Бурелые помидоры с начинкой

12 простых рецептов фаршированных помидоров

Начиняйте овощи курицей, сыром, фаршем, сёмгой, грибами и творогом. Такие красивые и вкусные закуски исчезнут со стола первыми!

В первую очередь у помидоров нужно срезать верхушки и ложкой выскоблить мякоть.

Выкидывать верхушки не обязательно. Ими можно прикрыть начинку. Такая подача блюда будет смотреться очень оригинально.

В рецептах указано примерное количество средних помидоров. Вам может понадобиться меньше или больше овощей — всё зависит от их размеров.

1. Помидоры, фаршированные сыром и чесноком

Классическое и безумно вкусное сочетание. Если захотите разнообразия, добавьте в начинку рубленую зелень и тёртое варёное яйцо.

Ингредиенты

120 г твёрдого сыра;
2 зубчика чеснока;
2 столовые ложки майонеза;
4 помидора;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Натрите сыр и чеснок на мелкой тёрке. Можно измельчить чеснок с помощью чеснокодавки. Добавьте майонез и перемешайте. Начините помидоры сырной смесью и украсьте петрушкой.

2. Помидоры, фаршированные копчёной куриной грудкой и кукурузой

Полноценный салат, который в помидорах смотрится намного оригинальнее, чем в блюде.

Ингредиенты

100 г копчёной куриной грудки;
2 варёных яйца;
100 г твёрдого сыра;
2 столовые ложки консервированной кукурузы;
2 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
6 помидоров;
несколько веточек петрушки.

Приготовление

Нарежьте грудку и яйца небольшими кубиками. Добавьте к ним тёртый сыр, кукурузу, майонез, соль и перец и перемешайте. Распределите начинку по помидорам и украсьте петрушкой.

3. Запечённые помидоры, фаршированные свининой и рисом

Смесью фарша и риса обычно начиняют перцы. Однако в помидорах такое сочетание будет не менее вкусным.

Ингредиенты

½ луковицы;
2 столовые ложки растительного масла;
200 г свиного фарша;
4 столовые ложки варёного риса;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
7 помидоров.

Приготовление

Разогрейте в сковороде ложку масла и обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Соедините лук, фарш, рис, соль и перец. Начините смесью помидоры.

Выложите овощи в смазанную маслом форму для выпечки так, чтобы они не переворачивались. Накройте фольгой и поставьте в разогретую до 190 °C духовку на 20 минут.

Снимите фольгу, накройте помидоры срезанными верхушками и готовьте ещё 20 минут.

4. Помидоры, фаршированные сёмгой и шпинатом

При желании слабосолёную рыбу можно заменить копчёной.

Ингредиенты

150 г слабосолёной сёмги + немного для украшения;
1 пучок шпината;
150 г сливочного сыра;
6 помидоров.

Приготовление

Нарежьте рыбу небольшими кусочками и измельчите шпинат. Соедините их со сливочным сыром и начините этой смесью помидоры. Украсьте их кусочками сёмги.

5. Помидоры, фаршированные грибами

Эта закуска особенно хороша с шампиньонами. Но можно использовать и обычные лесные грибы.

Ингредиенты

2 столовые ложки растительного масла;
1 луковица;
300 г шампиньонов;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
6 помидоров;
50–70 г твёрдого сыра.

Приготовление

В сковороде с разогретым маслом обжарьте нарезанный кубиками лук до золотистого цвета. Крупно порубите грибы и выложите к луку. Приправьте солью и перцем и готовьте около 10 минут.

Снимите сковороду с огня и оставьте на 10 минут, чтобы начинка слегка остыла. Разложите грибную смесь по помидорам и посыпьте тёртым сыром. Поставьте в микроволновку на пару минут, чтобы сыр расплавился.

6. Запечённые помидоры, фаршированные яйцами

Если вы хотите сделать это блюдо более сытным, положите на дно помидорных корзинок немного колбасы, ветчины или копчёной курицы.

Ингредиенты

½ столовой ложки растительного масла;
4 помидора;
4 яйца;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Смажьте форму для выпечки маслом. Выложите туда помидоры срезом вверх так, чтобы они стояли прочно и не переворачивались.

Аккуратно разбейте в каждый помидор по одному яйцу. Посыпьте солью, перцем и мелко нарезанным луком. Запекайте при температуре 190 °C 25–30 минут.

7. Помидоры, фаршированные болгарским перцем и рисом

Этот простой рецепт особенно выручит, если вы не знаете, как использовать оставшийся после обеда рис. Блюдо получается очень сытным и вкусным.

Ингредиенты

½ луковицы;
1 столовая ложка растительного масла;
1 болгарский перец;
150 г варёного риса;
3 столовые ложки майонеза;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
5 помидоров;
несколько веточек укропа.

Приготовление

Нарежьте лук кубиками и слегка обжарьте на разогретом масле. Добавьте нарезанный небольшими кубиками перец и готовьте, пока овощи не станут золотистыми.

Смешайте обжаренные овощи, рис, майонез, соль и перец. Начините этой смесью помидоры и посыпьте измельчённым укропом.

8. Помидоры, фаршированные брынзой и оливками

Брынза и оливки довольно солёные продукты. В этом и прелесть этой закуски. Но при желании брынзу можно заменить фетой с нейтральным сливочным вкусом.

Ингредиенты

100 г брынзы;
10–12 оливок;
2 столовые ложки оливкового масла;
½–1 чайная ложка лимонного сока;
несколько веточек петрушки;
молотый чёрный перец — по вкусу;
4 помидора.

Приготовление

Разомните брынзу вилкой и мелко нарежьте оливки. Смешайте сыр, оливки, масло, лимонный сок, рубленую петрушку и перец. Начините получившейся смесью помидоры.

9. Запечённые помидоры, фаршированные курицей и грибами

Практически жюльен в необычной съедобной «кокотнице».

Ингредиенты

½ луковицы;
1 куриное филе;
150 г шампиньонов;
3 столовые ложки растительного масла;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
несколько веточек петрушки;
6 помидоров;
80–100 г твёрдого сыра.

Приготовление

Нарежьте лук, курицу и грибы небольшими кубиками. В сковороде разогрейте 2 ложки масла и пассеруйте лук до золотистого цвета. Затем добавьте курицу, шампиньоны, соль и перец и обжаривайте до готовности.

Смешайте начинку с рубленой петрушкой и начините помидоры. Поставьте помидоры в форму, смазанную маслом, и посыпьте тёртым сыром. Запекайте при температуре 200 °C около 15 минут.

10. Помидоры, фаршированные творогом и зеленью

Такое блюдо можно приготовить и на праздничный стол, и на будничный завтрак.

Ингредиенты

150 г творога;
1 зубчик чеснока — опционально;
несколько веточек укропа;
несколько веточек петрушки;
несколько перьев зелёного лука;
соль — по вкусу;
1 столовая ложка сметаны;
7 помидоров.

Приготовление

Смешайте творог, измельчённый чеснок, мелко нарезанную зелень, соль и сметану. Начините получившейся смесью помидоры.

11. Помидоры, фаршированные крабовыми палочками

Начинку можно сделать ещё интереснее, если добавить свежие огурцы и консервированную кукурузу.

Ингредиенты

Приготовление

Мелко нарежьте крабовые палочки и укроп. Смешайте их с майонезом и разложите начинку по помидорам.

12. Помидоры, фаршированные печенью трески

Начинка получается нежной, вкусной и ароматной.

Ингредиенты

150 г консервированной печени трески;
3 варёных яичных желтка;
1 зубчик чеснока;
несколько веточек укропа — опционально;
5 помидоров.

Приготовление

Разомните вилкой печень трески и желтки. Добавьте измельчённый чеснок и мелко нарезанный укроп и перемешайте. Распределите начинку по помидорам.

источник

Маринованные бурые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью

Замариновала фаршированные бурые помидоры. Помидоры получились — пальчики оближешь, слегка пикантные в меру кисло-сладко-соленые. Моя семья не выдержала и через два дня стала их есть. Этот рецепт дала мне моя мама. Попробуйте, вам понравятся.

Ингредиенты для «Маринованные бурые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью»:

Помидор (бурые) — 12 шт
Чеснок — 16 зуб.
Укроп (и петрушка) — 1 пуч.
Вода — 3 л
Перец красный жгучий (засушенный) — 0.5 шт
Перец душистый (горошком) — 10 шт
Гвоздика — 3-4 шт
Уксус (5-6%) — 250 г
Сахар — 3 ст. л.
Соль — 2-3 ст. л.
Горчица (в зернах, по вкусу)
Лист лавровый (по вкусу)

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1157.4 ккал	белки 34.6 г	жиры 5.7 г	углеводы 252.7 г
100 г блюда
ккал 22 ккал	белки 0.7 г	жиры 0.1 г	углеводы 4.8 г

Рецепт «Маринованные бурые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью»:

Помидоры хорошо моем и вытираем бумажной салфеткой.

Банку хорошо моем, заливаем кипятком и ждем 10-15 минут.

Зелень моем, чеснок чистим, моем.

Шинкуем мелко зелень, чеснок разрезаем на половинки.

Воду ставим на огонь. Берем помидор.

Делаем насечку на помидоре.

Половинку чеснока затолкаем в помидор.

И опять половинку чеснока.

Такую процедуру проводим со всеми помидорами, на дно банки выкладываем укроп, петрушку и оставшийся чеснок. Сверху выкладываем все помидоры.

Когда начнет закипать, добавляем соль.

Зелень, перец горошком, гвоздика, горчица в зернах, укроп, перец острый красный засушенный — аккуратно одеваем перчатки, разрезаем перец, чистим от зернышек и добавляем в рассол (голыми руками не экспериментируйте, так как я на себе испытала все прелести жгучего перца [img]http://www.pova renok.ru/images/smil es/new/ag.gif[/img]).

После того, как вода покипела 1-2 минуты, аккуратно поварешкой заливаем помидоры готовым рассолом.

Почти до самого ободка сверху добавим оставшуюся зелень.
Закрываем крышкой, ставим в темное место и ждем, когда наши помидоры будут готовы. [img]http://l.stepas hka.com/style_emotic ons/default/hmmhmm-w ork.gif[/img]

Наконец-то наши маринованные бурые помидоры, фаршированные чесноком и зеленью, готовы. Получились очень даже вкусные. Угощайтесь.

[font=\»Georgia\»][s ize=5][color=darkred ]Приятного Аппетита![/color][/s ize][/font]

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Комментарии и отзывы

4 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

Вкусные помидорки , с сюрпризом.

2 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

Отличный рецепт, обязательно попробую!1

2 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

Чуть язык не проглотила, пока читала рецепт. Это ж какая смакотища.

1 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

Оказывается, рецепт многим знаком. Я делала с сельдереем и квасила. Очень понравилось! Спасибо, что напомнили!

1 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

Конечно, разный. Здесь много разных варианьов предлагается. Я про свой рассказала.

1 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

ПОМИДОРКИ СУППППЕР! ЗНАЮ ЭТОТ РЕЦЕПТ,ТОЛЬКО Я ЕЩЕ ДОБАВЛЯЮ 0,5 СТ.Л. СУШЕНОЙ МЯТЫ ПЕРЕЧНОЙ! ОЧЕНЬ ВКУСНО!

1 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

два дня ты что я возле них спать лягу.

1 сентября 2010 года Розалика deleted # (автор рецепта)

Да ну ты что,как разбила!!Ужассссссссс
Я бы себе не простила)))