После окончания рабочей недели многие садоводы сбегут из города на дачи, где их ждут не только тишина и спокойствие, но и огород, на котором уже пора собирать урожай. О том, как не навредить растениям и при этом собрать самые спелые огурцы и помидоры, рассказал декан факультета агротехнологий и землеустройства УрГАУ Михаил Карпухин.
Огурцы, например, собирать нужно довольно часто: каждый день или через день. Специалисты объясняют это тем, что переросшие плоды могут привести к старению всего растения, а это значит, что потом урожая будет меньше.
Также нужно хорошо поливать огурцы, избавляться от лишних листьев, закрывать растения от прямых солнечных лучей в жару и обязательно проветривать теплицу.
— Сейчас для огурцов актуальны так называемые «уколы вилами»: в междурядье нужно вставить вилы и покачать, слегка раздвигая почву. Это поможет обогатить корневую систему растений кислородом, — советует Карпухин. — Для хорошего налива плодов продолжаем обильно поливать — 6–8 литров воды на один квадратный метр. При этом воду льем не под корень растения, а в междурядье.
Запущенные растения можно попытаться «омолодить». Для этого нужно растворить 15 граммов мочевины или аммиачной селитры в 10 литрах воды и опрыскать получившимся раствором листья растения. Пчелоопыляемые сорта можно опрыскать слабым раствором мёда — столовая ложка на ведро воды.
За помидорами нужен более тщательный уход, особенно если вы выращиваете их в теплице. Потому что при температуре выше 30 °С пыльца становится стерильной и не дает новые завязи. Главные правила для теплиц с томатами — проветривать и зашторивать.
— В середине августа я рекомендую всем садоводам провести прием «ослепления» — обломить верхушки растений, около 5 см , для того чтобы хорошо дозрели уже сформировавшиеся кисти. Иначе растение будет расти и тратить питательные вещества, а имеющиеся плоды не успеют налиться, — порекомендовал специалист.
Также опытные аграрии советуют не дожидаться, пока помидоры созреют на кусте, потому что это приводит к старению растения и задерживает развитие следующих кистей. Но если помидор не начал блестеть и сохранил матовый оттенок, срывать его ещё слишком рано.
— Кроме того, при обильном поливе в жаркую погоду красные томаты на растениях трескаются. Чтобы этого избежать, собирайте плоды зелеными или бурыми, — добавил Карпухин.
Хранить сорванные помидоры нужно в сухом тёмном месте, а для того, чтобы они быстрее созрели, в коробку с плодами можно положить спелый банан и томат — они выделяют газ этилен и ускорят созревание. Если вы пока не хотите, чтобы зелёные помидоры дозрели, просто уберите их в холодильник.
Текст: Юлия ЗАБАЙЛОВИЧ
Фото: Максим БУТУСОВ / E1.RU
Большая часть урожая помидоров и огурцов, как правило, предназначена для заготовок на зиму и хранения. Для того, чтобы консервация хранилась долго, а банки не взрывались, нужно соблюдать несколько правил сбора овощей. Для зимних заготовок подойдут не любые овощи, а собранный в определенный час и в нужный момент зрелости.
В статье расскажу о том, как и когда собирать помидоры и огурцы для заготовок, а также о том, как максимально долго сохранить в свежем виде собранные овощи.
Для консервации плоды огурцов собирают ранним утром до 9 часов, пока они не стали вялыми от жары.
Предназначенным для консервации плодам огурцов не дают перерастать, иначе кожа станет толстой и грубой, а семена жесткими. Для засолки на зиму срывают плоды огурцов не длиннее 10 см, особым деликатесом считаются маленькие огурчики длиной не более 5 см. такие плоды я снимаю под закрытие сезона перед самыми заморозками и сразу закатываю, это настоящее праздничное блюдо.
Если случилось так, что огурцы переросли, их также срывают в утреннее время и делают салаты на зиму, закатывая банки.
Огурцы, что предназначаются для зимней консервации, сразу после сбора я опускаю в таз с холодной водой. Так они могут пролежать до вечера. Такой способ помогает вернуть упругость и слегка подвядшим огурцам, собранным несколькими днями раньше.
Огурцы, сорванные для еды, хорошо сохраняют свои свойства, если их положить в пакет и проставить в холодильник, верх пакета при этом не закрывают.
Для длительного хранения каждый огурец я заворачиваю в рулончик из слегка влажной газеты и кладу в приоткрытый пакет. Так огурцы способны храниться до трех недель. Периодически нужно проверять их состояние.
Для консервации стараюсь не брать те плоды, что лежат на земле. Выбираю те плоды, что имеют правильную форму, без пятен и признаков уродливости.
Варианты заготовок из огурцов довольно разнообразны, среди них:
- Малосольные огурчики, что пользуются огромной популярностью, их можно есть уже в ближайшие часы после приготовления;
- Соленые огурцы, часть из них зимой добавляют в новогодний салат N1: оливье, для соленых огурцов годятся и слегка переросшие плоды;
- Маринованные огурчики, что являются универсальной все сезонной закуской;
- Разнообразные салаты, с добавлением лука, кабачков, моркови и капусты;
- Овощное ассорти, маринад для которого готовится на базе рецепта для маринованных огурцов;
- Хороши и жареные огурцы с луком.
Помидоры также являются обязательным ингредиентом зимних заготовок. Собирают их по мере созревания, преимущественно в утреннее время.
Если позволяет погода, а фитофтора еще не настигла, до помидорам дают дозреть на кусте, собирают покрасневшие.
Я собираю помидоры сразу в ящики, укладываю их их в один слой так, чтобы плоды не касались друг друга.
Помидоры собирают с плодоножкой, сорта черри срезают целыми гроздями при помощи секатора.
Если ожидаются заморозки, помидоры срезают все. Используют при этом также ящики, при желании раскладывают разные сорта отдельно.
При появлении на плодах первых признаков фитофторы их также срезают, чтобы не потерять урожай.
Урожай томатов лучше хранить в прохладном месте. Если сбор помидоров пришелся на холодное время, в тепло их сразу не заносят, приучают к температуре комнат постепенно.
Созревшие помидоры консервируют в день сборки, иначе они перезреют.
Для консервации годятся только абсолютно здоровые плоды, без пятен, трещин и неровностей.
Из помидоров делают множество зимних заготовок. При большом количестве спелых томатов из них делают лечо с добавлением перца, а также томаты в собственном соку, различные соусы.
Если нужно переработать большое количество зеленых помидоров, их закатывают в соленом или маринованном виде, делают и овощное ассорти.
Когда нужно переработать большое количество томатов с первыми признаками фитофторы, из них делают различные салаты с морковью и луком.
Чтобы помидоры сохранить максимально долго, их укладывают в овощной ящик холодильника.
О том, как приготовить вкусную квашеную капусту, читайте здесь
Убирать урожай надо, как только зеленцы достигнут нужного, в зависимости от их предназначения, размера: для консервирования – 8-10 см; для засолки – от 8 до 18; салатные сорта – от 12 см и больше. В период массового плодоношения их надо снимать не реже чем через 2 дня, иначе они перерастут, превратившись в «желтяки», и помешают образованию новых зеленцов. Еще лучше собирать зеленцы чаще, даже по 2 раза в день. Кроме того, обязательно регулярно надо удалять все неудачные плоды – и уродливые «кубарики», и «крючки», и все плоды с царапинами и пятнами (пятна могут быть признаком болезни).
За счет частоты сбора зеленцов можно как бы регулировать численность их разновидностей у не слишком специализированных сортов. При частой уборке будет появляться больше плодов для консервирования, при более редкой – для засолки и салата.
Только после первого заморозка плоды надо собирать все подряд, включая неудачные, которые можно будет отбраковать уже после сбора.
Отделять плоды надо так, чтобы плодоножка осталась на плети. Зеленцы лучше всего срезать ножом; тянуть, дергать и перекручивать плодоножки нельзя – это ослабит само растение. Также во время уборки нельзя переворачивать плети.
Собирать огурцы лучше рано утром или вечером. Собранные зеленцы надо сразу поместить в тень или в прохладное место.
К сожалению, свежие огурцы хранятся не очень долго, потому-то их обычно на зиму солят или маринуют. Но на несколько дней, а то и на неделю-другую срок их хранения продлить не так уж сложно. Самый простой способ – завернуть их в полиэтилен, это позволит выиграть дней пять. Чуть подольше позволит им не завянуть и «букетный» способ, когда огурцы обрывают с плодоножками и ставят в кастрюльку или банку с водой этими ножками вниз. Воды в кастрюльке должно быть немного (большая часть огурца должна находиться на воздухе), и менять ее надо каждые 2-3 дня, чтобы она не загнила. Еще можно хорошо вымытые плоды просто обмазать сверху яичным белком и дать ему подсохнуть, тогда огурчики можно будет держать даже не в погребе или холодильнике.
Дольше всего сохранить огурцы можно в деревне, рядом с которой есть ручей, – их надо осенью сложить в бочонок с грузом и опустить его в проточную воду. Если ручей достаточно глубокий и не промерзает с наступлением холодов до дна, вы сможете лакомиться свежими огурцами даже зимой.
Казалось бы, какая уж тут наука — правильно собрать долгожданный урожай. Однако если все сделать правильно, можно продлить и увеличить плодоношение, надолго сохранить собранные дары. Главное — учесть время сбора и размер плодов в зависимости от приоритета садовода.
Время сбора урожая и размер огуречных плодов сильно повлияет и на вкус и на сохранность, и на новое плодообазование.
Мы проводили опыт: сдавали огурцы, собранные в разное время, на биохимический анализ.
- Оказалось, что огурцы, собранные в 8–10 часов утра, содержат в десятки раз больше нитратов, чем огурцы, собранные после 16 часов.
- Из этого следует вывод, что нитратонакопление происходит ночью, при отсутствии солнечного света. Поэтому пик их содержания приходится на 8–10 часов.
Нитраты всегда содержатся в почве, независимо от того, применялись ли удобрения или нет. А огурец относится к культурам, которые очень сильно накапливают нитраты.
- Многие овощеводы стараются собирать маленькие огурчики-корнишончики длиной 5–7 см.
- Но нужно помнить, что у огурцов существует обратная зависимость между размером плода и количеством содержащихся в нем нитратов: чем больше длина огурца, тем меньше нитратов.
К тому же он и самый вкусный – в плодах этого размера больше всего вкусовых веществ.
Время сбора плодов томатов и перцев зависит от приоритетов овощевода.
- Если необходимо получить максимальный урожай, то не следует дожидаться, когда плоды созреют на корню, а убирать их в технической (бланжевой) спелости.
- При таком сборе растения освобождаются, и у них появляются силы завязывать новые плоды. Следовательно, урожай повышается.
- Если же овощевод мечтает о вкусных помидорах и перцах, пусть и в небольшом количестве, тогда лучше чтобы плоды созрели на корню.
- Чтобы помидоры лучше хранились, собирать их рекомендуется утром, пока они не нагрелись на солнце.
- Плоды перца для лучшего хранения надо срезать с плодоножкой; кроме того, так они не потеряют свои вкусовые качества.
- Дозаривание плодов должно происходить в сухом темном месте, при температуре не ниже 15°С.
- Плоды для дозаривания рекомендуется укладывать на мягкую подстилку не более чем в 2 слоя и раз в 2–3 дня менять местами и переворачивать.
- Перед заморозками отдельные плоды можно не снимать, а вырывать растения с корнем и подвешивать их в защищенном от мороза месте.
Баклажаны срезают, как только плод вырастает до размера, характерного для данного сорта.
Собираем семена. Как собрать семена помидоров (томатов), огурцов и других огородных культур
Как собрать семена помидоров (томатов), огурцов и других овощей со своего огорода, чтобы получить качественный урожай на следующий год? Поговорим об этом в нашей статье.
Проще всего выращивать на семена однолетние овощные растения: укроп, салат, редис, горох, фасоль, помидоры, огурцы, кабачки, патиссоны, тыкву, цветную капусту, брокколи.
Чтобы получить в средней полосе качественные семена укропа и салата, отбирают скороспелые сорта, их сеют под зиму, обычно в начале ноября. Посевы мульчируют торфом или перегноем. На будущий год эти растения зацветут на 10 – 12 дней раньше, что очень важно для вызревания семян. Убирают соцветия-зонтики в августе, когда семена в них начнут буреть, а листья на стеблях подсыхать и желтеть. Созревшие соцветия срезают рано утром вместе со стеблем, их связывают в снопики и оставляют в хорошо проветриваемом помещении. После просушки зонтики обмолачивают.
Средне- и позднеспелые сорта укропа и салата, предназначенные на семена, выращивают сначала в теплицах, высевают их в марте, а в середине мая высаживают в огород уже рассаду. На юге страны все сорта салата и укропа сеют только ранней весной, как только готова к обработке почва.
Редис высевают в самые ранние весенние сроки. Важно, чтобы на участке или вблизи от него не росла дикая редька или другие сорта редиса. На семена оставляют растения, которые образовали хороший корнеплод. Плоды-стручки убирают, когда они начнут желтеть, а семена станут коричневатыми.
Горох и фасоль срывают на семена не полностью созревшими, их хорошо просушивают вместе со стеблями, пока стручки окончательно не дозреют. Побуревшие стручки цветной капусты подсушивают от двух недель до месяца, а затем обмолачивают.
Быстро зацветает, распадаясь на соцветия, брокколи. Чтобы получить семена, её высевают в нечернозёмной полосе в середине марта и в конце апреля высаживают в грунт. В южных районах всё это делают на месяц раньше. Чтобы ускорить созревание семян, своевременно удаляют боковые побеги в пазухах листьев.
Многие овощеводы-любители с успехом получают семена полюбившихся сортов огурцов, кабачков, патиссонов, тыквы и помидоров.
На семена оставляют огурцы первого сбора, растущие на плетях из пазухи первого или второго листа. Над пятым – шестым листом плети прищипывают. К плодоножке привязывают деревянные этикетки. Огурцы-семенники скороспелых сортов в средней полосе созревают примерно за 35 – 40 дней после образования плодов. Срывают их обычно в конце августа, когда плети начнут желтеть. Иногда из-за плохой погоды снимают не совсем дозрелыми, но не раньше чем через 25 – 30 дней.
Снимают все сразу или в два приёма с интервалом в две недели и кладут для дозаривания (дозревания) на 15 – 20 дней на подоконник в сухое помещение при температуре 18 – 20 градусов. Обычно такие огурцы – буро-коричневые с сеткой трещин или кремово-жёлтые без сетки.
Чем раньше сняты огурцы, тем длиннее срок дозаривания. Если плоды не снимают с растения до 50 дней, дозаривание сокращают до 10 – 15 дней. Не рекомендуется передерживать плоды, иначе ухудшаются всхожесть скорость прорастания семян.
Когда семенной огурец становится мягким, его разрезают вдоль. Правда, некоторые опытные любители рекомендуют резать не вдоль, а поперёк и брать семена из той половины, где плодоножка. Семена там более крупные, обладают высокой всхожестью. Урожай дают ранний и высокий.
Выбранные семена вместе с мезгой (мякотью) кладут в стеклянную или эмалированную посуду. В металлической они почернеют. Дня 3 – 4 семена сбраживают при комнатной температуре, за это время мякоть легко отделяется. Затем их хорошо промывают водой, энергично помешивая. Когда после промывки они отстоятся, всплывшие щуплые семена и остатки мезги сливают, оставшиеся семена промывают ещё 2 – 3 раза и раскладывают тонким слоем на стекло, фанеру или бумагу.
Оставленные на семена кабачки и патиссоны убирают все сразу. В средней полосе хорошо вызревают семена овощей, растущих до 60 – 70 дней. Собранные семена дозаривают в среднем 10 – 20 дней. Зрелые семенники кремовой окраски, деревянистые, мякоть у них перезрелая, грубая. Снятые ранее плоды нуждаются в большем дозаривании: собранные через 50 – 60 дней дней дозревают ещё 20 – 30 дней, а через 40 – 50 дней – 30 – 50 дней. Семена из разрезанных пополам плодов выбирают руками. В отличие от огурцов их не отмывают, а сразу сушат при хорошей погоде на открытом воздухе, а при плохой погоде – под навесом.
Тыкву на семена оставляют только от первого сбора, корка вызревшей больной тыквы матовая, иногда красноватая с сеткой трещин. Семена с мякотью выгребают металлической ложкой, сбраживают 2 – 3 суток, затем отмывают на сите и сушат тонким слоем на воздухе в тени.
Выращивая на семена огурцы, кабачки, патиссоны, следует помнить, что разные сорта могут опылять друг друга. От получившихся гибридных растений будет и гибридные семена. Поэтому лучше выращивать один сорт. Или же делать искусственное опыление.
Проводят его следующим образом. Крупные, нераскрывшиеся бутоны женских цветков со здоровых растений за день до распускания закрывают небольшими марлевыми мешочками. Бутоны мужских цветков собирают в комнате. Пакет не закрывают, чтобы не отпотевала пыльца. Затем распустившиеся женские цветки опыляют пыльцой мужских растений и снова закрывают. Когда плоды созреют, мешочки снимают.
У помидоров оставляют на семена плоды скороспелых, здоровых урожайных растений (лучше с первой или второй кисти). Их помечают тесёмкой. Снимают вызревшими красными и бурыми. Бурые дозаривают не более двух недель, красные – одну неделю. Зрелые помидоры становятся яркими и мягкими. Передерживать их не надо, иначе ухудшатся посевные качества.
Плоды разрезают поперёк и чайной ложкой выкладывают в стеклянную посуду семена вместе с мякотью. Держат их там 2 – 4 дня при температуре 20 – 22 градуса. Когда сок посветлеет и мезга поднимется вверх, семена промывают водой и просушивают на фанере, стекле или бумаге.
До сих пор речь шла об однолетних растениях. Несколько сложнее получить в средней полосе семена с двухлетних растений. Они образуют семена лишь на второй год. Это морковь, свёкла, петрушка, сельдерей, репа, редька, капуста и другие.
Осенью первого года до наступления заморозков отбирают здоровые, без каких-либо повреждений овощи. Листья обрезают, овощи очищают от грязи. Вначале их можно хранить на открытом воздухе под небольшим слоем земли (10 – 15 см). Как только наступит прохладная погода (4 – 5 градусов), их переносят в хранилище и пересыпают песком. Если укладывают в штабеля, то так. Чтобы головки были с наружной стороны. В хранилище должна быть хорошая циркуляция воздуха, постоянная температура – 0 – 1 градус и относительная влажность воздуха – 90%.
На следующий год ранней весной овощи внимательно осматривают, для посадки отбирают здоровые с пробудившимися верхушечными почками. В средней полосе за 3 – 3,5 недели до высадки их прикапывают в полутёплых парниках или на утеплённых грядках, а в конце апреля – начале мая пересаживают в грунт, оставляя верхнюю часть на уровне почвы.
Овощи сажают на некотором расстоянии от других сортов этих же культуру. Из посевов удаляют сорняки – лебеду, звездчатку, дикую редьку.
Хорошо подкормить оставленные на семена растения азотными удобрениями, когда они только начнут прорастать, а в пору цветения – фосфорно-калийными. У петрушки и пастернака летом не обрезают листья.
В начале октября приступают к сбору спелых семян – созревают они неравномерно – 30 – 40 дней. У моркови, петрушки, пастернака созревшие семена становятся в зонтиках буроватыми, стручки редьки приобретают в это время светло-жёлтую окраску, а семена – светло-коричневую, у свёклы появляется 25 – 30% побуревших клубочков. Созревшие семена срезают, подсушивают под навесами или в хорошо выветриваемом помещении, а затем обмолачивают.
В южных районах страны оставляемые на семена корнеплоды не выкапывают, они зимуют в почве. У капусты белокочанной, краснокочанной, савойской, брюссельской, кольраби на семена отбирают лучшие здоровые растения. Хранят их при температуре от 0 до 1 градуса и относительной влажности 90 – 95%. Весной за 3 – 4 недели до посадки у кочанов вырезают кочерыги, стараясь не задеть верхушечную почку. Их укладывают в штабеля корнями внутрь и переслаивают увлажнённым торфом и перегноем.
После высадки в открытый грунт кочерыги укрывают влажной соломой, защищая от заморозков и солнечных ожогов. Из почек на кочерыге развивается главный стебель высотой до 1,7 метра с боковыми цветоносными побегами. Плоды-стручки убирают через 40 – 50 дней после окончания цветения, их кладут под навес, просушивают и обмолачивают.
В южных районах страны кочаны осенью не срезают, они зимуют, укрытые слоем земли. Весной же очищают от земли верхушку и срезают с неё остатки листьев, освобождая верхушечную почку.
Можно собирать семена и с некоторых многолетних овощей – щавеля, ревеня, мелиссы, мяты, любистока и других. Семена эти культуры дают ежегодно, начиная со второго года жизни. Многолетними они называются потому, что могут расти на одном месте до пяти лет и более.
Собирают семена в нечернозёмной полосе в конце лета – начале осени, когда побуреют нижние семенные коробочки соцветий или верхушки побегов. Листья с оставленных для этой цели растений весной и летом не срезают. Опаздывать с уборкой нельзя, так как семена легко осыпаются. Созревшие стебли срезают рано утром, связывают в пучки, оставляют на 5 – 10 дней для дозаривания и сушки в хорошо проветриваемом помещении, затем обмолачивают.
Семена овощей лучше держать в сухом проветриваемом помещении. Они сохраняют всхожесть в следующие сроки: петрушка, укроп, морковь, салат, ревень, щавель 0 до трёх-четырёх лет; капуста (белокочанная, краснокочанная, цветная), помидоры, редис, редька, репа, свёкла – до пяти; горох, фасоль – до шести; кольраби – до пяти – семи; кабачки, патиссоны, огурцы, тыква – до шести – восьми. Лучшие семена огурцов – двух-трёхлетние, они дают больше женских цветков.
Огурцы и помидоры в одной теплице из поликарбоната: как правильно разместить и ухаживать – видео инструкция
Конечно, в идеальном варианте каждая культура должна находиться под отдельным защитным сооружением. Но что делать в том случае, если это затруднительно? Как совместить эти разные культуры?
Опытные садоводы считают, что выращивать огурцы и томаты в одной теплице не лучший вариант, чтобы собрать большой урожай.
Дело в том, что томаты и огурцы являются совершенно разными культурами с отличительными потребностями. Различия состоят в потребности в освещении, уровне влажности.
Посадка огурцов и помидор вместе может привести к проблематичной ситуации. Дачники стремятся обеспечить потребности каждой культуры, но это приводит к снижению урожайности.
Повышая уровень влажности в теплице, замедляется рост томатов и снижается их иммунитет, повышается риск поражения помидор фитофторой. Пыльца у саженцев становится влажной, соцветия перестают опыляться. В результате этого не появляются новые завязи на растениях.
Если, напротив, создавать комфортные условия для помидор, то это снизит урожайность огурцов.
Пониженная влажность воздуха, нерегулярные поливы, проветривания парника могут замедлить рост плетей. При таких неблагоприятных условиях растение может погибнуть.
- Томатам: низкая влажность воздуха, редкие поливы, частое проветривание и сквозняки, внесение удобрений с содержанием фосфора и калия.
- Огурцам: влажность воздуха выше 85%, частые поливы, температура воздуха не менее + 22 градусов, внесение удобрений с содержанием азота.
Как найти золотую середину, если возможность выращивать две разные культуры овощей врозь отсутствует? Томаты и огурцы могут все-таки расти совместно в одном парнике. Однако для этого нужно соблюдать несколько условий.
Важно понимать! Нужно учитывать особенности каждой культуры. Какая атмосфера в теплице является оптимальной для роста, как томатов, так и огурцов.
- Насыпать дренаж из камней и керамзита. Дренаж необходим для того, чтобы лишняя вода не задерживалась.
- Для создания грунта в теплице нужно использовать торф и опилки в соотношении 10:2. Далее к 10 кг смеси добавляется 20 гр суперфосфат и 10 гр сернокислого калия и селитры.
- Через две недели эту смесь нужно увлажнить водой. Далее замачиваются семена примерно на 12 часов.
- Семена нужно высаживать в лунки заглублять примерно на 1 см. Если теплица отапливаемая и выращиваете в зимнее время, то семена не требуют проращивания. Первые всходы при благоприятных условиях появятся спустя неделю промежуток времени.
- В теплице из поликарбоната нужно соблюдать режим полива. Стоит отказаться от частых орошений грядок. При соблюдении таких нюансов у растений появятся соцветия, а, следовательно, стоит ждать хорошего урожая.
- После того как появятся плоды полив необходимо увеличить.
Для томатов необходимо создавать совершенно противоположные условия. Отсутствие системы проветривания и повышенная влажность приведет к появлению фитофтороза. На растениях появляется бурая пятнистость, серая гниль. Такие заболевания являются опасными для саженцев.
Томаты поливают редко, так как они не переносят повышенной влажности. Идеальная частота увлажнения почвы – один раз в неделю. Важно соблюдать грамотную технику полива. Вода должна попадать под корень, а не на листья и стебли растения. Это необходимо для того, чтобы не происходило испарение, а вода напрямую уходила в землю.
Томаты не переносят жару. Если температура воздуха превышает +25 градусов, то плоды перестают развиваться и созревать. Именно по этой причине днем парник нужно открывать, или создавать искусственный сквозняк, используя форточки.
Помидорам не требуются удобрения на основе азота. Напротив, стоит отдать предпочтение удобрениям, которые содержат фосфор и калий.
Посмотрите видео! Как вырастить огурцы и томаты в одной теплице
Для того чтобы совместно выращивать в теплице огурцы и помидоры необходимо грамотно подойти к выбору посевного материала.
Стоит обратить внимание на такие сорта помидор, которые устойчивы к повышенному уровню влажности и фитофторе:
Эти сорта являются гибридами и специально выведены опытными агрономами. Представленные выше сорта томатов имеют сильный иммунитет и устойчиво переносят заболевания, которым подвержены томаты, если в теплице повышенная влажность воздуха.
Безусловно, выбор такого сорта гибридной культуры, полностью не сводит к минимуму возникновение проблем при совместном выращивании. Стоит понимать, что выбора только специального сорта томатов для получения хорошего урожая недостаточно, важно соблюдать и другие условия.
Следует отнестись ответственно и к выбору устойчивых к холоду сортов огурцов.
Если температура в парнике не соответствует заявленным нормам, то это приводит к повышению риска развития болезней у огурцов.
Самыми известными заболеваниями среди такой капризной культуры принято считать: мучнистую росу, антракоз и бактериоз.
Важно! Заболевания, которым подвержены огурцы могут передаваться томатным культурам. А это в свою очередь может привести к утрате урожая как огурцов и помидор.
Известные агрономы смогли вывести множество сортов огурцов, которые устойчиво переносят заболевания и пригодны для выращивания в условиях открытого грунта:
Выбрав один из представленных выше сортов, которые устойчивы к холоду и заболеваниям можно не переживать о создании специальных специфических условий микроклимата. Такие гибридные сорта устойчиво переносят проветривания и сквозняки, которые важны для опыления томатов.
Профессионалы выделяют особые условия для благоприятного соседства помидор и огурцов:
- Огуречные плети не должны создавать тень помидорам;
- Идеальным местом для выращивания томатом считается у входа в теплицу. Именно там вентиляция гораздо интенсивнее, что в свою очередь снижает уровень влажности и риск возникновения заболеваний меньше;
- Стоит обратить внимание на сорта, которые устойчивы к фитофторе;
- Важно не забывать о дополнительном опылении. Для этого нужно слегка трясти цветущие растения;
- Огурцы стоит высаживать в конце парника. Именно там отсутствуют сквозняки, которые приводят к снижению уровня влажности.
Стоит начать с разделения грядок друг от друга с использованием пленки. Пленку необходимо растянуть от земли до крыши парника. Такой способ поможет создать специальный микроклимат для каждой культуры. Единственное условие – необходимо учесть, чтобы в той части теплицы, где растут томаты, была предусмотрена система проветривания. Вход в зоны теплицы должны быть отдельные с каждого торца. Помимо воздушного ограждения необходимо оградить и почву. Важно оставить расстояние между грядками огурцов и помидоров. Если вдруг получится, что грядки томатов и огурцов будут слишком близко, то стоит использовать металлический лист для изгороди. Это позволит при обильном поливе огурцов не создать неблагоприятные условия для томатов.
Существует вариант без использования пленки. Чтобы воспользоваться таким способом, необходимо правильно разграничить грядки с огурцами, перцем и томатами.
Идеальным вариантом будет грамотное разделение территории:
- Перцу стоит выделить южную сторону парника. Это вызвано тем, что такая культура является теплолюбивой;
- Кусты помидоров благоприятно будут расти в центре парника, так как эта часть хорошо проветриваема. Кроме того, могут подойти места около дверей, окон;
- Огурцы следует сажать с севера, так как влага с растения испаряется гораздо медленнее. Неплохо подходят для выращивания огурцов защищенные от сквозняков уголки теплицы.
Перегной, торф, древесные опилки, песок необходимо обогатить чайной ложкой натриевой селитрой или мочевины, а также внести по 1 столовой ложке сульфата калия и магнезии, добавить 3 ложки двойного суперфосфата и 500 грамм золы древесины. Далее подкормку разбрасывают на выбранном участке и перекапывают грунт.
Совет! Огурцы следует каждую декаду подпитывать селитрой в пропорции 20 грамм на ведро воды.
Помидоры также нуждаются в подкормке каждые десять дней:
- 1 вариант: в 10 литрах воды растворить 0,5 литрах жидкого коровяка + столовую ложку нитрофоски. Под каждый куст необходимо примерно 1 литр раствора;
- 2 вариант: в 10 литрах воды растворить чайную ложку сульфата калия, а также столовую ложку полного удобрения (удобрять в соотношении 5 л на кв.м);
- 3 вариант: в 10 литрах воды нужно растворить пару столовых ложек древесной золы и столовую ложку суперфосфата (удобрять в соотношении 6 л на кв.м).
Растения, на которых уже образовались томаты удобрять необходимо раствором из двух столовых ложек суперфосфата и одной ложки гумата натрия жидкого (5 л/кв. м). Такой вид удобрения позволит ускорить созревание плодов.
Огурцы являются влаголюбивыми растениями, которые требуют обильного и частого орошения теплой водой. Идеально для полива подойдет отстоянная вода. Рекомендуется использовать опрыскиватель для листьев. Оптимальная влажность в парнике -85%. При соблюдении таких правил, урожайность огурцов будет высокой.
Для равномерного роста растений и появления завязей температура должна быть не менее 22 и не превышать 28 градусов. Огурцы не переносят проветривания и естественных сквозняков. Не стоит забывать о регулярной подкормке саженцев.
До того момента как появились плоды огурцов поливать саженцы часто, но не обильно. В результате этого будут формироваться женские цветы, что позволит собрать хороший урожай. После того как появились плоды необходимо увеличить полив.
Выращивать помидоры нужно в сооружениях из поликарбоната.
- Размер правильной грядки должен составлять 90 см в ширину и 40 см в высоту. Проход между саженцами идеально оставлять примерно 60 см. Проход между кустами должен быть обязательно для комфортного роста и созревания плодов.
- Рассада, высота которой не превышает 30 см располагать в грунте стоит вертикально.
- В лунку добавить грунт добавить следует через две недели после того как приживется рассада.
- Первые две недели стоит воздержаться от обильного полива.
- После того как стебель вытягивается его необходимо привязать к шпалере. Самым оптимальным считается завязь из семи кистей с соцветиями. Образовавшиеся лишние пасынки нужно обрезать.
Посмотрите видео! Как поливать помидоры и огурцы в теплице
Гидрогель является спасением для многих любителей совместного выращивания помидор и огурцов. Такой вид адсорбента идеально решает проблему переувлажнения воздуха и почвы. Кристаллы гидрогеля практически моментально впитывают в себя лишнюю воду при орошении. И передают ее корням влаголюбивых саженцев.
Так как гидрогель впитывает воду, при поливе интенсивное испарение влаги не происходит в воздух, а, следовательно, влажность в парнике не повышается. Адсорбент не приводит к снижению уровня иммунитета у томатов, а наоборот обогащает жидкостью огурцы. Таким образом, одновременно двум культурам комфортно расти рядом.
Как разметить гидрогель? Во время посадки саженцев огурцов в лунку вносится 0,5 стакана гидрогеля, далее обильно поливается и растение нужно прикопать.
Гидрогель идеально подходит не только для впитывания воды, но и растворенных в них минеральных удобрений. Если гранулы замочить перед первым применением в растворе удобрения, то можно долгое время не переживать о питания растений.
Если сложилось так, что огурцы уже посажены в теплице без гидрогеля, то рекомендуется использовать мульчирование. Такой способ поможет удержать влагу у корней растения и процесс испарения снизится.
Правила использования мульчи:
- Приготовить скошенную траву или сорняки.
- После того как появятся всходы огурцов, почву вокруг всходов покрыть слоем мульчи (около 10 сантиметров).
- Добавлять постоянно слой мульчи по мере оседания.
Мульчирование позволит снизить количество поливов. Кроме того, слой мульчи выделяет тепло, которое так любят огурцы. Испарение влаги будет происходить под мульчу. Нижний слой мульчи при постепенном разложении выделяет тепло и питательные органические удобрения, которые необходимо для роста овощной культуры.
Огурцы и помидоры требуют абсолютно противоположных условий для роста и созревания плодов. Совместное выращивание двух этих культур затруднительно, но возможно. Главное правило – соблюдать схему посадки и создать условия для комфортного развития растений. В интернете есть множество фото и видео материала, позволяющих более детально разобраться в технологии выращивания помидор и огурцов в одной теплице.
Посмотрите видео! Помидоры и огурцы в одной теплице
Как же хорошо, когда на своем огороде можно вырастить свои собственные овощи и фрукты. Посадка, уход и сбор урожая приносит много хлопот, но труд всегда оправдан. Плоды, выращенные своими руками, намного полезней, чем купленные в магазине. И это благодаря тому, что при уходе используются все самое натуральное, без добавления консервантов и пестицидов, которые так часто добавляют при массовом выращивании разных культур. Но как собрать семена, чтобы получить урожай?
Для получения хорошего урожая, немаловажное значение играют семена, ведь именно от них зависит конечный результат. На сегодняшний день, в магазинах представлен огромный выбор посадочного материала различных культур, но самые лучшими и качественными будут те, которые собраны своими руками со своего огорода. Для того чтобы получить лучшие семеня для дальнейшего выращивания, нужно знать все тонкости, нюансы ухода, сбора и хранения плодов на семена. Данный процесс требует времени и умения, но если выполнять несложные правила, можно без труда получить лучший результат, по сбору посадочного материала.
Для сбора семян различных культур, существуют свои тонкости и нюансы. Зная их, даже неопытный садовод любитель может получить качественные семена. А выращенные плоды, будут радовать хозяев своим качеством, вкусом.
Многие ошибочно думают, что для сбора помидорных семечек, достаточно взять самый крупный и сочный плод. Но этого недостаточно, чтобы получить качественный материал. Существует ряд негласных правил, которые нужно выполнить для получения качественного посадочного материала. Придерживаясь их, даже самые опытные садоводы получат лучшие результаты, о которых раньше и не слышали.
Правила сбора семян помидор
- исключить сбор перезревших плодов, так как они могут быть испорчены для дальнейшего посева;
- лучшими плодами можно считать средне крупные или средние томаты, если выбор пал на средне крупный помидор, то главной особенность должно быть его качество. Средние помидоры должны быть спелым и качественным, без признаков незрелости или гниения;
- лучшее всего сбор томатов производить с нижних ветвей;
- если форма томата отличается от его реальной формы, то данный вариант полностью исключен;
- использование гибридных томатов для разведения, не даст хороших результатов. Для получения качественного материала, необходимо использовать сортовые плоды.
После того, как будет выбран потенциальный плод для разведения, необходимо дождаться его полного дозревания. При этом необходимо помнить что нужно исключить его перезревание. После того, как томат поспеет, его необходимо сорвать с ветки и убрать, для дальнейшей подготовки. Оптимальный вариант, это сухое солнечное место, где он должен пролежать около двух или трех недель. Это необходимо для его искусственного дозревания, что поможет исключить проращивания семян.
Как только томат дозреет, он станет сочным и мягким. В некоторых случаях он может дать трещины – это недолжно пугать, так как это вполне естественный процесс. После стоит извлечь семена руками и выложить их в емкость для промывания, использовать при этом чистую воду, комнатной температуры. После этого, выложить семена на тканевую поверхность, затем положить их на солнышко, для дальнейшей просушки. Когда семена просохнут, их убирают в сухое место, исключив попадания солнечных лучей.
Видео «Как получить семена томатов»
Для того чтобы получить качественные плоды перца, нужно помнить ряд правил выращивания данной культуры. Если на участке одновременно высаживается несколько сортов, необходимо исключить возможность их переопыления. Для этого сладкий и горький перец высаживают на разных сторонах огорода. В данном случае снижается риск того, что сладкий перец станет горьким, а горький потеряет свою остроту.
Лучшие претенденты на выращивание всегда располагаются на нижних ветках. При выборе самого лучшего, следует обратить внимание на его цвет, зрелость, форму, качество. Полностью исключить стоит те плоды, которые имеют явные повреждения. Насыщенный цвет перца, будет говорить о том, что плод полностью созрел. С момента формирования плодов, должно пройти не менее 1,5 месяца, именно этот период даст возможность исключить незрелость плодов.
После того, как перец будет полностью готов к сбору семян, его необходимо срезать и уложить на окошко, на солнечное место. Как только перец сморщится, будет мягким, можно преступить к его вскрытию. Как и в случае томатов, семена стоит промыть, отобрать самые крупные и просушить их на солнышке. После чего собранные семена перца следует убрать в сухое, темное, а так же прохладное место, до того момента, пока они не понадобятся для высадки.
Сбор посадочного материала огурцов очень прост, в отличие от томатов и перца, он не требует больших усилий. Но при всем при этом, существует несколько правил, которые стоит помнить. Для сбора качественных семян, необходимо исключить выращивание гибридных сортов. Это основное и главное правило, которое надо запомнить.
Для получения качественных семян, стоит выбирать самые крупные огурцы. Они должны находиться на огороде до тех пор, пока не пожелтеют. Как только семенной огурец созрел, его необходимо сорвать, отмыть от грязи, затем разрезать на две части, используя продольный разрез. Самые крупные семена промыть под проточной водой и положить в емкость с водой комнатной температуры. Минимальное время замачивания должно быть не менее двух недель. После того, как на поверхность всплывут пустые семечки, их необходимо выбросить, так как они пустые.
Хорошие семена целесообразно еще раз промыть в воде и оставить просохнуть. После этого, собранные семена убрать в сухое место на хранение.
Видео «Как собрать семена огурцов»
Сбор семян данных культур очень сильно отличается от плодоносных растений, так как материал для посева созревает самостоятельно, а не внутри плода. Если рассматривать созревание чеснока и лука, то тут важно знать, что семечки появляются на стрелках, которые пускают данные культуры. После того, как стрелки начнут зацветать, стоит выбрать самые крупные и оставить их. Остальные стрелки нужно полностью сломать, так как они не дают луку и чесноку созреть. Как только стрелки отцветут и высохнут, их необходимо аккуратно собрать, затем стрелки с собранными семенами убрать в чистое и сухое место.
Принцип сбора семян укропа и моркови полностью схож со сбором посевного материала чеснока и лука. В случае укропа семена собираются с зонтика, после того, как он полностью высохнет. А семена моркови, собираются после того, как она зацветет и высохнет. Для получения хорошего урожая, нужно отобрать крупные семена, а так же соблюсти все правила хранения.
Сбор семян дыни, арбуза и тыквы самый простой, который только можно знать. Для того чтобы будущие плоды были сочными и крупными, нужно выбирать самые спелые представители культуры. Как правило, полностью созревшие, они имеют крупные и плотные семечки, из которых можно вырастить лучший сорт.
После того, как семена будут извлечены, их стоит промыть и просушить. Главной особенность выбора семенных зерен является их целостность, нужно обратить внимание, чтобы они были ровными и не имели сторонних пятен. Хранить их нужно в сухом, прохладном месте.
Также можно самостоятельно собрать и сохранить семена бобовых: гороха, фасоли.
Как правильно хранить? Именно это вопрос часто возникает, после того как были собраны посадочные материалы. Хранить их лучше в прохладном и сухом месте. Главное, чтобы место хранения было сухим и темным.
Можно убрать семена в бумажку или завернуть в кусочек ткани. Обязательно подписать: наименование культуры, сорт и дата сбора.
Сколько хранить семена овощей
Ответ: «Для того чтобы собрать семена моркови, нужно дождаться ее цветения. Немногие знают, что морковь зацветает, так как сбор урожая происходит намного раньше. Оставив несколько штук на семена, нужно дождаться полного высыхания цветка, после чего собираем семена сами».
- Вопрос: «Как собрать семена в домашних условиях?»
Ответ: «Отвечая на вопрос как правильно собрать семена, нужно помнить, что для этого нужно выбирать только качественные сорта культур. Гибридные для этого не подойдут, так как они не дадут хороших плодов. Перед сбором нужно обратить внимание на спелость и их целостность».
Нет ничего сложного в том, чтобы собрать семена для посадки. Для того чтобы получить хороший урожай, нужно соблюдать несложный ряд правил, которые помогут садоводам получить хороший урожай. Выращенные овощи из своих семян, будут самыми вкусными.
Чтобы получить собственные огуречные семена, которые дадут хороший урожай в будущем сезоне, их надо правильно собрать и сохранить до весны. Мы расскажем, как это сделать.
В первую очередь обратите внимание, что не все огурцы подходят для заготовки семян. Ведь грамотный выбор плодов – это половина успеха.
Перед тем как выбрать огурец, из которого будут собраны семена, убедитесь, что это не гибрид. Культуры с обозначением F1, F2 – это гибриды, которые отличаются устойчивостью к засушливой погоде, хорошей урожайностью, ранним созреванием. Но их семена в следующем году не дадут таких же плодов, поэтому они непригодны для заготовки. Обычные сортовые семена обретают свои свойства вследствие многолетнего скрещивания и подготовки, в результате чего получается растение с устойчивыми характеристиками.
Семена огурцов дают обильный урожай не раньше, чем через 3 года после сбора, но есть маленькая хитрость, позволяющая не ждать столько времени. Нужно выбирать плоды с четырехкамерными семенными перегородками, из которых образуются женские цветки. Такие семена дают богатый урожай огурцов уже в первый год. А трехкамерные плоды – мужские, они образуют пустоцветы.
Собирайте семена из плодов с четырьмя семенными камерами (на картинке – справа)
На самом мощном растении оставьте до осени несколько крупных плодов, чтобы они полностью созрели и стали светло-коричневыми или желтыми. Чтобы случайно не сорвать их, завяжите у основания плода ленточку, а под него подложите деревянную дощечку. Тогда при затяжных осенних дождях ваш семенной огурец не сгниет.
Когда плодоножка высохнет, а плод размягчится, отсоедините его от плети. Затем разрежьте вдоль пополам и удалите заднюю часть: отрежьте 2-3 см плода и выбросьте, поскольку из семян этой зоны вырастают невкусные плоды с горечью.
Извлеките семена из семенной камеры и поместите в стеклянную посуду. Залейте емкость водой на 2/3 и оставьте на двое суток в теплом месте. По истечении этого времени налейте воду доверху и перемешайте. Это необходимо для того, чтобы легкие (пустые) семена всплыли и отделилась околоплодная оболочка. Если она останется на семечке, то будет сдерживать всхожесть.
Можно применить метод закаливания семян: семенные огурцы срывают только после наступления заморозков. Такая стратификация способствует получению хорошего урожая
Воду вместе со всплывшими семенами слейте, а оставшиеся на дне – промойте несколько раз проточной водой. Чистые семена разложите на газете и периодически ворошите их для равномерной сушки.
Чтобы ускорить процесс сушки, не стоит подогревать семена вблизи источников тепла. Важно обеспечить им естественный приток воздуха и света.
Просушенные семена положите в бумажный конверт, пакет или холщовый мешочек. При этом материал обязательно должен пропускать воздух. И не набивайте семена слишком плотно, оставьте в пакете достаточно свободного места. Подпишите сорт, дату сбора и положите на хранение в сухое место с температурой воздуха не выше 18°С.
Семена огурцов можно хранить до 6 лет. Воспользовавшись данными советами, вы сможете насладиться вкусом плодов любимого сорта уже на следующий год.
С середины лета на дачных огородах, как правило, начинается активный период созревания урожая «зеленых и пупырчатых». Поэтому, мы думаем, дачникам-новичкам, да и тем, кто лишь недавно занялся выращиванием этой культуры, будет полезно узнать, каким образом должен происходить правильный сбор огурцов, когда, а главное, как следует осуществлять этот процесс, чтобы получить достаточное их количество и для засолки на зиму, и для еды свежих, либо малосольных огурцов.
А сделать это возможно, скорее всего, лишь при соблюдении несложных правил и производя регулярную уборку поспевших плодов.
Любой опытный огородник, занимающийся выращиванием огурцов, имеет своё мнение о времени сбора урожая. Но, не смотря на сложившиеся убеждения, бывалый овощевод, срывая огурец, как правило, обращает внимание на его размер и зрелость. Ведь в зависимости от предназначения собираемых плодов, эти критерии могут изменяться.
В нашей кухне особо ценятся хрустящие молодые огурчики с ещё несформировавшимися семенами. Они так и называются – зеленцы. А вот зрелый огурец можно использовать, пожалуй, лишь на семена или на корм животным. Правда, некоторые народы в блюдах национальной кухни успешно применяют и спелые плоды с жёсткой кожицей, так называемые «желтяки».
Учитывая последующее предназначение урожая, огурцы можно собирать на различных стадиях их развития. Для употребления в свежем виде, выбирают плоды размером от 10 см и больше.
Для консервирования пригодятся маленькие зеленцы от 8 до 10 см. В засолке можно использовать огурцы размером до 18 см. Некоторые рецепты требуют и совсем маленьких огурчиков, длиной 3-4 см. Не стоит забывать о том, что на размер плодов оказывают влияние особенности сорта, способ выращивания, почвенный состав и качество полива.
Нельзя допускать перерастания плодов, а потому сбор урожая огурцов должен осуществляться регулярно. Наличие новых плодов, нужных размеров, стоит проверять каждые два дня, а возможно, и чаще. Несвоевременная уборка может пагубно сказаться на результате: огурцы становятся несоразмерно крупными и грубыми, а также значительно снижается скорость их роста.
В результате нерегулярного собирания огуречного урожая значительно снижается количество и размеры образующихся плодов. Этому явлению существует простое объяснение. Основные силы и необходимые питательные вещества растение мобилизирует на формирование уже образовавшихся и растущих огурчиков. Новые завязи ожидают своей очереди и могут не дождаться её, засохнуть в самом начале, в том случае, если не будет снят поспевший урожай. Таким образом, стимулируя развитие новых плодов, можно получить полноценную урожайность.
Раннее утро или поздний вечер оптимально подходят для сбора огурцов. В это время зеленцы становятся более упругими из-за обилия влаги. Не стоит отщипывать пальцами плоды, лучше использовать для этой цели нож или секатор. При этом плодоножки необходимо оставить на плетях. Чтобы не повредить растение и корни, старайтесь при сборе урожая их не дёргать и не тянуть, а также не переворачивать листья.
Собранные огурцы необходимо защитить от ветра и солнца. Лучше всего сразу перенести их в прохладное место или закрыть тканью. А вот, как хранить свежие огурцы – тема, пожалуй, не менее важная, чем сбор урожая огурцов.