Почему нельзя есть помидоры с огурцами вместе
Знаете ли вы, почему нельзя есть помидоры с огурцами вместе? Скорее всего, большинство людей даже не догадываются о существовании такого запрета. О нем предупреждают эксперты в области питания, которые провели ряд исследований на данную тематику. Пришло время найти ответ на этот вопрос и точно решить для себя, стоит ли употреблять помидоры и огурцы вместе.
Причины запрета употребления помидор с огурцами
В кулинарных книгах и в сети можно найти огромное количество рецептов салатов, в состав которых входят помидоры и огурцы. Такие блюда можно увидеть во многих домах, так как они просты в приготовлении и приятные по вкусу.
Интересно знать! Салат из помидор и огурцов – одно из традиционных блюд, которое принято заправлять соусами или растительным маслом.
Диетологи готовы дать ответ на вопрос о том, можно ли есть огурцы и помидоры вместе. Они пришли к выводу, что блюдо из этих двух компонентов несет в себе не только пользу для здоровья, но и вред. Но этот момент частенько упускается из виду.
Помидоры и огурцы нельзя есть вместе и вот по каким причинам:
- Оба овоща имеют разное влияние на организм человека. Помидоры характеризуются кислой средой. Для огурцов же свойственна щелочная. Их сочетание приводит к непредвиденной реакции, которая вызывает появление солей. Они отличаются негативным влиянием на работу внутренних органов, оказывают на них лишнюю нагрузку.
- При переваривании овощей вырабатываются разные ферменты. Их взаимодействие чревато появлением неприятных симптомов по типу вздутия живота, болей в желудке и расстройства пищеварения.
- Огурец и помидор нельзя есть вместе, так как содержащиеся в них витамины являются несовместимыми. Их взаимодействие чревато тем, что полезные вещества попросту перестанут правильно усваиваться, так как будут мешать друг другу.
Понимать, почему нельзя есть помидоры с огурцами вместе, особенно важно людям, которые следят за собственным питанием. Соблюдение данного правила позволит улучшить его качество, а также избежать ряда проблем с пищеварением.
С чем можно сочетать помидоры
Вопрос о том, можно ли помидоры свежие и огурцы есть вместе, был решен выше. Также стоит выяснить, с какими продуктами разрешено сочетать красный овощ без вреда для собственного здоровья.
Помидоры можно смело сочетать со следующими продуктами:
- Баклажаны, тыква, болгарский перец.
- Авокадо, слива, ананасы.
- Птица (мясо).
- Кальмары, семга, креветка.
- Творог, сметана, сыр.
Помидоры также можно смешивать с растительным маслом, зеленью и орехами. На основе этих продуктов легко приготовить вкусные блюда, которые подойдут для повседневного перекуса или украшения праздничного стола.
С чем нельзя сочетать помидоры
Не только огурцы после помидоров и вместе с ними есть запрещается. Есть целая категория продуктов, с которыми категорически нельзя смешивать красный овощ. Вот о чем идет речь:
- Крупы.
- Молоко.
- Горох и бобовые.
- Кондитерские изделия.
Почему нельзя есть помидоры с огурцами вместе теперь не секрет. Стоит помнить об этом запрете, чтобы избежать нарушения пищеварения и неправильного усвоения полезных веществ в составе свежих овощей.
Правда ли, что нельзя есть огурцы и помидоры вместе
Диетологи рассказали, можно ли есть эти овощи вместе.
Самыми распространенными и любимыми среди россиян овощами являются огурцы и помидоры. Ими нас кормили в детстве, из огурцов и помидоров всегда можно сделать быстро незатейливый и сытный салат. Особенно если добавить в него соль, масло и немного зелени. К тому же и огурцы, и помидоры являются, наверное, самыми доступными продуктами, и их может позволить себе каждый россиянин, несмотря на размер своего кошелька. Однако бытует мнение, что помидоры и огурцы нельзя есть вместе. И диетологи рассказали, так ли это на самом деле.
По словам специалистов, у огурцов и помидоров разная среда. И первых — щелочная, а у вторых — кислая, и если хотя бы немного сделать отсылку к урокам химии в школе, можно вспомнить, что при смешивании двух разных сред будет осадок в виде соли. Дело в том, что осадок в виде соли довольно сильно перегружает печень и почки, из-за этого вы можете заметить, что чувствуете себя не очень хорошо после потребления такого сочетания, особенно в виде салата. К тому же, диетологи считают, что когда данные виды овощей попадают в желудок, а потом кишечник человека, это приходит к газообразованию. Это вы тоже могли заметить после потребления овощей. Почему это происходит? Все просто: ваш желудок в данном случае выделяет ферменты для переваривания толького одного овоща, в основном огурцов, и в то время помидоры начинают бродить у вас в кишечнике. Поэтому, чтобы не попасть в неловкую ситуацию, диетологи рекомендуют есть эти овощи по отдельности.
Но и это еще не все. Специалисты провели довольно глубокий анализ полезных веществ, которые содержатся в данных видах овощей, и выяснили, что они, действитльно очень полезны. И в отличие от других овощей, и помидоры, и огурцы хороши как в обработанном виде, так и в сыром. Они богаты огромным количеством витаминов и минералов, которые необходимы человеку для поддержания иммунитета. К тому же не так калорийны, от них нельзя поправиться. Ведь, например, огурец на 98% состоит из воды. Но и тут диетологи, несмотря на всю пользу, считают, что лучше есть эти овощи по отдельности. Все дело в том, что в огурцах и помидорах разная кислотная среда. В первом случае — аскорбиназа, а во втором — аскорбиновая кислота. И когда вы смешиваете эти две кислоты у себя в тарелке, овощи практически теряют свои полезные свойства. А если быть точнее, то нейтрализуют друг друга. Поэтому если хотите получить весь комплекс витаминов, который вам могут дать данные продукты, лучше съешьте их поотдельности.
Кроме того, считается, что высаживать на грядки огурцы и помидоры тоже нельзя вместе, потому что для них нужна разная среда. Если помидорам необходим постоянный полив и солнце, то огурцы, хоть и любят влагу, но при обильном поливе, скорее всего, будут гнить. Многие садоводы могли обратить внимание, что при сочетании огурцов и помидоров на одной грядке, овощи начинают болеть, и фермеры попросту могут остаться без урожая
Вся правда о том, можно ли есть помидоры вместе с огурцами
Добавление статьи в новую подборку
Любимый всеми салат из огурцов и помидоров способен нанести вред организму, утверждают некоторые специалисты. Сочетание этих двух овощей абсолютно неопасно и они прекрасно соседствуют в желудке, протестуют другие ученые. Так кто же прав?
Мы решили разобраться, действительно ли огурцы и помидоры нельзя употреблять вместе. Но верить в это нам очень не хотелось. В контексте этого мы хорошенько изучили огурец и томат (в быту – помидор) и узнали, что именно мешает им быть съеденными одновременно.
Вся правда о помидоре
Помидоры содержат всего 4,5-8,1% сухого вещества, из них половину составляют глюкоза, фруктоза и другие виды сахаров. Еще одной существенной составляющей томата является аскорбиновая кислота, более известная как витамин С. Ее доля от 15 до 45 мг на 100 г сырой массы овоща. Это главное, что нужно знать о помидоре в контексте его употребления совместно с огурцом.
Вся правда об огурце
Огурец, как известно, на 95-97% состоит из воды. Пожалуй, этими знаниями можно было бы и ограничиться, даже не запоминая, что остальные 3% – это хлорофилл, каротин, витамины PP, C и B, макро- и микроэлементы, а также калий и магний. По крайней мере, так утверждают энциклопедии, где не сказано ни слова о том, что огурец – главный враг помидора.
Но если полистать их более внимательно, то можно найти информацию о таких веществах, как антивитамины. Одна из их функций состоит в том, чтобы подавлять работу витаминов и снижать приносимую ими пользу. Но не стоит записывать эти вещества в недруги и вычеркивать из рациона. Разумная природа устроила все так, что в одном и том же продукте могут содержаться и витамины и антивитамины к нему. Так регулируется их норма и снижается вероятность гиповитаминоза.
Аскорбатоксидаза и витамин С
Одним из таких антивитаминов как раз является аскорбатоксидаза. Это специальный фермент, который окисляет, а по сути – разрушает витамин С. Второе название аскорбатоксидазы – антивитамин С.
Недавние исследования доказали, что огурец – один из овощей, содержащих это вещество. А особенно аскорбатоксидаза активизируется при контакте мякоти огурца с кислородом, т.е. после их нарезки. И чем дольше огурцы находятся в нарезанном виде до их употребления, тем больше становится в них этого фермента. Из чего следует, что съедать салат из огурцов и помидоров рекомендуется сразу же после его нарезки, причем нарезать огурцы нужно в последнюю очередь.
Список растений, в которых содержится внушительное количество антивитамина С, не исчисляется только огурцами. В него также попали кабачки, цветная и брюссельская капуста, тыква и петрушка. Незначительная доля этого фермента присутствует в хрене, сельдерее, моркови, баклажанах, арбузе, яблоках и винограде. Отметим, что речь идет о растениях, которые мы употребляем в свежем виде.
Смягчить действие аскорбатоксидазы можно при помощи тепловой обработки, например, бланшировать огурцы перед нарезкой в салат. Но, как вы понимаете, вкус у салата уже будет не тот.
Отложение солей, колики и прочее, прочее, прочее
Бытует мнение, что огурцы нельзя есть вместе с помидорами еще по некоторым причинам. Одна из них – несовместимые составляющие этих овощей, с сочетанием которых якобы не в состоянии справиться человеческий организм.
Реакция на сочетание определенных веществ сугубо индивидуальна и зависит от организма конкретного человека. Например, если человек страдает ферментной недостаточностью, то у него могут возникнуть проблемы с расщеплением веществ в организме. Та же история с коликами и повышенным газообразованием. Чаще всего сложности с пищеварением находятся в прямой зависимости от количества и вида полезных бактерий в кишечнике. И если проблема существует внутри организма человека, то употребление огурцов с помидорами скорее может усугубить ее, но никак не спровоцировать. А здоровому человеку такое смешивание овощей в салате никакого вреда не принесет.
Существует ряд болезней, при которых помидоры в принципе запрещено употреблять. Это панкреатит, холецистит, болезни почек и ЖКТ, а также заболевания суставов. Осторожно включать в свой рацион томаты следует и аллергикам. Свежие огурцы нежелательно есть при остром и хроническом гастрите, энтероколите и обострении язвы желудка или двенадцатиперстной кишки.
Вот, собственно, и все. Истина, как всегда, оказалась где-то посередине. И она заключается в том, что употребление помидора вместе с огурцом не нанесет организму особого урона, но вместе с тем снизит ту пользу, которую мог бы принести помидор, съеденный без огурца. Какой же из всего этого вывод? Ешьте салаты из свежих овощей и зелени сразу после их нарезки (желательно – летом) – и будет вам счастье!