Салат из моркови имеет своих постоянных поклонников. А если вы попробуете какой-то салат морковный, наверняка и вы пополните их ряды. Подробней о салате из моркови .
Рецепты закусок → Салаты → Салат из моркови
Рецепт салата из моркови с чесноком и сметаной — очень вкусно и супер просто!
Морковный салат с сыром и чесноком — это очень простое, но вкусное, сытное и ароматное блюдо. Отличное дополнение к ужину. Готовится такой салат из самых доступных продуктов, при этом быстро и без проблем.
Это удивительно вкусное блюдо станет неотъемлемым атрибутом вашего праздничного стола. Домашняя корейская морковь получается настолько вкусной, что просто невозможно оторваться. Хотелось бы поделиться рецептом моркови по-корейски, который дала мне свекровь и подарила для приготовления морковки специальную терку.
Салат «Французский» — очень быстрый и вкусный слоеный салат из моркови и яиц, с яблоками и сыром. Идеальное решение для поздних гостей и ужина.
Сочный и легкий салат из моркови, который очень просто готовить! Все мы любим морковку по-корейски: теперь можно ее не покупать — готовим морковь по-корейски сами, в домашних условиях. Кстати, морковь с чесноком, специями и уксусом долго хранится, так что можно приготовить морковку впрок.
Быстрый и вкусный салатик из моркови, плавленого сыра и чеснока выручит вас, когда «гости на пороге». Или просто приготовьте простой салат из моркови своим домочадцам))) Думаю, они останутся довольны.
Предлагаем вам приготовить простой салат из доступных ингредиентов. Основные ингредиенты предлагаемого блюда – это отварная морковь и зеленый горошек. Таким салатом можно разнообразить будничное меню, украсит он и праздничное застолье.
Наконец-то на прилавках появились первые овощи. Теперь можно не только наслаждаться яркими солнечными днями, но еще и готовить различного рода салатики. Одним из таких является салат из редиски, огурцов и моркови. Он получается очень вкусным, а для того чтобы его приготовить, не нужно тратить много усилий и времени.
Предлагаю вариант на тему салата «Мимоза». Только вместо консервированной рыбы здесь использованы крабовые палочки.
Салат «Быстрее некуда» с колбасой, сыром и яичными блинчиками полностью оправдывает свое название, ведь готовится за несколько минут при наличии указанных ингредиентов в холодильнике. Салат по этому рецепту можно подать на стол и в праздник, и в будни.
Из самых простых ингредиентов можно приготовить вкусный салат, который впишется даже в праздничное меню. Предлагаем вам сделать салат с яйцом и сухариками. Эти ингредиенты дополнены пассерованными овощами. Пикантный вкус простому салату из яиц придает чеснок.
Этот замечательный сладкий салат из яблок и моркови я помню с детства — мне делала его мама. А теперь я готовлю такой морковно-яблочный салат для сына.
Изумительный, ароматный, вкусный и невероятно полезный салат из яблок и моркови, который, к счастью, всегда приветствуется детьми.
Легкий в приготовлении аппетитный салат из моркови и консервированной кукурузы! Чудесное сочетание и отменный вкус!
Попробуйте приготовить капустный салат с морковью, сладким перцем и луком — не пожалеете, делается он очень быстро! Такое овощное ассорти пригодится и в салат и борщ.
Вкусное и сытное блюдо, вполне заменяющее привычный салат «Оливье», получило аппетитное название — салат «Обжорка». Рецепт салата «Обжорка» может быть с мясом и солеными огурцами, или с мясом или рыбой и небольшим количеством уксуса. Для закуски на новый год самое оно, «обжорка» прекрасно впишется в новогодние салаты!
Салат с куриным филе, морковью и яичными блинчиками — очень вкусный, но в обыденной подаче будет смотреться скучно. Стоит лишь проявить фантазию, украсив его цветами из моркови, свеклы и сыра, как салат тут же превратится в очень красивую и привлекающую внимание закуску, достойную самого изысканного праздничного стола!
Кабачок — овощ, можно сказать, сезонный, поэтому пользуемся моментом и готовим из него разнообразные блюда. Сегодня приготовим простой и вкусный маринованный салат из молодого кабачка, который дополнит ваш обед и станет украшением любого стола. Именно молодой кабачок имеет нежный вкус, который сделает салат хрустящим и запоминающимся.
Подбираете вкусные салаты на Новый год? Простой, вкусный и сытный салат «Обжорка» с курицей рекомендую настоятельно отведать. Существует несколько видов этого салата, это самый простой и демократичный:) Подойдет в качестве блюда к новогоднему столу 2019 — рецепты для новогоднего стола можно приготовить и из простых продуктов, а салаты новогодние любят все.
Приготовьте на новогодний стол 2018 салат с копченой курицей и маринованными грибами. Оформите новогодний салат в год Собаки в виде собачки и удивите своих друзей не только вкусом, но и внешним видом праздничного блюда.
Начинаем подготовку к Новому году! Рекомендую приготовить праздничный салат под названием «Красная шапочка». Слоёный салат с говядиной и гранатом не только красивый, но и очень вкусный!
Яркий и красочный слоеный салат «Собачка» станет главным блюдом на праздничном новогоднем столе 2018. Салат в виде милой мордашки собачки захотят попробовать и взрослые, и дети, поэтому добавлять в салат с курицей и овощами ингредиенты с острым вкусом (чеснок, горчицу и т.д.) не нужно.
Шикарный слоёный салат на праздничный стол! Салат «Генерал» с копчёной курицей понравится всем гостям!
Такой вкуснятины вы еще не пробовали! Салат-закуска «Царский рулет» с красной рыбой — отличное украшение праздничного стола! Простой рецепт салата на Новый год!
Многие хозяйки на новогодний стол готовят салат «Сельдь под шубой». Это традиция и классика, которая из года в год не теряет свою популярность. Предлагаю приготовить новогодний салат с классическим для селёдки под шубой набором продуктов, но оформить его в виде забавной розовой хрюшки, в честь символа наступающего 2019 года!
Салат с копченым мясом, сыром, маринованными огурчиками и корейской морковью, оформленный в виде символа 2018 года — собачки. Сытный салат для новогоднего стола в год Собаки запомнится вам отличным вкусом и симпатичным оформлением.
Сегодня я готовлю простой, но очень вкусный салат со шпротами. Данный слоеный салат украсит любой стол, как повседневный, так и праздничный. Оформлять салат на Новый год я буду в виде собачки, так как это символ 2018 года. Готовьте вместе со мной салат «Собачка» на удачу в Новом году!
Салат «Мужские слезы» – это не просто салат, а мечта, ведь в нем сочетаются самые вкусные продукты. Подкупает и простота приготовления, ведь с приготовлением салата запросто управится даже начинающая хозяйка. Салат с курицей, маринованными грибами и морковью по-корейски покорит сердце любого мужчины.
Салат, который в нашей семье очень любят, — из консервированной сардины, вареных овощей и майонеза. Подача обычного рыбного салата вас приятно удивит, ведь салат будет представлен в виде косточки. Подайте такой салат на новогодний стол в год Собаки, и ваши гости придут в восторг.
Салат «Пасхальный кулич» удивит всех ваших гостей своей оригинальностью. Очень простой в приготовлении и вкусный слоеный салат с курицей, овощами, яйцами и сыром украсит праздничный пасхальный стол.
Приближается любимый всеми зимний праздник — Новый год. В этот раз он пройдет под знаком Петуха — покровителя наступающего года. Порадуем эту птицу и приготовим к новогоднему столу популярный салат «Оливье», оформленный в виде петуха.
Сытный салат со свининой, морковью и зеленым горошком украсила к году Петуха. Таким веселым петушком можно украсить не только салат «Купеческий», но и любой другой салат к праздничному столу — украшение простое, но очень символичное.
Этот овощной салат с грибами получил своё название, скорее всего, благодаря клюкве в его составе. «Таёжный» салат с клюквой получается ярким, он непременно порадует ваш глаз. Что касается вкуса, в салате абсолютный баланс между отварными овощами, сочным консервированным горошком, кисленькой клюквой и маринованными грибами. Попробуйте приготовить!
Салат со свеклой – яркая и вкусная «витаминная бомба», в которой так нуждается наш организм весной. Все ингредиенты отлично сочетаются между собой, поэтому такой салат получается сочным, аппетитным и оригинальным. А если при подаче выложить его слоями, то даже такое простое блюдо станет очень нарядным.
Классический рецепт салата «Мимоза» с рыбными консервами, пожалуй, знаком каждому. Но в качестве эксперимента можно приготовить этот салат с сельдью. Благодаря малосольной рыбке вкус салата «Мимоза» становится более насыщенным. Салат достаточно бюджетный, что позволяет его готовить как в будни, так и на праздничный стол.
Оригинальный слоеный салат «Новогодние свечи», который украсит праздничный новогодний стол 2019. Необычность этого рецепта в периодически повторяющемся слое из ветчины, маринованных огурцов, лука и майонеза.
Праздничная «шуба» со скумбрией — рыбный салат в форме рулета. Рулет-салат со свеклой, картофелем, морковью, соленой рыбой готовится просто. Получается очень красивое блюдо на Новый год, оно украсит новогодний стол 2019. Приятного вам аппетита!
Подбираете меню на новогодний стол 2019? Тогда обязательно обратите внимание на этот слоёный салат с колбасой и грибами. Оформлен салат в виде свинки — символа наступающего Нового года. И хотя в ингредиентах достаточно простые и всегда доступные продукты, салат получается очень вкусным и оригинальным не только по внешнему виду, но и по вкусу.
Салат «Бунито» или «Бонито» (есть два варианта названия) — это салат с курицей, «корейской» морковкой, яйцами и сыром. Несмотря на простоту, очень вкусный слоеный салат.
Нарядный салат из куриного мяса, приготовленного практически любым способом, ярких сладких перцев, моркови по-корейски и консервированной кукурузы. Заправка проста — майонез. Этот салат украсит новогоднее меню 2019.
Я хочу с вами поделиться вкуснейшим корейским салатом из баклажанов. Такой салат из баклажанов по-корейски кушают даже те, кто не любит баклажаны (представляете, есть и такие люди)). Салат просто бесподобный и очень вкусный! А если взять такую закуску на природу. Смотрите, я вас предупредила:)
Интересный салат из крабовых палочек, яиц, грибов, лука и моркови. Не совсем обычный рецепт крабового салата предлагает обжарить крабовые палочки вместе с овощами и грибами. Проверяйте идею и пробуйте — получится вкусно.
Символ наступающего Нового года — Свинья, поэтому всевозможные праздничные блюда в виде свинки (хрюшки) или поросёнка будут как никогда уместны на новогоднем столе 2019. Предлагаю приготовить рыбный салат «Мимоза» и украсить его вареной морковью в виде забавной мордашки упитанного поросёнка. Таким образом и символ наступающего года будет задобрен, и гости останутся сытыми и довольными!
В День святого Валентина можно приготовить любой салатик, празднично оформив его. Например, салат «Сельдь под шубой». А рядом поставить волованы из слоеного теста в виде сердечек. Сердечки расскажут о ваших чувствах к любимому человеку.
Вкусный салат из свежих овощей, обжаренного картофеля и куриного филе. Закусочный салат «Козел в огороде» подается с майонезом и перемешивается непосредственно перед употреблением. Сочетание продуктов потрясающее, гости оценят это блюдо, несомненно. Салат украсит новогодний стол 2019. Приятного аппетита!
Праздничный и нарядный слоеный салат в виде маски Деда Мороза станет настоящим украшением новогоднего стола. Салат со шпротами, яйцами, овощами получается нежным, сытным. Все составляющие простые, делать салат легко.
По этому рецепту у вас получится очень вкусный салат из куриной печени с яичными блинчиками и морковью! Салат не совсем обычный благодаря семенам сухой горчицы, которые измельчаются и добавляются к основным ингредиентам.
Слоеный салат «Французская любовница» с таким интригующим названием вызовет несомненный интерес у ваших гостей. Салат с курицей, изюмом и орехами выкладывается слоями в определенной последовательности, которую не стоит менять, иначе блюдо потеряет во вкусе.
Финский салат «Росоли (Рассоле)» очень похож на нашу селедку под шубой, только готовится не слоями. Любимые нами овощи и селедка режутся кубиками и заправляются майонезом. Мне такой вариант салата очень нравится простотой приготовления.
Любители крабовых палочек обязательно оценят этот рецепт. Он одновременно простой, но со своей изюминкой. В салате помимо крабовых палочек, маринованных грибов и яиц присутствуют карамелизированный лук, обжаренная в соевом соусе морковь и сухой чеснок. Всё вместе превращается в необычную закуску с пикантным вкусом и ярким ароматом!
Салат с вареной курицей, морковью по-корейски и маринованными огурцами получается очень вкусным и сытным.
Приготовление этого овощного салата с грибами и зеленым горошком хоть и потребует времени чуть больше обычного, однако результат того стоит. Картофель и морковь для салата не отвариваются, а запекаются в духовке, благодаря чему сохраняют свою структуру и аромат.
Салат из печени с яичными блинчиками и солёными огурцами заставит вас совсем по-новому взглянуть на такой полезный продукт, как говяжья печень. Печёночный салат по этому рецепту получается настолько вкусным, сочным, с пряным чесночно-ореховым ароматом, что просто вмиг исчезает с будничного или даже праздничного стола.
Рецепт сочного витаминного салатика из моркови с арахисом! Сырая морковь для салата маринуется в соевом соусе с укропом и кориандром. В итоге получается немного похоже на морковь по-корейски, но в данном случае вкус моркови получается более мягким. Арахис придаёт морковному салату особую изюминку!
Несмотря на обилие свежих овощей на прилавках, никто не отменяет любви к старому доброму винегрету. А приготовив винегрет из овощей нового урожая, вы останетесь только в выигрыше, ведь такой салат будет наполнен максимальной пользой. Обязательно приготовьте винегрет по этому рецепту и порадуйте себя и близких!
Главное качество, которым обладает салат из свежей моркови, это конечно его польза. Если заправить его растительным маслом, каротин будет усваиваться гораздо лучше. Сырую морковь можно приготовить вкусно, добавив другие продукты в салаты из моркови. Рецепты для примера: салат из моркови с чесноком, салат из огурцов и моркови, салат из свеклы и моркови, салат из редьки и моркови, салат из моркови и яблок, салат из капусты и моркови, салат из моркови с чесноком и сыром, салат с морковью и сыром, салат с печенью и морковью. Если не злоупотреблять острыми продуктами, полезен будет и салат с корейской морковью. Рецепты салатов с корейской морковью неизменно пользуются популярностью у любителей остренького. Остренькая морковка прекрасно сочетается со многими продуктами, в результате получается аппетитный салат. Например, салат с корейской морковью и курицей, салат с корейской морковью и копченой курицей, салат с корейской морковью и крабовыми палочками.
Но морковь для салата может использовать не только в сыром виде. Возможны и другие виды обработки моркови, в результате вы можете получить салат из вареной моркови или салат из моркови консервированный. Осенью можно и нужно приготовить салат на зиму из моркови. Чтобы сделать такой салат из моркови, морковь и другие овощи заливают маринадом и немного проваривают, после чего закатывают морковный салат на зиму в банки. Таким образом можно приготовить салат на зиму из помидор и моркови, салат из моркови и свеклы на зиму, салат из огурцов на зиму с морковью, салат на зиму из помидор перца моркови лука и много других салатов морковных.
Сегодня у нас на столе очередной эксперимент – салат из моркови и огурцов по-корейски. Салат получился легким, низкокалорийным, пикантным и свежим. Из самых простых и всем доступных ингредиентов за 20 минут вы приготовите вкусное и ароматное блюдо. Вы можете варьировать со специями, я ничего не выдумывала, использовала только черный молотый перец, соль и соевый соус, мне показалась этого вполне достаточно, но если вы добавите немного жгучего красного перца, салат от этого только выиграет.
Чаще всего корейские салаты готовятся из свежих овощей, фруктов, грибов, мяса или рыбы. Но иногда используют в качестве ингредиентов отварные или маринованные ингредиенты, в любом случае, такие салаты получаются вкусными и пикантными. А вот заправлять такие салаты не следует тяжелыми заправками, такими как майонез. Идеальной заправкой для корейских салатов будет соевый соус и любое растительное масло. Также есть специальные уже готовые заправки для салатов, но все мы знаем, что в их состав входит глутомат натрия, который не очень полезен для нас с вами.
Для того чтобы приготовить салат с морковью и огурцом по-корейски вам потребуются следующие ингредиенты:
- Морковь (крупная) – 3 штуки,
- Свежий огурец (крупный) – 2 штуки,
- Чеснок – 3 – 4 зубчика,
- Лук репчатый (небольшой) – 1 головка,
- Соль и черный молотый перец по вкусу,
- Уксусная эссенция – ½ ч. ложки,
- Сахарный песок – ½ ч. ложки,
- Соевый соус – 3 ст. ложки,
- Растительное масло (рафинированное) – 5 ст. ложек.
Морковь нужно промыть и очистить. Затем с помощью терки для корейских салатов натираем морковь длинными полосками.
Перекладываем морковь в глубокую чашку, поливаем уксусом, добавляем соль, черный молотый перец, сахарный песок и все тщательно перемешиваем, можете немного помять руками морковь, чтобы она дала немного сока. Затем накрываем морковь в маринаде крышкой и отставляем ее в сторону, чтобы она настоялась.
Теперь помоем огурцы и порежем вдоль тонкими пластиками, и теперь каждый пластик режем длинной соломкой, толщину соломки выберите сами.
Добавляем огурец к моркови и все тщательно перемешиваем.
Зубчики чеснока очистить и пропустить через чеснокодавку, отправить в общую миску к салату. Туда же добавить соевый соус и перемешать.
Репчатый лук очистить и нарезать очень тонкими полукольцами. Пассируем лук в кипящем растительном масле (рафинированном). Затем заливаем горячим маслом с луком подготовленные овощи и сразу же все тщательно перемешиваем. Даем салату настояться, затем выкладываем на тарелку и подаем к столу. По желанию можно посыпать салат из моркови и огурца слегка обжаренным кунжутом и добавить рубленую зелень.
Салат с корейскими мотивами, легкий и по-настоящему летний готов за 20 – 30 минут, ведь, правда, легко и просто! Экспериментируйте с выбором ингредиентов для ваших салатов, упрощайте или усложняйте рецепты, но помните, чем тоньше вы порежете ингредиенты для корейского салата, тем вкуснее он у вас получится.
Славяна экспериментировала с салатом и прислала нам этот пошаговый фото рецепт.
Возможно, вам понравится рецепт кабачков по-корейски:
Кабачки по-корейски с морковью —>
Сочный и легкий салат из моркови, который очень просто готовить! Все мы любим морковку по-корейски: теперь можно ее не покупать — готовим морковь по-корейски сами, в домашних условиях. Кстати, морковь с чесноком, специями и уксусом долго хранится, так что можно приготовить морковку впрок.
| Продукты | ||
| Морковь свежая — 500 г | ||
| Чеснок — 1 зубок | ||
| Масло растительное — 25 мл | ||
| Уксус 9% — 2 ч. л. | ||
| Перец красный молотый — 0,25 ч. л. (по вкусу) | ||
| Кориандр молотый — 0,5 ч. л. (по вкусу) | ||
| Семена кунжута (по желанию) — 1 ч. л. | ||
| Перец черный молотый — по вкусу | ||
| Соль — 0,5 ч. л. | ||
| Сахар — 1 ч. л. |
Как приготовить морковь по-корейски:
На специальной терке для корейских салатов натираем морковь.
Смешиваем слегка подогретое масло с кориандром и красным перцем. Оставим на время, чтобы масло напиталось ароматами специй.
Посолим морковь и добавим сахар. Аккуратно, не переминая, перемешиваем руками до уменьшения в объеме.
Всыпаем молотый черный перец, семена кунжута по желанию (слегка обжаренные) и добавим чеснок, через мелкую терку.
Аккуратно перемешиваем салат из моркови руками (не мнем).
Осталось добавить ароматное масло и уксус, перемешать — и домашняя морковь по-корейски готова.
Сочный салат из моркови можно есть сразу. Хранится морковь по-корейски в холодильнике около недели, на второй день еще вкуснее.
Приятного аппетита!
 |  | |
 | ||
Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН
Огурцы перед приготовлением салата необходимо помыть. Шкурку с них очищать не нужно, ведь именно в ней так много разных полезных организму человека витаминов. Натираем огурцы на крупной терке. При этом есть маленький секрет. Чтобы получить длинные полосочки огурца, при натирании, ведите огурец от края до края вдоль лезвия терки.
По такому же принципу натрите и чищеную морковку.
Огурец и морковь переложите в глубокий салатник.
Сверху посыпьте их двумя чайными ложечками горчицы.
Чеснок очистите и пропустите через пресс или через чеснокодавку.
Добавьте чеснок к овощам.
В салат добавьте чайную ложку уксуса.
Далее добавьте подсолнечное мало. Кстати, если говорить о масле, то можно брать любое растительное масло, в том числе, оливковое, соевое или рапсовое масло.
И в последнюю очередь добавьте соль.
Когда все ингредиенты добавлены, перемешайте салат.
Готовый салат выложите на красивое блюдо, украсив его при этом веточками петрушки. Будьте уверенны, такой салат не навредит вашей фигуре, а наоборот частое его употребление будет способствовать ее стройности. Салат из моркови и огурцов готов. Как видите, выглядит он аппетитно и вкусно, а готовить его просто и легко. Приятного вам аппетита. Также вы можете попробовать приготовить салат из моркови с плавленым сырком.
Вкусный и полезный салатик. Совсем не сложный, но прекрасно украсит и разнообразит ваш стол.
Америку этим рецептом я не открою, но строго не судите, это мой дебют на Поваренке. Возможно, такой рецепт уже есть, но я не нашла. Это вкусный, быстрый и полезный салат. Для людей, считающих калории и просто приверженцев здорового питания, он будет кстати.
Салат из моркови и огурцов понравится любителям остренького. Из самых обычных продуктов за несколько минут можно приготовить настоящее корейское блюдо — ароматное и необычайно вкусное. Главное — не забыть приправы и соевый соус «Kikkoman».
В индийской кухне даже самые простые блюда волшебны и необычны. Философия индийской ведической кулинарии такова, что блюда должны быть не только вкусны, но и полезны. Такой же точки зрения придерживаюсь и я, а потому, мне вдвойне приятно делиться с вами рецептами волшебной кухни Индии. Итак, сегодня я представляю вам простое, но невероятно потрясающее блюдо «Гаджар Сабджи»- морковь в медовой глазури с корнем имбиря.
Конечно, это шуточное название. Просто состав продуктов немного похож. Но получается очень вкусно! Если вам надо заставить детишек есть овощи, то это блюдо точно для вас.
Очень интересное сочетание сладких фруктов и пикантной моркови. Сочно, свежо, вкусно, полезно!
Несложный остренький салат. Очень хорош к шашлычку!
Вспомнился вкусный салат, который мама раньше готовила.
Хочу предложить Вам очень вкусный и полезный салатик. Основной ингредиент этого салата — морковь, которая обеспечивает организм ценным витамином А. Кроме того, польза моркови заключается в ее способности снижать риск возникновения тяжелых заболеваний глаз. Также морковь помогает сделать нашу кожу красивой и упругой, а волосы — блестящими и крепкими. Так что, девочки, кушаем свежую морковь и становимся еще краше.
Вкусный салат, такой делают у нас в кулинарии известной сети гипермаркетов. На сайте имеются варианты этого салата, но другие.
Морковь по праву признана одним из самых вкусных и полезных овощей. Она хороша как в сыром виде, так и вареном. Оранжевые корнеплоды используют для приготовления различных блюд, в том числе и салатов. Они будут уместны и за праздничным, и за обычным будничным столом.
Особенно широко морковные миксы применяют в детском, лечебном и диетическом питании. Морковь прекрасно сочетается с овощами, фруктами, ягодами, орехами, сухофруктами, мясом, птицей, печенью, грибами и морепродуктами. Именно поэтому количество рецептов салатов, главной составляющей которых является этот корнеплод, бесчисленно много, и каждая хозяйка сможет подобрать тот, что придется по вкусу всей семье.
Салаты из свежей моркови – настоящий витаминный взрыв! Благодаря содержанию большого количества каротина, витаминов В, С, D и Е, кальция, йода, фосфора, железа, марганца и других микроэлементов, салаты из этого корнеплода станут первыми помощниками при гипертонии, простуде, атеросклерозе, авитоминозе и даже при заболеваниях сердечнососудистой системы.
Идеальными союзниками свежей моркови в салатах станут следующие овощи: белокочанная и краснокочанная капуста, зеленые яблоки, свекла, стручковая фасоль, кабачки, редька, огурцы, клюква, апельсины, крыжовник, черная смородина, бобовые и злаковые. Использование зелени и трав приветствуется, они придадут овощным миксам пикантную нотку.
В качестве заправки прекрасно подойдут растительные масла (оливковое, тыквенное, масло виноградных косточек, льняное, кунжутное и др.), натуральные молочные продукты (кефир, йогурт и сметана) и свежевыжатый сок лимона. А вот магазинный майонез может негативно отразиться на вкусе будущего салата. И если уж семейное застолье немыслимо без этого вредного продукта, лучше приготовить его самостоятельно.
Морковь по-корейски
Этот салат завоевал огромную популярность среди жителей России. Обычно хозяйки не рискуют готовить его самостоятельно, и приобретают в ближайшем супермаркете в отделе корейских закусок. Не зная всех тонкостей приготовления острой заправки, в домашних условиях оригинальный вариант воспроизвести не получится. Можно обратиться за помощью к готовым заправкам, которые в большом количестве представлены на полках магазинов. Но они не всегда бывают удачны.
Для приготовления корейского салата потребуется сочная и свежая морковь, специальная терка, которая позволит нашинковать корнеплод длинной соломкой, сахар, соль, красный молотый перец, 9%-уксус и растительное масло. Ключевой момент в приготовлении этого салата – правильная заправка. Но ничего сверхъестественного в этом нет. Нашинкованную морковь сначала посыпают сахаром и солью, сбрызгивают уксусом, перемешивают и оставляют на 15 минут. Затем морковь перчат и снова перемешивают. Заключительный этап: растительное масло разогревают на сковороде, заправляют им салат и оставляют на ночь.
Приведенные выше ингредиенты являются базовыми составляющими моркови по-корейски. Дополнительно можно добавить в салат кинзу, репчатый лук, чеснок, кунжут, спаржу, отварное куриное филе, зеленый горошек, стручковую фасоль, отварную или обжаренную красную рыбу, креветки, крабовые палочки, маринованные или жареные грибы и др. Маленький нюанс: чеснок в салат добавляют в последнюю очередь, после заправки, иначе под действием горячего масла он позеленеет.
Как приготовить салат из моркови. Салат из моркови по-корейски. Салат из свеклы и моркови
Как приготовить салат из моркови? На этот вопрос существует множество ответов. Ведь при помощи упомянутого овоща можно сделать огромное количество вкусных и полезных салатов. А какие именно, мы расскажем чуть далее.
Салат из моркови – это, пожалуй, самое полезное и богатое витаминами блюдо. В представленном овоще содержится огромное количество каротина, минералов и других питательных веществ. Родиной моркови является такое южное государство, как Афганистан. Ведь именно там можно найти наибольшее число ее видов. По утверждению археологов, употреблять данный продукт в пищу стали еще в античные времена. Однако следует отметить, что современная морковь появилась в Западной Европе лишь в 10-13 веках. Постепенно ее стали выращивать и на территории нынешней России.
Салат из моркови может содержать в себе не только упомянутый овощ, но и другие ингредиенты. К примеру, с таким продуктом хорошо сочетаются огурцы, редис, зеленый горошек, яблоки, апельсины и проч. Помимо этого, существуют рецепты, которые предусматривают одновременное использование и моркови, и мяса, и морепродуктов.
Чтобы такие блюда получились максимально ароматными и вкусными, их рекомендуют заправлять различными соусами. Однако для лучшего усвоения витаминов и каротина специалисты советуют поливать салат из моркови лишь растительным маслом.
Среди любителей упомянутого овоща самым популярным считается салат из свежей моркови с чесноком и майонезом. Такое блюдо получается очень сочным и ароматным. Его рекомендуется употреблять в качестве закуски, поместив на тонкий ломтик хлеба.
Итак, чтобы самостоятельно сделать салат из свежей моркови с чесноком и майонезом, необходимо подготовить:
- майонез сметанный или на перепелином яйце – около 100-160 г;
- морковь максимально сочную – 2-3 средние шт.;
- чесночные зубчики – 2-3 дольки.
Представленный рецепт салата из моркови не включает в себя большое количество дорогостоящих компонентов. В связи с этим его можно готовить по любому случаю. Для этого требуется помыть морковь, а затем очистить ее от кожуры и измельчить, используя для этого мелкую терку. В точности так же необходимо обработать и чесночные дольки. После этого оба ингредиента следует смешать в одной посуде и сдобрить сметанным майонезом. В итоге вы должны получить ароматный и очень сочный салат, который желательно подавать к столу вместе с кусочком хлеба и горячим блюдом.
Салат из свеклы и моркови можно делать по-разному. В любом случае такое овощное блюдо получается максимально полезным и вкусным. Следует отметить, что представленный салат хорошо усваивается организмом, очищает его от шлаков и токсинов.
Итак, для приготовления витаминного блюда нам потребуется:
- майонез сметанный или на перепелином яйце – около 100-160 г;
- морковь максимально сочная – 2-3 средние шт.;
- свекла (желательно брать молодой клубень) – 2 не очень крупные шт.;
- орехи грецкие без горчинки – ½ стакана;
- чесночные зубчики – 2-3 дольки.
Прежде чем сделать салат из свеклы и моркови, следует помыть приобретенные овощи и тонко очистить их от кожуры. Далее ингредиенты требуется натереть на мелкой терке. Аналогичным образом необходимо поступить и с очищенными чесночными дольками. Что касается грецких орехов, то их следует тщательно помыть в сите, а затем высушить на сковороде. Далее их требуется выложить в чашу и истолочь в крупную крошку при помощи толкушки.
После обработки ингредиентов их следует выложить в общую тарелку, а затем обсыпать крошкой грецкого ореха, сдобрить майонезом и перемешать. Далее готовое блюдо требуется выложить в небольшой салатник и преподнести гостям вместе с хлебом.
Салат из корейской моркови должен обязательно обладать особой остротой, которая достигается за счет добавления в блюдо различных специй, соусов и приправ. Следует отметить, что сегодня существует множество вариантов приготовления такой закуски. Кто-то предпочитает употреблять данное блюдо со спаржей, кто-то – с обжаренным луком, а кто-то и вовсе кладет в салат маринованные грибочки. Сегодня же мы представим классический рецепт, при помощи которого вы сделаете наивкуснейший салат из моркови по-корейски. Для этого нам потребуется:
- перец красный молотый – добавлять по вкусу (несколько щепоточек);
- морковь максимально сочная – около 1 кг;
- соль некрупная – десертная ложка (без горочки);
- сахар мелкий – большая ложка;
- уксус 9%-ый столовый – десертная ложка;
- масло любое растительное рафинированное – около 50 мл.
Чтобы сделать настоящий салат из моркови по-корейски, вам следует обязательно приобрести специальную терку, при помощи которой овощ можно будет легко и быстро натереть на тонкую и длинную соломку. Если такого приспособления вы не смогли найти, то основные ингредиенты требуется в точности так же нашинковать острым ножом. Следует отметить, что это главное условие правильного создания представленного блюда. Ведь если не измельчить морковь на длинную и тонкую соломку, то готовый салат довольно сложно будет назвать корейским.
После того как овощ будет нашинкован, его требуется поместить в эмалированную посуду, а затем сдобрить солью, мелким сахарным песком и столовым уксусом. Далее салат следует тщательно помешать руками так, чтобы вся морковь равномерно пропиталась маринадом. С этой же целью сдобренные специями овощи необходимо накрыть крышкой и оставить на ¼ часа при комнатной температуре. В это время следует влить растительное масло в металлическую чашу, а затем немного его прокалить на слабом огне. Кипятить жир не рекомендуется, его требуется лишь слегка подогреть.
По истечении указанного времени морковь необходимо сдобрить красным молотым перцем, облить теплым растительным маслом, еще раз хорошо перемешать и поставить в холодильную камеру. Настаиваться салат таким образом должен около суток.
После того как морковь пропитается маринадом, станет вкусной и ароматной, ее следует выложить в салатник и подать к столу. Если есть желание, то в блюдо можно дополнительно выложить крупно нашинкованную спаржу, ломтики маринованных шампиньонов или обжаренный до прозрачности репчатый лук.
Если вы не любитель острых блюд, то рекомендуем вам сделать вкусный и сочный салат из огурцов и моркови. Следует отметить, что такая закуска особенно нравится маленьким детям. Для нее нам понадобятся:
- огурцы свежие без горечи – 2 средние шт.
- морковь максимально сочная – 4 небольшие шт.;
- соль некрупная и кислота лимонная – добавлять в блюдо по вкусу;
- сметана 30%-ая густая – примерно ½ стакана;
- зелень свежая, а именно укроп, стрелки лука и петрушка – по несколько веточек.
Салат из огурцов и моркови готовится так же легко и просто, как и другие варианты блюд. Для этого необходимо хорошо помыть овощи, а затем очистить их от кожуры (огурец можно не очищать) и измельчить. При этом морковь желательно натереть на крупной терке. Что касается огурцов, то их рекомендуется нашинковать на не очень толстую соломку. Также следует порубить свежую зелень острым ножом.
После того как овощи будут обработаны, их следует соединить в одной посуде, а затем обсыпать свежей зеленью, солью и лимонной кислотой. Далее ингредиенты требуется заправить густой сметаной и тщательно перемешать.
Подавать к столу такой салат рекомендуется сразу же после его приготовления. Если этого не сделать, то вскоре огурцы дадут свой сок, и закуска получится слишком водянистой. При желании такое блюдо можно заправить не сметаной, а, например, майонезом.
Салат из свежей капусты, моркови и растительного масла – это традиционное витаминное блюдо русского народа, которое особенно часто подают в детских садах и школьных столовых. Свое название данный салат носит не зря. Ведь в нем действительно содержится большое количество витаминов и полезных веществ. Употребляя его в зимнее время, вы никогда не будете болеть и простужаться.
Чтобы самостоятельно сделать салат из капусты и моркови, нам понадобится:
- капуста молодая белокочанная – около 200 г;
- морковь максимально сочная – 2 крупные шт.;
- соль мелкая морская – использовать по вкусу (пара щепоток);
- сахар мелкий – около десертной ложки;
- масло семян подсолнечника – 1-2 большие ложки (добавлять по усмотрению).
Чтобы приготовить витаминный салат, требуется хорошо помыть овощи, а затем очистить их от кожуры и других ненужных элементов (например, поверхностных листьев). Далее надо взять большую миску, тонкой соломкой нашинковать туда белокочанную капусту. При этом толстые стебли овоща класть крайне не рекомендуется. В ином случае у вас получится не очень вкусный салат. Далее, установив в миску мелкую терку, на ней требуется натереть сочную и крупную морковь. После этого оба ингредиента необходимо сдобрить солью и сахаром, а затем долго переминать руками. В результате вы должны получить мягкие и сочные овощи. Если же сок с продуктов не стал выделяться, то это означает, что вы приложили мало усилий. Ведь его требуется буквально выдавить из моркови и капусты.
В завершение витаминный салат необходимо сдобрить растительным маслом, еще раз тщательно перемешать, выложить в глубокую чашу и подать к столу. Следует отметить, что некоторые хозяйки дополнительно добавляют в такое блюдо мелко нарезанный лук. Мы же этого делать не рекомендуем, так как представленный овощ будет перебивать весь вкус остальных продуктов.
Как видите, с участием моркови существует огромное количество всевозможных салатов. Однако все они достаточно легкие. И если вы хотите насытиться подобной закуской, то предлагаем сделать салат из курицы и моркови. Для него нам потребуется:
- морковь сочная свежая – около 1 кг;
- луковицы репчатый – примерно 200 г;
- грудки куриные охлажденные – около 200 г;
- семечки кунжутные– 10 г;
- черный молотый и красный перец– по 5 г;
- соль мелкая – использовать по вкусу;
- песок сахарный – примерно 25 г;
- чеснок – пара зубчиков;
- вода питьевая – 2 большие ложки;
- масло семян подсолнечника – около 80 мл;
- соус соевый – 20 мл.
Прежде чем сделать салат из лука и моркови с применением куриных грудок, следует поочередно обработать все ингредиенты:
- Морковь требуется помыть, почистить и нашинковать на очень тонкую соломку.
- Репчатый лук необходимо освободить от шелухи и нарезать на полукольца.
- Охлажденные куриные грудки следует очистить от костей и кожицы, а затем нарезать на брусочки (то есть тонкие и длинные ломтики).
- Чеснок требуется натереть на терке или раздавить при помощи специального приспособления.
После подготовки всех ингредиентов следует выложить морковную соломку в миску, сдобрить ее соевым соусом, солью, а также красным молотым и черным перцем. Перемешав компоненты, их требуется оставить в стороне. Далее необходимо сварить сладкий сироп из двух больших ложек обычной питьевой воды и сахарного песка.
После проделанных действий требуется поставить на огонь сковороду, влить в него масло, а затем обжарить репчатые луковицы до золотистого состояния. В дальнейшем в сотейник следует выложить брусочки куриных грудок и готовить до полной мягкости.
Для формирования представленного салата необходимо выложить обжаренный лук и мясо к ароматной моркови, а затем сдобрить их семенами кунжута, теплым сахарным сиропом и измельченным чесноком. Перемешав все компоненты ложкой, их следует выложить в салатник и сразу же преподнести к столу.
Следует особо отметить, что салат с применением моркови может быть не только свежим, но и заготовленным впрок. Как правило, такая закуска обладает более насыщенным вкусом и особым ароматом. Салат из помидор, моркови, перца и других овощей делать самостоятельно не очень сложно. Главное при этом — придерживаться строгих пропорций и хорошо простерилизовать стеклянную тару.
Итак, чтобы сделать салат из перца, моркови, лука и помидоров на зиму, следует запастись такими продуктами:
- сладкий перец разноцветный – около 2 кг;
- помидоры мясистые – около 2 кг;
- морковь сочная свежая – 1 кг;
- лук горький – 1 кг.
Перечисленные ингредиенты необходимы для основы салата. Что касается маринада, то для этого нам потребуется:
- вода фильтрованная – 4 стакана;
- масло подсолнечное – 1,5 стакана;
- сахар – примерно 300 г;
- соль мелкая – около 100 г;
- уксус 9%-ый столовый – 7 десертных ложек;
- лавровые листочки – 6 шт.;
- горшки черного перца душистого – 10-13 шт.;
- гвоздика ароматная – 6 шт.;
- корица – щепоточка.
Прежде чем сделать салат из помидор и моркови, их следует хорошо обработать. Для этого необходимо:
- Вымыть и почистить все овощи.
- Нарезать мясистые томаты на средние кубики.
- Измельчить сладкий перец в виде соломки.
- Нашинковать горький репчатый лук на не очень тонкие полукольца.
- Натереть сочную морковь на большой терке.
Чтобы салат из перца и моркови получился максимально ароматным, сочным и вкусным, для него следует обязательно приготовить маринад. Для этого требуется взять большую кастрюлю, влить в нее питьевую воду, а затем добавить подсолнечное масло, сахарный песок, столовый уксус, соль мелкую, лавровые листочки, горошки черного перца душистого, гвоздику ароматную и щепоточку корицы. Перемешав все компоненты, следует дождаться их закипания.
После того как маринад начнет закипать, в него следует поочередно добавить все ранее обработанные овощи. При этом огонь требуется поставить на максимальное значение. Далее необходимо снова дождаться закипания содержимого кастрюли и засечь время. Вариться овощи на слабом огне должны около 40 минут. За это время следует хорошо помыть пол-литровые или 750 г стеклянные банки, а затем простерилизовать их на плите вместе с крышками.
По истечении указанного времени горячий салат требуется распределить по стерилизованным емкостям, а затем герметично их закатать. После этого банки требуется перевернуть и накрыть ватным одеялом. В таком состоянии закуска должна находиться ровно сутки. Далее остывшую заготовку следует убрать в прохладное помещение, где ее желательно выдержать не менее 1,6 месяцев. За это время салат пропитается специями, станет максимально вкусным и ароматным.
Подавать к столу такой зимний салат рекомендуется вместе с первым или со вторым горячим блюдом. Кстати, из представленной закуски хорошо получаются сытные бутерброды. Для этого требуется взять нетолстый ломтик черного или белого хлеба, а сверху поместить пару ложечек салата. Приятного аппетита!
Представленный рецепт дает уникальную возможность попробовать зимой настоящий летний салат. Однако следует отметить, что такое блюдо получается не таким пресным, как в жаркое время года, а максимально ароматным и даже острым.
Для создания вкусной маринованной заготовки на зиму нам потребуется:
- огурцы свежие не очень крупные – 3-5 шт.;
- морковь сочная – 4-6 средних шт.;
- перец сладкий (лучше красного цвета) – 1 шт.;
- луковица репчатая – 2 небольшие шт.;
- соль некрупная– 20 г или полная большая ложка (без горки);
- песок сахарный – 20 г или большая ложка без горки;
- уксус 9%-ый – примерно 50 мл;
- вода питьевая – около 500 мл.
Прежде чем закатать банки с вкусным салатом на зиму, следует подготовить все овощи. Для этого их требуется помыть и очистить от кожуры. При этом репчатые луковицы и сладкий перец необходимо нашинковать на полукольца. Что касается огурцов и моркови, то их следует порезать на толстые и тонкие кружочки соответственно.
Ароматный маринад является главным условием создания вкусной закуски на зиму. Его следует делать в большой кастрюле. В нее требуется влить питьевую воду, а затем добавить мелкую соль и сахар. В завершение в посуду необходимо влить столовый уксус и довести до кипения.
После всех вышеописанных действий следует взять стерилизованные баночки и выложить в них заранее смешанные овощи. Далее емкости требуется залить горячим маринадом. В таком состянии заготовку необходимо выдержать около часа. По прошествии указанного времени с банок следует снова слить всю жидкость и опять прокипятить на огне. В завершение горячим маринадом требуется повторно залить овощи и тут же их закатать. Перевернув дном вверх банки, их необходимо накрыть толстым одеялом. В таком положении емкости желательно выдержать около двух суток. После этого баночки следует поместить в холодное помещение (например, в кладовую, холодильную камеру или погреб). Употреблять салат рекомендуется не раньше, чем через 1,6-2 месяца. Если не выдержать маринованные овощи это время и открыть их вскоре после закатки, то вкус блюда вас совсем не обрадует. Ведь для пропитки продуктов маринадом они должны настояться максимально возможное время.
Хранить открытую банку с зимним салатом из моркови, огурцов, лука и сладкого перца следует только в холодильнике не более двух недель. Кстати, такая закуска получается не только вкусной и ароматной, но и довольно хрустящей. Попробуйте, и вы убедитесь в этом сами.
Вашему вниманию было представлено несколько способов того, как можно сделать вкусный салат с использований моркови и других ингредиентов. Как вы смогли заметить, ничего сложного в приготовлении таких блюд нет. Если же вас не устраивают вкусовые качества представленных закусок, то вы можете изменить их самостоятельно. Для этого в салаты рекомендуется дополнительно добавлять различные специи, приправы, свежую зелень или соусы. Однако следует знать меру и не использовать данные компоненты в большом количестве. Ведь в настоящем салате из овощей должны присутствовать вкус и аромат именно основных ингредиентов, а никак не специй или соусов.