Как готовить салат с огурцом и языком

Предлагаем несколько интересных рецептов салата с языком и свежими огурцами.

Свиной и говяжий языки считаются деликатесными и диетическими продуктами. Их подают как отдельную закуску или в составе мясной нарезки, используют для приготовления заливного или в качестве главного ингредиента во многих салатах.

Блюда с использованием языка требуют определенного опыта и терпения, так как варка и чистка этого субпродукта отнимают довольно много времени и сил. Поэтому такие угощения хозяйки обычно готовят к праздникам, чтобы впечатлить и порадовать гостей своим кулинарным мастерством.

Изысканный и нежный вкус этого салата по достоинству оценят все любители оригинальных сытных закусок. Для подачи к праздничному столу ингредиенты рекомендуется выкладывать слоями, но если отварить язык заранее, то на приготовление и оформление блюда уйдет не более получаса.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

язык говяжий/свиной отварной (400 г);
чернослив (200 г);
огурец свежий (средний, 3-4 шт.);
сыр мягкий сливочный (200 г);
яйцо куриное (5 шт.);
лук зеленый (1 пучок);
петрушка (1 пучок);
майонез (150 г);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Чернослив промываем, кладем в глубокую тарелку и заливаем кипятком. Распариваем его в течение 10 минут. Затем сливаем воду, чернослив обсушиваем салфетками и нарезаем небольшими кубиками.
Огурцы моем, обрезаем хвостики и режем кубиками.
Язык чистим и нарезаем кубиками или соломкой.
Яйца чистим, отделяем белки от желтков, натираем их по отдельности на средней терке.
Сыр натираем на средней терке.
Салат выкладываем на общем блюде или порционных тарелках слоями, каждый из них обильно смазываем майонезом (чтобы края получились ровными, используйте кулинарное кольцо). При желании добавляем по вкусу соль и перец.
Первый слой – язык.
Второй – желток.
Третий – огурцы.
Четвертый слой – чернослив.
Пятый – белок.
Шестой – сыр.
Готовый салат ставим в холодильник минимум на 30 минут.
Зеленый лук моем, обсушиваем салфетками, измельчаем.
Петрушку моем, обсушиваем на бумажном полотенце и мелко рубим ножом.
Перед подачей посыпаем сверху рубленым луком и зеленью.

Предлагаем вам ознакомиться с видеорецептом блюда (набор продуктов немного отличается от описанного выше):

Язык кладем в глубокую миску и заливаем холодной водой. Через 30 минут достаем его из воды, тщательно удаляем слизь и другие загрязнения. Тем временем на плиту ставим кастрюлю с водой, как только она начинает кипеть, кладем в нее язык, ждем повторного закипания, снимаем пену и уменьшаем мощность конфорки. Говяжий язык можно оставить вариться дальше, а со свиного спустя 15 минут полностью сливаем воду, затем заливаем чистой и варим до готовности. В бульон добавляем соль, душистый и черный перец горошком, лавровый лист, очищенный репчатый лук, морковь, коренья (петрушку, пастернак, сельдерей).

Язык отвариваем в течение 2-4 часов (в зависимости от размеров), готовый погружаем на несколько минут в ледяную воду, а затем чистим.

Яркий и аппетитный салат сразу привлекает внимание и вызывает желание попробовать этот шедевр. Готовится он довольно просто и из доступного набора ингредиентов. Нежная текстура языка подчеркивается хрустящими сочными огурцами и редисом, а добавление бобовых и заправка из оливкового масла делают блюдо весьма сытным, но легким.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 7

Ингредиенты:

язык свиной/говяжий отварной (400 г);
редис (200 г);
огурец свежий (средний, 4 шт.);
кукуруза консервированная (200-300 г);
горох консервированный (200-300 г);
масло оливковое (150 мл);
базилик сушеный (2 ч. л.);
чеснок сушеный (1 ч. л.);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Язык чистим и нарезаем небольшими кубиками. Разделяем на 3 равные части.
Редис моем, обрезаем хвостики. Нарезаем слайсами. Делим на 2 части.
Огурцы моем, также обрезаем хвостики, нарезаем слайсами и делим на 2 части.
Консервированные горох и кукурузу поочередно откидываем на дуршлаг, чтобы слить с них жидкость.
В оливковое масло добавляем соль, молотый перец, сушеные базилик и чеснок.
Салат рекомендуется подавать порционно, выкладывая его слоями в широкие стаканы/креманки или на плоское блюдо при помощи кулинарного кольца.
Первый слой – половина редиса.
Второй – первая треть языка.
Третий – половина огурцов.
Четвертый слой – вторая часть языка.
Пятый – горох.
Шестой – оставшаяся часть огурцов.
Седьмой слой – оставшийся язык.
Восьмой – вторая половина редиса.
Девятый слой – кукуруза.
Салат заправляем оливковым маслом со специями.
Перед подачей блюдо охлаждаем.

Невероятно вкусный и сочный салат по достоинству оценят ваши гости и домочадцы. Благодаря моркови по-корейски и свежим огурцам блюдо получается очень пикантным и полезным.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

язык говяжий отварной очищенный (500 г);
морковь по-корейски (300 г);
огурец свежий (средний, 2 шт.);
огурец маринованный (средний, 2-3 шт.);
чеснок (2-3 зубчика);
укроп/петрушка (для украшения, 1 пучок);
майонез (150 г);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

От языка отрезаем 4 тонких ломтика для украшения (как на фото), оставшуюся часть нарезаем соломкой.
Свежие огурцы моем, обрезаем хвостики. Нарезаем короткой соломкой.
Маринованные огурцы достаем из маринада, также нарезаем соломкой. Сливаем с них лишнюю жидкость.
Чеснок чистим и пропускаем через пресс.
Укроп моем, обсушиваем бумажным полотенцем, разделяем на небольшие веточки.
В глубокой миске смешиваем измельченный язык, свежие и маринованные огурцы, морковь по-корейски, чеснок. Блюдо заправляем майонезом, солим и перчим по вкусу.
Салат ставим в холодильник минимум на 30 минут.
Перед подачей украшаем ломтиками языка и зеленью (см. фото).

Ознакомьтесь с видеорецептом приготовления похожего блюда:

Такой салат не только очень вкусный и красивый, он отлично насыщает организм витаминами, поэтому хорошо подойдет для всех приверженцев здорового питания.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4-5

Ингредиенты:

язык свиной/говяжий отварной (400 г);
редька зеленая (крупная, 2-3 шт.);
огурец свежий (средний, 4-5 шт.);
сыр твердый (200 г);
базилик свежий (для украшения, 1 пучок);
ростки пшеницы/сои/кресс-салат (для украшения, 100 г);
йогурт греческий/сметана/майонез (150 г);
соус/крем бальзамический (для украшения, 50 мл);
перец красный молотый/паприка (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Редьку моем, чистим. Натираем на терке для моркови по-корейски, длинную соломку разрезаем на части. Перекладываем в глубокую тарелку, заливаем холодной водой и немного солим (чтобы вышла лишняя горечь). Через 10 минут сливаем воду, редьку отжимаем.
Огурцы моем, отрезаем хвостики. Каждый огурец разрезаем вдоль на 2 половины, затем каждую половину нарезаем полукруглыми ломтиками (см. фото).
Язык чистим и нарезаем соломкой.
Сыр также нарезаем тонкой соломкой.
В глубокой миске смешиваем язык, сыр, редьку и огурцы. Салат заправляем греческим йогуртом, немного перчим и солим по вкусу.
Базилик моем, обсушиваем бумажными салфетками, разделяем на листочки.
Готовый салат выкладываем на тарелку, украшаем листочками базилика. Рядом выкладываем горкой ростки или салатные листья. Тарелку оформляем бальзамическим соусом и молотым перцем (см. фото).

Предлагаем вам просмотреть видеорецепт блюда с несколько иным набором ингредиентов:

Очень вкусный и сытный салат с языком и жареными грибами отлично утоляет голод. Он выглядит ярко и аппетитно, поэтому станет отличным угощением на праздничном столе.

Время приготовления: 40 минут
Количество порций: 8

Ингредиенты:

язык говяжий/свиной отварной очищенный (400 г);
шампиньоны (400 г);
огурец свежий (средний, 4-5 шт.);
перец болгарский желтый/красный (2-4 шт.);
лук репчатый (средний, 2 шт.);
яйцо куриное (5 шт.);
салат айсберг/латук (для украшения, 150 г);
укроп/петрушка (для украшения, 1 пучок);
майонез (200 г);
масло растительное (60 мл);
перец черный молотый (по вкусу);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Шампиньоны моем, нарезаем небольшими кусочками (при нарезке стоит учитывать, что во время термообработки грибы уменьшатся в размерах). Обжариваем их на сковороде с разогретым растительным маслом на среднем огне. Солим и перчим их, как только выпарится вся жидкость, снимаем с огня и остужаем.
Язык нарезаем короткой соломкой.
Болгарские перцы моем, удаляем сердцевину и семечки. Мякоть нарезаем соломкой. Отрезаем 2 небольших кубика для украшения.
Огурцы моем, отрезаем хвостики. Нарезаем короткой соломкой.
Лук чистим и мелко шинкуем.
Яйца чистим. Для украшения одно яйцо разрезаем напополам, вынимаем желток, а из белка вырезаем цветок. Оставшуюся часть яиц и желток натираем на крупной терке.
Укроп моем, обсушиваем бумажными полотенцами и разделяем на небольшие веточки.
Салатные листья моем, обсушиваем.
На дно тарелки выкладываем салатные листья, поверх них формируем салат слоями в следующем порядке – шампиньоны, лук, болгарский перец, язык, яйца, огурцы. Каждый слой смазываем майонезом.
Готовое блюдо украшаем укропом, цветами из белка, а в качестве серединок кладем в них кубики из болгарского перца (пример оформления можно увидеть на фото к рецепту).

Салат можно сразу подавать на стол.

Салат с говяжьим языком, свежими овощами, фруктами и руколой станет отличным украшением любого стола. Такое блюдо выглядит по-весеннему нарядным и очень аппетитным.

Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 6

Ингредиенты:

язык говяжий отварной (400 г);
яблоко кислое (крупное, 3 шт.);
огурец свежий (средний, 4-5 шт.);
сыр мягкий сливочный (200 г);
лук репчатый/зеленый (2 шт./1 пучок);
лимон (1 шт.);
рукола (150 г);
майонез (150 г);
горчица столовая/дижонская (1-2 ст. л.);
соль (по вкусу).

Приготовление:

Яблоки моем, срезаем кожуру, удаляем сердцевину. Мякоть натираем на крупной терке.
Лимон моем, разрезаем напополам, выдавливаем сок, добавляем его к тертым яблокам и перемешиваем.
Язык чистим и нарезаем короткой соломкой.
Огурцы моем, срезаем хвостики. Натираем на крупной терке или нарезаем короткой соломкой.
Сыр натираем на крупной терке.
Лук чистим и мелко шинкуем.
Руколу моем, обсушиваем бумажным полотенцем.
В глубокой миске смешиваем язык, сыр, яблоки и лук. Заправляем майонезом, добавляем горчицу, солим по вкусу.
Салат выкладываем на тарелку горкой, вокруг нее размещаем тертые огурцы, а сверху руколу.

Посмотрите видеорецепт блюда, несколько отличающегося набором продуктов и способом их нарезки:

Еще несколько рецептов популярных салатов с использованием говяжьего и свиного языков вы можете найти в статьях на нашем сайте.

источник

Наступило долгожданное лето, и появились первые свежие овощи, прямо с грядок. Так и хочется приготовить какой-нибудь вкусный, сытный и полезный салат. Какой же? Прекрасным примером может стать салат из языка со свежим огурцом. Естественно, само по себе ничего не делается, поэтому нужно приложить хотя бы немного усилий. Главное условие — язык нужно отварить заранее, потому как этот процесс занимает довольно много времени. Итак, сегодня мы представим вашему вниманию несколько замечательных и простых рецептов.

Такой салат очень легкий в приготовлении, но необычный и пикантный на вкус. Если вы хотите подать это блюдо к столу, то его можно выложить по креманкам или тарелкам, ещё, как вариант, можете разложить его слоями. Итак, на четыре порции вам понадобится:

1 большой свежий огурец
300 граммов вареного языка
1 плавленый сырок
500 граммов консервированных шампиньонов
небольшой пучок зеленого лука
пучок укропа и петрушки
майонез или сметана по вкусу
свежемолотый черный перец, соль по вкусу

Для начала нужно отварить язык. В кастрюлю с кипящей водой выложить язык и варить в течение двух-двух с половиной часов. За двадцать минут до окончания приготовления добавить репчатый лук, порезанный на четыре части, лавровый лист, десять горошин душистого и черного перца, посолить. После вынуть язык, дать остыть, снять кожицу. Нарезать его небольшими кубиками или соломкой.

Измельчить зеленый лук, петрушку и укроп. Грибы нарезать кубиками или пластинами. Огурец порезать тонкими полосками. Плавленый сырок потереть на крупной терке. Все ингредиенты выложить в салатницу, добавить соль и свежемолотый перец. Заправить сметанным соусом или майонезом. Если в качестве заправки вы выбираете сметану, то её нужно сначала смешать с чайной ложкой горчицы. Теперь все тщательно перемешать, и салат из языка со свежим огурцом готов!

Отварной, свиной или говяжий язык очень вкусный сам по себе, и часто его подают к столу в качестве закуски. Но ведь можно и разнообразить обычное блюдо, добавив туда ещё несколько продуктов, и сейчас мы это сделаем. Такой салат очень прост в приготовлении, очень нежный и питательный. Итак, на одну порцию вам понадобится:

100 граммов отварного свиного или говяжьего языка
100 граммов свежего огурца
50-70 граммов твердого сыра
50 граммов грецкого ореха
майонез, соль по вкусу

Отварить язык, дать ему остыть, нарезать маленькими кубиками или тонкой соломкой. Огурец вымыть и порезать полосками. Натереть твердый сыр на самой мелкой терке, а грецкие орехи оставить на потом, измельчив их руками.

Салат посолить и поперчить. Это стоит сделать, если в майонезе недостаточно соли. Все нарезанные составляющие переложить в салатницу, заправить майонезом. Теперь все тщательно перемешать. Сверху можно украсить измельченными грецкими орехами, а можно просто добавить их и все ещё раз смешать. Как вариант, в такой салат можно добавлять маринованный лук или чеснок, но это уже на ваше усмотрение. Блюдо готово!

Этот вариант имеет новый, пикантный вкус. Все это за счет того, что в рецепте присутствует яблоко, лучше сладкое. Если вы любительница необычных сочетаний, то этот салат именно для вас!

300 граммов свиного или говяжьего языка
2 средних яблока
100 граммов консервированного горошка
2 свежих огурца
150 граммов майонеза
черный свежемолотый перец, соль по вкусу

Язык отварить, дать ему остыть, а после очистить от кожи и нарезать тонкой соломкой. Огурцы обмыть и нарезать таким же образом. Яблоки помыть, а дальше можно импровизировать, либо потереть их на крупной терке, или же очистить от кожуры и нарезать соломкой.

Все нарезанные составляющие пересыпать в салатницу, добавить горошек, соль и черный свежемолотый перец. Заправить салат майонезом и все тщательно перемешать. Блюдо будет вкуснее, если дать ему немного настоятся.

Для любительниц итальянской кухни у нас тоже нашелся замечательный и такой же простой в приготовлении рецепт.

1 авокадо
2 больших свежих огурца
1 вареный язык
2 веточки базилика
50 миллилитров лимонного сока
40 миллилитров оливкового масла
черный свежемолотый перец, соль по вкусу

Заранее отварите язык, дайте ему остыть и нарежьте соломкой. Вымыть авокадо, очистить его от кожуры, освободить от косточки, а после нарезать небольшими кубиками или тонкой соломкой. Огурцы помыть, нарезать маленькими ломтиками или соломкой.

Все нарезанные ингредиенты пересыпать в салатницу. Теперь приготовьте заправку. Оливковое масло, свежемолотый перец, лимонный сок и соль соединить и тщательно смешать. Заправить салат, хорошо перемешать. Готовое блюдо переложите на тарелки и сбоку выложите веточки базилика.

Это блюдо придумали в Украине, в красивом городе Виннице; отсюда и название. Салат в таком варианте очень легкий, поэтому он порадует не только любителей вкусно покушать, но и тех девушек, которые постоянно следят за своей фигурой.

300 граммов отварного языка
150 граммов пекинской капусты
2 больших свежих огурца
черный, белый и красный сладкий молотый перец по вкусу
50 миллилитров лимонного сока
80 миллилитров оливкового масла
20 миллилитровподсолнечного масла
50 граммов ложки майонеза
соль по вкусу

Язык отварить, дать остыть, нарезать тонкими ломтиками. Свежие огурцы сначала вымыть, нарезать маленькими кубиками или полосками. С пекинской капустой можно поступить так, как вам больше нравится: можно порвать её руками и выложить на дно салатницы, а можно нашинковать соломкой и добавить в сам салат.

Теперь нужно приготовить заправку. Все виды молотого перца, лимонный сок, подсолнечное и оливковое масло, майонез и соль смешать в банке. Закрыть крышкой и хорошенько взболтать. Все нарезанные ингредиенты выложить в салатницу, заправить получившимся соусом и теперь тщательно перемешать. Салат со свежим огурцом и отварным языком готов!

300 граммов говяжьего языка
2 среднихсвежих огурца
200 граммов ветчины
200 граммов шампиньонов
100 граммов майонеза
50 граммов татарского кетчупа
50 миллилитров растительного масла
свежемолотый черный перец, соль по вкусу

Язык отварить в течение двух часов, за двадцать минуть до готовности поперчить и посолить. Затем опустить на несколько секунд в холодную воду, очистить от кожи и нарезать тонкой соломкой. Шампиньоны вымыть, очистить, порезать соломкой или ломтиками. Выложить грибы на раскаленную сковороду, поджарить до золотистого цвета, накрыть крышкой и протушить на маленьком огне в течение пяти минут. Дать остыть. Огурцы вымыть и нарезать полосками. Ветчину порезать маленькими кубиками.

Все готовые составляющие пересыпать в салатницу, посолить, добавить майонез и кетчуп, тщательно все перемешать. Салат готов!

Это блюдо отличается необычным, пряным вкусом. Полноту ощущений дает вареный говяжий язык со свежим огурцом. Изюм и терпкий вкус портвейна только умножат прекрасный вкус салата.

1 отварной язык
1 свежий огурец среднего размера
50 граммов изюма
1 луковица
50 миллилитров портвейна
50 граммов листьев салата
сметана и майонез по вкусу

Отваренный язык нарезать тонкими длинными полосками. Вымыть огурец, очистить кожуру и нарезать так же, как и язык. Репчатый лук заранее обдать кипятком, чтобы он не был слишком горьким, и нарезать маленькими кубиками. Изюм хорошо помыть и замочить в портвейне на тридцать минут. Сладко-терпкий вкус портвейна, изюма и репчатого лука придадут салату необходимую остроту и сложную вкусовую гамму.

Все ингредиенты выложить в салатницу, добавить соль и свежемолотый перец, сметану и майонез, который придаст мягкость и «сливочность». Все тщательно перемешать. Подавать блюдо нужно на листьях салата. Салат готов!

Такой салат получается красочным, ярким и радостным, от чего появляется аппетит и желание скорее его попробовать, причем даже у тех, кто не голоден или не любит половину используемых в этом салате продуктов.

3 средних помидора
1 отварной свиной язык
300 граммов консервированного горошка
30 граммов зеленого лука
1 свежий огурец
150 граммов твердого соленого сыра
100 граммовподсолнечного или оливкового масла
укроп, соль по вкусу

Язык нарезать длинной соломкой. Помидоры вымыть и острым ножом порезать крупными кубиками. Длинными полосками нарезать огурец. Мелко порубить зелень.

Все нарезанные ингредиенты пересыпать в салатницу, добавить консервированный горошек, посолить. Твердый сыр желательно выбрать самого соленого сорта, порезать мелкими кубиками и положить в салат за десять-пятнадцать минут до подачи на стол. Блюдо заправить подсолнечным или оливковым маслом и все тщательно перемешать. Сверху украсить порубленной зеленью. Все готово!

200 граммов отварного языка
1 сладкий болгарский перец
100 граммов сырокопченой колбасы
2 больших свежих огурца
1 чайная ложка сахара
400 граммов консервированной кукурузы
3 вареных яйца
100 граммов майонеза
1 большая луковица
20 миллилитров лимонного сока

Для начала нарезать лук, после залить его горячей водой и добавить туда лимонный сок с сахаром, оставить мариноваться на двадцать минут. В это время отварить яйца. Заранее сваренный язык, огурец и колбасу нарезать длинными полосками. Яйца потереть на крупной терке. Кукурузу выложить в салатницу, туда же переложить все остальные составляющие. Посолить на свой вкус, заправить майонезом и теперь все тщательно перемешать. Салат готов!

Такое блюдо может стать прекрасным вариантом для романтического обеда или замечательным питательным ужином в День Святого Валентина. Готовится он очень просто, а составляющие доступные и сытные.

300 граммов куриных сердец
2 столовые ложки крахмала
300 граммов отварного свиного языка
1 большая морковь
1 лук-порей
2 яйца
3 свежих огурца
60 граммов маринованных грибов, лучше взять опята
укроп, соль по вкусу
50 граммов подсолнечного масла
50 граммов зерен граната
½ часть болгарского перца
100 граммов майонеза

Морковь порезать тонкими полосками или натереть её на крупной терке. Лук-порей нарезать тонкими кольцами. Выложить все это на раскаленную сковороду и обжарить до золотистого цвета на подсолнечном масле. Вареный язык и сердца нарезать соломкой. Взбить венчиком яйца, измельченный укроп и крахмал. На медленном огне поджарить омлет-блинчик, дать остыть. После нарезать его и огурцы полосками. Маринованные грибы вымыть под холодной водой и крупно порезать.

Все составляющие переложить в салатницу, потом посолить и заправить майонезом. Теперь тщательно перемешать. В завершение нарезать тонкими полосками болгарский перец. Салат выложить на блюде в виде сердца. Сверху украсить его зернами граната и перцем. Все готово!

Интересен рецепт салата, в состав которого входит горный лук-анзур. Если у вас нет возможности его достать, тогда можно использовать обычный репчатый.

300 граммов отварного свиного мяса
1 морковь
100 граммов вареного свиного языка
2 средних свежих огурца
4 картофелины
1 лук-анзур или репчатый
½ часть банки консервированного горошка
1 яйцо
соль, майонез по вкусу

Отварное мясо и язык нарезать тонкими полосками. Картофель отварить заранее, дать остыть, нарезать маленькими кубиками. Свежие огурцы обмыть, порезать соломкой. Все составляющие пересыпать в салатницу, добавить консервированный горошек, посолить, заправить майонезом и теперь все тщательно перемешать.

Яйца и морковь служат украшением, поэтому их вы можете порезать произвольным образом. Сверху украсить ими салат. Блюдо готово!

Этот вариант салата очень сытный, а его состав насыщен различными продуктами. Он станет замечательным вариантом салата к праздничному столу. Количество ингредиентов можно регулировать на свой вкус.

200 граммов свиного языка
100 граммов ветчины
3 свежих огурца
150 граммов вареной свинины
1 болгарский сладкий перец
1 чайная ложка сахара
300 граммов шампиньонов
50 граммов маринованного имбиря
70 миллилитров винного уксуса
1 луковица
50 миллилитров подсолнечного масла
пучок листьев салата
свежемолотый черный перец, соль по вкусу

Сначала порезать лук полукольцами, залить его кипятком, добавляя туда две столовые ложки винного уксуса и сахар. В это время нарезать тонкими полосками болгарский сладкий перец и имбирь. Все смешать.

Отварное мясо и язык порезать тонкой соломкой. Ветчину порезать мелкими кубиками. Вымыть грибы, очистить их, нарезать ломтиками. Положить на раскаленную сковороду и поджарить до золотистого цвета, после накрыть грибы крышкой и протушить в течение десяти минут. Свежие огурцы вымыть, порезать полосками.

Все приготовленные ингредиенты переложить в салатницу, добавить уксус, свежемолотый перец, соль и подсолнечное масло. Все теперь тщательно перемешать и дать настояться салату в холодильнике в течение часа . Потом выложить на тарелку листья салата, а сверху уложить горкой само блюдо. Все готово!

Если вам некогда готовить заливное, а подавать просто нарезанный язык в качестве закуски считаете слишком обыденным, то теперь вы знаете несколько замечательных, вкусных и простых рецептов салата с языком и свежим огурцом. Приятного аппетита!

источник

Да, да, не смейтесь. Именно так назывался этот салатик, который я попробовала вчера в трактире «12 стульев», во Владивостоке. Он оказался настолько вкусен и прост в приготовлении, что я решила приготовить его сегодня же мужу на ужин и вас угостить.

Давно нашла это рецепт на просторах интернета и вот, наконец, он на нашем праздничном столе! Сразу же скажу честно, внесла свои изменения и дополнения. Теперь, по решению семейного совета, этот салат попадает в категорию — любимый и праздничный! Нам очень понравилось, попробуйте и вы!

Люблю язык в любом виде, а в салатах тем более. Попробуйте этот сочный, нежный, пикантный салатик. Данный рецепт был размещен на сайте в 2009 году пользователем Викуся 21 под названием «Салат с языком» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Летом отдыхали с мужем на море, как-то обедали в прибрежном кафе «Цезарь». Принесли меню, а мы оба, как назло, забыли очки в машине, идти лень, попросили официанта предложить что-нибудь фирменное. Он спросил о наших вкусах, я сразу сказала: «С языком». Тогда он и предложил этот салат. Очень понравился, конечно, технологию приготовления не расспрашивала, да и никто бы еe не рассказал, готовила по-своему.

Вкусный салатик с сладковатой ноткой, сочный, нежный и в тоже время сытный. Рецепт из местного кафе. Название менять не стала. )))Посвящается всем нам. )))

Невероятно легкий и в то же время сытный салат придется по вкусу как нам, девочкам, так и нашим защитникам. Идеален для романтического ужина. В салате гармонично переплетаются вкусы отварного языка и запеченного перца, баклажанов и маринованных огурчиков. А декорировать будем песто из петрушки.

Очень вкусный и сытный салатик

Это любимый салат моего младшего сыночка, а вчера я делала его на День Свадьбы родителям.

Рецепт этого салата возник из воспоминаний о юности. Существовал в нашем городе один небольшой ресторанчик, который мы-семнадцатилетние девочки очень любили посещать. И «звездой» наших вечеринок был именно этот салат, ну и танцы до утра, разумеется. К сожалению ресторана давно уже нет, но вот салат воспроизвела по-памяти и наслаждаюсь до сих пор. Чего и Вам желаю!

Салат из говяжьего языка, маринованного с овощами во французской заправке да в русском огуречном рассоле, это песня! Отличная альтернатива самому новогоднему салату «Оливье»!

Салат с языком. Вкусное, сытное и даже в некоторой степени изысканное блюдо. Этот нежнейший мясной салатик способен стать самой настоящей изюминкой любого застолья! Чаще всего для приготовления такого салата хозяюшки используют говяжий (телячий) либо свиной язык, который в большинстве случаев предварительно отваривается либо обжаривается. Почти всегда язык нарезают для салата длинными полосками, однако при желании можно порезать его и мелкими кусочками, и даже эффектными кубиками. А еще в такой салат добавляют великое множество самых разнообразных ингредиентов: грибы, сыр, огурцы (как свежие, так и маринованные), болгарский перец, орешки (грецкие, кедровые и т. д.), сельдерей, мясо, китайскую капусту, помидоры, картофель и т. д.

Язык – не только вкусный, но и чрезвычайно полезный продукт. Он очень богат железом, а также различными минералами и витаминами, что позволяет рекомендовать его употребление в послеоперационном периоде, а также при беременности либо анемии.

Чтобы салаты с языком всегда получались отменными, важно научиться правильно выбирать основной ингредиент – язык. На поверхности качественного языка не должно быть никаких пятен (особенно темных), кроме того, она не должна быть заветренной. Стоит остерегаться и неприятного запаха. Лучше всего остановить свой выбор на небольших языках с равномерным окрасом – это будет указывать на то, что такие языки были взяты от молодых животных (языки от старых животных приходится гораздо дольше варить, в результате чего они могут стать безвкусными).

Язык, предназначенный для приготовления салата, сначала замачивают на несколько часов, после чего срезают с него неаккуратные края и кровяные сгустки, хорошенько его промывают и отправляют вариться в достаточно большую кастрюлю. Варят язык обычно на среднем огне, систематически снимая образующуюся пену.

Не стоит забывать добавлять в салаты с языком и различные специи и пряности: базилик, тимьян, а также итальянские или прованские травы. А заправляют эти салаты обычно майонезом, так как именно майонез способен в наилучшей степени оттенить изысканный вкус нежнейшего языка. Тем не менее, многие хозяюшки небезуспешно используют и такие заправки, как оливковое масло, йогурт со специями, сметана с чесноком либо смесь винного уксуса с маслом. К столу же салаты с языком подают как холодными, так и теплыми или даже горячими.

источник

Салат с языком и свежим огурцом на вкус получается очень пикантным, при том, что готовится очень легко. Подавать к столу его можно как слоями, так и смешав ингредиенты.

Для приготовления понадобятся:

язык – 300 г;
перец горошком;
плавленый сыр — 1 шт.;
молотый перец;
банка шампиньонов – 500 г;
лавровый лист;
лук зеленый, укроп, петрушка (на свой вкус);
огурец (свежий) и лук — по одной штуке;
майонез или сметана;
соль.

Доведите воду до кипения и отправьте в нее язык на два часа. За семнадцать минут до конца готовки разрежьте лук на четыре части и отправьте его к языку.
Затем в кастрюлю добавьте лавровый лист и перец горошком. Посолите и дайте немного повариться. Достаньте язык, пусть он немного остынет. Снимите с него кожу и нарежьте язык некрупной соломкой.
Нарежьте всю зелень.
Грибы порежьте кубиками, а свежий огурец на полоски.
Сыр потрите на терке. Затем все ингредиенты сложите в одну емкость, добавьте соль, затем посыпьте кушанье молотым перцем.
Салат с языком, свежим огурцом заправьте сметаной или майонезом. Перемешайте. Вот и все, кушанье готово!

Ингредиенты (для одной порции):

язык – сто грамм;
огурец (один);
молотый перец;
грецкий орех – 50 г;
сыр — пятьдесят грамм;
майонез;
соль.

Необходимо сварить язык и дать ему немного остыть. Нарезать его, а также огурец тонкой соломкой.
Сыр натереть.
Орехи следует измельчить.
Все приготовленные ингредиенты нужно положить в салатницу, поперчить, а также посолить. Заправить салат с языком и свежим огурцом майонезом, присыпать орехами. Вот и все, кушанье готово!

Салат с языком и свежим огурцом отличается приятным вкусом. А изюм с портвейном вносят в это блюдо свою нотку.

язык — 1 шт.;
свежий огурец — 1 шт.;
изюм — 50 г;
репчатый лук — 1 шт.;
портвейн – 5 мл;
листовой салат – 50 г;
сметана и майонез.

Язык сварите, и нарежьте полосками.
Огурец без кожуры тоже стоит нарезать соломкой.
Лук нужно окунуть в кипяток, чтобы избавиться от горечи, после чего нарезать (очень мелко).
Изюм промыть под проточной водой и залить портвейном на полчаса.
Все приготовленные продукты отправить в салатницу.
Посолить, добавить перец и майонез со сметаной. Хорошо перемешать. К столу подавать выложенным на листья салата. Готово!

Салат с языком и свежим огурцом по-китайски — это популярное блюдо в России. В говяжьем языке почти не содержится холестерина. Для приготовления можно взять и телячий язык.

язык – 500 г;
соус соевый;
перец горошком;
кунжут;
кунжутное масло;
лимонный сок;
огурец -2 шт.;
соль;
луковица — 1 шт.;
лавровый лист;
чеснок;
растительное масло.

Положите язык в кипящую воду и оставьте на пять минут.
Затем вылейте воду и помойте его. Еще раз залейте и варите уже примерно два часа до мягкости.
Язык достаньте и остудите, бульон оставьте. Далее отчистите язык от кожицы. Отправьте его обратно в кипящий бульон, приправив перцем минут на пятнадцат.
Затем язык остудите и нарежьте на полоски. Молоточком для мяса отбейте огурец до трещин, после этого нарежьте его.
Отправьте огурцы к языку, сверху залейте соевый соус, масло и лимонный сок, присыпьте кунжутом и черным перцем. Салат готов.

Сейчас рассмотрим еще один способ, как приготовить салат с языком и свежим огурцом и яйцом.

язык – двести грамм;
перец сладкий (один);
колбаса сырокопченая – сто грамм;
огурец — одна штука;
сахар – чайная ложка;
кукуруза (консерв.) – четыреста грамм;
яйцо – 3 средних;
майонез;
лук репчатый — 1шт.;
лимонный сок.

Заранее нужно сварить язык.
Лук стоит порезать и отправить на полминуты в кипяток, налить туда лимонного сока и добавить сахар, оставить на 15 минут.
Язык, колбасу и огурцы нарезать полосками.
Яйца сварить. Затем их нужно мелко нарезать.
Все заранее подготовленные продукты отправить в миску вместе с кукурузой.
Затем добавить соли и заправить блюдо майонезом. После чего салат нужно перемешать. Вот и все, блюдо готово!

Этот салат является прекрасным выбором для обеда. Готовится легко и получается очень сытным.

куриные сердечки — триста грамм;
крахмал – две ложки столовые;
морковка и лук порей — по одной штуке;
яйцо – 2 шт.;
огурец — 3 шт.;
маринованные опята – шестьдесят грамм;
укроп;
соль;
масло подсолнечное;
гранат – 50 г;
половина болгарского перца;
майонез.

Морковку натереть, а лук порезать на кольца. Пожарить все это на масле до золотого оттенка. Заранее сваренный язык и сердечки нарезать на тонкие полоски.
Яйца взбить вместе с мелко нарезанным укропом и добавить к ним крахмал. Поджарить этот омлет и остудить его.
Далее следует нарезать полосками огурцы. Грибы нужно промыть и нарезать.
Все составляющие салата следует положить в миску, посолить, добавить майонез и помешать.
Выложите на тарелки в форме сердец и украсьте по краям красным болгарским перцем. Наше кушанье готово!

Чтобы приготовить салат с языком и свежим огурцом, понадобится:

перец свежемолотый;
огурец – 2 шт.;
соль;
язык (средних размеров) и авокадо – по одной штуке;
базилик — пару веточек;
лимонный сок – 50 мл;
оливковое масло.

Сварите язык, остудите его.
Затем нарежьте его на небольшие полоски.
Огурцы тоже нарежьте на полоски. С авокадо снимите кожицу и порежьте его на кубики.
Все составляющие блюда нужно отправить в миску.
Затем полить салат маслом и лимонным соком.
После чего посолить и поперчить, перемешать. Подавать с веточками базилика.

язык — триста грамм;
соль;
яблоки и огурцы – по 2 шт.;
зеленый горошек (консервированный) – 110 г;
перец молотый;
майонез.

Необходимо сварить язык, остудить и снять с него кожицу. Огурцы нарезать на полоски. Язык нарезать точно так же.
Яблоки тоже можно мелко нарезать или потереть, заранее очистив их от кожуры.
Все подготовленные ингредиенты необходимо переложить в миску, всыпать к ним горошек. Затем блюдо стоит посолить и приправить перцем.
Приправить майонезом и хорошенько перемешать. Готово!

источник

Салат с языком — это одно из самых любимых блюд среди гурманов во всём мире. Салатики на основе этого продукта имеется во многих европейских кухнях. Такая востребованность к данному ингредиенту обуславливается двумя основными моментами. Во-первых, язык очень вкусный, во-вторых, это весьма полезный и сытный продукт.

Решив приготовить салат из языка, особое внимание стоит уделить выбору данного продукта.

Большинство современных кулинаров склоняются к мнению, что говяжий язык вкуснее и полезнее свиного и именно его следует использовать при приготовлении салатов.

Однако, и свиной язык имеет целый ряд положительных качеств. Во-первых, он готовится значительно быстрее. Во-вторых, свиной язык жирнее говяжьего, благодаря чему салаты со свиным языком более нежные и питательные. В-третьих, свиной язык ценится меньше, в следствии чего, цена на него значительно ниже, чем цена на говяжий.

Как бы там ни было, салаты как из свиного, так и из говяжьего языка считаются праздничными блюдами, которые лучше всего импонируют для столов со спиртными напитками. Кроме того, многие люди, стремящиеся сбросить лишний вес, делают говяжий язык одной из основных составляющих своего рациона.

Это один из наиболее распространённых рецептов салата с языком. Он был известен и широко использовался ещё нашими мамами. Салат из языка «Классический» — очень вкусное и сытное блюдо, которое имеет очень аппетитный внешний вид.

Ингредиенты:

Язык говяжий — 1200 гр.
Яйца куриные — 6 шт.
Грибы маринованные — 800 гр.
Лук зелёный — 1 пучок
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 3 листика
Перец чёрный горошком — 7 шт.
Майонез — 4 ст. л.
Соль, чёрный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Язык моем, чистим и ставим отвариваться.

Конечно, варить его можно и просто в воде, но если добавить в неё овощи и специи, то язык получится значительно ароматнее и вкуснее.

Варить язык следует в глубокой кастрюле. Вода должна полностью покрывать его. В кастрюлю в самом начале варке, кроме языка, укладываем порезанный толстыми кольцами репчатый лук, целую очищенную морковь, чёрный перец горошком и лавровый лист. Язык варим до полной готовности, извлекаем его из бульона, чистим и даём остыть.

Пока язык остывает, отвариваем, очищаем и нарезаем кубиками средней величины яйца. С грибов сливаем лишнюю жидкость и так же нарезаем кубиками. Зелёный лук моем, если требуется чистим и мелко шинкуем.

Остывший язык нарезаем кубиками. В глубокой салатнице смешиваем язык, яйца, грибы и зелёный лук. Всё тщательно перемешиваем, солим, перчим и заправляем майонезом.

Салат из языка «Классический» можно подавать к столу!

Салат с языком и ветчиной станет настоящей находкой для любителей мяса. Съев всего пару ложек такого кушанья, можно избавиться от чувства голода на несколько часов и насладиться нежным и сочным вкусом.

Ингредиенты:

Язык говяжий — 300 гр.
Ветчина — 150 гр.
Грибы маринованные — 200 гр.
Огурец свежий — 1 шт.
Яблоко свежее — 1 шт.
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем до полной готовности, очищаем и остуживаем говяжий язык. Огурцы и яблоко моем. У яблока убираем сердцевину. Теперь все компоненты салата нарезаем тонкой соломкой, смешиваем и заправляем майонезом.

Готовый салатик можно украсить зеленью, помидорами черри, или целыми маринованными грибочками.

Салат из языка с сыром предельно просто и быстро готовить. Самое главное — это иметь уже отваренный говяжий язык.

Ингредиенты:

Язык говяжий — 300 гр.
Сыр твёрдый — 300 гр.
Помидор — 1 шт.
Майонез, соль, чёрный перец — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем говяжий язык. Когда он полностью будет готов, его следует очистить от кожицы, остудить и нарезать аккуратной соломкой среднего размера. Сыр следует нарезать таким же способом, как и язык. Нарезанные ингредиенты соединяем в одной салатнице, солим, перчим, заправляем майонезом и хорошо перемешиваем. Перед подачей салат можно украсить дольками помидора.

Как и любой другой салат из говяжьего языка, салат «Махеевский» очень вкусный и сочный. А вот отличие его от своих соратников заключается в способе подачи. Подавать его следует порционно, уделив особое внимание оформлению внешнего вида.

Ингредиенты:

Язык говяжий — 200 гр.
Фасоль красная — 200 гр.
Майонез — 3 ст. л.
Морковь по-корейски — 100 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Сахар — 1 ч. л.
Бальзамик, соль — по вкусу

Приготовление:

Отвариваем говяжий язык, очищаем от кожи, остуживаем и нарезаем соломкой. До олной готовности отвариваем фасоль, сливаем воду и даём ей остыть.

Лук чистим, моем, нарезаем тонкими полукольцами, солим, сахарим, слегка поливаем бальзамиком и оставляем мариноваться на 20 мин.

Теперь в одной глубокой ёмкости смешиваем все ингредиенты, солим, заправляем майонезом, тщательно перемешиваем и отправляем в холодильник не менее чем на 40 мин.

Готовый салатик выкладываем в порционные стаканчики, украшаем кольцами сладкого перца и солёным крекером.

Салат «Сплетница» — весьма яркое и вкусное кушанье, которое просто прекрасно подойдёт в качестве основного блюда для лёгкого перекуса и, как составляющий компонент полноценного обеда.

Ингредиенты:

Язык говяжий — 200 гр.
Перец болгарский — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Огурец маринованный — 1 шт.
Лук красный салатный — 1/2 шт.
Яйца куриные — 3 шт.
Майонез, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Говяжий язык хорошо моем и отвариваем до полной готовности. Когда он будет готов, его следует очистить от шкурки.

Что бы облегчить себе эту задачу, готовый язык следует поместить на несколько минут в холодную воду сразу после того, как он будет извлечён из кипящей воды.

Остывший язык нарезаем соломкой средней величины. Моем перец, помидор и огурец. У перца удаляем сердцевину и плодоножку. Чистые овощи нарезаем соломкой. Чистим и нарезаем полукольцами лук. Отвариваем, чистим остуживаем и нарезаем соломкой яйца.

Нарезанные ингредиенты смешиваем в глубокой салатнице, заправляем майонезом, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Салат «Сплетница» не требует «отдыха», его можно сразу подавать на стол.

Салат с языком, оливками и корнишонами прекрасно подойдёт для людей стремящихся сбросить лишний вес. Поужинав таким блюдом, можно быть уверенным, что есть не захочется до самой ночи, а проблемные зоны не только не увеличатся в объёме, а возможно и уменьшаться.

Ингредиенты:

Язык говяжий — 150гр.
Салат «Айсберг» — 150 гр.
Оливки зелёные — 100 гр.
Корнишоны маринованные — 100 гр.
Лук красный — 40 гр.
Лимонный сок — 1 ст. л.
Масло оливковое — 3 ст. л.

Приготовление:

«Айсберг» помыть, слегка просушить и нарезать кубиками средней величины. Лук почистить, помыть нарезать полукольцами и замариновать на 20 минут в лимонном соке и оливковом масле. Корнишоны моем и нарезаем полукружочками.

Моем, отвариваем, чистим, остуживаем и нарезаем соломкой язык. Оливки разрезаем на две части.

Подготовленные ингредиенты соединяем в общем салатнике, заправляем оливковым маслом и тщательно перемешиваем.

Готовить такой салат лучше непосредственно перед подачей на стол.

Салат «Слоёный» без сомнения можно отнести к праздничным блюдам. Он прекрасно будет смотреться на новогоднем, или именинном столе. Внешний вид этого кушанья вполне можно назвать торжественным.

Ингредиенты:

Морковь — 2 шт.
Огурец маринованный — 2 шт.
Язык говяжий — 200 гр.
Огурец свежий — 2 шт.
Яйцо куриное — 2 шт.
Майонез — 3 ч. л.
Хрен — 1 ч. л.

Приготовление:

Для приготовления заправки, в небольшой тарелке смешиваем майонез с почищенным и измельчённым хреном.

Говяжий язык моем, отвариваем, очищаем от кожицы, остуживаем и нарезаем соломкой. Отвариваем чистим и нарезаем соломкой морковь. Моем и нарезаем соломкой солёные и маринованные огурцы. Каждый овощ и язык помещаем в отдельные небольшие тарелочки и условно делим на 3 части. Смешивать ингредиенты нельзя, так как салат будет вкладываться слоями. Кроме того, каждый слой должен повториться 3 раза.

Когда все составляющие блюда готовы, начинаем формировать салатик.

Первый слой — варёная морковь;
Второй слой — солёный огурец;
Третий слой — говяжий язык;
Четвёртый слой — свежий огурец.

Последующие слои повторяются в той же последовательности. Последним слоем идут нарезанные соломкой белки яиц. Каждый слой смазывается заправкой. Готовый салат обязательно должен постоять в холодильнике минимум 40 мин. По истечении этого времени его можно подавать к столу.

Достаточно острое и калорийное блюдо. В общем именно то, что нужно холодной зимой, что бы минимально защитить себя от сезонных болезней и удалить чувство голода на долгое время.

Ингредиенты:

Язык говяжий — 1 шт.
Огурец солёный — 1 шт.
Горошек зелёный — 300 гр.
Сыр твёрдый — 150 гр.
Помидор свежий — 1 шт.
Майонез — 250 гр.
Аджика — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубка
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Язык чистим, моем и отвариваем до полной готовности. С готового языка снимаем кожицу, остуживаем его и нарезаем соломкой. Огурец и помидор моем и нарезаем соломкой. Точно так же режем сыр. Чеснок чистим, моем и пропускаем через чесночницу.

В небольшой тарелке смешиваем аджику и уксус. Полученный соус можно слегка присолить и поперчить по вкусу.

В глубоком салатнике соединяем все ингредиенты, заправляем их соусом, солим, перчим и всё хорошенько перемешиваем. Готовый салат храним в холодильнике.

Такое причудливое название это блюдо получило по причине того, что в его состав входит язык и овощи, которые выращиваются на каждом огороде. Готовить это кушанье предпочтительно летом, чтобы в овощах было максимально высокое содержание витаминов и прочих питательных веществ.

Ингредиенты:

Картофель — 6 шт.
Морковь — 1 шт.
Язык свиной — 220 гр.
Яйца перепелиные — 10 шт.
Зелень (лук, петрушка, укроп) — 1 пучок
Майонез — 300 гр.
Растительное масло — 75 мл.
Соль, чёрный молотый перец, кунжут — по вкусу

Приготовление:

Свиной язык тщательно моем, отвариваем до полной готовности, остуживаем и нарезаем мелкими кубиками. Отвариваем, остуживаем и очищаем картофель и яйца. Картофель натираем на крупную тёрку, а яйца мелко нарезаем кубиками. Моем, просушиваем и мелко шинкуем зелень. Морковь чистим, моем, трём на крупную тёрку и слегка обжариваем на сковороде.

Салат «Языкатый огород» выкладывается слоями.

Первый слой — картофель;
Второй слой — зелень;
Третий слой -свиной язык;
Четвёртый слой — яйца;
Пятый слой — морковь.

Каждый слой салата промазываем майонезом, слегка солим и перчим по вкусу.

Чтобы салат имел более интересный вид, его можно выкладывать в виде какого-нибудь овоща, например, моркови.

Перед подачей салат «Языкатый огород» должен постоять в холодильнике.

Хотя основой этого салатика являются субпродукты, его не стоит недооценивать. Салат с языком и сердцем вполне можно отнести к отряду деликатесов. Он безумно вкусный и сытный. А если готовить его дома, а не заказывать в местах общественного питания, то можно сэкономить кругленькую сумму.

Ингредиенты:

Сердце свиное — 2 шт.
Язык говяжий — 400 гр.
Яйца куриные — 7 шт.
Огурец свежий — 3 шт.
Майонез, лук зелёный — по вкусу

Приготовление:

Сердце и язык моем, чистим, отвариваем до полной готовности, остуживаем и нарезаем кубиками. Яйца варим, чистим и нарезаем кубиками. Моем и мелко шинкуем лук. Огурцы моем и нарезаем кубиками.

Все ингредиенты соединяем в салатнице, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Готовый салатик можно украсить луком, яйцами и помидорами.

Салат «Светофор» вполне можно было бы назвать диетическим блюдом, если бы не майонез. Для любителей вкусно поесть и при этом оставаться в прекрасной форме вполне подойдёт такое блюдо. Необходимо будет лишь сделать небольшую замену. Майонез заменить на нежирную сметану.

Ингредиенты:

Язык говяжий — 200 гр.
Огурец — 2 шт.
Помидор — 2 шт.
Сладкий перец — 1 шт.
Чеснок — 2 зубка
Майонез — 3 ст. л.
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Помидор и огурец моем и нарезаем кубиками. Перец моем, избавляем от сердцевины и плодоножки и нарезаем соломкой. Отвариваем говяжий язык. Чеснок чистим и очень мелко шинкуем.

В салатнице соединяем все компоненты салата, заправляем майонезом, или сметаной, солим, перчим и хорошо перемешиваем.

Салат «Обжора простой» — это истинно зимнее блюдо. Для его приготовления не нужно ни каких свежих овощей, но не смотря на это он всё же достаточно богат полезными веществами.

Ингредиенты:

Язык свиной — 1 шт.
Морковь по-корейски — 400 гр.
Яйцо куриное — 5 шт.
Майонез — 100 гр.

Приготовление:

Моем, варим, очищаем и нарезаем соломкой свиной язык. Варим, чистим, остуживаем и нарезаем соломкой яйца. В глубокой миске смешиваем все ингредиенты и заправляем майонезом.

Перед подачей, салатик можно выложить на красивое мелкое блюдо и украсить морковью по-корейски.

Салат «Деревенский» вполне можно отнести к категории полезных блюд. Это настоящий кладезь витаминов и полезных микроэлементов. Его рекомендуется регулярно употреблять людям страдающим авитаминозом.

Ингредиенты:

Язык свиной — 500 гр.
Морковь — 1 шт.
Грибы шампиньоны — 300 гр.
Огурец малосольный — 4 шт.
Баклажан — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Картофель — 2 шт.
Горошек зелёный консервированный — 200 гр.
Майонез, соль — по вкусу

Приготовление:

Чистим, моем, мелко нарезаем и слегка обжариваем на сковороде лук. Моем и нарезаем шампиньоны. Когда лук слегка обжарится, добавляем к нему грибы и обжариваем их вместе до полной готовности.

Язык чистим, отвариваем, очищаем от кожицы, остуживаем и нарезаем соломкой. Отвариваем, чистим и нарезаем крупными кубиками морковь и картофель. Баклажаны моем,чистим, нарезаем крупными кубиками и обжариваем до готовности на сковороде.

Все подготовленные ингредиенты соединяем в одной ёмкости, солим, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем. Чтобы салатик выглядел наряднее, его можно украсить не использованными овощами.

Это блюдо относится к категории тех, которые состоят из одного основного компонента и нескольких вспомогательных. При этом, вспомогательные компоненты всего лишь подчёркивают вкус основного.

Ингредиенты:

Язык свиной — 1 кг.
Капуста пекинская (маленькая)— 1 головка
Хрен — 1/2 банки
Зелень (петрушка, укроп) — 1 крупный пучок
Майонез — 1/2 пачки

Приготовление:

Моем, отвариваем, чистим и нарезаем соломкой свиное сердце. Пекинскую капусту моем и мелко шинкуем. Зелень моем и мелко шинкуем.

В салатнице соединяем все ингредиенты, заправляем майонезом и хреном и тщательно перемешиваем. Готовый салат перед подачей должен постоять в холодильнике.

Салат из языка с яичными блинчиками — это очень необычное блюдо. Он будет просто замечательно смотреться на любом праздничном столе. Особенно уместно готовить такое блюдо к детским праздникам.

Ингредиенты:

Яйца куриные — 3 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Язык говяжий — 300 гр.
Грецкий орех — 30 гр.
Сыр твёрдый — 100 гр.
Кукуруза консервированная — 150 гр.
Соль, зелень, майонез — по вкусу

Приготовление:

Моем, отвариваем, чистим и нарезаем мелкими кубиками говяжий язык. Сыр натираем на крупную тёрку. Чистим и измельчаем грецкие орехи. Лук чистим, моем и нарезаем мелкими кубиками.

Яйца хорошенько взбиваем с солью и жарим из них небольшие блинчики. Готовые блинчики сворачиваем трубочкой и нарезаем колечками.

В глубокой миске соединяем язык, лук, кукурузу и орех, яичные блинчики и сыр. Всё заправляем майонезом, солим и тщательно перемешиваем. Готовый салат украшаем зеленью.

источник