываем 2-3 ложки теста (в зависимости от диаметра сковороды). Тесто разглаживаем ложкой в равномерный слой, жарим до готовности с двух сторон (у меня получилось 5 блинчиков на небольшой сковороде). Готовые блинчики отставляем в сторону до полного остывания. 
Тем временем занимаемся начинкой и соусом для кабачкового закусочного тортика. Чистим чеснок и пропускаем его через пресс, мелко-мелко рубим укроп и, добавив эти ингредиенты в майонез, хорошо перемешиваем. 
Крепенький помидор режим тонюсенькими полукольцами, а огурцы нарезаем тоненькой соломкой, предварительно почистив их. Также мелко режем зелёный лук, им мы будем присыпать нашу начинку и оформлять блюдо. 
Теперь нам осталось лишь собрать закусочный кабачковый торт . Для этого выкладываем один блинчик на блюдо, щедро смазываем его ранее приготовленным соусом, выкладываем помидоры и присыпаем все зелёным луком. 
Сверху укладываем второй блинчик, смазываем его соусом, покрываем огуречной соломкой и присыпаем зелёным лучком. 
Потом повторяем слой с помидорами и слой с огурцами. Верхний блинчик смазываем соусом, украшаем розочками из помидоров и листьями свежей петрушки. Готовую закуску отправляем в холодильник на 1 час, после чего он полностью готов к употреблению. Готовьте и наслаждайтесь… 
Не забудьте подписаться на рассылку новых фото-рецептов и всегда быть в курсе всех событий на нашем блоге. До новых кулинарных встреч!
Автор статьи: Елена – автор блога samsebeshef-povar.ru
Закусочный торт из кабачков, огурцов и помидор «Пикантный» , 5.0 out of 5 based on 1 rating