Как сделать пирог из огурцов

• — мука — 500 г;
• — яйцо — 2 шт.;
• — сухие дрожжи — 40 г;
• — молоко 2,5 % — 200 мл;
• — масло растительное — 9 ст. л.;
• — масло сливочное — 150 г;
• — соленые огурцы — 4 шт.;
• — лук репчатый — 3 головки;
• — сахар — 1,5 ст. л.;
• — соль — 0,5 ч. л.;
• — перец черный молотый — щепотка.

• — готовое слоеное тесто — 500 г;
• — соленые огурцы — 6-7 шт.;
• — яйца — 2 шт.;
• — репчатый лук — 2 шт.;
• — яичный желток — 1 шт.;
• — соль;
• — черный молотый перец.

• — 520 г готового слоеного теста;
• — 8 шт. соленых огурцов;
• — 3 куриных яйца;
• — 2 репчатых лука;
• — 1 яичный желток;
• — немного растительного масла;
• — соль, черный молотый перец по вашему вкусу.

Для разнообразия меню можно испечь довольно вкусные и необычные пирожки с огурцами. Попробовав их однажды, все члены семьи будут просить повторить хозяйку приготовить их еще раз. Времени на их приготовление уйдет не так уж и много, поэтому вечером хватит времени и на неспешное чаепитие с пирожками.

Для быстрого приготовления теста можно воспользоваться сухими дрожжами.

Для теста потребуется:

В теплое молоко развести сухие дрожжи и оставить минут на 10. Затем добавить соль, сахар и муку, тщательно вымешивая тесто до тех пор, пока оно не будет отходить от рук. Поставить в теплое место и заняться приготовлением начинки.

Для начинки потребуется:

Соленый огурец – 5 шт.;

Для начинки отлично подходят огурцы домашней консервации, но можно приобрести и в магазине. Огурцы порезать на небольшие кубики, примерно по 5 мм, отжать жидкость. В неглубокой сковороде обжарить в растительном масле огуречки, добавить порезанный лук.

Минут через 15-20 добавить взбитые яйца и, помешивая, обжарить начинку еще минуты 3.

Когда подойдет тесто и остынет немного начинка для пирожков, можно приступать к самому главному: лепке и обжарке пирожков с огурцами.

источник

Масло подсолнечное — 25 г

Мука пшеничная — 400 г

Начинка:

Огурцы соленые – 300 г

Перец черный молотый – по вкусу

Масло сливочное – для смазки формы

Куриный желток – для смазки

Семена кунжута – 0,5 ст.л.

Домашняя выпечка (соленая или сладкая) – это ароматное, вкусное и сытное дополнение к завтраку, обеду или ужину. Предлагаю приготовить пирог с солеными огурцами, который наверняка понравится вашим домочадцам.

Для приготовления возьмите такие продукты.

В теплом молоке растворите сахарный песок, добавьте дрожжи. Перемешайте и оставьте в теплом месте для активации.

Куриные яйца залейте холодной водой, насыпьте шепотку соли и варите 10 минут после закипания. После остудите и очистите.

К молочной смеси добавьте соль и подсолнечное масло. Перемешайте.

Подсыпьте просеянную пшеничную муку.

Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Укройте полотенечком и оставьте для подъема в теплом месте примерно на 50-60 минут.

Теперь приготовим начинку. Очищенные яйца нарежьте небольшими кубиками.

Зеленый лук нарежьте произвольными кусочками.

Соленые огурцы нарежьте кубиками и дайте стечь лишней жидкости. В миске соедините нарезанные огурцы, куриные яйца, зеленый лук. Приправьте молотым перцем. Если понадобится, слегка подсолите.

Готовое тесто обомните, разделите на два кусочка. Один – больше, второй — немного поменьше.

Кусочек побольше раскатайте в пласт по диаметру формы. В данном случае, диаметр формы — 25 см.

Форму смажьте сливочным маслом. Распределите раскатанный пласт по форме.

Выложите и разровняйте начинку.

Кусочек поменьше раскатайте в пласт. Если захотите украсить пирог сверху, оставьте немного теста.

Накройте пирог сверху. Соедините краешки с нижним пластом.

Раскатайте кусочек теста для украшения и вырежьте желаемые фигурки, используя формочки для печенья или плунжер. Укройте пирог и оставьте на 30-40 минут в теплом месте.

Пирог смажьте взбитым желтком, посыпьте кунжутом. Выпекайте при температуре 180 градусов 50-60 минут.

источник

Войдите или зарегистрируйтесь для добавления в закладки.

Пироги с огурцами наверняка вы еще не пробовали :). Получается вкусное хрустящее тесто с сочной начинкой! Рецепт прислала Гузель Махаррам :

Я обычно готовлю этот пирог с кабачками. Но сейчас кабачки не продают и я попробовала приготовить его с огурцами – получилось тоже очень вкусно. Печеные огурцы по вкусу и на вид очень похожи на кабачки.

Тесто получается тонким и хрустящим, а начинка – сочная и со сливочным вкусом сыра. Я думаю это пирог можно приготовить с разными овощами, например с баклажанами.

Пирог с огурцами

• 150 мл воды
• 80 мл растительного масла (или топленого)
• ½ ч. ложки соли
• 300 г муки

Начинка:

• 3 огурца
• 300 мл сметаны
• 150 г адыгейского сыра
• 70 г твердого сыра
• 1 ст. ложка растительного масла
• соль

Тесто для пирога с огурцами

Раскатываем тесто диаметром 35 см. Перекладываем на смазанный маслом противень.

Раскатываем и кладем на противень
Тесто смазываем сметаной.

Смазываем сметаной

Сыпем асафетиду и соль.

Солим

Натираем на крупной терке 2 вида сыра и перемешиваем.

Трем сыр

Посыпаем сметану сыром.

Посыпаем сыром

Режем огурцы тонкими кружочками и выкладываем на сметану одним слоем.

Кладем огурцы

Огурцы немного смазываем растительным маслом. Солим.

Ставим пирог с огурцами на 30 минут в разогретую до 220 градусов духовку.

Пирог с огурцами готов

Режем на кусочки и подаем. По похожему рецепту готовится и вегетарианская пицца.

Пирог с огурцами

источник

Готовь для семьи простой пирог с оригинальным вкусом! Пирог с солеными огурцами приготовить проще простого и очень быстро. И что немаловажно, продукты для него нужны бюджетные и самые обычные — такие есть на кухне у каждой хозяйки. В качестве украшения используется черный кунжут, но это по желанию. Украсить готовый пирог можно и обычным кунжутом и чем-то другим на свой вкус. Например, льняным семенем или даже просто подсолнечными семечками.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 8 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	229 ккал
Белков:	10 гр
Жиров:	13 гр
Углеводов:	16 гр
Б/Ж/У:	26 / 33 / 41
Н 13 / С 0 / В 87

Время приготовления: 1 ч 25 мин

1. Молоко должно быть комнатной температуры, не холодным и не горячим. Наливаем его в большую глубокую миску. Добавляем в молоко дрожжи, насыпаем сахарный песок и соль. Все тщательно перемешиваем. Далее добавляем в молоко растопленное и остуженное сливочное масло, снова мешаем.

2. Просеиваем пшеничную муку и понемногу, частями добавляем ее в жидкую смесь. Начинаем замешивать тесто руками. Месим его до тех пор, пока оно не станет однородным. В процессе смазываем руки растительным маслом, чтобы тесто к ним не прилипало. Тесто должно стать достаточно гладким, мягким. Формируем из теста шар, кладем на дно миски, затягиваем ее сверху пищевой пленкой и ставим в тепло на 20 минут.

3. В это время готовим начинку, для чего нарезаем мелкими кубиками соленые огурцы. Огуречные кубики выкладываем на сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Пока огурцы на сите, чистим сваренные вкрутую яйца. Они должны быть остывшими.Режем яйца кубиками. Предварительно вымытый и обсушенный зеленый лук мелко рубим. Сыр трем на терке. В большой миске смешиваем вместе огурцы, зеленый лук и натертый сыр. Добавляем черный молотый перец и снова мешаем начинку.

4. Извлекаем тесто, выкладываем его на рабочую поверхность, припыленную мукой. Делим тесто на 2 части, из каждой формируем шар. Раскатываем тесто в 2 пласта, один из которых выкладываем в застеленную пергаментом форму для запекания. Распределяем на тесте равномерно начинку. Сверху накрываем вторым пластом теста и защипываем края. Посыпаем пирог кунжутом.

5. Ставим форму с пирогом в разогретую до 220 градусов духовку на 25-30 минут — до румяности.

Пирогу после извлечения из духовки даем постоять 5 минут и подаем его к столу.

источник

Предлагаю вашему вниманию вариант простой и очень вкусной начинки, напоминающей солeные грибы. Минимум затрат, знакомые продукты, а в результате — восторженные слова ваших близких, с аппетитом уплетающих пирожок за пирожком.

• Яйцо куриное (для теста) — 1 шт
• Перец черный (молотый, для начинки ) — 0,5 ч. л.
• Кефир (или минеральная вода для теста) — 300 мл
• Соль (для теста, в начинку по вкусу) — 0,5 ч. л.
• Сахар (для теста, в начинку по вкусу) — 1,5 ч. л.
• Сода (для теста) — 0,5 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука (для теста) — 550 г
• Масло растительное (для теста 4 ст. ложки, для жарки 6 ст.ложек, для начинки 4 ст ложки) — 14 ст. л.
• Картофель (отварной, крупный) — 2 шт
• Морковь (крупная) — 1 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Огурец (соленый) — 10 шт

Натрём морковь на тёрке, лук нарежем кубиками и обжарим на растительном масле до золотистого цвета.

Подготовим 10 штук средних солёных огурцов.

Натрём их на крупной тёрке и, добавив к обжаренным луку и моркови, потушим на среднем огне до испарения жидкости 10 минут.

Отварим два клубня картофеля и приготовим из них картофельное пюре, предварительно слив почти всю жидкость, в которой варился картофель. Смешаем картофель с обжаренным луком, морковью и солёными огурцами, посолим, поперчим по вкусу, добавим 1 ч. ложку сахара для баланса вкуса и поставим остывать.

Займёмся тестом. Смешаем кефир (или минеральную воду) с яйцом, солью, сахаром и растительным маслом.

Просеем муку и добавим соду, перемешаем.

Замесим эластичное тесто и оставим на 30 минут для расстойки.

Разделим тесто на 17 кусков и раскатаем овально. На каждый овал кладём по 1 ст. ложке начинки с горкой.

Обжарим заготовки пирогов на растительном масле с двух сторон до лёгкого румянца, затем выкладываем пироги в ёмкость, на бумажное полотенце, накрыв сверху крышкой, чтобы пироги оставались мягкими. Под крышку также кладём бумажное полотенце, чтобы капельки пара от горячих пирогов не испортили их внешний вид.

Такими пироги получились у нас в разрезе. Очень вкусны и в горячем, и в холодном виде. По вкусу напоминают жареные грибы.

Выкладываем на тарелку и угощаемся. Очень советую вам приготовить пироги с такой начинкой, это очень вкусно.
А если тесто приготовить на минералке и без яйца, то получится прекрасный постный вариант. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

8 марта beautiful woman # (автор рецепта)

30 ноября 2018 года beautiful woman # (автор рецепта)

1 декабря 2018 года beautiful woman # (автор рецепта)

19 ноября 2018 года beautiful woman # (автор рецепта)

19 ноября 2018 года beautiful woman # (автор рецепта)

10 сентября 2018 года Vicentina #

10 сентября 2018 года vitaatelier #

10 сентября 2018 года Vicentina #

10 сентября 2018 года beautiful woman # (автор рецепта)

10 сентября 2018 года Покусаева Ольга #

10 сентября 2018 года Vicentina #

10 сентября 2018 года jannasimf #

10 сентября 2018 года Vicentina #

10 сентября 2018 года Dama-Lorik #

10 сентября 2018 года Vicentina #

10 сентября 2018 года felix032 #

10 сентября 2018 года Vicentina #

11 сентября 2018 года felix032 #

31 июля 2018 года beautiful woman # (автор рецепта)

Когда же люди наконец поймут разницу между минеральной водой и газированной?
Ни один нормальный человек в мире не будет даже пытаться что-то приготовить на минералке. Это просто несъедобно будет.

30 мая 2018 года beautiful woman # (автор рецепта)

20 марта 2018 года beautiful woman # (автор рецепта)

27 февраля 2018 года Tatnik-57 #

28 февраля 2018 года beautiful woman # (автор рецепта)

18 декабря 2017 года beautiful woman # (автор рецепта)

18 декабря 2017 года magenta #

18 декабря 2017 года beautiful woman # (автор рецепта)

11 сентября 2017 года ирпенчанка #

11 сентября 2017 года beautiful woman # (автор рецепта)

17 июля 2017 года beautiful woman # (автор рецепта)

31 января 2017 года beautiful woman # (автор рецепта)

29 октября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта)

15 сентября 2016 года viktoriamar79 #

16 сентября 2016 года beautiful woman # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник

Девочки, наконец у меня есть чуть больше времени сегодня, и я могу добавить рецепт этого восхитительного (на мой взгляд) пирога. Я не ожидала такого вкуса, всё-таки не очень привычно для меня сочетать сладкое тесто с огурцами, которые у меня больше сочетаются с помидорами и солью 🙂 Пирог получился очень вкусный, нежный, влажный. Я этот хлеб приготовила в качестве подарка, так получилось, что у нас были в гости пару семей — им он тоже очень понравился, и они не могли поверить, что пирог из огурцов.

• Яйцо куриное — 3 шт
• Сахар (стакан = 230г) — 2 стак.
• Огурец (очистить и натереть на тёрке) — 2 стак.
• Масло растительное — 1 стак.
• Ванильная эссенция (экстракт; 1,5 ч.л. в тесто + 1 ч.л. в крем) — 2,5 ч. л.
• Мука пшеничная / Мука — 3 стак.
• Орехи (рубленые, обжаренные) — 1 стак.
• Корица — 1,5 ч. л.
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1/4 ч. л.
• Сыр сливочный (комн. темп., крем) — 170 г
• Масло сливочное (комн. темп., крем) — 170 г
• Сахарная пудра — 1,5 стак.

1. Взбейте яйца, потом добавьте растительное масло, ваниль, сахар и хорошенько взбить.

2. Добавить огурец и взбить.

3. Соединить муку, орехи, корицу, соду, соль и разрыхлитель теста и перемешать.

4. Добавить мучную смесь к яично-огуречной смеси.

5. и перемешать до однородности.

6. Вы можете испечь один большой пирог, но как я уже говорила, у меня подарочный пирог, и я разделила тесто на 3 части.

7. Отправить в духовку на 65 минут при 180*С. Дать остыть.

8. Для крема: соединить сливочный сыр и сливочное масло.

9. Хорошо взбить, добавить ваниль и взбить ещё раз.

10. Добавить сахарную пудру.

11. Хорошо взбить — до однородности.

12. Смазать пирог (пироги) кремом.

Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

11 августа 2014 года мария ольховская #

11 августа 2015 года АлексЮстас #

11 августа 2015 года suliko2002 #

11 августа 2015 года АлексЮстас #

4 сентября 2013 года Хитовая #

4 сентября 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

4 сентября 2013 года Хитовая #

4 сентября 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

4 сентября 2013 года Хитовая #

4 сентября 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

17 августа 2013 года korolina #

18 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

17 августа 2013 года Kittynata #

18 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

Спасибо большое за доверие к моему рецепту и за такой красивый отчёт

19 августа 2013 года Kittynata #

23 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

24 августа 2013 года Kittynata #

25 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

16 августа 2013 года Kipariss #

18 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

16 августа 2013 года Kittynata #

16 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

15 августа 2013 года barska #

15 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

15 августа 2013 года Pearlsofbaking #

15 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

14 августа 2013 года Tanya-O-511 #

15 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

15 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

16 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

14 августа 2013 года tomi_tn #

15 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

14 августа 2013 года Marioka82 #

15 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

14 августа 2013 года Диана Б #

15 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

14 августа 2013 года Zhanna58 #

15 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

16 августа 2013 года Zhanna58 #

16 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

16 августа 2013 года Zhanna58 #

16 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

14 августа 2013 года maraki84 #

15 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

14 августа 2013 года Мыша в кедах 1 #

16 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

16 августа 2013 года Мыша в кедах 1 #

16 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

19 августа 2013 года Мыша в кедах 1 #

23 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

14 августа 2013 года Laralaram #

16 августа 2013 года Pro100 Ea # (автор рецепта)

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

источник