Диетические салаты с клубникой

Диетические рецепты с клубникой

Рецептов с клубникой всегда было много. Эта сезонная ягода придает различным блюдам особенный вкус и становится их изюминкой. Сладкий, с едва заметной кислинкой, привкус гаспачо с клубникой становится самым ожидаемым вкусом лета. Ягода сочетается с розовыми помидорами, красным сладким перцем и базиликом. Клубника и зеленый базилик — сочетание, которое могло появиться только в высокой кухне. Сегодня оно входит в состав полезных смузи, освежающих лимонадов и необычных зеленых чизкейков.

Да и десертных блюд из клубники великое множество: она — роковая красотка нежных творожных тортов, старых-добрых бисквитных пирогов, аристократичных желе из шампанского и дерзких крамблов. Количество блюд из клубники зависит только от фантазии и смелости автора: свежую красную ягоду можно добавить в простой молочный коктейль или же испечь с ней сложный пасхальный кулич — почти произведение искусства.

Из ягоды традиционно делают варенье, суфле и сорбеты. Она умеет дружить со многими продуктами на вашей кухне, будь то шоколад, сливки или трио из рукколы, шпината и мяты. Как приготовить из клубники шедевр и когда лучше использовать ее замороженной — наши авторы уже поделились своими секретами и подготовили пошаговые рецепты из клубники.

Полезные свойства для похудения

Ягода обладает не только приятным вкусом, но и массой полезных качеств, которые усилят действие диеты.

Можно ли есть клубнику для потери веса

Как большинство фруктов и ягод, клубника является обязательной составляющей питания во время снижения веса. Это низкокалорийный продукт, который можно есть практически в неограниченном количестве. Люди, которые следят за весом и стараются поддерживать его в норме, могут устраивать разгрузочные дни на клубнике. В этом случае употреблять можно более килограмма ягод в сутки.

Как худеют звезды: советы и методики

Главным преимуществом является потрясающий вкус. Питаясь только клубникой, человек не будет испытывать подавленного настроения из-за ограничений в любимой еде.

Кроме того, она обладает особыми свойствами, которые помогают при снижении веса:

  • Мочегонными. Они применяются для похудения, так как часто избыточный вес обусловлен не только количеством жировых отложений, но и застоем лишней жидкости в тканях. Прием готовых диуретиков может принести организму вред, так как их пить можно только по назначению врача. Клубника – это натуральный продукт, способствующий избавлению от ненужной воды естественным образом, но не выводит полезные вещества.
  • Потогонными. Это свойство ягоды помогает организму избавиться от токсинов и шлаков, ускорить обмен веществ в тканях. Эти качества особенно пригодятся в борьбе с целлюлитом, кожа приобретет ровный рельеф и гладкость.
  • Уменьшает уровень сахара в крови. Поддерживать его в стабильном состоянии очень важно для похудения. Когда он «прыгает» вверх или вниз, у человека повышается аппетит и появляется желание съесть что-нибудь сытное, зачастую высококалорийное. Постоянное употребление клубники в пищу поможет избежать тяги к вредным перекусам.
  • Антиоксидантными свойствами, которые помогают нормализовать жировой обмен, насытить клетки кислородом, а также улучшить обмен веществ.

Кроме того, в клубнике содержится большое количество калия, который приводит процесс обмен веществ в организме в норму, и клетчатки. Она очищает кишечник от токсинов, улучшает пищеварение, таким образом ускоряет расщепление сахара и не позволяет ему откладываться в проблемных местах.

Но, кроме всех этих свойств, клубника насыщает организм комплексом витаминов группы В, С, Е, А, такими минералами, как фосфор, магний, железо, цинк, марганец, кальций, богата фолиевой кислотой.

Салат из клубники и черри

· Оливковое масло 2 столовые ложки,

· Бальзамический уксус 3 столовые ложки.

1. Вымыть помидоры, клубнику, рукколу.

2. Помидоры, клубнику, моцареллу нарезать.

3. Добавить рукколу, посолить, полить оливковым маслом и бальзамическим

Клубничный мусс

· мягкий творог (любой низкокалорийный) – 200 г

Как приготовить?

  1. Замочите желатин в воде согласно инструкции и оставьте на некоторое время.
  2. Настоявшийся желатин подогрейте, чтобы он полностью растворился, но не доводите его до кипения.
  3. Клубнику помойте, порежьте и взбейте в блендере вместе с творогом и сахарозаменителем.
  4. Получившеюся клубнично-творожную массу соедините с желатином и перемешайте.
  5. Готовый клубничный мусс разлейте по бокалам и украсьте свежими ягодами.

Клубничный тирамису

· савоярди (диетические) – 6 шт.

· клубника (замороженная) – 100 г

· сливочный сыр (или мягкий тофу) – 200 г

Как приготовить?

  1. Разморозьте клубнику и доведите ее до кипения. По желанию, можете добавить к ягодам немного подсластителя.Приготовьте крем: соедините в блендере сыр тофу с подсластителем. Отдельно взбейте белок. Затем добавьте его в сырную массу.
  2. Соберите десерт: первый слой – савоярди в клубничном пюре, второй – крем. У вас должно получится два таких слоя.
  3. Готовый клубничный тирамису украсьте нарезанной клубникой и свежей мятой.

Как худеют звезды: советы и методики

Клубничный йогуртовый торт (без выпечки)

Отличный рецепт летнего десерта с клубникой, который придется по душе взрослым и детям, а также тем, кто следит за своим питанием и фигурой. Йогуртовый торт получается с очень нежной текстурой, имеет эффектный внешний вид и сможет украсить любой праздничный стол. Приготовление торта без выпечки занимает не много времени.

Клубника свежая — 0,5 кг.,
Йогурт клубничный — 1 л.,
Печенье сахарное (можно заменить на фитнес-печенье) — 500 г.,
Молоко — 180-200 мл (примерное количество),
Желатин — 30 г.,
Мята свежая (для украшения) — 1-2 веточки.

Диетический десерт из клубники

Готовое блюдо не назовешь чересчур сладким, сладости в нем в меру благодаря природной кислинке, присущей клубнике. Даже небольшая порция здорово насыщает организм и придает заряд бодрости. Само сочетание творога и ягод клубники известно еще с давних времен и использовалось даже в королевской кухне при европейских дворах. Кроме того десерт обходится не накладно, ведь в сезон клубника доступна, а многие и вовсе выращивают ее сами. Полезен десерт и детям, как источник кальция, белка, витаминов, важных микроэлементов.

Клубничный десерт идеален для завтрака, полдника. Его готовят на детские и взрослые праздники, это отличный вариант и для романтического вечера. Тем, кому десерт придется особенно по душе, дается маленькая подсказка. Его можно готовить и с другими фруктами, доступными круглогодично или только в сезон. Отлично получается с бананами, киви, смородиной, малиной.

Блюдо относится к десертной группе. Базовыми его составляющими являются ягоды (в нашем случае клубника), молочные продукты, творог.

Чтобы клубничный десерт вышел на славу, стоит придерживаться рекомендуемого рецепта. Для приготовления блюда потребуются:

• ванильный сахар – 15 г;
• сахар песок – 15 г;
• творог (лучше домашний) – 200 г;
• ягоды клубники – 200 г.

Из этого количества продуктов получится две полноценные порции.
Процесс приготовления диетического десерта из клубники

Для удобства процесс разделен на этапы:

  1. В миску кладут отделенную от плодоножек, перебранную клубнику. Ягоды смешивают с сахаром и тщательно перетирают.
  2. В другую тару выкладывают нежирный творог и ванилин. Состав взбивают блендером, на средней скорости (не на максимальной) и не долго.
  3. В форму ровным слоем выкладывают взбитую творожную массу, сверху ее заливают клубнично-сахарной смесью. Слои между собой не перемешивают. Сверху можно положить для украшения целые ягоды клубники. Десерт должен постоять в холодильнике от 15 минут до получаса и его можно подавать на стол.

Чтобы диетический десерт из клубники выглядел максимально эффектно и празднично его лучше готовить в прозрачной форме, чтобы просматривались слои.

Если хозяйка приняла решение еще летом заморозить клубнику, чтобы зимой готовить вкусный и полезный десерт, то ягоду для заморозки лучше выбирать слегка суховатую. Такая ягода быстрее замерзнет в камере, а после оттаивания не будет течь, и разваливаться на части.

Мороженое из клубники

1. 250 грамм творога в брикете,

2. 150 грамм клубники или других ягод,

5. 150 грамм натурального йогурта или сливок.

Все ингредиенты взбиваем блендером,разливаем в формочки и в морозилку).По вкусу количество ингредиентов можно менять или заменять).Всем Приятного аппетита.

источник

Диетические рецепты с клубникой

Эта ароматная яркая ягода радует глаз, ценится за свой неповторимый сочный вкус и всегда ассоциируется с солнцем, летом, каникулами и хорошим настроением. И это не случайно. Клубника признана эффективным антидепрессантом. А еще она предотвращает разрушение коллагена, замедляет старение и помогает снизить вес. Включая в повседневное меню простые диетические рецепты с клубникой можно легко и вкусно похудеть. Ведь благодаря своему уникальному вкусу эта ягода хороша не только в десертах, но и в сложных салатах и мясных деликатесах.

Диетические рецепты с клубникой: как сочетать

О пользе этих ягод для снижения веса, очищения организма, улучшения состояния кожи и о том, какая система питания в этом поможет подробно можно узнать тут. Для тех же, кто не хочет сидеть на диете, но стремится снизить вес, будет полезно не только знать диетические рецепты блюд с клубникой, но и с чем лучше всего сочетать эту ароматную ягоду при приготовлении пищи.

Это позволит самостоятельно экспериментировать, даст полет фантазии и готовить вкусные и малокалорийные блюда хоть каждый день. Садовая земляника идеально сочетается с:

  • креветками;
  • морской рыбой;
  • морскими гребешками;
  • молодыми и выдержанными сырами;
  • мясом птицы;
  • листовыми салатами;
  • мясными деликатесами;
  • творогом;
  • кефиром;
  • авокадо;
  • сметаной;
  • орехами;
  • другими овощами и фруктами.

В блюдах вкус ягоды особенно ярко раскрывается в сочетании с:

  • бальзамическим крем-соусом;
  • заправкой из оливкового масла, горчицы и меда;
  • смесью из соевого соуса, меда, бальзамического уксуса и зернистой горчицы;
  • соусом из лимонного сока, оливкового масла, меда, дижонской горчицы, перца;
  • натуральными биойогуртами с измельченной зеленью петрушки и укропа;
  • маложирной сметаной.

Включая в повседневный рацион хотя бы одно блюдо с ягодой, можно с легкостью решить любые проблемы похудения и снизить вес.

Диетологи рекомендуют пользоваться моментом и употреблять в пищу именно сезонную ягоду. Несмотря на то что купить садовую землянику можно круглый год, максимум пользы можно получить только от летней ягоды.

Поскольку земляничный сезон скоротечен, готовить диетические блюда можно не только со свежей клубникой. Некоторые рецепты допускают использование замороженного продукта. Ведь в замороженном виде летняя ягода сохраняет всю свою полезность: и витамины, и микроэлементы, и вкус, и аромат.

Ниже приведены самые популярные диетические рецепты с клубникой, которые помогут разнообразить рацион и похудеть.

Салат с рукколой и фетой

К самым популярным диетическим рецептам с клубникой можно отнести классический салат из листочков рукколы и спелых ягод. Для его приготовления понадобится:

  • 50 г рукколы;
  • 200 г садовой земляники;
  • ½ небольшой красной луковицы;
  • 30 г сыра фета;
  • кедровые орешки или семена обжаренного кунжута для украшения.

Заправляется салат соусом из 2 ст. л. оливкового нерафинированного масла, 1 ст. л. бальзамического уксуса, 0.5 ч. л. жидкого меда, 0.5 ч. л. зернистой горчицы. Еще богаче покажется вкус салата, если в качестве заправки использовать 2 ст. л оливкового масла и сверху полить блюдо бальзамическим крем-соусом, имеющим насыщенный яркий вкус.

Салат с запеченной уткой, клубникой и пармезаном

Для этого легкого и сытного блюда потребуется:

  • 150 г запеченного мяса утки;
  • 150 г ягод;
  • ½ красной луковицы;
  • 100 г рукколы;
  • 4 перепелиных яйца;
  • ½ ананаса.

На листья рукколы выложить порезанное слайсами мясо, мелко порезанный лук, кубики ананаса, четвертинки клубники и половинки перепелиных яиц. В качестве заправки можно выбрать оливковое масло с Acito Balsamico или греческий йогурт.

Салат с рукколой, клубничкой и креветками

Собирая диетические рецепты с клубникой нельзя забыть про оригинальный и вкусный салат с ягодами, креветками и рукколой. Готовится он чрезвычайно просто. Для него нужно взять:

  • 10 креветок (калибр 50/70);
  • 50 г рукколы;
  • 150 г клубники;
  • 30 г консервированной кукурузы;
  • 3 перепелиных яйца;
  • 30 г пармезана.

Смешать рукколу с отварными яйцами, кукурузой, садовой земляники и заправить оливковым маслом с лимонным соком и бальзамическим уксусом. Сверху выложить горячие обжаренные креветки и посыпать тертым сыром.

Фруктово-ягодный салат

К экзотическим мультивитаминным диетическим блюдам с клубникой можно отнести рецепт фруктового салата, в который входят:

  • 10 штучек клубники;
  • 1 киви;
  • 5 штучек ежевики;
  • 1 сладкий апельсин;
  • ½ банана;
  • горсть ягод голубики или красной смородины;
  • 2 сладких нектарина.

Все фрукты нарезаются дольками, смешиваются, а сам салат заправляется 2.5% жирности биойогуртом без добавок или небольшим количеством свежевыжатого апельсинового сока.

Клубничные канапе

Для приготовления ароматных витаминных канапе потребуется:

  • 100 г любимого сыра;
  • 50 – 100 г ягод;
  • 100 г арбузной мякоти.

Подготовленные ингредиенты нужно порезать квадратиками, а садовую землянику использовать целыми ягодками. Нанизать на кулинарные шпажки по очереди ягоду, сыр, арбуз.

Клубничный мармелад

Изысканное и малокалорийное лакомство (всего 52 ккал на порцию) украсит любое чаепитие без вреда для талии. Для приготовления мармелада понадобится:

  • 200 г садовой земляники;
  • 15 г желатина;
  • 100 мл воды;
  • сахарозаменитель.

Желатин необходимо замочить на полчаса в воде. Промыть ягоды и измельчить блендером. В получившееся пюре добавить подсластитель (лучше использовать стевию – натуральный сахарозаменитель, абсолютно безопасный для фигуры и здоровья), поставить на огонь.

Как только масса нагреется, добавить желатин и помешивать до полного растворения. Разлить в формочки, остудить убрать в холодильник до полного загустения.

Клубничный смузи

Поклонникам здорового питания из диетических рецептов с клубникой наверняка понравится вкусный и полезный смузи. Для того чтобы его приготовить нужно взять:

  • 1 стакан спелых ягод;
  • 1 спелый банан;
  • 100 мл холодного обезжиренного молока;
  • 2 кубика льда.

Все ингредиенты измельчить, заложить в блендер и взбить.

Второй вариант диетического рецепта смузи с клубникой можно рассматривать как хороший полезный завтрак. Для такого смузи понадобится:

  • 1 стакан ягод;
  • 3 ст. л. овсяных хлопьев;
  • 100 мл теплой воды;
  • 100 мл молока.

Хлопья необходимо предварительно замочить в теплой воде до полного разбухания. Затем соединить разбухшую массу с ягодами и молоком в чаше блендера и взбить.

За счет большого количества важных аминокислот, низкого гликемического индекса, пищевых волокон, содержащихся в овсянке, такой смузи дает продолжительное насыщение, обогащает организм необходимыми питательными веществами, мягко очищает ЖКТ. Все это способствует постепенному снижению веса.

Подобный эффект дает и кисель из овсянки, подробные рецепты приготовления которого можно узнать тут. Стоит отметить, что клубничный кисель (если его готовить со стевией вместо сахара) также будет способствовать полезному и здоровому похудению.

Салат с мясом птицы, сыром и свежими ягодами

Для этого оригинального и вкусного блюда понадобится:

  • 2 филе куриной грудки;
  • 150 г ягод;
  • 30 г твердого сыра;
  • 100 г салатной зелени (фриллис, радиччио, корн).

Куриную грудку смешать с прованскими травами и приготовить на гриле (без масла). В большую миску выложить листовую зелень салатов, порезанную на полоски грудку, порезанную на четвертинки садовую землянику и натертый сыр.

Для заправки использовать смесь из оливкового масла, зернистой горчицы, лимонного сока, бальзамического крем-соуса, соли и перца.

Салат из клубники и шпината

Чтобы приготовить это блюдо потребуется:

  • 1 пучок свежего молодого шпината;
  • 150 г клубнички;
  • 1 киви;
  • 1 среднее красное яблоко;
  • 8 штучек миндаля;
  • 100 мл натурального биойогурта.

Все ингредиенты нарезать, залить йогуртом, смешать и посыпать орешками.

Легкая и воздушная клубничная каша

Это малокалорийное и очень полезное диетическое блюдо с клубникой готовится быстро и может считаться вариантом полезного завтрака. Одна порция содержит около 89 ккал. Для того чтобы сварить кашу нужно взять:

  • 2 стакана маложирного молока;
  • ¼ стакана ржаных отрубей;
  • ¼ стакана манки;
  • 1 стакан садовой земляники;
  • 1 ч. л. сахара;
  • ванильный сахар и соль по вкусу.

В закипевшее молоко всыпать манку и отруби, уменьшить огонь и варить кашу на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Ягоды размять вилкой, и добавить в кашу вместе с сахаром, солью и ванильным сахаром. Остывшую кашу взбить в блендере.

Порезанные на четвертинки ягоды сделают ароматнее и вкуснее практически любые каши на воде, которые также способствуют снижению веса.

Клубничное парфе

Это лакомство понравится даже гурманам-сладкоежкам, а поскольку оно легкоусвояемое и не слишком калорийное (в одной порции – не более 170 ккал) позволить его можно на любой даже самой строгой диете. Прекрасный вариант чит-мила, когда надоел привычный малокалорийный рацион. Но употреблять блюдо необходимо по примеру Ани Лорак – до «экватора» дня, то есть до 15.00.

Для приготовления диетического парфе с клубникой понадобится:

  • 500 г ягод;
  • 30 г сливочного масла;
  • 100 г печенья «К чаю», «Юбилейное»;
  • 125 мл малокалорийной сметаны;
  • 200 г сливочного сыра;
  • 1 ч. л. сахара;
  • 1 ч. л. измельченного миндаля.

Печенье необходимо измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным сливочным маслом. В отдельной мисочке смешать сметану, ванилин и сливочный сыр. Мелко порезать садовую землянику и присыпать сахаром.

На дно порционных стаканов насыпать крошку печенья, затем выложить слой сметанно-сырной массы. Сверху насыпать порезанную ягоду. Слои повторить. Сверху блюдо украсить крошкой печенья и миндаля, мятой и половинками ягод. Охладить в холодильнике около часа.

Ароматный клубничный суп

Это рецепт не просто диетического блюда. Это настоящая «жиросжигающая» бомба из клубники, поскольку в состав ингредиентов входит корень имбиря, который известен мощным «похудательным» эффектом. Для приготовления блюда нужно взять:

  • 500 г свежей ягоды;
  • 1 банан;
  • 1 ст. яблочного фреша;
  • 1 или 2 ст. л. тертого корня имбиря;
  • 4 ст. л. биойогурта без добавок;
  • веточки свежей мяты для украшения.

Пару целых ягод отложить, а остальные вместе с бананом измельчить в однородное густое пюре в блендере. Получившуюся массу развести соком, добавить тертый имбирный корень и еще раз прокрутить в блендере. Суп охладить в течение получаса. Разлить по тарелкам, заправить йогуртом, украсить половинками ягод и мятными листочками. Одна порция такого супчика «весит» всего 70 калорий.

Если же к перетертой в блендере клубнике добавить 300 мл виноградного сока, сок половинки лимона, соль и свежую мяту, то получится уже королевский клубничный суп.

Полезное клубнично-йогуртовое эскимо для сладкоежек

Идеальное блюдо для здорового перекуса в жаркий летний полдень. Энергетическая ценность одной порции всего 107 ккал.

Чтобы сделать мультиполезное домашнее лакомство потребуется:

  • 3 стакана клубники;
  • 50 г нежирного клубничного йогурта;
  • 50 г обезжиренного творога;
  • ванилин.

Ягоды земляники нужно пюрировать блендером вместе с творогом, йогуртом и ванильным сахаром. Получившуюся массу выложить в пластиковые формочки, вставить палочки и заморозить.

Диетические блюда с клубникой: как похудеть

Хотя садовая земляника сама по себе ягода малокалорийная, не следует забывать о размере одной порции и стараться ее соблюдать. Тогда проблем с перееданием и снижением веса не возникнет.

Специалисты по питанию отмечают, что используя диетические рецепты с клубникой для приготовления вкусных и малокалорийных повседневных блюд, можно легко и незаметно похудеть на 3 – 4 кг всего за одну неделю.

источник