Джем клубника с вишней

Вишнево-клубничное варенье

Когда наступает сезон вишни, клубника еще не отошла, поэтому можно полакомиться этими душистыми ягодами в совместных десертах. Но ягоды кислой вишни и сладкой клубники отлично дополняют друг друга не только в свежем виде, но и в заготовках варенья.

Предлагаем вашему вниманию испробованный рецепт вишнево-клубничного варенья, в процессе варки которого кухня наполнится чудесными ароматами летних ягод, а кладовка – очень вкусными домашними заготовками. Вишнево-клубничное варенье, приготовленное по этому рецепту, имеет замечательный не приторный вкус и может храниться в помещении с комнатной температурой около двух лет.

Варенье из ягод клубники и вишни очень вкусное, станет для вас находкой зимой. Баночка лакомства – отличный повод устроить чаепитие и почитать статусы про жизнь со смыслом.

Вишнево-клубничное варенье. Ингредиенты:

Вишнево-клубничное варенье. Приготовление:

  1. Клубнику вымойте под холодной проточной водой, уложив в дуршлаг. Не заливайте ягоды водой, чтобы они не пропитались излишней влагой. Просушите клубнику в дуршлаге или на бумажном полотенце и удалите чашелистики с плодоножками.

Ягоды вишни вымойте, удалите косточки. Существуют разные способы удаления косточек из вишни – ручные и механические. Отмерьте 1 кг вишни без косточек.

Сложите подготовленные ягоды в эмалированную миску или кастрюлю с толстым дном, перемешайте и засыпьте сахаром.

Накройте посуду с ягодами полотенцем и оставьте на несколько часов при комнатной температуре, чтобы выделился сок. Отличным вариантом будет оставить ягоды в сахаре на ночь.

Миску с ягодами, которые успели пустить сок, поставьте на огонь, доведите до кипения и на слабом огне варите, помешивая, до готовности, не забывая снимать образующуюся пену.

Проверить готовность варенья можно способом капли – капля уваренного сиропа готового варенья не растекается на холодном блюдце.

  • Готовое вишнево-клубничное варенье разложите в сухие стерильные банки и плотно укупорьте или закрутите винтовыми крышками.
    После остывания уберите на хранение в темную кладовку с комнатной температурой.
  • На заметку!

    Поможет быстро и с чистыми руками удалить косточки из вишни специальный прибор – машинка для удаления косточек. Она позволяет за незначительное время переработать большое количество ягод. Но есть и незначительные недостатки:

    • иногда ягоды приходится подталкивать в желобок;
    • ягоды прокалываются насквозь;
    • около 10% ягод обычно остаются с косточкой.

    источник

    Джем из клубники и вишни

    900 г клубники, 900 г вишни, 200 г сахара, 2 столовые ложки быстрорастворимого желатина.

    Ягоды промойте и засыпьте сахаром, дайте постоять до выделения сока. Перемешайте, переложите в чашу мультиварки, установите режим «Тушение» на 1 ч. и закройте крышку. Отдельно растворите желатин в ягодном соке и влейте его в чашу мультиварки примерно через 30 мин. после начала приготовления. После сигнала об окончании добавьте в чашу мультиварки еще сахара по вкусу и размешайте лопаточкой до его полного растворения. Разложите готовый джем по стерилизованным банкам и закройте крышками.

    Данный текст является ознакомительным фрагментом.

    Похожие главы из других книг:

    Джем из вишни

    Джем из вишни Ингредиенты1 кг вишни, 150 мл сока крыжовника, 1,2 кг сахара, 150 мл воды.Способ приготовленияИз вишни удалите косточки, пропустите мякоть через мясорубку, положите полученную массу в таз, залейте водой и доведите до кипения. Затем добавьте сахар и на слабом огне

    Джем из клубники

    Джем из клубники Ингредиенты700 г клубники, 1 кг сахара.Способ приготовленияСпелую клубнику переберите, промойте, засыпьте сахаром и поставьте на плиту.Варите сначала на сильном, а затем на слабом огне до готовности, снимая пену и помешивая, чтобы ягодная масса не

    Варенье из вишни, клубники, малины, смородины

    Варенье из вишни, клубники, малины, смородины Ингредиенты 200 г вишни, 180 г клубники, 180 г красной смородины, 150 г малины, 500 г сахара, 10 желатина, 80 мл лимонного сока.Способ приготовления Ягоды промойте и обсушите. У вишни удалите косточки. Затем перемешайте ягоды с сахаром,

    Джем из клубники

    Джем из клубники Ингредиенты 1 кг клубники, 1 кг сахара.Способ приготовления В чашу мультиварки выложите очищенные и промытые ягоды, всыпьте сахар и аккуратно перемешайте. Включите режим «Тушение» на 1 час. Разложите готовый джем по стерилизованным банкам и закройте

    Джем из клубники и вишни

    Джем из клубники и вишни Ингредиенты 900 г клубники, вишни, 200 г сахара, 2 столовые ложки быстрорастворимого желатина.Способ приготовления Ягоды промойте и засыпьте сахаром, дайте постоять до выделения сока. Перемешайте, переложите в чашу мультиварки, установите режим

    Джем из клубники

    Джем из клубники Для приготовления джема взять вполне созревшие, неповрежденные и хорошего цвета ягоды. Вымыть их в проточной воде несколько раз, очистить от чашелистиков, размять руками и поварить в глубоком сосуде до мягкости, затем протереть через пластмассовое сито,

    Негустой джем из клубники

    Негустой джем из клубники Отобрать хорошо поспевшие ягоды, тщательно промыть в проточной воде, очистить от чашелистиков и посыпать сахаром (1 кг на 3 кг ягод). Поставить на огонь и, как закипят, поварить всего 5 минут на умеренном огне. Положить 5 г лимонной кислоты и

    Джем из вишни

    Джем из вишни Первый способИнгредиенты1 кг вишни, 150 мл сока крыжовника, 1,2 кг сахара, 150 мл воды.Способ приготовленияУдалите косточки из подготовленных ягод вишни и пропустите через мясорубку. Поместите массу в таз, добавьте воду и вскипятите.Положите сахар, хорошо

    Джем из клубники

    Джем из клубники 1 способНа 1 кг клубники — 800 г сахара, 300 г воды.Подготовленные ягоды погрузить в кипящий сахарный сироп, уварить до готовности, в кипящем состоянии разлить в горячие сухие банки, накрыть прокипяченными крышками, укупорить, перевернуть и охладить.2

    Айс-кофе с соком из вишни, клубники и черешни

    Айс-кофе с соком из вишни, клубники и черешни Требуется (на 1 порцию): 2 ч. л. молотого кофе, по 200 г клубники, вишни и черешни, 1,5 стакана воды, 2 ст. л. сахара.Способ приготовления. Из вишни удалите косточки, залейте водой и варите на медленном огне до мягкости, но не разваривайте,

    Джем из клубники

    Джем из клубники На 1 кг ягод – 1 кг сахара. Приготовленные ягоды поместить в эмалированный таз, пересыпать половиной нормы сахара и оставить на 16 часов. По истечении времени добавить остальной сахар и варить на слабом огне до готовности, в горячем состоянии разлить в

    Джем из клубники

    Джем из клубники Подготовленные ягоды погpузить в кипящий сахаpный сиpоп, пpиготовленный из pасчета 800 г сахаpа и 300 г воды на 1 кг подготовленных ягод, уваpить джем до готовности и в кипящем состоянии pасфасовать в гоpячие сухие стеклянные банки. Банки накpыть пpокипяченными

    Варенье из вишни, клубники, малины, смородины

    Варенье из вишни, клубники, малины, смородины 200 г вишни, 180 г клубники, 180 г красной смородины, 150 г малины, 500 г сахара, 10 желатина, 80 мл лимонного сока.Ягоды промойте и обсушите. У вишни удалите косточки. Затем перемешайте ягоды с сахаром, оставьте настаиваться на 4 ч.,

    Джем из клубники

    Джем из клубники 1 кг клубники, 1 кг сахара.В чашу мультиварки выложите очищенные и промытые ягоды, всыпьте сахар и аккуратно перемешайте. Включите режим «Тушение» на 1 ч. Разложите готовый джем по стерилизованным банкам и закройте

    Джем из клубники

    Джем из клубники I способ. Подготовленные ягоды погрузить в кипящий сахарный сироп, уварить до готовности, в кипящем состоянии разлить в горячие сухие банки, накрыть прокипяченными крышками, укупорить, перевернуть и охладить.На 1 кг клубники – 800 г сахара, 300 г воды.II

    источник

    Вишневый джем на зиму — рецепты в домашних условиях

    Возможно, у вас уже поспела вишня, а может, вот-вот поспеет, и это означает, что пора заняться заготовками на зиму. Сегодня мы будем варить невероятно вкусное лакомство: я расскажу, как сварить на зиму в домашних условиях вишневый джем. Рецептов у меня много и на любой вкус – с желатином, чрезмерно густой, с клубникой и шоколадом. Восхитительным десертом вы и домашних порадуете, и гостей удивите — никого не оставит равнодушным.

    Знаете ли вы, что в России вишня считалась символом нежности и добрых дел. Добрыми делами мы с вами и займемся.

    Как сварить вишневый джем на зиму

    Но, прежде чем вы приступите к приготовлению настоящего, густого вишневого джема, я дам несколько советов по приготовлению лакомства, чтобы получить максимум удовольствия и пользы.

    • Используйте эмалированную посуду для варки джема, вишня – ягодка кисловатая, в емкостях другого качества она может окислиться.
    • Любую посуду для закатки (банки и крышки) промойте содой и простерилизуйте.
    • Варите джем только из созревшей ягоды. Вишня, как и черешня, обязательно должны дозревать на дереве, тогда у десертов будет их бесподобный вкус.
    • Желательно, чтобы ягодки были сорваны с плодоножками. Удалять их нужно непосредственно перед приготовлением джемов.

    Обычно джем готовят, удаляя косточки из ягод. Но согласитесь, варенье с косточками намного ароматнее, и по вкусу лучше. Поэтому не выбрасывайте косточки, залейте их водой, дайте закипеть, поварите несколько минут. Затем слейте отвар и используйте его вместо воды в приготовлении джема.

    Вишневый джем — простой рецепт без воды

    Наиболее простой и привычный вариант приготовления джема, в кулинарных книгах разных годов предлагается именно он. Получится густой джем, отлично подходящий к чаепитию, начинки в выпечке. Например, можно приготовить рулет с вишней .

    Как приготовить джем по данному рецепту:

    1. Прежде, приготовьте ягоду к варке: сделайте самую монотонную и нелюбимую работу – удалите косточки. Понятно, что перед этим вишню перебирают, удаляют мусор и плодоножки.
    2. Сложите ягодку в таз для варки, доведите до кипения, в первый раз не добавляя сахара (впрочем, можно и добавить, не принципиально).
    3. Поварите ягодку минут 20, снимите с огня и дайте остынуть. Дальше к работе подключайте блендер – измельчите вишню.
    4. Приступайте ко второй варке, но положите сахар и дайте хорошенько распуститься, чтобы не осталось крупинок. Помешивайте, появится пенка – снимайте не жалея. Поварите минут 20 и отставьте таз, пусть остывает.
    5. При третьем подходе не отходите от джема, он будет достаточно густым и может подгореть. Уваривайте до нужной консистенции, снимайте и раскладывайте по баночкам.

    [ok]В копилку рецептов:

    Джем из вишни в мультиварке

    Вишнёвый джем на зиму с желатином

    Ягодка вишня при варке плохо густеет, чтобы добиться нужной консистенции при варке в домашних условиях, её нужно слишком долго варить. А нам некогда, да и зачем тратить время, если имеются прекрасные помощники – специальные загустители. Например, желатин.

    Я люблю густой, безумно густой джем, чтобы ложка стояла по стойке смирно, и не падала. По данному рецепту как раз такой и получится. Когда я рассказывала, как я варю варенье из вишенки без косточек , я давала рецепты, которые, уверена, понравятся. Посмотрите, обязательно. Ну а теперь приступи к варке джема.

    • Вишня без косточки – 1 кг.
    • Сахар – 0.9 кг.
    • Желатин – 5 гр.
    • Вода или отвар из косточек – 500 мл.

    Как приготовить джем с желатином:

    1. Первым делом сделайте сироп – распустите сахар в воде, доведите до кипения.
    2. Пока готовите сироп, положите желатин в холодную воду, дайте немного постоять, чтобы он разбух, и затем отправьте в горячий сироп.
    3. Сложите в таз вишню. Варите на умеренном огне, чтобы джем не слишком сильно кипел, не забывая убирать пенку.
    4. Сколько варить джем? Здесь вы посмотрите сами. Как только джем загустеет до нужной консистенции, снимайте. Дайте немного остынуть и раскладывайте по баночкам.

    Вкусный вишневый джем с клубникой

    У вишни низкие желирующие свойства, да и ягода сочная, поэтому приготовить в домашних условиях густой вишневый джем достаточно сложно. Поэтому во многих рецептах вы увидите другие ягоды – они придадут плотную консистенцию лакомству. Многие хозяйки с данной целью используют клубнику, благо, что по срокам ягоды встречаются в сезон, клубника еще не отходит, когда появляется первая вишня.

    • Вишня без косточек – 1 кг.
    • Клубника – 0.5 кг.
    • Сахар – 0.9 кг.
    • Вода – 0.3 — 0.5 литра. Сначала влейте немного и посмотрите, маловато — добавьте, но имейте ввиду (напоминаю), что вишня – ягодка сочная.

    Как приготовить густой вишневый джем с клубникой:

    1. Для начала подготовьте ягодки к работе: уберите плодоножки, мусор. Промойте ягоду, и, когда вода стечет, удалите косточки из вишни.
    2. Измельчите в мясорубке или блендером вишню и клубнику.
    3. Сложите в посуду для варки, влейте воду и поварите на небольшом огне минут 15–20. Снимите таз и отставьте до остывания.
    4. Во время следующей варки добавьте сахар. Хорошенько размешайте и варите на умеренном огне. Не забывайте снимать пенку (дети её любят, поэтому не пропадет – с батоном и чаем будет ужасно вкусно).
    5. Время варки определите сами, вы поймете, что пора выключать огонь, когда консистенция джема станет необходимой густоты.
    6. Дайте джему немного остынуть, а пока подготовьте к закатке банки – простерилизуйте их. Разложите лакомство и закатайте.

    Как варить джем из вишни с шоколадом

    Вишневый джем, приготовленный по удивительному рецепту, похож на любимую вишню в шоколаде, только наоборот — здесь шоколад будет купаться в вишне. Заинтриговала? Тогда переходим к приготовлению. В качестве загустителя будем использовать желфикс, тогда джем получится нужной густоты.

    Для приготовления роскошного джема берем:

    • Вишня без косточек — 1 кг.
    • Сахар — 800 гр.
    • Апельсин — 1 шт.
    • Ванильный сахар — 2 ч. ложки.
    • Желирующий сахар, желфикс — 1 упаковка.
    • Кофе — приготовить заранее обычный крепкий кофе.
    • Шоколад — 40 гр.
    • Корица — по вкусу (на кончике ножа).
    1. Из вишни удаляем косточки, из апельсина выжимаем сок, добавляем сахар, ванилин, желирующий сахар и хорошо перемешиваем. Оставляем на два часа настояться.
    2. Ставим на огонь, дождемся растворения сахара, добавим 400 мл. сваренного кофе. Сорт кофе не имеет значения, имеет значение крепость напитка, заваривайте крутой.
    3. Шоколад поломаем на маленькие кусочки, и когда джем закипит, бросим в джем. Спустя минут пять, когда джем вновь закипит, кладем корицу (на кончике ножа). Время приготовления — примерно 40 минут.

    Храните вишню с шоколадом в холодильнике, не более 4 месяцев. Но что-то мне подсказывает, что не доживет — уж больно вкусен. Осудить за нетерпение у меня не повернется язык.

    [ok]Желирующий сахар: желфикс, «Жилфлекс», «Конфитюрка» можно купить в магазине. Благодаря ему, вишневый джем получится густым, с красивым, насыщенным цветом. Сколько класть, рассчитайте исходя из инструкции на упаковке.[/ok]

    Рецепт джема с шоколадом не совсем обычный, согласитесь. Но опробован, и одобрен всеми. Приятного аппетита!

    [information]Вы когда-нибудь пробовали варенье из физалиса ? Пройдя по ссылке, узнайте, что можно приготовить из овоща. [/information]

    Видео-рецепт приготовления вкусного джема

    Дорогие читатели, лакомитесь густым джемом с желатином, клубникой и шоколадом на здоровье, но не забывайте о близких — поделитесь рецептом с друзьями в соц. сетях, и пусть им тоже будет хорошо.

    источник