Как приготовить салат из дайкона огурцов и красного перца

Дайкон и огурец — идеальные компоненты для салата! Японская редька отлично сочетается с хрустящими огурчиками, только что сорванными с грядки, а дополняет их компанию зеленый лучок.

Салат из дайкона с огурцом получается сочным, по-весеннему свежим и витаминным. Его можно готовить хоть каждый день, меняя соус. Овощи прекрасно «дружат» с растительным маслом, со сметаной, майонезом и более сложными заправками с добавлением соевого соуса и меда, лимонного сока и так далее. Готовится салат за 5 минут, нужно всего лишь быстренько все нашинковать и смешать, так что скорее на кухню!

• дайкон 200 г
• свежий огурец 200 г
• зеленый лук 0,5 пуч.
• соль 1-2 щеп.
• растительное масло 1 ст. л.

1. Дайкон я очищаю и промываю, чтобы убрать все внешние загрязнения. На одну порцию вполне достаточно 1 корнеплода среднего размера, весом 150-200 грамм. Дайкон я измельчаю при помощи терки для корейских салатов, чтобы он получится мягким и очень сочным. Если специальной терки у вас нет, можете нарезать редьку тонкой и длинной соломкой, чем мельче, тем лучше.
2. Огурец среднего размера также промываю в проточной воде, удаляю хвостики и нарезаю соломкой. В отличие от редьки, не стоит измельчать его на терке, иначе салат получится слишком водянистым. Рекомендую нарезать его ножом, чуть наискосок, как бы под углом 45 градусов, тогда брусочки будут длинными и аккуратными. И не забудьте перед нарезкой огурца убедиться в том, что он не горчит, и в случае необходимости очистить его от кожицы.
3. Зеленый лук промываю под струей проточной воды, чтобы убрать песок, а затем мелко рублю ножом. Я использую только зеленую часть, без белой. Кстати, если любите в салате укроп, то можете использовать его как добавку к салату или в качестве замены зеленого лука, он хорошо сочетается и с редькой, и с огурцом.
4. Соединяю нарезанные овощи и зелень, добавляю соль по вкусу. Заправляю растительным маслом, подойдет как рафинированное, так и нерафинированное на ваше усмотрение. Повторюсь, что вы можете использовать для заправки сметану или майонез, будет тоже очень вкусно.
5. Осталось перемешать и можно подавать блюдо к столу! Как видите, приготовление элементарное, быстрое и совсем не хлопотное.

Салат из огурца и дайкона вкусный, сочный и свежий. Его можно подавать отдельно, а также в качестве легкого гарнира к мясу или к рыбе. Приятного вам аппетита!

источник

В качестве ингредиентов для салатов могут выступать самые разные продукты, например, редька дайкон. Этот овощ имеет японское происхождение, а само название сорта с одноименного языка переводится, как «большой корень». По вкусу он напоминает черную редьку, но отличается более хрустящей, нежной структурой, ведь не содержит масла горчицы.

Самыми аппетитными считаются не очень длинные корнеплоды – до 40 см. Если говорить о полезных свойствах, то дайкон отличается положительным влиянием на пищеварение за счет содержания таких веществ, как клетчатка, пектин и фосфор. Кроме того, продукт низкокалориен – всего 21 ккал на 100 г. По этой причине салаты из него получаются легкими и диетическими, особенно, если не сдабривать их майонезом. Приготовить из дайкона можно и другие интересные блюда:

1. В японской кухне корнеплод часто подают в виде тонких полосок в качестве гарнира к рыбе.
2. Не менее аппетитно дайкон получается в сочетании с суши.
3. Если добавить такую редьку в суп, то он приобретет необычный пикантный вкус. В восточной кухне этот корнеплод используется для варки мисо-супа. Это блюдо включает пасту, густой бульон на основе пшеницы, сои или риса, а еще множество овощей.
4. Еще один вариант – потушить корнеплод с морепродуктами, сделать из него острую заправку с добавлением соевого соуса или же замариновать в баночки.

Помимо корнеплода в кулинарии используются побеги или листья дайкона. Найти их в продуктовом магазине сложно, ведь они быстро теряют товарный вид, хотя периодически все же возможно. Листья могут выступать гарнирам к мясному блюду. Побеги же измельчают, чтобы использовать в качестве заправки, как укроп или петрушку. Самое простое блюдо – это просто тертый дайкон под растительным маслом. В супах он отлично заменяет картофель. Вкусно получится, если потушить такую редьку с овощами или мясом.

Процесс готовки подобных салатов не вызовет трудностей даже у начинающих кулинаров. В большинстве случаев редька измельчается при помощи терки с крупными дырками. Кроме того, ее можно нашинковать тоненькой соломкой или просто произвольными кусочками. Чтобы приготовить салат из дайкона, важно заранее продумать и заправку. Это может быть сок лимона или лайма в сочетании с оливковым маслом, сметана, уксус, семена кунжута или соевый соус. Если же у вас нет цели сделать блюдо диетическим, то используйте майонез.

Тем, кому вкус редьки покажется резковатым, стоит предварительно ее подготовить. Для этого уже порезанный корнеплод просто заливают холодной водой, а через полчаса откидывают на дуршлаг. Так овощ станет гораздо мягче и сочнее. Рецепты салата из дайкона могут включать самые разные продукты:

1. Чаще это морковка, отварное мясо, кукуруза, красный болгарский перец, фасоль или даже сливочный сыр с творогом. С этими продуктами салат из редьки будет более питательным.
2. Для мужчин подойдут теплые закуски с добавлением мясных компонентов –свинины, курочки, ветчины, говядины. Идеальным дополнением в таких богатых ингредиентами блюдах будут горошек, шампиньоны, морковь, яблоко и орешки.
3. Не менее вкусно получается при добавлении огурцов, яблок, свежей зелени, лука, имбиря или кабачков.
4. Особенно аппетитным выходит салат с нежной грушей, виноградом, клюквой или даже мускусной дыней в сочетании с редькой.

• Время приготовления: 25 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 83 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат из дайкона с морковью и яблоком отражает удачное сочетание овощей с фруктами. Необычный вкус ему придают грецкие орешки. Блюдо получается в меру острым, но при этом с легким сладковатым привкусом. Закуску можно подавать самостоятельно или же как гарнир к белковой пище, например, рыбе, птице или яйцам. Рецепт салата из дайкона рекомендует брать зеленые яблоки – они более сочные и хрустящие.

• морковь – 2 шт.;
• дайкон – 300 грамм;
• винный уксус – 2 ст.л.;
• зеленое яблоко – 3 шт.;
• пряные специи – по вкусу;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• грецкие орехи – 50 г.

1. Редьку с яблоками и морковью промыть и очистить. Далее измельчить ингредиенты – просто нашинковать или же натереть на терке.
2. Орешки подсушить в микроволновке, после чего истолочь в крошку.
3. Соль смешать с маслом и винным уксусом, сюда же добавить специи.
4. Соединить измельченные овощи и фрукты, ввести заправку, перемешать и присыпать орешками.

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 56 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат из дайкона с морковью отличается оригинальным сочетанием продуктов. Свежие овощи в нем дополняются сладким изюмом и пряным сельдереем. Завершает вкусовую композицию яблоко, лучше, если оно будет зеленым. Салат с дайконом и морковью выходит не просто аппетитным, но еще и очень полезным и витаминным. Чтобы он был еще и внешне красивым, лучше использовать терку для морковки по-корейски.

• соль, растительное масло – по вкусу;
• яблоко – 1 шт.;
• свежий сельдерей – 1 стебель;
• морковь – 1 шт.;
• изюм – 30 г;
• дайкон – 100 г.

1. Сухофрукты хорошенько промыть, после чего залить водой и оставить на полчаса.
2. В это время подготовить овощи – тоже вымыть, очистить от кожуры и нашинковать на терке для моркови по-корейски.
3. Сельдерей же просто мелко покрошить.
4. Смешать нарезанные продукты, добавить изюм, заправить маслом и солью.

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 113 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Не менее вкусную композицию дайкон образует с морепродуктами, например, с кальмарами или нежнейшими крабовыми палочками. В последнем случае вкус салата получается просто восхитительный и очень необычный. Питательным же его делают вареные яйца, а особую свежесть придает китайская капуста. Салат с дайконом и крабовыми палочками лучше заправлять майонезом, но, если для вас так слишком жирно, замените его сметаной.

• крабовые палочки – 250 г;
• яйцо – 3 шт.;
• соль – по вкусу;
• китайская капуста – 150 г;
• огурцы – 300 г;
• майонез – 100 мл;
• дайкон – 200 г.

1. Если необходимо, крабовые палочки сначала разморозить при комнатной температуре. Далее снять с них пленку и мелко порезать.
2. Яйца поставить отвариваться до готовности.
3. Капусту промыть, стряхнуть от воды, затем нашинковать тонкой соломкой. То же повторить с редькой.
4. Сварившиеся яйца остудить, очистить от скорлупы и порубить кубиками.
5. Смешать измельченные ингредиенты, заправить майонезом, посолить по вкусу.

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 36 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат из дайкона с огурцом – свежее и витаминное блюдо, которое можно готовить хоть каждый день. Если вы не хотите нагружать желудок, то обязательно приготовьте такую закуску. Все продукты нужно просто быстренько нашинковать и смешать, и салатик можно подавать. Особенный вкус и аромат ему придает свежая мята и соус из хрена. Для заправки используется сметана, поэтому салатик выходит не слишком жирный.

• соль – 1 щепотка;
• сыр твердый – 100 г;
• сахар – 1 щепотка;
• дайкон – 1 шт.;
• сметана – 3 ст.л.;
• соус из хрена – 0,5 ч.л.;
• свежая мята – пара веточек;
• огурец – 1 шт.;
• лук зеленый – 10 г;
• черный молотый перец – 1 щепотка.

1. Мяту растереть с сахаром, перцем и солью.
2. Овощи промыть, очистить. Редьку вместе с огурцом нарезать тонкими пластинками.
3. Тем же образом порезать и сыр. Зелень лука промыть и мелко нашинковать.
4. Смешать измельченные компоненты, добавить мятную заправку.
5. Далее соединить сметану с соусом из хрена. Полить полученной заправкой салатик уже при подаче.

• Время приготовления: 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 42 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Легкостью приготовления и необычным вкусом отличается салат из дайкона с яйцом. Помимо этих основных компонентов понадобится только зелень в виде петрушки и салатных листьев. Эстетичнее в блюде будут смотреться небольшие перепелиные яйца. Некоторые из них можно мелко нашинковать и смешать с редькой, а другие разрезать пополам и украсить ими салатик сверху. Попробуйте то же повторить с листьями зелени – часть добавить к продуктам, а оставшиеся использовать в качестве подушки для закуски.

• майонез – по вкусу;
• яйцо – 1 шт.;
• соль – 1 щепотка;
• дайкон – 200 г;
• салатные листья – 3-4 шт.;
• зеленый лук, петрушка – по половине пучка.

1. Салатные листья промыть, выложить на бумажную салфетку и оставить обсыхать. Затем выложить на широкую тарелку в качестве основы под саму закуску.
2. Яйца отварить до готовности, дать им остыть, после чего порезать средними кубиками.
3. Лук с петрушкой промыть, обсушить, затем мелко порубить.
4. Редьку же тоже вымыть и нарезать тонкими кружочками, выложить их на подушку из листьев.
5. Далее распределить слой яиц, полить майонезом и посыпать зеленью.

• Время приготовления: 1 час 30 минут.
• Количество порций: 3 персоны.
• Калорийность блюда: 57 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на праздничный стол.
• Кухня: корейская.
• Сложность приготовления: легкая.

Любителям острых ароматных закусок стоит взять на заметку салат из дайкона по-корейски. Это блюдо может быть вариантом для любого приема пищи, причем даже на праздничном столе. Еще лучше такую закуску сделает глутамат натрия – соль, усиливающая вкус. Ее добавляют в салат сами корейцы. Для легкого привкуса хватит всего трети чайной ложки. Ингредиенты же обязательно тереть на терке для морковки по-корейски. Это изюминка в приготовлении данного салатика.

• острый перец – 0,5 ч.л.;
• морковь – 1 шт.;
• черный молотый перец – 0,25 ч.л.;
• огурец – 1 шт.;
• соль – 2 ч.л.;
• сладкий перец – 1 шт.;
• подсолнечное масло – 4 ст.л.;
• дайкон – 1 корнеплод;
• уксус 6% — 2 ст.л.;
• кориандр молотый – 0,5 ч.л.;
• сахар коричневый – 1 ч.л.;
• чеснок – 3 зубчика.

1. Овощи хорошенько промыть, очистить, затем все измельчить при помощи терки для корейской морковки.
2. Смешать их, обмять руками, чтобы выделился сок.
3. В стеклянной миске соединить уксус, специи, масло и давленный чеснок, все перемешать.
4. Полученной заправкой полить салатик, оставить на 1 час, чтобы он промариновался.

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 77 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат с дайконом и курицей может быть полноценным обедом или ужином, ведь он получается сытным и питательным. Мясо лучше брать в виде филе, ведь оно не требует особой длительной подготовки. Кроме того, эта часть курицы более мягкая и нежная. Редьку же легко можно заменить редиской – на вкус блюда это не повлияет. Дополнительную питательность салатику придает картофель, а необычный копченый привкус – колбасный сыр.

• замороженный зеленый горошек – 100 г;
• морковь – 1 шт.;
• яйцо – 2 шт.;
• лук репчатый – 1 шт.;
• куриная грудка – 700 г;
• оливковое масло – по вкусу;
• картофель – 4 шт.;
• дайкон – 150 г;
• сыр колбасный – 200 г;
• соль – по вкусу.

1. Морковь промыть, очистить, измельчить при помощи терки.
2. Колбасный сыр порезать маленькими кубиками.
3. Лук нашинковать полукольцами, замариновать соком лимона, оставить на 20 минут, затем отцедить от жидкости.
4. Замороженный горошек замочить на 10 минут, затем откинуть на дуршлаг и дать обтечь.
5. Яйца сварить вкрутую. Когда они остынут, очистить и мелко порубить.
6. Отдельно сварить курочку, уже теплую нарезать кусочками.
7. Соединить все подготовленные компоненты, поперчить, добавить соль, заправить маслом и перемешать.

• Время приготовления: 10 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 27 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат из дайкона со сметаной из всех перечисленных может считаться самым легким в приготовлении. Помимо двух основных продуктов для рецепта потребуется только сметана для заправки и немного зеленого лука. Все ингредиенты измельчаются буквально за 10 минут, смешиваются, и салатик готов. Калорийность такого блюда получается низкой, поэтому оно вполне подойдет для диетического перекуса или даже легкого ужина.

• соль, перец – по вкусу;
• дайкон – 1 шт.;
• зеленый лук – по вкусу;
• сметана – 100 г.

1. Редьку промыть, промокнуть бумажными салфетками, затем очистить и натереть.
2. Заправить перцем, солью сметаной, добавить мелко порубленный лучок.

• Время приготовления: 20 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 48 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на скорую руку.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Салат с дайконом и мясом – это действительно потрясающе вкусное блюдо. Кроме того, оно очень питательное, поэтому вполне сойдет для диетического ужина или легкого перекуса. Мясо здесь можно использовать в самом разном виде – просто отварить или же запечь в духовке. Подойдет любое, будь то говядина, свинина или курица. В последнем случае салатик будет более диетическим.

• яблочный уксус – 2 ст.л.;
• дайкон – 300 г;
• сметана – 2 ст.л.;
• лук – 2 шт.;
• майонез – 50 мл;
• растительное масло – 2 ст.л.;
• говядина – 300 г.

1. Лук очистить и нашинковать половинками колечек. Далее обдать кипятком или же пассеровать до мягкости на масле.
2. Редьку промыть, натереть на терке для корейской морковки.
3. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности, затем остудить и порезать небольшими ломтиками.
4. В отдельной емкости смешать майонез с маслом, уксусом и сметаной.
5. Смешать измельченные продукты, заправить готовым соусом.

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 112 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Этот вид редьки из овощей хорошо сочетается с капустой – белокочанной, китайской или пекинской. Последняя имеет особенной нежный вкус, поэтому в салате получается очень аппетитной. Чтобы сделать ее еще более мягкой, стоит размять нашинкованные листья руками. Так салат из дайкона и капусты будет нежным, но при этом хрустящим. Вместо майонеза для заправки можно использовать и растительное масло.

• перец черный молотый – по вкусу;
• дайкон – 1 шт.;
• консервированный горошек – 100 г;
• соль – по вкусу;
• пекинская капуста – небольшой кочан;
• майонез – 2 ст.л.;
• укроп – 1 небольшой пучок.

1. Все овощи хорошенько промыть, очистить. С редьки снять кожуру, горошек отцедить от лишнего сока.
2. Капусту тоненько нашинковать, немного размять руками.
3. Редьку натереть на терке для овощей по-корейски.
4. Соединить измельченные компоненты, добавить горошек, порубленную зелень.
5. Посолить, заправить перцем и майонезом, все перемешать.

Опытные кулинары всегда имеют в запасе простые рекомендации, которые помогут сделать любое блюдо вкуснее. Секреты приготовления салата с дайконом можно объединить в следующий небольшой список:

1. При использовании морепродуктов, например, креветок, их лучше мелко порубить. Небольшие же экземпляры можно добавить и цельными. То же касается крабового мяса.
2. Если в качестве заправки используется майонез, берите его только жирным, ведь с постным дайкон совсем «не дружит».
3. Чтобы вкус салатика был еще более насыщенным, дайте ему постоять хотя бы полчаса, хотя это и не обязательно.
4. Горький привкус очень «злой» рельки смягчит небольшое количество сметаны. Ее добавляют к майонезу – полученной смесью и заправляют салатик.
5. Чтобы украсить салатик, используйте инструменты для карвинга. Дайкон им хорошо поддается – вырежьте звездочки, полумесяцы, снежинки или любые другие элементы.

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

источник

• Аксессуары (207)
• Аудиокнига (421)
• Библиотека (42)
• Бисероплетение (43)
• Все для дачи (966)
• Все для дачи (овощеводство) (296)
• Все для дачи (цветоводство) (415)
• Вышивка (56)
• Вышивка бисером (5)
• Вышивка крестиком (33)
• Вышивка лентами (58)
• Вязание ( отделка) (199)
• Вязание (варежки, перчатки) (71)
• Вязание (воротники) (54)
• Вязание (носки, тапочки) (298)
• Вязание (сумки) (157)
• Вязание (сундучок для вдохновения) (1933)
• Вязание (шапки, шляпы) (255)
• Вязание (шарфы, палантины) (716)
• Вязание (шляпки летние) (40)
• Вязание детям (журналы) (22)
• Вязание для детей (196)
• Вязание для детей (девочкам) (949)
• Вязание для детей (малышам) (492)
• Вязание для детей (мальчикам) (168)
• Вязание для детей (пледы) (105)
• Вязание для дома (1089)
• Вязание для мужчин (309)
• Вязание крючком (676)
• Вязание крючком (болеро, жилеты) (101)
• Вязание крючком (журналы) (22)
• Вязание крючком (кружево) (67)
• Вязание крючком (летние кофточки) (558)
• Вязание крючком (мотивы) (83)
• Вязание крючком (платья, туники) (446)
• Вязание крючком (узоры) (616)
• Вязание крючком (уроки мастерства) (88)
• Вязание крючком (фриформ) (20)
• Вязание крючком (цветы) (226)
• Вязание крючком (юбки) (93)
• Вязание спицами (357)
• Вязание спицами ( летние кофточки) (891)
• Вязание спицами ( платья, юбки) (347)
• Вязание спицами (жакеты, кофты) (834)
• Вязание спицами (жилеты, туники) (469)
• Вязание спицами (журналы) (104)
• Вязание спицами (кардиганы, пальто) (249)
• Вязание спицами (пуловеры) (2047)
• Вязание спицами (узоры) (1061)
• Вязание спицами (уроки мастерства) (276)
• Гифки (52)
• Гороскоп (770)
• Декупаж. (88)
• Для нас, умниц и красавиц (343)
• Добрые дела (80)
• Живопись (1649)
• Живые картинки (20)
• Забавные животные (119)
• Заготовки на зиму (528)
• Зарабатываем в интернете (73)
• Здоровье (1113)
• Здоровье (лекарственные травы) (168)
• Здоровье (полезные продукты) (349)
• Знаменитости (256)
• Знаменитости (история) (56)
• Игрушки своими руками (344)
• Изящные штучки (216)
• Интересное (603)
• Интерьер (379)
• Квиллинг (30)
• Клипарт (293)
• Комментики для сообщений (449)
• Комнатные растения (215)
• Компьютер (294)
• Компьютер (для новичков на ЛиРу) (501)
• Компьютер (фотошоп) (304)
• Котоматрица (119)
• Красивые места планеты (73)
• Красота и здоровье (478)
• Кулинария (753)
• Кулинария ( блюда для поста) (54)
• Кулинария ( маринад для рыбы) (25)
• Кулинария (блины) (117)
• Кулинария (блюда в мультиварке) (109)
• Кулинария (блюда из курицы) (546)
• Кулинария (блюда из мяса) (570)
• Кулинария (блюда из печени) (68)
• Кулинария (все о тесте) (37)
• Кулинария (выпечка) (537)
• Кулинария (десерты) (316)
• Кулинария (детское питание) (22)
• Кулинария (закуски) (475)
• Кулинария (запеканки) (130)
• Кулинария (овощи) (126)
• Кулинария (первые блюда) (202)
• Кулинария (рыбка большая и маленькая) (298)
• Кулинария (салаты) (1045)
• Кулинария (соусы) (94)
• Кулинария (украшалки) (112)
• Кулинария для сладкой жизни (1850)
• Кулинария.Все о напитках. (128)
• Литература (53)
• Магия. приметы. суеверия. обряды (728)
• Макраме (8)
• Мода и стиль (252)
• Мотиваторы (296)
• Мудрость.Цитаты. (321)
• Музеи (63)
• Музыка (714)
• Музыка ( релакс, медитация) (14)
• Музыка (классика) (216)
• Музыка (шансон) (42)
• Музыкальная открытка (567)
• Мультфильмы (73)
• Натюрморты (662)
• Открытки (37)
• Открытки- поздравления (394)
• Оформление дневника (1910)
• Оформление дневника (кнопочки) (175)
• Оформление дневника (фоны) (300)
• Полезная информация (144)
• Полезная информация для мам (561)
• Политика (765)
• Поэзия (416)
• Православие (803)
• Притчи (228)
• Психология (638)
• Психология (отношения) (250)
• Путешествия (447)
• Разное (94)
• Рамочки для сообщений (3805)
• Сады (162)
• Скульптуры (32)
• Советы Золотой Рыбки (215)
• Советы красоты. Причёски. (135)
• Стихи + рамочка для сообщений (129)
• Стихи и музыка (532)
• Стихи и фото (2475)
• Страничка для внучки (207)
• Страничка для внучки (лепка) (32)
• Страничка для внучки (плетение из газет) (26)
• Страничка для внучки (поделки) (153)
• Страничка для внучки (уроки рисования) (41)
• Танцы (43)
• Театральные постановки (108)
• Умная хозяйка (352)
• Упаковка (27)
• Фелтинг (20)
• Фильмы (430)
• Фотографии (887)
• Фотографии (цветы) (243)
• Фотографии девушек (72)
• Цветы из ткани (96)
• Шитьё (372)
• Шитьё ( всё для дома) (99)
• Шитьё (техника «Крейзи-вул») (3)
• Юмор (627)
• Юмор (прикольные фразочки в картинках) (172)

Салат из свежих овощей с очень полезным дайконом. Корнеплоды дайкона высоко ценятся за диетические качества, они более сочные и нежные по сравнению с редисом и редькой.

Продукты Дайкон – 300г Перец болгарский красный – 1 шт. Огурец – 1 шт. Зеленый лук – 100 г Горошек зеленый консервированный или отварной – 4 ст. ложки Майонез – 4 ст. ложки Соль	Продукты для салата из дайкона. Майонез, конечно, полезней приготовить домашний. Как приготовить салат из дайкона: Дайкон очистить и тонко нашинковать соломкой. Огурец нарезать полукольцами. Перец очистить от семян и нарезать соломкой. Зеленый лук мелко нарезать. Перед подачей салат из дайкона посолить и заправить майонезом.
Салат из дайкона и свежих овощей готов. Приятного аппетита!

Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?r >

Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

источник

Этот овощ у нас в стране пока мало известен. И незаслуженно. Он обладает нежным вкусом, не содержит редечных масел, имеет лечебные свойства. На родине японской редьки из неё готовят много разных блюд. В России же приобрели популярность салаты из дайкона.

Готовится салат просто, обладает прекрасным вкусом и принесёт несомненную пользу здоровью, обогатив организм витаминами.

1. Трем все овощи на терке с крупными отверстиями.
2. Заправляем сметаной или майонезом, не забывая посолить.

Дайкон для салата очищать необязательно, достаточно хорошо промыть его, используя щётку.

Очень вкусный салат с редисом и дайконом идеально дополнит завтрак.

• дайкон – 1 шт.;
• редис свежий – 1 пучок;
• лук зеленый – 100 грамм;
• сметана, соль для заправки.

1. Дайкон и редис промываем под водой, удаляем ботву, обсушиваем полотенцем.
2. Зеленый лук мелко режем и добавляем в салат.
3. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, и легкое вкусное блюдо готово!

• дайкон – 2 средних корнеплода;
• огурец – 1 шт.;
• зеленый лук – 30 грамм;
• горошек зеленый консервированный – 0,5 банки;
• майонез или сметана для заправки.

1. Редьку дайкон очищаем от кожуры, огурец и зеленый лук тщательно моем в воде. Даём обсохнут.
2. Дайкон трем на крупной терке, огурец и лук шинкуем. Все перемешиваем в салатнике.
3. Заправляем салат майонезом или сметаной.

Эта закуска приятно удивит вас и ваших гостей многогранностью вкуса и оригинальностью.

• крабовые палочки – 200 грамм;
• сыр твердый – 100 грамм;
• дайкон – 0,5 шт.;
• чеснок – 3 дольки;
• майонез – 100 грамм;
• укроп – 30 грамм.

1. Крабовые палочки очищаем от целлофана, приминаем немного у краев, и распрямляем в плоский лист.
2. Готовим начинку для рулетика из крабовой палочки. Для этого нам необходимо натереть на самой мелкой терке сыр, очищенный дайкон и чеснок. Эту массу мы заправляем майонезом и разминаем вилкой.
3. Формируем рулетики, закладывая в крабовую палочку начинку.
4. Даем настояться в холодильнике полчаса, чтобы заготовки хорошо держали форму.
5. Укроп промываем и измельчаем.
6. Натираем рулетики оставшимся майонезом и посыпаем укропом. Готово!

Очень простой салат на «скорую руку».

• дайкон – 1 шт.;
• яйца куриные – 3 шт.;
• зелень свежая (укроп, петрушка) – 30 грамм;
• зеленый лук – 50 грамм;
• сметана, соль и черный молотый перец для заправки.

1. Яйца отвариваем вкрутую, чистим, нарезаем кубиками.
2. Дайкон чистим и режем так же.
3. Зелень и лук моем, измельчаем, добавляем в салатницу к остальным ингредиентам.
4. Заправляем салат сметаной, солью и перцем. Приятного аппетита!

Оригинальный рецепт, простой, но очень вкусный. В прохладном месте этот салат способен храниться довольно долго, поэтому лучше приготовить сразу большую порцию.

источник

Дайкон – это разновидность редьки, которая приобрела у нас широкую популярность сравнительно недавно. Из него мохно готовить массу очень вкусных и полезных блюд. Например, салат из дайкона можно приготовить как с мясом, так и с другими овощами, что делает его универсальным продуктом.

Кстати, если для вас вкус редьки резковат, можно ее уже в порезанном виде залить холодной водой, подержать 30 минут и откинуть на друшлаг. Она станет более мягкой и сочной.

Этот продукт является отличным имуно-протектором и антиоксидантом. Благотворно влияет на пищеварительную систему. Салаты из корня дайкона очень полезны, вкусны и питательны.

Вкусный и сытный салат. Дайкон отлично сочетается с мясом и способствует его полному усвоению организмом.

Ингредиенты:

• 500-600 г редьки дайкон,
• 300 г отварной говядины или другого мяса,
• 2 средних луковицы,
• 1 среднее яблоко (по желанию)
• 5-6 перепелиных яиц (2-3 куриных),
• свежая зелень (кинза, петрушка или укроп),
• соль, перец по вкусу

Для заправки 4 варианта:

• 1 растительное масло с ложкой лимонного сока,
• 2 сметана,
• 3 майонез,
• 4 сметана с майонезом в равных количествах

Приготовление:

Говядину порежте тонкой соломкой, либо руками разберите ее на волокна. Затем перекладіваем мясо в салатницу. Очищенное яблоко натираем на крупной терке и отправляем к мясу. Дайкон режем тонкой соломкой, но его также можно натереть либо на крупной терке, либо на терке для корейской морковки.

Лук порежем тонкими полукольцами и обжарим его на сильно разогретой сковороде с растительным маслом 2-3 минуты. Далее его в горячем виде добавляем к остальным ингредиентам.

Добавляем соль, по желанию перец и все перемешиваем. Добавляем заправку и аккуратно перемешиваем еще раз.

Теперь измельчим зелень, разрежем напополам перепелиные яйца. Выкладываем готовый салат на порционную тарелку, сверху посыпаем измельченной зеленью и обкладываем по кругу перепелиными яйцами.

На этом все. Блюдо готово.

Если вам нравится корейская кухня – попробуйте приготовить именно этот салат. Также он подойдет как закуска к горячительным напиткам.

Ингредиенты:

• дайкон 2 шт.
• морковь 1 шт.
• болгарский перец 1 шт.
• лук 2 шт.
• острый красный перец
• чеснок 3 зубка
• оливковое масло холодного отжима 2-3 ст.л.
• соль
• сок лимона 3 ст.л.

Приготовление:

Дайкон очищаем от кожуры и натираем на «корейской» терке. Или его можно нарезать тонкими длинными полосками. Морковку также очищаем и натираем на терке. Болгарский перец нарезаем тонкими полосками. Лук нарезаем полукольцами.

Теперь сделаем заправку для салата:

Чеснок измельчаем при помощи ножа. Красный острый перец очищаем от семян и мелко режем. Соединяем чеснок с красным перцем, добавляем немного лимонного сока, оливковое масло.

Далее выливаем заправку в салат, солим и перемешиваем. Оставляем салат на несколько часов мариноваться.

Всем хорошего настроения и приятного аппетита.

Секрет этого салата заключается в приготовлении рассола. В нем дайкон полностью вбирает в себя аромат жгучего красного перца.

Ингредиенты:

• редис дайкон 400 гр
• красный перец по вкусу
• гвоздика по вкусу

Для рассола:

• горячая вода 1 л
• 1 ст л соли
• 1 ст л сахара
• перец молотый по вкусу
• 2 ст л 5% уксуса
• 2 ст л растительного масла

Приготовление:

1. Очищаем редис от кожуры и натираем его на крупной терке.
2. Готовим рассол. Кипятим литр воды. В горячую воду добавляем столовую ложку соли, столовую ложку сахара, перец молотый по вкусу, уксус и растительное масло. Хорошо перемешиваем.
3. Далее заливаем рассолом дайкон, чтобы жидкость полностью покрывала его, добавляем острый красный перец и гвоздику. Оставляем настаиваться на 4 часа. По прошествии времени сцеживаем жидкость через друшлаг.

Наш острый салат готов.

Куриная грудка в сочетании с зеленым горошком и огурцами придают салату очень нежный и мягкий вкус. Ето блюдо придется по вкусу всей семье.

Ингредиенты:

• куриная грудка 300 г
• дайкон 500 г
• огурцы 150 г
• яйца 3 шт.
• горошек зеленый замороженный 100г
• лук белый 1 шт.
• растительное масло 2 ст. л.
• сметана 100 г
• перец молотый
• соль

Приготовление:

Курицу, яйца и зеленый горошек сварить и остудить.

Дайкон почистить от кожуры и натереть на терке. Промыть холодной водой и дать стечь. Также натираем свежий огурец. Добавляем сваренный зеленый горошек. Курицу нарезаем мелкими кубиками и добавляем к салату. Лук следует нарезать полукольцами, слегка обжарить на растительном масле. Яйца нарезаем кубиками и добавляем к остальным ингредиентам.

Чтобы аккуратно нарезать яйца, смочите лезвие ножа в холодной воде — яйца не будут прилипать к ножу.

Тщательно перемешиваем салат.

В стакан с сметаной добавляем молотый черный перец, размешиваем сметану. Солим салат, заправляем сметаной и перемешиваем еще раз.

Салат готов. Можно сразу же подавать его к столу или хранить в холодильнике до 24 часов.

Отличный салат к праздничному столу. Его изюминка заключается в ароматном соусе, способном удовлетворить вкус самого изысканного гурмана. Не смотря на обилие ингредиентов, его приготовление не отнимет у вас много времени.

Ингредиенты:

• дайкон 1 шт
• примерно 400г
• куриная грудка вареная 1 шт
• сыр мягкий 100 г
• сметана 100 г
• соль по вкусу
• петрушка 3 веточки

Для соуса:

• чеснок 1 зуб
• имбирь по вкусу
• соль по вкусу
• смесь итальянских трав по вкусу
• мускатный орех молотый 0.5 ч. л.
• кардамон молотый 0.5 ч. л
• сливки 100 гр
• сок лимона 1 ст л
• уксус винный 1 ч л

Приготовление:

Дайкон очистить от кожуры, натереть на крупной терке, можно посолить по вкусу. Отваренную и охлаждённую куриную грудку разобрать на волокна и добавить к натёртому дайкону. Сыр также натереть на крупной тёрке и соединить с остальными ингредиентами.

Для приготовления салатного соуса соединить сметану со специями и оставить на 5-6 минут, чтобы ароматы хорошо соединились.
Заправить салат готовым соусом, добавить измельчённую петрушку и хорошо перемешать.

Подавать можно в общем блюде или порционно.

Еще один рецепт салата с редькой дайкон и отварной курицей. Ингредиенты для его приготовления найдутся на каждой кухне. Такой салат отличный источник белка и витаминов, с легкостью может заменить вторые блюда.

Ингредиенты:

• 100 гр. дайкона
• 50 гр. моркови
• 150 гр. курицы
• 2 яйца
• зеленый лук
• кинза или петрушка
• 2 ст. л. сметаны или майонеза
• соль и перец по вкусу
• помидоры, кунжут (для украшения)

Приготовление:

Редьку дайкон и морковь натираем на терке. Отварную курицу разбираем на волокна и добавляем к остальным ингредиентам. Отварные яйца нарезаем кубиками. Мелко нарезаем зеленый лук и кинзу или петрушку. Солим и перчим по вкусу. Заправляем салат сметаной или майонезом. Перемешиваем.

Выкладываем салат на блюдо и украшаем по своему вкусу и желанию.

Яблоко и морковь способствуют пищеварению и секреции желудка. Отличный выбор для тех, кто следит за своим рационом. Можно приготовить буквально за пять минут.

Ингредиенты:

• дайкон 1 шт. — Средний
• морковь 1 шт — Средняя
• яблоко кислое 1 шт. — Среднее
• майонез 2 ст. л.
• соль по вкусу
• лук зеленый по вкусу

Приготовление:

Чистим, трем на терке (для морковки по – корейски) дайкон. Чистим , трем морковь. Тоже проделываем с яблоком. Смешиваем ингредиенты и отжимаем лишнюю жидкость.

Чтобы легко отжать лишнюю жидкость дайте нарезанным ингредиентам «отстояться» 5-10 минут, затем переложите их в друшлаг и слегка разомните.

Заправляем майонезом, солим и перемешиваем. Украшаем мелко нарезанным зеленым луком.

Отсутствие майонеза в качестве заправки делает этот рецепт салата из дайкона, моркови и яблок диетическим. Для тех, кто следит за своей фигурой – хороший источник витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

• дайкон 1 шт. — Средний
• морковь 1 шт — Средняя
• яблоко кислое 1 шт. — Среднее
• масло растительное 1 ст л
• винный уксус 0,5 ч л
• соль и перец по вкусу
• молотый грецкий орех 10 гр
• зелень

Приготовление:

Очищенный дайкон, морковку и яблоко натираем на крупной терке. Перемешиваем. Добавляем растительное масло, винный уксус, соль и перец по вкусу. Снова перемешиваем, сверху посыпаем грецкими орехами и зеленью. Наш салат готов.

Твердый сыр, чеснок и дайкон вместе образуют отличный вкус. Хорошее блюдо для праздничного стола.

Ингредиенты:

• 3 небольшие редьки дайкон
• 2 средние моркови
• 100 г твёрдого сыра
• 2-5 зубчиков чеснока
• 150-200 г майонеза
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

Все овощи натираем на крупной терке. Если редька очень сочная, то лишний сок лучше отжать. Сыр также трем на крупной терке к остальным ингредиентам. Давим сюда чеснок через чесночный пресс.

Салат перчим, солим по вкусу и заправляем майонезом и перемешиваем.

Можно подавать к столу.

Легкий летний салат. А грецкие орехи хороший источник микроэлементов. Если вы любите вкусную и здоровую пищу – обязательно приготовте.

Ингредиенты:

• дайкон небольшого размера
• 1 морковь
• 1 ст л сока лимона
• 1 небольшая луковица
• 20 гр измельченного грецкого ореха
• половина чайной ложки кунжута
• листовой салат 1 пучок
• соль, перец по вкусу
• оливковое масло 1-2 ст л

Приготовление:

Нарезаем луковицу тонкими полукольцами. Натираем редьку и морковь. Крошим листовой салат. Смешиваем нарезанные ингредиенты и добавляем оливковое масло, столовую ложку сока лимона.

Если под рукой не оказалось лимона, его сок можно заменить яблочным уксусом или любым другим.

Солим, перчим по вкусу и все тщательно перемешиваем.

Пересыпаем в салатницу, сверху посыпаем кунжутом и грецкими орехами.

Салат из редьки с морковью готов.

Особенность этого рецепта салата с редькой дайкон с свининой заключается в обжарке мяса. Салат напоминает вкус шашлыка.

Ингредиенты:

• Свинина 200 гр
• Дайкон 450 гр
• Лук репчатый 80 гр
• Масло растительное 50 гр
• уксус 1 ст л
• Соль (по вкусу)
• Перец черный (по вкусу)
• Зелень (по вкусу)

Приготовление:

Для начала берем кусок сырого мяса и нарезаем его соломкой.

Нарезать сырое мясо соломкой без сноровки достаточно сложно. Чтобы резать стало удобней, положите мясо на пол часа в морозилку.

Ставим разогреваться сковородку, а тем временем нарезаем репчатый лук. На разогретую сковородку наливаем 50 грамм растительного масла, укладываем свинину и жарим ее пока не выкипит жидкость и на мясе начнет образовываться корочка. Отдельно от мяса обжариваем лук до «золотистого» цвета.

Совмещаем мясо и лук. Теперь нам нужно его замариновать. Добавляем соль, черный перец и 1 столовую ложку 6 процентного уксуса. Тщательно перемешиваем.

Пока маринуется мясо займемся редькой. Очищаем ее и мелко нарезаем ножом. Терку лучше не использовать, т. к. в этом случае дайкон даст сок и салат не будет долго храниться.

Маринованное мясо с луком выкладываем в чашу с редькой, перемешиваем, добавляем зелень. Салат готов. В холодильнике такой салат храниться до 48 часов.

Рецепт из редьки дайкон с отварным мясом станет отличным пополнением вашей копилки рецептов мясных салатов.

Ингредиенты:

• 200 г отварной говядины или свинины
• 1 луковица
• 7 грецких орехов
• 1 редька
• 200 г майонеза
• зубчик чеснока
• 1 ст.ложка растительного масла
• соль по вкусу

Приготовление:

Режем лук и обжариваем его до золотистого цвета с добавлением 1 ст л растительного масла. Отварное мясо режем на маленькие кубики. Грецкие орехи мелко рубим. Редьку натираем на мелкой тёрке и отжимаем лишний сок. Все ингредиенты смешиваем, добавляем выдавленный чеснок, заправляем майонезом и солим.

источник

Дайкон представляет собой одну из разновидностей редьки. Произрастает он в Японии и в переводе означает «большой корешок». Если говорить о вкусовых характеристиках, корнеплод напоминает обычную черную редьку. Но ее вкус более нежный и мягкий благодаря отсутствию горчичного масла.

Салат из дайкона невероятно полезен, поскольку корнеплод обладает антиоксидантными свойствами, является имуно-протектором и положительно воздействует на пищеварительную систему.

Если вкус дайкона кажется вам слишком резким, можете его смягчить. Для этого корнеплод режут или натирают на терке, заливают на полчаса холодной водой, а потом откидывают на дуршлаг и дают хорошо стечь воде.

Предлагаем подборку самых простых рецептов салатов из редьки дайкон (с фото).

Самый простой салат – это сочетание самого дайкона с морковкой: незатейливый, но вкусный и полезный. Готовится за считанные минуты.

Для приготовления салата из дайкона с морковью вам потребуется: по одной морковке, болгарского перца и дайкона, зеленый лук по предпочтениям. Вкус регулируется молотым перцем и солью. В качестве заправки используют 2 ст. л. сметаны и 1 ст. л. лимонного сока.

Для получения ровной «стружки» используют специальную терку для корейских салатов.

1. Дайкон тщательно вымыть, если нужно, обрезать верхние участки кожуры и натереть на терке соломкой. Точно также поступить с морковкой.
2. Перец хорошо помыть под проточной водой, очистить от семян и порезать соломкой.
3. Луковые перья вымыть, обсушить на полотенце и мелко порезать.
4. Все ингредиенты выложить в салатницу, добавить лимонный сок, специи и хорошо перемешать.

Все, салат готов и можно трапезничать.

Вариант салата из дайкона с морковью и яблоком очень и, благодаря фрукту, имеет легкую кислинку. Очень необычное сочетание.

Для приготовления столь вкусного салата вам нужно запастись морковкой, японской редькой и яблоком средней величины по одной штуке каждого ингредиента. Оттенит вкус зеленый лук (его нужно по вашему вкусу). Заправляют салат майонезом. Не забудьте о соли.

1. Дайкон тщательно помыть под проточной водой и натереть на терке для корейской морковки.
2. Точно также поступить с морковкой.
3. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и натереть. Или на обычной терке, только крупного диаметра, или на «корейской».
4. Все подготовленные ингредиенты для самого вкусного салата из дайкона выложить в салатницу, посолить, добавить майонез и тщательно перемешать.

Все, осталось только посыпать салат рубленым зеленым луком и можно трапезничать.

Из дайкона получаются очень легкие, витаминные и вкусные салаты. Корнеплод отлично сочетается с различными овощами и фруктами. В итоге салаты идеально подходят к блюдам из морепродуктов или жирного мяса.

Для приготовления витаминизированного салата с редисом и дайконом потребуется: половинка большого корнеплода дайкона, 4 редиски, зелень петрушки или перьевого лука и 1 ч. л. лимонного сока. Также потребуется совсем немного сахара, соли, молотого перца и 1 ст. л. сметаны.

Количество ингредиентов вы можете ориентировать на свое усмотрение. Особенно это касается специй и сметаны. Кстати, последнюю можно заменить не только майонезом, а, например, натуральным йогуртом.

1. Дайкон вымыть под проточной водой, очистить от кожуры, используя специальный нож, который позволяет снимать тонкий слой.
2. Редиску вымыть, отрезать непригодные хвостики и поврежденную мякоть.
3. Дайкон следует натереть на терке среднего диаметра. Если сока очень много, то его следует немного отжать. Тертый дайкон полить лимонным соком и тщательно перемешать.
4. Редиску также натереть.
5. В глубокой емкости соединить дайкон с редиской, добавить специи, сметану, перемешать и проконтролировать вкус.

Все, осталось только переложить салат в красивый салатник, украсить рубленой зеленью, зеленым луком и приступить к трапезе.

Тандем дайкона с морепродуктами очень нежен и вкусен. А давайте попробуем использовать крабовые палочки. Для сытности добавим отварное яйцо, а для свежести – пекинскую капусту.

Рецепт приготовления салата из дайкона предусматривает: 0,25 кг крабовых палочек, 0,2 кг японской редьки, 0,15 кг китайской капусты, 3 яйца, 0,3 кг свежих огурцов, 0,1 л сметаны или майонеза и соль по вкусу.

1. Разморозить крабовые палочки, снять обертку и порезать мелкими кубиками.
2. Яйца вымыть, отварить всмятку, охладить, очистить и порезать кубиками.
3. Капусту промыть под проточной водой, обсушить на полотенце и порезать соломкой.
4. Дайкон также помыть и натереть на терке в тонкую «лапшу».
5. Сложить все подготовленные компоненты в глубокую емкость, добавить специи, майонез, тщательно перемешать и подать к столу.

Дайкон хорош и в сочетании с мясными продуктами. Орехи придают сладость, а зелень – нужный вкус и аромат.

Для приготовления салата с дайконом и мясом, вам понадобится одна японская редька, 0,25 кг отварной говядины, 2 луковичные репки, по 3-4 веточки укропа, кинзы и луковых перьев, а также горсть грецких орехов. Для жарки используют подсолнечное масло, в качестве заправки – майонез.

1. Лук с дайконом помыть, очистить от шелухи и неприглядных участков.
2. Подготовленные овощи натереть на терке (лучше всего, если это будет специальная для приготовления корейских салатов) или же нарезать ножом тонкой соломкой.
3. Грецкие ядра обжарить на сухой горячей сковороде и мелко перетолочь.
4. Говяжье мясо порезать брусочками.
5. Резаную луковицу обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистости.
6. Зелень вымыть под проточной водой и мелко нашинковать. Все ингредиенты переложить в салатницу, посолить поперчить, добавить сметану или майонез, перемешать.

Все, салат из редьки дайкон полностью готов, его можно подать на праздничный стол и отведать.

Сыр часто является одиним из главных ингредиентов любых блюд. Представляем вашему вниманию рецепт салата с дайконом и яйцом и тертым сыром. Именно он придает блюду мягкость и пикантность.

Для приготовления вам потребуется один корнеплод дайкона, два куриных яйца, сыр около 30 г, чуть молотого перца с солью и оливковое масло для заправки.

Рецепт предусматривает использование сыра Грана Падано. Но вы можете брать любой, главное твердых сортов. Его количество также варьируйте по собственному вкусу.

1. Сыр натереть на терке с малым диаметром.
2. Дайкон тщательно вымыть, очистить от кожуры.
3. Используя терку с крупным и отверстиями, натереть корнеплод.
4. Яйца отварить вкрутую, остудить, очистить и также натереть на крупной терке.
5. В салатницу поместить измельченный сыр, дайкон и яйца.
6. Влить оливковое масло, поперчить, посолить.
7. Все ингредиенты салата из дайкона смешать до однородности.

Сформировать горку, по желанию украсить рубленой зеленью и можно приступать к трапезе.

А вот еще один простой рецепт салата из дайкона с пошаговым фото на основе огурца, помидор и необычной заправки. В сочетании вы получается очень соблазнительное блюдо.

Вам потребуется 0,16 кг дайкона, 90 г свежих огурцов, одна чесночная долька, одна луковичная репка, 70 г помидор и зелень по вкусу. Для заправки следует взять 2 ст.л. оливкового или любого другого растительного масла, четверть острого красного перца и 1 ч.л. уксуса.

Согласно рецепту, в салат используют маленькие помидора сорта «Черри». В принципе. Можно использовать любые, только если в них содержится слишком много влаги – используйте менее «сочные» части.

1. Все овощи нужно подготовить. Для начала помыть, очистить при необходимости и порезать. Огурцы и дайкон — тонкой соломкой, а помидоры – на половинки или четвертинки.
2. Чеснок очистить, пропустить через пресс и добавить к овощам.
3. Добавить соль, перец и осторожно перемешать содержимое салатницы.
4. Приготовить заправку. Для этого в пиалке смешать уксус, оливковое масло и красный перец.
5. Вылить заправку на салат и перемешать.

Осталось только украсить салат с дайконом и огурцом зеленью и оставить настояться на 5-10 минут.

Салат из дайкона «Загадка» — весьма интересный как во вкусе, так и в приготовлении. При виде его даже сразу и не понятно из чего он состоит. Легкий, но в то же время очень сытный может заменить полноценный ужин.

Итак, чтобы приготовить этот кулинарный шедевр, вам нужны: один корнеплод дайкона, по одной морковке и луковой репке, два яйца, 0,3 кг отварного мяса (например, крица, индейка, говядина), 1-2 чесночные дольки, вода и майонез в количестве 2 и 1 ст.л. соответственно, растительное масло и соль с перцем.

1. Японскую редьку вымыть, и натереть на терке, предназначенной для приготовления корейской моркови. Добавить соль и оставить в таком виде на некоторое время. Когда дайкон пустит сок, его нужно немного отжать и переложить в салатницу. Морковку вымыть, очистить и также натереть на терке.
2. Мясо отварить в подсоленной воде, остудить и разделить на волокна.
3. В пиалку разбить яйца, добавить воду, взбить до однородности и из полученной массы пожарить тонкие омлеты-блинчики. После остывания их нужно порезать тонкой лапшой.
4. Лук очистить, порезать полукольцами, обжарить до прозрачности на растительном масле и переложить к редьке.
5. Соединить все ингредиенты в салатнице, добавить «прессованный» чеснок, рубленую зелень, посолить, поперчить, добавить майонез и хорошо перемешать.

Теперь вы знаете, как приготовить салат из дайкона. Как ни странно, редька сочетается со многими продуктами, поэтому вы можете оперировать составом и количеством, и, используя выше предложенные рецепты в качестве основы, можете создавать свои салаты.

источник