Диетический тирамису с клубникой

ДИЕТИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ С КЛУБНИКОЙ

Клубника
200 г
Творог обезжиренный
500 г
Молоко коровье
0,5 ст.
Банан
2 шт.
Шоколад темный, 60-69% какао
50 г
Кофе молотый
2 ст. л.

Описание рецепта — ДИЕТИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ С КЛУБНИКОЙ:

ДИЕТИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ С КЛУБНИКОЙ: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Клубника
200 г
Творог обезжиренный
500 г
Молоко коровье
0,5 ст.
Банан
2 шт.
Шоколад темный, 60-69% какао
50 г
Кофе молотый
2 ст. л.

🔹ДИЕТИЧЕСКИЙ ТИРАМИСУ С КЛУБНИКОЙ 🔹

🔸 На 100 гр — 85 ккал 🔸 белки — 8 🔸 жиры — 2 🔸 углеводы — 9 🔸

Ингредиенты:
Клубника 200 г
Молоко ½ стакана
Творог нежирный 500 г
Темный горький шоколад 50 г
Кофе свежесваренный 2 ст. ложки
Банан 2 шт.

Приготовление:
Нарежьте бананы и клубнику — кроме одной ягоды для украшения. Блендером или миксером взбейте творог с молоком до консистенции крема. Влейте 2 столовых ложки кофе. Выложите треть бананов на дно большой салатницы с плоским дном. Закройте первым слоем из трети клубники, тертого шоколада и смеси творога. Таким образом выложите и остальные два слоя. Последним должен быть творог и тертый шоколад. Украсьте оставшейся клубникой. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.

источник

Это видео недоступно.

Очередь просмотра

Очередь

Диетический тирамису с клубникой. Рецепт от Еда и Фигура.

Хотите сохраните это видео?

Пожаловаться на видео?

Выполните вход, чтобы сообщить о неприемлемом контенте.

Понравилось видео?

Не понравилось?

Ингредиенты:
Яичные белки – 70 г.
Подсластитель из стевии – 1-2 г.
Соль – 1 щепотка.
Яичные желтки – 20 г.
Мука пшеничная цельнозерновая – 26 г.
Мука кукурузная – 20 г.
Кукурузный крахмал – 11 г.

Рецепт:
Белки отделите от желтков, и взвесьте необходимое количество.
Я намерено написал в граммах, потому что яйца по размеру, бывают разные. А разный объем яичной массы потребует разное количество муки, и чтобы получить именно ту консистенцию теста, которая необходима для того чтобы отсадить печенья, требуется точное соблюдение рецептуры.
Грамм вправо, грамм влево и расстрел. Либо тесто потом растечется по противню, либо оно будет слишком плотным и во время перемешивания погибнут пузырьки взбитых белков.
Взбейте белки со щепоткой соли и подсластителем до состояния, когда переворачиваете чашку, они из нее не вытекают.
В отдельной чашке слегка взбейте желтки. Затем смешайте их с половиной белковой массы.
В отдельной чашке смешайте пшеничную ц/з муку, кукурузную муку, крахмал и просейте их в чашку, в которой желтки.
Аккуратно все перемешайте силиконовой лопаткой, круговыми движениями снизу вверх.
Теперь добавьте оставшиеся белки и снова перемешайте, максимально сохраняя пузырьки. Идеальной однородности не требуется.
Поставьте разогреваться духовку на 110 градусов.
Переложите тесто в кондитерский мешок, и отсадите печенье в виде палочек на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Выпекайте их 20-25 минут.
Кофейная пропитка.

Ингредиенты:
Кофе натуральный – 100 мл.
Подсластитель по желанию.
Если вы кофе не пьете или готовите диетический тирамису для ребенка, то кофе лучше заменить цикорием.
Диетический крем для тирамису.

Ингредиенты:
Йогурт натуральный 2,5 жирности – 1500 г.
Подсластитель из стевии – 4 г.
Соль – 1 щепотка.
Рецепт приготовления.
В чашку установите сито, затем выстелите его марлей в 8 слоев, налейте в марлю йогурт и поставьте на 4-5 часов в холодильник.
Влага стечет и останется масса похожая на крем.
Не выливайте сыворотку на ней можно спечь полезные и вкусные оладья.
В йогурт добавьте соль, которую предварительно надо смолоть на кофемолке в пудру, чтобы она быстрее и равномернее распределилась, и подсластитель.
Хорошо все перемешайте и переложите в кондитерский мешок.
Клубничный соус.

Ингредиенты:
Клубника – 200 г.
Любой подсластитель по желанию.
Рецепт приготовления:
Клубнику помойте, обсушите, удалите прицветники и пробейте блендером до однородности.
Клубнику можно заменить любыми ягодами.
Сборка диетического тирамису с клубникой.

Собирать десерт, лучше всего в невысоких стаканах или в креманках из прозрачного стекла.
На дно стаканчиков выложите немного крема, следующим слоем уложите савоярди пропитанных кофе. Печенье можно поломать на кусочки.
Затем опять слой крема и немного соуса из клубники.
Чередуйте слои до заполнения стаканчиков.
Сверху выложите клубничный соус, и украсьте листиками мяты.
Ссылка на подсластитель из стевии https://iherb.co/2Vs2531c

Если не знаете как заказывать на айхерб, и получить скидку читайте здесь http://edaifigura.ru/poleznye-produkt.

Полезные, простые, вкусные рецепты блюд, для тех кто следит за фигурой, правильно питается и всегда хочет быть здоровым, красивым, стройным.

источник

Диетический тирамису с клубникой

Диетический тирамису с клубникой на вкус ничем не хуже настоящего итальянского десерта. Он такой же нежный, воздушный, сладкий и с приятным ароматом какао и рома.

Калорийность диетического тирамису с клубникой на 100 гр. составляет: 89 ккал. Пищевая ценность на 100 гр.: белки: 7 гр., жиры: 3 гр., углеводы: 10 гр.

Ингредиенты (на 2 порции)
Мука ц/з: 50 гр.
Яйцо: 3 шт.
Творог мягкий 0%: 125 гр.
Крепкий кофе: 100 мл.
Ароматизатор рома (или 1 ст. ложка рома/коньяка)
Клубника
Сах.зам.
Какао-порошок

Рецепт диетического тирамису с клубникой:
Два белка взбиваем с сах.замом до крепких пиков. Один желток взбиваем отдельно, тоже с сах.замом. Затем соединяем белки с желтками, добавляем просеянную муку, осторожно все перемешиваем и выкладываем с помощью ложки на противень в виде печенек-савоярди. Выпекаем минут 15 в духовке при температуре 180 градусов, пока печенья не станут приятно-золотистого цвета. Вынимаем печенья, даем остыть.
Завариваем крепкий кофе, добавляем туда ароматизатор рома или алкоголь.
Оставшееся яйцо тоже разделяем на желток и белок: взбиваем по отдельности, затем смешиваем мягкий творог и желток, добавляем сах.зам., еще раз все взбиваем миксером или блендером, затем осторожно смешиваем в белком.
Печенье опускаем в кофе, кладем в стакан, сверху поливаем творожным кремом, выкладываем клубнику, снова вымоченные в кофе печенья, крем, клубника. Последний слой — творожный крем. Сверху через сито посыпаем обезжиренным какао-порошком и ставим охлаждаться в холодильник на несколько часов.

3 Комментарии

Алис (не проверено) • Опубликовано Июн 05, 2015 Постоянная ссылка (Permalink)

пару дней назад готовила тирамису (по классическому рецепту), и подумала а можно ли заменить ингредиенты так, чтобы десерт получился более диетическим. но сделала вывод, что маскарпоне не повторим. чтож, обязательно попробую ваш рецепт, спасибо.
какой-то творог порекомендуете?

Esther • Опубликовано Июн 05, 2015 Постоянная ссылка (Permalink)

Я использую савушкин продукт, творог Нежный 0%. В нем 30 ккал. на 100 гр. Можно еще с рикоттой нежирной сделать, в ней тоже немного ккал.

Ася (не проверено) • Опубликовано Июл 16, 2015 Постоянная ссылка (Permalink)

Приготовила терамису по Вашему рецепту, правда, не было ц/з муки, я ее заменила овсяной, и вместо творога — рикотта, это просто невероятно, но пп вариант мне больше понравился, чем обычный. очень вкусно!!спасибо за рецепт! хочу попробовать все Ваши рецепты.

источник

Диетический тирамису с клубникой. Секреты приготовления итальянского десерта

Чтобы попробовать изысканный тирамису не обязательно быть завсегдатаем дорого ресторана. Побалуйте себя и домашних нежным итальянским десертом. Приготовьте диетический тирамису с клубникой. Рецепты составляющих компонентов и пошаговая инструкция прилагаются.

Диетическое печенье савоярди

Начните с приготовления продолговатых бисквитных палочек – основы будущего тирамису.

Ингредиенты:

  • Яичные белки – 70 г
  • Яичные желтки – 20 г
  • Подсластитель из стевии – 1-2 г. Можно заказать здесь.
  • Соль – 1 щепотка
  • Мука пшеничная цельнозерновая – 26 г
  • Мука кукурузная – 20 г
  • Крахмал кукурузный – 11 г

Как готовить диетический тирамису?

Белки отделите от желтков.

Взвесьте необходимое количество. Разный объем яичной массы требует определенного количества муки для консистенции теста печенья савоярди. Соблюдайте точную рецептуру! В противном случае тесто растечется, либо будет плотным и при перемешивании погибнут пузырьки взбитых белков.

Взбейте белки со щепоткой соли и подсластителем до состояния, когда переворачивая чашку, масса из нее не вытекает.

В другой чашке слегка взбейте желтки. Смешайте их с половиной белковой массы.

Смешайте в посуде пшеничную и кукурузную муку, крахмал. Просейте смесь в чашку с желтками.

Силиконовой лопаткой круговыми движениями сверху вниз смесь аккуратно перемешайте.

Добавьте оставшиеся белки, перемешайте, максимально сохраняя пузырьки. Идеальной однородности не требуется.

Разогрейте духовку до 110 градусов.

Переложите тесто в кондитерский мешок, отсадите печенье в виде палочек на противень, застеленный пергаментом.

Кофейная пропитка

Готовится из натурального кофе – 100 мл и подсластителя (по желанию). Если диетический тирамису предназначен для ребенка, замените кофе цикорием.

Диетический крем для тирамису

Ингредиенты:

Как готовить:

Установите сито в чашку. Выстелите его 8-ю слоями марли. Вылейте йогурт, поставьте на 4-5 часов в холодильник. В марле останется кремообразная масса. Сыворотку не выливайте – из нее можно испечь полезные и вкусные оладьи.

В йогурт добавьте соль, смолотую на кофемолке, подсластитель.

Хорошо все перемешайте, переложите в кондитерский мешок.

Клубничный соус

Готовится из клубники – 200 г и подсластителя (по желанию).

Как готовить:

Клубнику тщательно промойте, обсушите, пробейте блендером до однородности. Любые ягоды подойдут на замену.

Сборка диетического тирамису с клубникой

Выкладываем десерт в невысокие стаканы или прозрачные креманки.

На дно – немного крема. Следующий слой – савоярди, пропитанные кофе (цикорием). Печенье можно поломать на кусочки.

Кремовый слой и немного соуса из клубники.

Чередуйте слои до заполнения стаканов (креманок).

Верхний слой – клубничный соус. Листочки мяты для украшения.

Приготовить диетический тирамису гораздо проще, чем может показаться на первый взгляд. Попробуем воздушный десерт итальянского происхождения?

Больше интересный десертов можно найти здесь.

источник