Салат с ветчиной и огурцами один из самых уважаемых на российских праздничных столах. Готовится он быстро, так как варить ничего не надо, только нарезать и смешать все ингредиенты. В эти салаты кроме ветчины и огурцов кладут сыр, яйца, кукурузу, капусту или свежие помидоры. Вариантов очень много. Думаю все пробовали этот вкуснейший салатик, и многие его делали самостоятельно. Попробуйте сегодня один из моих рецептов. Мне будет весьма приятно, если он понравится Вам и вашим гостям.
Салат с ветчиной и огурцами очень вкусный и имеет вид праздничный, нарядный. При должном оформлении он вполне украсит любой праздничный стол. Называется он — салат «Нежность» или «Нежный». Называйте как Вам больше нравится, от этого он не станет менее вкусным. Здесь несколько самых популярных способов приготовления. Выбирайте любой и готовьте с удовольствием!
В этой статье:
Салат с ветчиной и огурцами «Нежность» — пошаговый рецепт с фотографиями 
Все продукты вполне доступные и простые. Сварить потребуется одни яйца. Остальные составляющие нужно только порезать.
Что понадобится:
- Яйца отвариваю вкрутую и очищаю от скорлупы. Начинаю собирать салат из этих продуктов.
- Огурцы у меня жестковатые, поэтому я кожицу с них счищаю и режу их мелкими кубиками. Если огурчики молоденькие и кожица тонкая, чистить их не обязательно. Высыпаю их в большую миску.
- Сыр с яйцами я потёрла на крупную тёрку. Высыпала в миску к огурцам.
- Ветчина нарезается соломкой. Покрупнее или потоньше решайте сами. Кто как любит.
- Все ингредиенты в миске солю, перчу и добавляю продавленный сквозь пресс чеснок. Хорошенько все это добро перемешиваю.
- Если салат подавать не сразу, то пока пусть постоит так. Перед тем как подавать на стол, заправляю майонезом, перемешиваю и переворачиваю миску на блюдо. Украшаю холмик салата веточками петрушки. Пробую. Объеденье!
Не менее замечательный рецепт этого салата от видеоканала Ольги Орловой «Женсовет»
Приближается наш любимый, всероссийский праздник Новый Год. Если вы, как я, собираете в копилку рецепты для праздничного стола, советую обратить внимание, что такой салат особенно эффектно смотрится с помидорами.
В этом салате ветчину я заменила копчёной колбасой с жирком. Вкус от этого нисколько не испортился. Не забывайте, что заправлять салат майонезом или сметаной следует перед самой подачей на стол. Потому что свежие овощи быстро пустят сок. Рецепт домашнего майонеза здесь
- Ветчину или колбасу нарезаю мелкими кусочками. Высыпаю в глубокую салатницу.
- Помидоры мою и режу небольшими кубиками. Добавляю их в салатницу.
- Огурцы мою, нарезаю на небольшие кубики и высыпаю туда же.
- Сыр, как всегда, на крупную тёрку. Отправляю в салатницу.
- Укроп и петрушку режу произвольно. Листья салата рву руками. Отправляем зелень к остальным ингредиентам.
- Чеснок чищу, нарезаю помельче. Можно выдавить сквозь пресс. Перемешиваю, чтобы распределить чеснок по всей массе салата.
- Заправляю салат майонезом и солю перед самой подачей на стол, потому что овощи быстро пустят сок.. Не поленитесь приготовить Домашний майонез. Солить и перчить с осторожностью, потому что майонез уже солёный.
- Всё хорошо перемешиваю и сразу приглашайте всех к столу. Этот вкуснейший салатик надо кушать свежим. На всех застольях этот салат сметается со стола одним из первых.
И ещё один бесподобный вариант этого свеженького салата от видео канала Оксаны Валерьевны
Мы разобрали самые популярные идеи салата с ветчиной и огурцами. Напишите в комментариях понравились ли Вам наши рецепты, или что-то Вы хотели бы к ним добавить?
А я прощаюсь с Вами до следующих рецептов. Всем приятного аппетита! И хочется особо поблагодарить тех, кто готовил сегодня вместе с нами! 
Салат с ветчиной и сыром и огурцами считается прототипом или краткой версией отечественного «Столичного» салата. Но вскоре салатик так полюбился советским хозяюшкам, что получил собственное название — «Нежный». Уникальный вкус закуски получается за счет оптимального сочетания ингредиентов – нежной ветчины, сочных огурчиков и пикантного сыра. Поскольку все составляющие салатика уже готовы к употреблению, то время на его приготовление составляет считанные минуты, а значит, закуску смело можно отнести к категории «быстрых» или «гости на пороге». Несмотря на простоту салата, его не стыдно поставить на праздничный стол, а за счет доступности ингредиентов, он может занять почетное место в повседневном меню.
Для такого типа салатов лучше выбирать твердые сорта сыров. Наиболее доступные из них – Пошехонский, Российский, Витязь, классический Голландский. Если хочется добавить салатику необычный привкус, то стоит воспользоваться сыром Чеддер, Эдем, Пармезан или Маасдам.
Качественная ветчина – залог вкусного салата. Но многие из нас не знают, как правильно ее выбрать. Для начала стоит определиться, что ветчина делается из отварного свиного мяса, а, следовательно, должна иметь сероватый оттенок. Если ветчина ярко розового цвета – большой шанс купить искусственно окрашенный продукт. Один из основных моментов в выборе настоящей ветчины – ее запах. Она должна пахнуть именно мясом, а не ярко выраженным запахом ветчины, многие производителя грешат усилителями вкуса, которые и дают такой стойкий аромат. Обратите внимание на этикетку – если ветчина сделана по ГОСТУ, ее можно смело брать, а вот продукты, изготовленные по ТУ, требуют досконального изучения состава, в них могут быть использованы добавки.
Лишний сок, который дают овощи, абсолютно не допустим в салатах. Во-первых, так они хуже хранятся, во-вторых выглядят совсем не презентабельно. Поэтому для салатиков лучше выбирать менее «сочные» огурцы, например длинные и гладкие. В них меньше зерен, а следовательно в нарезанном виде они дадут меньше сока. Для данного салата можно использовать также маринованные огурцы, а также малосольные. Так закуска получится более оригинальной и вкусной. За пару часов до приготовления можно поместить в банку с холодной водичкой нарезанные на небольшие кусочки огурчики, добавить к ним соли, зонтики укропа, чесночка. Так они немного промаринуются. Но при этом готовый салат нужно будет попробовать на вкус, так как все ингредиенты будет изначально достаточно соленые.
Подборка проверенных рецептов салатов с ветчиной и свежим огурцом с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить простой и выкусный салат с ветчиной и огурцами на все случаи жизни!
Пекинская капуста — 1 вилок
Перец болгарский — 1 шт.
Кукуруза консервированная — 200 г
Соль и перец черный молотый — по вкусу
Сыр (твердых сортов) — 100 г
Огурец (свежий) — 150 г
Чеснок (средний) — 2 зубчика
Консервированный горошек — 280 г
Молотый перец — по вкусу
Листья салата — для украшения
Зелень – для украшения
Огурец маринованный — 50 г
Сливки жирные — 1-2 ст.л.
Майонез (по желанию) — 1 ст.л.
Перец ч.м. — по желанию
Свежий помидор — 1 шт;
Кукуруза консервированная — 4 ст.л;
Грибы маринованные — 100 грамм;
Петрушка свежая- 3-4 веточки;
Соль, перец — по вкусу.
Сыр твердых сортов — 150 г
Фиолетовый лук — 1 головка
Свежие огурцы — 2-3 шт.
Сладкий болгарский перец — 1 шт.
Высококалорийный майонез — по вкусу
Соль поваренная — по вкусу
Зелень петрушки – для украшения
Фасоль белая консервированная — 200 г
Огурец свежий — 150 г
Соль, перец — по вкусу
Масло растительное для жарки — 2 ст. л.
Зелень свежая — 2-3 веточки
Лапша харусаме — 80 г
Молотый черный перец – по вкусу
Водоросли вакаме – 2 ст.л.
Заправка:
Рисовый уксус — 3 ст.л.
Растительное масло – 1 ст.л.
Кунжутное масло — 1 ст.л.
Молотый черный перец – по вкусу
Шампиньоны (консервированные) — 250 г
Соль, перец ч/м — по вкусу
Болгарский перец красный — 1 шт;
Кукуруза консервированная — 200 грамм;
Зелень(укроп,петрушка) — небольшой пучок;
Чёрный перец молотый — 0.5 ч.л;
Листья салата — для подачи.
Сервелат – 150-200 грамм;
Варено-копченый окорок – 200 грамм;
Огурцы небольшие свежие – 2 штуки;
Огурцы средние маринованные – 2 штуки
Майонез (или йогурт) — 100 мл;
Сок лимона — 1-2 ст. ложки;
Тархун (свежий или сухой) по вкусу;
Зерновая горчица — по желанию 1 ч. ложка;
Листовой салат (тут корн).
Болгарский перец — 1 шт.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
Для маринования лука:
Для заправки:
Масло оливковое — 1 ст.л.
Перец сладкий разных цветов — 3 шт.
Соль, перец — по вкусу
Огурец свежий — 150 г
Лук зелёный — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Соль, перец — по вкусу
Для заправки:
Бальзамический уксус — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Оливковое масло — 3 ст.л.
Базилик фиолетовый — для подачи
Салатные листья — для подачи
Огурец свежий — 200 г
Проростки брокколи — 20 г
Салат романеско — по желанию
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль, перец — по вкусу
Кукуруза консервированная — 200 г
Сыр плавленный — 35 г
Картофель очищенный — 350 г
Масло растительное — 0,5 стакана
Соль и перец — по вкусу
Салат листовой — 100 г
Сыр твердых сортов — 50 г
Зелень, оливки — по желанию
Зеленый лук — 3-4 пера
Лук зеленый — 2-3 пера
Петрушка — 3-4 веточки
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
АЙМКУК © 2007-2019 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Зелень – для украшения
Предлагаю приготовить сытный и питательный салат «Нежность» с ветчиной и огурцами, которым хорошо подкрепиться в холодное время года. Готовится салат быстро и просто. Вместо майонеза для заправки салата можно использовать кефир. Такой салат можно подать как на праздничный стол, так и в будни.
Готовлю продукты по списку.
Ветчину нарезаю тонкой соломкой (оставляю 2 тонких среза ветчины для украшения салата).
Свежий огурец тоже нарезаю тонкой соломкой.
Сыр натираю на крупной терке.
Вареные яйца очищаю от скорлупы, натираю на крупной терке (оставляю несколько срезов или долек яйца для украшения).
В миске соединяю ветчину, огурец, сыр, яйца, солю салат по вкусу.
Перемешиваю ингредиенты и выкладываю в миску, в которой будет подаваться салат. Посередине салата делаю небольшое углубление.
Сеточкой из майонеза покрываю салат.
Из тонких срезов ветчины сворачиваю розу, укладываю ее в углубление в салате. Украшаю салат срезами яйца и зеленью.
Салат «Нежность» с ветчиной и огурцами готов!
Салат – одна из самых популярных в мире закусок. Для его приготовления, как правило, используют разные ингредиенты. Салат с ветчиной и сыром, и огурцами – это превосходный вариант сытного и довольно аппетитного блюда, которое можно взять за основу. Введением в традиционный состав различных дополнительных компонентов получаются новые оригинальные рецепты.
Простейший вариант салата с ветчиной и сыром, и огурцами готовится буквально за считаные минуты. Его хорошо использовать в экстренных случаях, когда нужно быстро оформить стол и совершенно нет времени на приготовление более сложных блюд.
- 1 крупный огурец;
- 200 г сыра (обязательно твердого);
- 2 зубка чеснока;
- 200 г ветчины;
- немного майонеза.
- Сначала все компоненты надо измельчить. Твердый сыр лучше обработать на терке с большими ячейками, а огурец с ветчиной, не спеша, нарезать тонкой соломкой. Чеснок можно, либо выдавить через пресс, либо мелко покрошить ножом. По количеству сыра получится намного больше. Соответственно, он будет главным в этой смеси.
- Пересыпать все продукты в салатник.
- Добавить немного майонеза и тщательно перемешать.
Получается простая, но очень вкусная закуска, которая одинаково хорошо смотрится как на обычном обеденном, так и на праздничном столе.
Любители овощей могут добавить в основной рецептурный состав немного сладкого плода. Это придаст новому блюду больше свежести и аромата. Есть очень интересный вариант, где используются одновременно ветчина, сыр, болгарский перец, огурец, яйцо и, конечно же, майонез. У такого салата нет названия, но каждая хозяйка может сама дать ему любое имя.
- 300 г ветчины;
- 2 яйца;
- 150 г сыра;
- 4 огурца;
- 2 зубка чеснока;
- 1 стручок сладкого перца;
- 50 г оливкового масла;
- сок половинки лимона;
- соль;
- 7 оливок;
- зелень.
- Яйца отварить вкрутую, залить холодной водой и остудить.
- Перец промыть и вырезать из него сердцевину с семенами.
- Зелень произвольно порубить.
- Сыр измельчить на терке именно с крупными ячейками. Остывшие яйца очистить и порезать средними кубиками. Огурцы, перец и ветчину покрошить соломкой.
- Для заправки выдавить через пресс очищенный чеснок, а затем смешать его с маслом и лимонным соком.
- Измельченные продукты вместе с оливками собрать в одной посуде.
- Полить массу приготовленной заправкой и хорошо перемешать.
Подавать такой салат к столу нужно не сразу. Понадобится некоторое время, чтобы компоненты обменялись ароматами.
Если к списку основных ингредиентов добавить отварные куриные яйца, то получится новый салат. Он будет более нежным, мягким и довольно сытным.
- 2 куриных яйца;
- 100 г сыра;
- соль;
- 2 средних огурца;
- 200 г ветчины;
- майонез;
- любая зелень.
Готовить это блюдо также совсем несложно:
Готовить это блюдо также совсем несложно:- Первым делом, конечно же, надо поставить варить яйца. После остывания очистить от скорлупы.
- Мелко порубить ножом зелень.
- Яйца вместе с ветчиной и вымытыми огурцами покрошить соломкой.
- Сыр обработать на крупной терке.
- Ветчину, сыр, огурец, яйцо и зелень собрать в одной тарелке.
- Полить продукты майонезом, тщательно перемешать.
Этот упрощенный вариант легкой и полезной пищи идеально подойдет, например, для быстрого ужина.
Используя стандартную основу (ветчина, огурцы и сыр) можно приготовить очень вкусный салат «Нежность». Причем в разных источниках его рецептура содержит свои дополнительные компоненты.
- 1 огурец;
- 120 г твердого сыра;
- 160 г любых маринованных грибов;
- соль;
- 200 г варено-копченой ветчины;
- 50 г майонеза;
- перец;
- 25 г сметаны;
- зелень.
Чтобы приготовить закуску с таким романтичным названием, необходимо:
Чтобы приготовить закуску с таким романтичным названием, необходимо:- Грибы порезать пластинками (или соломкой).
- Сыр натереть на крупной терке.
- Огурец хорошо промыть, срезать кожуру, покрошить вместе с ветчиной соломкой.
- Сделать заправку. Для этого соединить майонез со сметаной, потом добавить немного перца, рубленой зелени, поперчить состав.
- Измельченные продукты сложить в миску, полить приготовленной заправкой и перемешать.
Салат действительно получается очень нежным, что полностью соответствует его названию.
Если в классический салат с ветчиной и сыром и огурцами добавить консервированную кукурузу, то получится блюдо, которое непременно придется по душе настоящим гурманам. Оно может стать достойной альтернативой для праздничного стола вместо знаменитого «Оливье».
- 150 г свежих огурцов;
- 2 зубка чеснока;
- по 100 г сыра и ветчины;
- 80 г кукурузы;
- немного майонеза.
- Сыр измельчить на терке со средними (или крупными) ячейками.
- Ветчину и оба огурца покрошить кубиками или соломкой. Кому как понравится.
- Очищенные дольки чеснока продавить через специальный пресс.
- Все эти продукты сложить в тарелку.
- Добавить к ним кукурузу консервированную (сладкую или десертную).
- Заправить все майонезом и перемешать.
Если в дом неожиданно пришли гости, то хозяйка может встретить их достойно, приготовив в качестве закуски этот простое, но очень аппетитное и вкусное блюдо.
Осенью, когда наступает сезон овощей, в салат хорошо добавлять свежие томаты. Они сделают готовое блюдо более сочным, а специи, как обычно, придадут ему приятную пикантную нотку.
Для заправки:
Масло оливковое — 1 ст.л.
Предлагаю вам приготовить замечательный салат из ветчины, сыра, огурцов и яиц. Эти ингредиенты прекрасно сочетаются между собой и с любой салатной заправкой. Состав салата вполне обычен, поэтому сделаем-ка мы его слоёным! И заправку сделаем сами, вкусную и нежную. Приступим? Времени приготовление займёт совсем немного, а результатом вы останетесь довольны.
Итак, для салата из ветчины, сыра, огурцов и яиц возьмём нужные продукты.
Яйца отправим вариться, а пока нарежем наши продукты для салата. Ветчину — тонкой соломкой.
Огурчик тоже порежем тонкими брусочками.
Сыр можно потереть на крупной тёрке, но мне нравится нарезанный.
А вот сваренные яйца потрём на крупной тёрке. Один желток оставим для соуса, и половинку — для украшения.
Сделаем соус для салата. Смешаем оливковое масло, соевый соус, сок лимона, сахар и желток. По вкусу можно добавить перец и горчицу.
На тарелочку выложим листья салата, поставим формовочное кольцо и будем собирать салат. Вначале положим ветчину.
Смажем ветчину соусом, выложим яйца.
Добавим ещё соус, сверху выложим сыр.
Украсим сверху натёртым желтком, снимем кольцо и можем подавать. Салат из ветчины, сыра, огурцов и яиц готов! Приглашайте родных и гостей к столу, равнодушных не останется.
Нежный и вкусный салат из доступных продуктов! . Салат подойдет как для ужинов в будние дни, так и для праздничного стола.
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 192 ккал |
| Белков: | 11 гр |
| Жиров: | 17 гр |
| Углеводов: | 1 гр |
| Б/Ж/У: | 38 / 59 / 3 |
| Н 100 / С 0 / В 0 | |
Время приготовления: 20 мин
1. Яйца отварить, остудить, очистить от скорлупы, натереть на средней терке.
2. Ветчину и огурцы нарезать тонкой соломкой.
3. Твердый сыр натереть на крупной терке.
4. Подготовленные продукты перемешать, посолить, выложить в салатник, разровнять.
5. Майонезом на салате нарисовать сеточку, украсить по вкусу.
Еще с куриной грудкой отличный получается, попробуйте
А ещё, можно добавить сметану с соком лимона или апельсина вместо майонеза.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Еще один интересный салат для новогоднего застолья. Салат чем-то напоминает оливье, но он более легкий. Делается за считанные минуты и так же быстро съедается.
Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь
ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>
Всего:
| Вес состава: | 100 гр |
| Калорийность состава: | 213 ккал |
| Белков: | 12 гр |
| Жиров: | 18 гр |
| Углеводов: | 1 гр |
| Б/Ж/У: | 39 / 58 / 3 |
| Н 100 / С 0 / В 0 | |
Время приготовления: 30 мин
Отмерить ингредиенты. Нам понадобится ветчина (можно заменить ее на карбонад), огурец, яйца, сыр, укроп и немного майонеза.
Ветчину нарезать небольшими кубиками.
Яйца отварить вкрутую, охладить и очистить. Нарезать небольшими кубиками.
Огурец вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Сыр натереть на средней терке.
Укроп вымыть, обсушить и мелко порубить.
В салатнике соединить ветчину, яйца, огурец и сыр.
Заправить салат майонезом и перемешать.
Пока что эту тему никто не прокомментировал.
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
Чтобы придать символику блюду в год Свиньи-Кабана, будь то салат или холодец или закуски или др., можно использовать варёную колбасу и две чёрные маслины, вырезав из колбасы пятачок с дырочками, прод…
Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.
Ветчина по питательности сопоставима с мясом, а уж про вкус и говорить нечего. Она хороша в любых салатах. Подобрать к ней ингредиенты-компаньоны и соответствующую заправку будет несложно.
Поэтому многие хозяйки выбирают для приготовления сыровяленый, вареный или варено-копченый продукт.
| Ингредиенты | Количество |
|---|---|
| огурцов — | 4 шт. |
| вареной ветчины — | 200 г |
| зеленого лука — | 2 пера |
| масла растительного — | 3 столовые ложки |
| несладкого йогурта — | 150 г |
| измельченного укропа — | 3 столовые ложки |
| соли — | половина чайной ложки |
| Время приготовления: 25 минут | Калорийность на 100 грамм: 100 Ккал |
- В отдельной чашке смешать венчиком все компоненты для заправки;
- Огурцы вымыть, очистить, если кожура толстая и жесткая;
- Нашинковать огурцы очень тонкой соломкой, выложить в салатник;
- Точно также измельчить кусочки ветчины, добавить их к огурцам;
- Полить салат ½ заправки;
- Аккуратно перемешать ингредиенты, припорошить измельченным зеленым луком, полить оставшимся соусом, по своему вкусу приправить и можно ставить на стол;
- Блюдо подавать с поджаренным в тостере зерновым хлебом.
В этом рецепте можно поэкспериментировать с сыром. Почти наверняка подойдут различные виды острых продуктов, а также сыр с плесенью.
- 20 тонких ломтиков вареной ветчины без жира;
- 60 г острого сыра (если нравится, то с плесенью);
- 2 столовые ложки свежих сливок;
- 3 огурца с тонкой кожурой;
- 1 стебель зеленого лука.
Время, которое уйдет на готовку, составит 30 минут. Одна порция содержит 150 ккал.
- Острый сыр (примерно 40 грамм) взбить в однородную массу, добавить сливки и перемешать;
- Огурцы, ветчину нарезать кубиками, сложить в салатник;
- К этим ингредиентам добавить заправку из сыра и сливок, аккуратно соединить все компоненты салата;
- Оставшийся сыр, стебель зеленого лука мелко нарезать, посыпать готовое блюдо.
Ингредиентов – самый минимум, а салат получается отличный. При этом его можно приготовить за считанные минуты.
Продукты на 5 порций:
- 300 г ветчины;
- 100 г майонеза низкокалорийного;
- 4 яйца;
- 200 г соленых огурцов;
- 2 веточки зелени укропа;
- 1 щепотка соли.
На приготовление потребуется всего 15 минут. В 100 граммах содержится 110 ккал.
- Ветчину нарезать кусочками, лучше небольшими;
- Яйца отварить до полной готовности, остудить в холодной воде, очистить, нашинковать дольками;
- Огурцы измельчить произвольно, 1 веточку укропа порубить мелко;
- Сложить все ингредиенты в салатницу, приправить майонезом, по своему вкусу посолить, перемешать;
- Сверху готовое блюдо украсить укропом.
Если ветчину смешать с яичницей, нашинкованной полосками, получится непросто вкусный, но еще и очень сытный салат, который вполне может стать основным блюдом во время ужина.
Продукты на 4 порции:
- 4 сырых яйца;
- 200 грамм огурцов;
- 1 пучок листового салата;
- 200 грамм ветчины;
- 100 г легкого майонеза.
Время готовки – 15 минут, калорийность продукта не превысит 100 ккал.
Поджарить из 4 яиц обычную яичницу (болтушку). Дать ей остыть, затем переложить на разделочную доску и нарезать полосками. Так же измельчить листовой салат. Ветчину, огурец нашинковать небольшими кубиками. Все продукты соединить, добавить майонез, перемешать.
Внешний вид и вкус салата можно изменить, если добавить консервированную кукурузу и приготовить оригинальную заправку.
- 200 г сырокопченой и 100 г куриной ветчины;
- 70 г лука репчатого;
- 200 г огурцов (по желанию – соленые или свежие);
- 20 мл масла растительного;
- половина чайной ложки столовой горчицы;
- 100 г кукурузы консервированной;
- 2 щепотки соли;
- 1 щепотка перца.
Пять порций можно приготовить за 20 минут. Одна порция будет содержать 100 ккал.
Рекомендации по готовке:
- Репчатую луковицу очистить, нарезать тонкими полукольцами, ошпарить кипятком, чтобы убрать из лука горечь;
- Нарезать небольшими кубиками два вида ветчины и 200 грамм огурцов, соединить эти ингредиенты с луком и консервированной кукурузой;
- Для приготовления соуса смешать масло растительное с лимонным соком, горчицей, солью, перцем;
- Готовым соусом заправить салат.
Сочный фарш для чебуреков — попробуйте приготовить блюдо, которое пришло к нам из Средней Азии.
Попробуйте сварить апельсиновый компот по нашим пошаговым рецептам.
Возьмите на заметку рецепт морского окуня в духовке — это вкусное и полезное блюдо.
Накормить пятью хлебами большой коллектив не получится, а вот устроить отличный обед на 2 человек из одного только салата – вполне реально.
Необходимые продукты на 2 порции:
- листовой зеленый салат – 200 грамм;
- 1 красный сладкий перец;
- 3 яйца;
- 1 огурец;
- 50 грамм сыра
- 250 г ветчины;
- соль.
- 70 г майонеза обезжиренного;
- 70 г сметаны.
На приготовление потребуется полчаса. Порция содержит 150 ккал.
- Листья зеленого салата, свежие огурцы, сладкий перец промыть холодной водой. Нарезать салат, ветчину полосками, а огурец и перец кубиками;
- Яйца нашинковать ножом, а для измельчения сыра использовать мелкую терку;
- Приготовить заправку. Для этого в равных пропорциях смешать обезжиренный майонез со сметаной;
- На плоскую тарелку выложить сначала зеленые листья, затем яйца, нарезанную ветчину, тертый сыр, огурцы, перец;
- Обильно полить заправкой, чтобы все слои пропитались;
- По желанию блюдо можно украсить свежей зеленью: луком, петрушкой или укропом.
Если потребуется быстро приготовить сытное блюдо на обед. То ветчина и здесь поможет. Остается добавить к ней остывший рис, пикантный острый сыр, заправить соусом или майонезом.
Необходимый набор продуктов:
- ветчина без жира – 250 грамм;
- 3 стручка сладкого перца (любого цвета);
- 3 огурца;
- отварной рис (рассыпчатый) – 1 стакан;
- 4 ломтика острого сыра;
- 3 столовые ложки зеленого горошка консервированного;
- яйца – 2 штуки (вареные);
- зеленые салатные листья – 8 штук;
- 2 пера зеленого лука;
- 80 грамм нежирного майонеза;
- специи по вкусу.
Чтобы приготовить блюдо, потребуется 30 минут. Расчет готового продукта: в одной порции содержится 130 ккал.
Подготовленные ингредиенты – ветчина, салат нарезаются соломкой. Огурцы, перец – тонкими кусочками. Яйца, приготовленные вкрутую, стебель зеленого лука шинкуются мелко. Сыр измельчается на мелкой терке.
Сложить все продукты в салатник, добавить рис, приправить нежирным майонезом, поперчить, посолить. Оформить блюдо, огурцами, перцем, листьями зеленого салата, припорошить тертым острым сыром, рубленой зеленью.
Ветчина всегда выручит, когда потребуется приготовить по-настоящему вкусный салат. Важно только подобрать в нужных пропорциях все остальные ингредиенты и подходящий соус.
Салат с ветчиной, огурцом, яйцом и сыром (фото: frauklara.ru)
Питаться полезно и вкусно хочется не только в будни, но и в праздники. И нужно делать для этого все возможное, начиная с поиска подходящих рецептов. Особенное внимание рекомендуем обратить на салаты. Простой по составу, но очень вкусный салат с ветчиной, сыром и огурцами украсит любой праздничной стол и сэкономит массу времени хозяйке. Особенно эффектно выглядит он в порционной подаче, в маленьких корзиночках или тарталетках. Сложнее рецепт от этого не становится, а салат получается таким же ярким и красочным как на фото. Если времени совсем мало, то нарезать можно все накануне, а перед подачей добавить майонез и разложить салат в тарталетки. Украсить зеленью, кусочками перца или клюквой – и праздничная закуска готова.
Чем хороши такие простые салаты, так это тем, что они очень быстро готовятся и если чего-то не оказалось, этому ингредиенту легко найти замену. К примеру — вместо ветчины взять колбасу или отварную курицу, свежий огурец заменить маринованным или соленым, а за неимением твердого сыра добавить в салат плавленый. Ну, а если все необходимое есть в наличии – приступаем к приготовлению.
- ветчина вареная – 200 грамм;
- твердый сыр острых сортов – 100 грамм;
- яйца, сваренные вкрутую – 3 штуки;
- свежие огурцы – 2-3 штуки или 1 крупный;
- майонез – по вкусу;
- соль – по вкусу;
- молотый перец черный – 2-3 щепотки (по желанию);
- вафельные корзиночки или тарталетки;
- укроп или любая зелень на ваш выбор;
- клюква, брусника или красный сладкий перец, помидор – для украшения.
Ставим варить яйца, залив их большим количеством холодной воды. Дожидаемся начала закипания, ставим таймер на 10 минут, и занимаемся нарезкой остальных продуктов. Режем ветчину мелким кубиком, огурцы чуточку покрупнее – в таком виде они не дадут много сока и останутся хрустящими. Сыр режем так же мелко, как ветчину. Яйца за это время сварились. Перекладываем их в миску с ледяной водой, а кипяток сливаем. Как остынут – мелко режем при помощи яйцерезки или рубим ножом. Все смешиваем, заправляем майонезом по вкусу. Кладите сколько любите, но учитывайте, что вафельные тарталетки могут размокнуть от большого количества соуса. Его можно поставить на стол в отдельном соуснике, чтобы ваши гости могли добавить сколько захочется. Приправляем салат из ветчины, сыра и огурцов солью и молотым перцем. Опять же – по вкусу, учитывая, что ветчина, сыр и майонез уже солоноватые. Готовый салат можно оставить на некоторое время в холодильнике, а раскладывать в тарталетки уже перед подачей. Сначала вымоем и обсушим зелень, нарежем кусочками красный перец, помидоры или разморозим ягоды клюквы, брусники. Наполняем салатом тарталетки, выкладывая его горкой. Посыпаем яркими кусочками перца или украшаем ягодами, веточками зелени. Тут можно придумать разные варианты тематического оформления к предстоящему празднику. К столу подаем салат с ветчиной, сыром и свежим огурцом слегка охлажденным, на большом блюде или подносе. Для вечеринки или новогоднего праздника порционная подача – лучшее решение. Оригинально, вкусно, и небольшие порции не дадут засидеться долго за столом.
Взяв за основу базовый рецепт, можно разнообразить его, дополняя другими ингредиентами. Мы решили сделать полезную подборку салатов из ветчины с сыром и огурцами в различных вариантах, ведь в наших традициях готовить к праздникам много и разнообразно. Посмотрите, возможно, найдете в ней подходящие варианты и удивите гостей новыми рецептами.
- картофель — 2 штуки;
- морковь — 2 штуки;
- яйца варёные — 2 штуки;
- ветчина — 100 грамм;
- лук зелёный — 4-5 штуки;
- сыр твёрдый — 80 грамм;
- майонез — по вкусу;
- соль — по вкусу.
Предлагаю один из вариантов слоёного салата с ветчиной и сыром, который получается достаточно сытным, так как помимо основных компонентов в него входят яйца, картофель и морковь. Салат можно приготовить в глубоком салатнике или на плоской тарелке с помощью кулинарного кольца. Если использовать кольцо, то очень красиво просматриваются все слои. Картофель сварить и остудить, натереть на тёрке. На тарелку поставить кольцо и выложить на дно картофель, смазать майонезом. Далее все слои также смазывать майонезом. Измельчить зелёный лук и покрыть им картофель. Следующий слой — отварные яйца, натёртые на тёрке. Ветчину нарезать кубиками, выложить следующим слоем. Отварную морковь натереть на тёрке, выложить сверху ветчины. Формочку аккуратно снять и украсить слоеный салат с ветчиной и сыром на своё усмотрение. Тарелку можно посыпать зелёным луком. Вид и вкус салата обязательно понравятся гостям. Рецепт подходит на Новый Год.
- вареная ветчина – 100 грамм;
- маринованный огурчик – 2 штуки;
- сыр твердых сортов – 70 грамм;
- яйца сваренные вкрутую – 3 штуки;
- зелень петрушки или укроп, зеленый лук – небольшой пучок;
- сметана + майонез (или только майонез) – 4 столовые ложки;
- соль – при необходимости (по вкусу).
Нарезать недлинной соломкой ветчину и огурцы. Обратите внимание, что для порционной подачи подходит только мелкая нарезка, кубиками. Яйца покрошить мелко, один желток оставить для украшения. Нарезать зелень как можно мельче, используя только листочки. Для порционного салата сыр натереть на терке с крупными дырочками. В обычный нарезать мелко, кубиками. Соединить все ингредиенты, аккуратно перемешивая. Посолить, приправить молотым перцем. Приготовить заправку из сметаны с майонезом или только из майонеза. Для остроты можно добавить немного русской горчицы либо натереть чеснока, если это уместно. Добавить заправку в салат, перемешать. Выложить на десертные тарелочки с помощью кулинарного кольца или в салатник горкой. Посыпать верх яичным желтком, украсить зеленью.
- ветчина – 300 грамм;
- огурец свежий – 1 штука;
- яйцо вареное – 2 штуки;
- сыр твердый – 100 грамм;
- майонез – 2-3 столовые ложки;
- соль – по вкусу;
- зелень для украшения подойдет любая.
Предлагаю приготовить сытный и питательный салат «Нежность» с ветчиной и огурцами, которым хорошо подкрепиться в холодное время года. Готовится салат быстро и просто. Вместо майонеза для заправки салата можно использовать кефир. Такой салат можно подать как на праздничный стол, так и в будни. Ветчину нарезаем тонкой соломкой (оставляем 2 тонких среза ветчины для украшения салата). Свежий огурец тоже нарезаю тонкой соломкой. Свежий огурец тоже режем тонкой соломкой. Вареные яйца очищаем от скорлупы, натираем на крупной терке (оставляем несколько срезов или долек яйца для украшения). В миске соединяем ветчину, огурец, сыр, яйца, солим салат по вкусу. Перемешиваем ингредиенты и выкладываем в миску, в которой будет подаваться салат. Посередине салата делаем небольшое углубление. Сеточкой из майонеза покрываем салат. Из тонких срезов ветчины сворачиваем розу, укладываем ее в углубление в салате. Украшаем салат срезами яйца и зеленью.
- ветчина — 100 грамм;
- кукуруза — 80 грамм;
- сыр твердых сортов — 100 грамм;
- огурец свежий — 150 грамм;
- чеснок — 2 зубчика;
- вареное яйцо для украшения — по желанию;
- майонез — по вкусу.
Салаты с ветчиной очень популярны. И рецептов — огромное количество. Я предлагаю вам приготовить салат с ветчиной и кукурузой. Получается он достаточно сытным, благодаря ветчине и сыру, с ноткой свежести, которую придает огурец. Такой салат можно съесть на обед или на ужин, и вас надолго покинет чувство голода. Приготовим простой набор продуктов. Ветчину и огурец нарежем соломкой. Сыр натрем на терке. Выложим в миску ветчину, огурец и сыр. Добавим кукурузу, перемешаем. Добавляем чеснок, натертый на мелкой терке, и майонез. Аккуратно перемешаем. Салат с ветчиной и кукурузой готов, можно посыпать его тертым вареным яйцом для красоты или просто положить сверху веточку петрушки. Для красоты выкладывайте вкуснятину на блюдо, используя кулинарное кольцо. Надеюсь, что рецепты салата с ветчиной, огурцом, сыром и яйцом вам понравились.