Делаем оригинальный букет из клубники в шоколаде
Созданные своими руками букеты и подарки ценятся намного выше, нежели покупные. Поэтому особой популярностью в последнее время пользуются разнообразные букеты из фруктов и ягод. В этом Мастер-классе предлагаю сделать аппетитный букетик из клубники в шоколаде. Клубника – одна из самых вкусных и любимых ягод. Ее упоминали в своих трактатах египтяне, римляне, греки еще за несколько столетий до нашей эры. Древние римляне считали ее плоды символом любви за красный цвет и форму, похожую на сердце.
Для работы Вам понадобятся:
- клубника
- шоколад молочный
- шоколад темный
- шоколад белый
- пищевой краситель
- кондитерская посыпка
- бамбуковые шпажки
- кондитерский пакет
- флористическая основа
- скотч
- флористическая бумага
- атласная лента
Для создания композиции следует подобрать и промыть крупную плотную ягоду, просушить бумажным полотенцем
Подготовка глазури:
Плитку любого шоколада нужно растопить на водяной бане или в микроволновой печи. Мы для нашего букета используем молочный, темный и белый шоколад. Для создания глазури розового цвета в белый шоколад добавляем несколько капель пищевого красителя красного цвета.
Приступаем к подготовке ягод:
1. Острым концом бамбуковой шпажки проткните ягоду. Хвостики клубники удалять не нужно.
2. Мокните клубнику на шпажке в шоколад, а затем посыпьте кондитерской посыпкой, например, кокосом. Чтобы букет смотрелся интереснее, мокните клубничку, например, в белый шоколад, а затем полейте из кондитерского пакета тонкой струйкой темным шоколадом.
После того как все ягодки готовы, отправляем застывать в холодильник.
Оформление букета:
Убеждаемся, что шоколад застыл и приступаем к формированию букета. Для этой цели лучше всего подходит флористическая основа в виде квадрата. Прокалывая основу свободным кончиком бамбуковой шпажки, сформируйте букет, комбинируя клубнику в шоколаде с клубникой без него, зафиксируйте вокруг скотчем.
Заключительный этап, в ходе которого шпажки заворачиваем в «упаковку». Для этой цели отлично подойдёт флористическая бумага. Следите за тем, чтобы со стороны не было видно деревянных палочек. Перевяжите букет атласной лентой.
Букет из клубники своими руками – мастер-класс с пошаговыми фото для начинающих
Чтобы оригинально поздравить близкого человека, подарите ему композицию из свежих ягод. Такой подарок можно сделать своими руками.
Существует множество вариантов изготовления букета из клубники. В статье рассмотрим несколько мастер-классов, которые будут сопровождаться пошаговыми фото.
Воспользуйтесь возможностью, пока не кончился сезон. Нам понадобится свежая и крупная ягода.
Композиция из клубники и роз
Этот оригинальный букет будет вдвойне приятнее получить, так как вы его сделаете своими руками. Нам понадобятся цветы (розы, белая альстромерия), свежие ягоды клубники, бумага для оформления и лента.
Для начала нужно помыть клубнику и отобрать. Каждую ягоду одинакового размера насаживаем на деревянные шпажки.
Когда будут подготовлено необходимое количество клубники, прикладываем шпажку к стеблю цветка и отрезаем по размеру.
Для формирования букета используем обычную вазу. Посредине выкладываем ягоду, а по краям розы. Композицию скрепляем при помощи обычной канцелярской резинки.
По краям добавляем цветы альстромерии. Отрезаем торчащие кончики стеблей.
Вырезаем необходимое количество бумаги, оборачиваем ей букет. Для украшения перевязываем ленточкой.
Если вы хотите преподнести подарок на следующий день, то внизу композиции закрепите влажную тряпочку. Так вы сохраните свежесть на долгое время.
Как сделать букет из клубники и маршмеллоу (зефира) своими руками
Для изготовления следующей композиции мы будем использовать такое кондитерское изделие, как маршмеллоу из кукурузного сиропа и желатина. Идеальный подарок для сладкоежек.
Мастер-классом такую инструкцию назвать сложно, так как все до безобразия просто. Нужно насадить на деревянные шпажки свежую клубнику и зефир, как показано на фото ниже.
Несколько шпажек крепим скотчем, чтобы композиция не развалилась. Затем собираем воедино маленькие букетики.
Подготавливаем подарочную бумагу и заворачиваем в нее ягоды с маршмеллоу.
Съедобный, яркий букет готов!
В видео ролике посмотрите еще один вариант:
Ваша девушка обрадуется такому необычному подарку.Пошаговая инструкция по созданию клубничной композиции в шоколаде
Для создания букета нам понадобится плотная ягода. Предварительно промываем ее и высушиваем бумажными полотенцами.
Для надежной фиксации клубники, кончик деревянных шпажек окунаем в растопленный черный или белый шоколад. Аккуратно нанизываем на них клубнику и убираем в холодильник на несколько минут.
Следующим шагом окунаем часть ягод в шоколад. При желании украшаем воздушным рисом или кондитерской посыпкой. Для декорирования также подходит цветной шоколад. Отправляем в холодильник на некоторое время.
В брусочек флористической пены или пенопласта вставляем шпажки с клубникой, формируя букет. Отрезаем от губки лишнее и оборачиваем композицию крафт бумагой, после чего перевязываем красивой ленточкой.
При желании можете добавить живых цветов или зеленой травы. Стоит такой букет достаточно дорого, если заказывать его в специализированных магазинах.
Красивая связка из ягод и конфет
Давайте рассмотрим еще один интересный вариант. Кроме ягод клубники нам понадобятся шоколадные конфеты, соответствующей формы и мята.
На деревянные шпажки аккуратно нанизываем конфеты с клубникой.
Шпажки с конфетами обматываем скотчем. По краям выкладываем ягоду и надежно закрепляем.
Букет для начала оборачиваем полиэтиленовой пленкой, украшаем листиками мяты. Затем упаковываем в бумагу двух цветов, и перевязываем ленточкой.
Яркую и сладкую композицию можете преподносить в качестве подарка.
Букет в корзине или шляпной коробке
Кроме клубники нам понадобится декоративная корзиночка или неглубокая коробка. Купить эти атрибуты можно в цветочном магазине.
Внутрь тары укладываем пенопласт подходящего размера. Обертываем его пищевой фольгой и полиэтиленовой пленкой. В качестве основы можете взять половинку ананаса или любые другие фрукты.
Зубочистки втыкаем в основание и насаживаем на них ягоду. Таким образом, формируем первый ряд по краю.
Аналогичным образом закрепляем остальные ряды. Чтобы создать конусообразную форму, в середине фиксируем клубнику на деревянных шпажках.
Как видите, ничего сложного нет. Можете закрепить ягоды на яблоке в кружке. Проявляйте свою фантазию.
Пошаговые инструкции можно использовать для создания фруктовых букетов.
Как сделать букет из клубники своими руками
Сначала в Инстаграм проникли букеты из конфет, потом их начали делать из фруктов, и, наконец, из ягод. Многие девушки мечтают получить такой в подарок. Благодаря этому студии декора выставляют за букеты немалые цены. А между тем, сама композиция делается за полчаса-час, а по цене получается почти копеечной (стоимость зависит только от сезона, то есть магазинной/базарной цены на клубнику).
Изготовление базового букета
Выбор ягод
Клубника должна быть плотной, твердой, суховатой (то есть, не брызжущей соком).
Перед началом работы все ягодки следует вымыть, после чего выложить на полотенце и позволить им высохнуть.
Если букет нужно везти в машине, а потом он должен где-то стоять (скажем, в ресторане), каждую клубничку можно покрыть желатином. Он послужит защитой яркого света и сочности ягод в целом. Это делается так: желатин разводят, как указано на упаковке. Растапливают. Когда он остывает, клубнику или макают в него («надетую» на шпажки), или же желатин наносят с помощью нежной кисточки.
Особенно желатин актуален, если клубнику нужно резать.
Но! Не всем может нравиться привкус этого продукта. К тому же, желатин однозначно не подойдет, если ваша подруга — вегетарианка, веганка или сыроедка.
Также ягодки можно покрывать напажем (нейтральной глазурью). Она также называется зеркальной или «холодным блеском». В некоторых магазинах такая глазурь продается готовой, но большинство кулинаров делают ее дома (и состав получается вполне веганским).
Вот как готовит нейтральную глазурь всемирно известный кондитер Адриано Зумбо:
Необходимые ингредиенты и инструменты
- 10-15 крупных клубничек (можно больше);
- пачка деревянных шпажек (по одной на каждую ягодку и другие вкусные ингредиенты, если вы планируете их добавлять);
- несколько веточек зелени (съедобной, то есть мяты, или не съедобной — декоративных растений либо цветов);
- оберточная бумага (съедобные букеты традиционно изготавливают без не экологического целлофана);
- ленточка.
Действуем пошагово
Первое. Подготавливаем клубнику — моем, обсушиваем (хвостики не обрываем). При желании можно покрыть ягоды глазурью или желатином, но это не обязательно.
Второе. Подрезаем стебли зелени, «подгоняя» длину каждого растения под размер шпажек.
Конечно, букет можно составить и из одной клубники, но с несколькими веточками декоративного эвкалипта или беарграса (либо 3-5 розами, лилиями) композиция станет выглядеть более живенько. Такие травки можно найти в магазинах цветов, стоят они недорого. Это можно сказать и о цветах из остатков — купите самые дешевые, букет ведь вряд ли простоит даже до завтра.
Важно! Если покупаете зелень в магазине, заранее поинтересуйтесь, не ядовита ли она. Например, букеты часто украшают листиками монстеры, а все цветоводы знают, что с подобными растениями даже работать нужно в перчатках.
А можно сделать еще проще: в том же супермаркете, где найдете клубнику, возьмите пучок свежей мяты, проверив, не прижаты ли листочки. Она точно не будет ядовитой, а уж как аромат этой травки украсит букет! Вам останется только подрезать ее веточки по длине шпажек.
Третье. Нанизываем клубнику на шпажки, довольно глубоко, но не до конца. Если ягодки скользят, кончики шпажек можно макнуть в растопленный шоколад, после чего, пока он не застыл, «надеть» сверху ягоду.
Четвертое. Собрать букет, обернуть бумагой, зафиксировать лентой… Готово!
А если хотите, можете оформить подарок еще интереснее — скажем, в виде сердечка (вырезав коробку из картона), корзинки или вот такой милой коробочки:
Кстати: если букет для взрослого, каждую ягоду можно «начинить» ромом или коньяком, сделав каждой клубнике небольшую инъекцию с помощью шприца. Это придаст букету пикантного вкуса, да и сохранность подарка улучшит, ведь алкоголь — хороший консервант.
Придумываем варианты поинтереснее
Клубника в виде цветов
Ягоды могут выглядеть еще и вот так:
Это не очередная китайская «груша в виде Будды» за сто долларов. Вы сами можете оформить клубнику таким образом с помощью ножниц или ножа.
Но в данном случае будет разумно купить побольше ягод — вам нужен будет материал для тренировок, да и не все «розочки» получатся с первого раза.
Чтобы «цветочки» не «загрустили» по дороге к имениннице, в данном случае очень желательно поэкспериментировать с желатиновой глазурью.
Клубника и зефир (конфеты, фрукты, ягоды)
Такой букет составляется так же, как и описанный выше. Просто на часть шпажек «надеваются» ягодки, а на часть — другие сладости или фрукты, как порезанные, так и целые.
Клубника в шоколаде
Окунув каждую нанизанную на шпажку ягодку в растопленный шоколад (любого оттенка — черный, молочный, белый или розовый — тот же белый, но с пищевым красителем), вы убьете сразу нескольких зайцев. Во-первых, сделаете угощение наряднее (с точки зрения сладкоежек). Во-вторых, улучшите сохранность ягод. И, в-третьих, сможете украшать ягоды как захочется.
Окрашенные одним шоколадом, клубнички можно покрыть глазурью другого цвета…
…Пока они не застыли, посыпать кусочками орехов, сухофруктов, сладкой посыпкой…
…Да хоть каждую сделать непохожей на остальные.
Подытожим
- На изготовление букета из клубники нужны свежие и крепкие ягоды, а также острые бамбуковые палочки, оберточная бумага.
- Чтобы букет смотрелся более «живенько», его желательно дополнить другими сладкими продуктами — конфетами, зефиром.
- Если клубнику нужно везти далеко и вы боитесь, что ягодки подвянут, каждую можно макнуть в растопленный шоколад — так и вкус букета получится более изысканным, и он сам станет выглядеть более дорого.
- Если же вы хотите, чтобы подарок выглядел «клубнично», но хорошо хранился, используйте желатиновую или нейтральную глазурь.
А в этом ролике вы сможете увидеть создание клубничного букета пошагово. В качестве «продукта-партнера» выступают конфеты, а также несколько веточек свежей мяты.