Как сделать пальму и обезьяну из фруктов или овощей для украшения салатов?
Приготовить вот такое украшение для салата проще простого:
Для этой пальмы вам понадобятся маслины без косточек и пучок петрушки. Берем две трубочки для коктейля и вставляем их в половинку огурца, это будет основание. Далее нанизываем маслины, а сверху аккуратно вставляем зелень. Пальма готова.
Предлагаю еще один рецепт, но он уже будет посложнее.
Для этой пальмы вам понадобятся:
Свежий огурец, зеленый лук, отварная морковь. Также нужны будут зубочистки, палочки для суши, Фигурный нож-цветок.
Из огурцов вырезаем лепестки с помощью ножа. Должно получиться так:
Отварную морковь нарезаем кружочками, а затем с помощью специального ножа делаем цветочки.
Морковь нанизываем на палочки, огурцы прикрепляем с помощью зубочисток.
Сделать пальму из фруктов и овощей для салата, а также выложить из овощей и фруктов обезьяну не сложно. Такие композиции подойдут на Новый год 2016 — год Красной Обезьяны.
Могу предложить сделать фруктовую тарелку «Обезьяна», которая выкладывается из ананаса, дын в качестве головы и туловища, а также другие части тела и другие фрукты: уши — половинки апельсин, они крепятся к голове зубочистками и приставлены в углублении в дыне, глаза — кружочки моркови и оливки, они в углублении, которое делается в дыне, руки — бананы, мордочка — грейпфрут, он крепится к голове зубочистками, носик — оливка, на голове шапочка, которая является частью баклажана. Подробнее в ссылке.
Из всего, что уже раньше упоминали, также есть салат «Макака». Он представляет голову и мордочку обезьяны.
Салат выполняется из следующих продуктов:
огурцов возьмем — 300 г, белокочанной капусты — 200 г, два — три помидора, по одному апельсину и сладкому перцу, немного уксуса и растительного масла, соль и перец по требованию.
Также в состав входят фрукты и овощи, чтобы оформить салат:
Измельчаем все ингредиенты для салата, также болгарский перец соломкой, присыпаем солью и перцем. Для заправки — сахар, уксус, растительное масло.
После этого украшаем салат, выкладывая мордочку из перечисленных ингредиентов: половинка яблока и лучок — улыбка, кружочки апельсин и оливки (фасолинки, либо лесные орешки) — глаза, носик — кусочек лука, щеки из яблок, уши — ломтики грибов тонко пластинами, сладкий перец в качестве шарфика.
Кроме фигурки обезьяны, также можно приготовить салат с пальмой.
Пальма может вертикально находиться в тарелки, вместо листьев — петрушка, а ствол из трубочки сока, на ней оливки нанизываются.
Также пальму можно выложить в тарелке.
Например, можно выложить в тарелке салат «Пальмовый рай», а подробный рецепт пошагового приготовления описан уже ранее по ссылке. Понадобятся половинки бананов, чтобы сделать ствол пальм, киви и лесные орешки для листьев пальмы и «кокосов», а из мандариновых долек и сливок делаем остров и «пенное море»:
Также из множества овощей и фруктов можно сделать «Фруктовую пальму».
Салат «Пальмы из оливок и зелени«:
Кроме фруктов и овощей пальму на Новый год 2016 можно сделать для кондитерских изделий из мастики. Получается красиво и оригинально. Также из мастики можно сделать обезьяну.
В этом посте даны несколько вариантов украшения блюд, а также уроки элементарного карвинга (пошагово).
Оливковые пальмы.
Нарезаем зелёный лук длинными трубочками – на каждую пальму 3 штучки.
Луковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой.
Чтобы лук хорошо закручивался, надо покупать только что срезанный. Также для лучшего закручивания получившиеся «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тёплой воде.
Затем берется «юбочка» большего диаметра и в неё вставляется меньшего, затем еще одна и еще… (используется принцип телескопической трубы).
На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень. Вместо шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки для коктейлей.
Чтобы пальмы устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.
Дальше не менее интересно, как говорят на ТВ – не отключайтесь!
Пусть вам подскажет фантазия!
А вот еще варианты пальм
Цветок из ломтиков огурца.
Отрезать от огурца часть длиной 5 см. Разрезать вдоль пополам. Сделать ножом продольные вырезы на кожуре (это называется «карбование»). Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка.
Обработанный отрезок огурца порезать тонкими ломтиками. Разделить их пополам и использовать как лепестки для «ромашки».
Дополнить «цветок» половинками помидора черри.
Розочки из соленой рыбы.
Вариант оформления салата (например итальянского хлебного)
Роза из тонких удлиненных ломтиков огурца, ветчины, рыбы, бекона.
Розы из редьки.
1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками.
2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину «розы».
3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой и против часовой стрелки.
4) Подрезаем основание «цветка».
5) Скрепляем его деревянной шпажкой.
Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой шафрана, кагор и др.)
Белые «розы» из редьки и другие украшения:
Ромашки из редиса и моркови.
Короткие спиральки – хорошее украшение как для холодных мясных блюд, так и для салатов.
Для изготовления спиралек нужны маленькие нежные огурчики с небольшим количеством семян.
1) Огурцы нарезать кусочками по 5-7 см, предварительно обрезав кончики. Каждый кусок проколоть по центру деревянной шпажкой.
2) Держа острый нож под небольшим углом, спирально надрезать огурец насквозь до центра, поворачивая палочку по ходу разреза до конца.
3) Затем вынуть палочку и аккуратно потянуть за один из концов, чтобы получилась «пружинка». Если соединить концы, получится колечко.
4) Пружинками из огурца можно выложить бордюрчик вокруг блюда. Можно для разнообразия цветовой гаммы проложить пружинки ломтиками редиса
Украшение из огурца и оливок
1) Ножом нарезать из огурца тонкостенные конусы, как указано на фото.
2) В готовые конусы вложить оливки. В оливки можно вставить кусочки моркови.
1) Огурец лучше взять приблизительно одинаковой толщины по всей длине, чтобы кольца получились одинаковыми.
По всей длине огурца делаем продольные вырезы – этот прием называется «карбование».
2) Карбованный огурец нарезаем кружочками.
3) Вырезаем среднюю часть, чтоб получилось колечко.
Это можно сделать с помощью выемки или бутылочной пробки с достаточно острыми краями (от шампанского или др.), или вырезать кончиком ножа.
4) Половину колечек разрезаем с одной стороны. Цепляем надрезанное кольцо к неразрезанному. К нему – опять разрезанное.
В результате получится цепочка: разрезанное кольцо – целое – разрезанное – целое и т.д.
Такую цепочку можно использовать и для украшения бордюров тарелок.
Розы из помидора.
Подобные «розы» также можно приготовить из кожицы огурца, нарезанных полосками отварных свеклы и моркови, полосок соленой рыбы и др.
3) Когда практически вся полоска размотана, соберите ее в розочку, используя широкое начало полоски как основание и свернув из нее как можно больше раскрывшихся лепестков
Розы и другие украшения из разных продуктов
Бабочка из цитрусовых
Лимонными «бабочками» украшают обваленные в муке и обжаренные ломтики лосося, морского языка.
На небольшие тарелки кладут по одной «бабочке». На крупные куски или блюдо с паштетом могут «опуститься» несколько таких «созданий».
1) Крупный лимон обмойте, осушите полотенцем. Затем карбуйте – сделайте равномерные продольные вырезы на кожуре.
2) Порежьте лимон кружочками толщиной около 3 мм.
3) Вырежьте ножом из ломтика лимона две части в виде латинской буквы V.
4) Удалите две V-образные части.
5) Для «туловища» бабочки подойдет лимонная кожура, но его можно сделать из кусочка любого ярко окрашенного овоща или фрукта.
6) Украсьте «крылья» маленькими кружочками оливка, ягодами клюквы, брусники и др.
«Усики» сделайте из узких полосочек сладкого перца или зеленого лука.
Украшения из цитрусовых
Разрезать огурец вдоль на две половинки.
Далее возможны варианты:
Вариант 1.
Сделать один надрез, не прорезая до конца, вторым движением отрезать раздвоенную пластинку.
Один лепесток завернуть внутрь.
Опускать лепестки на 5 минут в ледяную воду. Когда будут все готовы – выкладывать на блюдо.
Вариант 2.
Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не прорезая до конца.
Разделить на «пачки» с нечетным количеством пластинок.
Загнуть лепестки, как показано на фото и опустить на 5 минут в ледяную воду.
Вариант 3.
Вдоль огурца вырезать бороздки на кожице (карбование).
Нарезать огурец пластинками толщиной 1-1,5 мм, не дорезая до конца.
Разделить на «пачки», выложить на блюдо и развернуть веером
Или можно загнуть лепестки, как в Варианте 2, и выложить на тарелку.
Украшение краев тарелки
Бордюр из ломтиков апельсина для жареной курицы:
Жареная птица на «подушке» из зелени:
Вот так несложно, но очень эффектно можно украсить блюда.
Делаем и наслаждаемся творением рук своих!:)
Как выполнить карвинг из овощей. Простые способы изготовления из них цветов, зверей, пальм
Красиво и оригинально оформленный стол сразу же привлечет внимание гостей. Один из способов, который поможет достижению данной цели, – карвинг из овощей. Вы легко превратите баклажан в пингвина, цветную капусту — в овечку, лук и морковь — в цветы, а из огурца сделаете царевну-лягушку.
Карвинг из овощей – это превращение оных в забавных животных, птиц, цветы. Сделайте веселого пингвиненка. Для этого вам понадобится:
- баклажан среднего размера;
- морковь;
- небольшой острый нож.
Вымойте овощи. Не удаляйте зелень с баклажана, пусть она станет прической симпатичного пингвина. Отступите от нее вниз на 5 см, сделайте с правого и левого бока баклажана два диагональных разреза, идущих навстречу друг другу и пересекающихся в одной точке. Здесь будет заканчиваться голова животного. Вырежьте белки глаз, оставив внутри темно-фиолетовые зрачки.
Продолжайте делать карвинг из овощей. Обозначьте полукруглые крылья, подрежьте под ними ножом, отделив в этом месте кожицу от мякоти. Отрежьте остальную кожуру. Чтобы пингвин был устойчивым, со стороны, обратной его голове, ровно срежьте мякоть.
Пора приступать к изготовлению более мелких деталей. Отрежьте от толстого кончика моркови два кружочка, вырежьте серединки. Не выбрасывайте эти детали, из них вы сделаете 2 пуговки. Отрежьте от моркови тонкую полосу. Прикрепите ее и 2 детали очков половинками зубочисток к глазам северной птицы. Таким же образом прикрепите кружочки-пуговки и ноги-ласты, вырезанные из морковки. Из этого же овоща сделайте клюв пингвина, вложите его в соответствующую прорезь, сделанную в баклажане.
Украсьте стол, салаты цветами. Карвинг из овощей для начинающих — вполне доступное занятие. Можно поставить съедобный букет в вазу и таким образом украсить свой дом.
Сделайте оранжевую лилию из моркови. Для этого возьмите плод конической формы. Очистите его, придайте форму пятиугольника. Поставьте морковь на тонкий конец, отрежьте тонкую полоску от первой грани, но не до конца. Таким образов отрежьте все 5 полос. При помощи ножниц придайте им форму овальных лепестков.
Теперь от моркови полностью отрежьте часть мякоти таким образом, чтобы в результате сверху она так и выглядела, как пятиугольник, но грани расположились в шахматном порядке по отношению к предыдущим. Уберите отрезанную мякоть. Вырежьте таким же образом, как это делали выше, еще 5 лепестков.
Так же оформите всю морковь. Нижние лепестки должны быть длиннее верхних. Оставшуюся часть сердцевинки отрежьте ножом, придав ей полукруглую форму.
Карвинг из овощей поможет сделать почти таким же образом цветы из свеклы, только лепестки у них более широкие.
Счистите с луковицы шелуху, отрежьте верх и низ острого овоща на 5 мм. Поставьте луковицу на ту часть, из которой у нее раньше росли корни. На верхней сделайте несколько надрезов, которые проходят почти через всю луковицу, не доходя до ее дна 5-7 мм.
Сначала как бы разрежьте ее пополам (не до конца). Потом сделайте аналогичный надрез, перпендикулярно первому. Всего сделайте примерно 10 таких надрезов, чтобы обозначились лепестки хризантемы. Положите луковицу в миску с водой комнатной температуры, оставьте в ней минут на 40, чтобы раскрылись «лепестки».
Если вы брали белую луковицу, добавьте в воду пищевой краситель или свекольный сок. Можно в конце изготовления опустить в красящий раствор только кончики цветочных лепестков. Вот таким образом делают карвинг из овощей.
Можно сделать веселых квакушек для детей или украсить ими праздничный стол, салат. Возьмите огурец длиной 12 см. Отрежьте с одной его стороны 5 см. При помощи острого ножа разделите этот кусочек пополам поперек. Оставьте кончик, его вырежьте зигзагообразно – это будет корона царевны-лягушки. Теперь нарежьте каждую половинку кусочка на тонкие ломтики, они будут имитировать лапки прудовой жительницы.
Поставьте большую часть огурца на плоскую сторону, отрежьте спереди кусочек кожи, чтобы показалось брюшко лягушки. При помощи ножа сделайте ротовое отверстие, в которое положите ломтик морковки, пусть он будет языком. Два маленьких кружочка моркови превратите в глаза, а 2 темных кусочка маслин – в зрачки. Прикрепите глаза к огурцу при помощи половинок зубочисток. Таким же образом приладьте на голову корону.
Выложите ломтики огурца в виде ног лягушки. Вот еще один способ того, как сделать карвинг из овощей. Мастер-класс продолжает рассказ о том, как быстро превратить цветную капусту в барашков.
Ими вы можете украсить новогодний стол, ведь наступающий год будет проходить под знаком этого милого животного.
Разберите цветную капусту на соцветия. Если вы потом планируете употребить украшения в пищу, тогда отварите капусту в течение 5-7 минут в подсоленной воде. Но из неотваренной овечки получатся более крепкими.
Срежьте с каждого соцветия кочерыжку. К брюшку прикрепите 4 ноги, они могут быть из сухой специи – гвоздики. Если вы хотите использовать полоски свежего огурца, тогда прикрепите их при помощи половинок зубочисток. Таким же образом приладьте к голове из маслины треугольные ушки, вырезанные из нее же. Воткните в голову животного пару рисинок или крупинок гречки – это глаза. Овечка готова.
Поможет сделать и другие интересные украшения несложная нарезка овощей. Карвинг выручит, когда нужно быстро превратить сладкий перец в тропическую пальму. Для этого фигурно вырежьте его дно. Возьмите красный, желтый и зеленый перец. Тогда получится 3 пальмы.
Положите на тарелку картофелину или кусок тыквы, вырезанный в форме острова. При помощи зубочисток прикрепите к этой основе 3 очищенные моркови, а к их тонким верхушкам — донца перца. Обложите остров вокруг листочками петрушки. Живописная картина из овощей готова.
Украшения блюд. Несколько мастер-классов — шаг за шагом
Этот способ украшения подходит для любого заливного, будь то рыба, холодец.
В данном случае готовим заливной язык.
Язык помыть, залить холодной водой и варить на слабом огне 2—4 часа. За час до окончания варки положить соль, морковь, лук, за 10 минут до готовности — лавровый лист.
Готовый язык вынуть, под холодной проточной водой снять кожу, вновь погрузить в бульон, довести до кипения и прокипятить еще минут 5.
Язык нарезать ломтиками и выложить на блюдо.
Осветление бульона (но это не обязательно — можно просто процедить). Яичный белок слегка взбиваем, смешиваем с небольшим количеством немного охлажденного бульна и тонкой струйкой вливаем в кипящий бульон, непрерывно помешивая. Когда белок свернётся, бульон процеживаем через дуршлаг, выстланный марлей или х/б салфеткой.
Заранее замоченный желатин вводим в бульон, при помешивании доводим до огне до кипения и сразу снимаем с огня.
Заливаем ломтики языка горячим бульоном и ставим охлаждаться и застывать в прохладное место.
В это время готовим украшения для блюда.
Продукты для украшения:
• 4 яйца,
• маленькая головка лука,
• вареная морковка (лучше полусырая),
• укроп,
• петрушка,
• кофе растворимый или кофе молотый,
• перец горошком (самые маленькие, которые можно найти),
• пару листиков мяты и базилика,
• молодой чеснок.
Камыши. Берём самые крепкие стебельки укропа и на конце из густого теста налепляем набалдашнички в форме камыша. Затем тесто надо слегка cмочить, чтобы пристал растворимый (или молотый) кофе. Обваливаем тесто в молотом (или растворимом) кофе и камыш готов — получается очень реалистично.
Лилии. Маленькую головку лука разрезаем в форме корзинки и каждый внутренний слой поворачиваем на 30 градусов, чтобы придать форму цветка, внутрь вставляем тонко нарезанную морковь, и тычинки готовы.
Лебеди. У 2-х яиц наискось срезаем слой, ближе к тонкой части, придавая этим устойчивость форме туловища. Срезанную часть вырезаем в форме хвоста, как на фотографии (если фантазия позволяет и есть время, то дерзайте и экспериментируйте в изобретении своих способов).
Из двух остальных яиц вырезаем шейки и крылья. Из морковки вырезаем «клюв», который сажаем на зубочистку. Самые маленькие горошки перца будут «глазами». Перед тем, как вставлять «глаза», надо просверлить белок тупым концом зубочистки. Так поступаем со всеми отверстиями во всей «конструкции».
С яичным белком надо проявлять аккуратность, т.к. он очень хрупкий и легко ломается.
Шейку нанизываем на зубочистку, другим концом вставляем в туловище под наклоном. На туловище вырезаем 3 кармашка — 2 вдоль параллельно друг другу, а один поперёк — для хвоста. Вставляем всё на свои места.
«Лапки» вырезаем из моркови.
Укропом имитируем берег и траву. Вставляем в застывшее заливное молодой чеснок и «камыши». Если они не держатся, прокалываем зубочисткой отверстия в мясе и в них вставляем «камыш».
Расставляем всё по своим местам — и блюдо готово (см. фото)
1) Ломтик вареной колбасы сложить в виде веера. В нижней трети сколоть веер зубочисткой. Это крыло бабочки. Их потребуется четыре.
Два ломтика колбасы свернуть в две трубочки. 2) Собрать фигуру следующим образом: к трубочке-туловищу с одной стороны прикрепить заготовку нижнего крыла, а затем сверху — заготовку верхнего крыла. 3) В такой же последовательности прикрепить заготовки крыльев с другой стороны. 4) Вторую трубочку нарезать в виде колечек. Из них сделать глаза, усики и элементы украшения крыльев. 5) Уложить на листья салата, украсить ягодами или кусочками овощей.
2. «Хризантема валик, начиная движение от сгиба первого ломтика. 3) Скрученный валик связать в нижней четверти пером зеленого лука. 4) Уложить вокруг сердцевины 12 сложенных четвертинками ломтиков колбасы.
Это будут нижние лепестки «цветка». 5) Раскрыть лепестки сердцевины, украсить «хризантему» зеленью.
1) Ломтик вареной колбасы сложить пополам, а потом в три сложения «гармошкой». 2) Три сложенных ломтика сколоть зубочисткой. Это основа будущей фигуры.
Всего таких заготовок нам понадобится пять. 3) Расположить три сколотые зубочистками заготовки так, чтобы получилась форма в виде 3/4 круга.
Две оставшиеся заготовки уложить сверху, достроив фигуру до полусферы. 4) Разрезать один ломтик пополам и одну половинку сложить в виде конуса — это будет «носик» ёжика. 5) Декорировать ягодами и зеленью.
Сырые яйца тщательно вымыть, срезать верхушки, вылить содержимое и использовать для различных блюд.
Пустую яичную скорлупу промыть, 2-3 минуты поварить в кипятке и обсушить.
Затем смазать изнутри растительным маслом (лишнего масла быть не должно).
Влить приготовленное остывающее желе, затем вылить и поместить на 15 минут в холодильник, чтобы слой на внутренней поверхности скорлупы достаточно застыл. Это предотвратит появление закладываемых продуктов на самой поверхности. Чтобы внешний слой получился еще толще, можно повторить ополаскивание раствором желе.
Затем аккуратно положить в яйца различные продукты, залить желе и поставить в холодильник застывать.
Когда застынет, очистить скорлупу и подать на стол.
Если скорлупа прилипает к желе, перед чисткой кратко — 2-3 секунды — ополоснуть горячей водой.
Примечание. Для упрощения и ускорения приготовления можно предварительно не ополаскивать скорлупу раствором желе, а сразу закладывать продукты и заливать желе.
В этом посте даны несколько вариантов украшения блюд, а также уроки элементарного карвинга (пошагово).
Нарезаем зелёный лук длинными трубочками — на каждую пальму 3 штучки.
Луковые трубочки нарезаем на лапшу, но прорезаем не до конца. Получается такая юбочка с длинной бахромой.
Чтобы лук хорошо закручивался, надо покупать только что срезанный. Также для лучшего закручивания получившиеся «юбочки» можно чуть-чуть поболтать в тёплой воде.
Затем берется «юбочка» большего диаметра и в неё вставляется меньшего, затем еще одна и еще. (используется принцип телескопической трубы).
На шпажки для шашлычков нанизываются оливки, а сверху надевается зелень. Вместо шпажек можно использовать и срезанные на концах наискось жесткие трубочки для коктейлей.
Чтобы пальмы устойчиво стояли в салате и не падали, их следует воткнуть в половинку крупной редиски или в разрезанный вдоль огурец.
Дальше не менее интересно, как говорят на ТВ — не отключайтесь
А вот еще варианты пальм
Цветы из
ломтиков огурца
Отрезать от огурца часть длиной 5 см. Разрезать вдоль пополам. Сделать
ножом продольные вырезы на кожуре (это называется
«карбование»). Вырезанные полоски использовать для стебля декоративного цветка. Обработанный отрезок огурца порезать тонкими
ломтиками. Разделить их пополам и использовать как
лепестки для «ромашки». Дополнить «цветок» половинками помидора
черри.
Розочки из соленой рыбы
Вариант оформления салата
Роза из тонких удлиненных ломтиков огурца, ветчины, рыбы, бекона.
1) Неочищенную редьку тщательно моем и нарезаем тонкими кружочками
2) Из одного кружочка, свернув его в трубочку, делаем середину
3) Оборачиваем середину другими кружочками поочередно по часовой
4) Подрезаем основание «цветка».
5) Скрепляем его деревянной шпажкой
Для окрашивания используем пищевые красители (красный сок свёклы, желтый настой
Белые розы из редьки и другие украшения
Если нужно оживить тарелку с нарезкой, овощами, котлеткой или гарниром, такой цветок будет как нельзя кстати. Надеюсь, идея пригодится, ведь это так просто!
К пингвинам мы не ровно дышим))))Есть даже целая коллекция. А вот таких пингвинчиков я случайно нашла на другом сайте. когда искала картинки пингвинов .. что бы нарисовать на камушках. ну и конечно теперь они украшают массу блюд на нашем столе.
Всем привет! Хочу предложить вариант украшения, для салатов и вторых блюд! Получается очень легко и красиво! Для приготовления, требуется мало времени, а результат получается отличный! Можно украшать не только семейный ужин, но и на торжество подойдёт просто превосходно! Цветочек выложила, для Irinka777!)))
По просьбе Gretta007, anna_2580 и kblf1949 расскажу как изготовить павлина из редьки, который украсит Ваш праздничный стол и покорит сердца Ваших гостей!
Многие хозяюшки утверждают, что не умеют укарашать блюда. Между тем, красиво украшенный салат, например, радует глаз и вызывает аппетит еще до того, как его попробуешь. Украшать блюда легко. Сегодня я расскажу вам, как сделать шикарную розу из огурца. Такая роза украсит любой салат и вызовет восхищение гостей.
Украшение взято в журнале «Люблю готовить». Делается быстро и просто. Выглядит симпатично 🙂
Прекрасное украшение салата. Быстро, просто, эффектно! Данный рецепт был размещeн на сайте в 2009 году пользователем svetli4 ook под названием «Пальма» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».
Изготовить такой цветок очень просто, а главное — обычным ножом. Хотя 8 марта и женский день, и украшать стол должны мужчины, но думаю, что такое украшение сотворить смогут только нежные женские ручки! С наступающим праздником, дорогие девочки.
При помощи этих роз можно сервировать стол, положить каждому гостю в тарелочку — это будет приятно. Также их можно использовать для украшения блюд или подавать с закусками. Всe съедобно!
В книжке, по которой я делала этот цветок, он называется «Роза». Но так как фото в этой книжке нет, сравнить мое изделие мне не с чем. А у меня он на розу не тянет, поэтому пусть будет просто цветком.
Отличное украшение для мясных и рыбных блюд. Интересная вариация из обычного огурца.
После того, как я добавила свое фото к рецепту Салат «Цветы Бегонии», я получила много просьб показать и объяснить, как я делала цветы. Конечно, многие умеют это делать, но кому-то нужна подсказка. Украсим салат розами из сырых овощей — это быстро, просто, красиво!
За окошком весна, а я о Новом Годе!
Такие шишки служат украшением блюд, а также могут быть использованы в композициях и букетах из цветов, изготовленных из овощей.
Такие хризантемы могут украсить самый изысканный стол. Красота таких хризантем просто поражает и завораживает взгляд! Ими можно украсить как блюда, так и композиции и букеты из цветов, вырезанных из овощей.
Опубликовано 03.10.2016
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано
Давно подмечено, что внешний вид блюда влияет на аппетит. Чем красивее оно презентовано, тем раньше расходится на праздничном столе. Поэтому сегодня я хочу вам показать, как сделать одно оригинальное украшение для салатов своими руками, фото-рецепт вы найдете чуть ниже. Это будет «Пальма» из маслин и петрушки.
С точки зрения эстетики, намного приятнее, когда перед тобой аккуратный декорированный салат, нежели просто порезанная и заправленная овощная смесь. Именно поэтому, в современной кулинарии огромное значение уделяется искусству презентации блюд. Например, всемирно известная кулинарная школа «Le Cordon Bleu» разработала специальный курс для своих студентов, где их обучают мастерству презентации лучшие кулинары, а также известные шеф повара модных ресторанов.
Если у вас хорошо развита фантазия или ярко выраженный художественный талант, то вы легко можете придумывать все новые способы украшения не только салатов, но и других блюд. Причем, старайтесь это делать всегда, что бы вы ни готовили, обязательно декорируйте перед подачей к столу. Если это манная каша на молоке для сынишки, то выложите на ее поверхности картинку в виде смайлика, зверушки, машинки из кусочков фруктов или ягод. Если это тарелка борща для мужа, то нарисуйте на нем маленькое сердечко из сметаны и присыпьте его мелкорубленой зеленью.
Купите формочки для презентаций салатов и гарниров. Они бывают разных форм и размеров, с их помощью вы внесете эстетику и удовольствие на свою кухню. Развивайтесь сами, придумывайте, смотрите, как это делают другие, делитесь своим опытом, главное будьте всегда в процессе вдохновения и желания готовить вкусно и красиво!
Предложенный мною вариант украшения подойдет к любому блюду на вашем столе. Неважно, это будет салат или гастрономическая нарезка, фаршированная рыба или мясо по-французски, пальма из маслин и свежей зеленой петрушки будет просто гвоздем программы банкетного стола. Тем более что оно вполне съедобно и может быть уничтожено прямо во время застолья.
Для такого декора вам понадобится баночка консервированных маслин без косточек. Конечно же, идеально купить оливы в стеклянной банке, они самые вкусные и приготовлены без красителей и консервантов. Можно купить маслины в супермаркете на развес, смотрите только, чтобы они были достаточно свежими.
— баночка маслин без косточек,
— свежий пучок петрушки,
— шпажки или соломинки,
— яблоко для устойчивости.
Для основы ствола пальмы мы берем соломинку для коктейля, можно взять деревянные шпажки, но соломинка более гибкая и пальма будет эффектнее смотреться.
Накалываем пару соломинок на подставку, это может быть кусочек яблока, сыра, огурца.
Нанизываем на соломинки маслинки, формируя пальмовые стволы.
Теперь в верхнее отверстие соломинки втыкаем пышный букет зеленой петрушки, это будет крона пальмы.
Наше украшение в виде пальмы из маслин готово, можем припрятать ее в салате, прикопав подставку, а можно просто поставить на тарелку с овощной или мясной нарезкой.
Приятного аппетита!
Старинская Леся
Даже самый простенький салат можно нарядить таким образом, чтобы он стал главным украшением праздничного стола. В этой статье мы попытались подобрать самые простые и красивые идеи украшения салатов.
Украшение салата: придайте форму, посыпьте тертым сыром. Клавиши выполнены из ломтиков сыра и маслин. Роды из томата и зелени.
Украшение салата: соленая соломка; кольца из свежего огурца, уложенные в форме цепи, красная рыба накручена рулетиком на концах соломки, листья салата, маслины, консервированная кукуруза.
Украшение салата «Пчелки»: маслины, оливки и свежий огурец для крылышек.
Украшения салата «Каллы»: основание цветка каллы из плавленого сыра (в пакетиках), тычинки из вареной моркови, стебли и листья из зеленого лука.
Украшение салата «Астры»: в качестве лепестков цветка использованы крабовые палочки. Листья, стебли выполнены из свежего огурца.
Украшение салата «Корзинка»: корзинка сделана из зеленого лука, который переплетен между соленой соломкой.
Украшение салата «Лукошко»: плетение лукошка сделано из кусочков твердого сыра, цветочки из белка яиц и вареной морковки. Зеленый лук, нарезанный кольцами.
Украшение салата «Пальмы»: пальмы сделаны из маслин, насаженных на деревянные шпажки для шашлычков, и зеленого лука.
Украшение салата «Сердце»: тертый сыр, зеленый лук у основания, зерна граната для окантовки, помидорки черри в качестве ягод, свежий огурец — листья, зеленый лук — стебельки.
Украшение салата «Букет»: тюльпаны из помидор, фаршированных салатом; стебли из зеленого лука.
Украшение салата «Ромашка»: яичный белок и желток, тонко нарезанный свежий огурчик.
Украшение салата «Грибок»: ножка гриба — яичный белок, нижняя часть шляпки — тертый сыр или вареный картофель, верхняя — корейская морковь.
Украшения для салатов: Виноград из зеленого горошка и огурца. Далее показаны идеи оригинальных украшений для салатов из простых ингредиентов (огурец, яйцо, маслины, редис). Из зеленого лука можно сделать красивые спиральки: отделить перья от лука, каждое перо разрезать вдоль, аккуратно разорвать на тонкие полоски по всей длине, полоски лука выдержать в холодной воде 0,5 часа.
Украсить салат можно и обычным болгарским перцем.
Украшение салатов «Рождество»: укроп, гранат, кукуруза, зеленый горошек.
Украшение салата: в этом варианте салат просто разложен порциями на картофельные чипсы.
Украшение салата «Лодочки»: оригинальные лодочки из свежего огурца, наполненные салатом. Парус прикреплен при помощи зубочистки.
Украшение салата «Лапти»: плавленый сыр (в пакетиках), зелень, консервированные грибы.
Украшение салата «Ананас»: грецкий орех, зеленый лук. Во втором варианте использованы нарезанные консервированные шампиньоны и зеленый лук.
Украшение салата «Мышки»: мышки сделаны из вареных яиц, сыра и черного перца (горошек), поверхность салата посыпана тертым желтком.
Украшение салата «Долька»: салат выкладываете на тарелке в форме полумесяца. Сверху полностью посыпаете тертым на крупной терке сыром. Край «арбузной дольки» — тертый огурец. Далее сыр. А затем помидор без корочки. Семечки «арбуза» из полуколец маслин. Во втором варианте в качестве украшения использовали тертый яичный белок и вареную морковь.
Украшение салата «Рыбка»: Колбаса (разных видов) в нарезке и сыр выкладывают в форме рыбки. Рот вырезка из помидора, глаз — кольцо (белок от яйца), зрачок — кусочек помидора или маслина.
Украшение салата «Розочки»: розы выполнены из тонкого ломтика колбасы, скрученного рулетиком, с расправленными краями.
Украшение свекольного салата.
Украшение салата «Початок»: для украшения использована консервированная кукуруза и зеленый лук, разрезанный вдоль с одной стороны.
Украшение салата «Карты»: зеленый лук, помидоры и маслина.
А таким образом, в рулет, можно свернуть любой слоеный салат, а затем нарезать его. Выглядит оригинально. На фото в рулет завернута «сельдь под шубой«.
Украшение салата «Мешочки»: салат порционно помещен в блины, завязан блинный мешочек зеленым луком.
Лебедь из вареного яйца.
Розы из помидоров.
Божьи коровки из помидоров и маслин.
Гребешок из помидора и вареного яйца.
Цепочка, веер и ажурные кольца из свежего огурца.
Чтобы украсить салат иногда достаточно головки репчатого лука и немного фантазии.
Такой Пудель прекрасно украсит любое новогоднее блюдо 2018. Символ года. Мордочка сделана из соцветия цветной капусты, тело из баклажана, лапы и хвост из кабачка.
Очаровательное украшение новогоднего стола «Петушки из вареных яиц». Ими можно украсить любой салат. Или сделать самостоятельное блюдо, усадив петушков на зелень. На фото хорошо видно, как просто сделать такого петуха их вареного яйца. В небольшой надрез с острого конца яйца нужно вставить заготовку гребешка с клювом, выполненные из вареной моркови. Глазки можно сделать из мака, подготовив предварительно отверстие с помощью зубочистки.
Придайте салату форму петуха, сверху посыпьте тертыми яичными белками. Перья на хвосте и крыльях сделаны из полу колец маслин, лапы петуха и клюв — из картофеля фри. Гребешок и бородка из помидора.
Ну, разве не милашки! Отвариваем яйца, аккуратно срезаем острый конец яйца, до желтка. Желток нужно вынуть, размять вилкой и смешать, к примеру, с плавленым сыром. Начинкой вновь наполнить яйцо, накрыть «шляпкой из белка». Глазки цыплятам делаем из черного перца, клюв и лапки из вареной моркови.
Также для украшения новогоднего салата прекрасно подойдут идеи, представленные ниже.
Яблоко разрезать пополам. Положить половинку яблока на тарелку срезом вниз. В середину яблока вставить деревянную шпажку для шашлычков. И на нее насаживать ломтики. Получатся чудесные елочки.
Салат в форме дедушки Мороза можно выполнить при помощи развернутых крабовых палочек, отварного риса, тертого яичного белка (борода) и кусочков сыра (мешок деда Мороза и лицо).
Украшение новогоднего салата: сверху тертая вареная морковь. Орнамент из зерен черной икры (икорной закуски). Сверху веточка ели и бант.
Подача блюда – уже полдела. И даже если вы готовите простенький и незаурядный салат, правильно его, украсив, можно изобразить самое необычное и оригинальное блюдо. Главное – придерживаться тематики праздника или события, например, на Новый год можно сделать украшение салатов в виде животного, чей год наступает, в форме ёлки или снеговика. Или же на День рожденье создать уникальные салатики, задав им форму праздничного колпака, торта или же подарочной упаковки. Для деток можно сделать и котиков, и рыбок, и даже машинку. На 8 марта сделать салат в виде букета или просто цветка: тюльпана, розы или сирени.
Для украшения салата, даже самого простого, возьмём, например, овощной, можно использовать либо те же овощи, либо взять оригинальное и вкусное вкрапление, в нашем случае это будет творог, чеснок и зелень. Блюдо может состоять из болгарского перца, огурцов и помидоров, а вот украшения будут изобретены из творога, перемешенного с рубленой зеленью и пропущенным через пресс чесноком. Мы формируем шарики и раскладываем по периметру тарелки, вот вам уже обычная закуска с пикантной ноткой.
Салат из ананасов и курицы, сыра и лука можно подать прямиком в самом плоде. Просто выньте мякоть, пустите её на само блюдо, а в качестве украшения салата оставьте кожуру – лодочку. Накладывайте салат прямо в ананасовое корытце, сверху украсьте зеленью.
Салат мимоза – простой и привычный для большинства. Но вот как оригинально и по-новому он будет смотреться, если сверху посадить веточку беленьких цветов. Такое украшение салатов весьма необычно, поскольку белоснежные цветочки мы будем делать из варёного яйца, а вернее белка и желтка. Порежьте желток кружочками – это будет серединка, а для самого цветка используйте верхушки белка яйца, делая ему острые зазубренные уголки. Кладите петрушку, вместе с веткой, а вокруг неё сооружайте цветы, накладывая круглый желток на белую основу.
Даже обычный праздничный «Оливье» можно красиво преобразить с помощью свежего яблока и огурчика, яйца и корейской морковки. Здесь, как говорится в знаменитом фильме: «Важна ещё такая вещь, как изобретательность». Поэтому все продукты должны сочетаться по вкусу и тематике с основными ингредиентами блюда. Яблоки нарезаем тоненькими полудольками, огурцы – как на рулетики. Складываем из огурцов круг, свернув их пополам. Посередине из яблок будем делать лебедя: крылья просто сложите из полуколец, а шею из отдельного кусочка яблока, которое можно получить, разрезав плод пополам и оставив на нём корешок. Теперь сделаем, как в предыдущем салате, цветы из яиц, только в середину кладём не желток, а несколько корейских морковок.
Из сыра можно просто и легко сделать каллы, как украшение салата просто абсолютно любого. Просто режем сыр тоненько квадратами, затем сворачиваем кусочки, как стаканчик для семечек, как раньше делали из бумаги, кладёте на салат, добавляете жёлтую серединку из перца, яйца, и раскладываете стебельки из зелёного лука. Серединки можно сделать и чёрными – из маслин, зелёными – из оливок.
Ещё цветы можно сделать из помидор «слив». Получаются отличные тюльпаны, если сам плод разрезать сверху на четыре части на несколько сантиметров, выложить на салат, сделать из петрушки или укропа стебли и листья. А вот сирень можно изобразить из плавленого сыра, просто натёртого на крупную тёрку в виде грозди этих цветов, и добавив каплю пищевого красителя.