Как приготовить салат из колбасы сыра и огурцов

Кроме популярных традиционных салатов, таких как Селёдка под шубой, Оливье или Мимоза, баловать семью время от времени нужно и новыми рецептами. Какие-то подсмотреть можно в кулинарных книгах, какие-то – на поварских сайтах, ну а какие-то любой хозяйке под силу придумать самой. Ведь блюдо будет только тогда максимально вкусным, когда оно сначала прокручено в голове, а потом приготовлено своими руками.

Салат с вареной колбасой, свежим огурцом, яйцами и сыром был моим, не побоюсь этого слова, экспериментом. Конечно, из этих продуктов получились бы неплохие бутерброды, но ими я бы не накормила себя, мужа и сына. А так салатик стал полноценным ужином. Ну и что, что он майонезный! Лишних калорий мы не боимся. Если у вас есть желание повторить рецепт, предлагаю несложную пошаговую инструкцию с фото.

вареная колбаса 150-200 г,
яйца – 2 шт.,
свежий огурец – 1 шт. небольшого целого или половина длинного,
твёрдый сыр – 100 г,
чеснок – 1 зубчик,
майонез для пропитки слоев.

Чем хороши такие салаты, так это тем, что готовятся они быстро и из того, что есть в холодильнике. При отсутствии какого-нибудь компонента найдите ему удачную замену. К примеру, вместо колбасы можно взять отварное куриное филе или даже копченое мясо, вместо свежего огурца – маринованный, а твёрдый сыр заменить плавленым сырком.

Ставим варить яйца. В приготовлении любого салата это один из самых простых шагов, которые требуется сделать. Пришли гости, и вы забежали на кухню подключить чайник? Тут же уложите их в кастрюлю, бросьте щепотку соли, залейте водой и отправьте на огонь. Помните, после закипания «правильные» яйца, не резиновые, без серого желтка, варятся 7 минут. После чего заливаем холодной водой, ждём, пока остынут.

Берём пиалы. Салат будем подавать порционно, поэтому дополнительная посуда понадобится. Колбасу режем тонкими длинными полосками. Выкладываем на дно, промазываем майонезом.

Следом идёт натёртый белок и снова майонез.

Дальше огурец, порезанный небольшими кубиками. И этот слой тоже сдабриваем майонезом.

Сыр трём на средней тёрке и пока не спешим перекладывать в пиалу. Выдавливаем на него чеснок, смешиваем. И только потом кладём очередным слоем.

Украшаем салат мелко потёртым желтком.

Если хотите подать блюдо оригинально, переверните пиалу на плоскую тарелочку и аккуратно поднимите. Салат красивой горкой останется на ней. Его тоже посыпаем измельчённым желтком.

Осталось только подать салат гостям или своим домашним. Приятного аппетита!

Еще один рецепт, как приготовить быстрый и простой салат колбасой, сыром, маринованным огурцом и яблоком:

источник

Очень часто в повседневной жизни у нас накапливается много дел и почти не остается свободного времени. Чтобы потратить эти самые драгоценные минуты с толком, например, уделить самым родным близким, можно немного сэкономить на приготовлении еды. Представляю Вашему вниманию очень сытный и вкусный салат из копченой колбасы, сыра и огурца. Ингредиенты для салата не нужно долго отваривать, очищать… А это здорово экономит время. Идя по дороге с работы, можно купить палку колбасы, кусок сыра и несколько огурцов, все это быстро нарезать, заправить — и салат готов.

Ингредиенты:

Сыр твердый – 100 г
Копченая колбаса – 150 г
Огурец – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Майонез – по вкусу
Соль – по вкусу.

1. Сыр натираем на крупной или мелкой тёрке. Мне больше нравится в салате мелкий сыр, он соединяется с соусом и обволакивает остальные ингредиенты. Твердый сыр можно заменить адыгейским, брынзой, моцареллой или другим любимым сортом сыра.

2. Колбасу очищаем от шкурки и нарезаем кубиками или соломкой. Колбаса с сыром — всегда актуальное вкусовое сочетание. Я использую варено-копченую Салями. Лучше использовать колбасу мягкую, жесткая сыровяленая колбаска не очень подойдет для этого салата. Очень вкусным выйдет салат, если использовать ветчину или бекон вместо копченой колбасы. Также можно использовать докторскую, детскую, краковскую колбасы — салат получится вкусным в любом случае.

3. Огурцы прекрасно дополняют и разбавляют жирный салат, добавляя весенней свежести и аромату. Огурец промываем и нарезаем брусочками. Если на дворе не лето и не ранняя осень, то огурцы желательно очистить от шкурки, поскольку в шкурке содержатся нитраты, которыми ни к чему лишний раз травить организм. Кроме того, очищенные огурцы нежнее в салате.

4. Складываем все подготовленные ингредиенты в глубокую посуду. Выдавливаем чеснок, добавляем майонез — это простой и быстрый вариант заправки салата. А вот еще один рецепт заправки для салата, который придется по душе любителям остренького: сметана, соль, перец и горчица смешиваются по вкусу и затем добавляются к колбасе, сыру и огурцам.

6. Салат с колбасой, сыром и огурцом готов. Выкладываем в порционные тарелочки и подаем к столу. Приятного аппетита!

источник

Сытно, вкусно, легко и просто – салат на столе за 15 минут. Универсальность этого типа салатов заключается в том, что он может идти и на обычный стол, и на праздничный. Его можно употреблять не только по его прямому назначению, а и как самостоятельное блюдо. Салатик можно брать с собой на работу и на природу.

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 3 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	209 ккал
Белков:	11 гр
Жиров:	20 гр
Углеводов:	2 гр
Б/Ж/У:	33 / 61 / 6
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 12 мин

Ни один ингредиент у нас не подвергается термической обработке, поэтому, не теряя времени, начнем готовку. Я начала с приготовления заправки. Ведь потом, когда огурец уже нарезан, он может быстро пустить сок и иметь выжатый вид и не очень приятный вкус. Да, можно заправить классически – майонезом или сметаной. Что вы и сделаете, если не захотите новый вкус испробовать. Я соединила масло, соль и специи.

Нарежем вареную колбасу. В каком формате? В том, который вам нравится. Я, например, решила отойти от шаблонов, и нарезала сначала тонко колбаску, а потом настрогала тонкой полоской.

Точно так я поступила и с сыром. Во время нарезки придерживалась примерно формата колбасы.

Два базовых компонента задействовано. Но, чтобы им не было скучно, разбавим их компанию другими – яркими и приятными продуктами. Настрогаем перец болгарский, и тоже соломкой тонюсенькой.

Если у вас нет порея, не беда – берите обычный, только тогда вымочите его в смеси воды и уксуса (7:1). Режем тоненько.

Ну а сейчас, когда все ингредиенты уже находятся в миске, можно нарезать и огурец свежий. Я его изобразила вот такой полоской.

Соединим все в миске.

Размешаем и зальем заправкой — ее как раз хватит на такое количество ингредиентов.

Нашинкуем зеленый лучок и заправим салатик. По желанию посолите, но, думаю, сыра и специй хватит для остроты вкуса.

Вы можете к базовым ингредиентам добавлять самые разные продукты, тогда каждый раз салат будет иметь и другой вкус, и другой вид, и т.д.

Колбасу можно брать разную, по вкусу – и вареную, и копченую.

Огурцы должны быть свежие, но можно для разнообразия брать и соленые, или в композиции свежего и соленого.

Количество ингредиентов и их соотношение можно менять и менять.

Помните, что такой салат надо нарезать и заправлять только перед подачей.
Заправка для салата может быть разной – начиная майонезом, сметаной и др. и кончая приятными смесями, сделанными из оливкового масла и разных специй и трав.

источник

Салат с копченой колбасой и свежим огурцом – это лучшая идея чтобы быстро и вкусно перекусить, угостить внезапно прибывших гостей, и даже их удивить. У салата достаточно разновидностей, но объединяет их все одно – свежесть от огурчика и сытность с пикантным привкусом от копчености колбасы. Особенность салата в том, что практически все составляющие можно всегда найти в своем холодильнике в любое время.

Если из огурца ложкой вынуть мякоть, то салат останется хрустящим, а не поплывет от количества жидкости

Именно так салат готовят большинство людей. Просто, вкусно и необычно за счет сочетания ингредиентов.

Ингредиенты:

Треть палки копченой колбасы
Один свежий огурец среднего размера
2 столовых ложки майонеза
Кукуруза из баночки
Репчатый лук
Петрушка

Приготовление:

Нарежьте колбасу на тонкие длинные полосочки. Возьмите ложку и выньте мякоть из огурца, нарежьте на такие же полосы, что и колбасу. Переложите в миску и заправьте майонезом. Положите кукурузы по вкусу. Пошинкуйте мелко лук и петрушку, а затем посыпьте сверху салат.

Кукурузу стоит брать послаще, чтобы был интересный контраст вкуса

Этот вид салата с колбаской и свежим огурцом интересен тем, что хрустят в нем практически все ингредиенты. Сытно за счет колбасы и майонеза. Очень свежо и интересно, студенты его обожают!

Ингредиенты:

Копченая колбаса твердых сортов
Два небольших огурчика
Майонез
Салат латук
Луковица
Треть чайной ложки меда
Сухарики или белый хлеб

Приготовление:

Мелко крошим соломкой колбасу и огурцы острым ножом. Рвем руками салат латук на кусочки, размером с половину вашей ладони. Луковичку режем на кубики, отправляем на сковородку и пассируем в меду, солим. Добавляем в салат после остывания.

Майонез добавляем в самом конце, в зависимости от его жирности, кладете столько, чтобы все ингредиенты салата стали единым целым.

Готовые сухарики кладем перед подачей, если сухарей нет, то нарежьте кубиками белый хлеб, смажьте маслом и отправьте в духовку на несколько минут.

Для такого салата обязательно иметь острый нож, иначе вместо аккуратной соломки получится некрасивое месиво

Сочные овощи и колбаса с легкой заправкой – почти диетическое блюдо. Отличный вариант перекуса или обеда.

Ингредиенты:

2 огурца
300 гр. Капусты
Один сладкий болгарский перец
150 гр. Копченой колбасы
Низкокалорийная сметана
Дижонская горчица
Зелень по вкусу

Приготовление:

Очистить от кожуры огурцы, накрошить соломкой. Капусту, колбаску и перец порезать тонкими ломтями. Заправка состоит из горчицы, сметаны и зелени. Заправлять стоит перед подачей, чтобы избежать стекания соуса вниз блюда.

Название отлично передает всю суть салата – свежие продукты и нежный вкус. Все составляющие выкладываются слоями, желательно в прозрачную креманку, чтобы было видно каждый цвет.

Ингредиенты:

2 штуки вареных яиц
Половина палки копченой колбасы
Половина большого огурца
Сыр гауда
Майонез
Чеснок

Приготовление:

Вареные яйца натираем на самой мелкой терке. Колбасу и огурец крошим на продолговатую соломку. Сыр натираем на средней терке, чтобы был ощутимый вкус. Чеснок по вкусу выдавливаем через чеснокодавку или натираем на ультрамелкой терке, смешиваем с парой ложек майонеза.

Первый слой – мясо, его сверху смазывают майонезом, далее идет сыр, тоже смазываем, огурец посыпаем тертым яйцом.

Данный вид салат имеет мексиканские корни, мы готовим его так же, за исключением одного отличия: там вместо огурца – кактусы. Перченый салат для любителей остренького.

Ингредиенты:

200 гр колбаски
Один огурец
100 гр кукурузы
Перец чили
Табаско
Сметана

Приготовление:

Колбаса мелко крошится на кубики. Мякоть огурца вынимается, твердая часть натирается на терке. Кукуруза готовится на гриле, периодически смазывается маслом, чтобы не сгорела. После остывания ложкой соскребаются все кукурузинки с початка. Перец чили рубится как можно мельче, смешивается со сметаной. Капаем маленькую каплю табаско, размешиваем салат.

Если вы не любите сильно острое, то можно уменьшить количество перца

Самый бюджетный вид данного салата. Даже студент сможет его себе позволить!

Ингредиенты:

200 гр колбасы
Два средних огурца
3 столовых ложки майонеза
Черный перец

Приготовление:

Капуста мелко шинкуется ножом, можно натереть на терке. Колбаса и огурцы режутся узкой соломкой. Смешиваем с соусом и по вкусу сыплем черного перца.

Смутно напоминает греческий салат, только вкуснее! Колбаса делает салат более вкусным и насыщенным по калориям. Идеально для мужчин.

Ингредиенты:

Колбаса
Маслины
Болгарский перец красный и оранжевый
Огурец
Салат
Сметана или оливковое масло

Приготовление:

Колбасу копченую, кожуру огурца и перцы крошим полосками, примерно по пол сантиметра в толщину. Маслины режутся круглыми слайсами, листы салата рвутся руками. Сметану можно заменить оливковым маслом, для заправки. Для подачи, на тарелку выкладываются листы салата, на них выкладывается блюдо, сверху можно украсить целыми маслинами.

Можно сделать салат еще более ярким, если взять вдобавок желтый и зеленый перец

Разновидность оливье из доступных продуктов. Делается буквально за пять минут из того, что есть в холодильнике – если гости на пороге – лучший вариант.

Ингредиенты:

Четыре яйца
Половина палки колбасы
Консервированная кукуруза
Один огурец
Майонез

Приготовление:

Яйца отвариваются и крошатся на мелкие части. Колбаса нарезается небольшими кубиками. Огурец шинкуется так же, как и колбаса, кубики должны быть примерно одинакового размера. Высыпается приблизительно половина банки кукурузы, салат заправляется майонезом. Все тщательно перемешивается.

Простые составляющие, почти все можно найти в деревне у бабушки. Если вы сможете купить вручную сделанную колбасу и свежайшие яйца от курицы – будет идеально.

Ингредиенты:

Огурец
150 гр колбасы
50 гр горошка
Морковь
2 яйца
Луковица
Столовая ложка горчицы
Оливковое масло

Приготовление:

Слайсами нарезать копченую колбасу. Из огурца вырезать мякоть, нарезать оставшееся полосками. Лук режут как можно мельче. Натереть на крупную терку морковь или мелко нашинковать. Яйца взбить с горчицей и оливковым маслом в блендере. Можно добавить пару капель сока лимона, чтобы выбелить майонез. Далее нужно добавить горошек, перемешать все ингредиенты.

Если добавить картофель в салат, он сразу же станет более питательным и сытным. Заряд энергии на весь день — гарантирован!

Ингредиенты:

400 гр колбасы
Два огурца
Горошек в банке
Три яйца куриных
Пять картофелин
Майонез или сметана

Приготовление:

Варим картошку и яйца, очищаем. Картофель и колбасу крошим на средние кубики. Огурцы мелко рубим также на кубики. Яйца режутся как можно мельче. Все продукты перемешиваются, добавляется соус. Специи на ваш вкус.

Для приготовления данного салата необходимо пожарить блины из яиц. Получается необычайно приятный и необычный вкус.

Ингредиенты:

Четыре яйца
Колбаса копченая
Кукуруза в баночке
Огурец
Майонез

Приготовление:

Яйца взбиваются в миске, готовая смесь делится на количество желаемых блинов. Заготовка солится, выливается на сковородку. Жарится до появления корочки. Готовые блины режутся на небольшие полоски. Колбаса и огурец мелко шинкуются. Далее все высыпается в миску, засыпается кукуруза по вкусу, заливается майонезом.

Особенность блюда в том, что оно украшается картофельными чипсами, порезанными на части, схожими с соломой.

Ингредиенты:

Колбаса копченая
Кукуруза в баночке
Две средних картошки
Огурец
Две столовых ложки майонеза

Приготовление:

Картошка трется на мелкой терке. В это время в сотейнике разогревается до кипения масло для фритюра. Картофель солится, берется небольшими кучками и закладывается во фритюр. Копченая колбаса и огурчик крошатся на полоски, смешиваются с майонезом и кукурузкой. Сверху все обильно заливается майонезом и посыпается картофельными чипсами.

Питательный и полезный салат с добавлением грецкого ореха. Наестся можно буквально двумя ложками.

Ингредиенты:

Огурец
Пучок салата
50 грамм грецкого ореха
100 грамм твердого сыра
100 грамм колбасы
Сметана 2 столовых ложки
Майонез 1 столовая ложка
Соль
Сахар
Перец

Приготовление:

Отрезаем пять сантиметров колбасы, остальное нарезается кубиками среднего калибра. С огурцом поступаем таким же образом. Орехи дробятся колотушкой или режутся ножиком. Сыр крошится на кубики. Салат разрезается на крупные ломти. Делается заправка, заливается в готовое блюдо, тщательно перемешивается. Берем остатки колбасы и огурца, режем на кружочки, края обрезаются, чтобы форма стала похожа на соты. Украшается сверху салата.

Вид блюда с хрустящими листочками салата, сухарями и кусочками винограда. Неожиданно нежный вкус и приятная сочность. Подается в креманке со вкусной мозаикой, отчего и похож на черепаху.

Ингредиенты:

100 грамм винограда
Салат латук
Луковица
Сухарики покупные
Треть палочки колбасы
Огурец
Майонез

Приготовление:

Из огурца вынимается мякоть ложкой, остатки режутся небольшими кусочками. Виноград разрезается на две половинки. Затем салат рвется руками на пластинки, приблизительно по 6 см каждый. Колбаса и лук стругается как можно мельче. Салат заливается майонезом. Перед самой подачей высыпаются сухари, чтобы не успели размокнуть.

Лучше всего брать ржаные сухари со вкусом сметаны

Особенность салата в том, что все составляющие рубятся в соломку. Лучше иметь кухонный комбайн, для удобства.

Ингредиенты:

200 грамм копченой колбасы
200 грамм огурца
200 грамм капусты
Петрушка
Укроп
Майонез
Соль

Приготовление:

В кухонный комбайн помещаются колбаса, огурцы, капуста. Можно порезать вручную мелкой соломкой. Далее ножом нарезаются петрушка и укроп, смешиваются с майонезом. Салат хорошенько перемешать перед подачей.

источник

Огурец парниковый — 0.5 шт.

Колбаса вареная — 150 г

Огурец маринованный — 50 г

Бывало у вас такое: гости на пороге, а у вас в холодильнике… ну, не то, чтобы мышь повесилась… но эта серая зараза, кажется, уже сидит в уголке и пишет посмертную записку?

Cалат с колбасой, огурцом и сыром — по-моему, порождение вот таких вот стрессовых ситуаций. Его основа, как явствует из названия — колбаса, огурец и сыр. Собственно, это — все, что вам нужно знать об этом салате. Колбаса имеется в виду вареная, но у меня вот был еще остаток салями в количестве «на стол поставить стыдно». Огурец может быть как свежим, так и соленым или маринованным, а особенно удачный вариант — если есть понемногу и того, и другого. Если в салате использовалось и немного копченой колбасы, и немного маринованного огурца, то приправлять можно сметаной или растительным маслом. Если только вареная колбаса, сыр и свежий огурец, то лучше все же взять сметану с чайной ложечкой майонеза. Ну, или добавлять уксус и перец для остроты, без них будет слишком пресно.

Огурец режем необычно — полукружьями по диагонали. Необычная нарезка — это в авторской кухне вообще полдела! А у нас салат авторский? Авторский. Ну явно не традиционный же?!

Сыр режем на пластины толщиной около 5 мм, а потом — соломкой примерно такой-же толщины.

С вареной колбасой поступаем так же.

Корнишоны у меня были совсем мелкими, их я нарезала просто вдоль. Крупные можно было бы порезать соломкой, средние — шайбочками.

Нарезка копченой колбасы тоже зависит от размеров куска и степени его жесткости.

Ну, осталось все это залить парой ложек сметаны, посолить и смешать. На всё про всё — 7 минут.

Салат с колбасой, огурцом и сыром готов. Угощайтесь, гости дорогие.

. но в следующий раз, пожалуйста, предупреждайте о своем приходе заранее!

источник

Простой и вкусный, яркий и аппетитный салат за несколько минут! Этот салат можно буквально назвать «пятиминутка», потому что вашего рабочего времени на приготовление этого салата, действительно, уйдет не более пяти минут. Единственное, нужно заранее отварить куриные яйца вкрутую. Остальные продукты используются уже готовые. Остается лишь все порезать и заправить майонезом. Салат лучше сделать слоями, так он выглядит более празднично и нарядно. Салат из свежего огурца и вареной колбасы является универсальным набором ингредиентов, которые по вкусу и наличию можно дополнить любым продуктами и получится снова новый и вкусный салат.

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	169 ккал
Белков:	11 гр
Жиров:	16 гр
Углеводов:	1 гр
Б/Ж/У:	39 / 57 / 4
Н 100 / С 0 / В 0

Время приготовления: 45 мин

Приготовим ингредиенты. Заранее отварим вкрутую яйца. Для салата они нужны холодными, поэтому после того, как сварятся, сразу опустим их в емкость с ледяной водой. Это ускорит процесс их остывания и улучшит процесс их очистки от скорлупы.

Вареную колбасу режем тонкой соломкой. Можно использовать абсолютно любую колбасу, даже куриную как более диетический продукт, но лучше не брать колбасу с жиром, вкус салата будет хуже.

Салат лучше приготовить слоями и подавать в порционных салатниках, так получится более красиво и каждому гостю точно достанется салат в полном составе ингредиентов. На дно салатника выкладываем слой вареной колбасы, смазываем его майонезом. Майонез также можно заменить каким-либо соусом или смесью сметаны и майонеза. По желанию салат можно присолить, но майонез вполне достаточно содержит соли.

Вареные яйца чистим. Отделяем белки от желтков. Белки натираем на крупной терке и выкладываем вторым слоем в салатник. Смазываем тонким слоем майонеза.

Далее идет свежий огурец. Огурцы моем и нарезаем соломкой. Выкладываем огурцы в салатник. Огурцы можно немного посолить, потому что майонезом сверху их смазывать не будем.

Вареные яичные желтки растираем в мелкую крошку и выкладываем поверх огурца в салатник. Смазываем майонезом.

Твердый сыр натираем на мелкой терке. Стружкой сыра щедро посыпаем салат, чтобы он полностью закрывал предыдущий слой. Сверху салат посыпаем порезанным зеленым луком. Он не только салат сделает более ярким и красивым, но и приятно оттенит вкус салата. Приятного аппетита!

источник

Салат с колбасным сыром — это оригинальный рецепт, наполняющий блюдо неповторимом вкусом. Он может быть менее калорийным, если добавить туда свежие овощи. А если совместить его с колбасой, куриным мясом или говядиной, то получится питательный и безумно вкусный салат.

Можно поэкспериментировать с соусами. Например, заправить салат сметаной или добавить ароматные специи.

Вкусный салат, легкий в приготовлении, с ним запросто могут справиться даже дети.

Ингредиенты:

Морковь крупная – 1 шт
Чеснок – 3 зубчика
Сыр колбасный – 200 гр
Майонез – 3 ст.ложки

Приготовление:

Потереть морковь на крупной терке.
Колбасный сыр также потереть на крупной терке.
Чеснок почистить, и выжать в чеснокодавилке.
Все перемешать и добавить майонез.

Можно добавить в салат другую заправку, это придаст свежести во вкусе и неповторимость.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Нежность и мягкость салату придадут крабовые палочки и сметана. А вкус будет немного напоминать копченую рыбку.

Ингредиенты:

Сыр – 350 гр
Крабовые палочки – пачка (10 шт)
Яйца – 3 шт
Лук – 2 шт
Укроп для украшения – 1 пучок
Соль
Сметана

Приготовление:

Крабовые палочки очистить от пленки.
Порезать на тонкие полоски, напоминающие лапшу.
На крупной терке или специальной терке для корейской моркови натереть колбасный сыр.
Почистить луковицу, порезать полукольцами.
Яйца сварить вкрутую и порезать соломкой.
Все составляющие смешать.
Добавить соль и сметану по вкусу.
Тщательно перемешать.
Сверху украсить веточками укропа.

Салат питательный, обладает неизбитым оригинальным вкусовым сочетанием.

Ингредиенты:

Говядина – 150 гр
Колбасный сыр – 120 гр
Помидорки черри – 10 шт
Обычный помидор – 2 шт
Сметана – 100 гр
Петрушка
Чеснок – пара долек
Соль

Приготовление:

Говядину отварить до готовности.
Сыр и мясо нарезать кубиком.
Обычные помидоры режим также кубиком, черри на 4 части.
Смешиваем ингредиенты и засыпаем предварительно порубленную зелень.
В отдельной миске смешиваем ингредиенты для соуса, добавляем туда сметану, чеснок, который прошел через пресс.

Необычный рецепт, потрясающий своим невероятным вкусом. Достаточно простой в приготовлении.

Ингредиенты:

Колбасный сыр – 250 гр
Колбаса копченая – 250 гр
Майонез
Чеснок – 2 зубчика
Яйца – 3 шт
Сухари – 50 гр
Помидоры – 1-2 шт

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую.
Помидоры помыть.
Колбасу порезать длинными ломтиками небольшой длины.
Сыр натереть на мелкой терке.
Яйцо порезать на кубики.
Добавить готовые сухарики из белого хлеба.
Помидор порезать на дольки.
Выдавить чеснок в миску. Заправить майонезом.
Тщательно перемешать все ингредиенты.

Вместо копченой колбасы можно использовать окорок.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Это блюдо невероятно сытное, поэтому его можно употреблять отдельно от других блюд. Во внешнем виде этот салат также не уступает другим и будет украшать собой любое праздничное застолье.

Ингредиенты:

Колбасный сыр – 70 гр
Куриное филе – 250 гр
Помидоры – 185 гр
Бекон – 50 гр
Зеленый лук
Сливочный сыр – 100 гр
Майонез – 80 гр
Листовой салат
Сухарики — горстка

Приготовление:

Сухарики лучше купить готовые, но при желании можно сделать и самому.
В отдельной посуде майонез необходимо соединить со сливочным сыром. Перемешать хорошо и добавить зеленый лук, предварительно измельченный. Это будет заправкой для салата.
Отварить куриное филе. Порезать его кубиками и разобрать на волокна.
Помидоры и колбасный сыр порезать на кубики.
Соединить все с курицей и заправить приготовленным соусом.
Выложить на салатные листья и украсить сухарями.

Нежность салату придаст изумительный соус, в котором соединен майонез и сливочный сыр, дополненный укропом.

Ингредиенты:

Огурцы свежие – 3 шт
Яйца – 3 шт
Лук – 1 шт
Колбасный сыр – 200 гр
Майонез
Зелень — пучок

Приготовление:

Огурцы помыть, почистить и порезать соломкой.
Яйца отварить вкрутую, почистить, порезать мелко на кубики.
Колбасный сыр порезать на маленькие кубики.
Соединить в отдельной миске все ингредиенты.
Добавить в салат мелко нарезанный лук.
Заправить майонезом с измельченной зеленью и перемешать.

Острое и пикантное блюдо, подойдет для особого ценителя остроты ощущений.

Ингредиенты:

Растительное масло – 100 гр
Чеснок – 3 зубчика
Зеленые оливки – 130 гр
Лук – 2 шт
Огурцы соленые – 3 шт
Сладкий перец – 2 шт
Сыр – 340 гр
Сырокопченая колбаса – 200 гр
Кукуруза – 1 банка
Винный уксус – 100 мл
Горчица – 1 ст.ложка
Соль
Молотый перец

Приготовление:

Сладкий перец очистить от внутренней части, семечек. Нарезать кубиками.
Колбасу и сыр нарезать аналогичным способом.
Лук очистить и порезать полукольцами.
Из оливок слить жидкость и нарезать кольцами.
Огурцы соломкой нарезать.
Добавить кукурузу.
Делаем соус. Соединяем растительное масло, винный уксус, горчицу. Добавить соль и перец. Взбить венчиком и добавить чеснок.
Смешать все ингредиенты. Залить заправкой и тщательно перемешать.

Такой салат обязательно оценят гости, неожиданно нагрянувшие домой. Он готовится легко из подручных ингредиентов.

Ингредиенты:

Пекинская капуста – 1 вилок
Огурцы – 2 шт
Колбасный сыр – 200 гр
Колбаса – 200 гр
Перец
Майонез
Кукуруза – 3-4 ст.ложки

Приготовление:

Пекинскую капусту помыть, порезать соломкой, при этом удалить кочерыжку.
Сложить ее в глубокую посуду, посолить и помять, чтобы пустила сок и стала мягкой.
Добавить перец.
Нарезать огурцы пластинками.
Колбасу и колбасный сыр порезать на широкие пластинки, затем покромсать на небольшие полоски.
Добавить кукурузу.
Перемешать, заправить майонезом. Тщательно перемешать.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Попробовав один раз такой салат, он может стать одним из любимых блюд.

Ингредиенты:

Колбасный сыр – 150 гр
Лук – 1 шт
Огурец – 1 шт
Яйца – 5 шт
Сметана – 2 ст.ложки
Колбаса – 150 гр

Приготовление:

Отварить яйца вкрутую.
Нарезать их мелким кубиком.
Добавить в миску измельченный огурец и репчатый лук.
Кубиками нарезать колбасный сыр и колбасу.
Перемешать все и заправить сметаной.

Кто сказал, что шпроты можно употреблять как отдельное блюдо? А при совмещении с колбасным сыром и картошкой получается необыкновенно вкусный салат.

Ингредиенты:

Шпроты – 1 банка
Сыр -230 гр
Картофель – 2 шт
Луковица – 1шт
Морковь – 1 шт
Яйца – 3 шт
Оливковое масло – 1 ст.ложка
Майонез

Приготовление:

Овощи помыть, отварить.

После их следует почистить от кожуры.

Лук измельчить и обжарить на масле.

На отдельно тарелке вилкой измять шпроты до однородной консистенции без комочков.

Измельчить морковь и картофель отдельно.

Салат собираем слоями.

Первый – картошка и майонез.
Второй – выкладываем рыбку, за ней лук.
Следующий – морковь, майонез, сыр.

Яйца измельчить на терке и украсить верх салата.

Поставить в холод на несколько часов.

Салат легкий, низкокалорийный, подарит большое количество витаминов.

Ингредиенты:

Колбасный сыр – 100 гр
Морковь – 1 шт
Капуста – 300 гр
Майонез – 100 гр

Приготовление:

Нашинковать капусту. Посолить. Хорошо помять.
Морковь потереть на терке.
Сыр натереть на крупной терке.
Заправить майонезом. Хорошо перемешать.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

Еще одна оригинальная и безумно вкусная разновидность салата из сыра колбасного.

Ингредиенты:

Сыр – 120 гр
Ветчина – 250 гр
Маринованные грибы – 1 банка
Помидор – 1 шт
Яйца – 2 шт
Майонез – 2 ст.ложки
Зелень

Приготовление:

С грибов слить ненужную жидкость.
Ветчину, колбасный сыр, помидор порезать на кубики.
Яйца потереть.
Соединить ингредиенты. Залить майонезом, перемешать.

Еще один вкусный вариант салата. Его можно выложить слоями: яйца, лук, сыр колбасный, яблоки.

Ингредиенты:

Яблоки кислые – 2 шт
Яйца отваренные – 4 шт
Лук репчатый – 2 шт
Сыр – 400 гр
Майонез
Соль
Перец

Приготовление:

Сварить яйца, очистить от скорлупы. Порезать на мелкие кусочки. С перцем поступить также.
Луковицу нашинковать мелко.
Яблоки вымыть, удалить сердцевину, порезать на кубики.
Колбасный сыр натереть на терке.
Перемешать, добавить майонез.

Такой салат подойдет любителей легких и правильных салатов.

Ингредиенты:

Морковь – 1 шт
Колбасный сыр – 150 гр
Чернослив – 50 гр
Чеснок – 3 дольки
Майонез – 200 гр
Свекла – 1 шт

Приготовление:

Свеклу и морковь сначала отвариваем.
Затем остужаем и очищаем.
Трем их в крупных ячейках терки.
Колбасный сыр аналогично натереть.
Чернослив вымыть и замочить на пару минут. После порезать на соломку.
Перемешать, положить несколько ложек майонеза.

Очень вкусный рецепт и полезный.

Ингредиенты:

Колбасный сыр – 200 гр
Морковь – 5-7 шт
Чеснок – 5-7 шт
Майонез (желательно для вегетарианцев).

Приготовление:

Морковь натереть на мелкой терке. Сыр также потереть.

Чеснок выдавить. Заправить майонезом. Можно подавать на стол.

Смотрите подробное видео как приготовить этот салат:

источник

Салат с огурцом и колбасой – готовим со вкусом! Рецепты салатов с огурцами и колбасой: сытных, легких, слоеных, диетических

Огурцы и колбасу можно скушать просто так, но лучше приготовить салат. На основе этих популярных ингредиентов существует огромное количество рецептов. Каждый отличается сочетанием продуктов, входящими специями, заправками, но их объединяет одно – доступность продуктов. А еще салаты на основе колбасы и огурцов просто делаются, не требуют настаивания и их можно употреблять сразу.

Если в рецепте не указан вид или сорт колбасы, то можно брать любую. Но продукт относится к скоропортящимся ингредиентам и должен быть обязательно свежим. Колбаса для салатов нарезается кубиками или соломкой. Если продукт имеет небольшой диаметр (например, охотничьи колбаски), то можно порезать кружочками или на секторы.

Огурцы можно использовать свежие или соленые, обычно это указывается в рецепте. Желательно использовать плоды с тонкой шкуркой, которые также не имеют крупных или спелых семян. Если огурец зрелый, то кожу лучше очистить, мягкие внутренности удалить. С соленых огурцов нужно хорошо слить рассол, при необходимости отжать.

Часто в салаты с огурцом и колбасой добавляют яйца, свежие или отварные овощи, консервы, зелень. В качестве заправок используют майонез, йогурты, масло. Допускается добавление острых специй, соли, различной зелени.

Этот рецепт салата с огурцом и колбасой выручит, если нужно срочно чем-то перекусить или на пороге появились гости. Колбасу можно использовать вареную или копченую, но лучше без жира.

Ингредиенты

• 250 граммов огурцов (свежих);

• 1 пучок зеленого лука;

• 100 граммов майонеза;

Приготовление

1. Удаляем у огурцов хвостики, затем нарезаем длинными пластинами вдоль и шинкуем соломкой. Перекладываем в миску.

2. Колбасу также шинкуем соломкой, отправляем в общую массу.

3. Нарезаем перья лука, можно положить любую зелень.

4. Салат солим, заправляем майонезом и сверху засыпаем тертым сыром. Готово!

Для этого блюда понадобятся любые сухарики. Можно просто использовать пакет покупных снеков. Но с домашними сухариками вкус салата с огурцом и колбасой получается намного лучше. А чтобы хлеб было проще порезать, лучше использовать слегка черствый батон.

Ингредиенты

• 200 граммов колбаски;

• 250 граммов майонеза;

Приготовление

1. Сначала сделаем сухарики, чтобы они успели остынуть. Наливаем в сковороду немного масла, ставим на плиту. Очищаем зубчик чеснока, разрезаем на 2-3 части, обжариваем минутку в масле, вынимаем.

2. Режем батон кубиками, обжариваем в чесночном масле до золотистого цвета, выключаем, пусть остывают.

3. Нарезаем огурчики и колбасу произвольными кусочками.

4. Открываем банку фасоли, сливаем жидкость, бобы отправляем в салатник. Если они склизкие, то можно промыть, затем откинуть на дуршлаг.

5. Рубим оставшийся зубчик чеснока, смешиваем с майонезом, заправляем салат. По вкусу солим.

6. Перед подачей засыпаем хрустящими сухариками. Чтобы они не раскисли, перемешивать нужно непосредственно перед едой.

Упрощенный вариант всем известного салата оливье, но намного легче и свежее на вкус. Приготовить его можно за 10-15 минут. Для салата с огурцом и колбасой также понадобится консервированный горошек, но при желании можно использовать кукурузу или фасоль. Тоже получается вкусно.

Ингредиенты

• 1 банка горошка консервированного;

• 200 граммов майонеза;

Приготовление

1. Заливаем яйца водой и отвариваем 7 минут после закипания. Затем остужаем, очищаем, нарезаем кубиками.

2. Пока варятся яйца, нарезаем кубиками огурчики, колбасу.

3. Открываем горошек, сливаем маринад и соединяем с остальными ингредиентами.

4. Очищаем луковицу. Нарезаем очень мелко. Если лук горький, можно ошпарить кипятком или промариновать в растворе уксуса, будет еще вкуснее.

5. Салат солим, перчим, заправляем майонезом и готово!

Для этого блюда понадобится нежирная вареная колбаса. Можно использовать докторскую, куриную, молочную. Заправка готовится на основе натурального йогурта, но вместо него можно взять нежирную сметану или ряженку.

Ингредиенты

• 150 граммов пекинской капусты;

Для заправки:

Приготовление

1. Режем пекинскую капусту полосками, кладем в миску.

2. Огурец шинкуем соломкой, помидор ломтиками, отправляем к капусте.

3. Нарезаем зелень и также кладем в салат.

4. Для заправки отжимаем сок лимона, смешиваем с горчицей. Затем соединяем с натуральным йогуртом. Соус солим.

5. Заправляем салат, перемешиваем и начинаем вкусно худеть!

Для приготовления этого необычного и пикантного салата потребуется готовая корейская морковь. Огурчики можно использовать свежие или маринованные, в любом варианте получается вкусно.

Ингредиенты

• 150 граммов моркови корейской;

• 200 граммов майонеза;

Приготовление

1. Нарезаем колбасу кубиками, выкладываем на дно глубокого салатника, смазываем тонким слоем майонеза.

2. Следующим слоем выкладываем порезанные огурчики, немного смазываем.

3. На огурцы выкладываем вареные яйца, которые можно порезать или просто натереть на крупной терке. Этот слой можно присолить.

4. Поверх яиц идет слой тертого сыра, покрываем соусом.

5. Отжимаем морковь от лишнего сока, кладем на разделочную доску и просто режем кусочками, по 1,5-2 см. Укладываем финишным слоем.

6. Маслины разрезаем на 2 части, выкладываем поверх моркови и готово! Сверху покрывать салат майонезом не нужно.

Интересный рецепт салата с огурцом и колбасой, в который вместо отварных яиц идут блинчики. Закуска получается необычной и не каждый догадается, что это за ингредиент добавлен. Огурчики берем свежие.

Ингредиенты

Приготовление

1. Разбиваем яйца в миску, добавляем крахмал, солим и перчим. Массу нужно тщательно вымесить, чтобы не было комочком.

2. Смазываем сковороду маслом и из получившегося теста выпекаем тонкие блинчики. Должно получиться 3 штуки. Но если вышли толстые, то получится 2 или 2,5 штучки. Оставляем остужаться.

3. Нарезаем колбасу и огурчики соломкой, складываем в миску.

4. Блины из яиц скручиваем рулетом (сразу все) и нарезаем поперек, чтобы получилась соломка, отправляем в общую массу.

5. Майонез смешиваем с измельченным чесноком, заправляем салат.

6. По вкусу можно положить зелень укропа, порезанные перья лука.

источник

В кулинарии нет понятия «несочетаемость ингредиентов». Несовместимость царствует там, где в первых рядах шагают боязнь к экспериментам, лень и бездеятельность. Настоящий кулинар создаст шедевр из самых, казалось бы, несовместимых продуктов.

Относятся ли к несовместимым копчено-колбасные изделия и огурцы – вопрос риторический. Самые именитые повара успешно совмещают данные продукты и создают уникумы.

Чаще всего создание салатных композиций не нуждается в сложной кулинарной обработке (пряжении, обжаривании, пассеровании) и не отнимают массу времени. А наличие таких легких овощей, как огурец, помидор, перец и другие делает салаты низкокалорийными и обогащенными витаминами.

Рецепты стоит рассмотреть подробнее.

Ингредиенты	Количество
копченая колбаса —	200 г
свежий упругий огурец средней формы —	1 шт.
круто сваренные яйца —	2 шт.
сыр (любой, но не плавленый) —	150 г
болгарский перец —	0,5 шт.
майонез жирности 50–70 % —	по вкусу
Время приготовления: 20 минут	Калорийность на 100 грамм: 285 Ккал

Яйца и половина сыра натираются на средней или крупной терке (измельчаются любым доступным способом).

Перец измельчить на кубики или полоски (потоньше).

Огурцы и колбасу помельчить тоненькими брусками.

Составляющие смешиваются, поливаются майонезом, перемешиваются. Поверх салат посыпать оставшимся сыром, натертым на терке со средними отверстиями.

Название салату дано потому, что он всегда исчезает со стола первым – настолько он изумителен!

Для закуски нужно взять:

По 200 г отварного куриного мяса (преимущественно грудок), отварной свинины, копченой ветчины;
300 г отварного картофеля;
1 банка корнишонов (любых огурцов в маринаде);
200 г любых замаринованных грибов;
1 луковица (размера любого на свой вкус);
3 круто сваренных яйца;

4 сырых яичных желтка;
2 ч. л. сахарной пудры;
100 мл подсолнечного (можно заменить оливковым) масла;
Сок одной половинки лимона;
Соль по личному вкусу.

Времени на приготовление нужно немного, примерно 30 минут.

Салат «В первых рядах» достаточно калориен: по самым скромным подсчетам он содержит 160,8 кал на 100 г готовой закуски. Однако он чрезвычайно вкусен и сытен.

Процесс приготовления салата: птичье мясо, свинину, ветчину, картофель, грибы, яйца нарезать кубиками. Лук мелко нарезать. Салат перемешать и посолить по вкусу.

Соус: желтки яиц поставить в холодильник минут на 10 – 12, затем растереть с пудрой и солью, добавить лимонный сок, массу погрузить в миксер и взбить на средней скорости, постепенно вливая растительное масло тоненькой струей.

После того как все масло влито, переключить миксер на высокую скорость и взбивать ровно 1 минуту. Получившийся соус использовать как заправку.

300 г копченой колбасы;
200 г сыра;
1 крупный свежий огурец или 2 мелких;
1 банка консервированной кукурузы;
Чеснок — 1–2 зубчика;
Зелень (укроп, петрушка, базилик). Если приправы сушеные, то по 1 ч. л.

Время готовки такого салата займет не более 20 минут.

Калорийность составляет примерно 228,8 кал на 100 г блюда.

Колбасу, сыр и огурцы нарезать соломкой. Все смешать, добавить кукурузу. Затем измельченный (на терке или чесночнице) чеснок. Перемешать и заправить майонезом.

А вы знаете, как можно приготовить сыр моцарелла в домашних условиях? Как выяснилось, в процессе приготовления хоть и есть некоторые нюансы, но с ними можно легко справиться. Убедитесь вместе с нашими кулинарами!

В этой статье описаны способы приготовления карасей в сметане. Возьмите на заметку!

Детей можно порадовать леденцами из сахара. Здесь написано, как их делать самостоятельно дома.

300 г копченой колбасы;
Лук репчатый (1 средняя головка);
Маринованные огурцы (2 шт. среднего размера);
3 отваренных домашних яйца;
Перья зеленого лука, 1 отварная морковь, 1 яйцо (сваренное вкрутую), зелень петрушки – все это для украшения.

Если правильно подойти к процессу приготовления салата: сначала замариновать лук и сделать украшающие элементы, то процесс приготовления самого салата не займет много времени. Суммировано оно составит примерно 40 минут. Но нужно учесть и время на пропитку, а оно уже составит около 4 часов.

Калорийность закусочного салата: 200 кал на 100 г.

Предварительно замариновать лук: нарезать тоненькими полукольцами, обильно обрызгать уксусом, дать настояться 5 – 10 минут.

Салат готовится слоями:

1-й слой: нарезать колбасу мелкими брусочками, уложить в салатницу, сверху чуть смазать майонезом;
2-й слой: маринованный лук;
3-й слой: огурцы, нарезанные мелкими кубиками или брусочками;
4-й слой: яйца, нарезанные тонкими кружочками, их уложить сверху на огурцы.

Последний слой смазать майонезом. Сверху украсить зеленым луком, порезанным соломкой. Центр салата украшаем морковной «розой» (морковь режется по спирали), «ромашкой» из яйца, листьями петрушки.

Лучше дать салату настояться 3 – 4 часа. Прекрасное украшение для праздничного стола!

Этот салат тоже послойный. Для него потребуется:

Колбаса копченая, нарезанная соломкой (150 – 200 г);
2 натертых на крупной терке или мелко нарезанных яйца;
Огурцы свежие и не сморщенные (2 шт. среднего размера), нарезанные мелкими кубиками;
Консервированная кукуруза – 1 банка;
Половинка ананаса (или кусочки из 1 банки консервированного ананаса), мелко нарезать;
Майонез;
Свежий помидор и зелень петрушки для украшения.

Время для кулинарного процесса: примерно от 35 до 45 минут.

Калорийность салатика: 148 кал на 100 г.

Первым слоем идет колбаса, затем яйца, после огурцы, затем кукуруза (сок предварительно слить), затем ананас. Каждый слой промазывать майонезом. Сверху украсить кружочками помидора и веточками петрушки.

Салаты с добавлением огурца не только калорийны и сытны, но также очень вкусны. Потому вопрос о несовместимости данных продуктов в одном блюде является бессмысленным и давно себя изжившим!

Еще один интересный вариант блюда в видеозаписи:

источник