Любимый десерт моих детей: Молочный коктейль без мороженого
Доброе утро! Какие картинки встают перед вашим внутреннем взором, когда вы слышите слова “молочный коктейль”? Мои дети, например, сразу же проминают “МакДоналдс”, с его молочными коктейлями из сухих смесей. Мои родители рассказывают про молочные коктейли за 10 копеек, которые готовили почти в каждом советском гастрономе из молочного мороженого, замороженного молока в стеклянной бутылке и пары ложек ягодного сиропа.
А для меня молочный коктейль — это классный десерт, который я готовлю по рецепту собственного изобретения, Я не использую ни сухих концентратов, ни мороженого, ни сиропов. Именно поэтому моя детвора и все их приятели так любят мой молочный коктейль!
Что нужно, чтобы сделать MilkShake?
- Холодное молоко (жирность не менее 3,2%) — 150 мл
- Сгущенное молоко с сахаром — 2 ч.л,
- Клубника (свежая или замороженная) 7-10 ягод
- Блендер и две вот такие насадки, как показано на картинке.
Из этого количества продуктов у вас получится 2 или 3 стакана пенного пышного молочного коктейля с клубникой.
Как приготовить клубничный коктейль
На дно стакана для блендера налейте сгущенное молоко. Положите клубнику. Влейте холодное молоко и начните взбивать коктейль, используя насадку в виде крестообразного ножа.
Когда молочно-ягодная масса стает однородной, выключите блендер, смените насадку ня диск для взбивания и продолжите взбивать коктейль так, как показано в коротеньком ролике.
После того, как вы поработаете так минуты 2, молочный коктейль увеличится в объеме в 2 — 2,5 раза. И его можно пробовать!
Готовый молочный коктейль налейте в охлажденный стакан, так он дольше останется прохладным и пена не будет опадать. Молочный коктейль с клубникой вкусно пить сам по себе, но можно украсить его густой шапкой из взбитых сливок, полить карамельным сиропом, посыпать шоколадной стружкой или разноцветной кондитерской посыпкой.
Практический совет: Знаете как сделать молочный коктейль густым и воздушным? Используйте цельное молоко и предварительно его сильно охладите! Вы можете добавить в молоко не сгущенку, как в моем рецепте, а натуральные (не растительные!) сухие сливки для кофе.
Но не советую взбивать молочный коктейль из жирных сливок. Блендер превратит их в перебитое масло. И эти кусочки испортят напиток.
Совет шеф-кондитера: помните, что все ингредиенты, сложенные в блендер, превратятся в суспензию. Если хотите сохранить размер и форму вкусовых добавок типа шоколадной крошки или засахаренной вишни, их лучше всего добавить потом или использовать как украшение.
🍓🍓Ищете лучшие в мире десерты с клубникой ? Вот они:
Молочный коктейль без мороженого в домашних условиях: рецепты и варианты приготовления
Как хорошо отведать в летнюю жару молочный коктейль! Но не нужно бежать для этого в кафе. Молочный коктейль можно приготовить дома с помощью блендера или миксера.
Популярный на всю планету молочный напиток появился в начале XX столетия, а само название milkshake — «молочный коктейль» — относилось поначалу только к молочным напиткам с шоколадом, клубникой или ванильным сиропом. С тех пор появилось большое число разных вариантов этого сладкого, нежного напитка, и мы можем сделать его из любимых компонентов.
Коктейль без мороженого
Подобный молочный коктейль без мороженого в домашних условиях состоит из двух компонентов – молока и льда. А потом уже добавляют любимые добавки или имеющиеся в холодильнике: клубнику, сгущенку, любимый сироп, обыкновенный сок.
- 0,5 литра кефира (можно молока);
- 200 грамм фруктов или ягод;
- две ст. л. сахара или меда;
- ванилин;
- небольшое количество кубиков льда.
Приготовление молочного коктейля без мороженого в домашних условиях:
- Вливают молоко в емкость блендера, кладут сахар или мед, взбивают десять секунд.
- Всыпают в смесь ягоды и опять взбивают пару секунд, чтобы они измельчились.
- Прибавляют лед и взбивают до измельчения льда и образования пенки.
- Разливают по стаканам и украшают.
Коктейль с клубникой
В летнюю жару клубничный молочный коктейль как нельзя кстати. Все компоненты доступны в это время года и весьма полезны. Используют также замороженные фрукты и клубничное варенье, но напиток все равно выходит весьма аппетитным.
Берут следующие компоненты:
- 0,5 литра молока;
- 0,5 кг клубники;
- 150 грамм мороженого;
- по желанию — сахарная пудра.
Приготовление клубничного молочного коктейля:
Все компоненты кладут в стакан блендера и взбивают до однородности и образования пенки.
Банановый коктейль
Есть большое число рецептов молочного напитка с бананом. Рассмотрим два варианта: первый — без мороженого, а второй — для истинных сладкоежек.
Для приготовления молочного коктейля без мороженого в домашних условиях понадобится:
- полтора стакана молока;
- 50 грамм творога;
- два банана.
- Бананы разламывают на кусочки.
- Кладут в чашу блендера вместе с остальным компонентами.
- Взбивают до готовности.
- два банана;
- 400 мл молока;
- 200 грамм мороженого.
- Измельчают компоненты в блендере.
- По вкусу добавляют мед, кленовый сироп, коричневый сахар.
Кофейный напиток
Весьма необыкновенный молочный напиток выходит с добавлением обычного кофе. При добавлении карамельного сиропа получается оригинальный десерт, в который все влюбляются с первого глотка.
Для приготовления понадобится:
- два стакана молока.;
- три ст. л. карамельного сиропа;
- 3/4 стакана свежеприготовленного черного кофе;
- один стакан колотого льда.
Рецепт молочного коктейля в домашних условиях в блендере с кофе:
- Все компоненты смешивают в блендере.
- Затем тщательно взбивают до однородности.
- При подаче к столу украшают шоколадной крошкой и взбитыми сливками.
Молочный напиток с черной смородиной
Это отличный молочный коктейль весьма аппетитный с полезной ягодой — черной смородиной.
Для приготовления понадобится:
- 100 грамм мороженого;
- 70 грамм ягод смородины;
- пол-литра молока;
- один банан.
Рецепт молочного коктейля в домашних условиях в блендере с черной смородиной:
- Все компоненты смешивают в блендере до однородности.
- Готовый коктейль разливают по бокалам.
- Украшают кусочками банана и ягодами смородины.
Шоколадный молочный напиток
Этот напиток с шоколадным вкусом порадует всех сладкоежек. Этот аппетитный и сытный коктейль с легкостью заменит завтрак и будет полноценным перекусом.
Для приготовления понадобится:
Аппарат для приготовления молочных напитков
К подобным аппаратам для молочных коктейлей относятся миксеры. Механизм представляет собой цилиндрический корпус с электрическим приводом. Он имеет венчики для взбивания и резки компонентов. Также оснащен рожками для розлива напитка по стаканам. Хорошие модели делают из нержавейки, они обладают большой скорость вращения венчиков и могут смешать, взбить и измельчить компоненты.
Приготовление без миксера
Если нет аппарата для молочных коктейлей, то можно сделать напиток из подручных приборов. Основные компоненты молоко и мороженное. А потом добавляют любимые компоненты, главное, чтобы фрукты и ягоды были тщательно измельчены.
- Еще один вариант – взбивают прямо в стакане. В емкость кладут мороженое, молоко, сироп и закрыть крышкой. Тщательно взбалтывают. На это уйдет пара минут.
- Третий вариант выделяется отсутствием посуды — напиток делают в плотном с застежкой пакете. Только он должен быть плотным, с застежкой. Кладут в пакет все продукты по рецепту и хорошо перемешивают.
Приготовление с помощью блендера
По отзывам, молочный коктейль без мороженого, сделанный дома, намного вкуснее магазинного. А если делать его со своими детьми, то это будет увлекательное занятие. К сожалению, не все дети любят пить молоко. Летом в помощь будет молочный коктейль. Готовится он весьма скоро и просто, если дома есть блендер.
Лучше использовать стационарный блендер. В нем получится более густая пенка. Но применяют и погружной. Важное условие – высокая скорость. Молоко берут охлажденное до температуры 5-6 градусов. Используют мороженое без каких-либо наполнителей. Просто обыкновенный пломбир. Также добавляют любимые фрукты, варенье и сгущенку.
Для получения низкокалорийного напитка, вместо мороженого берут йогурт или кефир. При добавлении фруктов и ягод перед употреблением напиток процеживают.
Как сделать густую пену
В приготовленных в домашних условиях молочных напитках пена не слишком большая. Коктейль выходит весьма аппетитным и все с удовольствием его выпивают. Но существуют маленькие хитрости, применяемые для получения густой пены.
- В образовании большой пены помогает жир. Необходимо готовить напиток из жирного молока и мороженого. И обязательно в охлажденном виде.
- Также в рецепте молочного коктейля без мороженого применяют банан. С ним напиток выходит весьма калорийным и более питательным.
- Также многие прибавляют яичный белок. Его взбивают очень быстро и несколько минут.
Так как молоко любят не все, то густой и аппетитный десерт с мороженым – это всеми обожаемое лакомство. Одним он напоминает летний отдых на курорте, а другим – детские годы. Существует множество вариантов приготовления напитка в домашних условиях и красивой его подачи к столу. Обязательно приготовьте молочный коктейль без мороженого в домашних условиях и порадуйте своих родных и гостей.